ÍNDICE

ÍNDICE Páginas Historia del Vino

6-7

Origen de las primeras cartas de vino

8

España en Viñedos es:

9

Las denominaciones de Origen de España

10-11

Nuestros vinos Blancos, Rosados y Espumosos

12-13

Vinos Tintos Vinos de Castilla La Mancha

14-17

Vinos con D. Origen Manchuela

18

Vinos con D. Origen Ribera del Júcar

19

Vinos con D. Origen Jumilla

20

Vinos con D. Origen Ribera del Duero

21-23

Vinos con D. Origen Rioja

24-26

Vinos con D. Origen Toro

27

Vinos con D. Origen Somontano

28

Vinos con D. Origen Priorat

29

Otras Denominaciones de Origen

30

Vinos en formato Magnum, 3/8 y 1/2

31

Grandes Añadas y Vinos de Guarda

32

Vinos Internacionales

33

Fin y Cita D. Salvador Dalí

34-35

OFERTAS ESPECIALES

36-37

El vino se produjo por primera vez durante el neolítico, según los testimonios arqueológicos hallados en los montes Zagros, en la región que hoy ocupan Georgia, Armenia e Irán, gracias a la presencia de Vitis vinifera sylvestris y la aparición de la cerámica durante este periodo. La evidencia más antigua de la producción y consumo de vino es una vasija del año 5400 a.C., hallada en el poblado neolítico de Hajii Firuz Tepe, en los montes Zagros. La vasija contiene un residuo rojizo, presumiblemente vino. Aunque recientemente se ha encontrado la bodega más antigua conocida, datada en año 6000 a. C., que sitúa en Armenia la producción más antigua de vino. Posteriormente, el consumo de vino se extendió hacia el occidente, llegando a Anatolia y Grecia; y hacia el sur, llegando hasta Egipto, ya célebre en Bahariya durante el Imperio Medio (siglo XX a. C.) La más antigua documentación griega sobre el cuidado de la vid, la cosecha y el prensado de las uvas, es Los trabajos y los días, de Hesíodo, del siglo VIII a. C. En la antigua Grecia el vino se bebía mezclado con agua y se conservaba en pellejos de cabra.

HISTORIA DEL VINO

Historia del Vino Lo primero que cabe destacar es que el vino, a lo largo de la historia, ha estado muy bien considerado por la alta sociedad occidental, siendo testigo imprescindible en cualquier acontecimiento o banquete de importancia y alrededor de él se han firmado los grandes tratados y acontecimientos históricos de occidente. Ya en Egipto, Grecia y Roma, se adoraba a Dioniso o Baco (dios de los viñedos) y la Biblia se refiere al vino en diversos pasajes, entre otros donde relata la última cena de Jesús, que ofreció una copa de vino a sus discípulos representando su sangre. Sabemos que en China, hace 4.000 años, ya conocían el proceso de fermentación de la uva, y que en Egipto, en el siglo XIV a. C., ya conocían la viticultura. Julio César fue un gran apasionado del vino y lo introdujo por todo el mundo romano.

Elaboración del vino en el Antiguo Egipto. Tumba de Nait, en el Valle de los nobles.

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Historia del Vino

Historia del Vino

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Origen de las cartas de vino

España en Viñedos es:

Después de la Revolución Francesa, la burguesía pasaba por un mal momento y los cocineros de los grandes palacios, bajaron a la calle en busca de un negocio en el que poder ofrecer sus creaciones culinarias, dándose así los primeros restaurantes…

En 1997, Carlos Delgado hizo un cálculo de las hectáreas que se dan actualmente en España dedicadas a la plantación de vid y estimó 1.700.000 Ha en toda España lo que representa: · 17% del mundo. · 22% del viñedo europeo. · Y unos 2.500 millones de litros.

