Influyen en la producción de carne y la conservación del venado de las pampas

Los pastizales naturales están en peligro Más de un 90% de la superficie ocupada se redujo a la mitad. Hay varias razones: sobrepastoreo, reemplazo por cultivos, incendios y abandono tras la labranza. Según algunos estudios, se pierden 4.000 toneladas de carne vacuna por año . Págs. 16 a 19

el campo Sábado 18 de jjunio de 2016

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Año 4 - Revista R Revi evissta Nº 167 evi

Ellas quieren su lugar

El grupo de mujeres vinculadas con el campo, que cuenta con el apoyo de la FISAL, tiene un empeño notable por ganar protagonismo en el ámbito agropecuario. Realizaron una gira por el interior para observar actividades productivas. Estuvieron en una plantación de olivos en Nogolí, en Baldecito de la Pampa y en un algodonal de Candelaria. Págs. 4 a 9

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Sumario Al argentino no le toquen la carne vacuna Según datos de los primeros cinco meses del año, cada habitante gasta $6.100 al año (56 kilos). En cambio sólo invierte $1.200 en pollo y $1.000 en cerdo, alternativas que no pueden competir con el gran plato nacional. Por Nicolás Razzetti.

Páginas 22 y 23

Presencia puntana en Agroactiva

Merlo siempre está. Camila Sibio y Paula Sosa Grandón fueron las promotoras que envió la Secretaría de Turismo de la villa a la muestra agropecuaria. Repartieron folletos, bolsitas con peperina y piedras ornamentales. E invitaron a todos a venir.

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Alimentos sustentables

Tres ferias y un solo objetivo: producción sana El fin de semana pasado San Luis pudo disfrutar de tres ferias, cada una con distintas características pero con un fin común: dar a conocer a la población que se puede comer de manera sana gracias a una producción más sustentable, que esté en concordancia con el medio ambiente. El viernes se armó la 1ª Feria Agroecológica de la ciudad de San Luis, con el trabajo conjunto de la Municipalidad y la provincia. Un día después el Ministerio de Medio Ambiente, Campo y Producción organizó en Juana Koslay la Green Market, mientras que el domingo toda la movida se trasladó a la 2ª

Proyecto Mercado local La provincia trabaja en pos de dar un nuevo paso para apoyar la producción frutihortícola local: quiere armar un mercado concentrador en la capital puntana.

Feria Agroecológica de Potrero de los Funes. Son acciones con las que el Gobierno busca el crecimiento de los sectores frutícola y hortícola de la provincia, que muchas veces está acostumbrada a consumir frutas y verduras de Mendoza. “Queremos recuperar la producción local a pequeña escala. En este sentido los pequeños huerteros que tienen producciones en sus casas para autoconsumo y generan un excedente, pueden acercarse y comercializarlo en estas ferias”, aseguró el jefe del Área Desarrollo Hortícola, Juan Ignacio Villegas. El ministerio tiene un proyecto a partir del cual se propone recuperar la producción a gran escala provincial a partir de la creación de un mercado concentrador de frutas y verduras en la ciudad de San Luis.

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Gira productiva por el interior de San Luis

Mujeres que buscan Hace un año, con el respaldo de la Fisal, se reunieron para conocer las inquietudes que tienen en común y para ganar protagonismo. Magdalena Strongoli Periodista

us características son la fuerza, la pasión, la constancia con vocación de sacrificio y en general la capacidad de ordenar el caos. Así, varios autores que dedican sus líneas al mal llamado sexo débil definen a las mujeres como "el templo donde todo confluye". En San Luis, desde hace alrededor de un año un grupo de entusiastas con algún vínculo con la producción agropecuaria, se reúnen para redefinir su función en un mundo donde mandan los hombres. “Hemos recibido el inmenso apoyo de la Fisal. Es el lugar que nos ha reunido. Tanto Agustina Rodríguez Saá como Graciela Corvalán han sido un pilar muy importante para la formación de este equipo de trabajo. Ellas tienen la capacidad de organizarnos y marcarnos un objetivo concreto de hacia donde vamos”, contó Yvonne Scarpati, una mujer que trabaja a campo, ya que es la presidenta de Sol Puntano. “No nos podemos quedar en nuestras casas pensando qué podemos hacer. Hay que accionar y para accionar debemos juntarnos, conocernos y saber cuáles son nuestras inquietudes comunes. Las tareas que realizamos son capacitaciones para conocer más sobre las producciones que pueden hacerse en la provincia”, agregó Scarpati. Cada una con su profesión y con un hilo común que es el vínculo con la producción, estas damas decidieron juntarse para hacer capacitaciones que les permitan meterse en la producción. El 2015 estas mujeres, muchas de ellas profesionales, encontraron una guía ideal para perseguir sus sueños:

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Repilo. Este año los olivos tuvieron ese problema, que hizo que la planta perdiera hojas.

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un lugar en el campo Elena Matous es la dueña Ser Beef, uno de los establecimientos agropecuarios más importantes de la provincia. Por circunstancias penosas como lo fue la pérdida de su marido, debió hacerse cargo del campo y todo lo que eso conllevaba. En ese momento contó su experiencia a las más de 20 mujeres que la visitaron en una recorrida a campo. Esta vez fueron rumbo al norte de la provincia, donde estuvieron en tres localidades: Nogolí, Baldecito de la Pampa y Candelaria. El primer objetivo fue el campo de la familia Pascucci, donde cultivan olivos y han empezado a procesar aceite para ellos y otros productores de la zona. En el paraje norteño los Quiroga Céliz esperaban a la comi-

Se hizo la segunda cosecha de olivos después de haber tenido muchos problemas sanitarios. Pudieron recolectar 3.000 kilos.

La anfitriona. Mariel Pascucci es quien más conoce del cultivo olivar. Es parte del grupo de mujeres que quiere aprender secretos del campo.

De recorrida. Así comenzó la gira por el campo de olivos de los Pascucci en Nogolí.

tiva para contarles lo que es producir en un ámbito sustentable. Por último el colectivo puso rumbo a Candelaria, donde vieron la cosecha de algodón en los campos de la firma Indara, y luego conocieron la única desmotadora que tiene la provincia, que hace el proceso sobre la materia prima. Temprano en la mañana en el lugar convenido, las mujeres del campo, como les gusta que las llamen, se prepararon para lo que prometía ser una jornada fría de otoño pero llena de aprendizajes y de momentos para compartir. Con cosas en común más allá de sus profesiones, porque tienen experiencias de madres, de hijas y hermanas. En menos de una hora arribaron al campo El Porvenir de la familia Pascucci. Allí las recibió Mariel, otra mujer de campo. Ella lleva adelante el sueño de su abuelo de cultivar olivares. Ahora luego de haber logrado sanar las plantas, decidió con el apoyo de su padre agregarle valor a las cosechas que pueden venir de aquí en adelante.

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Sólo mujeres. Partieron todas de San Luis. A lo largo del trayecto se sumaron chicas de La Toma y de Baldecito de la Pampa.

Previo saludo, todas partieron a recorrer parte de las ocho hectáreas de olivos en las que Mariel pone todo su empeño. Con algunos problemas sanitarios, las plantas siguen adelante gracias al incansable trabajo que la tercera generación de esta familia tradicional de San Luis, que tiene la ayuda de algunos asesores agrícolas. No hay mal que por bien no venga. El problema de su campo le permitió a Mariel realizar su tesis a campo, en la cual realizó un estudio profundo para poder sanar las plantas. “Esta cosecha logramos recolectar 3.000 kilos de entre las dos variedades que tiene el campo, que son arbequina en un 90 por ciento y en un 10 de arbosana. En ambos casos estamos hablando de aceitunas negras que luego son procesadas en una máquina que es la nueva adquisición. Luego de insistirle mucho a mi padre pudimos comprársela a un vecino de la zona”. La cosecha de este año fue la segunda, la diferencia la marcaron con la máquina Oliomio con la que pueden procesar hasta 100 kilos de aceitunas por hora. “Las aceitunas se meten con carozo y todo. Después de varios procesos, entre ellos de purificación,

"El Corralito". Sergio condujo la charla al lado de la represa de los Quiroga Céliz.

conseguimos una excelente calidad de aceite de oliva. Junto con el empleado ya le hemos agarrado la mano para conseguir la textura que queremos”, explicó Pascucci. No sólo la aceituna se cultiva en tie-

rras sanluiseñas, sino que Mariel decidió darle valor agregado a su campo. Además, otra de las ideas de la joven agricultora puntana es brindar a los productores el servicio de extracción de aceite.

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Con el calor del fuego como testigo sirvieron un suculento desayuno que estuvo colmado de anécdotas entre las conocidas e intercambio de información con aquéllas que se suman a este equipo que busca ir por más. Sin poder cortar la charla, Yvonne Scarpati llevaba la voz cantante e incitaba a las mujeres a seguir camino. El trayecto era largo y había mucho por recorrer. Finalmente después de varios llamados las mujeres subieron al vehículo que las depositaría en el paraje de Baldecito de la Pampa, cercano a Quines. En el establecimiento "El Corralito" se practica la producción sustentable. Al ingreso se podía ver desde la ventana del colectivo a sus dueños, Paola y Sergio Quiroga Céliz, trasladándose de un lado a otro a caballo. Ése es el medio que usan para recorrer sus instalaciones con la convicción de no emitir gases contaminantes en ese microclima que han logrado conseguir a través del esfuerzo. Paola fue al encuentro de las mujeres de campo. Ella es parte del proyecto y a pesar de que por las dis-

3.000 Son las hectáreas de reserva natural que quieren armar los Quiroga Céliz con el apoyo de la Fundación Vida Silvestre. Además tienen un Plan Ganadero.

tancias no se ven demasiado, las unen sus objetivos comunes. Por eso al finalizar el día, se sumó al último punto de la recorrida, que sería en el pujante corredor productivo que tiene uno de sus extremos en Candelaria. En casi 3.000 mil hectáreas trabajan para armar una reserva natural que pueda usarse como paseo turístico, donde se puedan ver los pastizales naturales que cuidan con mucho celo. En "El Corralito" crían algunos animales, donde la alimentación luego les da carne, aunque el trabajo previo fue tener pasto para alimentar a los vacunos. El hombre de la casa contó sobre los beneficios de la cría con pastizales autóctonos. “Hoy sólo necesito entre cinco y seis hectáreas para criar una vaca, cuando se sabe que lo que se hace por esta zona son entre ocho y diez hectáreas”, informó Quiroga Céliz.

