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Las 10 innovaciones alimentarias más destacadas de 2014
Las 10 innovaciones alimentarias más destacadas de 2014
1. Yoligur, yogurt desnatado con aceite de oliva de Casa Ametller Octubre 29 2014
Casa Ametller estuvo presente por primera vez en la feria Internacional alimentaria SIAL París 2014 y su participación ha sido más que exitosa ya que ha ganado el premio internacional de Innovación en la categoría de productos lácteos y quesos con el Yoligur, el primer yogur desnatado del mercado donde se sustituyen las grasas Página 1 de 9
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saturadas de la leche por aceite de oliva, consiguiendo un producto más saludable, extraordinariamente cremoso y con un 0% de grasas animales. El Yoligur se presenta en cinco variedades que van desde el tradicional sabor original hasta cuatro combinaciones inéditas de trozos de fruta: higos con tomillo, melocotón con caqui, naranja con granada o manzana con pera y canela. 2. Pepsi True, la cola con stevia llega al mercado online para enfrentarse a Coca‐Cola Life Mayo 23 de 2014 PepsiCo decidió plantar cara a la apuesta de Coca‐Cola y se ha unido al reto verde con el lanzamiento de una Pepsi endulzada con stevia (además de azúcar natural) y con una reducción calórica importante. Pepsi True innovó también en su distribución ya que empezará a venderse por Amazon. 3. Aceite de Oliva con Ron: Una apuesta atrevida de La Chinata y Ron Barceló Diciembre 2 de 2014 Ron Barceló Imperial ha realizado una estratégica y curiosa alianza con La Chinata, firma especializada en el aceite de oliva virgen, para lanzar el 'Aceite Con Ron Barceló Imperial', según ha informado la firma en un comunicado. En este aceite condimentado con Ron Barceló Imperial, las notas de cata del ron se unen con el aroma afrutado y el sabor dulce y plano‐ sin picor ni amargor‐ del Aceite de Oliva Virgen Extra de La Chinata, uno de los más puros de la región cacereña de Gata‐Hurdes. El resultado es un aceite versátil, intenso al paladar y oloroso al olfato, perfecto para maridar con pescados ‐azules y blancos‐, carpaccios e incluso para incorporarlo en Página 2 de 9
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postres, preferentemente en combinación con chocolates amargos o en helados de frutos secos. La receta original de este aceite integra aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Manzanilla Cacereña y una reducción de Ron Barceló Imperial, gracias a la cual se consigue resaltar aún más sus cualidades. Se trata de una receta original creada por La Chinata tras el estudio de las diferentes notas de Ron Barceló Imperial. «Los productores oleícolas de La Chinata han conseguido integrar a la perfección nuestro ron en el producto final potenciando incluso, el sabor exquisito de su aceite de Oliva Virgen Extra» declaran desde Ron Barceló. Edición limitada Aceite Con Ron Barceló Imperial» estará disponible en exclusiva y en edición limitada a 2.000 unidades en las oleotecas y puntos de venta habituales de La Chinata en España y en su web (www.lachinata.es) durante el periodo navideño. PVP. 5 Euros. 4. Café con marihuana: llega Legal, bebida refrescante para un despertar más creativo Septiembre 9de 2014 La bebida denominada Legal, creada en Washington, EEUU, es una mezcla de cafeína con 20 miligramos de THC, el componente psicoactivo de la marihuana, presume de su efecto revitalizante y refrescante que logra despertar de manera más creativa y feliz a sus consumidores. Una bebida solo apta para mayores de edad y con una advertencia sanitaria muy clara que informa de su carácter tóxico y de su posible efecto de crear adicción. La bebida es creada y producida por la empresa Mirth Provisions con sede en Washington, que junto con Colorado, es uno de los dos estados en los que la marihuana recreativa es legal. Según su creador Adam Sites, promete “un viaje creativo y alerta”. Aunque la base de este producto es el café, contiene 20 miligramos de THC, el ingrediente psicoactivo de la marihuana, lo suficiente para producir Página 3 de 9
