— Información vitivinícola No han variado mucho las cosas durante el lapso de tiempo transcurrido desde la aparición de nuestro último número. Continúa la exportación a Francia, y aunque no es muy activa, lo es lo suficiente para no sólo mantener los precios en su estado de firmeza, sino que en ciertas comarcas vitivinícolas se han producido algunas variaciones dignas de tener en cuenta. Contribuye también a la actual firmeza que se observa en todos los mercados, el enorme retraso con que circulan los

CONCURSO PERIODISTICO

• El Jurado calificador del concurso de artículos periodísticos de exaltación al vino, convocado, por el Sindicato Provincial de la Vid, Cerveza y Bebidas, con motivo de la festividad de Nuestra Señora de las Nieves, ha emitido el simiente fallo: 1.° don Juan Gomis, por su artículo «Os habla el vino»; 2.° don Carlos Pages, por «Nenia onimia sentimental»; 3.°. don Pierre Helieourt, por «El vino, antidoto de la gripe» y 4.", don José Maria Tavera, por . de verlos, y fuése a la mezquita, y cuando volvió tornó por allí a la Tras la vida de galeoto llega la tarde y viólos que estaban todos borelación de la estancia en Turquía, con sus comilonas y sus libaciones, rrachos y dándose muy cruelmente Juan pregunta si los turcos beben unos con otros tantas heridas, que cuasi todos estaban de modo que no vino y contéstale Pedro: podrían escapar, sin haber precedido - «./Vo agua cuando comen, sino entrellos enemistad ninguna antes como los bueyes, se van después de que se emborrachasen. Entonces Macomer a la fuente o donde tienen el homa lo primero les hechó su malagua. En lugar de vino tenía Zinán dición, y tras esto hizo ley que ninBajá muchas sorbetas, que ellos lla- guno bebiese vino, pues bastaba hacer man, que son aguas confeccionadas los hombres bestias, Solamente lo de cocimientos de guindas y albari- pueden beber de tres días sacado de coques pasados como ciruelas pasas, las uvas, más no de cuatro, porque y ciruelas pasas, agua con azúcar o lo primero es zumo de uvas y lo otro con miel, y éstas cada día las hacían. comienza de ser vino». por que no se corrompiesen. Cuando Lo de siempre, Hecha la ley... hay algún banquete no dejan ir a la la trampa está preparada. Mahoma gente sin beber agua con azúcar o

«Ya sabéis que en. palacio no se da de beber a quien no la pide. Blanco y tinto hay: escogedj -Probarlo hemos todo -responde Pedro-, y beberemos del que mejor nos supiere: este blanco es valiente. --,De Sant Martín --dice Mátalas

Callando, aludiendo al famoso vino, tanto como el de Alalejos y el tinto de Ribadavia- y a nueve reales y medio el cántaro. por las nueve horas de Dios; pues probaréis el tinto de Ribadavia y diréis: qué: es esto que cuasi todo es a un precio.

Por ello, no es extraño que cuando Pedro refiere como cayó cautivo de los turcos y cuenta su vida de galeoto, les asombra a los otros el pormenor de las comidas y lo raro 4

Las tabernas venden tales mixturas. Juan se extraña de que beban en escudillas de cobre estañado o porcelanas, y pregunta: - ¿Y vidrios; no? - Haylos muy finos de los venecianos; más por no nos parescer en nada si pudiesen, no los quieren para beber en ellos, también, quien no tiene de beber vino, ¿para qué quiere cidro ?»

¿A qué se debe este abstencionismo? Esta pregunta que también, como muchos, formula Juan, queda explicada: -(¿Qué es la causa por que no béhen vino? Pocos hallaréis que os lo sepan

también se durmió porque... ¿quién puede garantizar exactamente si a los tres días ya es vino? ¿Cuan deli cioso es el zumo de las uvas que hasta los dioses se ocuparon de él?

LA TABERNA DE LUIS CANDELAS Don Félix Colomo ha sido torero. Lleva cosidos a su diestra los mil muletazos que remató con el de pecho, el definitivo, en 1943, su última corrida. Es el actual dueño de las madrileñas Cuevas de Luis Candelas. Por extraño, o fácil azar de la vida, se dan aquí la mano dos genuinidades de nuestro pueblo: el toreo y el gracioso bandidaje, uno de tantos, del mozo madrileño del pasado siglo. Las Cuevas se adornan con carteles de nuestra fiesta, con estoques y muletas, y junto a ellos, las.estampas de la vida de Luis Candelas. Dibujos a cuerpo y con capa, y las dagas que nunca usó, de palmo y medio. El azaroso trasiego de nuestro tipismo conduce a muchos a crear extrañas mixtificaciones pará el turista. Y para sentir como nuestro este rincón del viejo Madrid, se nos impone en el lugar una abstracción que destruya este engorroso «folklore». El vino nos ayuda a ello. Cierto, muy cierto, que es del mejor el vino que aquí se sirve. Con un par de chatos del de Valdepeñas, nos es fácil cambiar el disfraz de bandolero serrano que luce el camarero, imaginando el de pana oscuro, con faja y chaleco corto,, como Dios manda. Si, el vino nos ayuda a ello, y ahora ya podemos mirar sin recelo el local hondo y frío. Imposible no percibir ahora. ya sin artificios, el ronroneo creciente de voces amigas. al vino g•acias, que aquí se reúnen cada noche. Imposible no encontrar, en el corazón de Madrid y de Castilla, la mesa que ocupa las cuatro jarras de un tinto espeso; y .abocados a ellas cuatro rostros de «una casta de complexión seca, dura y sarmentosa, tostada por el sol y curtida por el frío», que don Miguel de Unamuno vió reunidos «bajo la ancha campana» de un hogar castellano. Esta