España actualmente cuenta con 68 “Denominaciones de Origen” y 20 “Denominaciones de Origen Pago”. Toda esta riqueza vinícola hace muy difícil poder tener referencias de todas las zonas, por lo tanto intentaremos hacer una selección lo más completa posible dándoles a conocer y a probar, si les apetece, los vinos de distintas D. Origen, como pueden ser: No existen referencias claras de cual fue la primera carta de vinos que existió, parece ser que fue algo muy paralelo a los menús que ofrecieron los primeros restaurantes a finales del siglo XVIII y principios del siglo XIX.

· Vinos de Castilla la Mancha y todas las D. Origen que hay en ella. · Vinos con D. O. Jumilla. · Vinos con D. O. Ribera del Duero y D .O .Cigales. · Vinos con D. O. Rioja Alta, Baja y Alavesa · Vinos con D. O. Toro y Montsant. · Vinos con D. O. Priorat. · Vinos con D. O. Somontano. · Vinos con diferentes D. Origen que iremos mostrando. · Vinos Internacionales, VINOS DE GUARDA y GRANDES AÑADAS.

“ MUESTRA DE LA CATEGORÍA DE SU COCINA ” LA CARTA DE VINOS DE UN RESTAURANTE ES LA

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Origen de las cartas de vino

NUESTRA PRIMERA CARTA DE VINOS LA PRESENTAMOS EL 23 DE MARZO DE 1994, DÍA Y AÑO EN EL QUE INAUGURAMOS NUESTRO “RESTAURANTE ASADOR CONCEPCIÓN” EN LA CALLE CONCEPCIÓN 5, PASAJE DE ALBACETE, SIENDO REINAUGURADO EL 16 DE AGOSTO DE 2012.

España en Viñedos es:

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Las denominaciones de Origen de España

Después de la Revolución Francesa, la burguesía pasaba por un mal momento y los cocineros de los grandes palacios, bajaron a la calle en busca de un negocio en el que poder ofrecer sus creaciones culinarias, dándose así los primeros restaurantes…

21. Cariñena DO

45. Uclés DO

22. Calatayud DO

46. Mondéjar DO

23. Somontano DO

47. La Mancha DO

24. Costers del Segre DO

48. Valdepeñas DO

25. Terra Alta DO

49. Méntrida DO

26. Tarragona DO

50. Vinos de Madrid DO

27. Montsant DO

51. Ribera del Guadiana DO

28. Priorat DO (Priorato)

52. Condado de Huelva DO

29. Conca de Barberà DO

53. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda DO

30. Penedès DO

54. Jerez-Xérès-Sherry DO

31. Pla de Bages DO

55. Málaga DO y Sierras de Málaga DO

32. Alella DO

56. Montilla-Moriles DO

33. Empordà DO (Ampurdán)

57. Cava DO

34. Binissalem DO

58. La Palma DO

35. Pla i Llevant DO

59. El Hierro DO

36. Valencia DO

60. La Gomera DO

37. Utiel-Requena DO

61. Abona DO

38. Alicante DO

62. Tacoronte-Acentejo DO

39. Yecla DO

63. Valle de Güímar DO

40. Bullas DO

64. Ycoden-Daute-Isora DO

1. Rías Baixas DO

11. Tierra del Vino de Zamora DO

41. Jumilla DO

65. Valle de La Orotava DO

2. Ribeiro DO

12. Rueda DO

42. Almansa DO

66. Gran Canaria DO

3. Ribeira Sacra DO

13. Ribera del Duero DO

43. Manchuela DO

67. Lanzarote DO

4. Monterrei DO

14. Arlanza DO

44. Ribera del Júcar DO

68. Catalunya DO

5. Valdeorras DO

15. Rioja DO

6. Bierzo DO

16. Txacoli de Álava DO (Chacolí de Álava)

7. Tierra de León DO

17. Txakoli de Vizkaia DO (Chacolí de Vizcaya)

8. Cigales DO

18. Txakoli de Getaria DO (Chacolí de Guetaria)

9. Arribes DO

19. Navarra DO

10. Toro DO

20. Campo de Borja DO

10

Las denominaciones de Origen en España

Las denominaciones de Origen en España

11

Nuestros Vinos Blancos, Rosados y Espumosos

Manuel Manzaneque (Chardonnay)

