Sexto Grado - Unidad 2 - Sesión 16

Lo que debemos saber para evitar algunas situaciones de riesgo ¿Cómo afectan las emociones negativas en la pubertad? Las emociones que se dan en la etapa de la pubertad pueden afectar muchas veces la psique de las personas. Algunas veces las emociones negativas surgen de la imagen que van construyendo de sí en relación con modelos o estereotipos que impone la sociedad. Si este tema no se atiende con pertinencia y prudencia, podrían desencadenarse diversos trastornos, algunos de los cuales relacionados con la alimentación. En esta sesión se busca que los estudiantes logren reconocer aspectos de su contextura en función de la herencia genética y del establecimiento de su índice de masa corporal (IMC), y puedan, con este conocimiento, reflexionar sobre algunas situaciones de riesgo, como los trastornos alimenticios.

Antes de la sesión Revisa las páginas 16 y 17 del libro Ciencia y Ambiente 6. Busca información sobre cómo determinar el índice de masa corporal (IMC) y la tabla del índice de peso corporal por edades. Prepara un papelote con la tabla que contiene la fórmula para determinar el IMC y un ejemplo.

Materiales o recursos a utilizar Papelotes. Hojas bond. Hojas de papel cuadriculado. Plumones gruesos y delgados. Limpiatipo o cinta masking tape. Libro de Ciencia y Ambiente 6. Cinta métrica del kit de medición.

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Área curricular de Ciencia y Ambiente Competencia(s), capacidad(es) e indicador(es) a trabajar en la sesión COMPETENCIAS

Indaga, mediante métodos científicos, situaciones que pueden ser investigadas por la ciencia.

CAPACIDADES

Problematiza situaciones.

INDICADORES

Formula preguntas que involucran los factores observables seleccionados, que podrían describir o afectar los cambios físicos. Propone posibles explicaciones y establece una relación entre el factor seleccionado por el docente y el hecho observado. Justifica la fuente de información relacionada con la pregunta de indagación.

1.

Momentos de la sesión INICIO En grupo clase

10

minutos

Recuerda con los niños y las niñas una sesión anterior de Ciencia y Ambiente sobre herencia genética en la que reconocimos algunos rasgos que heredamos de nuestros padres, y la última de Personal Social, en la que analizaron las emociones y cómo es necesario manejarlas para resolver conflictos. Pregúntales: ¿en qué nos parecemos a nuestros padres?, ¿qué emociones tenemos a partir de este parecido?, ¿qué problemas suelen tener los púberes en relación con sus rasgos y contextura? Escribe las ideas que expresan en la pizarra. Hazles notar que, así como los rasgos físicos, también la estatura y la contextura física se heredan, pero muchas veces estas suelen generar emociones negativas, sobre todo, en la etapa de la pubertad, que si no se manejan bien, pueden causar trastornos alimenticios. Indícales que te gustaría compartir con ellos un texto que encontraste en su libro de Ciencia y Ambiente 6 “Los trastornos alimenticios”, que te pareció interesante.

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Pregúntales: ¿les gustaría leer el texto?, ¿para qué? Comunica el propósito de la sesión: hoy investigaremos y leeremos sobre los trastornos alimenticios, analizaremos cómo está nuestra contextura física en función del índice de masa corporal y la relación que hay entre nuestra talla y el peso con la finalidad de saber nuestro estado nutricional. Pide a tus niños y niñas que elijan de su cartel una o dos normas de convivencia para que las practiquen durante el desarrollo de la presente sesión.

2. DESARROLLO 70

minutos

Planteamiento del problema

En grupo clase Plantea a los estudiantes que, en primer lugar, estudiaremos el estado de nuestra contextura física y compartiremos información sobre la idea que tenemos acerca de nosotros mismos. Indúceles a reflexionar que no siempre lo que pensamos sobre nuestra contextura física refleja la que realmente tenemos. Por ello indagaremos y trabajaremos con datos reales que luego compararemos con datos de tablas elaboradas por pediatras y otros profesionales con medidas estandarizadas, es decir, realizadas con muchos niños y niñas. Estas tablas expresan la contextura en cuatro categorías de peso: bajo de peso, peso normal (o peso saludable), en riesgo de obesidad y obeso. Pregunta a tus estudiantes: ¿qué es estar obeso?, ¿qué relación hay entre la obesidad, la bulimia y la anorexia?, ¿qué es estar gordo o estar flaco, o tener contextura física normal? Conversa con ellos sobre qué relación hay entre verse a sí mismo(a), muy gordo(a) o muy flaco(a) con los trastornos alimenticios. Además conversa sobre estas preguntas adicionales: ¿cómo prevenir los trastornos alimenticios?, ¿cómo averiguar si tenemos el peso ideal?, ¿tendremos siempre la estructura corporal que tenemos ahora?, ¿es inevitable ser muy gordos o muy flacos?