noche, Corno muchas, siéntan se en el rincón para dos, el flaco empleadillo del Ministerio y su novia. Dos cañas de «clarete» con calamares. Los sábados piden sangría. Quien como yo defienda el vino en su pureza, sólo podrá aceptar razonablemente su adulteración en la sangría. Se sirve en las Cuevas de Luis Candelas con abundancia el «vino de la tierra»: aquí se bautiza (sin agua) con el nombre de «tierra Madrid». Es un vino duro pero dulce, de elevada graduación. Limón y

por su poca calidad poética,: pues coloreadas las nriejillas;'endnIzados los gaznates, calentado 'el cerrazón y sin frío en los pies, se ríe uno de la facha del «Renegad», criminal compinche de Candelas, aunque el índice todavía firme de otro recorra el adagio del Tío Palendengue: «Do entra el beber, entra el saber», mientras un tercero se detiene en el que sigue luego, «Gran placer no pagar y beber». Y se jalea a éste con gran regocijo, máxime si se se ha extremado el número de consumiciones. No piense algún malicioso, ante esta alborozada escena, que en las Cuevas se estile la embriaguez. No se da, y se comprende por la mescolanza de clientela. Amos con señora y, además, coche. Siervos sin coche, pero con alpargatas. Entre ellos, «toda la escala social». El restaurante del entresuelo, eso sí, es prohibitivo para muchos. Mas no por ello se nos despierta la envidia. El ambiente allí es artificioso y, sobre todo, no hay en el aire aquel cálido olor, paradójico, a vino fresco que llena las propiamente Cuevas. Las bóvedas oprimidas de lo que fueron sótanos de fortaleza mora,

naranja en el vino, y ya tenemos la exquisita sangría. La recogen, para consumirla en seguida, altas y transparentes jarras de -cristal, que son llevadas con orgullo a las mesas de quienes conocen la exquisitez de la bebida. Y ensimismados en ella, nadie hace caso de la copla del muro: En las Cuevas de Candelas ¡Ay! Que mal viento corrió El día que a Luis Candelas La Justicia lo prendió. Si se olvida su existencia, no

es

han cobijado celosamente el excelente vino, sin alquimia, que antaño entusiasmó a los orientales. Este entusiasmo por el delicioso néctar, rudo vinazo castellano, ha sido el mismo al proseguir de las generaciones. Con dignidad, gusto y buen sentido, sigue hoy el copeo en la taberna, y nunca quizá corno ahora en Plaza Mayor, el Arco de Cuchilleros invitó con más vehemencia a la degustación y refresco en las Cuevas, guarida que fueron, en ochocientos, del bandido Luis Candelas. Madrid, diciembre 1957 -• I. A. B. O

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EL VINO A TRAVES DEL REFRANERO ESPAÑOL por Julio MANEGAT

V

EMOS hoy, como remate a estas notas en torno al vino en el refranero español, algunas finas sentencias referentes al beber y a los bebedores. Y el beber es ya en sí mismo un rito que aconseja que , hay también quien dice «yo te perdono todo el mal que me haces por lo bien que me sabes» y porque «vasito va, vasito viene, y el que quiere penar que pene», que es una cosa muy seria y se debe pensar que «quien va a un entierro y no bebe vino, el suyo le viene de camino» y porque «hoy somos y mañana no somos, échame un cuartillo a ver si como». Los bebedores... Un libro entero podría escribirese sobre las distintas categorías de bebedores. Los hay exigentes en el mosto, que pueden decir: y que, con tiento, «vale más dar un buen beso a la bota, que diez a las mozas». Y si tal se dice de un beso, ¿qué diremos de las palabras?, pues que «buenas las palabras son, mas, compadre, el vino añejo». No debe, pues, extrañarnos esta dulce sentencia: «Alabado sea y bendito el que a la uva le puso su palito; porque si el palito no le pusiera, el mosto se le saliera», aunque, naturalmente, «lástima de racimos, que se los comen pudiendo hacerlo vino,... Y «aunque está a media legua: nunca está lejos la taberna», dejemos, porque sería interminable, este picaresco matiz de la bebida que son las tabernas y los taberneros, o