20,00 €

Aljibes

Belondrade y Lurton (Verdejo)

32,00 €

Lía

Enate (Chardonnay)

14,00 €

Otazu

Divinus (Chardonnay)

20,00 €

Antares

Finca El Carril ( Valeria )

16,00 €

Verum ( Gewurztraminer – S.Blanc

12,00 €

Viña Mayor ( Verdejo )

22,00 €

Louis Roederer

55,00 €

Finca los Azares(Sauvignon Blanc)

11,00 €

Veuve Cliquot Ponsardin

52,00 €

Aura ( Verdejo )

15,00 €

Perrier Jouvet

55,00 €

8,00 €

Moët & Chandon

48,00 €

Aljibes ( S.Blanc-Chardonnay)

14,00 €

Manuel Raventos

55,00 €

PR3 (Verdejo )

26,00 €

Mumm

50,00 €

Vallegarcía (Viognier)

24,00 €

Juve Camps (Milesime)

30,00 €

Viñas del Vero (Gewürztraminer)

16,00 €

Juve Camps (G.Reserva Familia)

35,00 €

Aire de Guzque (Sauvignon Blanc)

12,00 €

Kripta

55,00 €

Marqués de Riscal (Verdejo )

15,00 €

Laurent Perrier

48,00 €

Marqués de Riscal ( Limousine )

20,00 €

Juve & Camps

12,00 €

Yugo (Airén)

10,00 € 8,00 € 10,00 € 7,00 €

CAVA, CHAMPAGNE Y ESPUMOSOS

Viña Calera (Verdejo )

9,00 €

Baron de Rotschild

54,00 €

Aldonza ( Sauvignon-Macabeo)

9,00 €

Edoné

26,00 €

Tamtum Ergo (Vintage)

52,00 €

Mazacruz Cima (Verdejo)

16,00 €

Alto Landón (Chardonnay)

16,00 €

Marqués de Toledo (Verdejo)

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VINOS ROSADOS VINOS BLANCOS, ROSADOS Y ESPUMOSOS

VINOS BLANCOS

8,00 €

José Pariente (Verdejo)

15,00 €

Palomo Cojo ( Verdejo )

12,00 €

Mar de Frades (Albariño)

22,00 €

Pazo San Mauro (Albariño)

18,00 €

Flore de Carme (Albariño)

32,00 €

Martín Códax (Albariño)

16,00 €

Envidia Cochina (Albariño)

20,00 €

Nuestros Vinos Blancos, Rosados y Espumosos

Nuestros Vinos Blancos, Rosados y Espumosos

13

Vinos de Castilla-La Mancha · El origen del vino dentro del marco de D. O. Mancha fue en 1932, aunque la D. O. Mancha como tal se otorga en 1970. · La Mancha como tal significa en árabe, TIERRA SECA ó LA MÁS ANCHA.

VINOS DE CASTILLA-LA MANCHA

· Consta de 186.942 Ha lo que vienen a ser 30.700km2 y donde trabajan cerca de 300 bodegas. · Es la mayor extensión de España y de Europa en la cual se encuentran 6 de los 10 Grandes Pagos de España, lo que nos dice que en Castilla la Mancha, algo muy importante está pasando en cuanto a calidad y formas de hacer las cosas para la consecución de mejores vinos a nivel nacional. · En los últimos 10 años se han invertido más de 360 millones de euros para el desarrollo del vino en Castilla la Mancha, otro dato que nos da una idea de los avances que se están produciendo para colocar nuestros vinos donde se merecen, en lo más alto, incorporando barricas, tratando los suelos, enólogos, técnicas de elaboración, etc.

