Boletín 27

Marzo - Abril 2011

La IBERO es investigación

Boletín electrónico de Investigación de la Universidad Iberoamericana - Ciudad de México.

Editorial ¿Qué es el PCTI? Es el Portal de Cooperación Tecnológica e Innovación del CONACYT que reúne todos los convenios, acuerdos y programas relacionados con el intercambio científico y tecnológico de México.

En este número: - ¿Es dañino a la salud el consumo de edulcorantes? - Sistema inteligente de conversación para personas con discapacidad - Convocatoria de Textos Docentes - Noticias de la DINV - Modelo de Investigación Editor responsable: Juan José Solis Delgado

Está dirigido a la comunidad científica internacional, y en particular a los científicos y entidades mexicanas comprometidas con la internacionalización de la ciencia nacional, el PCTI tiene como objetivo principal difundir las oportunidades de colaboración, así como los programas internacionales de IDTI (Investigación, Desarrollo, Tecnología e Innovación), a través del CONACYT. Si misión es facilitar el vínculo entre los investigadores, el CONACYT y las instituciones internacionales (principalmente las de la Unión Europea) que financian proyectos relacionados con ciencia y tecnología, así como mostrar el potencial de cooperación que existe entre México y otros países del mundo. Para ello alberga los sitios de los programas más relevantes en la materia, como son: - FONCICYT - UEMEXCYT 2 - BILATERALES - Séptimo Programa Marco En estos programas, el interesado podrá encontrar noticias, convocatorias, proyectos, acontecimientos e información específica de las oportunidades de colaboración. http://www.pcti.gob.mx/es-es/paginas/default.aspx

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Proyectos de investigación

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¿Es dañino a la salud el consumo de los edulcorantes? Investigación de la Dra. Ruth Pedroza Islas

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on el propósito de fomentar una información adecuada acerca del uso de los sustitutos de azúcar, la doctora Ruth Pedroza Islas, investigadora del Departamento de Ingeniería y Ciencias Químicas de la IBERO, recomendó terminar con la creencia de que estos suplementos alimenticios son malignos para la salud.

La Dra. Pedroza Islas refirió que debido a deficientes campañas informativas algunos sectores poblacionales tienen la creencia de que el consumo de sustitutos de azúcar (también conocidos como edulcorantes), como sucralosa, aspartame, ciclamato o el acesulfame-k, son causa de daños en el organismo porque son procesados químicamente. Al respecto, la doctora Pedroza aseguró que “lejos de causar daños, la química alimentaria representa una alternativa para el cuidado de la salud”. Argumentó que el uso de edulcorantes redunda en diversos beneficios, son auxiliares en el control de peso, impiden la aparición de caries provocadas por un consumo excesivo de azúcar y debido a que no contienen calorías y a su baja respuesta en glúcidos (moléculas orgánicas de carbono, hidrógeno y oxígeno) son una opción para que las personas que padecen diabetes tipo II no renuncien al sabor dulce. Para la doctora Pedroza Islas, el “verdadero” peligro en el consumo de productos con edulcorantes es creer que por tratarse de alimentos que proporcionan menos calorías se pueden aumentar sus raciones. Diversos estudios estudios han puesto al han puesto al descubierto que algunos endulzantes al ser diversos ingeridos producen otras sustancias, que de presentarse en descubierto que algunos endulzantes al cantidades elevadas pudieran ser malignas. Sin embargo, ser ingeridos producen otras sustancias esto no se presenta en ninguno de los productos “light”, ya que de presentarse en cantidades elevadas que la cantidad que se adiciona es muy pequeña dado que pudieran ser malignas. tienen un elevado poder endulzante. Uno de los edulcorantes que ha causado más polémica es el aspartame, constituido por dos aminoácidos iguales a los que tienen las proteínas. Al ingresar al organismo, estos dos compuestos se separan y producen una molécula de metanol, sustancia incolora que en altas cantidades puede resultar tóxica. No obstante, los alimentos adicionados con este suplemento no producen daño al organismo debido a que su concentración resulta muy baja. El ciclamato es otro de los sustitutos del azúcar sobre el que hay desinformación; éste puede llegar a ser hasta 40 veces más potente que el azúcar y su ingesta recomendada es de 7 miligramos por kilogramo de peso corporal; de tal manera que, por ejemplo, una persona que pesa 64 kilogramos podría consumir de manera segura 448 miligramos de ciclamato por día, durante toda su vida. Esto equivale a tomar seis litros de bebida endulzada con ciclamato cada día, cosa que se ve difícil lograr. Es por ello que este endulzante cuenta con la aprobación de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Finalmente, la doctora Pedroza aseguró que los edulcorantes que se usan para disminuir el aporte de calorías de los productos alimenticios están aprobados por los organismos de regulación de los diversos países del mundo, entre ellos México, y en todos los casos hay una recomendación de uso que se llama la Ingesta Diaria Admisible (IDA), que se refiere a la cantidad segura que se puede consumir del edulcorante a diario, sin producir daño a la salud.