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el mismo efecto sobre el organismo que una copa de vino o un porrón de cerveza, según su creador. "Legal" saldrá al mercado en formato de six‐pack, cada una de ellas tendrá un precio en torno a los 9 y los 11 dólares. En su catálogo no sólo se encuentran dos mezclas distintas de café y marihuana, sino también refrescos con sabor a limón, a granada y a cereza, en los que el cannabis es el ingrediente estrella. 5. Rumchata: El Ron con Horchata que triunfa espectacularmente en EEUU Junio 4 de 2014 El licor de mayor éxito de ventas en EEUU en 2013 fue una crema de ron que une la tradicional horchata de chufa de origen español con el ron caribeño. Con aromas a vainilla y canela, está el éxito de este licor se basa en su aceptación en el segmento de consumidores Millenials. Nadie creía que una crema de licor tuviese aceptación en este segmento dado que este tipo de productos tiene una connotación 'old fashion'. dado su éxito en EEUU ya se ha empezado a comercializar en Canadá. Página 4 de 9
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6. Eco Gumelo y Prêt à Pousser: champiñones para cosechar en casa Agosto 12 de 2014 Los champiñones cosechados en casa fueron una de las innovaciones más destacadas y premiadas en la feria SIAL Paris.
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Varias empresas apostaron por ofrecer champiñones que crecen en casa ya que ofrece una nueva experiencia al consumidor. Su tierra es asserrín o café reciclado. 7. Friends Fun Wine: El primer café con vino del mundo (¡y en lata!) Mayo 19 de 2014 Hay combinaciones que suenan imposibles, y si alguien pensó que sería difícil superar la mezcla de Ron con Horchata, ahora la empresa norteamericana Friends Fun Wine ha lanzado una combinación inédita: vino con café. Viene en dos versiones Cabernet Coffee Espresso cuenta con el fresco sabor de las uvas cabernet y un toque de chocolate; y Chardonnay Coffee Cappuccino con un sabor dulce y refrescante con notas de vainilla y suaves toques de chocolate. Estas bebidas más cercanas al refresco que al cóctel vienen en latas de 250ml y con tan sólo un 6% de alcohol. 8. CardioTónica PinkCow: La primera tónica funcional hecha en España Octubre 28 de 2014 Cardiotónica es la primera tónica que tonifica el corazón y es un producto 100% español. Fruto del trabajo de investigación y desarrollo del equipo técnico PinkCow. La marca de refrescos PinkCow ha desarrollado una fórmula exclusiva que nos aporta mejoras a nivel funcional al contener vitamina B1 (Tiamina) que contribuye al normal funcionamiento del corazón además cardiotónica es la más baja en calorías con tan sólo 8,1 Kcal/100ml. Página 6 de 9
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Cardiotónica pertenece a una nueva generación de bebidas funcionales pues contiene 0.165 mg de Vitamina B1/100ml que corresponde al 15% de la cantidad diaria recomendada en Europa. Beneficios, funciones y propiedades de la Vitamina B1 o Tiamina:
Contribuye al normal funcionamiento del corazón
Contribuye al normal metabolismo energético
Contribuye al normal funcionamiento del sistema nervioso
Contribuye a la normal función psicológica
Control del sabor amargo: Un toque secreto de I+D+i CardioTónica resulta suave y aterciopelada en boca, sin los desagradables impactos amargos de otras tónicas. La compañía ha trabajado técnicamente en el control gradual de la sensación de amargor para evitar reacciones astringentes que llevan a la saturación de las papilas gustativas, aumentando así la capacidad de percepción y disfrute de los aromas. Los amargos típicos de la quinina aparecen suaves y de forma gradual generando una placentera y persistente sensación refrescante. El equilibrio entre las delicadas notas cítricas y botánicas hace de Cardiotónica PinkCow una base perfecta para asociar con ginebras y vodkas. En su consumo sin mezclar, se aconseja servir muy fría con corteza de lima o pomelo rosa. Comprometida con el medio ambiente CardioTónica es respetuosa con el medio ambiente, cuenta con el certificado huella de carbono CO2Energcocina. 