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ITALCLUB AÑO 6 – EDICIÓN 20 – SETIEMBRE 2012

SEBASTIÁN “LOCO” ABREU Carismático y ganador, el Loco sueña con jugar su tercer mundial.

PAYSANDÚ HISTORIA, TERMAS Y ATRACTIVOS PARA TODAS LAS ÉPOCAS DEL AÑO.

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SUMARIO | ITALCLUB 20

3 ITALCLUB SETIEMBRE 2012

16. A RODAR MI AMOR. Patinar es uno de los deportes más divertidos: qué necesitás para iniciarte en esta magnífica actividad.

JENNIFER LOPEZ, LA NOVIA DE AMÉRICA. La actriz, cantante y empresaria se pasea con su nueva pareja al que le lleva 18 años.

TRABAJO: APRENDAMOS A MANEJAR EL TIEMPO. Claves y consejos para que el tiempo no se te escurra entre los dedos.

28. ¿VUELVO CON MI EX?

8.

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7 preguntas que debes hacerte antes de volver a caer en las redes de tu última pareja.

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32.

Uno de los jugadores más carismáticos del país, campeón y goleador, sueña con el mundial de Brasil 2014.

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PAYSANDÚ. Conocé qué tiene para ofrecer este hermoso departamento. Historia, termas, comida y bebida. Atractivos para todos los gustos.

EL “LOCO” ABREU.

CONOCÉ LA MAGNÍFICA VILLA BARTON G. Una de las mansiones más lujosas y glamorosas de la historia de Miami.

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CÓMO RECIBIR A MUCHOS… TRABAJANDO POCO. Consejos para que disfrutes gratos encuentros.

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HORÓSCOPO. Cambios, crecimiento y nuevos sueños definen esta etapa.

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HOY COCINAMOS CON… BERENJENAS. Las podrás utilizar como entrada, para una picadita con amigos, como guarnición o plato principal.

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RENOVADOS Y MÁS CERCA QUE NUNCA Comenzamos el segundo semestre renovados! Como el tan esperado 2012 tenía que ser un año especial decidimos comenzar el cambio internamente. En el mes de julio estrenamos nueva imagen, más fresca, más clara, más cerca de ti. Festejamos además el Día del Padre y las vacaciones con un envío extraordinario de Película! Solo por estar adherido al servicio, te enviamos 2 entradas gratis para el cine. Además, para los que quieren disfrutar de actividades como ésta durante todo el año, lanzamos el servicio ITALFAN el cual te brinda todos beneficios de la tarjeta Socio Espectacular, a un precio también espectacular. Si sos FANático de la diversión, no te lo podes perder! Y apostando nuevamente a la cultura y a los talentos que tenemos en nuestro país, lanzamos en el mes de agosto la 4ta. Edición del Concurso Tu Mundo Crece, en el que un jurado de renombre en las categorías de Narrativa, Fotografía y Pintura seleccionará las 5 mejores obras de cada una para ser publicadas. Los autores además, recibirán importantes premios. Presenta la tuya!. En el mes de agosto también, recorrimos los barrios de Montevideo con nuestro Parque inflable, disfrutando en familia de música, premios, sorteos y mucho más. En esta edición, te proponemos reencontrarte con un campeón: Sebastián “El Loco” Abreu. El carismático futbolista que lleva anotados 354 goles oficiales, festejó campeonatos en Uruguay, México, Argentina, Brasil y levantó la Copa América el año pasado. ¡Una locura bien llevada! Para quienes son amantes de viajar y conocer nuestro hermoso país, Paysandú los recibe con las puertas abiertas. Termas, historia, paseos, la Semana de la Cerveza y el postre Chajá, son los atractivos que atrapan a los viajeros de este departamento. ¿Qué más encontrarás en esta revista? La biografía de Jennifer López, multifacética actriz, cantante y empresaria; prácticos consejos para iniciarte en el magnífico mundo del patinaje. Además, en nuestra ya cotidiana sección mundo curioso, te abrimos las puertas a la imponente mansión Villa Barton G. y seguimos dándote los mejores consejos para tu vida diaria, en este caso, sabrás cómo convertirte en un anfitrión de lujo. Y, como siempre, las mejores recetas de cocina y el horóscopo para el próximo trimestre. Por último no te pierdas quién fue la flamante mamá ganadora del viaje para dos personas a Buenos Aires con todos los gastos pagos y quién cambió su look con Italcred, entre otros ganadores. Esperamos que puedas disfrutar de esta nueva edición, renovada. Hasta la próxima! El Equipo Italcred Uruguay

EDITORIAL Producción editorial: Jota Group. www.jotagroup.com.ar - Impreso en Imprenta Polo. D.L.: 346.651 Italclub es una publicación de Verendy S.A., Constituyente 1863, Montevideo, Uruguay. Tel: 2401 9999. Comercialización de espacios: Verendy S.A. Se prohibe la reproducción total o parcial del material incluido en esta publicación sin expresa mención de su origen.

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JENNIFER LÓPEZ

LA NOVIA DE Nacida en el Bronx y con el sueño de transformarse en una estrella de la música pop, JLo llegó al cine casi de casualidad y revolucionó la pantalla. Lleva tres matrimonios y tres divorcios pero vuelve a apostar al amor con un novio 18 años más joven que ella. Por NATALIA TRZENKO

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PERSONAJE

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Dicen los que no la quieren mucho que de seguir en este tren terminará por romper el record de ocho maridos y muy poca felicidad conyugal de Elizabeth Taylor. Dicen –los que la quieren– que es una enamorada del amor, que no pierde las esperanzas de encontrar a su príncipe azul aunque hasta ahora el cuento de hadas no le haya resultado. Después de todo Jennifer Lopez lleva tres matrimonios y tres divorcios, un par de públicos noviazgos que terminaron mal y ahora se pasea por el mundo del brazo de su nueva conquista, un bailarín de nombre Casper Smart al que le lleva 18 años. Porque, crease o no, Jennifer López tiene 42 años, de hecho cumplirá los 43 en julio próximo y está mejor que nunca. Al menos en lo que respecta a su vida profesional y a su belleza, pura sensualidad de origen puertorriqueño. Nombrada como la mujer más hermosa del mundo en 2011 por la revista People, la actriz, cantante y empresaria no para.

TOMA 1 Una de las latinas más influyentes de su país, Jennifer –ya no quiere que la identifi-

quen como JLo–, es multimillonaria y no precisamente por su trabajo como actriz y cantante. Son los múltiples contratos publicitarios, su marca de ropa y perfumes además de su nuevo trabajo como jurado en el reality show “American Idol” –por el que le pagaron 10 millones de dólares– los que trasformaron a la chica famosa por sus curvas en una máquina de facturar. De hecho, dicen que su fortuna asciende a los 250 millones de dólares, un número que se sacó a relucir cuando llegó el momento del divorcio número tres. A la hora de separar sus bienes de Marc Anthony, padre de sus gemelos Emme y Max, las cuentas fueron mucho más complicadas que en su primer divorcio cuando se despidió de Ojani Noa, el bartender con el que estuvo casada un año. Un enlace que ocurrió justo antes de que su carrera explotara gracias a su interpretación de Selena, la reina de la música Tex-Mex asesinada en 1995. A partir de ese papel la chica nacida en el Bronx, hija menor de David y Guadalupe, que empezó su carrera como una de las bailarinas de hip hop en un programa de comedia, se transformó en la cara de la revolución latina en Hollywood. Mucho

PROYECTOS Además de participar “American Idol”, uno de los programas más exitosos de la TV norteamericana que emite Sony Televisión y de tener su propio reality show, “Q’ Viva, The Chosen”, Jennifer sigue manteniendo encendida la llama de su carrera cinematográfica. Así, este año participará de tres películas.

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En mayo se estrenará “What to expect when you are expecting”, una comedia coral basada en el libro para embarazadas más leído en lengua inglesa; luego Lopez le prestará su voz a una de las criaturas animadas de “La era del hielo 4” y finalmente será una de las protagonistas del film de acción “Parker”.

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PERSONAJE

antes de que Ricky Martin tuviera su momento de gloria, Lopez empezó a figurar en la agenda de todos los directores, de los editores de revistas de moda y hasta en los ejecutivos de la industria discográfica a la que siempre había soñado con ingresar. Así, trabajó con Sean Penn en la película de Oliver Stone, “Giro al infierno”, enamoró a George Clooney en “Un romance muy peligroso” de Steven Soderbergh y de a poco se fue acercando al trono de la comedia romántica que Julia Roberts no estaba muy interesada en seguir ocupando. Al tiempo que protagonizaba las flojas pero muy exitosas en taquilla “Experta en bodas” y “Sueño de amor”, Lopez empezaba a salir con Sean Combs, más conocido como Puff Daddy, un rapero y productor musical que la ayudaría a convertir en realidad el sueño del disco propio. Claro que el muchacho también le enseñó los rigores de ser engañada por un novio bajo el escrutinio del mundo y hasta la involucró en un suceso policial cuando ambos quedaron atrapados en medio de un tiroteo de dos bandas de rap rivales.

EL DATO “La edad, estatus y las opiniones de los otros son irrelevantes. Nuestros corazones son eternos y nuestras almas, infinitas”. Eso escribió en su perfil de Twitter el nuevo novio de Jennifer.

TOMA 2 Y TOMA 3 Con su carrera musical en marcha y harta de las infidelidades, Lopez dio vuelta la página terminó su relación con Puff Daddy y se casó con Chris Judd, un bailarín al que conoció grabando uno de sus videos. Ese matrimonio, como el primero, le duró menos de un año y pronto la sensual latina estaba saliendo con Ben Affleck. Se comprometieron, fijaron la fecha de la boda, se arrepintieron, hicieron una película juntos, Gigli, que fue un absoluto fracaso de taquilla, y se separaron entre acusaciones cruzadas. Ella decía que él tenía problemas con el alcohol y una adicción al juego y él decía que ella estaba obsesionada con su carrera y esa fortuna que no paraba de crecer. Poco tiempo después y en secreto, Jennifer no pudo con su genio y volvió a casarse. Esta vez, el marido fue Marc Anthony, un cantante también de origen

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puertorriqueño que conocía desde los 90. Esa vez, el amor duró bastante más. De 2004 hasta el año pasado, Lopez y Anthony parecían la pareja ideal. Él la apoyó cuando empezó a trabajar como jurado de “American Idol” y ella asistía a todos sus conciertos embelesada. Pero aunque empezaron a preparar juntos “Q’ Viva, The Chosen”, un reality que busca estrellas de la música y el baile por toda Latinoamérica, la pareja se terminó. Ahora dicen que son amigos, que comparten compromisos profesionales y la crianza de los pequeños Emme y Max y que se llevan mejor que cuando estaban casados. Ojalá que la armonía les dure mucho, al menos hasta que Jennifer haga otra de las suyas y, enamoradísima del amor, vuelva a caminar por el altar moviendo sus sensuales caderas.