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Elaboración del plan de indagación

En grupo clase Indica a tus estudiantes que para investigar las acciones deberán tener un orden: • En primer lugar, cada uno de manera personal debe tener su peso y talla. • En segundo lugar relacionaremos el peso con la talla para encontrar lo que se denomina índice de masa corporal (IMC). • Luego analizaremos y evaluaremos nuestro IMC. Considera, a manera de ejemplo, información sobre el peso (en kg), talla (en m) y la opinión que el estudiante X tiene de sí mismo. Nombre: X

Edad: 11 años

Peso: 37,5 kg

Talla: 1,35 m

Opinión, me veo:

muy gordo (G), no me gusta cuando me miro al espejo.

Pregunta: ¿estos datos son suficientes para opinar que tiene exceso de peso?, ¿qué es el IMC y por qué será necesario que aprendamos a determinarlo? Recoge sus aportes, y refuerza la idea de la importancia de saber establecer el IMC y conocer cómo se obtiene antes de emitir opiniones sobre nuestra contextura. Pega en la pizarra un papelote con el siguiente cuadro y coméntales que este nos servirá para determinar nuestro IMC. Diles que aprenderemos a utilizar esta tabla:

IMC

=

Peso ,o también: Talla2

IMC

=

Peso Talla x Talla

Ejemplo: IMC = 37,5/(1,35×1,35)= 20,58 20,58 es el IMC del estudiante X

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Recuérdales que el índice de masa corporal (IMC), en la tabla 1, se obtiene dividiendo el peso entre la talla elevada al cuadrado.

Análisis de los datos

En grupo clase Hazles conocer que para saber si se tiene el peso normal o saludable, o si falta o se tiene exceso de peso, hay que comparar el índice de masa corporal o IMC con datos de la tabla 2, del “Índice de masa corporal por edades”, en que los pesos de las personas están clasificados en las categorías bajo de peso, peso normal, en riesgo de obesidad y obeso. Muestra a todos la tabla 1 como ejemplo y destaca el caso del estudiante X (estudiante número 1 en la tabla 1), y sus datos. Haz notar que su opinión (“me veo” en el cuadro) no ha sido confirmada por los datos del IMC de la tabla 2 porque el IMC calculado del niño X de 11 años es 20,58, que está entre 14,5 a 20,6 del peso normal.

Tabla 1: Datos de peso, talla e IMC por estudiante Varones Estud. N°

Edad

Peso (kg)

Talla (m)

IMC

1

11

37,5

1,35

2

12

32,0

3

12

38,0

Opinión

20,58

Me veo G

Confirmada NO

1,28

19,53

G

NO

1,35

20,85

G

NO

Mujeres Estud. N°

Edad

Peso (kg)

Talla (m)

IMC

1

10

35,0

1,28

2

11

36,5

3

12

33

Opinión

21,36

Me veo G

Confirmada SÍ

1,25

23,36

G

SÍ

1,24

21,46

n

SÍ

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Confrontación con el saber establecido

En forma individual Una vez conocido el ejemplo del niño X (1 de la tabla 1), pregúntales qué le recomendarían. Luego haz que cada alumno realice sus cálculos y evalúe su caso particular mediante la comparación de su IMC calculado con el de la tabla 2. Acompáñalos en esta tarea. Deberán entregarte los datos que obtengan siempre bajo reserva. Tabla 2: Índice de masa corporal por edades Índice de masa corporal (IMC) Niños 10años

Índice de masa corporal (IMC) Niñas

11años

12años

13años

menos de 14,0

menos de 14,4

menos de 14,8

14,0 a 19,8

14,5 a 20,6

20,0 a 22,6 22,7 a más

Categoría de peso del estudiante

10años

11años

12años

13años

menos de 15,4

menos de 14,2

menos de 14,4

menos de 14,5

menos de 15,4

14,8 a 21,5

15,4 a 22,4

14,2 a 19,2

14,4 a 20,0

14,5 a 20,8

15,4 a 21,4

Peso normal

20,7 a 24,0

21,6 a 25,0

22,5 a 26,2

19,3 a 22,0

20,1 a 23,1

20,9 a 24,0

21,6 a 25,0

En riesgo de obesidad

24,5 a más

25,2 a más

26,3 a más

22,1 a más

23,2 a más

24,1 a más

25,1 a más

Obeso

Bajo peso

Indícales que cada uno recuerde cómo se veía (peso normal o saludable, gordo o flaco) y que cuando lleguen a casa, les digan a sus padres cuál es el resultado después de comparar su contextura con las tablas.