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Melania, una joven que promete

Melania. Ayuda con la miel y cambia 10 tarros vacíos por un kilo del producto.

Melania Quiroga Céliz es la segunda hija del matrimonio de Paola y Sergio. Ella lleva el estandarte de lo que sus padres le enseñaron. Desde su lugar hace lo que puede, pero no conforme con eso reclama el espacio que se merece sin que la tomen a broma por su corta edad. Va a la escuela en Quines. Además realiza otras actividades extraescolares que la mantienen en la localidad sin poder ir a su refugio en Baldecito de la Pampa. En su campo, que disfruta intensa-

mente por el momento sólo los fines de semana, posee colmenas. Propuso en su escuela cambiar miel por envases que le permitieran llenarlos del producto. Son diez vacíos por cada kilo. Además dijo que trabaja junto a su hermano Mateo, de 12 años, quien es un poco más tímido. Impulsado por su hermana realiza trabajos para concientizar a sus compañeros y amigos de la escuela sobre la importancia de cuidar el medio ambiente, echar mano a nuestras raíces y retomar la cultura ancestral de los puntanos.

Campo adentro. Se pudo ver cómo crecen los pastos naturales rodeados de árboles.

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A cosechar. Al caer la tarde la máquina junta el algodón que luego será empaquetado.

Por la helada. Así quedó una parte de la plantación. Habrá una pérdida en el peso.

Trabajo final. Pudieron ver cómo queda el algodón luego de pasar por la desmotadora.

Para llevar adelante el objetivo de cuidar el medio ambiente y compartirlo con los visitantes de la finca, tienen un convenio con la Fundación Vida Silvestre. A través de ellos quieren crear senderos de interpretación para presentarles a escuelas y a quienes quieran visitar "El Corralito". La flora y la fauna que ofrece el norte de San Luis es muy interesante. “No somos absolutistas en cuestiones medio ambientales. Sabemos que el mundo nunca va a dejar de requerir alimentos, por eso si es necesario rolar un terreno estamos de acuerdo en que se haga”, dijo Quiroga Céliz. "En estos momentos estamos armándonos. Queremos mostrar nuestros pastizales naturales y poder hacer excursiones. Contamos con bosques de quebracho bastantes antiguos. Nosotros brindaríamos el servicio no sólo a los turistas ocasionales, sino también a instituciones que quieran conocer lo que hacemos”, contó Paola. Para dar cuenta del compromiso que la Fundación Vida Silvestre tiene con el proyecto, la esposa de Quiroga Céliz explicó: “Hemos recibido la visita de la fundación. Han venido aquí para recorrer el campo, tomar imágenes y muestras que les permitirán evaluar si estamos en condiciones de formar parte de lo que son las reservas naturales“. El matrimonio tiene cuatro hijos que van de los 21 a los 7 años. La más grande viaja una vez al mes a su casa desde Córdoba, su lugar de residencia temporal, debido a que se encuentra estudiando abogacía. “Mi idea es recibirme y volver a Quines, que es mi lugar, donde crecí y donde aprendí todo lo que sé. Voy a especializarme en derecho ambiental y así colaborar con mis padres y su proyecto turístico”, dijo la joven Sofía. Comenzó el recorrido y frente a una represa que la familia tiene dentro de su campo, Sergio se detuvo para contar qué tienen en mente para el futuro y cuáles fueron sus experiencias. La década pasada no fue muy buena en materia de economía, sin embargo nunca bajaron los brazos. “Ustedes saben lo frustrante que es producir y no ganar dinero. Eso fue lo que nos tocó vivir a nosotros que somos personas de trabajo, que nadie nos regaló nada”. “Para subsistir hicimos pooles ganaderos, asociaciones, sociedades. Así llegamos hasta acá y por recibir los consejos de quienes nos visitaban pudimos ver que podíamos complementar esto con la ganadería. Siempre estuvimos diversificados, es decir no

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Selfie. Varias generaciones se unen para transmitir experiencias y conocimientos sobre la producción en San Luis.

sólo nos quedamos con la vaca sino que tuvimos el novillo, la vaquillona, hacíamos engorde en los feedlot. Finalmente empezamos a incursionar en la agricultura y achicamos el plantel de ganado. Nos fue mal por la situación que vivía el país”, contó Sergio con una mezcla de ira y melancolía. “Así fue que decidimos incursionar en esto que es nuestra vida entera. Verán que lo nuestro no es un mero decir sino una forma de vivir. Acá no van a ver tirados papeles ni nada que atente contra el medio ambiente. Además nosotros no andamos en moto, usamos el caballo, no compramos el pan que consumimos sino que lo hacemos al igual que el dulce. Es una forma de mantener las tradiciones de campo. Pero es válido aclarar que no somos fundamentalistas con estos cuidados. Consideramos que cada uno puede hacer lo que quiera. La idea es poder armar un modelo diferente que pueda ser útil para otros interesados”, aclaró el ingeniero agrónomo y dueño de "El Corralito". Además habló de la importancia de generar movimiento en la economía de la provincia. “También consideramos la importancia de reivindicar lo que son los productos de nuestros lugares. De poder generar nuestros propios ali-

San Luis es productora de semillas de algodón de primera calidad. Aquí no existe la plaga del picudo algodonero. mentos y poder identificar de dónde provienen, darles trazabilidad”. El viaje rumbo a Candelaria se hizo largo. El cansancio era grande y la noche estaba queriendo asomar. Finalmente llegamos a una primera parcela en la que el algodón había sido poco rendidor producto de las inclemencias climáticas. Allí recibió al grupo el asesor de Indara, Jorge Sotolutz, quien contó sobre las necesidades y características del cultivo que en San Luis se encuentra a resguardo de la plaga más temida por estos productores: el picudo algodonero. “La planta necesita mucha agua y de buena calidad, además de mucho sol para alcanzar rendimientos óptimos. La particularidad de la zona es su clima semidesértico, que ayudó a tener una marca registrada siendo un producto muy bien considerado a nivel nacional. Cuando se habla de buena ca-

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lidad no sólo se menciona la fibra sino también la semilla, que es muy requerida. A tal punto que el algodón que se produce en Argentina es a partir de la semilla que se cultiva en tierras puntanas”, explicó, y agregó como dato de color que en la zona, “ya hay una empresa productora de semillas que está instalada con la finalidad de comercializarlas. Estamos hablando de Genética Mandiyú, del Chaco”. “El período de siembra que se tiene aquí es más corto que en otros lugares del país. Comenzamos en octubre y a más tardar el 10 de noviembre finalizamos. La cosecha, por su parte, se hace en abril o mayo. Esto se da porque la zona es muy sensible a las heladas tempranas de fines de setiembre; o como se dio en este año, que aparecieron un mes antes de lo habitual” contó Valentín Lecumberry, quien acompañó a Sotolutz y también trabaja como asesor en la misma firma. “Este algodón fue afectado por la helada del 26 de abril. El algodón había cumplido su ciclo, estaba ya la semilla en su madurez pero no se le pudo hacer la última aplicación para que se le caiga la hoja y llegara la apertura de la bolsa. Quedó con un aspecto marrón. Aquí habrá pérdidas, sobre todo de peso, que es lo que genera esta clase de siniestros. Esto se da por la deshidratación de la fibra”, agregó el especialista, quien dio cuenta de los problemas que tendrán de aquí en adelante. La noche ya había llegado pero nadie quería perderse la visita al lugar donde se hace uno de los procesos más importantes en la producción de este cultivo novedoso en la provincia. La desmotadora está dentro de una planta en donde se cumplen varios pasos con la única finalidad de separar la fibra de la semilla para comercializar. Ambas se transportan por separado. Con luces artificiales para poder conocer el trabajo que hacen, los operarios recibieron a las mujeres. El encargado de planta, con mucha paciencia explicó el trabajo que realiza en época de cosecha, el desmote que le agrega valor a la producción. La máquina, de origen paraguayo, es de la firma Puramel, que además de laborear su cultivo presta el servicio a los productores vecinos. “El trabajo que aquí se hace es el de separación de la fibra y la semilla. La fibra tiene como destino final las textiles, mientras que las semillas son para la producción nacional de algodón”, contó el personal.

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Sondeo en el último remate de Alfredo Mondino

La ganadería se ilusiona con un futuro mejor Los productores están conformes con el presente, porque los precios se mantienen y el consumo también. Aún con turbulencias creen que la exportación será la frutilla del postre. FOTOS: JOSÉ SOMBRA

Juan Luna Periodista

l segundo viernes de cada mes Alfredo Mondino realiza su remate habitual en el predio que la empresa tiene en Buena Esperanza, a un costado de la autopista Nº 55. Fiel a su costumbre, la consignataria puso a la venta cerca de 4.500 cabezas, entre animales con destino a faena y a invernada. Pero además de adquirir algunos vacunos, los productores aprovechan cada subasta como una excusa para encontrarse con sus pares, discutir sobre precios y sobre el panorama de la ganadería en general. Como el calendario ya acusa la mitad del año, es una buena oportunidad para parar la pelota, levantar la cabeza y ver cómo se desarrolla el juego en los meses previos a la época de salida de los reproductores. La revista El Campo aprovechó la jornada en el sur puntano para trazar un mapa del presente del negocio de la carne a través de la mirada de sus protagonistas: los productores. Ya pasaron más de seis meses desde que Mauricio Macri relevó a Cristina Fernández de Kirchner en el sillón presidencial, un cambio que, en general, fue celebrado por los ruralistas tras doce años de políticas duras para el agro. Con el nuevo gobierno el panorama parece más alentador, pero las medidas implementadas aún tardan en surgir los efectos deseados. “Veo que estamos bien encaminados y que, de a poco, se está reacomodando todo. Creo que tenemos más futuro con este gobierno que con el anterior”, planteó Luis María Anselmi, un productor de Villa Valeria, en la provincia de Córdoba. Por su parte Enrique Larrouy, quien tiene un establecimiento ganadero en La

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Terneros. La invernada sigue poniendo su atención en los animales livianos.

