“La salud de las personas es el verdadero fundamento en que descansa toda su felicidad y todo su poder” ~ Benjamin Disraeli

Titulo Original: Alimentación Inteligente - Menús y Recetas Para Cuidar Tu Salud, Mantener Tu Energía Y Sostener Tu Enfoque. Copyright © por Jessica Vargas Copyright de las imágenes © por la O.M.E (Organización Mundial del Éxito)

1a edición en Español latino,

Publicado por Ediciones O.M.E Bogotá, Colombia

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La información contenida en esta guía se basa en la investigación y la experiencia personal y profesional de los autores. No pretende ser un sustituto de la consulta con su médico u otro profesional de la salud. Cualquier intento de diagnosticar y tratar una enfermedad debe hacerse bajo la dirección de un profesional de la salud. El autor de esta guía no es médico y no prescribe a los lectores el uso de cualquiera de la información contenida en este libro como una forma de tratamiento para cualquier problema de salud, ya sean mentales, físicas o emocionales, sin consultar a su médico primero. La información contenida en este libro es para ser utilizado como una guía solamente con el fin de ayudar a los lectores a lograr una mejor salud, energía y productividad. Gran parte de esta guía se basa en las opiniones extraídas de la experiencia y la investigación del autor, que no son necesariamente hechos médicos. En caso de utilizar la información en esta guía por sí misma, el autor y el editor no asumen ninguna responsabilidad por sus acciones o resultados.

Menús y Recetas Para Cuidar Tu Salud, Mantener Tu Energía Y Sostener Tu Enfoque. De nuevo te saluda Jessica Vargas... Y antes de empezar a revelarte menús y recetas de mis batidos favoritos con los super alimentos para que puedas aumentar tu productividad y mantener tu energía a lo largo del día, quiero que veas la siguiente guía (en caso de aún no lo hayas hecho) para que sepas más a profundidad el porque de estos menús y tengas los conocimientos básicos para que puedas crear menús a tu medida incluso si comes fuera de casa la mayor parte del tiempo. Haz clic acá y descarga la guía: Cómo Tener Una Alimentación Balanceada Y Saludable Para Hackear Tu Productividad Y Tener Altos Niveles Sostenidos De Energía Durante El Día. Bien, ahora que ya tienes todos los recursos en tus manos empecemos...

Recetas de Batidos Inteligentes Batido Disparador De Energía: • 1/4 de piña • 1 manojo de germinados de alfalfa • 2 hojas de kale o media taza de espinacas • 1 manojo de perejil • 2 tallos de brocoli • Jengibre al gusto • 1/2 vaso de agua (no del grifo)

Batido Eléctrico: • 1/4 de piña • El jugo de 2 naranjas • Media taza de espinacas • 1 manojo de menta • Jengibre al gusto • 1 cucharada de harina de coca • 1 tallo de apio • 1/2 pepino cohombro • 1/2 vaso de agua (no del grifo)

Batido Nutritivo: • 1 manzana verde • 2 hojas de kale o media taza de espinacas • 1 tallo de apio • 1/2 pepino cohombro • 1 manojo de perejil • 1/2 medio aguacate • 1 tallo de brocoli • 1 hoja de acelga • 1 cucharadita de polen • 1/2 vaso de agua (no del grifo)

Puedes hacer los batidos con los utensilios que tengas. Lo único que tienes que hacer es colocar todos los ingredientes en la licuadora y ¡voila! podrás disfrutas de un batido nutritivo y energizante para comenzar el día. Ahora si tienes un extractor puedes hacer extractos con los mismos ingredientes a excepción del 1/2 caso de agua y si quieres el batido un poco más dulce puedes agregarle más cantidad de la fruta indicada en la receta.

La fórmula Secreta Para Hacer Batidos No sólo me gusta dar el pescado, también me gusta enseñar a pescar para que tu puedas crear tus propios batidos a tu estilo...

Base APIO , PEPINO COHOMBRO

Hojas Verdes

ESCOGE UNA O MÁS DE LAS SIGUIENTES: LECHUGA ROMANA, ESPINACA, KALE, ACELGA, DIENTE DE LEÓN

Fruta ESCOGE UNA O MÁS DE LAS SIGUIENTES: MANZANA VERDE, PERA, LIMA, LIMÓN , TORONJA, PIÑA, NARANJA

Otros Super Alimentos (Opcionales)

BROCOLI, GERMINADOS, GENGIBRE, PIMIENTA CAYENA, CLOROFILA

Un super y poderoso batido para cualquier momento del día. Recuerda escoger vegetales y frutas orgánicas .