los alados y nobles bebedores de taberna, para meternos en algo un poco más serio como es la moderación en la bebida, los borrachos y las borracheras. Si sabemos que «la primera es de la sed: la segunda, de compañía; la tercera, de alegría, y la cuarta de borrachería» tendremos un buen aliado ante una botella de tinto, que «el vino debe ser comido y no bebido», ya que «agua de cepas, cuanta quepas», sino que «bebe, que te rías del vino, y déjalo antes que se ría de tí el vino». que «el vino, poco es triaca, y mucho es venino» y es necesario «saber beber y atar la bota» que «vale más una gota diaria que un chorreón cada semana». No olvídemos que «el vino. poco, trae ingenio; y mucho se lleva el seso». Y tanto se lleva el seso que «el deber viene muchas veces del beber» y hay quien «es tan amigo del vino, que enemigo es de sí mismo», e incluso debemos considerar que «adonde entra mucho vino. todos los vicios hacen camino», siendo el primero, corno es lógico, el de la borrachera, que nos lleva a aquello de «todo el día candelitas y a la noche cirio pascual», aunque hay quien asegura que «por beber medio cuartillo y coger media tajada nunca se perdió nada», ya que «bendito sea el mal que con dormir se quita». Sobre la borrachera hay refranes para todos los gustos, desde el que sostiene que «la buena borrachera ha de durar una semana entera» hasta el que afirma que «de borracho a loco va muy poco» y que «el hombre embriagado, sin irse se ha ausentado». Sentencias, algunas, de finísitna penetración, de colmada ironía o mordaz saber, que nos brindan todo un panorama, alegre a veces, zumbón otras, y muchas veces triste y desolado, de los efectos del vino sin moderación bebido, Hay quien llega a equili-

EL BUEN VINO DE LAS BELLAS ARTES

"VINOS", DEL PINTOR

PALAU

El prestigioso pintor José Palau exhibe en , o llega esta maldición: «a quien el vino no plan; Dios le quita el pan» y «quien no gusta del vino, de Dios espera el castigo». Así que será necesario ``tratar con escama y tino a los que no beben vino",., En l'Oses como estas se encuentra toda csa hebra española del sa-

ber y del vivir, del llorar y del reirse de las propias lágrimas y del decir las cosas más importantes con la sonrisa más breve de un vaso entre los labios. Lo que más admiro en los españoles, me decía no hace mucho un extranjero, es la capacidad que tienen de hablar profundamente de las cosas más serias mientras se beben una copa de vino y sonríen como si contaran un chiste. Y ...como "quien habla de vino, es que tiene sed", vayamos a echar un medio de ese rico y "buen vino español que quita la sed y hace del alma un vergel".

Tapones para champaña y vinos espumosos Tapones para vinos y licores

ESTEVA Y MESSER, S. A. PALAMOS (GERONA)

Dirección Telegráfica: STEVAME-PALAMOS

Teléfono 28 7

BEBER Y CONTAR

instalado en Angers una casa de Vinos

Se ha inaugurado en la «zona franca»

que ofrece a sus visitantes la posibilidad de documentarse sobre el viñedo local y degustar a la vez las diversas ciases de vinos de la región.

de Innsbruck en el pueblo de Solbard Hall, Austria, un edificio exclusivamente destinado al almacenamiento y venta de vinos extranjeros. Consta de diez pisos y ha sido levantado respondiendo a la importancia adquirida por dicha venta.

•

BRINDAR NO CUESTA NADA Comida sin brindis es comida perdida. Banquete sin discursos es fiesta de tragaldabas. Los platos, desde el consomé al postre, sólo deben significar un

con vinos malos puede resultar una comida con discursos pesados. Recuerdo siempre lo que decía un amigo mío, de Jerez de la Frontera, cuando bebía unos vasos de peleón: «bebo una caña de manzanilla, una copa de mantilla o de jerez, y veo la vida de color de rosa; me tomo unos vasos d e es to y me en-

cuenta Carlos Sentís ún brindis o doble brindis entre un ruso blanco y un ruso rojo. No tengo el libro a mano y no puedo por eso transcribir los nombres. Pero se estaba en plena guerra europea, y el ruso blanco brindaba por el triunfo de Rusia, mientras el rojo lo hacía por el imperio de los rusos.