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Cuando las tareas apremian, las agujas del reloj parecieran girar más rápido que de costumbre. Quizás la mañana no alcance para cumplir con todos los compromisos pactados o terminar todas las responsabilidades pendientes. Esto pasa en todos los ámbitos, desde el hogar hasta la oficina. Cumplir —sin olvidar pasos— con todos los objetivos requiere de concentración y sobre todo de organización. Por eso, cada vez son más las empresas e individuos particulares que recurren a la disciplina del manejo del tiempo para poder aumentar su efectividad y productividad. En televisión suelen usar con bastante frecuencia la frase “el tiempo es tirano”, y algo de razón tienen. Es un recurso limitado. Si uno no consigue administrarlo bien, termina desbordado de problemas y preocupaciones, sin haber obtenido

RELOJ NO MARQUES LAS HORAS La pérdida de ese valioso recurso, que se escurre como agua entre los dedos, trae aparejado un alto nivel de estrés y preocupaciones. Aquí, algunos consejos de cómo tomar las riendas y capitalizar los preciados segundos usando la disciplina del manejo del tiempo. Por MELISA MIRANDA CASTRO

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TRABAJO

ningún resultado concreto. La falta de tiempo, las urgencias, las presiones de ir contra el reloj, la angustia de no cumplir en fecha y hora con lo acordado, se convierten en una suma de tensiones que nos juegan en contra y nos sacan del foco de los asuntos pendientes. Para resolver esto hay que tomar conciencia del valor de nuestro tiempo, de los obstáculos que nos impiden conseguir lo que queremos y adoptar herramientas que nos permitan optimizar nuestras tareas.

CARPE DIEM Aprender a administrar el tiempo es una autodisciplina que no se asimila de un día para el otro, sino que se obtiene paso a paso, requiere práctica y, sobre todo, continuidad. Para llegar a buen puerto hay que deshacerse de algunos malos hábitos, como el de la postergación. Si uno no se siente capacitado para emprender solo este camino puede tomar cursos y/o recurrir a la extensa bibliografía sobre el tema. Por ejemplo, Héctor Milla, autor de El manejo eficiente del tiempo, propone armar una lista con todas aquellas cosas que uno quiere lograr y por lo que está dispuesto a actuar ahora. Pueden ser tan-

TIPS PARA ORGANIZARSE a-Definir los objetivos claramente desde el comienzo, para no gastar tiempo y energías al andar sin rumbo. b-Tener en claro en qué invertimos nuestro tiempo, para poder identificar fugas y obstáculos. c-Confeccionar una lista de prioridades y otra de tareas pendientes. Anotar al lado de cada ítem, qué día y a qué hora los vamos a realizar. d-Aprender a delegar en los demás, para no abrumarnos con tareas en las que otros podrían ayudarnos. Además, esto favorecerá a que podamos concentrarnos en la actividad que estamos haciendo ahora, y terminarla antes y mejor. e-Al armar nuestro itinerario del día es importante no saltar-

se comidas y tiempo de descanso, a fin de tener energías para completar la jornada. Es preferible hacer las tareas que más nos disgustan primero, porque así el día se hará más fácil de llevar. f-Eliminar las distracciones como el teléfono, los mails, la televisión. Buscar un clima que favorezca la concentración y nos mantenga relajados. g-Buscar un momento del día libre de responsabilidades (aunque sean 15 minutos). Esto te permitirá despejarte y retomar los pendientes con la mente clara y vigorosa. h- Practicar la disciplina del manejo eficaz del tiempo todos los días, hasta convertirlo en un hábito sano.

to objetivos pequeños, como medianos o grandes. “Establecé plazos y tomá la resolución de apegarte a tus planes hasta que logres su realización. Tratá de no postergar; la dilación debilita tu voluntad de ser disciplinado”, aconseja el escritor en su obra. Otro punto que recomienda es saber que cada día cuenta, es decir, hay que practicar la disciplina a diario, hasta en las pequeñas cosas. Porque si un día no se practica, toda la determinación comienza a debilitarse. Para conseguir esto lo primordial, dice, es visualizar el logro final. “Tomate un tiempo para pensarte ya habiendo logrado tus metas: dalo por hecho”, recomienda. Mantener la rutina y usar a diario las herramientas para optimizar el tiempo te servirá en los peores momentos, cuando no puedas concentrarte y te desvíes de tu planificación. De esta manera podrás aplicar medidas correctivas. “Una organización eficaz del tiempo permite anticipar y controlar situaciones creadoras de estrés”, asegura Francois Gamonnet en su libro Cómo administrar mejor tu tiempo. Además de reducir el estrés, mejora la calidad de vida, disminuye la frustración, da tranquilidad espiritual y genera un sentimiento de logro y satisfacción.

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LAS CINCO TRABAS MÁS NOMBRADAS POR LA GENTE EN CONTRA DEL BUEN MANEJO DEL TIEMPO SON: LA ACTITUD PERSONAL, EL NO TENER UN CARÁCTER DISCIPLINADO Y METÓDICO, LAS PERTURBACIONES (DESDE EL JEFE HASTA LAS VISITAS), EL TELÉFONO Y EL E-MAIL.

SUPERANDO TRABAS Uno de los principales factores para lograr una efectiva organización es reconocer las actividades o personas que nos hacen perder el tiempo. Gamonnet propone un simple ejercicio de tres pasos: 1) redactar una lista detallada de los obstáculos que impiden la correcta administración del tiempo, 2) clasificar los obstáculos por orden de importancia (según la gravedad de sus consecuencias), 3) responder a la siguiente pregunta: ¿sobre cuáles de esos obstáculos puedo actuar?, y además, ¿qué método puedo aplicar para eliminar o limitar su efecto? Según el autor, las cinco trabas más nom-

bradas por la gente son: la actitud personal, el hecho de no tener un carácter disciplinado y metódico; las perturbaciones –que pueden ser desde los jefes o empleados hasta una visita inesperada–, el teléfono y el e-mail. La clave para vencer estos obstáculos es dejar la actitud pasiva de lado y comenzar a tomar las riendas del reloj. Al contestar el teléfono o aceptar una visita inesperada, uno no está en control de sus horas. Por eso, un consejo que ofrece Gamonnet es llevar un diario de tiempo durante una o dos semanas y después analizar cómo se podrían haber eliminado los contratiempos y distracciones.

EL TIEMPO DEL HOGAR La oficina no es el único lugar donde se pueden complicar las cosas con un mal manejo de las horas. La casa es otro espacio que consume mucho tiempo, y más aún cuando se dividen las responsabilidades entre el hogar y el trabajo. Para no desesperarse hay que

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adoptar rutinas que faciliten la organización. Por ejemplo, antes de salir a hacer las compras, armar una lista con todo lo necesario para no tener que volver a salir de casa. También es útil saber cuánto tarda uno en realizar cada tarea hogareña, así se puede calcular

la cantidad de cosas que pueden tenerse listas en la mañana. Es bueno para ahorrar tiempo, organizar las actividades por zona y tratar de hacer todas las que son cercanas en el mismo día. Si tenemos que ir a otro barrio de la ciudad, ver qué otra asigna-

tura pendiente tenemos que hacer por ahí. Estos consejos también se pueden aplicar al estudio: en época de parciales, armar un cronograma de cuántas horas de estudio se les va a dedicar a cada materia, y atenerse al plan para no malgastar segundos.

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DEPORTES URBANOS

Patinar no sólo combina lo mejor del ejercicio aeróbico, también es uno de los deportes más divertidos. Además, en esta nota te contamos lo que hay que tener en cuenta para comprar los primeros patines.

A

RODAR MI AMOR

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Hasta no hace mucho tiempo, patinar era algo para los más chicos, o para deportistas. Pero poco a poco los adultos se fueron sumando a la tendencia, y, desde la llegada de los rollers (o patines en línea), nadie puede frenar el avance de los que deciden salir a rodar por la ciudad. No sólo es una actividad ideal para mantenerse en movimiento, sino que cada vez más gente elige sumarse a salidas grupales y pasar una tarde entre amigos.

BENEFICIOS EN LÍNEA

COMO TODA ACTIVIDAD AERÓBICA, PATINAR ES UN DEPORTE IDEAL PARA MEJORAR EL FUNCIONAMIENTO CARDIORRESPIRATORIO Y PARA ADELGAZAR.

Como toda actividad aeróbica, patinar es un deporte ideal para mejorar el funcionamiento cardio-respiratorio y adelgazar. Fede Delpiano, personal trainer, resume los beneficios: “En treinta minutos a intensidad moderada (pero constante) podemos gastar 300 calorías”. También es bueno para tonificar músculos, por ejemplo, al buscar el equilibrio se ejercitan los abdominales y la espalda baja. A la vez, las piernas y los glúteos trabajan en cada movimiento. Mucha gente se queja de que correr no es para ellos: demasiado impacto en las articulaciones, o dolores en los tobillos, son algunos de los problemas. Para ellos el roller es ideal, ya que al moverse sobre las ruedas el pie no golpea contra el piso. Por esta misma razón, se puede practicar a distintas edades. Lo importante es aprender la técnica básica, especialmente las distintas maneras de frenar, para estar más seguros. Es tan bueno como actividad, que incluso deportistas de mucha experiencia usan los rollers para complementar su entrenamiento.