Pampa y es un habidido por las fuertes tual comprador de hacargas impositivas Los ganaderos saben cienda gorda en los rey el cierre comercial mates de los Mondino, que había impuesto que con el Gobierno de planteó que “los valoGuilermo Moreno. La Macri recuperaron res no distan mucho medida tomada por algunos beneficios de los que teníamos Macri les permite voly por ahora la mirada ver a colocar la carne perdidos, pero también está más puesta en los argentina en el munson conscientes de que cereales que en la cardo. Sin embargo, “no deben tener paciencia, ne, pero mejoró y vaes tan fácil. Tenemos que los mercados mos bien porque hay competidores imporun futuro importante tantes y con toda la sainternacionales no se en la exportación”. lida de cereal, el dólar recuperan de un día para La quita de las reha bajado y no nos está otro por arte de magia. tenciones para la exayudando mucho. Peportación era una de ro creo que en el corto las disposiciones más plazo se irá un poquiesperadas por todo el sector agropecua- to más arriba y nos ayudará a exportar”, rio, porque les permitió a los ganaderos advirtió Larrouy. recuperar un mercado que habían perAsí, las ventas al exterior han empe-

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Buen número. El predio de la Compañía General de Hacienda en el sur recibió 4.500 cabezas.

zado a moverse pero a paso lento. El faltante de novillos pesados, conocidos justamente como de “exportación”, que dejaron de producirse porque no era rentable la cría ante las restricciones que imponía el gobierno anterior, es una de las limitaciones que demora las grandes operaciones. “La apertura va a motivar que esa producción vuelva a surgir. Pero eso lleva tiempo, la ganadería es lenta. Son nueve meses para que nazca un ternero, son once meses para el destete, depende de la forma en que se haga es un año más para llegar a un gordo. Estamos hablando de plazos largos, pero esperemos que sea a paso firme, lento pero sin pausa”, señaló Gustavo Díaz, administrador general de la estancia que Garruchos Agropecuaria tiene en Nueva Galia. Los productores sostienen que al apostar al mercado externo no se desatenderá el abastecimiento interno, porque las preferencias del paladar argentino en cuanto a carne son distintas a la del extranjero. Aquí somos más exigentes, buscamos animales chicos y cortes especiales. No obstante, todos advierten que el consumo interno se ha resentido en los últimos meses debido al aumento de tarifas en los servicios básicos como la luz y el gas, factores ajenos a la cadena cárnica, pero que repercuten en la capacidad adquisitiva de los ciudadanos.

Ritmo. Roberto Mondino no tardó demasiado en colocar toda la hacienda.

Hacienda gorda. Como es habitual, don Alfredo fue quien remató por la mañana.

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Interés. Se acercaron productores de San Luis, Córdoba, La Pampa y Mendoza.

“Lo que dicen las estadísticas, y suena lógico, es que si con una parte de mi sueldo tengo que cubrir todos estos aumentos básicos. Por algún lado tengo que ajustar y en eso suele entrar la cantidad de carne sobre la mesa. Pero esperamos que sea pasajero y que se cumpla lo que dice el Gobierno y que todo mejore para el bien de los argentinos”, manifestó Díaz. La otra cara de la moneda es que tras las políticas de apertura, los granos también encontraron una mejor acogida en el extranjero y por lo tanto incrementaron su valor. “La quita de retenciones para el maíz fue muy buena para el agricultor, pero para el que lo transforma en carne eso genera un costo extra que no estaba. Los números son más ajustados, no solo por el maíz, sino por el aumento de todos los

4.360 Cabezas salieron a la venta entre gordo, invernada y cría. No quedó ni una en los corrales, señal de que la ganadería sigue confiando en la recuperación económica.

Los más buscados. Faltan novillos en la Argentina para ayudar a la recuperación.

Venta y embarque. Una jaula carga hacienda rumbo a Realicó, La Pampa.

insumos”. Al aumentar el precio del maíz, el engorde a corral, que es uno de los más usados en el país, se encarece y repercute inevitablemente en los márgenes de ganancia de los productores “En este momento, conviene hacer feedlot si uno mismo produce el maíz. Pero si hay que salir a comprar el grano, los números se ajustan mucho más”, declaró Anselmi, quien por el incremento de los costos esta temporada prefirió alimentar los animales a campo. Larrouy en cambio planteó que “el feedlot es el mejor sistema de gordura. El país ha tomado un rumbo que no va a dejar y hay un ochenta por ciento de la hacienda nacional que se hace de esta manera. Está más difícil, hay que hacer bien los números, pero hay que mirar para adelante”. Si hay algo que los productores aprendieron durante la gestión del kirchnerismo es a sacar cuentas, calcular y ser cuidadosos a la hora de arriesgarse a invertir. Pero la mayoría coincide en que este momento de la ganadería permite cierta previsibili-

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Trabajo experto. La gente de Mondino se encargó de manejar la hacienda con mano maestra.

Inversor. Fernando Fidelibus es de Río Cuarto, pero tiene campos en San Luis.

dad para apostar a negocios a largo plazo. Esto ha generado que muchos que habían abandonado las vacas, vuelvan a poblar sus campos. “Yo creo que hay mitad y mitad. Los productores ya han tenido malas experiencias, entonces diversifican el riesgo con un poco de agricultura y un poco de ganadería”, analizó Luis María Anselmi

hijo, quien lleva el mismo nombre que su padre y comparte con él su trabajo en la estancia "Las Meladas". Juan Carlos Macaro es un productor de la localidad de La Verde, en el sur de la provincia. El hombre estuvo de acuerdo en que hay buen ánimo para retomar el negocio después de un período difícil, pero señaló que hay nece-

sidad de invertir no sólo en hacienda, sino también en alambrados y arreglos en los campos. “Nuestra zona es eminentemente ganadera, no tenemos opción para hacer una producción mixta. Entonces hemos sufrido mucho más esta crisis que pasamos”, expresó. Sin embargo, el titular de la estancia "El Aura" planteó que si bien existen las ganas de ampliar los rodeos, requieren un auxilio traducido en políticas nacionales para el sector, “porque de la provincia ya hemos recibido mucha ayuda con el Plan Ganadero, el fomento a las inversiones, la infraestructura de las autopistas, etcétera. Estamos un poco descapitalizados después de tantos años de crisis, entonces necesitamos algún crédito blando de la Nación para la retención de vientres y poder poblar los campos o dejar terneras para futuros vientres. En este momento para conseguir dinero las tasas de interés son muy altas”. Una muestra cabal de cómo la provincia ha estimulado la producción es el Plan Ganadero, que otorga ciertos beneficios impositivos a los empresarios que invierten en desarrollar la actividad en suelos sanluiseños. Los representantes de la firma cordobesa Fidesur, que es una de las beneficiarias del programa, estuvieron presentes en el remate de Buena Esperanza y adquirieron sus primeros lotes de terneros.

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“Éste es nuestro debut. Tenemos fe en que la ganadería va a acompañar el desarrollo del país y la región, porque hemos preparado todo para que anden bien las cosas. Mi visión como empresario es que son años interesantes y prósperos para devolverle al campo lo que nos dio, entonces darle un valor agregado al grano producido en nuestro establecimiento es a lo que estamos apostando”, expresó Fernando Fidelibus, titular de la compañía que le agregó hacienda a la explotación agrícola que tiene al sur de Villa Mercedes. Algunos años atrás era difícil imaginar que una empresa se animara a incursionar en ganadería prácticamente desde cero, lo que es una señal del presente del sector. Pero además, confirma que el sur de la provincia es una potencia en la cría de bovinos. “El Departamento Dupuy tiene casi la mitad de la hacienda que hay en toda la provincia y además hay muy buena sanidad y calidad genética. Tenemos todo para producir”, sostuvo Macaro. Larrouy enfatizó: “Yo soy de La Pampa pero me he hecho hijo de San Luis hace

Los terneros livianos tuvieron un piso de $32,70, pero algunos lotes con trazabilidad llegaron a pagarse $42. Una jaula de machos livianos (80 kilos) alcanzó los $51,25. Las hembras quedaron por debajo.

muchos años. Conocí la provincia hace veinticinco años cuando teníamos los caminos de tierra y costaba salir con los camiones. Hoy hay rutas por todos lados, canales de comunicación, ayudas, da gusto producir así”. El remate que Alfredo Mondino desarrolló en Buena Esperanza fue un fiel reflejo del momento general que vive la ganadería argentina: ganas de invertir y un gran interés por incorporar terneros, un fenómeno que se explica por el período de la zafra, pero también por la falta de crías. En total fueron 4.360 los animales que se dividieron, como es costumbre,

en dos partes separadas por el tradicional almuerzo. Por la mañana, vendieron 585 gordos en los corrales bajo el martillo de Alfredo Mondino, y a la tarde salieron a la pista los 3.775 para invernada y cría guiados por Roberto Mondino.

Los terneros y terneras fueron los que marcaron el ritmo de las operaciones y hubo muchas manos levantadas que elevaron el precio, principalmente en los lotes con trazabilidad y en aquéllos que daban plazos de hasta 120 días para pagar. “El precio de la invernada está

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El fiel escudero de la familia Mondino

Atento a todo. Francisco Garín en la tarima, junto a Alfredo y Roberto.

Parece un poco inquieto, pero si Francisco Garín va de aquí para allá es porque está atento a todos los detalles para que los remates sean un éxito. El hombre, que acaba de cumplir sus 42 años y que nació en Del Campillo (Córdoba), no sólo es el gerente general de la firma Alfredo S. Mondino, sino también la mano derecha de la familia titular de la empresa. A Garín y a los Mondino los une toda una vida de amistad que se tradujo después en una relación laboral que casi alcanza los veinte años. “Soy amigo de Roberto de toda la vida y nuestras familias también son amigas. Fuimos juntos a la escuela desde segundo grado y nos separamos en el secundario, pero siempre mantuvimos la amistad”, contó quien supo ganarse la confianza de sus jefes, un bien muy preciado en todos los ámbitos, pero sobre todo en el campo, donde el valor de la palabra es fundamental. Es que si de conocer el campo se trata, Francisco sabe lo que es vivir en estancias, recorrer corrales y trabajar con la hacienda. “Me crié en el campo porque mi papá era el encargado de un establecimiento en Villa Valeria, después vinimos a San Luis, anduvimos por Salta y varios lugares del país”, sostuvo. En los 19 años que lleva en la conelevado y firme porque hay pocos terneros, recién ahora se están reponiendo. Hay dos o tres millones de terneros menos pero de a poco, la gente está teniendo más vacas”, sostuvo Anselmi. Los lotes de terneros livianos de hasta 150 kilos, tuvieron un piso de $32,70,

pero varios lotes rondaron los $42 pesos y una jaula de machos de 80 kilos alcanzó los $51,25. Los de entre 150 y 200 kilos, también obtuvieron buenos valores con mínimos de $32,77 y máximos de

signataria, Garín atravesó distintos momentos de la ganadería. “Hoy estamos con un interés general de todo el mundo que nos hace mucho más fácil el trabajo. Hubo momentos en donde estaba más deprimido el negocio, la faena. Uno tenía mucha jaula ofrecida y la gente no quería comprar, no por el precio sino por cierto desánimo. Había que luchar para que venga la gente a los remates. Hoy es al revés, todo el mundo quiere invertir, el que está en agricultura quiere poner una moneda en la ganadería también”, señaló. Así, el cordobés es testigo del crecimiento de la firma que pasó de tener tres empleados de oficina a más de 150, con área de cereales, feedlot y transporte. “Ser parte de lo que la firma es hoy es algo me llena de orgullo y en lo personal también. De empezar cebando mates y repartiendo las boletas en el remate a la responsabilidad que tengo ahora, siento mucho agradecimiento hacia Alfredo, Roberto, Lidia y Marcos por dejarme crecer”. Garín tiene dos hijos, Jeremías de 15 años y Juan Ignacio de 11, quienes junto a su esposa Valeria “son una parte importantísima porque estoy poco en casa, ellos aguantan muchas cosas y sin ese apoyo no podría haber llegado a hacer nada”, expresó. $41,52. Las hembras tuvieron valores similares pero no alcanzaron los picos de los machos, mientras que las vaquillonas igualaron a los novillos en un rango desde $29,63 hasta $35,50.