Fernández y González, que bebía mucho, como todos sabemos, brindaba poco, porque cada noche, en sus buetran ganas de cargar sacos de cien. nos tiempos, cuando cobraba cincuenkilos. ¿Y qué hago yo cargando-sacos?» ta duros diarios, estaba heho un pellejo. Hay que tener en cuenta que cinY, después de todo, brindar no cuesta nada; darle un poco de gracia a los cuenta duros de entonces andarían hoy banquetes no cuesta nada; .suavizar lo por las 10.000 pesetas. Pero no era exque de vulgar pueda tener una comida raño oírle brindar en más de una ocano cuesta nada. Es mejor salir de un sión «por el mejor novelista del manbanquete con el regusto de una bella do, incluido Alejandro Dumas», que frase que con el regusto del helado de no hay que decir que era él mismo. piña. Veamos algunos brindis dichos Los brindis, brindis literarios y cana lo largo de los años. tables, han sido siempre muy bien acogidos en las operetas y óperas. Ahí En cierta ocasión el maestro de arestá el Duque de Mantua brindando en mas Migliozzi se levantaba a brindar el primer acto de «Rigoletto»: «Taraen Málaga. Alzó su copa de vino y la miró a través. Habló de «La Divina Co- rira larilorarí larí lará.» (Sentimos no media», y dice que le ha salido un recordar la letra.) Nadie desconoce tampoco el popularísimo brindis de pretexto para los artificios finales de grano: las bodegas de Málaga. «Por«Marina»: «¡A beber, a beber y apupalabras, de frases, de oraciones com- que si bien es cierto —terminó— que ...!» pletas. Darle unas croquetas, un cace- la obra de Dante se compone de versos rar Y, pongéndonos completamente serolón de paella, unos muslos de pollo divinos, no lo es menos que las bodegas rios, se pueden encontrar maravillosos a un amigo, por mucho que se haya de Málaga se descomponen en vinos brindis en los banquetes diplomáticos, distinguido en cualquier rama del sa- diversos...» en los de los jefes de Estado, en los de ber, de las artes o del comercio, me paRamón Gómez de la Serna recibió políticos eminentes. rece una cosa bastante grosera si es que su segundo banquete en 1923. Mejor no se hallan suavizados por los vinos dicho, fueron dos banquetes a la vez. y por los brindis. Al homenajeado no En Lhardy, el de lujo, y en El Oro del se le ofrece la comida; se le ofrece Rhin, una sucursal de banquete o bannuestra amistad, nuestro cariño, nuesquete económico a 5'50 el cubierto. En tra admiración, y ello hay que decírseéste se brindó en italiano, polaco, inlo por medio de la palabra. No hay glés, gallego, catalán, vasco y castellapara mí fiesta más desagradable que no. El poeta Gutiérrez Gili brindó can esa en que, después de casi tocarse la unos versos que acababan: comida con los dedos, salen unas voces diciendo: «¡Nada de discursos!» Uno «Reunido consejo piensa en que allí no hay más espíritu fanfarria eterna, que el del mal vino ingerido en grandes DE VARIA ELECCION salados franco gracejo cantidades. Un buen vino siempre sera Ramón Gómez de la Serna.» Creado por el. Consejo Interprofesional virá para alumbrar alguna bella idea de Vinos de Anjou y de Saumur, se ha En «Airica en blanco y negro» nos en el más cerrado cerebró. Una comida 8

ee

ha puesto en circulación el primer número de su revista «Vinos de Mendoza».

Mundialmente se conocen once tipos de botellas para envasar el champaña. Su capacidad oscila entre 0'20 litros hasta la considerable de 16 litrosl. designándose

En Arboís se ha realizado una muestra «El vino y la mesa» con el concurso de pintores, dibujantes, escultores y tapiceros de Francia.

con los siguientes nombres: Cuarto, Medio, Medium, Botella, Magnum, Joroboan, Matusalén, Salmanasar, Baltasar y Nabucodonosor.

e*

*

Leemos en «Paris-Match» que los vinos de Georgia, la tan alabada zona vinícola de la URSS, son envejecidos por un pro- . cedimntorav, *

e

La Federación Italiana de Industriales Productores y Exportadores de Vinos, Licores y afines, de Roma y la Unión Italiana de Vinos de Milán han instituido un premio de 500.000 liras para el que invente un «revelador» de azúcar que se pueda emplear en enología, atento a que si bien el uso de sacarina es permitido en los vinos espumosos, vermuts y licores, está prohibido en las restantes clases de vinos. *

e e

Abadía fué fundada por San Martín en el año 372.

* Entre los países no productores de vino, Bélgica, es por su consumo uno de los más importantes.

El Centro de Bodegueros de Mendoza

*

propietarios, estos lograron en el año siguiente una abundante cosecha. Dicha

El Gobierno de Colombia ha publicado la prohibición de designar los vinos nacionales con nombres como Oporto, Moscatel, Málaga, Vermut, Champagne, que puedan hacer creer en un origen extranjero. * * *

El investigador F. L. Blanc ha publica. do en una revista de Lausana un artículo sobre el origen de la poda de la viña, concluyendo, como Rabelais, que ella fué debido a la casualidad, y dice así: Una mañana de primavera, unos borricos pasaron cerca de la Abadía de Marmoutires, próxima a Tours (Francia) comiéndose los retoños de la vid y después de la momentánea desesperación de sus

PAPA

Las importaciones de vino han llegado en un año a 550.000 hectolitros, casi el doble de lo registrado en los años de la pasada guerra mundial.

El viñedo de Rumania, alcanza una su Perficie total de 227.000 hectáreas de las que 28,500 pertenecen al Estado.

En Suiza se trata de substituir las actuales cepas de uva blanca por tintas. Ello representaría cambiar 1.000 hectáreas actualmente plantadas de blanco y retirar del mercado unos 8.000.000 litros de vino que correspondería a la excedente masa actual. e e

En el próximo año por primera vez en eI mercado internacional, Rusia hará importantes ofrecimientos de venta de uva de mesa de Transcaucasia.

Hace más de un siglo, el médico ale-

NOEL

CHAVAL

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imán Loehenstein-Loebel, destacado investigador de cuestiones vitivinícolas, escribió «En la antigüedad más remota los más célebres médicos recomendaban el vino, no solamente como medio dietético, sino además como un precioso agente curativo de las afecciones morbosas más peligrosas de que los hombres pudiesen verse afligidos,»

Calendario r)inica para los doce meses del año

En el Palacio de Justicia de los reyes persas figuraba esta inscripción «El vino es el mejor de los remedios, y solamente en los países donde no crece la viña es preciso buscar otros medicamentos».