DEPORTE EN POCO ESPACIO Más allá de la larga lista de beneficios para el cuerpo, lo que destaca la mayoría de los “rolleros” es la diversión, y la posibilidad de salir en grupo a recorrer la ciudad. “Es el mejor plan que puedo tener el fin de semana”, se entusiasma Verónica, que empezó tímidamente con

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UNA ESCAPADA DE FIN DE SEMANA TE CAMBIA EL AIRE

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sus primeros patines hace poco menos de un año, y ahora ya paso a las ligas más profesionales. “Conocí a un montón de gente, disfruto de estar al aire libre, y a la vez pude convencer a mi novio de que se sume a la movida”, agrega. “Es una actividad que podemos hacer todos juntos en familia”, afirma Eugenia, mamá de Mayra de ocho años y de Sebas de 11. “Y es súper cómodo para trasladarlos y guardarlos en el departamento en el que vivimos”, remarca entusiasmada.

PARA COMPRAR TUS PRIMEROS ROLLERS Lo primero, antes de ir a comprarlos, es decidir qué tipo de patinaje querés hacer. Porque podés hacer cualquier cantidad de cosas en patines: figuras, patinaje, hockey, rampas, escaleras,

pendientes, carreras de velocidad, ir al trabajo o a clases. La cuestión está en decidir entre estos tipos de patín: multipropósito, hockey o de carrera. Lo más usual son los multipropósito, etiquetados como “cross-training/fitness” y “recreacionales”. La diferencia entre uno y otro es el precio: los primeros son más caros. Después de elegir que tipo de patín comprar, el próximo paso es decidir qué priorizás en un patín: que sea bueno, que sea cómodo, que sea barato, que dure mucho tiempo. Una vez respondido a este interrogante sabrás que tipo de patín comprar. Pero siempre tené en cuenta que un patín muy económico puede ser práctico para probar pero seguramente te otorgará una primera experiencia muy pobre por lo que no querrás seguir practicando. En cambio uno más cómodo (y más caro) te asegurará disfrutar de este deporte al máximo, aprendiendo más rápido y sintiéndote más seguro.

DÓNDE PATINAR EN MONTEVIDEO Lugares donde se puede hacer patinaje en línea: - Pista de patinaje del Parque Rodó - Plaza George Washington - Plaza Varela - Parque Liber Seregni - Explanada en el Cerro

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- Trouville - Skatepark del Buceo - Carrasco - Calle La Cumparsita - Rambla - Parque Rivera

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DESPUÉS

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SEBASTIÁN ABREU

LOCURA BIEN LLEVADA Es uno de los jugadores más carismáticos del país: un peregrino de las canchas que ha sido campeón y goleador en casi media docena de países y que, a sus 35 años, sueña con el mundial de Brasil 2014.

“A veces voy a cabecear en los corners y entro gritando: ‘¡Llegó el tsunami del área!’. Hasta los rivales se ríen”. Ese es el Loco Abreu. Quiere que sus cuatro hijos sean “buena gente” y que sigan con los estudios. “En eso no se transa”. Ese también es el Loco Abreu. Washington Sebastián Abreu Gallo nació en la ciudad de Minas el 17 de octubre de 1976. Es jugador de primera división desde los 18 años, cuando debutó en Defensor Sporting, o sea que lleva la mitad de su vida jugando al fútbol profesionalmente. Durante este tiempo defendió 18 camisetas en siete países distintos y se convirtió en leyenda celeste por sus goles y su personalidad.

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Las estadísticas muestran que el Loco lleva anotados 354 goles oficiales, 31 de ellos con la selección uruguaya. Festejó campeonatos en Uruguay –con su querido Nacional– en México y Argentina –con dos grandes: River y San Lorenzo–, en Brasil y, por supuesto, levantó la Copa América 2011, la número 15 de Uruguay. Fue una promesa cumplida a sus abuelos y el triunfo que más lo emocionó. Afincado en Brasil, actualmente juega “prestado” en el Figueirense de Florianópolis. Pero fue en el Botafogo de Río de Janeiro, entre enero de 2010 y junio de 2012, donde se convirtió en ídolo: fue campeón, goleador y líder de un equipo que volvió a brillar tras muchos años de oscuridad. A sus 35 años, en el equipo carioca demostró su vigencia y profesionalismo. “Aquí los atletas juegan con alegría y responsabilidad, y los grandes jugadores están jugando de nuevo a nivel local, y eso es buenísimo”, sostiene Abreu. Es cierto: Brasil está creciendo como mercado futbolístico y atrae a jugadores de peso internacional, más allá de retener y recuperar a sus estrellas locales. Su arribo al modesto Figueirense revolucionó a los hinchas de Floripa: es el nombre más rutilante que haya pasado por la institución. Su fama de buen tipo compite por el

aprecio de la gente con sus laureles de ganador: debe ser de los pocos jugadores identificados con Nacional que los más acérrimos hinchas de Peñarol respetan y valoran. Tiene méritos suficientes: jugó tres eliminatorias –está disputando la cuarta–, dos Mundiales, le hizo el gol a Costa Rica en Montevideo en el repechaje para Sudáfrica y anotó el penal que clasificó a Uruguay a semifinales de la Copa del Mundo. Sí, la picó. La popularidad ha permitido al Loco saltar a otros mundos: los de la televisión y la publicidad. De ser un entrevistado que siempre rinde pasó a ser el animador de los festejos de la selección tras el Mundial de Sudáfrica: siempre sonriente y rápido para la réplica, su simpatía es imbatible. Tal vez por eso fue llamado para conducir un par de programas especiales, “Noche de locura”, en los que pasó de entrevistado a entrevistador. Y, junto al oficio del “Piñe” confirmó sus dotes de conductor. La publicidad, por su parte, ha explotado

BODA DE BLANCO Sebastián y Paola Firenze se conocían de Minas. Pero todo empezó en Buenos Aires, cuando Abreu era el “Flaco” que San Lorenzo acababa de traer de Defensor. “Nos encontramos en un barcito, conversamos, pero ella no quería nada conmigo, no me daba bola”, contó el Loco, “me empezó a gustar, fui a buscarla, y después de insistir bastante, comencé a cambiar

la situación, nos empezamos a conocer y gracias a Dios salió todo bien”. Se casaron por civil cuando él estaba siendo transferido a España. Fue todo muy rápido, recuerda. Por eso, años más tarde se casaron en Uruguay: “Creo que a toda mujer le gusta casarse de blanco y quise cumplirle su sueño. Lo que Paola no esperaba era que yo también estaría de blanco”.

EL PALCO NÚMERO 13 Cuando Nacional decidió comenzar el proceso de ampliación de su estadio, el Gran Parque Central, hace ya casi 10 años, el mayor ídolo contemporáneo de la institución hizo su aporte. Compró uno de los 26 palcos que se pusieron a la

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venta. Obviamente, eligió el número 13. Dijo que es un honor y un orgullo colaborar con el club del que siempre fue hincha. También contó que el “peor gol” de su vida fue el que le anotó a Nacional, en el parque Central, con la camiseta de Defensor.

El Loco lleva sus afectos en la piel: sus numerosos tatuajes homenajean a su familia y son testimonio de su profundo respeto a la historia del fútbol uruguayo.

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PERSONAJES

SUEÑA CON TERMINAR SU CARRERA JUGANDO EN NACIONAL, Y LUEGO SER ENTRENADOR. CADA VEZ SE FIJA MÁS EN LA TÁCTICA Y LA ESTRATEGIA.

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Abreu fue campeón con San Lorenzo (Argentina), es el mayor ídolo contemporáneo de Nacional, gritó goles con la camiseta de River, dejó su marca en Botafogo (Brasil) y ahora defiende al Figuierense de Florianópolis.

su historia de vida, esa que dice que en un momento tuvo que decidir entre seguir jugando al fútbol o al básquetbol. La contraparte de la fama y la exposición es, como siempre ocurre, la falta de intimidad y el acoso público. Hasta los amigos de sus hijos les piden autógrafos. Es que Abreu tiene cuatro hijos: Valentina, Diego y los gemelos Facundo y Franco. Hasta su esposa, Paola, se ha acostumbrado al asedio de todos, especialmente al arrastre que el Loco suele tener entre las mujeres. Él dice que más allá de todo, de la fama, la plata y otras tentaciones, “después de ver y experimentar la hermosa familia que tengo, me quedo con la vida de casado, siempre”. Como cualquier padre, desea para sus hijos lo que no tuvo él: “quiero que no dejen de estudiar. A mí me faltó un año para terminar el liceo e ir a la facultad”. En su mesa de luz siempre hay un portarretrato donde están los cuatro chiquilines. Pero también lleva bajo la piel sus rostros y sus nombres. En el año 2000 se hizo el primer tatuaje, el de Valentina. “Me pareció bueno homenajear a mi hija; lo que no imaginaba es que tendría cuatro

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hijos”, dice Sebastián entre risas. Su cuerpo lleva numerosas inscripciones, que hablan de sus afectos y convicciones: un Bob Marley que sobrevive de la época de Defensor, la virgen del Verdún (patrona de Lavalleja), los nombres de sus padres y de sus hermanos, frases del himno uruguayo y fechas claves de la historia futbolística de Uruguay: por ejemplo, el 16 de julio de 1950. La famosa camiseta que el Loco lleva debajo de cada casaca que defiende aporta más datos de la identidad y personalidad de Abreu: las fotos de los cuatro hijos con la camiseta de Uruguay y con la camiseta

ELIGIÓ EL NÚMERO 13 EN HONOR AL “MAGO” FABIÁN O’NEILL: DEBUTÓ CON ESE NÚMERO EN LA LIBERTADORES DE 1996 E HIZO SEIS GOLES.

de Nacional están en el centro pero, entre otras enseñas, figuran las de Nacional, Uruguay, Trouville, parodistas Zíngaros, la murga Agarrate Catalina, los clubes Filarmónica y Olimpia de Lavalleja, y, más recientemente, la del Botafogo, para retribuir el apoyo que le brindó la torcida carioca en los últimos dos años y medio. Por más que en la selección juega cada vez menos, el maestro Oscar Tabárez considera que Abreu es un miembro clave por su influencia entre sus compañeros. Es un líder positivo, carismático, que transmite la misma personalidad en la cancha y en el vestuario, las concentraciones, los viajes. Su sentido del humor, su conciencia social –es uno de los integrantes más activos de la Fundación Celeste– y su compromiso lo distinguen de los demás. Además, se convirtió, casi sin proponérselo, en documentalista de la interna de la selección. Lleva su cámara a todos lados y una prueba del aprecio de la gente ocurrió hace un par de meses: en Montevideo le robaron de la camioneta un bolso donde llevaba la famosa cámara. El episodio se hizo público, y la cámara volvió a aparecer. Sólo el “Loco” consigue algo así.

