La oportunidad de las algas - el poder del DHA y el futuro de los alimentos para la acuacultura Dr. Jorge E Arias Director Global de Acuacultura, Alltech

Qué es Acuacultura? • Acuacultura representa cerca del 50% de toda la industria acuática • Alimento para acuacultura = 5% de la producción mundial de todos los alimentos para animales (cerca de 800 millones de T) • Se estima que los alimentos globales para acuacultura aumenten en 100% para el 2020 (de 3035 millones de T a 70) • La industria acuicola representa la fuente de alimentos de mayor crecimiento en los últimos 20 años – hoy en 130 millones de toneladas • Es la principal solución para “alimentar al mundo”

Qué podemos ofrecerle a la acuacultura? • La industria debe ofrecer a la acuacultura tecnologías naturales, nutricionales, específicamente diseñadas para enfrentar los desafíos que impactan la producción y rentabilidad de la Acuacultura moderna, ofreciéndole a los productores una ventaja en ese competitivo mercado.

Estamos Preparados? • Acualutura está creciendo cerca del 7% anualmente • El crecimiento poblacional humano se espera que alcance unos 9 billones de personas para el año 2020. • Los recursos estables de la producción pesquera actualmente están saturados o sobreexplotados • Las exigencias del consumidor por alimentos de alta calidad y seguros sostienen a los productos de Acuacultura

Podemos Suplir los Nutrientes Requeridos?

El Mundo Quiere

Alimentos Saludables

Naturales y Frescos Excepcional sabor y experiencia

Alimentos Seguros y Nutritivos

Variedad, flexibilidad y selección

El Cultivo de Peces Sobrepasa a la Ganadería 70

66 Tons

68

63 Tons 66 64 62 60

Global Aquaculture

Global Beef

La producción de peces cultivados alcanzó un record de 66 millones de ton, comparado con la producción de carne de ganado con solo 63 millones de ton!

$3,500

Precios del aceite de pescado $/MT FOB Perú

$3,000

$2,500

Fish oil-crude bulk

$2,000

Fish oil – Omega 3 – 28%EPA/DHA

$1,500

$1,000

$500

$0 2005

2008

2010

2012

2013

HAMMERSMITH MARKETING LTD Comercializadores de Ingredientes

Tendencias Modernas en la Formulación de alimentos para Salmón 100% 90% 80%

12

9 12

6 8

Vit & Min (Always 0.5%)

Starch

18

70%

Fish Meal

60% 50%

46.5

55.5

62.5

40%

Fish Oil

30% 20% 10%

Alternative Protein

Vegetable Oil 12

8

6

11

15

17

26%FO ∕ 74%VO

0% 2010

2015

2020

After Tacon & Metian 2008

Cómo suplirá usted los nutrientes requeridos? Dieta de la Trucha y Composición de los Filetes Supermercados estándar

2005

2008

Mínimo de productos marinos (Harina de pescado + aceite de pescado)

50%

20%

Harina de pescado (min.)

30%

-

Sustitución del aceite de pescado

40%

75%

EPA + DHA (% grasa)

>15%

>6%

Omega 3 (% grasa)

>18%

>10%

Relación ω-3 /ω-6

>2

>0.7

Principales Adquisiciones de Aceite de Pescado y algas

Aceite de Pescado y algas para Abastecer el Segmento Humano

Qué le queda a la Industria de Acuacultura?

Alltech está dedicado en 100% a la industria de alimentos para animales !

Producción de Algas autotróficas • Condiciones es ambientales • Contaminación • Inconsistencia

Producción de Algas Heterotróficas • • • •

Sistema cerrado, controlado Trazable Puro El más alto nivel de consistencia • Protegido por AQS

ALGAS de Alltech Fuente natural, pura, sustentable de DHA de alta calidad.

Oferta de soluciones • Soluciones flexibles y diseños personalizados • Actuando sobre nuestras competencias centrales

Levaduras

Algas

Soluciones acuicolas Otras tecnologias

Investigación

Investigaciones de Alltech en Acuacultura

Planta de algas deAlltech Centro de Investigaciones en Acuacultura de Alltech

Trucha •Reemplaza el aceite de pescado •DHA Incrementado •Performance de crecimiento mejorado

Alltech Alga como fuente de energía y DHA en dietas para truchas •Alltech Alga es formulado en una dieta de crecimiento de truchas en combinación con aceite de soja para reemplazar el aceite de pescado. •Tratamientos: 0% Alltech Alga (aceite de pescado), 0% Alltech Alga (aceite de soja), 1.4% Alltech Alga, 2.8% Alltech Alga, 5.6% Alltech Alga •Alltech Alga junto con el aceite de soja, es formulado para reemplazar el aceite de pescado y aportar un nivel de grasa igual. •300 peces (promedio de10 gramos) fueron divididos en 15 tanques de 20 peces por tanque y tres tanques por tratamiento.

Alltech alga como fuente de energía y DHA en dietas de truchas Performance y nivel de DHA de truchas alimentadas con diferentes niveles de Alltech Alga Aceite de

1.4% Alltech-Alga

2.8% Alltech-Alga

5.6% Alltech-Alga

Aceite de soja

pescado Cantidad de alimento (g)

1388

1496

1364

1449

1320

Peso total de peces (g)

696

798

683

775

503

Promedio de peso final

51.9

57.0

52.6

52.9

45.9

FCR

2.19b

2.01b

2.15b

2.01b

2.87a

SGR

3.83

3.94

3.81

3.83

3.59

Total Ácidos Grasos

146

101

150

97

95

2460a

1430b

1810b

2060ab

1490b

(g/pez)

(mg/g) DHA (mg/100g) A

Valores medios en columnas con diferentes letras son significativamente diferentes (P