Calificación de añadas 2002 MB

2003 MB

2004 E

2005 MB

2006 MB

2007 E

2008 MB

2009 MB

2010 MB

2011 E

2012 E

Manuel Manzaneque (Escena)

40,00 €

· Los suelos son pedregosos, pardo-cobrizos, sobre piedra caliza. Ascienden de norte a sur desde los 484m a los 700m de altitud, empezando en Aranjuez (484m), pasando por La Mancha (700m), hasta Manzanares (645m).

Manzaneque (Syrah)

24,00 €

Marqués de Griñón ( Emeritus )

58,00 €

Marqués de Griñón (Petit Verdot)

40,00 €

· Se da un clima continental con amplias diferencias de temperaturas de -10º en invierno a 40º en verano y con unas 3000 horas de sol al año, un dato óptimo para la coloración de las uvas.

Marqués de Griñón (Syrah)

35,00 €

Summa Varietalis

24,00 €

Caliza

16,00 €

Pago Florentino

22,00 €

Juan José

14,00 €

Pago de la Jaraba

18,00 €

Venta la Ossa

20,00 €

Venta la Ossa (TNT)

22,00 €

El Vínculo

20,00 €

Dehesa de Luna

16,00 €

· Con los años, dentro de Castilla la Mancha se han ido creando D. Origen por unos motivos significativos como son los microclimas, los tipos de suelos, altitudes, lo que da lugar a la consolidación de uvas autóctonas con unos matices diferenciadores del resto de las D. Origen dentro de Castilla la Mancha.

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Vinos de Castilla-La Mancha

Vinos de Castilla-La Mancha

15

Vinos de Castilla-La Mancha Gran Oristan (Gran Reserva)

14,00 €

Martúe (Syrah)

22,00 €

Finca los Azares

18,00 €

La Plazuela

48,00 €

Estola (G.Reserva)

15,00 €

La Atalaya

18,00 €

Tudons (Cabernet-Sauvignon)

14,00 €

Gran Calzadilla

48,00 €

Tudons (Petit Verdot)

16,00 €

Calzadilla (Syrah)

32,00 €

Tudons (Syrah)

14,00 €

Calzadilla

24,00 €

Volver

20,00 €

Pinuaga 200 Cepas

23,00 €

Aldonza (Selección)

15,00 €

Pinuaga (Nature)

14,00 €

Las Liras

32,00 €

Yugo (Reserva)

18,00 €

Graciano de Guzque

22,00 €

Pokerd de Tempranillos

23,00 €

Hipperia

30,00 €

¡ EA !

12,00 €

Petit Hipperia

18,00 €

La Atalaya

16,00 €

Vallegarcía (Syrah)

26,00 €

Maravides

22,00 €

Adaras

25,00 €

Capilla del Fraile

18,00 €

Mazacruz (Cima)

20,00 €

Mazacruz

14,00 €

Finca Constancia (Parcela 23)

12,00 €

Palarea

20,00 €

Secua

22,00 €

Finca Estacada (Syrah-Merlot)

14,00 €

Ciclos de Finca Antigua

18,00 €

Finca Antigua

12,00 €

Pago del Vicario 50/50

18,00 €

Selectus

54,00 €

Aljibes ( Petit Verdot )

20,00 €

Aljibes (Cabernet Franc)

20,00 €

Aljibes (Syrah)

20,00 €

Aljibes (Coupage)

18,00 €

Quercus

34,00 €

Gran Fontal

18,00 €

16

Vinos de Castilla-La Mancha

Vinos de Castilla-La Mancha

17

D.O. Manchuela

D.O. Ribera del Júcar

· En 1982 se separó de la D. O. Mancha, pero fue en 2004 cuando adquieren la D. O. Manchuela. · Cuentan con unas 10.000Ha y con 28 bodegas productoras entre los 44 municipios de Cuenca y los 26 de Albacete, entre los ríos Júcar y Cabriel en las faldas de esta sierra entre Cuenca y Albacete y muy cerca de Valencia. · Ya en 1982, se da la separación entre Almansa, La Mancha, Méntrida, dando a cada una un consejo regulador para defender sus intereses particulares. · Los suelos son de piedra caliza sobre arcilla, con un clima continental seco, con contrastes de temperatura con algo de suavidad que le aporta su cercanía a levante, dando como resultado la uva Bobal como autóctona de la zona. Calificación de añadas 2002 B