En grupo clase Transcribe los datos que te dieron los estudiantes en la tabla del papelote, sin nombres (cuida que no sean conocidos por los demás niños). Dialoga con tus estudiantes sobre los resultados, y, según cómo se presenten estos, coméntales que ellos, como cualquier otra persona, suelen juzgar subjetivamente lo que ven, pero que la evidencia obtenida con datos objetivos como el IMC es más confiable. Sin embargo, hazles conocer también que el considerar gorda o flaca a una persona está influenciado por las concepciones culturales que tenemos, y que los datos del IMC son estándares internacionales de peso ideal y que pueden variar un poco en nuestra realidad.

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Recuérdales el caso de la imagen de una familia en el texto de Ciencia y Ambiente que observaron en la clase anterior, en que se puede ver a los hijos con una contextura física muy parecida a la de sus padres.

En forma individual Invítalos ahora a leer las páginas 16 y 17 del libro de Ciencia y Ambiente 6. Descubro y aprendo Descubro y apren

doalimenticios? nos afectan los trastornos ¿Cómo¿Cómo nos afectan los trastornos alimenticios? Inda go y ref lexiono Inda go y ref

nos alimenticios ción de los trastor PrevenPrevención debemos seguir de los alimenticios alimenticios nestrastornos

alimenticios Trastornos Trastornos alimentici Son alteraciones de los hábitososalimenticios. Provocan

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Sección de proceso Sección de proceso

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• Comer en familia, dole tiempo dedicán • Comer en familia, olo o y haciénd adecuad dedicándole tiempo ambiente tranquilo en unadecuado le. y haciéndolo y agradab en un ambiente tranquilo er un horario • Establec y agradable. y evitar de •comidas Establecer un horario s no los alimento de comidas ados. y evitar balance los alimentos no balanceados.

adora s dades integr Activi Actividades integradoras alimenticio Señala a qué trastorno

© Santillana S. A. Prohibida

GETTY IMAGES

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SHUTTERSTOCK

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Bulimia Anorexia Obesidad Obesidad Es una enfermedad Es una enfermedad Se manifiesta como la Anorexia La persona psicológica. Bulimia Se manifiesta psicológica. Consiste en la excesivacomo la acumulación Es una enfermedad cantidades ingiere grandes de peso acumulación pérdida voluntaria Es una enfermedad en el cuerpo. excesiva de grasa psicológica. para después Consiste de alimentos en temor la de constante el y grasa psicológica. en el cuerpo. Las personas obesas persona pérdida voluntaria tomar vómitos,La se de peso provocarse Las personas a engordar. Siempre ingiere a sufrir obesas grandes cantidades son propensas y el constante ayuno temor laxantes, son propensas ven gordos. Con el tiempo de hacer del corazón, alimentos para después a sufrir enfermedades a engordar. excesivo por Siempre se ejercicio o desnutrición una enfermedad produce se provocarse riñones, estómago, hígado,es del corazón, vómitos, ven gordos. Con el tiempo temor alaxantes, engordar. Causa tomar que puede conducir estómago, hígado, riñones, severase derrames diabetes, hacer ayuno produce en el sistema una desnutrición serios odaños diabetes, a la muerte. formas ejercicio excesivo por derrames y algunas cerebrales severa que puede conducir digestivo. cerebrales temor y algunas formas a engordar. Causa de cáncer. a la muerte. de cáncer. serios daños en el sistema digestivo.

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MANUEL ALOMÍA

hacer • No ridiculizar ni la hacer • No ridiculizar ni bromas acerca de bromas acercaotras de la figura o el peso de figura o el peso de otras personas. personas.