Menús Inteligentes Para Una Semana Esta es una semana en la vida de nosotros que puedes modelar dentro de tu nueva dieta y tus nuevos hábitos. Ten presente que nosotros trabajamos desde casa y comemos cada 3 a 4 horas para mantener estables nuestros niveles de azúcar en la sangre, una digestión más ligera y unos niveles altos de energía durante el día. Si a ti este modelo te queda difícil de seguir puedes acomodarlo al modelo tradicional (desayuno-comida/almuerzo-cena) y picar frutos secos entre comidas para calmar el hambre. Si ejercitas con frecuencia necesitarás más proteína y carbohidratos buenos como por ejemplo: un batido de 3 bananos, 1 taza de arándanos, 1 taza de espinacas, 1 cucharada de proteína vegetal en 1/1 taza de leche de almendras o agua de coco sería ideal después de un largo periodo de ejercicio. Si por el contrario, si tienes tienes problemas de salud con el azúcar no debes consumir ciertos vegetales y frutas que tengan un alto contenido del mismo como: la remolacha, la zanahoria, etc. ó si tienes insuficiencia renal alimentos contenidos en potasio como el banano, la papa no son recomendables y en este caso también hay que llevar una dieta baja en sal. Lunes: 6:00 - Té de coca (1 taza de agua calientes con 1 cucharada de harina de coca) 8:00 - Batido Disparador de Energía 10:00 - Granola con leche de almendras 13:00 - Crema de Tomate 16:00 - Salmón + Brocoli al vapor + Ensalada verde 19:00 - Extracto Clásico (1 pepino cohombro, 1 taza de espinacas, 1 manojo de cilantro/perejil, 1 limón, 1 manzana verde, jengibre al gusto) Martes: 6:00 - Té de coca 8:00 - Batido constructor (un batido de 3 bananos, 1 taza de arándanos, 1 taza de espinacas, 1 cucharada de proteína vegetal en 1/1 taza de leche de almendras o agua de coco) 10:00 - Huevos con cebolla, tomate, espinacas y semillas de calabaza (para los huevos siempre mantengo la fórmula 2 claras por 1 yema, es decir; que si son dos yemas o huevos completos agrego 4 claras de huevo) 13:00 - Sopa de lentejas con ahuyama/zapallo 15:00 - Porción de frutos secos 18:00 - Pavo a la plancha (o al horno) + ensalada verde

Miércoles: 6:00 - Té de coca 8:00 - Batido de arándanos (1 taza de arándanos, 1 aguacate, 1 taza de espinacas, 1 cucharada de cocoa, 1 cucharada de semillas chia y 1 cucharadita de miel) 10:00 - Arepa con tahini y semillas de sesamo 13:00 - Arroz integral + coliflor al vapor + ensalada verde 16:00 - Mojarra al horno + ensalada verde 19:00 - Extracto clásico Jueves: 6:00 - Té de coca 8:00 - Porción 3 naranjas 10:00 - Una ensalada de frutas dulces (mango, papaya, banano, uvas pasas) 13:00 - Spagetti con tomate cherry + ensalada verde 16:00 - Pechuga de pollo a plancha + ensalada al vapor 19:00 - Batido Extremo (5 tallos de brocoli, 2 tallos de apio, 1 manojo de perejil y 1 manaza verde) Viernes: 6:00 - Té de coca 8:00 - Porción 3 kiwis 10:00 - Sandwich de aguacate con humus, germinados y zanahoria 13:00 - Ensalada verde (kale, frijol/garbanzo, semillas de girasol, semillas de calabaza, cebolla, tomate, pepino cohombro, aceite de oliva y sal al gusto) 16:00 - Salmón al horno + ensalada de vapor + ensalada verde 19:00 - Extracto clásico Sábado: 6:00 - Té de coca 8:00 - Porción de sandía/melón 10:00 - Copos de avena + manzana + frutos secos con leche de almendra 13:00 - Crema de verduras + batata al horno 16:00 - Lasagna de pollo con champiñones (acá en vez de pasta uso rodajas de berenjena asadas previamente en aceite de coco) 19:00 - Batido digestivo (1/4 de piña, 1 taza de espinacas, 1 manojo de menta, 2 cucharadas de semillas de linaza)

Domingo: 6:00 - Té de coca 8:00 - Batido disparador de energía 10:00 - Huevos con acelgas 13:00 -Ensalada de atún (lechuga romana, 1/2 taza de garbanzos cocidos, atún, semillas de calabaza, semillas de girasol, cebolla roja, tomate, pepino, algas yaki nori) 15:00 - 1 manzana en tajadas con mantequilla de almendras 19:00 - Batido de arándanos. Snacks saludables: 1 porción de frutos secos 1 manzana en tajadas con mantequilla de almendras Batido de Leche de almendras con 1 banano, 3 cucharaditas de tahini (o semillas de sésamo) y 1 cucharada de proteína vegetal en polvo. 1 Barra de cereales y semillas Helados caseros de frutas naturales (kiwi, coco, banano, sandia)