2003 MB

2004 B

2005 MB

2006 MB

2007 MB

2008 MB

2009 E

2010 MB

2011 E

2012 MB

Finca Sandoval

32.00 €

L’Ame

22.00 €

Salia

20,00 €

Alto Landón

22,00 €

P. F

22,00 €

Cien y Pico

24,00 €

Vega Tolosa (Bobal, Viñas Viejas)

14,00 €

18

D.O. Manchuela

· Nace gracias a la iniciativa creciente de cooperativas y bodegas particulares de Cuenca, para colaborar en la producción y comercialización de sus vinos. Se fundó en 2003. · Sus uvas autóctonas se suman a otras complementarias dándose entre ellas la Bobal, Tempranillo o moscatel de grano menudo. · Sus suelos están formados por profundos terrenos arcillosos-calcáreos, cubiertos de cantos rodados y con una altitud media de 750m, dando como resultado un microclima de la Ribera del Júcar excelente para el cultivo de la vid, un clima mediterráneo templado. Calificación de añadas 2002

2003 MB

2004 B

2005 MB

Teatinos ( Claros de Cuba ) Teatinos ( Syrah ) Casa Illana (Selección)

D.O. Ribera del Júcar

2006 MB

2007 MB

2008 MB

2009 MB

2010 MB

2011 MB

2012

26,00 € 9,00 € 23,00 €

19

D.O. Jumilla

D.O. Ribera del Duero · La Ribera del Duero entró en vigor el 1 de diciembre de 1982. · Cuenta con unas 200 bodegas que se reparten por Burgos, Segovia, Soria y Valladolid.

· Sus primeros pasos fueron en 1995 como Denominación de Origen. · Como uva autóctona tienen la monastrell ya que es la que mejor se adapta a su clima, con más de un 80% de esta variedad, su clima es continental influenciado por la cercanía al Mediterráneo y a la meseta de La Mancha, teniendo mucho sol, casi 3000 horas al año con pocas lluvias y una temperatura media de 16º a 40º en verano. · Sus suelos son pardo-calizos, con gran capacidad hidráulica y mediana hipermeabilidad ayudando a aprovechar muy bien la poquita agua de las lluvias, son suelos pobres en materia orgánica y con una altitud que va de los 400 a los 800m. Calificación de añadas 2002 B

2003 MB

2004 E

2005 MB

2006 MB

2007 B

2008 MB

2009 MB

2010 MB

2011 MB

2012

· Cuentan con unos veranos secos de hasta 40º e inviernos largos y rigurosos de hasta -18º, con unas 2400 horas de sol al año. · Sus suelos están formados por capas de arcilla, alternadas con capas de calizas e incluso calcáreas, con un número de Ha de 20.956. Calificación de añadas 2002 MB

2003 MB

2004 E

2005 MB

2006 B

2007 MB

2008 MB

2009 E

2010 E

2011 E

2012

Vega Sicilia (Único)

220,00 €

Vega Sicilia (V Valbuena)

110,00 €

Flor de Pingus

120,00 €

PSI

48,00 €

Mauro (V.Seleccionada)

70,00 €

Terreus

100,00 €

Clio

44,00 €

Mauro

36,00 €

Juan Gil

16,00 €

Aalto (Reserva PS)

64,00 €

Casa Hermita

14,00 €

Aalto

37,00 €

Casa de las Especies

18,00 €

Alión

58,00 €

Las Gravas

32,00 €

Pago de Carraovejas “Cuesta de las Liebres”

Pie Franco

45,00 €

Pago de Carraovejas “ El Anejón “

80,00 €

Pago de Carraovejas “Reserva”

46.00 €

Pago de Carraovejas

32,00 €

20

D.O. Jumilla

D.O. Ribera del Duero

110,00 €

21

RIBERA DEL DUERO

· Está a caballo entre las provincias de Albacete y Murcia con 30.000Ha de terreno, aunque plantadas son menos.