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Entrevista con Victoria Marchesini, experta del Conicet

Los pastizales puntanos, Son un recurso forrajero vital en las zonas marginales de San Luis. Hoy lo amenazan el sobrepastoreo, su reemplazo por cultivos y la aparición de especies exóticas. Marcelo Dettoni Editor

os pastizales pampeanos de San Luis, junto al resto de la pampa argentina y los que crecen en Uruguay y Brasil, representan el ecosistema de pastizales naturales más extenso de Sudamérica y uno de los ambientes más amenazados del mundo. Estas "joyas" naturales necesitan ser preservadas no sólo por su importancia ecológica, ambiental y turística, sino también por su valor económico, ya que el pastizal natural puntano es aún un recurso forrajero importante, especialmente en las áreas más marginales de la provincia, donde las precipitaciones no abundan. Victoria Marchesini es investigadora de Conicet, trabaja en el Instituto de Matemática Aplicada en San Luis y tiene un posdoctorado en Biología de la University of Western Australia. Desde hace años trabaja en los sistemas naturales de la provincia y es una firme defensora de estos pastizales.

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—¿De qué hablamos cuando nos referimos al pastizal pampeano puntano? —Es esa franja de vegetación representada por pastos nativos semiáridos del centro y sur de San Luis. Las condiciones climáticas y edáficas en estos ambientes han moldeado un paisaje naturalmente sin árboles. Los definimos como auténticos reservorios de diversidad vegetal y animal y lo bueno es que estos pastizales aún muestran un alto grado de conservación debido principalmente a limitaciones para el uso agrícola.

A cuidarlos. Los venados de las pampas están en peligro de extinción por la falta de pastizales, su hábitat natural en San Luis.

—Están en el Departamento Pedernera y se caracterizan por su desarrollo en suelos arenosos y de relieve ondulado, que se debe a la presencia de médanos de arena fijos y móviles, que junto con el afloramiento de lagunas temporarias o

De todos los ecosistemas del país, el pastizal ha sido por lejos el más afectado por las actividades humanas. Es un patrón que se repite a escala mundial" Victoria Marchesini

—¿Dónde están ubicados?

INVESTIGADORA DEL CONICET.

permanentes delimitan un paisaje digno de observar. También presentan un gradiente geográfico espacial marcado: hacia el este, los pastizales son más ricos y productivos que al oeste, donde son más áridos. No obstante, al estar menos explotados, los del oeste suelen presentar mayor riqueza de especies. —¿Se limitan sólo a San Luis? —No. El pastizal pampeano argentino se extiende entre las provincias de Buenos Aires, Córdoba, Entre Ríos, Corrientes y San Luis. La combinación apropiada de temperaturas y lluvia ha resultado en uno de suelos más fértiles del planeta, responsables de la pujanza económica de la región. La riqueza del pastizal no sólo se extiende a sus suelos y a la vegetación, sino que además exis-

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en peligro de extinción GENTILEZA MANUEL DI MARÍA

te una fauna diversa asociada a él: venados, quirquinchos, ratones de campo, pumas, gatos del pajonal, zorrinos, lagartos y una notable diversidad de aves que supera las 100 especies. —¿Hay preocupación por el estado que presentan? —Del conjunto de ecosistemas representados en nuestro país, se podría decir que el pastizal ha sido por lejos el más afectado por las actividades humanas. Este patrón lamentablemente también se repite a escala mundial: las praderas del centro de Estados Unidos, Canadá y las estepas de Eurasia han sido desplazadas por cultivos o convertidas en campos de pastoreo donde pocas de las especies nativas sobreviven. Nuestro pastizal pampeano también

GENTILEZA VICTORIA MARCHESINI

En el campo. Victoria Marchesini en una visita al bosque chaqueño, donde se encuentran especies similares a las de San Luis.

Existe la percepción de que es beneficioso plantar árboles y es así, pero sólo en lugares donde siempre hubo árboles, como el bosque chaqueño o la selva misionera" Victoria Marchesini INVESTIGADORA DEL CONICET.

ha sido diezmado o directamente extinto en algunos lugares. Su reemplazo por cultivos lo ha convertido en el sistema más transformado y amenazado (en términos de pérdida de territorio y de especies) de toda América del Sur. De allí el valor de preservar los pocos relictos existentes como los que aún persisten en San Luis. Diversos factores como el sobrepastoreo, el fuego, el reemplazo por especies de pastos exóticas o por cultivos, han desencadenado un retroceso importante del área original.

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“Si bien los pastizales naturales de San Luis han estado bajo manejo ganadero por más de cien años, hasta la década del '80 estos sitios conservaban un alto porcentaje de sus características originales. El tipo de explotación ganadera y la presencia de establecimientos de grandes extensiones resultaban en un paisaje menos fragmentado, con características similares al original. No obstante, en los últimos 20 años la reducción del área de pastizales ha sido alarmante”, comenta Marchesini. —¿De qué porcentajes de reducción hablamos? —Para 2001, más de un 90% de los sitios que estaban ocupados por pastizales naturales se redujeron a la mitad. Si bien el reemplazo ha afectado a las áreas más productivas, la intensificación de la producción y principalmente la incorporación de pastos exóticos de origen africano (principalmente Llorón y Digigrass), sumado a la conversión de campos ganaderos en campos agrícolas o mixtos resultó en un paisaje fragmentado. Una de las modificaciones más irreversibles ha sido el reemplazo o la eliminación del Pasto de Vaca, una especie nativa del pastizal natural que tiene baja capacidad para recolonizar o competir con las exóticas en sitios disturbados. Otro factor, aunque en menor medida, que amenaza la extinción del pastizal natural, es la invasión de árboles nativos como el chañar o la implantación de especies exóticas como pinos.

Pastizal e isleta de chañar. La aparición de árboles no siempre es beneficiosa para las pasturas.

—Esto debe impactar de lleno en la producción de carne… —En 2002 investigadores de INTA Villa Mercedes, estimaron pérdidas de alrededor de 4.000 toneladas de carne vacuna por año producto del enmalezamiento del pastizal natural por chañar. Por otra parte, es sabido que el reemplazo a gran escala de pastizales por bosques o arbustos cambia drásticamente las condiciones ambientales, altera el balance de agua (los árboles consumen más y pueden disminuir el nivel de las napas) y hace desaparecer el hábitat de la fauna nativa asociada a este tipo de ambientes. —¿Esto quiere decir que no siempre plantar árboles es beneficioso? —Existe una percepción generalizada en la sociedad de que es así, y en realidad lo es, pero sólo en lugares donde originalmente hubo árboles, como por

Mediciones. "La erosión eólica e hídrica reduce hasta un 40% la materia orgánica".

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mantenimiento del ganado en la época crítica. Otra razón por la cual necesitamos conservar el sistema nativo es que los costos y riesgos de implantación de pasturas exóticas, debido a la variabilidad climática, suelen ser muy elevados. —¿Cuál es el mapa de las zonas con pastizales de San Luis? —Estudios realizados por Manuel Demaría y Diego Steinaker, del INTA San Luis, han identificado áreas importantes de pastizal natural interconectadas entre sí y cubriendo una superficie de más de 1.600 kilómetros cuadrados.

ejemplo el bosque chaqueño o la selva misionera, y no en sitios donde por miles de años ha dominado otro tipo de vegetación como el pastizal. —¿Dónde se ve el perjuicio de la mano del hombre? —En aquellos suelos con pastizales que han sido sobrepastoreados, reemplazados por cultivos, expuestos a incendios o abandonados luego de la labranza. Ésos son más propensos a la erosión eólica e hídrica. Estos procesos pueden reducir la materia orgánica del suelo hasta un 40%, desencadenando en algunos casos desertificación, un proceso irreversible que conduce a la degradación y pérdida del potencial biológico y económico de un sitio. —Deme razones básicas por las que hay que conservar el pastizal natural. —Son muchas, hay razones ambientales, sociales y económicas. Una razón importante que suma a la conservación del pastizal puntano, es que representa prácticamente el último refugio para la especie de ciervo más amenazada de la Argentina, el venado de las pampas, que sólo persiste en dos poblaciones en nuestro país. En San Luis, la más grande, se estima que sólo quedan al-

San Luis tiene una población de 600 venados de las pampas, la más numerosa de la Argentina. Pero su hábitat está reducido. rededor de 600 ejemplares. Si bien la ley provincial establece la protección de esta especie y su hábitat natural, en los últimos años el hábitat de los venados se ha visto drásticamente reducido, principalmente por su conversión en cultivos o bien por su reemplazo por pasturas exóticas. —¿Y en lo económico? ¿Qué debemos hacer? —Es la mirada desde el punto de vista ganadero. Según datos de Manuel Aguilera y algunos colaboradores, los pastizales naturales de San Luis, cuando son manejados sustentablemente, ofrecen elevados valores de productividad que llegan hasta los 1.300 kilos por hectárea de forrajimasa por año. Asimismo, especies nativas como la flechilla negra y el pasto poa suelen tener mayor calidad nutricional durante el invierno, por lo que son muy valiosas ya que ayudan al