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Proyectos de investigación

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Sistema inteligente de conversación para personas con discapacidad Investigación del Mtro. Jorge Martínez Alarcón

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a incapacidad para emitir voz es originada por factores distintos en cada persona imposibilitada para hablar. Algunas de las causas provienen de disfuncionalidades musculares mientras que otras parten de daños cerebrales, o bien, de enfermedades que atacan las cuerdas vocales o la garganta.

Investigadores y alumnos de la IBERO partieron de este punto para desarrollar el Sistema de Comunicación Aumentada y Alternativa, se trata de un software personalizable que permitirá transmitir mediante voces electrónicas algunas expresiones de quienes por algún tipo de discapacidad no pueden articular su propia voz. A través de una pantalla con teclados virtuales, este sistema posibilita estructurar y transmitir ideas mediante una gama de caracteres, palabras o frases completas que están pregrabadas en el software y que son reproducidas a través de emuladores de la voz humana. Quien hace uso del software tiene la posibilidad de utilizar el teclado, el mouse o diversos tipos de interruptores para formar las ideas que desea expresar. De esta forma se pueden generar o escuchar frases como: “Necesito ir al baño”, “Necesito mis medicinas”, “Tengo hambre”, “Quiero ir a la escuela”, “Me duele”, entre una infinidad de posibilidades. El Mtro. Jorge Martínez Alarcón, investigador y director del Departamento de Ingenierías de la IBERO afirmó que existen casos en los que la incapacidad del habla está A través de una pantalla con teclados virtuales, acompañada de otras disfunciones motrices. Estas personas, requieren de alternativas de accesibilidad para manipular el este sistema posibilita estructurar y transmitir sistema. La virtud de este desarrollo tecnológico es que se ideas mediante una gama de caracteres, palabras puede configurar de tal manera que la persona utilice algún o frases completas que están pregrabadas en el dispositivo especializado como interfaz para la computadora, software y que son reproducidas a través de o bien, emplear un modo de escaneo cuyo uso permite que de manera automática se recorran los diferentes elementos emuladores de la voz humana que aparecen en el teclado virtual, lo cual permitirá controlar la frase que se quiere decir mediante un solo movimiento, como el de un dedo, un pie o la cabeza”. Asimismo, el Mtro. Martínez Alarcón explicó que el desarrollo tecnológico tiene la capacidad de adaptarse ergonómicamente a las partes del cuerpo que la persona pueda mover en los casos en que la discapacidad del habla esté acompañada por una disfunción motriz. Además, refirió, el implemento representa un costo considerablemente menor a algunos aparatos especializados que ya se comercializan, sin embargo ofrecen menor versatilidad. Por otra parte, el investigador expuso que el Sistema de Comunicación Ampliada y Alternativa es apto para quienes han perdido la capacidad del habla a consecuencia de enfermedades como la esclerosis múltiple, la parálisis cerebral o de cuerdas vocales, así como cáncer de laringe, entre otras. Los creadores del sistema han concluido la etapa de desarrollo del prototipo e iniciarán las pruebas de aplicación en instituciones de asistencia a personas con diversas discapacidades motrices y del habla: “esperamos colocar esta tecnología en instituciones que ya son especializadas en atender a personas con problemas de discapacidad” concluyó Martínez Alarcón.