· Como uvas autóctonas cuentan con tempranillo, cabernet sauvignon, merlot, garnacha tinta, albillo y malbec.

D.O. Ribera del Duero Hacienda Monasterio

40,00 €

Conde de San Cristóbal

23,00 €

Pesquera (Milenium)

98,00 €

Regina Vides

90,00 €

Pesquera (Reserva)

37,00 €

Viña Sastre

23,00 €

Pago de los Capellanes

28,00 €

Dominio de Atauta

36,00 €

Condado de Haza

20,00 €

Pruno

18,00 €

Protos

22,00 €

Valderiz

26,00 €

López Cristóbal Selección

48,00 €

Neo

36,00 €

Arzuaga

25,00 €

Abadia Retuerta (Sel. Especial)

25,00 €

Cruz de Alba

23,00 €

Krel

22,00 €

Nexus Coses

18,00 €

Viña Mayor

20,00 €

Viña Pedrosa

24,00 €

Viña Pedrosa “La Navilla”

30,00 €

Prado Rey “Elite”

30,00€

Prado Rey

20,00 €

Pago de Capellanes (El Nogal)

54,00 €

Adaro

21,00 €

QS2

28,00 €

Malleolus

44,00 €

Emilio Moro

26,00 €

Tamaral

22,00 €

Tamaral (Roble)

12,00 €

Matarromera

28,00 €

Carmelo Rodero Valtarreña

48,00 €

Carmelo Rodero Reserva

38,00 €

Carmelo Rodero

23,00 €

Carmelo Rodero ( Roble )

16,00 €

Montecastro

32,00 €

Cepa 21

26,00 €

22

D.O. Ribera del Duero

D.O. Ribera del Duero

23

D.O. Rioja · La D. Origen Rioja tuvo sus primeros pasos en 1890, en la cual están incluidas:

890 (Gran Reserva)

75,00 €

904.

40,00 €

· D. O. RIOJA ALTA, que la forman Rioja en si y parte de la provincia de Burgos, con un clima continental y suelos arcillo-calcáreos, como uva autóctona la tempranillo.

Viña Tondonia

32,00 €

Artadi (El Pisón)

140,00 €

· D. O. RIOJA BAJA, formada por Rioja en si y parte de Navarra, clima mediterráneo y suelos arcillo-ferrosos y como uva autóctona la garnacha. · D. O. RIOJA ALAVESA, comprende Álava, El Ciego, La Guardia…. con suelos calcáreos y uva predilecta la tempranillo. · Dentro de la D. O. Rioja también se encuentra, vino de la Tierra de Rioja y Valles de Sadacia. · En total, entre todas estas se dan 603 bodegas.

Calificación de añadas 2002 B

24

2003 B

2004 E

2005 E

2006 MB

2007 MB

2008 MB

2009 MB

2010 E

2011 E

2012 MB

D.O. Rioja

Artadi (Pagos Viejos)

65,00 €

Artadi (Tempranillo)

16,00 €

Roda I

45,00 €

Baigorri (Garnacha)

23,00 €

Trasnocho

80,00 €

Muga

23,00 €

Hiru Tres Racimos

82,00 €

Liturgia

95,00 €

200 Monjes

42,00 €

M. Vargas (Prado Lagar)

95,00 €

M. Vargas (Reserva de la Familia)

47,00 €

Marqués de Vargas (Reserva)

23,00 €

Marqués de Arienzo

15,00 €

Marqués de Murrieta (Reserva)