—¿Cuál es la mejor manera de protegerlos? —Hay que establecer áreas restrictivas e implementar planes de manejo sustentables, ésos son los grandes desafíos para la conservación de estos relictos. La creación de un área protegida, ya sea Parque Nacional o Provincial, o una Reserva Provincial, ayudaría a conservar este importante y amenazado ecosistema. En la década del '90 existieron algunas propuestas de crear un Parque Nacional que conserve los pastizales, pero el gobierno nacional nunca las llegó a concretar. San Luis constituye un ejemplo de política ambiental a nivel país, por lo que las chances de que en un futuro cercano se concrete la creación de un Parque o Reserva Provincial que conserve este tipo de ecosistema son alentadoras. Quizá las áreas menos productivas, en el límite más occidental, sean las que tengan más posibilidades de ser incluidas. —Otro desafío debe ser conservar estas áreas sin perder el valor económico del que hablábamos antes… —Existen áreas naturales que deben ser conservadas debido a su valor biológico (fuente de material genético, especies animales y vegetales únicas, alta diversidad), social (escenarios naturales, turismo) y económico (producción de bienes y servicios). Hay que promover incentivos que alienten a los dueños de estas tierras a conservar y manejar sustentablemente el sistema, integrando producción y conservación. Por ejemplo a través de la reducción de impuestos, el pago de bonos de carbono o la certificación de productos sustentables. La incorporación de un nuevo parque o reserva también podría traer importantes beneficios económicos, aprovechando que la provincia cuenta con un importante plan turístico.

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Remate mensual de Mondino en Buena Esperanza

Asado, buenos precios

Buenas migas. Los Rodríguez (padre e hijo) con los agentes Jorge y Maxi Báez. Córdoba y Mendoza. Oscar Rodríguez, Roberto Mondino y Marcos Moretta.

Bien custodiado. Daniel Segatta, de Arizona, con su esposa Mirta Ferreyra.

Fieles escuderos. Federico Grillo y Mario Masanti, de Mondino. De Río Cuarto. Sáez, O'Donnell, los Fidelibus (padre e hijo) y Melano.

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y charlas entre amigos

Locales. Costales, Del Bosco, Cappielo y Kravetz, de Buena Esperanza.

Productores. Los Anselmi rodean a Horacio Barroso y Luis Battaglia. Gente importante. Jorge García y Miguel Arias se encargan del asado.

Porteros. Ángel, Manuel, Gastón, Cacho y Nicolás, gente de confianza.

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Panorama ganadero

Baja el consumo pero La baja oferta de hacienda para faena reduce el consumo promedio, que en los primeros cinco meses fue de 56 kilos por habitante. Sin embargo, el gasto de cada ciudadano en carne vacuna triplica la inversión en pollos y cerdos, lo que da cuenta del gusto invariable de los argentinos. Nicolás Razzetti Columnista

ue una semana rara para la venta de ganado con destino a faena. En el arranque, un paro de trabajadores del sindicato de la carne redujo la matanza en varias plantas de la provincia de Buenos Aires. Además se suman los feriados de ayer y de pasado mañana que obligaron a muchos matarifes y frigoríficos a adelantar las compras. Esas situaciones coyunturales distorsionaron el mercado. Más allá de eso, lo que hay que destacar es que la oferta de hacienda sigue siendo escasa, aunque no se sabe bien por cuánto tiempo más. En breve arranca el segundo semestre en el que debería (de a poco) aparecer lo que se fue encerrando en los corrales en el arranque del año. Por lo pronto, los ofrecimientos de gordo son reducidos. Se sigue con la misma tendencia de los últimos meses: faenas bajas que llevan a una menor oferta, lo que disimula las restricciones del poder de compra del salario. En mayo, ya sin las restricciones que el clima produjo en la oferta de hacienda, la faena mejoró casi 11% pero siguió siendo 2% menor a la que hubo en el mismo mes de 2015. Así lo indica el relevamiento de Ciccra, que en su informe semanal destaca que la retención de hembras sigue firme y que la faena de estas categorías apenas sumó 42,5% del total. En lo que va del año (enero-mayo) la faena es 6% menor a la de igual período de 2015. El mes pasado la producción de carne vacuna alcanzó las 223 mil toneladas y así en los primeros 5 meses se llegó a 1,08 millón de toneladas que permitieron un consumo promedio per cápita, medido en carne res con hueso, de 56 kilos, lo que significó una caída del 6%, en línea con la baja en la faena. La producción avícola también está

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retrocediendo. En los primeros 4 meses del año la faena bajó 10%, la producción 11% y las exportaciones 31%, tanto en volumen como en dólares. En este contexto el consumo aparente cayó a 38 kilos promedio, es decir 10% menos de lo registrado en igual período del año pasado, cuando superó los 42 kilos. La faena aviar baja en parte por la salida del negocio de uno de sus principales operadores (Cresta Roja), por la caída en las exportaciones (motivada principalmente por el derrumbe del precio como consecuencia de la inundación de pollos provocada por Brasil) y por la necesidad de autorregulación de las empresas del sector, que buscan mejorar sus ingresos en la venta doméstica. En cuanto al sector porcino, la faena y la producción de carne aumentó 12% y el consumo promedio se ubicó en 12 kilos por habitante/año en el arranque de 2016. En esta actividad la salida del esquema anterior (por la quita de retenciones al maíz y la eliminación de las restricciones exportadoras al cereal) le pusieron un freno a la actividad, pero a partir de marzo la faena tuvo una fuerte recuperación. También se incrementaron las importaciones, que son motivo de fuertes reclamos de parte de los productores ya que sostienen que esto limita las mejoras en los precios. En efecto, productores nucleados en la cooperativa de Carnes Alternativas Abel Otaño, muy vinculada a la Federación Agraria, dijeron que les pagan $19/20 por kilo de cerdo cuando su costo de producción supera los $22. Por tal motivo, algunos sectores productivos están pidiendo al Gobierno un subsidio o compensación de $3 por kilo vendido a la industria hasta que se frene la suba y baje el precio del maíz. En el acumulado de las tres carnes el consumo promedio es de 106 kilos (56 de vacuna + 38 de pollo + 12 de cerdo) lo que indica una caída de al menos el

10% respecto del registro alcanzado en los últimos años, cuando rondó los 115/120 kilos, registro que a su vez fue cuestionado por considerárselo excesivo por diferentes dirigentes y analistas del sector. La brecha de consumo entre las tres carnes es mucho mayor si se la mide en función de la inversión que hace cada argentino. El promedio de los cortes vacunos que releva el IPCVA en más de 100 bocas de venta de Capital Federal y el conurbano es de $110 por kilo. Si se consideran los 56 kilos de consumo aparente, la inversión de cada argentino en el año por esta carne sería de $6.100. Un dineral. Cabe destacar que en mayo el precio de la carne vacuna siguió con tendencia alcista pese a los recortes en el salario debido a la inflación en alimentos y bebidas y otros rubros y los tarifazos. Aun así los incrementos fueron del 3% respecto de abril. La suba da cuenta del interés de los argentinos por su consumo. En el caso del pollo el precio cayó 3,5% respecto de abril para ubicarse en $33. La baja se produjo aun cuando la faena y la producción se vienen reduciendo. La inversión de cada argentino en pollos, considerando los 38 kilos de consumo, sería de $1.200 al año. En tanto, para el precio del cerdo se toma como referencia el pechito, que promedió en abril $85 por kilo. Considerando un consumo de 12 kilos la inversión sería de $1.000 anuales. En síntesis, el consumo promedio por habitante de carne vacuna medido en kilos es apenas 12% superior al acumulado de pollos y cerdos. Pero el gasto en carne vacuna es casi el triple del acumulado en carne de cerdos y pollos. Por otra parte, la participación de la carne vacuna en el gasto de los ciudadanos es mucho mayor en términos porcentuales respecto de su participación en kilos y en relación al lugar que ocupan

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crece el gasto en carne CONSUMO DE CARNE EN KILOS Y EN PESOS POR HABITANTE Tipo de carne

Kilos

Vacuna Aviar Porcina Total

56 38 12 106

Participación en el total 52,83% 35,85% 11,32% 100%

Gasto anual en $ 6.100 1.200 1.000 8.300

Participación en el total 73,5% 14,5% 12% 100% Fuente: Elaboración propia

las demás especies, como se puede ver en el cuadro adjunto. Ese gasto expresa la preferencia del consumidor por una especie u otra y, como se verá, la balanza se inclina a favor de la vacuna, en la cual se gasta el 73,5% del dinero que destina cada ciudadano a la compra de carne.

Se profundiza la crisis en los frigoríficos La semana pasada los exportadores nucleados en el consorcio de frigoríficos ABC se reunieron con el presidente Mauricio Macri, a quien le expresaron la necesidad de potenciar los controles fiscales para reducir los niveles de evasión. En particular se refirieron a las pseudocooperativas. De la reunión participaron también el ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, y el titular de la AFIP, Alberto Abad, quien recientemente creó un registro de operadores de la carne con la intención de acotar la evasión en la cadena. Desde la industria frigorífica festejan las medidas que tomó el nuevo gobierno en el arranque de la gestión y que llenaron de optimismo a los ganaderos. Al mismo tiempo, dicen que no fueron suficientes para revertir la crisis en la que se encuentra la industria y que arrancó en 2010, cuando tras la liquidación del stock vacuno comenzó un primer proceso de retención de animales. Los frigoríficos siguen con volúmenes bajos de faena que encarecen sus costos. El ingreso por los subproductos ya no cubre el gasto que se hace en la producción por kilo. Además pagan tarifas 3 ó 4 veces más caras por la luz, también se encareció el gas, el gasoil y los salarios. La situación se está agravando y

no encuentran respuestas de parte de los funcionarios. “En promedio la tarifa eléctrica se encareció 400%” destacó Jorge Torelli, gerente de la firma Mattievich y vicepresidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA). Además, con el retraso cambiario de los últimos meses y la suba que tuvo el precio de la hacienda, el precio por kilo de novillo volvió a quedar muy por encima del valor de países vecinos como

Brasil o Uruguay, que así mejoraron su competitividad exportadora. El sector frigorífico insiste en que “se necesitan remedios que reviertan la crisis sectorial, decisiones políticas y no más controles para pocos, trabas fiscales y administrativas”. Así lo indicaron quienes componen Fifra, la cámara empresaria que una vez más reclamó al Gobierno que se atienda la delicada situación del sector.