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Convocatoria de investigación

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Convocatoria de Textos Docentes

Dirigida a académicos de tiempo completo y profesores de asignatura

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a Universidad Iberoamericana y el Patronato Fomento de Investigación y Cultura Superior, A.C. (FICSAC), convoca a todos los Prestadores de Servicios Profesionales Docentes (profesores de asignatura) y académicos de tiempo completo, a presentar proyectos de obra creativa para su FINANCIAMIENTO 2011-2012 en la modalidad de: “Textos docentes para el aprendizaje de los estudiantes de la IBERO” El objetivo de esta convocatoria consiste en recuperar y sistematizar el acervo de la experiencia docente de los cursos impartidos en la IBERO, mediante la creación de materiales didácticos, pedagógicamente útiles para el desarrollo de las habilidades y competencias del estudiante y los profesores del SUJ, así como de otras universidades públicas y privadas. Las modalidades de los productos a presentar son: 1. Libro de texto. Material que se apegue a los temas del curso y, en función de ellos, fomente las habilidades y las competencias del estudiante. 2. Análisis del pensamiento. Material original e inédito (no antología) que hace asequible la lectura de un autor, de una teoría o de conceptos complejos a comprender; pero vitales para el curso. 3. Material electrónico de trabajo. Material de ejercicios diseñado de acuerdo a niveles de dificultad progresivos que cubran la totalidad de los temas del curso. No impreso y susceptible de ser incorporado en la plataforma blackboard de la Universidad. Más información y descarga de la convocatoria completa en: www.uia.mx/investigacion

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Noticias de la DINV

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Investigadores dinstinguidos por su productividad balanceada Además se reconoció a profesores de asignatura

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na de las funciones sustantivas de la IBERO, además de la docencia y la difusión de la cultura es investigar; así en los últimos años se ha trabajado en pro de consolidar y fortalecer la investigación. Para ello, año con año se convoca a los académicos de tiempo completo y (este año 2011) a profesores de asignatura a participar en las diversas convocatorias de investigación que se promueven desde la propia Universidad a través de la Vicerrectoría Académica y con el apoyo del Patronato FICSAC, para obtener recursos financieros que permitan desarrollar sus proyectos de investigación. Además, la IBERO y FICSAC decidieron reconocer la productividad balanceada de los investigadores con el objetivo de fomentar la cultura de la investigación y asimismo involucrar a las nuevas generaciones en tan noble actividad.

El pasado 29 de abril fue distinguido un amplio número de investigadores que compitieron por, 1) el Fondo FICSAC para estimular la productividad balanceada, 2) la 3ª. Convocatoria UIA-FICSAC para financiamiento bianual de proyectos de investigación interdisciplinares; y 3) la Primera Ante autoridades de la Ibero, se reconoció Convocatoria, Investigación e Innovación para Prestadores a los investigadores con mayor de Servicios Profesionales Docentes (PSPD).

productividad balanceada en el año 2010; además se galardonó a los profesores de asignatura que concursaron en la primera convocatoria de Investigación e Innovación y al proyecto de investigación ganador de la 3a convocactoria uia-ficsac.

Los primeros galardonados fueron ocho profesores de asignatura (PSPD), quienes sometieron sus respectivos proyectos de investigación a un riguroso dictamen externo, donde se evaluó la calidad, pertinencia y solvencia de su experiencia como investigadores, para finalmente el Comité de Evaluación y Asignación de Recursos (CEAR) tomar la decisión de aprobarlos en función de la evaluación externa.