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¿VUELVO CON MI

EX

¿

7 PREGUNTAS QUE TE DARÁN LA RESPUESTA

Cortar con una pareja no siempre es tarea fácil, muchas veces tratamos de reparar lo irreparable y, de hecho, cometemos dos veces el mismo error. Por eso, si está en tus planes darle a tu ex una segunda oportunidad o si decidiste buscarlo para la revancha, leé esta nota que responderá muchas de tus preguntas y puede que te ahorre más de una decepción.

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POR JOSÉ CABALLERO

VÍNCULOS

“Donde hubo fuego cenizas quedan” dice el refrán, aunque más que cenizas podrían tratarse de brasas aparentemente sin vida que al menor soplo se convierten en el fuego de la pasión. Eso suele suceder, es natural, por algo dos personas alguna vez estuvieron juntas, la química obviamente en su momento funcionó pero… por algo también se alejaron, y es bueno que antes de volver a caer en sus brazos reflexiones un poco. En este caso te proponemos que en vez de contar hasta cinco cuentes hasta siete y vayas respondiendo, con sinceridad absoluta, estas preguntas, hasta descubrir si es posible una mejor relación o si te estás aferrando a un pasado que lo único que te ofrece es la crueldad del “no va más”.

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YA ME ESTOY RECUPERANDO. ¿ESTO PUEDE HACERME VOLVER AL PUNTO DE PARTIDA? Si en este tiempo en soledad saliste adelante, hiciste amigos, estás bien con tu vida, con tu cuerpo, con tu trabajo, con tus hijos, con el mundo… ¿no será un error arriesgarlo todo por un impulso? A veces lo mejor es no reabrir viejas heridas, sobre todo cuando están cicatrizando bien.

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¿CÓMO SERÁ “EL DÍA DESPUÉS”? En ocasiones la química entre dos personas sigue funcionando aunque la incompatibilidad resulte evidente en otras áreas de la vida. Es común que un hombre y una mujer se gusten pero que no tengan los mismos objetivos, por ejemplo que uno quiera vivir en pareja y el otro no, o que alguno tenga compromisos previos que no desee cortar. Lo concreto es que el deseo es una cosa y la posibilidad de armar una buena pareja otra cosa muy distinta. Si el deseo apremia pero vos hace tiempo te preguntás si acercarte o no, la primera pregunta que debés hacerte es ¿Cómo será el día después? ¿Sentiré alegría y paz o desearé escapar después de haber pasado la noche juntos? ¿La otra persona me dará lo que espero o me volverá a decepcionar? Imaginá la escena, con crudeza si es necesario. Más vale sufrir unos minutos por algo que imaginás que volver a pasar por la situación que ocasionó la ruptura. Si creés que algo cambió, si te han dado indicios… ¡adelante! Si no, mejor dar marcha atrás.

CON QUIÉNES SOSTENER UN “NO” ¬ Una mujer o un hombre no deberían regresar con una persona emocionalmente inmadura que ocupa un rol infantil. ¬ Con quien no puede aceptar errores y equivocaciones. No será una relación sana. ¬ Con una persona que no habla de sus sentimientos

y su vida. Va a evadir siempre los conflictos. ¬ Con alguien manipulador, que hace todo por su propio provecho y no piensa en compartir consecuencias, ni alegrías, pues todo tiene que girar en torno a él o ella. ¬ Con alguien adicto, violento o potencialmente peligroso.

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¿ESTOY VULNERABLE Y CREO QUE SU AMOR VA A SALVARME? Ningún mito es más falaz que el del amor como salvación. Una relación no salva a nadie de sus traumas, sus falencias, sus miedos y sus problemas. Si tu fantasía es encontrar un salvador o una salvadora, estás yendo por mal camino. Nada peor que intentarlo por segunda vez cuando estamos con las defensas bajas.

¿NOS EQUIVOCAMOS AL SEPARARNOS? ¿NOS APURAMOS? Uno, con el tiempo, olvida los malos momentos. Si ya lo superaste recordá que lo hiciste porque las cosas no estaban funcionando. Revisá varias veces los hechos antes de avanzar.

SI DECIDÍS INTENTARLO OTRA VEZ, RECORDÁ QUE: ¬ Nadie cambia su personalidad, sólo algunas actitudes. Así que si vas por la segunda oportunidad y no notás cambios, mejor rendite. ¬ Hablar es fundamental. A veces uno se deja llevar por la pasión y no habla nada, pero es necesario aclarar todo y empezar de cero. ¬ Nunca prometas cosas que no vas a cumplir. Estarás a disgusto mientras cumplís y terminarás arrepintiéndote. ¬ No pidas lo que no hay. Si tu pareja es

infiel, abandónica o simplemente inmadura, lo mejor es no recomenzar. ¬ No guardes rencores. Si lo hacés, en la más mínima discusión saldrán a flote. ¬ Cada persona es única. Si volvés, tenés que aceptarlo tal como es. ¬ Date un tiempo de tregua antes de volver a comenzar, al menos hasta establecer límites de respeto, espacio, distancia y alejarte físicamente después de terminar. ¬ Establecé reglas para la relación y una mejor convivencia.

¿LA OTRA PERSONA ESTÁ DISPUESTA A CAMBIAR? Sea cual sea, la respuesta que ensayes es la más tramposa de todas las preguntas. No importa que el otro quiera cambiar, lo importante es que vos hayas cambiado. Nadie puede obligar a hacer al otro lo que no quiere o no puede, nunca lo olvides.

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¿NECESITO PROBAR QUE AÚN ME DESEA? Nada peor que una herida en el orgullo. Seas hombre o mujer, si quien dijo basta fue la otra parte es probable que busques revancha para sanar tu ego malherido. Cuidado, puede terminar siendo peor el remedio que el mal.

¿HABRÁ CAMBIADO TODO CON EL TIEMPO? Es necesario dejar pasar un tiempo para analizar las cosas con claridad y comprender qué sucedió con el amor. Sin embargo, no por el mero paso de los días, meses o años las personas modifican su actitud. Hay pruebas que en la vida están de más, analizá si vale la pena el esfuerzo.

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DESCANSO, HISTORIA Y AVENTURA EN

PAYSAN

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TURISMO

NDÚ

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La historia le confirió el título de “La Heroica” tras soportar durante un mes un cruento sitio que destruyó la ciudad. Identificado con sus termas, su popular Semana de la Cerveza y el postre Chajá, el departamento ofrece atractivos para todos los gustos.

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Una piscina de agua caliente despidiendo vapor en una tarde fresca. Hay varias personas sumergidas hasta el cuello. Otras, sentadas en el borde, con las piernas dentro del agua. El pasto está bien cortado. Atrás se adivinan siluetas de niños que juegan. Es una postal de las termas, principal capital turístico de Paysandú, un tesoro mineral que el departamento comparte con Salto. El verano, además, ya no es temporada baja y los prejuicios sobre las piscinas de agua caliente en los meses cálidos se han ido diluyendo en beneficio de la desestacionalización del sector, explica Andrés Manisse, el director de Turismo de la intendencia sanducera. Manisse cita estadísticas que sólo muestran un declive en el mes de junio –previo a la estación alta de vacaciones de julio- y el resto del año los datos de ocupación son parejos. Y para ampliar la capacidad de las termas, tanto en el centro de Guaviyú como en Almirón hay obras y proyectos en desarrollo. Las termas de Almirón son las únicas de agua salada de la región. Es una opción que privilegia el descanso y los fines terapéuticos por delante de la

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pura recreación. “Allí está en proceso de construcción un spa de primer nivel y un hotel cuatro estrellas; se pueden alquilar habitaciones y cabañas municipales, así como viviendas particulares”, indica el director de Turismo. El ambiente es tranquilo y la calma forma parte de las virtudes que ofrece el lugar. El acuífero San Gregorio, a diferencia del que abastece al resto de las termas del litoral uruguayo, es de origen marino. El agua, por su salinidad, presenta propiedades terapéuticas recomendadas por traumatólogos. La temperatura de las piscinas abiertas y cerradas de Almirón es moderada, 34°C en promedio y 38°C como máximo. El complejo tiene una zona de camping en medio de un paisaje de colinas y montes criollos. En Guichón, a 5 kilómetros, se ha desarrollado un polo turístico con una variedad enorme de atracciones, desde recorridas en canoa por el monte ribereño hasta el sitio donde fue hallada una serie de pequeños dinosaurios “uruguayos”. (ver recuadro) En el centro termal de Guaviyú, más popular –y más cerca de la capital-, se ha trabajado en la parquización y el

LA FRONTERA NORTE El río Daymán, que separa a Salto de Paysandú, siempre ha sido referente salteño, que explotó con mayor avidez el centro termal a pocos kilómetros de la capital departamental. Pero en los últimos años la ribera sur del Daymán también ha visto surgir lugares de esparcimiento: termas de San Nicanor y Hotel Los Naranjos son los dos ejemplos más claros. Por su parte, el santuario del padre Pío de Petrelcina, frente a la enigmática estancia La Aurora y su leyenda de visitas extraterrestres, están

en tierra sanducera, por más que su cercanía geográfica las identifique como referentes de Salto. Con ese punto de vista es que los gobiernos de ambos departamentos han estrechado la colaboración para destacar a la región como destino turístico, sin disputarse las preferencias de los visitantes: eso sí, la histórica rivalidad entre salteños y sanduceros, como la de cualquier vecino, va más allá de cualquier alianza política y persistirá en las tribunas deportivas y la idiosincrasia de ambos pueblos.