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Entrevista a Ricardo Buryaile, el ministro de Agroindustria de la Nación (2da. parte)

"El productor le puso Carlos Etchepare Columnista

Sobre lechería, le preguntamos al ministro de Agroindustria: ¿por qué nunca se pudo sentar en una mesa a los tamberos, a la industria y a los supermercados? "Con la industria nos hemos sentado, pero es muy difícil cuando te sentás y no está claro. El primer punto es, ¿con qué entidades de productores me siento? Mirás y ves que tenés 17…", dejó picando el funcionario nacional en el reportaje exclusivo que le hizo la revista El Campo, del que reproducimos la segunda parte. —Pero está la Mesa Nacional de Productores de Leche... —Sí, pero cuando vos invitás a la Mesa Nacional, las entidades te dicen: no, queremos ir nosotros. Acá nos sentaremos con quienes nos tengamos que sentar, pero es mucho más fácil si en una mesa hay menos entidades. Por eso, ¿qué hicimos ahora? Creamos un observatorio de precios para saber dónde están los costos, cuáles son los volúmenes que tenemos que producir, cuáles son las necesidades del productor, cuáles las de la industria. Ese observatorio nos va a dar una idea de cómo estamos parados en la cadena láctea. Por supuesto, los supermercados tienen su propia impronta y no vienen a este ministerio, una vez estuvimos por concretar una reunión y resulta que primero no pude yo, después no pudieron ellos. Con los supermercados no es sólo el problema de la leche, es el problema también de la carne, de la fruta, de la verdura. Entonces alguna veces uno se pone a pensar: si este producto sale un precio x, por qué después cuesta todo esto. No soy ingenuo, sé que hay un montón de cosas en el camino: impuestos, fletes, intermediarios y margen de utilidad de los supermercados. Entonces nosotros le hemos pedido a Defensa del Consumidor que nos diga cómo se estructuran y como se componen los precios. —¿Hay que transparentar la cadena? —Bueno, es lo que queremos con el observatorio de precios, transparentar la cadena láctea. Pero no es tan fácil, y hay dos

eslabones que son los más débiles, el primero es el productor y el último, el consumidor. Y volviendo a la lechería, estamos tratando de crear todas las herramientas posibles para que el productor y el consumidor no sean siempre los más afectados. Pero no nos resulta fácil en un contexto nacional donde hay distintos sectores productivos y sociales, decir que hay un único problema en la Argentina. Porque así como tenemos problemas en la lechería, hay gente que tiene otros problemas porque le subieron la luz, porque le subieron el gas o por diferentes factores. Y dentro del Ministerio de Agroindustria y dentro del gobierno nacional se trata de buscar equilibrios, pero no siempre se consigue todo para el sector que uno quiere. —Salgamos un poco de la región central y pasemos a la situación del norte. El NEA y el NOA todavía siguen sin resolver su principal problema que es el costo del flete. Los productores están nerviosos y tal vez tengan algo de razón —Y es entendible que estén nerviosos. Argentina en el último tiempo creció alrededor del puerto de Buenos Aires y de Rosario. Y en un momento, hace algunos años, el precio de la soja era tan bueno que compensaba cualquier desastre que hiciera el anterior gobierno en cualquier punto del país. Lo único que había que hacer era producir más de 25 quintales por hectárea y eras Gardel sin importar el flete que tuvieras. Bueno, esta situación cambió porque cayeron los precios de los commodities, el costo del transporte aumentó y el combustible ya no está subsidiado como entonces. Recordemos que teníamos en Argentina el precio del gasoil más barato de toda la región. —¿Qué cosas cambiaron? —Bueno, como sabés, cuando llegamos, el Presidente tomó la decisión de modificar el tipo de cambio y las retenciones. Nosotros sabemos que para la producción de granos de toda la zona central argentina esto fue una muy buena noticia. Es decir, sabemos que alcanza para determinadas producciones en determinadas zonas, porque no es lo mismo producir en Santa Fe que en Salta. Pero claro, hoy lo que le está pasando al productor del NEA y el NOA

Ricardo Buryaile, el ministro de Agroindustria de la Nación

es que la incidencia que tiene el flete es cada vez mayor… —¿Y qué hay que hacer? —Lo que uno se plantea desde acá es bajar la incidencia del flete. Y para esto necesitamos tener o agregar más valor en origen. El objetivo de este Gobierno no es producir en el NOA y exportar por el puerto de Rosario, lo que queremos es que la producción del NEA o del NOA quede en el lugar y que eso genere trabajo en la región. Entonces buscamos que crezcan las plantas de biodiésel, de bioetanol, que haya más producción de carne. Pero claro, llevamos 6 meses de gestión y esto no se logra de un día para el otro porque la Argentina necesita una transformación impositiva a nivel macro y eso se genera con un punto de vista regional. No alcanza con decir vamos a subsidiar el flete, porque en realidad también hay un problema de tarifas, porque en el norte también pagás los mismos costos laborales y la productividad es menor, entonces son temas que tienen que ser abordados y se necesitan buscar soluciones de fondo. Por eso no se puede pensar sólo en subsidios, porque viene otro gobierno, quita el subsidio y vuelve el problema. —Bueno, de hecho eso pasó con los consumos de maíz y así aparece el problema de la lechería o el de los productores de cerdos, por ejemplo. —Ahí tenés el mejor ejemplo. La lechería o la producción de cerdos estaba subsidiada por los productores de maíz, y estos productores de maíz se estaban fundiendo porque no les daban los números. Hoy cambió este esquema y con la eliminación

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fichas a este gobierno" de las retenciones sufre otro sector. Pero bueno, el Gobierno está trabajando en las soluciones para equilibrar esta situación. En el caso específico de los cerdos, nos venimos reuniendo con entidades de productores. Sabemos que la situación es difícil, especialmente por la importación desde Brasil y Dinamarca. —¿No hay que cerrar esas importaciones? —Eso es lo que nos dicen algunos productores, especialmente por algunos supuestos problemas sanitarios. Pero nosotros no podemos inventar enfermedades para disimular lo que puede ser una situación cambiaria o una situación productiva. Brasil está viviendo momentos difíciles, pero estas cosas se hablan entre países y con privados. Decir que estamos teniendo problemas, preguntarnos cómo hacemos para poner un cupo de importación a los productos porcinos para que no nos afecte la producción nacional. Estamos dispuestos a hacer eso y también a escuchar a los productores y ver cómo avanzamos en, por lo menos, buscar alguna manera para que no desaparezcan productores de cerdos. Pero lo que hay que tener en cuenta es que hay que modificar la estructura, como estamos haciendo en el sistema productivo argentino, que genera algunos ruidos y acomodamientos. Y eso lo vamos a seguir viendo, especialmente en la próxima campaña donde seguramente se siembren un millón de hectáreas más de maíz y se produzcan 8-9 millones más de toneladas. Y con esta mayor oferta también vamos a tener un impacto en los precios. Por eso digo, hay cosas que van a acomodarse, a modificarse, hay que ver cómo hacemos para que todo funcione. —Pero esperar hasta la próxima campaña puede ser mucho para algunos... —Sí claro. Un año puede ser mucho para alguna empresa, especialmente para aquellas que son las afectadas. Pero hay que tener en cuenta que la Argentina que heredamos era una Argentina donde no funcionaba todo. Era un país donde había inequidades, donde no había reservas en el Banco Central, donde nadie quería producir trigo y donde había un montón

de factores productivos que estaban desquiciados. Si alguien cree que acá se llega y todo se ordena de un día para otro, está muy equivocado. Te puedo asegurar que si fuera así yo estaría mucho mejor.

fique la cantidad de trámites que deben cumplir los productores agropecuarios, que hoy tienen que hacer 17 o 20 inscripciones, pero que lo haga sin resignar capacidad de fiscalización.

—Eso tal vez pasó con la ganadería, desde afuera puede dar la sensación de que está todo bien, pero la verdad es que faltan solucionarse algunas cosas. —Claro. Es verdad que está mejor que otros sectores, tal vez junto a trigo, maíz y girasol son los sectores que más se acomodaron. Pero falta, el Presidente por ejemplo me pedía mucho que controlemos la evasión cárnica y en eso estamos. De hecho en los últimos días se oficializó el Registro Fiscal de Operadores de la Cadena de Producción y Comercialización de Haciendas y Carnes Bovinas y Bubalinas (RFOCB), que claramente busca combatir la evasión. Pero lo que le tenemos que decir al productor ganadero es que tenga la certeza de que trabajamos para mantener el mercado chino después de algunos problemas sanitarios, que vamos a hacer que la Cuota Hilton se pueda cumplir, que ya estamos casi listos para entrar al mercado de Estados Unidos y por sobre todas las cosas, junto con los productores, tenemos que cuidar la cuestión sanitaria.

—El control tiene que seguir… —Sí, sí. El control tiene que seguir pero simplificándole la vida al productor. Que se tenga que inscribir sólo en 2 o 3 registros y esa es la labor que tiene hoy Marcelo, así que esperamos que esté disponible en el corto plazo.

—¿Cómo está el Senasa? —Cuando puse en funciones a Jorge Dillon lo que le dije fue: la gente paga por un servicio, nosotros tenemos la obligación de agilizar los trámites. Un productor no puede estar toda la mañana para sacar un DTE o un DTV. En algunos casos hay que ordenar administrativamente diferentes reparticiones. Por cuestiones de conectividad, hubo modificaciones de funcionamiento hace algunos días y eso generó algunos ruidos. Pero trabajamos para que el Senasa brinde un servicio a los productores sin que pierdan todo el día, para que sea confiable, para que vuelva a garantizar a la Argentina y al mundo, sanidad e inocuidad de los alimentos. —¿Qué va a pasar con la ex - ONCCA? —Ya lo tenemos a Marcelo Rossi trabajando en el equipo de Agroindustria, aunque aún está sin título. Yo lo que le pedí es claro, le dije que necesitamos que simpli-

—Ya van 6 meses de gestión y por ahora la estás sacando bastante barata... —¿Vos decís? Yo creo que todos tenemos los meses, los días, las horas contadas acá y después hay que volver del otro lado. El productor agropecuario puso muchas fichas en este gobierno, y otros lo están puteando porque dicen que favoreció al campo. Y algunas veces yo, desde mi rol de ministro, me parece injusto cuando lo único que te piden es que veas los problemas del productor. Y es verdad que como ministro de Agroindustria tengo la obligación de hacerlo, pero también formo parte de un gabinete y cada uno de los ministros tienen que atender una realidad diferente. ¿Qué le digo yo a Carolina Stanley que tiene a su cargo la cartera de Desarrollo Social?: “Esperá a un costadito porque tengo a cierto sector de la producción complicado” ¿Cómo le voy a decir eso si ella tiene gente que no tiene nada para comer al otro día? Entonces lo que digo es que el productor agropecuario tiene que entender que los que llegamos acá queremos lo mejor para el campo, al igual que el Presidente, porque entendemos que el campo motoriza las economías locales, provinciales y la nacional. Pero no nos tenemos que olvidar de dónde venimos, y no podemos esperar que todo se solucione en 6 meses. Nadie habla de que nosotros le hemos dado la libertad de comercio al productor y a la cadena agroindustrial, ni que ahora no hay que venir a rogarle al ministro para poder exportar carne, trigo, maíz, o el producto que sea. Pero bueno, tal vez es normal que te puteen inclusive los de tu mismo equipo o los de tu mismo sector. Pero acá hay algo concreto y real, todos le ponemos alma y vida para que le vaya bien al productor.