E

Hipócrates, llamado el padre de la Medicina, prescribía: «El vino es una bebida conveniente para el hombre enfermo».

El cultivo de la viña en la región del Don, cuyos vinos de aguja gozan desde siempre de cierta fama, se le abren nuevas perspectivas debido a un nuevo sistema de regadío por la presa de Zimlan. En 1953, el rendimiento por hectáreas se elevaba a 901 quintales de uva en un solo «kikhose» En el que lleva el nombre de Kalinin, se llegó a la cifra de 147 quintales. El proyecto es extender las plantaciones de viña a las regiones del Don y de Rostov. Tal aumento será el más importante de la historia vitícola rusa.

* El Instituto de la Universidad de Mayense ha efectuado una serie de aplicasiones de rayos ultra-violeta al vino con excelentes resultados. A tal efecto «The Wine an Spirit Trade Review» informa: «Desde hace tiempo se viene llevando a cabo experimentos con el único fin de mejorar el color del vino. Los descubrimientos fueron publicados por el Instituto de Investigaciones de Bonn. Dichas experiencias prueban que se puede mejorar sensiblemente el color del vino tinto mediante la aplicación de rayos ultra-violeta. Estos no afectan a las cualidades del vino, antes al contrario tienden a producir una fermentación más rápida y a disminuir los ácidos y la impureza.»

El Uruguay es el único país del mundo que cuenta con carácter experimental con 10

una cuba de fermentación continua, sistema Cremasehi, que se halla instalada en la Escuela de Enología del Colorado.

El rendimiento medio de los viñedos del mundo es de: 15 hectolitros por hectárea en la Argentina, 20 en España, 33 en Italia, 39 en Francia y 46 en Argelia.

Agradecemos a la publicación del Uruguay, «Diario Canelones» el siguiente suelto que inserta en su primera página: La interesante revista «Dionysos» acaba, de editar su quincuagésimo número celebrando el acontecimiento con ejempla• extraordinario. Adherimos al júbilo de esta publicación dedicada al arte y a la cultura general, relacionados con la noble industria del vino Nuestro colega de Vilafranca. del Panadés (España) realiza una elevada labor periodística desentrañándonos la noble influencia que la vid y el vino, ejercen a través de las edades, en las letras y el arte del mundo. Es así como en sus páginas observamos bellísimos cuadros de firmas famosas, cuento anécdota, artículos, comentarios, etcétera, de todo cuanto se relaciona y contribuye a desarrollar el coordinamiento de la civilización de la vid en el mundo. Colaboran en las páginas de «Dionysos» brillantes firmas contemporáneas españolas y su nutrida información de la

actualidad vinícola, lo demuestra el amplio caudal informativo que contribuye a su hien ganado prestigio internacional,

* * * La publicación mensual portuguesa «Gaceta das aldeias», refiere el debate sobre el problema del vino, en el que intervinieron los diputados y que fué cerrado con la aprobación unánime de una moción presentada por el diputado Francisco Melo Machado, suscrita por otros muchos parlamentarios, concebida en los siguientes términos: «La Asamblea Nacional confía que el Gobierno continuará en el cometido de controlar las plantaciones de viñedos, de acelerar el establecimiento de Bodegas cooperativas, de procurar la colocación de vinos en las posesiones de ultramar, eliminando todas las dificultades con que tropieza dicho comercio; fijar las medidas conducentes a fin de que la organización corporativa pueda desempeñar íntegramente su misión, y finalmente intensificar una propaganda eficaz favorable a nuestros vinos, singularmente los de Oporto y de la isla de Madera».

N espejismo literario, cada vino encarna la representación de un mes en un calendario vinícola que no tiene mandato en el consumo de los vinos en el tiempo. Hay bebidas que no parecen hechas más que para degustarlas en determinada época del año, porque su color y efectos espirituosos riman en consonante con uno de los doce meses, corno si entrasen en sazón alcohólica al señalar el almanaque un período que nos apetece propicio para degustar el caldo. Existen fechas que parecen pedir a gritos. un vino específico. El tiempo inclina nuestro ánimo hacia esta o aquella bebida, en armonía con el lugar, el espíritu y la hora.

nencia de carnes, hace reinar a los habitantes del mar en las comidas, que tienen, como acompañamiento alcohólico, a los vinos de color de sol. ABRIL es todo esperanza, florecimiento en la tierra y en la sangre. Atraviesa el recuerdo la feria de abril sevillana, que nos llama con la promesa azul de scs cielos, el color de sus fiestas, la gracia de sus mujeres y el sabor de sus inimitables caldos. La manzanilla se proclama, por derecho propio, emperatriz de abril, y entre acordes de guitarras y palillos, bajo la noche morena de Andalucía, gana corazones en promesas de amor eterno.

ah-e, y, con la canícula, se agradece una bebida helada. Se impone un «gin fizz», frío y blanco como el hielo, o como esa caseta de lona que se sueña en estos días a la vera del mar. La vendimia trae color de sangre al campo. El vino de la Rioja, o del Priorato visto en un vaso, al trasluz, nos puede dar el color del tiempo, que no es todo tristeza, pero la recogida de la uva, bajo un sol no muy caldeado; imprimo al campo una nostalgia de abril. OCTUBRE, dorado y campesino, es la primavera del invierno con aroma do frutas en sazón. La sidra, con su olor a manzana, es la bebida del tiempo. Ligeramente áurea y esparciendo nostalgia, como octubre.