9. Heineken lanza en España su revolucionario sistema de consumo de cerveza en casa The Sub Noviembre 12 de 2014 Heineken anunció a finales de 2013 el lanzamiento de su nuevo sofisticado sistema de dispensación de cerveza en el hogar "The Sub", el cual luego de su introducción a los mercados de Italia y Francia llega a España. El sofisticado sistema 'The Sub', permite disfrutar de la mejor experiencia de cerveza de barril en el hogar. Su innovador sistema de presurización permite disfrutar de una cerveza muy fría, a dos grados, y con una espuma de calidad profesional. Página 7 de 9
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Heineken pondrá a disposición de los consumidores varias de sus más emblemáticas cervezas, incluso ediciones estacionales. Además venderán accesorios especiales como vasos, alfombrillas, y skimmers, todo lo necesario para mejorar la experiencia de consumo. Heineken sigue apostando por la innovación para poder adaptarse a la vida contemporánea. Este dispositivo es el claro ejemplo de la conjunción entre innovación, tecnología, calidad y diseño de vanguardia Erik Larsson, director de marketing de Heineken España Para el diseño de este espectacular dispositivo Heineken se ha asociado con Krups, con quien ya había desarrollado un su sistema anterior, y con el reputado diseñador industrial Marc Newson. El sistema se abastece con las recargas 'The Torp', nuevos barriles reciclables de algunas de las marcas de 2 l (unos ocho vasos). De momento están disponibles las cervezas 'Heineken' y Affligem', y más adelante saldrán también las enseñas 'Desperados' y 'Birra Moretti Baffo D'Oro'. Estos barriles se han diseñado para que se puedan conservar fríos en la nevera. A diferencia de todos los demás sistemas de barril para el hogar, 'The Sub' es el primero en ser presentado de forma horizontal.'The Sub' está a la venta en su propia web, The Sub, y en establecimientos de El Corte Inglés y Carrefour y su precio en promedio es de € 250. En la web el consumidor podrá descubrir el concepto, aprender su sencillo funcionamiento y comprar online tanto la maquina como los recambios. 10. Agua Cielo Q10: bebida antioxidante que ayuda a mantener la piel saludable Diciembre 19 de 2014 La empresa AJE lanzo este año en Perú el agua Cielo Q10, una versión más sofisticada de su agua Cielo estandar la cual ofrece un beneficio especial ya que su componente Q10 es Página 8 de 9
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antioxidante y ayudar a mantener las funciones básicas en todas las células por lo tanto la piel luce más joven y saludable. La coenzima Q10 es conocida por sus propiedades antienvejecimiento, ya que retrasa la aparición de las arrugas y regenera los tejidos. Se trata de una sustancia parecida a una vitamina que genera energía celular y está presente en el corazón, riñones, páncreas e hígado. AJE, dirige este producto a las mujeres abriendo un poco el target habitual de sus productos (que son gente un poco más joven). Su producto busca llegar a las mujeres que se preocupan por mantenerse saludables, la bebida con un ligero sabor a naranja y cero calorías, proporciona la coenzima Q 10, que se va perdiendo a lo largo de los años y que aporta diversos beneficios a la salud como prevenir el envejecimiento de las células, mejorar la función cardíaca, estimular el sistema de defensa y ayudarnos a mantener la piel saludable. “AJE está en un proceso permanente de innovación y como resultado hoy presenta agua Cielo Q10, nuevo producto dentro del portafolio orientado a las personas que desean llevar una vida saludable. Agua Cielo Q10 suma los beneficios que esta coenzima proporciona al organismo a los ya conocidos atributos del agua, logrando una combinación que podrá acompañar a nuestros consumidores en cualquier época del año”. Comentó Erika Córdova, Gerente de Marketing de AJE en el Perú. Fuente:
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