Son alteracion extremos, en casosalimenticio al organismo es de losy,hábitos serios problemas s. Provocan de la problemas Los trastornos la muerte. al organismo ocasionar pueden serios y, en casos extremos, pueden siguientes: ocasionar son los Los frecuentes más la muerte. alimentación trastornos de la alimentación más frecuentes son los siguientes:

MANUEL ALOMÍA

DIARIO EL COMERCIO

Me informo Me informo

DIARIO EL COMERCIO

r los desórde Para preveni es: Paraesprevenir desórdenes alimenticios debemos seguir ndacion recomelos las siguient las siguientes recomendaciones:

lexiono Entre el 7,3 y 11,4 % de más de nueve mil adolescentes de Entre el 7,3 y 11,4 de diecisiete en hogares % de másciudades encuestados de nueve mil adolescentes encuestado según alimenticios, s en hogares sufren problemas nuestro país, de diecisiete ciudades de nuestro país, Nacional de Salud Instituto por el sufren estudios realizados problemas alimenticios, según Ministerio estudios - Hideyo realizados Delgado Mental Honorio por Noguchi, el Institutodel Nacional de Salud Mental Honorio Delgado de Salud (Minsa). Hideyo Noguchi, del Ministerio de Salud (Minsa). • ¿Qué entiendes por problemas alimenticios? • ¿Qué principalmente durante laalimenticio por problemas • ¿Por qué se danentiendes s? • ¿Por qué se dan principalme adolescencia? nte durante la adolescencia?la salud los trastornos • ¿Cómo pueden afectar • ¿Cómo pueden afectar la alimenticios? salud los trastornos alimenticios? de esta actividad? • ¿Qué puedes concluir • ¿Qué puedes concluir de esta actividad?

1. Identificar. caso. 1. Identificar. Señala a qué trastorno alimenticio nde cada correspo de un joven corresponde cadaRoberto caso. tiene el peso • A sus once años, • A sus once . años, Roberto tiene el peso de un joven dieciséis de pero siempre de dieciséis. muchos alimentos, do • María Luisa ingiere la han visto vomitan . Varias • María Luisa ingierepersona muchoss alimentos, pero siempre delgada está está delgada. Varias personas la han visto vomitando cenar. después de día le después de cenar.comer y su ropa cada • Carla nunca desea está gorda. diceyque •queda Carlamás nunca deseaElla comer su ropa cada día leles grande. ¿Qué ar. investig queda más grande. Ellapara dice que está gorda. fuente útil 2. Identificar una una persona que s de investigar. los familiare a fuente 2. recomen Identificar una útil para ¿Qué les darías io?de una persona que recomendarías a losalimentic familiares de un trastorno sufre la información. ¿Cómo sufre de un trastornotizar alimenticio? 3. Sustentar y sistema de la alimentación poner en s 3. pueden Sustentar y sistematizar la información. .¿Cómo los trastorno un resumen salud? Elaboren pueden los trastornos de la alimentación poner en nuestra riesgo de influyen los riesgo nuestra salud? un medios resumen. ¿CómoElaboren s 4. Fundamentar. los distintos trastorno n delos la aparició 4. comunic Fundamentar. ¿Cómo influyen medios de ación en en clase. comunicación en la aparición de los distintos trastornos ios? Debatan alimentic alimenticios? Debatan en clase.

actitudes • Estar alerta a las los y conductas hacia s, especialmente alimento • Estar alerta a las actitudes Acudir ncia. en la yadolesce conductasmédicos hacia los , nales a profesio alimentos, psicólog especialmente os y istas nutricion en la adolescencia. Acudir diagnóstico y el para aelprofesionales médicos, nto necesarios. tratamie nutricionistas y psicólogos para el diagnóstico y el tratamiento necesarios. a

T oma en cuent

do del Explica el significa la oma “Que en cuenta siguiente refrán: alimento seaeltusignificado comida Explica del tu medicina”. alimento refrán: y elsiguiente “Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina”.

T

Ahora sa be mos qu e…

ios Los trastornos alimentic podrían Ahora sa be mos e… que qu tan graves son rnos la muerte. ocasiona Los trastornos alimenticios son tan graves que podrían ocasionarnos la muerte. Unidad 1 Unidad 1

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A continuación, haz que cada uno de tus estudiantes responda sí o no marcando con un aspa al siguiente cuestionario que contiene preguntas referidas a ciertos hábitos o formas de verse de los niños y las niñas respecto de su peso. Resolverlo los llevará a identificar si tienen algún mal hábito o tienen una percepción equivocada de sí mismos. Este cuestionario lo resolverán en reserva (anónimamente). Una vez resuelto el cuestionario, haz que lo examinen y comunícales que si algún estudiante hubiera respondido hasta tres respuestas afirmativas (sí) puede estar desarrollando algún mal hábito o se está viendo equívocamente muy gordo(a), lo que sería un riesgo potencial de un trastorno alimenticio. Coméntales los casos de personas que han resultado muy enfermas por esta razón.