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TURISMO

AVANCE DEL ECOTURISMO Una nueva alternativa de turismo ecológico es la reserva natural Andrés Pérez, en Guichón, 90 kilómetros al Este de la capital, muy cerca de Almirón. La zona está a punto de ser incluida en el Sistema Natural de Áreas Protegidas (SNAP). Esta área de monte ribereño a orillas del río Queguay ha sido definida por los responsables del sistema de áreas protegidas como “un área única a nivel nacional por la diversidad de

ambientes que integran ese sistema y la complejidad de su funcionamiento”. Un grupo de guichonenses se profesionalizó para gestionar esta zona de biodiversidad única y ofrecer el monte ribereño, los murciélagos de la Cueva del Tigre, el mirador de aves, los palmares, el “Camino de los Indios”, huellas prehistóricas y los lugares de famosas batallas: la de Palmar, la de Guayabos y el lugar del exterminio charrúa en Salsipuedes.

acondicionamiento de espacios recreativos, así como en el mejoramiento de las piscinas “y próximamente se habilitará la construcción de un hotel cuatro estrellas que renovará y ampliará la capacidad de alojamiento del centro termal”, informó Manisse. El agua en Guaviyú emerge a 39°C desde una profundidad de 1.080 metros. Más de 120.000 litros por hora abastecen las piscinas abiertas, el nuevo complejo de piletas cerradas y la piscina de chorros. Entre la diversidad de alojamientos –siempre es necesario reservar con anticipación, tanto aquí como en Almirónhay cabañas y habitaciones municipales, zona de camping y un complejo termal privado, Villaggio, que tiene habitaciones y bungalows junto a sus propias piscinas. En la hotelería, con la apertura reciente del Gran Hotel Paysandú, existen unas 850 plazas en el departamento.

LA CAPITAL Paysandú es una ciudad caminable. La rambla y el centro son los lugares más

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recomendables. En la calle principal, 18 de Julio, en otras calles céntricas hay una gran variedad de bares, y restaurantes y el movimiento nocturno se extiende hasta tarde. A la gastronomía local se suma la recomendación de probar los vinos de la bodega local más reconocida y con una tradición de 120 años: Falcone. Está muy cerca de la ciudad y produce varietales de calidad. El ambiente bicentenario, en 2011, hizo aflorar el interés por los sitios históricos y culturales; en la ciudad de Paysandú se han incorporado nuevos circuitos con guías profesionales que incluyen visitas a la Basílica Nuestra Señora del Rosario y San Benito de Palermo, construida por los hermanos Poncini, el Mausoleo al general Leandro Gómez en la plaza Constitución, el teatro Florencio Sánchez y otros sitios. Como el Père-Lachaise en París, y el de la Recoleta en Buenos Aires, el cementerio de Paysandú ha sabido conjugar su valor artístico –piezas de reconocidos escultores italianos del siglo XIX-, histórico y religioso para convertirse en el museo “Monumento a la Perpetuidad”. El cementerio es definido como “un enigmático ‘libro de símbolos’ con profundos contenidos religiosos, masónicos, esotéricos y laicos sobre la vida y la muerte”.

EVENTOS Y PASEOS A 110 kilómetros hacia el norte, La Meseta de Artigas, una visita ineludible, es el único Monumento Histórico Natural del país. Junto al busto del Jefe de los Orientales -en lo alto de un pedestal de granito rosado- se están sumando comodidades a la infraestructura del área de camping que tiene baños, duchas con agua caliente, agua y luz eléctrica, un muelle deportivo y una pequeña playa, además de las impresionantes barrancas de hasta 50 metros de altura. A fines de setiembre, cada año, se celebra en ese balcón al río Uruguay el Encuentro con el Patriarca, recordando al prócer en campamentos “artiguistas” y una gran marcha a caballo: es una oportunidad

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para ponerse en contacto con la historia de las tradiciones rurales debido a la recreación de vestimentas, danzas y hasta juegos típicos del campo como la taba y la herradura. El evento más conocido en la agenda sanducera es la Semana de la Cerveza. La última registró 200.000 visitantes, con el atractivo de espectáculos de los más populares artistas uruguayos y shows internacionales de calidad. El director de Turismo destacó que este año las dos jornadas de Soñando por Cantar, en mayo, pusieron al departa-

mento en el mapa, capitalizando con promoción el hecho de haber sido anfitriones del show televisivo argentino de la productora de Marcelo Tinelli. Al menos cinco estancias ofrecen en Paysandú oportunidades de experimentar la vida de campo con propuestas de agroturismo que acercan al trabajo rural en ambientes que permiten disfrutar con comodidad del contacto con la naturaleza, tanto en las costas del Queguay como en pleno campo y la ribera del Uruguay. Se está trabajando para recuperar y habilitar al público el Saladero Guaviyú,

a 30 kilómetros de la localidad de Villa Quebracho, como sitio de “patrimonio industrial”, de los cuales los mayores ejemplos son el barrio Peñarol y su historia ferroviaria, en Montevideo, y el ex frigorífico Anglo, en Fray Bentos. Con ideas nuevas y el empeño por mostrar sus bellezas y memorias, Paysandú se renueva para ser cada vez más visitado. Aunque se vende en todo el país y hay cada vez más versiones y variantes caseras de este postre hecho con bizcochuelo, merengue, crema y duraznos, no conviene irse de Paysandú sin probar el auténtico Chajá.

90 km de la ciudad capital de Paysandú y a 7 km de la ciudad de Guichón. GUICHÓN: desde Paysandú por ruta 90, a 90 km. Visitas guiadas:

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DIRECCIONARIO TERMAS DE GUAVIYÚ: en la ruta 3, kilómetro 441.500, 62 km al norte de la ciudad de Paysandú. Consultas y reservas: 4755 2049, 4755 2023, 4755 2032

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TERMAS DE ALMIRÓN: desde Paysandú por rutas 90 y 25 al Este, a 85 km de Paysandú y 5 de Guichón. Reservas y contacto: 4740 2203, 4740 2891. A

Circuito Escultórico: 098 543522, 099 728309. Circuito del Palmar: 098 734063, 097 358896, 099 849767. Circuito Montes del Queguay: 099 245285, 099

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Villa Barton es una de las mansiones de Miami con más historia. Se creó en 1930 y tuvo varios dueños, entre ellos Gianni Versace, quien fue asesinado en la puerta de esa casa. Desde hace dos años, el magnate Weiss la adquirió y la convirtió en el hotel más exclusivo de South Beach. Desde 2010 los curiosos pueden pasar una noche ahí por el precio de dos mil dólares. Por MELISA MIRANDA CASTRO

VILLA BARTON

LUJO, GLAMOUR Y DRAMA EN EL CORAZÓN DE MIAMI Es uno de los rincones más lujosos e interesantes del mundo, no sólo por ser prácticamente un palacio digno de un jaque árabe, sino porque su historia atrapa a cualquier curioso que pase por ahí. Villa Barton G es reconocida mundialmente por haber sido durante muchos años la vivienda de Gianni Versace; la mansión ha alojado a sus huéspedes y ha sido testigo de sus fiestas, de su vida cotidiana y de su asesinato. Ahora la vivienda que perteneció al afamado diseñador es uno de los más lujosos hoteles boutique de South Beach, Miami, con sólo diez exclusivas suites y un finísimo restaurante estilo europeo que tiene entrada por la

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calle Ocean Drive. La mansión adquirió el nombre de su último dueño, Barton G Weiss, que mantuvo el estilo de Versace en todos los detalles de su hotel.

UN LUGAR CON HISTORIA Hospedarse ahí, además de ser una experiencia sin paralelos y costar un promedio de dos mil dólares la noche, implica empaparse del espíritu de su antiguo dueño, nadar en su piscina de mil mosaicos, disfrutar de sus jardines con fuentes, comer en su lujoso comedor y dormir en las camas donde Gianni alguna vez se recostó. La historia de la casa se remonta a prin-

cipios del siglo XX, cuando Versace ni aparecía en la escena. La mansión fue construida en 1930 y fue inaugurada en la Navidad de ese año por el multifacético Alden Freeman, quien fue arquitecto, político, escritor y hasta filántropo, y soñó este lugar al que nombró Casa Casuarina. La construcción se hizo en homenaje a la vivienda más antigua que existía en la costa oeste, en Santo Domingo, que se llamaba “Alcazar de Colón”. Pero tras la muerte de Freeman, la propiedad pasó por varias manos y nombres. El segundo dueño fue el millonario Jacques Amsterdam, que muy autorreferencialmente llamó al lugar El Palacio

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MUNDO CURIOSO

Amsterdam y lo convirtió en una casa de departamentos que atraía inquilinos, en su mayoría artistas. En 1992 Gianni Versace conoció la propiedad y se enamoró a primera vista. Sin dudarlo la adquirió y le dio su sello personal. Hizo algunas reformas a la estructura, amplió la vivienda y construyó la famosa pileta de los mil mosaicos, además de los maravillosos jardines, dignos de un palacio. Para esto, el modisto invirtió casi 35 millones de dólares. A los fines de expandir las fronteras de su casa compró la propiedad vecina, el Hotel Revere, que se convirtió en la casa de huéspedes para alojar a sus amigos. Actualmente, esta parte de

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The Villa Suite fue el cuarto de Versace. Tiene una cama doble king size, dos balcones y un sillón de alcoba, además de un hermoso mural en sus paredes.

EN CASA CASUARINA LAS CELEBRIDADES MÁS VIP ENTRABAN CADA CINCO MINUTOS. MADONNA, GLORIA ESTEFAN, ROBERT DE NIRO, ANDY WARHOL, ELTON JOHN Y HASTA BILL CLINTON FUERON HUÉSPEDES DE GIANNI VERSACE, PARA LOS QUE DONATO DE SANTIS TUVO QUE COCINAR.

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La piscina de los mil mosaicos, donde los huéspedes pueden nadar, relajarse o utilizar los servicios de spa en los alrededores.

HOSPEDARSE AQUÍ, ADEMÁS COSTAR UN PROMEDIO DE DOS MIL DÓLARES LA NOCHE, IMPLICA EMPAPARSE DEL ESPÍRITU DE SU ANTIGUO DUEÑO, NADAR EN SU PISCINA DE MIL MOSAICOS, DISFRUTAR DE SUS JARDINES CON FUENTES, COMER EN SU LUJOSO COMEDOR Y DORMIR EN LAS CAMAS DEL MODISTO.

