COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

INVESTIGACIÓN TURÍSTICA METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN I

Alexandra O. Vélez, 2015

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

Identifica el contexto actual y evolución del sector turístico a nivel nacional e internacional en términos económicos, sociales, políticos, ambientales y culturales. Comprende las relaciones existentes entre el conocimiento y el desarrollo de los territorios, identificando los modelos teóricos propuestos y su relación disciplinar con la actividad turística Adopta el método científico como herramienta en la construcción del conocimiento, la compresión de fenómenos, aplicabilidad de teorías, y análisis de la gestión del sector turístico Define y clasifica elementos a mejorar o fortalecer de la actividad y gestión turística como ejes de análisis en el marco de la Investigación Turística. Articula de manera integral en su problema de investigación elementos de Competitividad, Sostenibilidad, Responsabilidad Social y Emprendimiento. Delimita satisfactoriamente los ejes de investigación y genera hipótesis alineadas a los saberes adquiridos de acuerdo al perfil de formación. Transmite de manera satisfactoria los resultados de la investigación empleando diversas herramientas de comunicación. Integra Normas Técnicas en la presentación de documentos como elemento de estandarización y calidad en la presentación de información.

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

MÓDULO 1. CONTEXTO Y EVOLUCIÓN DE LA GESTIÓN DEL TURISMO

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

CONCEPTO DEL TURISMO SOSTENIBLE El turismo sostenible puede ser definido como: “El turismo que tiene plenamente en cuenta las repercusiones actuales y futuras, económicas, sociales y medioambientales para satisfacer las necesidades de los visitantes, de la industria, del entorno y de las comunidades anfitrionas”. (UNWTO,2015)

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

IMPACTO DEL TURISMO SOSTENIBLE ECOLOGÍA Medioambiente

SOCIEDAD

ECONOMÍA

Empleos y Salarios

Eficacia

Turismo Sostenible

CULTURA

POLÍTICA

Identidad

Gobernabilidad

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

ECOLOGÍA Medioambiente

El recurso natural es el principal recurso turístico de los territorios, más de su preservación y conservación depende la continuidad de éste como insumo de la actividad turística.

Parque Nacional Natural Serranía de Chiribiquete, Colombia

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

ECONOMÍA Eficacia

Ver: Informe ACODRES Marzo 2014

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

CULTURA Identidad

Dadas las implicaciones como hecho social que tiene la actividad turística para la humanidad, se concluye que todo desplazamiento turístico tiene una implicación cultural: sin cultura no se explica el turismo. (MinCIT, 2011)

Ver: Red de Pueblos Patrimoniales Colombia

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

POLÍTICA Gobernabilidad

Identificación de actores del turismo en los territorios y sus funciones para el desarrollo sostenible del destino.

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

SOCIEDAD Empleos y Salarios

Seguimiento del sector turístico como actividad económica que genera mayor redistribución del ingreso, se requiere, por lo tanto, mayor especialización del capital humano.

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

TALLER 1. Identifique alguna noticia del sector turístico en relación al eje Ambiental, Social, Cultural , Político y Económico. 2. Identifique y prepare una exposición en grupo respecto a las funciones de algunos actores del sector turístico y la información que se encuentra en las páginas de éstos, de utilidad para la actividad académica. Organización Mundial del Turismo Ministerio de Comercio Industria y Turismo Programa de Transformación Productiva del MinCIT Procolombia: Plataforma Web Colombia.Travel Fondo Nacional de Turismo.Fontur

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

DESARROLLO DEL TURISMO SOSTENIBLE EN LOS TERRITORIOS Ventajas Comparativas del País: Oportunidades para el diseño del productos turísticos

Conferencia: Desarrollo del Turismo Sostenible en los Territorios. Alexandra Ochoa Vélez

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

DESARROLLO DEL TURISMO SOSTENIBLE EN LOS TERRITORIOS Criterios Globales del Turismo Sostenible: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.

Aumentar el bienestar y la calidad de vida de la comunidad receptora Viabilidad y la competitividad de las empresas en los destinos Fomentar la participación activa de las comunidades locales Contribución del turismo a la prosperidad económica local Mantener alta la satisfacción de los visitantes Calidad de los empleo locales en turismo Uso eficiente de los recursos naturales Proteger y promover el patrimonio Diversidad Biológica Pureza Ambiental Integridad Física Equidad Social

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

DESARROLLO DEL TURISMO SOSTENIBLE EN LOS TERRITORIOS Proceso de Desarrollo Turístico Local: 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Planificación Estratégica del Territorio (Diagnóstico – Formulación del Plan) Definición de Estrategias de Mercado (Análisis del Mercado Turístico) Diseño de Productos Turísticos (Tradicionales – Especializados) Promoción y Comercialización de destinos y productos turísticos Evaluación y mejoramiento de la calidad en la prestación del servicio turístico Promoción del destino como oportunidad de inversión nacional y/o extranjera

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

TALLER GRUPAL

1. Busque en fuentes especializadas de información en investigación en turismo un tema que esté relacionado con el desarrollo sostenible del turismo de acuerdo a los conceptos vistos en clase. 2. Prepare una intervención de 15 minutos en el que se expongan los puntos más relevantes de la investigación.