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Cuestionario 1. ¿Has reducido a propósito la cantidad de comida que consumías antes?

Sí

No

2. ¿Comes mucho, sin control, y luego te causas vómitos? 3. ¿Sientes que no controlas cuánto comes? 4. ¿Te sientes muy satisfecho(a) y muy normal cuando dejas de comer? 5. ¿Comes sin hambre cuando te sientes aburrido(a), enojado(a), solo(a)? 6. ¿Sientes que lo único que puedes controlar en tu vida es tu peso y forma de comer? 7. ¿Sientes que estás gordo(a) o que no eres suficientemente delgado(a) a pesar de que tus padres te dicen lo contrario? 8. ¿Usas laxantes o pastillas para bajar de peso? 9. ¿Comes a escondidas? 10. ¿Piensas en comida todo el tiempo? 11. ¿Sientes que serías perfecto(a) y feliz si bajaras de peso? 12. ¿Te sientes mal si subes de peso? TOTAL

Evaluación y comunicación

En grupo clase Después de la lectura analiza con tus estudiantes el contenido de las páginas indicadas. Trata el tema con mucho tiento para evitar herir susceptibilidades. Primero aborda las características de los trastornos, luego construye con ellos un organizador visual del texto que será la conclusión del trabajo realizado, en el que incluirán las características de los trastornos, sus consecuencias y la prevención. No olvides acompañar esa construcción de los estudiantes, que te servirá para evaluar qué han captado de la lectura y del tema desarrollado, y podrás realizar acciones reguladoras para mejorar su comprensión. Haz preguntas que orienten al estudiante a establecer qué escribir en el mapa conceptual (al final de este documento tienes un mapa que te servirá de referencia). Al final destaca que el ejercicio y una dieta equilibrada ayudan a tener un peso saludable.

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3. CIERRE (valoración del aprendizaje) 10

minutos

En grupo clase Recuerda con los niños y las niñas, paso a paso, todas las actividades que se han desarrollado hoy. Destaca la secuencia del proceso seguido: formulación de una pregunta problematizadora, registro de información preliminar, organización de la información obtenida, lectura del texto, realización de cuestionarios, y, finalmente, la formulación de conclusiones. Pide a un grupo que presente la descripción de cómo ha sido el proceso que han vivido, y solicita a otro grupo la presentación final de todo el proceso. Ayúdalos a organizar la información en un gráfico a fin de garantizar la comprensión de los conocimientos adquiridos. Pregunta: ¿creen que es importante comparar lo que hacemos o decimos con la información proveniente de fuentes confiables?, ¿es esencial conocer nuestra herencia genética para comprender nuestra contextura?, ¿la opinión que tenemos de nuestra contextura puede generar emociones negativas en nosotros?, ¿cómo podemos hacer para que estas emociones negativas acerca de nuestro peso o talla no se conviertan en una situación de riesgo?, ¿lo que han trabajado hoy es útil para tener información clara de ustedes mismos?

Tarea a trabajar en casa Pide a tus niños y niñas que busquen otras investigaciones sobre los trastornos alimenticios en fuentes de información que tengan a su alcance y las lleven al salón para compartirlas con sus compañeros. Indícales que conversen con sus padres acerca de los estándares de peso saludable y de cómo está su peso respecto de esos estándares. Solicítales que escriban cuatro preguntas que les gustaría formular a un compañero(a) de su aula sobre cómo se sienten con su contextura (gruesa o delgada) respecto de los estándares de peso saludable.

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TRASTORNOS ALIMENTICIOS

pueden ser

Obesidad

se manifiesta como Acumulación excesiva de grasa corporal

afectan a

Anorexia

7,3 y 11,4 % de adolescentes peruanos

Bulimia

Al corazón, estómago, hígado, riñones

No ridiculizando ni haciendo bromas sobre la figura

son consiste en Pérdida voluntaria de peso y temor a engordar

consiste en Enfermedades psicológicas

Consumo excesivo de alimento para luego

puede afectar

se previenen

consecuencia Desnutrición severa y hasta muerte

Provocar vómito, tomar laxantes, hacer ayuno o ejercicio excesivo consecuencia Daños en el sistema digestivo

Comiendo en familia, en ambiente grato, en horarios establecidos Comiendo dieta equilibrada

Estando alerta a actitudes de jóvenes Acudiendo a profesionales: médicos, nutricionistas, psicólogos

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