26,00 €

Contino (Viña el Olivo)

65,00 €

Contino (Reserva)

34,00 €

Marqués de Riscal (Reserva)

24,00 €

Gaudium

40,00 €

Marqués de Cáceres(Reserva)

30,00 €

Marqués de Cáceres

14,00 €

Viña Ardanza (R. Especial)

28,00 €

Azpilicueta

18,00 €

Baigorri

18,00 €

Luis Cañas

15,00 €

Cosme Palacios

20,00 €

Mirto (Selección)

40,00 €

Ramón Bilbao (Ed. Limitada)

16,00 €

D.O. Rioja

25

D.O. Rioja

D.O. Toro

Remelluri

24,00 €

Campillo (Raro)

44,00 €

Campillo

20,00 €

Lan

15,00 €

San Vicente

50,00 €

Imperial (Reserva)

36,00 €

Cune

15,00 €

Fernandez de Piérola

16,00 €

· En 1970 se dieron los primeros pasos para conseguir la D. Origen hasta que en 1987 la consiguieron, formadas ahora por 40 bodegas, ubicadas entre las provincias de Zamora y algo de Valladolid.

· Como uva autóctona tienen la Tinta de Toro o Tempranillo. Sus suelos son arenosos y bien drenados, con un clima continental e influencias atlánticas. Calificación de añadas 2002

26

D.O. Rioja

2003 E

2004 E

2005 E

2006 MB

2007 MB

2008 E

2009 E

2010 E

2011 E

2012

Victorino

52,00 €

Gago

25,00 €

Prima

15,00 €

El Pícaro

10,00 €

El Viejo

30,00 €

Dehesa de la Granja

30,00 €

Numanthia

42,00 €

D.O. Toro

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OTRAS DENOMINACIONES

Tienen un total de 62.000Ha de las cuales dedicadas al viñedo sólo son 8.000 y sólo 5.000 registradas en la D. O. Toro.

D.O. Somontano

D.O. Priorat

· El 15 de mayo de 1984 les fue otorgada la D. O. Somontano. · Ubicada en la provincia de Huesca. Se cultiva la vid como en terrazas en los valles geográficos que desembocan en el límite norte de la Depresión del Ebro. · Somontano significa, “al pie del monte“, a los pies de los Pirineos ó Pre-Pirineos. · Sus suelos están formados por areniscas, arcilla y piedra caliza y se distribuyen en diferentes altitudes, desde 350 a 650m y cuentan con un total de 4000Ha. · Cuentan con un clima continental suavizado por el abrigo que suponen los Pirineos y como uvas autóctonas tienen la garnacha tinta y la moristrel.

· Los monjes de la Cartuja de Scala Dei, en 1163, fueron los instauradores de las primeras muestras del cultivo de la vid. El nombre de Scala Dei, significa “ escalera que lleva a Dios“. · En 1835, el estado se apropio de los viñedos dando trabajo al pueblo. Tras la filoxera, en 1950, se dio la replantación de las viñas, la gran mayoría con ingertos, desde 1985 a 1995. Sus primeros pasos como D. Origen fueron en 1980. · Como uva autóctona tenemos la Garnacha Tintorera y como autorizadas también la Cariñena, Garnacha Blanca, Macabeo px y Chenín. Las cosechas son muy pobres en cantidad, pero no en calidad. A pesar de ser una zona pequeña tiene varios microclimas diferentes, el clima generalizado es el continental, pero variable según la altitud que cambia desde los 100m a los 700, con cuestas muy escarpadas, son zonas de origen volcánico dando suelos con un matiz único y con un total de 1660Ha, con una temperatura media de 15º. Calificación de añadas 2002 B

Calificación de añadas 2002 MB

2003 MB

2004 MB

2005 E

2006 E

2007 E

2008 MB

2009 MB

2010 E

2011 MB

2012 MB

2003 MB

2004 E

2005 E

2006 MB

2007 MB

2008 MB

2009 E

2010

2011

2012

Finca Dofi

85,00 €

Trio Infernal

40,00 €

Enate (Merlot-Merlot)