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Casa Casuarina se convirtió en un club privado que tiene capacidad para 200 personas y al que sólo se puede ingresar si se es invitado.

LA ERA VERSACE Desde 1992 hasta 1997 Gianni Versace disfrutó de todas las comodidades que había construido a su medida. Grandes fiestas tuvieron lugar en bajo el techo de Casa Casuarina y el diseñador se hizo conocido por ser un gran anfitrión, hospedando a sus amigos y agasajándolos. Por esos años Versace contrató como cocinero personal a Donato Di Santis, que ya cocinaba para las celebrities de Hollywood y New York desde la cocina de los restaurantes más exclusivos. El chef dejó sus puestos para instalarse en Casa Casuarina. En principio, De Santis aceptó el cargo temporalmente, hasta que consiguieran a otra persona, pero terminó quedándose durante seis años. De Santis llegó a

convertirse en la figura fundamental de la mansión, teniendo a su cargo el control de toda la casa, desde las cuentas bancarias y las cajas fuertes, hasta las compras cotidianas. El cocinero pasó a integrar el círculo más íntimo y reducido de Versace y a entablar una relación de confianza, quizás por ser ambos del sur de Italia y compartir costumbres y gustos. En esa casa las celebridades más vip entraban cada cinco minutos: Madonna, Gloria Estefan, Robert De Niro, Andy Warhol, Elton John y hasta Bill Clinton fueron huéspedes del modisto, para los que De Santis tuvo que cocinar. Pero la tragedia decidió tener a la Casa Casuarina como escenario principal aquella mañana de julio de 1997. Era verano y Gianni había cumplido con su rutina diaria y regresaba de su caminata matutina por Ocean Drive. Ahí, frente a la puerta de su mansión, fue acribillado por el asesino en serie Andrew Cunanan, quien inmediatamente huyó y más tarde se suicidó con la misma arma con la que

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El comedor ofrece platos de la más refinada cocina europea, que se sirve en la vajilla Rosenthal que perteneció a Versace.

El patio: tras el portón de Ocean Drive se encuentra este ambiente con estilo español y toda la elegancia del viejo continente.

ESTADÍA CON ARTE Y CONFORT Barton G Weiss es un famoso diseñador y restaurador. Desarrolló un imperio en Miami dedicado a la producción de eventos, catering de categoría y managment. En 2002 comenzó en la industria de los restaurantes y sus locales recibieron varios premios internacionales. Desde que adquirió la mansión de Versace en diciembre de 2009 se propuso restaurarla. Fiel a su profesión de diseñador, consiguió mantener viva el alma que le había impreso el diseñador, quien también era un amante del arte y coleccionaba objetos antiguos y artísticos. Muchas de las valiosas piezas que se encuentran en la mansión fueron heredadas por Barton de todos los propietarios que pasaron por la vivienda. De la época de Freeman quedaron 130 medallones

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de diversos siglos, bustos esculpidos por reconocidos artistas y esculturas de Afrodita. Versace aportó varios frescos de la mitología romana, algo que lo fascinaba. También adquirió para la mansión miles de mosaicos de artesanos europeos. Uno de los más destacados es el de la cabeza de Medusa, además de otro que está en el jardín principal. Continuando con el legado de Versace, que había sido de los mejores anfitriones, Barton se aseguró que sus huéspedes se alojaran con las mayores comodidades. Por eso, contrató mayordomos instruidos en los mayores con estándares de sofisticación y diplomacia. Además instaló un spa de alta gama. Todos los ingredientes para que la estadía sea un derroche de glamour.

mató a Versace en un yate donde fue encontrado. Meses después del homicidio, la policía no había podido determinar el móvil, pero surgió el escándalo cuando se filtraron varias intimidades de las costumbres sexuales del diseñador y su novio Antonio D’ Amico. La pareja solía contratar “acompañantes” que llevaba a la vivienda, pero Cunanan no había sido visto en ese rol. Sin embargo, se supo que días antes había estado rondando la casa. El asesino fue responsable de la muerte de otras cuatro personas antes de atacar al modisto, entre ellas la de un millonario de Chicago al que torturó antes de asesinar. Tras la muerte del modisto comenzaron las peleas por la herencia, que dieron a Santos Versace y Jorge Saud como los dueños de los bienes de Gianni, y a su hermana Donatella como la directora del departamento de diseño de la marca. La vivienda perteneció a la familia durante unos años, hasta que fue vendida al

magnate Peter Loftin, quien intentó alquilarla y terminó metido en una estafa. Finalmente, en 2009 el millonario Barton Weiss la adquirió e inició las reformas para convertirla en un hotel que abrió sus puertas en 2010. Casa Casuarina o Villa Barton es uno de los rincones del mundo que guarda historias fascinantes, que fue testigo de pasiones y de momentos dramáticos. Ha pasado por varios dueños, pero conserva el misterio de haber sido escenario de situaciones impactantes. Quizás por eso hay personas dispuestas a pagar dos mil dólares por pasar una noche ahí.

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SEGURO DE ACCIDENTES PERSONALES El servicio prestado podrá ser contratado por peronas físicas que cuenten con la tarjeta Italcred. Son requisitos para usufructuar el servicio haberlo contratado y tener la cuenta al día. El costo se debitará mensualmente de la tarjeta Italcred. Los costos, límites y condiciones pueden consultarse por teléfono 0800 8629. Asesor/Corredor de seguros:NGS (Uruguay) S. A, dirección Rincón 468 Piso1. Prestador responsable: Royal Sunalliance Seguros S.A, Peatonal Sarandí 620. 1) Luego de la sentencia de defunción correspondiente.

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CÓMO

RECIBIR MUCHOS... TRABAJANDO A

POCO

¿Estás por organizar una reunión importante y no sabés qué servir en tu mesa? ¿Te preguntás cómo vestirte, decorar el salón o incluso guiar la conversación para que la velada resulte un éxito? En esta nota aclaramos tus dudas y te damos una serie de consejos para que disfrutes del encuentro tanto como tus invitados.

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Para ser un buen anfitrión es preciso ante todo planificar con cuidado el encuentro. Muchos detalles como la iluminación del lugar, la distribución de los asientos o incluso el atuendo que llevaremos harán más agradable la velada. Lo que suele preocupar en primer lugar es la comida, sobre todo si los invitados son muchos, ya que una mesa bien provista es sinónimo de fiesta. Por eso, si tenés poco tiempo o poca ayuda para el evento, lo mejor es buscar soluciones sencillas y recurrir a la imaginación. A continuación te damos cuatro opciones para que coman muchos sin que trabajes demasiado.

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BUEN VIVIR

REGLAS DE ORO PARA SER BUEN ANFITRIÓN ¬ Invitá a personas que se lleven bien entre sí. ¬ No invites a más personas de las que puedan estar cómodas en un determinado espacio. ¬ Cuidá la luz y la ambientación. ¬ Tené hielo suficiente. Es de principiantes que se te acabe. ¬ Sé práctico. Si tenés poca vajilla, alquilá vasos y platos, al igual que las sillas que necesites. ¬ No te olvides de tener a mano la cámara de fotos. ¬ Si no están al aire libre, designá un espacio para los que quieren fumar. ¬ Disponé un perchero para dejar los abrigos y las carteras. ¬ Limpiá tu casa con tiempo, no dejes todo para el último día. ¬ Si ves que alguna persona queda aislada, presentala a un grupo de amigos para que charlen. ¬ Nunca retengas a tus invitados cuando sea la hora de partir, agradeceles y despedilos acompañándolos hasta la salida.

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1) MESA CAMPESTRE: QUESO, PAN Y VINO

SI TENÉS PARRILLA (¡Y PARRILLERO!) LO MEJOR ES QUE OTRO COCINE Y VOS PREPARES LAS ENSALADAS. ENCARGATE DE ACOMPAÑAR LA MESA CON UNA BUENA PROVISIÓN DE SALSAS: TÁRTARA, AGRIDULCE, DE QUESOS, DE TOMATE O DE CEBOLLA.

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Lo mejor de esta propuesta es que… ¡no hay que cocinar! Podés ambientar la mesa con flores silvestres, paneras de mimbre y otros objetos que acompañen la idea de un pic nic al aire libre en pleno campo. Para dar variedad a la propuesta ofrecé distintos tipos de pan: pancitos saborizados, pan casero para cortar con cuchillo sobre una tabla de madera, pan negro, galletas marineras y grisines. Otra opción es preparar tostadas untadas con ajo y al horno, otras con orégano, pimienta o a la manteca. Después acomodá tablas de madera con variedades de quesos cortados en fetas medianas. Por último, distribuí platitos con aceitunas, tomatitos cherry, palmitos, apio, palta, hojas frescas de lechuga, hojitas de albahaca y pastas de queso, salsas o patés. Para no quedarte corto con las cantidades, calculá siete u ocho panes chicos por persona. Elegí muchas variedades de queso: emmental, gruyer, blanco, roquefort, camembert, fontina, a la pimienta, de ca-

bra y provolone. Hay quesos intensos y blandos, como el roquefort, que pueden mezclarse con manteca, queso blanco y un poco de coñac y servirse como pastitas. Para la muzzarella tenemos un uso fantástico: ensalada capresse. Poné en una fuente unas hojas de albahaca, distribuí encima rodajas de muzzarella condimentadas con pimienta y un poco de aceite de oliva y terminá con unos gajos de tomate (a los que les tenés que haber sacado el agua y las semillas). No te olvides de poner manteca para untar. Para el vino, lo mejor es optar por un blanco seco y dos tipos de tinto: borgoña y cabernet.