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La vida rural

Una criolla puntana prepara una comida en las Sierras de San Luis, hacia 1935. Foto José La Vía.

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Precio San Luis -

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14/06/2016

Precio San Luis es una iniciativa que lleva adelante el Instituto de Valor Agregado Agroindustrial, que establece valores de referencia para la actividad ganadera y agrícola de la provincia. http: institutovaloragregado.com

GANADERÍA Categoría INVERNADA

CRÍA

GORDO

Sub Categoría

Tipo

Ternero Ternera Ternero Ternera Novillito Vaquillona Vaca preñada Vaca con cría (lo que pisa) Vaquillona Novillo consumo liviano Vaquillona consumo liviano Novillo consumo mediano Vaquillona consumo mediana Novillo consumo pesado Vaquillona consumo pesada Vaca gorda Vaca conserva Vaca manufactura Toro gordo Toro conserva

Hasta 120 kg Hasta 120 kg De 120 a 180 kg De 120 a 180 kg De 180 a 250 kg De 180 a 250 kg Hasta 350 kg Hasta 350 kg De 350 a 430 kg De 350 a 430 kg Más de 430 kg Más de 430 kg -

Precio San Luis $ 40,32 $ 38,36 $ 34,88 $ 34,80 $ 31,52 $ 31,52 $ 7.000,00 $ 4.650,00 $ 10.000,00 $ 30,40 $ 31,55 $ 29,50 $ 28,40 $ 27,88 $ 26,50 $ 21,38 $ 12,13 $ 16,83 $ 18,03 $ 13,83

Comercializadas 6383 cabezas informadas por Travaglia y Cia SA; San Luis Feria SRL y Mondino

Maíz (por tn) Disponible

$2.712

Entrega julio/diciembre 2016

U$S 167

Lugar de entrega: Villa Mercedes

Soja (por tn) Disponible Lugar de entrega: Villa Mercedes

$3.525

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Los números de la semana ÍNDICE NOVILLO DE ARRENDAMIENTO DE LINIERS

GANADERÍA

Semana: 06/06/16 al 10/06/16

$29,549

En mayo, ya sin las restricciones que el clima produjo en la oferta de hacienda, la faena mejoró casi 11% pero siguió siendo 2% menor a la que hubo en el mismo mes de 2015. Así lo indica el relevamiento de Ciccra, que en su informe semanal destaca que la retención de hembras sigue firme y que la faena de estas categorías apenas sumó 42,5% del total.

Fuente: www.mercadodeliniers.com.ar.

COTIZACIÓN DE HACIENDA CON DESTINO INVERNADA MERCADO DE LINIERS 10/06/16 AL 14/06/16 PRECIO EN PESOS

Animales por kg

mínimo

máximo

Novillos Regulares Livianos

23,00

30,60

Novillos Regulares Pesados

17,00

27,00

20,00

30,00

Vaquillonas Regulares

17,00

31,00

Vacas Buenas

9,00

29,05

Vacas Regulares

8,00

23,00

Terneras

20,00

34,00

Terneros

12,00

34,70

Toros Buenos

12,70

30,00

Novillitos Regulares

PIZARRA DE GRANOS ROSARIO - PRECIOS FAS TEÓRICO POR TONELADA Grano

10/06/16

Soja

4.005 $/ton

3.949 $/ton

3.924 $/ton

3.893 $/ton

s/d

Maíz

2.521 $/ton

2.534 $/ton

2.550 $/ton

2.511 $/ton

s/d

Girasol

4.476 $/ton

4.487 $/ton

4.470 $/ton

4.469 $/ton

s/d

Trigo

2.622 $/ton

2.622 $/ton

2.612 $/ton

2.611 $/ton

s/d

s/c: cotización

s/d: sin dato

13/06/16

14/06/16

15/06/16

16/06/16

El Diario de la República

Sábado 18 de junio de 2016

29

30

Sábado 18 de junio de 2016

El Diario de la República

Estadísticas

Faena bovina clasificada por categoría en número de cabezas Período Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo

2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2015 2016 2016 2016

Novillos

Novillitos

164.205 153.252 197.526 193.857 198.219 202.303 194.939 191.878 196.579 179.837 171.098 176.283 193.856 180.061 206.803

235.470 230.478 260.855 242.752 249.792 258.627 253.296 249.320 254.168 242.658 227.297 228.553 228.470 218.417 241.264

Toros

Vacas

Vaquillonas 99.146 90.029 96.629 87.416 81.895 81.965 81.907 83.899 86.177 85.737 83.971 83.169 77.364 75.136 78.224

180.177 168.836 181.639 190.199 187.817 208.299 192.095 161.016 190.289 162.214 153.015 154.025 153.632 153.811 188.732

20.512 17.323 16.959 18.091 16.916 18.462 18.071 15.677 22.426 19.703 19.275 18.798 17.159 17.569 18.351

Precios al consumidor en moneda corriente Período

Asado

Nalga

Paleta

Febrero

2015

$71,09

Bife angosto $69,46

Cuadril $80,42

$81,00

$65,66

Promedio 5 cortes Pollo entero $40,50

Marzo

2015

$74,05

$72,04

$83,19

$84,34

$68,18

$42,46

$21,74

Abril

2015

$74,33

$72,49

$83,79

$85,22

$68,55

$44,25

$22,45 $21,44

$21,69

Mayo

2015

$74,14

$73,76

$84,26

$84,96

$68,38

$43,99

Junio

2015

$73,94

$73,16

$83,56

$85,16

$68,33

$44,08

$21,21

Julio

2015

$76,82

$76,68

$88,11

$88,63

$71,96

$45,31

$21,45

Agosto

2015

$77,32

$77,97

$87,81

$90,87

$73,01

$47,48

$22,48

Septiembre 2015

$78,99

$78,83

$90,85

$90,35

$72,41

$48,07

$24,86

0ctubre

2015

$81,98

$80,47

$93,44

$91,71

$76,89

$49,61

$25,17

Noviembre 2015

$87,68

$85,76

$96,83

$98,17

$79,52

$50,35

$26,28

Diciembre

2015

$112,09

$103,95

$119,68

$122,26

$93,54

$60,14

$34,92

Enero

2016

$109,10

$103,11

$119,61

$120,99

$91,44

$58,53

$32,66

Febrero

2016

$104,08

$104,50

$117,81

$118,76

$93,25

$59,61

$33,23

46,50%

50,50%

46,50%

45,70%

42,10%

47,20%

53,00%

Diferencial

Evolución de los precios de la hacienda en pie Período

Novillos

Novillitos

Vaquillonas

Terneros

Vacas

Abril

2015

$ 16,10

$ 18

$ 17

$ 19,20

$ 9,40

Abril

2016

$ 26,20

$ 29

$ 27,30

$ 29,60

$ 15,90

63,70%

61,00%

61,00%

54,00%

69,00%

Variación

El Diario de la República

31

Sábado 18 de junio de 2016

del mercado Por Nicolás Razzetti

Terneros

Terneras

149.772 130.016 147.152 129.891 135.849 144.068 152.222 158.475 165.908 166.405 155.872 154.126 134.583 135.808 141.810

197.282 179.112 192.224 173.885 162.878 163.025 162.895 166.869 175.396 176.488 172.864 171.205 159.249 154.652 161.015

Faena Mensual

Faena Acumulada

Faena de Hembras Faena de Novillos 15,69% 15,81% 18,07% 18,71% 19,18% 18,79% 18,47% 18,68% 18,02% 17,41% 17,40% 17,88% 20,10% 19,20% 20,00%

45,54% 45,20% 43,05% 43,58% 41,86% 42,10% 41,40% 40,09% 41,42% 41,09% 41,68% 41,41% 40,47% 41,01% 41,30%

1.046.564 2.015.610 3.108.594 4.144.685 5.178.051 6.254.800 7.310.225 8.337.359 9.428.302 10.461.344 11.444.736 12.430.895 964.313 1.899.767 2.935.966

1.046.564 969.046 1.092.984 1.036.091 1.033.366 1.076.749 1.055.425 1.027.134 1.090.943 1.033.042 983.392 986.159 964.313 935.454 1.036.199

Faena y producción de carne en millones de toneladas / peso por res en kilos Faena vacuna

Producción de carne

12,9 12,4

Peso por res faenada

2,84

12,4

225 2,7

11,6

2,7

220

2,61

2012

2013

2014

2015

2012

Año

Faena

Producción

Peso medio

2012

11,6

2,61

225

2013

12,9

2,84

220

2014

12,4

2,7

217

2015

12,4

2,7

218,7

2016

Faena

Producción

Peso medio

enero 964.313 febrero 1.899.767 marzo 2.935.966 FUENTE: IPCVA

213.647 206.730 230.653

221,6 221 22,6

2013

2014

2015

Consumo de carne vacuna Kg / habitante promedio Año 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