Por otro lado, se reconoció el esfuerzo y la dedicación de 14 profesores de tiempo completo que, además de su labor docente, asignan su tiempo en la publicación de artículos científicos (algunos de ellos en coautoría con sus alumnos de posgrado), gradúan estudiantes, escriben libros o capítulos de libros, pero además consiguen recursos externos para el desarrollo de sus proyectos de investigación en agencias calificadas como es el caso del Conacyt, así como coadyuvan en la generación de becas externas de manutención o pago de colegiaturas para sus alumnos. Finalmente, se reconoció un proyecto que se beneficiará del financiamiento bianual UIA-FICSAC y que se desarrollará en el Departamento de Ingeniería y Ciencias Químicas, el cual se propone como un proyecto de investigación que tendrá resultados inmediatos y de impacto social directo a una comunidad específica.

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Modelo de investigación

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El Colegio de San Luis A.C.

Centro de Investigación del Conacyt

http://www.colsan.edu.mx/

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l Colegio de San Luis es un centro público dedicado a la investigación, la docencia, la divulgación del conocimiento en las áreas sociales y humanísticas. Se localiza en la capital del estado de San Luis Potosí. Contribuye a reflexionar sobre las interrogantes que tienen que ver con las redes de las relaciones sociales y la trama que tejen los hombres en su adaptación al medio y a la convivencia, las formas de aprovechar los recursos para producir satisfactores, los pactos que establecen las sociedades para la organización de la vida social, la comunicación y el ejercicio del poder. Es una institución pública que se suma a los 27 Centros Públicos de Investigación CONACYT. Tiene cinco programas académicos: 1) Historia, el cual tiene como objetivo realizar, impulsar y difundir proyectos de investigación de carácter histórico que, mediante el análisis y reflexión teórico metodológico permitan abordar nuevas temáticas del conocimiento histórico regional, poniendo especial énfasis en la formación de recursos humanos de excelencia para generar aportes importantes a la historiografía nacional.

La IBERO es Investigación es una publicación bimestral editada en formato electrónico por la Dirección de Investigación. Rector Dr. José Morales Orozco, S.J. Vicerrector Académico Dr. Javier Prado Galán, S.J. Director de Investigación Dr. Alberto Ruiz Treviño Colaboradores: Dr. Gerardo Gómez-farias Pimentel Mtro. Juan José Solis Delgado Año 6, número 27, bimestre marzo - abril de 2011 © Universidad Iberoamericana Ciudad de México Prol. Paseo de la Reforma #880 Col. Lomas de Santa Fe C. P. 01219 Del. Álvaro Obregón México D.F. Tel. 59504389 http://www.uia.mx/investigacion Contacto: [email protected]

2) Estudios Políticos e Internacionales que estudia los asuntos públicos desde los enfoques organizacional, político, modélico e internacional, a partir del análisis de las condiciones propias de cada región, poniendo énfasis en su configuración, estructura, actores involucrados, procesos decisorios, impacto, distribución y significado social. Sus principales líneas de investigación son la mundialización, regionalización y sociedad civil, el cambio político e institucional y la gestión pública local, y se centra en los estudios de agua potable, partidos políticos, dinámica urbana, sistemas de transporte urbano, seguridad nacional, inversión extranjera y migración. 3) Agua y sociedad, que tiene como objetivo realizar, impulsar y difundir la investigación de los procesos socioculturales que atañen a la gestión del agua, poniendo espacial énfasis en estudios comparativos de México con otros países. De manera especial enfoca su atención en las formas de acceso, conflicto, negociación y regulación que la sociedad produce para responder a sus necesidades hídricas, tanto bajo las formas históricamente desarrolladas, como en sus manifestaciones actuales. 4) Estudios Antropológicos, que tienen la finalidad de crear conocimiento en áreas importantes de la vida social de la región noreste del país en el contexto de la globalización. 5) Estudios literarios, donde se busca que en momentos como los actuales, el lenguaje, la ética y la estética son visiones esenciales para la construcción de un pensamiento crítico y creativo que ayude a superar el empobrecimiento intelectual inducido por criterios economicistas que hoy se imponen a América Latina.

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