MAYO los poetas nos dan la visión do un mes dulce, sabroso, lleno de calma y belleza. Es el triunfo de la vida El coñac tiene color de otoño, que que resurge: los días son largos, Sin ex- triunfa por entero con el mes de NOpumosa,qedrnuab ceso de calor; la jornada invita a son- VIEMBRE. Comienzan los fríos y las dancia que se sueña y desea para los risas, a la invasión del alma por la dul- primeras nieblas, el invierno camina doce meses, en estos primeros momen- zura y el olor a vida que todo des- con su lastre de constipados, y para tos del arlo. Felicidad para todo y pa- prende amablemente. El jerez, el mála- prevenirse contra sus ataques, el cora todos; promesas de nueva vida, an- go., el oporto... nos llevarán de la reali- ñac guarda el cuerpo de toda invasión. helos de triunfos y olvido para el pa- dad al sueño en una primavera de vi- Es un buen amigo para las largas nosado. ¿Qué mejor bebida para esto nos generosos. ches y un excelente compañero de jueque el champaña? Mucho ruido, mugo en el entretenimiento de las velacha espuma alba, y, •como en la vida, El calor empieza a presentarse en das. • al final de la fiesta, un regusto agridul- JUNIO, cuando el sol viste de oro la ce en los labios y la pena de ver el mies. Un vino es la bebida del tiempo; DICIEMBRE es Navidad, y con ella licor derramado por los suelos. frío como el deseo imaginado de un la explosión feliz de todos los vinos y invierno que pudiésemos ajustar a licores. Un día es un día, y NochebueFEBRERO : el anís; licor que se de- nuestro capricho en los rigores del ve- na sólo hay una en cada año. Los vinos gusta en corto, como el mes; tiene el rano: y rubio, como el color del cam- populares alternan con los de rancio color del tiempo un tanto desvaído, y po que madura con la promesa del pan. abolengo, y el champaña canta en la bacanal de los mistelas, anises, manzaproduce calor, que se agradece porque, aunque las tardes empiezan a crecer y Con JULIO vienen las ferias y fies- nilla y demás hermanos con espíritu hay brotes sin abrir en las ramas de los tas de los pueblos. Toros, verbenas, ro- alcohólico. Por Navidad se predica paz árboles, el invierno no se ha ido. El merías... El alborozo del pueblo con los y hermandad entre los hombres de bueanís da al paladar un sabor dulzón, días del santo patrón, en una disculpa na conciencia, y los vinos y licores, olenervante, como preparando el ánimo religiosa para solemnizar, finalmente, vidando su nacimiento y alcurnia, depara los tragos amargos que nos reser- en diversiones paganas. El vino tinto rraman alegría y calor en todos los hovará la vida a lo largo de diez meses corre en las botas por San Fermín, y gares en la noche feliz y en la de fin sin vivir. en los vasos, en las romerías y en los de año, que parecen coronar, con sólo sus nombres, todo un premeditado probares provisionales de las playas. grama de orgías báquicas al amparo Para MARZO se hicieron los vinos de dos fechas. quema la tierra; abrasa su AGOSTO blancos. La Cuaresma, con su abstiENERO es el mes del champaña. Alegría del año que llega sin estrenar al que se le saluda con las salvas es-.

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La Sonrisa del Vino ANTOLOGIA DE DIBUJANTES HUMORISTICOS

OPISSO RICARDO OPISSO SALA, nació en Tarragona en 1880. Aprendiendo a dibujar solo y trabajando como delineante junto al arquitecto Gaudí en la Sagrada Familia. Se especializó en el estudio al natural tomando apuntes de tipos, figuras y escenas populares. Desde muy joven formó parte de la agrupación «Els IV gots», y fue gran amigo de Picasso.

Marchó después a París donde sus dibujos fueron muy solicitados. Colaboró en tos periódicos «LE RIRE», «FROU FROU» y «FENTESIO», de aquella capital; en «LA REVIEW 01Y .' REVIEW», de Nueva York; en «HOJAS SELECTAS», «MI REVISTA» y las ilustraciones artísticas «CUCUT», «ESQUELLA», etc. Firmó alguna vez con el nombre de «Bigre». Es rara la revista de la Cataluña de su tiempo que no haya publicado alguno de sus dibujos, ya que supo fijar en ellos los diversos aspectos del ambiente barcelonés, sobresaliendo sobre todo en sus simpáticas multitudes, que gozaban de la máxima popularidad, Libros y revistas recibidos XVII ALMANAQUE AGRICOLA CHES 1958

—Es que acaban de desembarcar y siguen el

Se insertan en él diversos trabajos de un gran interés general y de verdadera utilidad para la agricultura.

movimiento del agua, —Querrás decir que siguen el del vino.

