Restaurant ‘Les Jardins de la Baïse’ La Carta De Primero 9 € Abanico de salmón ahumado bio artesanal, Gers. Ensalada gascona Mollejas confitadas, filetes de pato ahumados

Gazpacho andaluz, dados de feta y chorizo dulce Vegetariana de verduras crudas y Tofu salsa Teriyaki Bruschetta de calabacín asado escabechado, Scarmoza ahumada Terrina de paloma con guindas y Foie gras Suplemento 5 € : Loncha de foie gras de pato 20 gr

LosFoies Gras 14

€

Foie gras de pato medio hecho Escalopes de foie gras de pato, caramelo de uva El foie gras elaborado en nuestro establecimiento es de un productor de denominación IGP – Sud Ouest

Precios netos, servicio incluido, bebidas no incluidas

Restaurant ‘Les Jardins de la Baïse’

De Segundo Lucioperca, salsa de mantequilla con ajo

. . . . . . . . . . . . . 14 €

Costillas de cerdo al horno con miel de especias y Armagnac

. . . . . . . 13 €

Chuleta de ternera asada, lonchitas de trufas de verano. . . . . . . . . . . . . . 18 € Vieiras envueltas con filete de pato ahumado, Risotto cremoso con setas « Trompetas de la muerte ». . . . . . . . . . . . . . 18 € Pincho de vaca con salsa de mostaza del Gers . . . . . . . . . . . .. . . . . . . 15 € Chipirones guisados a modo de los caracoles del Gers, Tagliolini frescos con tinta de sepias. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 € Surtido vegetariano, según temporada Abanico de filete de pato, con salsa de setas

. . . . . . . . . . . . 13 € . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 €

Setas a la sartén . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.50 €

¡Ojo! : Algunos platos requieren unos 20 mn. de cocción

Precios netos, servicio incluido, bebidas no incluidas

Restaurant ‘Les Jardins de la Baïse’  Postres a pedir al principio

Los Quesos 8

€

Queso puro de oveja Producto local . Medalla de oro 2014

Queso de vaca bio del Gers Producto local.

Los Postres 8 € Crema de vervena, fresa, corazón de limón y Crumble Tarta de pera escalfada con vino de Gascuña Pastel vasco con ciruelas pasas y Armagnac Hojaldre de manzanas rociado con Pousse Rapière Corazón derretido de chocolate Cremas heladas o sorbetes, 3 sabores a elegir : - Vainilla

- Caramelo mantequilla salada

- Café

- Limón

- Pera

-Frambuesa

- Grosella negra

- Chocolate negro

Café goloso... 5 € Chocolate o té goloso... 6.50 €

Precios netos, servicio incluido, bebidas no incluidas

Restaurant ‘Les Jardins de la Baïse’ Menu Vegetariano 24 €

Menu 27 €

Vegetariana de verduras crudas y Tofu, salsa Teriyaki

Primero, a elegir en la carta





Suplemento Foie Gras 5 €

Lucioperca, salsa de mantequilla con ajo

Surtido vegetariano,según temporada

o



Pincho de vaca con salsa de mostaza del Gers

Postre a elegir en la carta

o

Suplemento: Setas a la sartén 6,50 €

Abanico de filete de pato, con salsa de setas

 Postre o queso a elegir en la carta Suplemento: Setas a la sartén 6,50 €

Menu 34€ De primero, a elegir en la carta Suplemento Foie Gras 5 €

 Vieiras envueltas con filete de pato ahumado, Risotto con setas « Trompetas de la muerte » o Chuleta de ternera asada, lonchitas de trufas de verano

 Postre o queso a elegir en la carta Suplemento: Setas a la sartén 6,50 €

Precios netos, servicio incluido, bebidas no incluidas

Restaurant ‘Les Jardins de la Baïse’ Sugerencia del dia 14 €

Menu del Petit d’Artagnan

De lunes a viernes en el almuerzo Excepto festivos

Suplemento entrante 2,50 € jamón serrano con ensalada

Entrante del día o

Ensalada vasca

Menu 10 €

 Sugerencia del día

(Menos de 12 años)

o



Carne de vaca asada 

Carne asada o Hocki crujiente

Postre del día o

con Tagliatelles o judías verdes

Pastel blando de albaricoque frambuesa



Helado sorpresa o Helado 2 bolas, a elegir

Fórmula 12 €: Entrante + segundo o Segundo + postre

Menu 22 € Suplemento 5 € : 1 loncha de Foie Gras con el primer plato

Gazpacho andaluz, dados de feta y chorizo dulce o

Terrina de paloma con guindas y foie gras

 Costillas de cerdo al horno con miel de especias y Armagnac o

Chipirones guisados a modo de los caracoles del Gers Tagliolini frescos con tinta de sepias

 Hojaldre de manzanas rociado con Pousse Rapière

(pastel de Gascuña)

o

Pastel vasco con ciruelas pasas y Armagnac Suplemento : Setas a la sartén 6,50 €

Precios netos, servicio incluido, bebidas no incluidas