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

INNOVACIÓN TURÍSTICA; LA VENTAJA COMPETITIVA DE LOS DESTINOS

Over the past couple of years, the term ‘‘innovation’’ has increasingly been used to describe the behaviour of tourism enterprises, destinations, and the tourism sector. However, this increasing use has frequently failed to take into account the fact that innovation is actually a core issue in a research tradition that has gained its own respect in social science. (Anne-Mette Hjalager, 2002)

Conferencia: Innovación turística como eje de sostenibilidad, Alexandra Ochoa Vélez

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

INNOVACIÓN TURÍSTICA; LA VENTAJA COMPETITIVA DE LOS DESTINOS

CREATIVIDAD

• “la capacidad y el poder de desarrollar nuevas ideas” (Koontz y Weihrich, 1991, p. 328), • “el proceso de pensamiento que nos ayuda a generar ideas” (Majaro,1994, p. 1), • “el arte de percibir los problemas y de proponer soluciones” (Dorrego 1986, p. 10) • “la sorpresa eficiente, que resulta de la actividad combinatoria, clasificación de ideas desde una nueva perspectiva” (Burner,1980, pp. 188‐190). •“capacidad para identificar un problema que anteriormente era desconocido o para identificar una solución que no tiene relación con la experiencia previa de ninguno de los afectados por el problema”. (Blake y Mounton1986, p. 108)

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

INNOVACIÓN TURÍSTICA; LA VENTAJA COMPETITIVA DE LOS DESTINOS

El diseño, invención, desarrollo, y/o implementación de productos, servicios, procesos, sistemas, estructuras organizativas, modelos de negocio nuevos o alterados con el propósito de crear nuevo valor para los clientes y retornos financieros para la empresa.

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

TALLER INDIVIDUAL 1. Desarrolle una idea innovadora para un producto turístico a partir de una ventaja comparativa del país como lo es la diversidad en mariposas.

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

MÓDULO 2. LA INVESTIGACIÓN Y EL DESARROLLO DE LOS DESTINOS

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

DINÁMICA DEL SECTOR TURÍSTICO EN COLOMBIA

Análisis de los Informes de la dinámica turística en Colombia. Fuente: MinCIT Informe de Turismo Diciembre 2014

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

DINÁMICA DEL SECTOR TURÍSTICO EN COLOMBIA Variables Macroeconómicas •PIB •Mercado Laboral •Inversión Extranjera Directa •Balanza de Pagos Variables Turismo Receptivo •Extranjeros no residentes •Colombianos residentes en el exterior •Pasajeros cruceros internacionales •Pasajeros aéreos internacionales Informe de Turismo Diciembre 2014

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

TALLER INDIVIDUAL

1. Realizar un informe de dos páginas respecto a los indicadores y análisis más relevante encontrado en el Informe de Turismo del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, de Diciembre de 2014.

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

DINÁMICA INTERNACIONAL DEL SECTOR TURÍSTICO

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

DINÁMICA INTERNACIONAL DEL SECTOR TURÍSTICO Prospects for 2014 are strongest for Asia and the Pacific World’s Top Tourism Destinations: France, United States & Spain

The market share of emerging economics increased 47% in 2013 International Tourist arrivals grew by 5% worldwide in 2013, reaching a record 1087 million arrivals.

Review: UNTWO Tourism Highligths 2014 Edition

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

TALLER INDIVIDUAL

1. Realizar un mapa conceptual en Inglés en el que se puedan visualizar los principales resultados obtenidos en el año 2013 del turismo internacional.