Plan de Detox (desintoxicación) Es importante que antes de hacer cambios en tu dieta primero le demos un descanso al organismo y lo limpiemos. Existen diferentes dietas para desintoxicar el cuerpo y en esta guía voy a compartir una que nosotros ya hicimos hace unos días y sobre la cuál te puedo compartir mi experiencia. Lo ideal es que en este periodo se le de un descanso tanto al organismo como al cuerpo y la mente, así que si puedes tomarte de 3 a 7 días de vacaciones ¡genial! Mono Dietas de frutas: Esta dieta consiste en comer un solo tipo de frutas orgánicas (naranjas, uvas negras o verdes, sandía, cerezas, fresas ) durante 3 días. Nosotros escogimos la uva negra o isabelina, y durante 3 días comimos entre 2 a 4 kilos diarios por persona tanto en jugo (sin licuar) como en fruta (masticando las semillas y la cascara). Si tu sufres de estreñimiento lo mejor es que no comas las semillas.

Los beneficios de esta mono dietas de uvas son: • • • • • • • • • • • • •

Expulsa el ácido úrico Posee efectos antiinflamatorios y anticoagulantes Es desintoxicante y depurativa Es diurética y laxante (ayuda a la correcta eliminación) Forma anticuerpos, glóbulos rojos y glóbulos blancos. Interviene en el sistema nervioso, ayudando en casos de estrés. Mejora y fortalece la vista, la piel, los dientes y los huesos. Es alcalinizante y depurativa, por lo que mejora la salud al eliminar el medio ácido de nuestra sangre que permite la entrada a las enfermedades. Es hidratante. Su piel contiene un antioxidante natural que estimula la circulación y que contribuye a oxigenar todas nuestras células. Limpia el hígado, facilitando su función de drenaje de toxinas. Disminuye la retención de líquidos, por lo que ayuda a eliminar la hinchazón y la sensación de pesadez. Mejora el colón irritable, corrige alergias y los problemas renales, y es estupenda para la piel, el pelo, las uñas y los huesos.

Luego terminados los 3 días seguimos con... La mono dieta de Arroz Rojo: Por otros 3 días consecutivos comimos 250 gramos de arroz rojo, es decir; que para una persona se coloca 1 pocillo de arroz rojo por 2 pocillos de agua en una olla de acero inoxidable sin sal ni aceite. Y cada vez que se siente hambre se come una pequeña porción de arroz (con las manos preferiblemente) mezclándolo con el gomasio*. Es importante comer despacio, masticar y ensalivar bien cada bocado de arroz. Y tomar la cantidad de agua que dicté tu sed. Preparación del gomasio:* Se tuestan a fuego lento 1/2 libra (250 gramos) de semillas de sésamo. Una vez tostadas, se dejan enfriar y de forma manual se muelen en un mortero, hasta que quede una especie de arena gruesa. Aparte se tuesta 1 cucharada raza de sal marina o sal del himalaya y una vez lista se mezcla con las semillas de sésamos, tostadas y molidas.

Si vas a hacer las dos mono dietas seguidas lo mejor es tener un ambiente tanto físico y mental que te ayude a llevar a cabo toda la desintoxicación en su totalidad. Si por el contrario estás trabajando es probable que te sientas cansado y con niveles muy bajos de energía. Y para salir de esta detox come al día siguiente escoge un menú con altos contenidos de frutas y verduras. Listo hemos llegado al final de esta guía y sólo me resta agradecerte por haber tomado el tiempo de leerla (ya tu cuerpo te lo agradecerá cuando empieces a implementar lo que acá aprendiste). Si todos estos menús y batidos te parecen “del otro mundo” haz la prueba, no me creas a mi y más bien deja que los resultados y tu organismo hablen por sí solos. Si aún no has visto mi guía: Cómo Tener Una Alimentación Balanceada Y Saludable Para Hackear Tu Productividad Y Tener Altos Niveles Sostenidos De Energía Durante El Día. Haz clic acá para descargarla... Déjame saber más de ti y cómo puedo ayudarte a duplicar tu productividad a través de un alimentación inteligente, llenando la siguiente encuesta anónima. Hacerlo sólo toma 2 minutos de tu tiempo y de está forma me ayudarás a mejorar la vida de miles de empresarios y sus familias. Haz clic acá y responde esta sencilla encuesta... Gracias por tu tiempo! Con cariño,

-Jessica Vargas