1902

Consta de 452 páginas, en la que con amena y apretada prosa se tratan de los más variados temas, desde las cuatro estaciones en los campos hasta la agricultura en la era atómica pasando por la explotación de la jalea real. Además no se descuida la parte literaria que campea en él, de mano de conocidos poetas y prosistas, así como la ilustración gráfica, todo lo cual hace de dicho almanaque imprescindible en la biblioteca y en la mesa de todos los que directamente viven y se relacionan con el agro español. ENTRE SUIZOS Para mí que en esa ruptura con España anda la mano de la liga antialcohólica. —Querrán que nos bebamos los lagos.

* * *

—Una botella de rancio. —¿De éstas, cubiertas de paja?

BOLLETIN DE L'OFFICE INTERNATIONAL DE VIN

— ¡Quital No quiero vino tuyo. —¿No? Pnes con tus maecheroni lelo comas. sllust. Ariza.• 1906

CA E INFORMACAO DE INSTITUTO DO -

VINITO DO PORTO.- Oporto. LOXERETRO I VINARETZO. - Sofía

(Bulgaria).

IL CULTIVATORE E GIORNALE VINICOLE ITALIANO.- Casale Monferrato, IL CORRIERE VINICOLO, LE MIDI VINICOLE.- Montpellier. DEUTLRIIE

Beinng - Meiez,

SPANISFI-AMERICAN TRADE, VINOS VIÑAS Y FRUTAS.- Buenos Aires. LA REVISTA VINICOLA Y DE ARICULTURA.- Zaragoza. LA SEMANA VINICOLA.- Valencia. EL CULTIVADOR MODERNO.- Barcelona, REVISTA DEL INSTITUTO CATA LAN DE SAN ISIDRO.- Barcelona. EL PROGRESO DE ASTURIAS. Habana. DIARIO CANELONES,- Villa de Paz (Uruguay). BOLETIN S, E. FRUTOS Y PRODUCTOS HORTICOLAS,- Madrid,

París. REVISTA DE ALCOHOLES, AZUCARES E INDUSTRIAS DERIVADAS.- Madrid-

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FOMENTO DE LA PRODUCCION.- Barcelona.

FiNOTRIA,- Milano.

—Perdone. ¿Cree Vd. que queremos comer y beber a la vez?

INFORMACION COMERCIAL ESPAÑOUT.- _Ministerio de Comercio.

GARBI.- Escuela de Mar. Barcelona,

que edita anualmente la prestigiosa revista CEBES de Valladolid.

—¿Cómo es que andan así?

EL MODUS VIVENDI CON ITALIA

Recuerdo del 50 aniversario del Bar-Bodega LLUNEIL En la calle Tallers de Barcelona, se halla establecido desde 1906 el popular Bar-Bodega L'unen. El año pasado conmemorando sus Bodas de Oro con unía gran fiesta, convocó un concurso de poesía, prosa y de recitales, y todo el barrio participó de la conmemoración de dicho cincuentenario. Ahora recibimos un bien editado folleto en el que se recogen las poesías y prosas premiadas en el concurso de propaganda, en las que. a la vez que se elogia la casa, se hacen cálidas alabanzas al vino, acompañado de diversas ilustraciones de los festejos celebrados.

c)10 esos mundos... FRANCIA Vendimia deficitaria

Según los primeros resultados de las declaraciones de cosecha, la vendimia de 1957 registra una disminución de cerca de un 28 % respecto a la de 1956. En efecto. las declaraciones de cosecha basta el día 7 de diciembre registraban 32 millones de hectolitros; es decir, 22.800.000 menos que el año precedente. Se hace constar, sin embargo, que quedan todavía por registrar algunas zonas productoras de cierta importancia.

ren 2 gramos de alcohol acusan una gran resistencia a las alteraciones venosas, Hacia la fundación de un Instituto Nacional de la viña y del vino

La Confederación General de Técnica Agrícola ha constituído un Comité técnico de propaganda para la defensa del vino, al objeto de que promueva y coordine todo el trabajo de acción y de propaganda en favor del vino, hasta tanto no sea instituido y entre en funcionamiento en Italia un Instituto Nacional de la Viña y del Vino. Entre los fines que dicha institución tendría asignados, figuraría el de desarrollar la necesaria propaganda, en Italia y en el extranjero. en defensa del vino y de su consumo.

En Argelia, la vendimia también ha quedado considerablemente reducida. Se calcula que la producción no rebasa los 15 millones de hectolitros.

ALEMANIA OCCIDENTAL

ITALIA

Un programa para imputsar la la viticultura alemana

El vino contra la arteriosclerosis

El verano próximo pasado, se celebró en Merano el 4.° Congreso Internacional de. Gerontología, en el que la intervención del doctor D. Cavalieri, director de un asilo de ancianos, de Milán, con capacidad para albergar mil pensionistas, despertó grarrinterés en los medios vinícolas italianos. En una de las sesiones. el doctor Cavalieri presentó una comunicación. fruto de largos años de experiencia y meticulosas observaciones, en la que constataba que el estado de salud de los ancianos que regularmente beben vino es mucho mejor que el de los abstemios. Las enfermedades de la vejez, como la arteriosclerosis ., la hipertrofia y la trombosis, se manifiestan en una proporción muy inferior en los enfermos de! asilo que regularmente consumen vino. Asimismo, manifestó que experiencias llevadas a cabo en conejos demuestran que los animales que diariamente ingie14