2) ¡APLAUSOS PARA EL ASADOR! Si tenés parrilla (y parrillero) lo mejor es que otro cocine y vos prepares las ensaladas. Una alternativa intermedia puede ser preparar hamburguesas, panchos, churrasquitos en pan o sandwiches de chorizo. Para acompañar las carnes, nada mejor que unos buenos aderezos. Mostaza, ketchup y mayonesa, además de estas fáciles recetas para preparar en casa. Salsa tártara: 1 taza de mayonesa, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharadas de perejil picado, 50 gramos de pickles picados, sal y pimienta. Salsa agridulce: 1 taza de salsa golf, 3 cucharadas de mermelada de damascos, 1 cucharada de mostaza, crema de leche para aligerar, sal y pimienta. Dip de queso: 1 pote de queso blanco, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza, 1 puerro picado, crema de leche, sal y pimienta. Dip de roquefort: 1 taza de salsa golf, 100 gramos de queso roquefort pisado, 2 cucharadas de vino blanco y crema de leche. Salsa de tomates: 1 lata de tomates sin líquido, 2 cebollas picadas, 1 ajo picado, sal, pimienta, orégano y 1 chorrito de aceite. Salsa de cebollas: agregar medio pote de queso crema, 4 cebollas en vinagre picadas, 1 cucharada de jugo de cebollas,

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1 cucharada de crema de leche, 2 huevos duros picados, 1 cucharadita de perejil picado y 1 cucharadita de mostaza. Salpimentar a gusto.

3) TARTAS PARA TODOS Las tartas son una opción perfecta ya que podés ofrecer muchas variedades diferentes y hacerlas con cierta anticipación. Tienen la ventaja de poder comerse en platitos pequeños o incluso en servilletitas de papel (comprá una buena cantidad de servilletas decoradas; son más caras pero quedan divinas). Además, pueden servirse frías o calientes. Para que no falte comida, si las tartas son el único plato del almuerzo, calculá cuatro porciones por persona. Tarta de jamón y queso: 200 gramos de jamón, 250 gramos de queso mantecoso, 1 huevo, 1 cebolla pequeña, ½ pimiento morrón. En muy poco aceite vegetal freí primero el morrón cortado y luego adjuntale la cebolla. Colocá el jamón, el queso cortado, el huevo batido, la cebolla y el morrón dentro de la tarta. No olvides mojar los extremos de una de las tapas para que pueda sellarla bien. Ponela en horno moderado de 20 a 25 minutos. Pinchá con un tenedor para evitar que se infle. Tarta de choclo: 1 lata de choclo cremoso, ½ cebolla, ¼ litro de leche, 2 cucharadas de harina, sal, pimienta, nuez moscada a gusto y 40 gramos de manteca. Prepará la salsa blanca, derretí la manteca y mezclá la harina. Agregá la leche y cuando empiece a hervir, bajá el fuego al mínimo hasta que la preparación tome cuerpo. En una sartén aparte freí la cebolla cortada en aros. Mezclá la salsa blanca con la cebolla una vez frita y añadí el choclo. ¡Listo el relleno! Empanada gallega rápida: freí un morrón cortadito con una cebolla, un diente de ajo, una hoja de laurel, sal, pimienta y pimentón en abundancia. Mezclá ½ kilo de filet sin espinas de cualquier pescado hervido, una latita de atún y una de sardinas ya limpias. Rehogá y agregá una lata de tomate. Cociná durante 15 minutos

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a fuego lento. Por último, dos minutos antes de retirar del fuego espolvoreá con perejil picado. Relleno listo. Tarta de verduras: 100 gramos de calabaza, 100 gramos de zapallitos, 1 cebolla, 1 huevo, queso de rallar. Freí las verduras cortadas en juliana, quitá el excedente de aceite, mezclá el huevo y el queso de rallar. Condimentá a gusto.

4) PROPUESTA DE LUJO: LA FONDUE Suena sofisticado pero ¡es muy fácil de preparar! Este es un plato ideal para las noches frías. Hay dos clases de fondues tradicionales: de queso y de carne. Ambas proceden de Suiza. Fondue de carne: necesitás dos kilos de carne para asar, muy tierna (lomo o cuadril), cantidad suficiente de aceite, una hoja de laurel y romero. Poné el hornillo encendido en medio de la mesa, colocá encima el perol (cacerola), llenalo con el

aceite y las hierbas, y dejá que se caliente. Cortá la carne en dados de dos o tres centímetros y colocá la fuente junto al perol y las salsas alrededor. Cada invitado va cocinando su trozo de carne en forma individual con los pinches y luego la sazona con la salsa que prefiera. Fondue de queso: se prepara básicamente fundiendo quesos magros y grasos. Comprá 600 gramos de cada uno de estos quesos: gruyer, fontina y emmental. Cortalos en juliana y pelá dos dientes de ajo. Con uno de ellos frotá el interior del perol; el otro picalo muy fino y echalo adentro. Agregá cinco vasos grandes de vino blanco seco y cuando hierva incorporá juntos todos los quesos. Remové sin parar con una cuchara de madera hasta que el queso esté totalmente fundido. Cuando tenga el aspecto de una crema llevá la fondue a la mesa. ¡Cada invitado puede pinchar su dado de pan! Calculá, antes de cortarlo, dos panes por persona.

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4ta EDICIÓN DEL CONCURSO NACIONAL DE NARRATIVA, FOTOGRAFÍA Y PINTURA.

Italcred te dá una nueva oportunidad para que te expreses y des lo mejor de ti a través de obras que serán evaluadas por un jurado de renombre, con importantes premios en cada categoría. Esta vez la consigna será:

“Pequeñas cosas que agrandan tu mundo”. Tenés tiempo hasta el 30 de setiembre de 2012 para envíar tus cuentos, pinturas o fotos.

PARA CADA CATEGORÍA LOS PREMIOS SON: 1er Premio: $20.000 2do Premio: $10.000

3er Premio: $5.000 2 menciones de: $ 2.000

Además, los 5 mejores trabajos de cada categoría serán publicados en la 4ta. Edición del Libro Tu Mundo Crece.

Jurado: • Narrativa: Claudia Amengual, Hugo Fontana y Carlos Maggi • Fotografía: Pablo Bielli, Antonio Scuro y Leticia García. • Pintura: Jorge Abbondanza, Mariana Ferraro y Clever Lara.

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AÑO NUEVO,

PREDICCIONES PARA EL TRIMESTRE SETIEMBRE, OCTUBRE Y NOVIEMBRE DE 2012

VIDA NUEVA

ARIES

CÁNCER

DEL 21 DE MARZO AL 20 DE ABRIL

DEL 22 DE JUNIO AL 22 DE JULIO

TRABAJO: esta primera mitad del año te propone un cambio beneficioso. Podrás observar que tus energías se desplazan a este sector con resultados sorprendentes. AMOR: pueden reaparecer los conflictos inconscientes que te afectaban desde principio de año. Tratá de no desesperar por querer ponerte de acuerdo con vos mismo. Por fortuna, finaliza el período de conflictos hogareños que venían afectándote y se renueva el impulso amoroso, favoreciendo el acercamiento hacia tu pareja. La etapa que comienza es de una gran creatividad y apasionamiento. Aprovechala.

TRABAJO: ingresas en una etapa profesional verdaderamente brillante. Los esfuerzos de años se ven recompensados. Los negocios comerciales te resultarán favorables y obtendrás abundantes ganancias de ellos. AMOR: demostrás un empecinamiento excesivo en defensa de tus convicciones personales. No te olvides de que los demás tienen derecho a opinar de otra manera. SALUD: las grandes comilonas son peligrosas. Es hora de comenzar una dieta sana y desintoxicante.

> ARIES

TAURO DEL 21 DE ABRIL AL 20 DE MAYO

TRABAJO: cuidate de alguna gente mal intencionada, ya que al tener la mente ocupada en resolver tus conflictos internos, estarás más predispuesto a ser víctima de robos o estafas. Se acercan meses de inquietud que podrás sortear con prudencia. Pensá antes de actuar. AMOR: tu encanto natural se verá incrementado en estos meses, lo que puede generar escenas de celos por parte de tu pareja. Controlá tus reacciones emocionales y tratá de que las discusiones en tu casa no se vuelvan explosivas.

GÉMINIS DEL 21 DE MAYO AL 21 DE JUNIO

TRABAJO: en estos meses tu creatividad se ve incrementada y así continuará el resto del año. Es el mejor momento para empezar algún proyecto artístico que te permita explorar tu sensibilidad. AMOR: se vienen meses de cuidado. Tu comunicación con quienes te rodean (pareja, hermanos y vecinos) se tornará por momentos más agresiva. Escaparte (en un viaje, por ejemplo) no resolverá nada. Si lográs controlar los exabruptos verbales, la sangre no llegará al río.

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ALEC BALDWIN Nacido el 3 de abril de 1958, a los 54 años recién cumplidos el mayor de los hermanos Baldwin ha alcanzado el éxito gracias a la fe que tiene en sí mismo. A Alex le encantan los desafíos y alcanzar nuevas metas, lo que lo ha llevado, a lo largo del tiempo, a convertirse en un emblemático actor. Como buen ariano, posee una energía expansiva que le permite reinventarse permanentemente. Este año los astros le predicen grandes y potenciales triunfos en todos los terrenos de su vida.

LEO DEL 23 DE JULIO AL 22 DE AGOSTO

TRABAJO: se concretan objetivos cercanos, por lo cual es posible que tus méritos sean reconocidos públicamente, tanto por tus pares como por tus superiores. AMOR: llega el momento de distenderse. Por un buen rato se acabaron los problemas de la pareja y aparece la luz necesaria para charlar sobre lo que parecía incompatible. VIAJES: aparecen posibilidades ciertas de hacer un viaje largamente anhelado.

VIRGO DEL 23 DE AGOSTO AL 22 DE SETIEMBRE

TRABAJO: tomarás brillantes decisiones en el ámbito profesional. Aprovechá la energía disponible. AMOR: se viene un período de turbulencia inexplicable. Tendrás una sensación de agresividad difícil de manejar. Esto hace peligrar las relaciones amorosas aún no consolidadas. Prudencia para no herir gratuitamente los sentimientos de la gente que te quiere. VIAJES: es el momento oportuno para empezar a planear un largo viaje de placer.