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

TURISMO COMO DISCIPLINA CIENTÍFICA •La Plataforma Apologética: Lo Bueno del turismo •La Plataforma Precautoria : Lo Malo del turismo •La Plataforma Adaptativa: El Cómo del turismo •La Plataforma Científico-Céntrica: El Porqué del turismo. (Jafari,2005)

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

La Plataforma Apologética: Lo Bueno del turismo Beneficios Económicos

Beneficios Socioculturales

•Crea Empleo •A tiempo completo •Estacional •A tiempo parcial •Baja Cualificación •Genera Divisas •Usa la infraestructura existente •Usa productos locales •Facilita el desarrollo económico •Complementa otras actividades económicas •Tiene efectos multiplicadores

•Mejora la educación •Promueve el entendimiento internacional y la paz •Puede reducir: •Barreras Lingüísticas •Barreras socioculturales •Barreras raciales •Barreras políticas •Barreras religiosas •Refuerza el mantenimiento de la cultura y el patrimonio •Promueve el cosmopolitismo y la participación en la comunidad global •Mejora la apreciación de la cultura propia. Fuente: Jafari,2005. Diseño: Alexandra O. Vélez 2015

TURISMO COMO DISCIPLINA CIENTÍFICA

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

•La Plataforma Precautoria: Lo Malo del turismo Costes Económicos

Costes Socioculturales

•Causa inflación •Aumenta importaciones superfluas •Crea estacionalidad y contribuye al desempleo •Susceptible a cambios, rumores, epidemias, fluctuaciones económicas. •Desarrollo desequilibrado •Dependencia exterior •Crea efectos de demostración •Destruye recursos y crea polución visual

•Contribuye a crear barreras de comunicación •Genera estereotipos •Puede inducir xenofobia •Polución social •Mercantilización de comunidades y de su cultura, religión, artes y demás. •Debilita la estructura familiar •Contribuye a la prostitución •Puede incrementar la delincuencia •Puede generar conflictos en las comunidades de acogida Fuente: Jafari,2005. Diseño: Alexandra O. Vélez 2015

TURISMO COMO DISCIPLINA CIENTÍFICA

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

•La Plataforma Adaptativa: El Cómo del turismo •Alternativas al turismo actual de masas.

•Favorece aquellas formas de turismo que son especialmente respetuosas con las comunidades de acogida y su entorno sociocultural o construido, así como el medio natural en que se mueven .

TURISMO COMO DISCIPLINA CIENTÍFICA

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

•La Plataforma Científico-Céntrica: El Porqué del turismo. •Reconocimiento general de que el turismo es una industria global, parte del paisaje de los territorios. •Definición de su lugar en el contexto multidisciplinar, en el cual se examina sus funciones a escala personal, grupal, empresarial, gubernamental y sistémica. •Identificación de factores que influyen y son influidos por el turismo. Fuente: Jafari,2005. Diseño: Alexandra O. Vélez 2015

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

TALLER GRUPAL 1. Escoja un territorio en Colombia e identifique un tema turístico a analizar desde la perspectiva Apologética, Precautoria, Adaptativa y Científico-Céntrica y realice un cuadro comparativo con la descripción de cada una. Ejemplo: San Andrés Islas Apologética

Precautoria

Adaptativa

Científico Céntrica

Actividad Económica que genera empleo a la población local

Contaminación Ambiental, vertimiento excesivo de residuos sólidos.

Turismo Comunitario a partir de los pescadores del área

Análisis Biológico de los ecosistemas de la Reserva Sea Flower

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

MÓDULO 3. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN TURÍSTICA

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

TIPO DE INVESTIGACIÓN TURÍSTICA Impactos Positivos del Turismo Económicos Sociales Adaptación Turística

Investigación Cualitativa

Ambientales

Investigación Cuantitativa

Ciencias Relacionadas

Políticos Culturales

Impactos Negativos del Turismo

Alexandra O. Vélez, 2015

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

IDENTIFIQUE EL IMPACTO

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

IDENTIFIQUE EL IMPACTO

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

IDENTIFIQUE EL IMPACTO

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Se entiende un problema de investigación como cualquier situación actual de índole natural o social que difiera en alguna medida de una situación ideal, es decir, que sea factible de mejora. También se puede definir como un vacío, carencia, necesidad o dificultad que percibimos mediante el conocimiento de la realidad, o el desajuste entre una situación actual y una situación deseable según algunos criterios. Un problema de investigación se define a partir de 3 elementos principales: el planteamiento, la delimitación y la formulación del problema.

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

PREGUNTAS CLAVES EN EL PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA El planteamiento debe ser una redacción en la cual se describa el problema dentro de un contexto amplio que permita conocer sus características principales (alcances, límites, proyecciones, significado, etc.). Se recomienda que el planteamiento responda a cuestionamientos como: •¿Cuál es el problema? •¿Por qué surge el problema? •¿Cuáles son sus características? •¿Cómo se manifiesta? •¿Qué se piensa hacer con el problema? •¿Qué propone el investigador para resolverlo?