Los diputados del partido democristiano alemán de Renania-Palatina do han presentado al ministro de la alimentación, doctor Liidke, un programa de diez puntos para el desarrollo de la viticultura alemana. Entre otras cosas. los diputados piden tina nueva ley del vino que se adapte a las exigencias del mercado común europeo. y que la ley alemana se aplique, asimismo, a los vinos de importación. Piden también una más amplia participación de las 'representaciones vitivinícolas en la elaboración de Ios tratados internacionales, la extensión del "plan verde' . a la viticultura mediante la construcción de carreteras, control en las plantaciones de viñas y constitución de cooperativas. Dicho programa adquiere singular importancia en lo que se refiere a la supresión de impuestos sobre los espumosos y a la propuesta para una mejor Organización del mercado vinícola con la participación de

viticultores, comerciantes y cooperativas.

vino en los poetas de la spaña musulmana

El último punto del programa solicita del gobierno la presentación de representaciones de tr,clos los sectores vitivinícolas en las negociaciones previas del mercado común. Un seguro para la viticultura en caso de catástrofe

El Parlamento de Renania-Palatinado ha instado cerca del gobierno regional para que se ponga en contacto con el gobierno federal alemán para tratar sobre la posibilidad de crear un fondo de ayuda a la viticultura en caso de catástrofe (destrucción total o parcial de las plantaciones).

No es que se hayan ocultado las estrellas del horizonte, sino que se han trasladado de los cielos a los jardines.

De Ben Al-Zaqqaq. (le Alcira (m. haeia_1135)

«Este vino añejo me hoce olvidar mis penas. En la

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embriaguez se van y . me abandona. Más lo aprecio

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-cuando se va acabando. y cuando se acabo. irle duele su ausencia». e Yo soy un beduino y tengo la casa vacía, llena de sangre de viña». (Seih. Ah tal ibu Numara). *

«Empeño mis vestidos y gasto mi dinero en comprar El reflejo del vino atravesado por la luz colorea de

La producción vinícola en 1957

rojo los dedos del copero, como el enebro deja teñido el

últimas informaciones facilitadas por la Oficina Alemana de Estadística acerca del resultado de la vendimia de 1957, dan cuenta de una producción de 2,2 millones de hectolitros, ligeramente inferior a la que se había calculado en un principio. El rendimiento medio por hectárea asciende a 37 hl,

hocico del antílope.

Luis

Ahu-I-Hasan Mi Ben Hish

vino añejo».

* «Cuando muera., estas son mis instrucciones para el entierro:. dormiré con una. viña entre los párpados. que

*

me envuelvan entre sus bojas como mortaja, y me ponEscancia en rueda el vino en el jardín envuelto de

gan en la cabeza un turbante de pámpanos».

escarchas. Una sentencia de la aurora se cumple ya sobre las tinieblas. El vaso de vino nos mira con las pupilas de sus burbujas, que sustituyen para nosotros a los ojos lánguidos.

Do, la conferencia de D. Tomás García Figueras, en la 3.' lección de la Cátedra del Vino.

Sigue siendo discutido el control de importación de los vinos

El 7.° Senado del tribunal administrativo federal recientemente fundado, ha manifestado en un juicio básico (Al 70 9/57) sus dudas de si la contingentación de las importaciones de vinos por la rOficina de Comercio Exterior de Francfort para Productos de la Economía Alimenticia y Agrícola) eran compatibles con el art.° 80 de la Ley Constitucional, desde 1955,. año en el que Alemania recuperó su soberanía. Dicho artículo exige la autorización expresa del legislador para la promulgación de una orden ministerial, autorización que no existía en el caso de la contingentación de vinos. El problema fué provocado por el expediente de acusación de una casa dedicada desde hace poco a la importación de vinos, en el

Palatina do, a la cual le fueron negadas importación de vinos de Italia y España en 1953. El tribunal federal de administración rehusó el proceso, basándose en que el pleito había tenido lugar en tiempos de la jurisdicción de las fuerzas de ocupación, que ya no rigen ahora. Por ello, el Estado tiene que ocuparse en hacer nueva ley de divisas y de reformar las disposiciones para el control de importación que son compatibles con la ley constitucional. El helicóptero y la vinicultura

Los vitivinicultores y propietarios de viñedos en Erbach (Rheingau) han fundado una sociedad para organizar la lucha contra parásitos desde el aire por medio de he-

licópteros. Los trabajos administrativos y de organización están en manos de la cooperativa Raiffeisen de Erbach, mientras que participa en los trabajos técnicos, la oficina de vinos de Eltville, eI Instituto de Investigaciones y Experiencias de Geisenhein y la Oficina de Protección de Plantas de Bonn. Congreso vínico

En Wourzburgo (Alemania), se ha celebrado recientemente un Congreso de viticultores al que concurrieron más de ochenta mil congresistas, todos ellos afectados por el problema del vino y a la vez excelentes catadores, Tuvo lugar, entre otros actos, un concurso de catadores, unos coloquios sobre el cultivo de la viña y otros temas de interés. Fué designada Reina del Vino, Carolina Hortmann, bella muchacha de diez y siete

¿íos, que después de ser coronada entre vi torea y música tuvo que apurar una imponente copa de vino de la región.

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