218,7 217

Promedio 61,8 65,1 69,4 68,9 68,7 58,2 56,6 59,3 63,8 59,7 59,7

2012

2013

2014

2015

Exportaciones de carne Año

volumen

2009

666.000

2010

185.000

2011

149.043

2012

119.446

2013

135.100

2014

144.435

2015

133.058

32

Sábado 18 de junio de 2016

El Diario de la República

Pronóstico del tiempo LOCALIDAD San Luis

DOM 19

LUN 20

MAR 21

MIE 22

JUE 23

VIE 24

SAB 25

MAX

MIN

MAX

MIN

MAX

MIN

MAX

MIN

MAX

MIN

MAX

MIN

MAX

MIN

15º

6º

15º

6º

16º

2º

20º

5º

20º

6º

14º -3º

16º

5º

Prob. lluvia: 2%

Prob. lluvia: 41%

Prob. lluvia: 25%

El Durazno San Francisco

10º 4º

10º 4º

Prob. lluvia: 55%

Prob. lluvia: 56%

11º

3º

Prob. lluvia: 25%

Quines Tilisarao

Villa Mercedes Justo Daract B. Esperanza Unión Zanjitas Beazley

11º

11º

Prob. lluvia: 0%

Prob. lluvia: 3%

2º

18º 5º

18º 4º

10º -5º

13º 4º

Prob. lluvia: 1%

Prob. lluvia: 1%

Prob. lluvia: 2%

Prob. lluvia: 56%

Prob. lluvia: 5%

2º

13º 2º

18º 5º

19º 6º

13º -3º

13º 4º

Prob. lluvia: 2%

Prob. lluvia: 1%

Prob. lluvia: 2%

Prob. lluvia: 25%

Prob. lluvia: 13%

14º 2º

14º 2º Prob. lluvia: 25%

15º 2º

Prob. lluvia: 1%

Prob. lluvia: 25%

Prob. lluvia: 25%

Prob. lluvia: 25%

La Toma

Prob. lluvia: 21%

14º

1º

18º 4º

20º 6º

Prob. lluvia: 1%

15º

Prob. lluvia: 1%

Prob. lluvia: 3%

1º

16º 2º

19º 6º

Prob. lluvia: 25%

Prob. lluvia: 2%

Prob. lluvia: 0%

14º 4º

14º 5º

Prob. lluvia: 23%

Prob. lluvia: 25%

14º 4º

15º 5º

Prob. lluvia: 25%

Prob. lluvia: 25%

14º 4º

15º 4º

Prob. lluvia: 25%

Prob. lluvia: 25%

14º 5º

14º 2º

Prob. lluvia: 25%

Prob. lluvia: 25%

13º 4º

15º 4º

Prob. lluvia: 25%

Prob. lluvia: 25%

15º

21º

7º

Prob. lluvia: 1%

16º -2º Prob. lluvia: 3%

15º -3º Prob. lluvia: 6%

14º 5º Prob. lluvia: 14%

15º 6º Prob. lluvia: 13%

1º

19º 4º

20º 5º

12º -4º

15º 4º

Prob. lluvia: 2%

Prob. lluvia: 1%

Prob. lluvia: 2%

Prob. lluvia: 40%

Prob. lluvia: 5%

18º -2º Prob. lluvia: 2%

17º -2º Prob. lluvia: 2%

16º -2º Prob. lluvia: 2%

17º -1º Prob. lluvia: 3%

21º 2º

21º 3º

Prob. lluvia: 1%

Prob. lluvia: 3%

20º 1º

20º 3º

Prob. lluvia: 1%

Prob. lluvia: 3%

18º 2º

18º 3º

Prob. lluvia: 1%

Prob. lluvia: 3%

18º 2º

17º

Prob. lluvia: 2%

4º

Prob. lluvia: 3%

16º 6º

16º 4º

17º 0º

20º 3º

19º 4º

Prob. lluvia: 25%

Prob. lluvia: 25%

Prob. lluvia: 2%

Prob. lluvia: 1%

Prob. lluvia: 3%

15º -6º Prob. lluvia: 7%

15º -6º Prob. lluvia: 6%

13º -6º Prob. lluvia: 6%

12º -5º Prob. lluvia: 41%

14º -4º Prob. lluvia: 41%

2º

17º

2º

Prob. lluvia: 2%

17º

2º

Prob. lluvia: 0%

16º 2º Prob. lluvia: 0%

16º 3º Prob. lluvia: 1%

16º 6º

16º 4º

17º 0º

20º 3º

19º 4º

Prob. lluvia: 25%

Prob. lluvia: 25%

Prob. lluvia: 2%

Prob. lluvia: 1%

Prob. lluvia: 3%

Prob. lluvia: 41%

Prob. lluvia: 1%

DOM 19

LUN 20

MAR 21

MIE 22

JUE 23

VIE 24

SAB 25

99% VISIBLE

97% VISIBLE

92% VISIBLE

87% VISIBLE

79% VISIBLE

98% VISIBLE

LUNA LLENA

14º -4º

17º

Prob. lluvia: 2%

16º 3º

FUENTES: WWW.ACCUWEATHER.COM / WWW.WEATHER.COM

REFERENCIAS DEL CLIMA Las perspectivas para está semana indican que habrá amplitud térmica en San Luis, con mañanas muy frías (hasta 5 grados bajo cero) y luego clima templado (15 a 20 grados). Las precipitaciones serán entre escasas y nulas. Esto ocurrirá sobre todo en Villa Mercedes y todo el sur de la provincia. Habrá que tener

Fuente: Bolsa de Cereales

precaución porque se anuncian heladas localizadas a generales en varios puntos. Para el norte se esperan temperaturas de hasta 20 grados, con una leve disminución en la zona central, donde el termómetro no superará los 11 grados en el comienzo de la semana. En la ciudad de San Luis se espera clima templado, con

la mayor parte de la semana dominada por el sol. Por último, en El Durazno y toda la zona serrana al comienzo y al final de la semana puede haber precipitaciones aisladas, sin embargo al promediar la perspectiva las máximas pueden llegar a 18 grados con días soleados y algunas nubes.

El Diario de la República

Sábado 18 de junio de 2016

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Diques y acueductos NIVEL DE DIQUES

RED DE ACUEDUCTOS

La Florida

(+) 0.04

Potrero de los Funes

(+) 0.13

Cruz de Piedra

(+) 0.07

Esteban Agüero

(-) 1.70

Nogolí

(+) 0.06

Paso de las Carretas

0.00

L uján

(+) 0.02

San Felipe

(-) 0.78

La Huertita

(-) 1.29

Villa General Roca

(-) 0.50

Piscu Yaco

(-) 0.01

B. Vidal de Battini

(+) 0.02

Boca del Río

(+) 0.03

La Estrechura

(-) 7.20

Las Palmeras

(-) 2.35

Saladillo

(-) 2.95

E.P.LL. En proceso de llenado

Ac. Suyuque: Personal de cuadrilla llevó adelante la limpieza de las obras ubicadas a la altura de El Monigote.

15 17

14 13 5

11 4

12

3

19

Ac. Río Amieva: Inspección para controlar el exceso de presión en el ducto. Se efectuaron refacciones en tramo VII en las cercanía de Buen Orden.

18

16 6 7

10

9 8

Ac. Parque Ind. Sur y Norte: Reparación de cañería de abastecimiento en Parque Centenario. Trabajo realizado en colaboración con la Municipalidad de la ciudad capital, aportando maquinaria.

2 1

Ac. Río Grande-Los Puquios: Régimen de alimentación normal para la época, cumpliendo caudales requeridos. Ac. del Oeste: Recambio de cañería y colocación de nuevas cuplas. Se purgó la linea por lapso de un día. Se reparó caseta en tramo VII sobre cañería de Ø 125 mm.

Funcionando Con novedades Con interrupciones

Rectificación del río Chorrillos San Luis Agua se reunió con la Municipalidad de Juana Koslay, para intervenir sobre el lecho del río, el que con la crecida del último verano modificó su cauce, logrando por momentos, superar el muro de contención de la planta de tratamiento de efluentes cloacales. San Luis Agua resolvió realizar los trabajos que permitirán que el río recupere su antiguo cauce.

ACTIVIDADES DE LA SEMANA

Ac. San Luis: Se intervino efectuando refacciones en el ramal sobre RP Nº 3, km 30 realizando el arreglo de fugas registradas en la linea.

Ac. Luján: Se implementaron mejoras en el ducto, mediante reparaciones en lineas La Leona; La Serafina y San Vicente.

REFERENCIAS ACUEDUCTOS: 1- Acueducto del Oeste. 2- Acueducto San Luis. 3- Acueducto Potrero de los Funes. 4- Ac. Suyuque. 5Ac. Huascara. 6- Ac. Río Grande-Los Puquios. 7- Ac. La Florida. 8- Ac. Juana Koslay-Donovan. 9- Ac. La Aguada. 10- Ac. Las Carpas-Saladillo. 11- Ac. Villa de la Quebrada. 12- Ac. Nogolí. 13- Ac. río Amieva. 14Ac. Socoscora. 15- Ac. Luján. 16 - Las Brisas. 17 - Ac. Balcarce. 18 - Ac. Papagayos. 19 - Ac. Vizcacheras.

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Sábado 18 de junio de 2016

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AgroClasificados 4Agro Rubros

San Luis

41 Venta 41 Venta 411

Campos,chacras, granjasycriaderos

412

Materiales,insumos ymaquinarias

413 414

Hacienda Servicios

43 Alquiler

411

Campos,chacras, granjasycriaderos

VENDO CAMPO 1.000 HA.

Sobre ruta 3. Casa, luz, agua subterránea. Cel. 2664- 553370

VENDO 21 HA VALLE DE PANCANTA

C/casa y cabaña s/ruta prov. 9 energía elect, agua potable, forestación. Tel 266- 4665089 / 2664773505

412

Materiales

CONCARÁN VDO. ROLLOS

42 Compra 413

AgroClasificados

Hacienda

De alfalfa desde $300 y fardos. Cel: 266-4562660. COMPRO HACIENDA Vaca usada, con cría, Tel: 02656-480066. vaq. seriedad, pago contado. Cel. 0261-156328999

413

Hacienda

Vendo 65 ovejas preñadas y carnero. Tel: 2657394127. VENTA DE LECHONES

$95 el kg. entrega a domicilio Tel. 0338215574856 / 2664554350

ESTADÍSTICAS

43 Alquiler 411

Campos,chacras, granjasycriaderos

ALQ. ESTABLECIMIENTO GANADERO

Apto 500 vientres + reposic. Excel. infraestruc. y accesos. Valor 38.000 kg Novillo. Luján. Tel. 2664699070

HACIENDA

NUMEROS DE LA SEMANA

SAN LUIS: Av. Lafinur 924 Líneas Rotativas (0266) 4422037 - Internos 110, 111, 112, 114, 115

PRONÓSTICO

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