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Se trata de aclarar a los posibles lectores y al público objetivo del proyecto, de qué se trata el mismo, es decir, cuál es el problema que se pretende investigar, cuál es el estado de dicho problema (datos relevantes), qué se piensa hacer con respecto a dicho problema, cuáles alternativas de solución existen y están al alcance del investigador.

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

LA DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA La delimitación conduce a plantear de una manera clara y precisa los límites del proyecto en términos de espacio, tiempo y contenido.

La delimitación de espacio se refiere a definir claramente el lugar o área geográfica en la cual se piensa desarrollar la investigación (municipio, localidad, barrio, empresa, etc.)..

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

LA DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA

La delimitación temporal puede hacer referencia a dos cosas: al lapso o periodo durante el cual se llevará a cabo la investigación, es decir, desde cuándo empieza y hasta cuando termina, o bien, el lapso durante el cual se va a estudiar el problema, es decir, si el problema será observado desde el pasado hasta el presente, durante la última década, desde el presente hasta dentro de un año, etc.

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

LA DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA Por último, la delimitación de contenido se refiere a la definición de cuáles aspectos específicos del problema se van a tratar, es decir, si va a estudiar todo el problema o solo una parte de él, si se van a tener en cuenta todas las situaciones, factores y casusas o solamente algunas

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA Consiste en el planteamiento de una pregunta o enunciado que define exactamente cuál es el problema a resolver. Esta pregunta resume y condensa la esencia del problema y establece con exactitud hacia donde debe orientarse la investigación. La pregunta debe tener algunas características especiales que le permitan servir de guía para desarrollar una buena investigación, estas características son: 1. 2. 3. 4. 5.

La pregunta no debe presentar ambigüedad y debe permitir la posibilidad de ser respondida y constatada empíricamente.* Su formulación debe hacerse mediante preguntas abiertas. Ej: ¿Qué efecto?, ¿en qué condiciones?, ¿cuál es la posibilidad de?, ¿cómo se relaciona... con...?. Debe tener total coherencia con el planteamiento y la delimitación del problema. Debe expresar lo que el investigador realmente desea investigar. Debe permitir la posibilidad de desglosarla en sub-preguntas más pequeñas, que orienten el desarrollo del problema.

*La constatación empírica se refiere a la posibilidad de ser verificada en la realidad. No se pueden hacer preguntas como: ¿van realmente las almas al cielo?, porque por más cierto que nos parezca, no podríamos responder la pregunta sino haciendo especulaciones.

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

TALLER GRUPAL 1. Identifique cinco impactos del turismo y realice el planteamiento, la delimitación y la formulación del problema de investigación respectivamente.

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

DEFINICIÓN DE OBJETIVOS

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

RECOMENDACIONES Para el anteproyecto, es conveniente que el investigador consulte datos referentes al problema antes de plantearlo, lo que significa que debe hacer una revisión previa de libros, revistas especializadas, bases de datos, consulta de expertos, en busca de aspectos relevantes le permitan plantear el problema de la mejor manera posible y así mismo, determinar los objetivos de la investigación

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

DEFINICIÓN DE OBJETIVOS

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

El MÉTODO CIENTÍFICO Elementos de Planificación Estratégica

Relación con el Método Científico

VISIÓN: Al identificar el Problema, define los alcances esperados en la solución de este. Qué se quiere lograr

Planteamiento del Problema Construcción de Resultados Estimados

MISIÓN: Determina el Cómo alcanzar la meta Objetivo de la Investigación (Visión) de acuerdo a las competencias Propuesta de Valor de la Investigación técnicas OBJETIVOS: Clasifica las actividades Objetivos Específicos pertinentes que dan viabilidad a la propuesta Elementos de Análisis de valor Alexandra O. Vélez, 2015

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

ELEMENTOS DE ANÁLISIS – ESTRUCTURA CONCEPTUAL Teorías o Modelos Vinculados

Agentes Actores Vinculados

Tema Central de Análisis

Configuración del Impacto Macroeconómico - Microeconómico

Conceptos Relacionados Alexandra O. Vélez, 2015

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

FUENTES DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA •Bases de Datos

•Artículos y Libros Digitales especializados

•Archivo Físico (Bibliotecas Universitarias) – Archivos Instituciones Públicas y/o Privadas

COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES ESCUELA DE TURISMO Y GASTRONOMÍA

TALLER GRUPAL 1. Escoja un tema turístico basado en los conceptos y lineamientos vistos en el marco de los módulos 1,2 y 3 y realice: • Planteamiento del problema (Antecedentes) • Formulación del problema de investigación • Delimitación del problema de Investigación • Objetivos General y específicos de la Investigación • Realice la estructura conceptual y desarrolle el marco referencial