32,00 €

Camins del Priorat

22,00 €

Scantilla

32,00 €

Martinet Brut

25,00 €

28

D.O. Somontano

D.O. Priorat

29

Otras Denominaciones de Origen

Vinos en formato Magnum

3000 Años ( D.O.Bullas )

40,00 €

Gran Frontal

34,00 €

Las Reñas (D.O.Bullas )

18,00 €

Pago Florentino

40,00 €

El Sequé (Alicante)

32,00 €

Vallegarcía Syrah

50,00 €

Pétalos de Bierzo (Bierzo)

20,00 €

La Plazuela

90,00 €

Paixar (Bierzo)

30,00 €

Pago de los Capellanes

54,00 €

Museum (Cigales)

18,00 €

Conde de San Cristóbal

44,00 €

Dido (Montsant)

18,00 €

Petit Hipperia

52,00 €

Bassus ( D.O.Utiel-Requena )

25,00 €

Emilio Moro

52,00 €

Otazu (Altar) (Navarra)

35,00 €

Piélago ( D.O. Méntrida )

30,00 €

Botani (D.O. Málaga)

20,00 €

Demencia (D.O. Bierzo)

40,00 €

Ultreilla Valtuille (D.O. Bierzo)

55,00 €

Ercavio

Honoro Vega (D.O. Calatayud)

10,00 €

Marqués de Riscal

12,00 €

Atecca (D.O. Calatayud)

18,00 €

Luis Cañas 1/2

10,00 €

Vinos en formato 3/8 y 1/2

Pago del Vicario 1/2

8,00 € 14,00 €

MAGNUM 3/8 Y 1/2

Matarromera 3/8

6,00 €

30

Otras Denominaciones de Origen

Vinos en formato Magnum, 3/8 y 1/2

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Grandes Añadas y Vinos de Guarda

Vinos Internacionales Camoes (Portugal)

D.O. Rioja

40,00 €

Viña Tondonia

1997

30,00 €

L’Aventure (Zifandel) (Argentina)

2001

45,00 €

Remirez de Ganuza

1998

53,00 €

Margaux (Henry Lurton) (Francia)

1999

30,00 €

Liturgia

2001

90,00 €

Chateau Fonroque (Gran Cru) (Francia)

2003

40,00 €

Castillo de Ygay (Res. Especial)

2001

45,00 €

La Fleur-Gazin (Pomerol) (Francia)

2002

24,00 €

Contino Viña el Olivo

2003

70,00 €

Bobó (Argentina )

32,00 €

Culmen

1995

55,00 €

Trapecio ( Argentina )

20,00 €

Lan Edición Limitada

2001

35,00 €

Diemersfontein ( Pinotage ) ( Africa-Sur )

24,00 €

Imperial Cune Reserva

1999

30,00 €

Meo Camuzet (Bourgone)

32,00 €

Barón de Ley F. Monasterio

2000

25,00 €

1999-2000-2001

100,00 €

Arzuaga Res.Especial

1998

65,00 €

Carmelo Rodero Valtarreña

1998

42,00 €

D.O. Ribera del Duero

GRANDES AÑADAS Y VINOS INT.

Vega Sicilia V Valvuena

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Grandes Añadas y Vinos de Guarda

Vinos Internacionales

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Fin y Cita Salvador Dalí

ESPERAMOS QUE TODOS LOS VINOS SEAN DE SU AGRADO Y LOS DISFRUTEN MUCHO. PORQUE YA LO DECÍA

MÁS QUE BEBER

ES DESCUBRIR

” SECRETOS SUS

FIN Y CITA DE SALVADOR DALÍ

D. SALVADOR DALÍ

“EL CATAR VINOS

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Fin y Cita Salvador Dalí

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