Historia Origen Geológico e Hidrología Proceso y Calidad
Análisis fisicoquímico y microbiológico
Agua Mineral Natural de Asturias
La Familia Ficha Técnica
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Historia En el entorno incomparable del Puerto de San Isidro , situado en pleno corazón de la Cordillera Cantábrica, nace de las Fuentes de Invierno Agua de Cuevas. Cabe mencionar que el acuífero está situado en un Lugar de Interés Comunitario, una red ecológica europea de áreas de conservación de la biodiversidad. Allí mismo, en Felechosa, se envasa a 800m. de altitud para conservar todas sus propiedades y toda su pureza. El agua del manantial, es reconocida como Agua Mineral Natural desde 1995 . Agua de Cuevas se encuentra a los pies de las montañas
Agua de Cuevas es un agua fresca de la más alta calidad y libre de impurezas. El manantial tiene un perímetro de protección enclavado en la cordillera montañosa más occidental de Europa y uno de los entornos mejor conservados del continente.
Perímetro del manantial de Agua de Cuevas
En la actualidad, Agua de Cuevas pertenece a la compañía Hijos de Rivera que está acometiendo importantes inversiones para modernizar e impulsar la planta de envasado así como para proteger el perímetro del manantial y preservar al máximo los recursos naturales. Imagen del proceso de embotellamiento en fábrica.
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Origen Geológico Fuentes de Invierno, el último glaciar de la Cordillera La alimentación de este acuífero se produce parcialmente por infiltración directa del agua de lluvia. Su composición geológica está constituida por calizas y dolomías, estas últimas en mayor intensidad en los puntos de captación de Agua de Cuevas.
Agua de Cuevas es el «Agua Mineral Natural de Asturias», Fuentes de Invierno, donde nace el agua más natural.
Las rocas que forman la Cordillera Cantábrica se formaron en los últimos 600 millones de años y forman parte del ultimo glaciar de la cordillera.
Hidrología
Ciclo de Hidrología
El acuífero de Agua de Cuevas se alimenta de la lluvia que cae en Fuentes de Invierno, y que se va filtrando a lo largo de los años a través de la porosidad de las piedras Dolomías. El proceso se inicia con la evaporación del agua que forma las nubes y posteriormente con la condensación se transforma en agua de lluvia o nieve. La lluvia y la nieve caen sobre las montañas que van filtrándola por sucesivas capas de dolomía durante cientos de años, hasta formar una balsa de la que se extrae el agua de nuestro manantial.
Dolomitas Dolomitas
Acuífero
Acuífero
Tierra
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Proceso y calidad La calidad y respeto por la naturaleza Agua de Cuevas dispone de la certificación AENOR que garantiza: La excelencia en la Calidad en todos sus procesos (ISO 9001)
La preocupación constante por el producto implica un compromiso por mantener los niveles de calidad y mejorarlos constantemente con el fin de ofrecer las máximas garantías al consumidor. Para preservar la pureza y la mejor conservación de las propiedades de nuestras aguas, se ha establecido un perímetro de conservación y protección que asegura un entorno natural libre de contaminación.
Diariamente los técnicos del laboratorio microbiológico y fisicoquímico analizan muestras de aguas en todas las fases del proceso, desde el manantial hasta el embotellado, para constatar que el producto mantiene inalterables sus características y propiedades.
LOS 4 PASOS DEL PROCESO DE CALIDAD 1. El manantial: recepción y control del agua del manantial
2. Almacenamiento y control del agua
En nuestras instalaciones diariamente se realizan controles microbiológicos y se hace un seguimiento semanal de los parámetros indicadores de contaminación.
Existe un control de la trazabilidad del agua utilizada y un control microbiológico sistemático del agua de los depósitos.
Factores clave: diseño de la instalación y materiales adecuados, seguimiento de calidad.
4. Control del empaquetado Al codificar el producto cada botella tiene asociado un lote con la respectiva hora de fabricación. Se controla el proceso de etiquetado, taponado, codificado, así como la trazabilidad de las materias primas utilizadas.
3. Control de envasado En este punto se controla sistemáticamente el producto embotellado que debe estar según especificaciones. El equipo de llenado y los procesos están concebidos para evitar posibles contaminaciones.
2 Almacenamiento y control del agua
3 Control de envasado
1 El manantial: recepción y control del agua del manantial
4 Control del empaquetado
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Análisis fisicoquímico y microbiológico En la siguiente tabla se definen las características del agua mineral natural envasada en Agua de Cuevas. Aplica a toda el agua envasada en Agua de Cuevas independientemente del tipo de formato. Fecha del informe: Enero 2015 Agua de Cuevas Denominación
Agua mineral natural Agua de mineralización débil, declarada agua mineral natural de utilización pública desde 1993