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HORÓSCOPO

Cambios, crecimiento y nuevos sueños definen esta etapa. Lo importante es saber encarar con optimismo las oportunidades y los proyectos que se nos presentan. Por FANNY SALE

LIBRA

CAPRICORNIO

DEL 23 DE SETIEMBRE AL 22 DE OCTUBRE

DEL 22 DE DICIEMBRE AL 20 DE ENERO

TRABAJO: los conflictos que venían suscitándose tienden a disminuir y desaparecer, brindándote la posibilidad de iniciar proyectos con el camino más despejado. La rigurosa disciplina impartida por tus jefes te afectará, percibiéndola como límite de tu expresión personal. Manejá con prudencia. AMOR: gran comunicación y afectividad en la vida de pareja. Largas y amenas charlas enriquecen tu relación. Aprovechá el momento. SALUD: en estos meses tené cuidado con los excesos en comidas y bebidas.

TRABAJO: tus energías y propósitos estarán puestos en el terreno de lo laboral, generando una expansión de tu actividad. Aparecerán personas experimentadas que te orientarán para lograr tus ambiciones de la mejor manera. Aparece algo relacionado con el liderazgo de grupos y organizaciones sin fines de lucro. AMOR: excelente momento para quedarse en casa, disfrutando del clima pacífico y armonioso. VIAJES: aunque es posible que te sientas tentado de realizar un viaje fuera del país, sería conveniente que aguardaras un mejor momento.

ESCORPIO DEL 23 DE OCTUBRE AL 21 DE NOVIEMBRE

TRABAJO: seguirás sintiéndote muy bien en tu lugar de trabajo y eso te llevará a revalorizar las experiencias en ese ámbito, como también a tus compañeros. Fuerte impulso a la toma de iniciativa en el plano profesional acompañado de un clima laboral armónico y favorable al consenso. AMOR: el abundante diálogo con tu pareja ayudará a despejar malos entendidos. Este es, sin dudas, el mejor momento del año para el intercambio afectivo. SALUD: cuidá tu garganta. Podría ser blanco de somatizaciones.

SAGITARIO DEL 22 DE NOVIEMBRE AL 21 DE DICIEMBRE

TRABAJO: tus aptitudes serán reconocidas. Armonía y relaciones cordiales. Serás ampliamente requerido para participar de reuniones que te mantendrán muy ocupado. AMOR: serán meses en que lograrás todo lo que te propongas en este ámbito. Confianza y seguridad son las palabras claves de este período. Buen momento para las relaciones conyugales: tu pareja te dará motivos para sentirte orgulloso de él o ella. VIAJES: este el mejor momento del año para realizar un viaje corto para descansar y recobrar fuerzas.

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> GÉMINIS

NICOLE KIDMAN Nacida el 20 de junio de 1967, a esta bella y talentosa actriz le espera un buen año. De carácter fuerte, como todo geminiano, a los casi 44 años, Nicole deberá tomar decisiones concretas al momento de desarrollar los nuevos proyectos.

> TAURO

CATE BLANCHETT Este es un año en el que los nacidos bajo este signo se verán rodeados de armonía y bellaza, características que definen a esta actriz nacida el 14 de mayo de 1969. Cate es trabajadora, sensual, hogareña y amante de los placeres de la vida.

ACUARIO DEL 21 DE ENERO AL 19 DE FEBRERO

TRABAJO: recuperarás la calma perdida en el ambiente laboral y desplegarás toda tu energía mental, esa que te caracteriza. AMOR: la armonía y el afecto que reinará en casa harán que este sea el mejor lugar para resolver los conflictos personales. Momento ideal para hablar con tus hijos, aclarando situaciones confusas. VIAJES: un viaje corto a un lugar cercano puede proporcionarte la calma que necesitas para reponerte de situaciones desgastantes y que pudieron afectar tu salud.

PISCIS DEL 20 DE FEBRERO AL 20 DE MARZO

TRABAJO: podrían aparecer conflictos relacionados con un exceso de exigencias de tu parte para con tus subordinados. La rigidez puede ser uno de los motivos que den lugar a estos roces: cuidá tus relaciones. AMOR: desde principio de año se viene pronunciando una marcada necesidad de soledad. Este será el momento para intentarlo. Alejarse por un tiempo puede ser la respuesta. En paralelo es posible que haya un incremento de los bienes compartidos con tu pareja.

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TU FAMILIA TE LLENA DE AMOR PRIMERO ESTÁ TU SALUD Y LA DE TU FAMILIA, CUIDALA DE LA MEJOR MANERA. ATENCIÓN PARA VOS Y TU FAMILIA, LAS 24 HORAS, LOS 365 DÍAS DEL AÑO. • Emergencias médicas. • Consulta médica telefónica. • Consulta en policlínica.

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COCINA

HOY COCINAMOS CON…

CHEF ALEJANDRA CABANAS

Berenjenas DE LA INDIA A TU MESA La berenjena es un vegetal que se consume en Asia desde hace más de 2500 años. Con el paso del tiempo (y gracias a la colonización), este maravilloso alimento llegó a América, donde multiplicó sus variedades. Hoy encontramos en la verdulería las berenjenas baby, más pequeñas que un huevo, las berenjenas alargadas, simpáticas por su forma, y la berenjena común blanca o violeta. Todas ellas se adaptan muy bien a un sinfín de preparaciones tanto dulces como saladas. Como la mayor parte de ella es agua y su nivel de grasa es mínimo, aporta nutrientes sin incrementar el nivel calórico. Esto la hace un alimento ideal para incluir en dietas de adelgazamiento o de bajo colesterol. En esta oportunidad dejamos de lado los clásicos platos preparados con berenjenas como el ratatouille, el baba ghanoush o el moussaka de origen griego, para darle paso a otros platos, más autóctonos. Las podrás utilizar como entrada, para una picadita con amigos, como guarnición o plato principal.

¡A disfrutar estas tentadoras recetas con berenjenas!

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Berenjenas en escabeche 4

para saber esperar

Torrecitas Mediterráneas 4

40/50 minutos

Ingredientes

Ingredientes

1 kilo de berenjenas 1 litro de vinagre blanco 3 hojas de laurel seco 500 cm3 de aceite de girasol Cantidad necesaria de: sal gruesa, sal fina, orégano y pimienta en grano

2 berenjenas medianas 200 g de queso muzzarella (si es redondo, mejor) 100 g de queso parmesano rallado 4 tomates peritas 1 diente de ajo 1 ramito de albahaca 2 cditas. de aceite de oliva Sal, pimienta, orégano y tomillo

Preparación

Lavalas bien, retirales el cabito y cortalas en rodajas de 1 cm (yo las hago con cáscara, pero si preferís, las podés pelar). Acomodalas en una fuente honda de vidrio o acero y entre capa y capa rociá con sal gruesa (no tengas miedo, la berenjena no se pasa de sal). Dejalas reposar en la heladera toda la noche. Al otro día poné a hervir partes iguales de vinagre y agua (un litro de cada uno). Retirá las berenjenas de la heladera y escurriles el agua. Una vez que la mezcla de agua y vinagre haya hervido, cociná las berenjenas en tandas sólo un par de minutos. Retirá del agua y dejá reposar en un escurridor. Procedé así con todas las tandas de berenjena. Dejá escurrir hasta que las berenjenas estén frías. Tomá un frasco de vidrio (previamente hervido) y acomodá prolijamente las rodajitas. Condimentá con orégano, pimienta en grano y hojas de laurel. Cubrilas con el aceite de girasol, tapá el frasco y llevá a la heladera. Es ideal dejarlo reposar dos o tres días antes de consumir.

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Preparación

Para la salsa: corta en cruz los tomates. Ponelos unos segundos en una olla con agua hirviendo, retiralos y sumergilos en agua fría. Pelalos, cortalos en cubos y reservá. Dorá el diente de ajo (previamente fileteado) en una cacerola pequeña con aceite de oliva. Sumá los tomates, agregá todos los condimentos y cociná a fuego lento para que la salsa vaya tomando sabor. Armado: cortá la muzzarella y las berenjenas en rodajas de 1 cm. Colocá alternadamente una rodaja de berenjena, salsa de tomates, muzzarella y queso parmesano, hasta tener una torrecita de 3 capas. Llevá al horno, a temperatura baja para que se fundan los sabores. Una vez que estén cocidos serví en el plato sobre un espejo de salsa, y terminá con hojitas de albahaca.

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COCINA

Milanesitas de berenjena 4

40 minutos

Ingredientes 2 berenjenas grandes 2 huevos 1 diente de ajo 1 puñadito de perejil Sal, pimienta y orégano a gusto Salvado de avena fino (para rebozar) Aceite de maíz o girasol (para freír) Salsa de tomate Queso muzzarella (para gratinar) Acompañamiento: 200 g de tallarines

Preparación Colocá y batí en un bol los huevos con los condimentos. Cortá las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de espesor e incorpóralas al batido. Rebozá las rodajas de berenjenas en el salvado de avena y reservá. En una sartén colocá una buena cantidad de aceite y cuando esté suficientemente caliente, freí las milanesas de ambos lados. Retirá y dejá reposar sobre papel absorbente. En una asadera para horno colocá las berenjenas (una al lado de otra). Rocialas con salsa de tomate y poné por encima la rodajita de queso muzzarella. Llevá al horno hasta que el queso se gratine. Mientras tanto, cociná los tallarines en agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando estén listos, escurrí y con la ayuda de un tenedor y enroscalos dándoles forma de nidito. Serví en el plato con un cucharoncito de salsa de tomate y las berenjenas gratinadas.

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Rolls de berenjena ahumada 4

1 hora

Ingredientes 3 berenjenas medianas 250g de queso crema 1 feta de jamón cocido Papel film Cantidad necesaria de: sal, pimienta, aceite de oliva y perejil.

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Preparación Ahumá una berenjena, quemándola sobre la hornalla de la cocina. Una vez fría, retirá la pulpa y procesala junto con el jamón cocido. Incorporá el queso crema y el perejil. Salpimentá y llevá a la heladera. Cortá las dos berenjenas restantes, a lo largo, en láminas finitas. Cocinalas de ambos lados en un sartén con un chorrito de aceite de oliva. Salpimentá, retiralas del fuego y dejalas reposar sobre papel absorbente hasta que enfrien. Armado: colocá sobre papel film una o dos láminas de berenjenas (dependiendo del ancho que le quieras dar al roll). Agregá una cucharada abundante del relleno en un extremo y enroscá. Al momento de servir, llevá al horno para calentar. Si preferís, podés gratinarlas con queso fresco por encima de cada roll.

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