Análisis del turismo en Andalucia - 1

Los andaluces y el turismo Percepción social del turismo en Andalucía

RODRÍGUEZ GONZÁLEZ, Pablo Los andaluces y el turismo : percepción social del turismo en Andalucía / Pablo Rodríguez González ; colaboradores Ángel Ramírez Troyano... [et al.]. -- 1ª ed.. -- Sevilla : Consejería de Turismo, Comercio y Deporte, 2007. -- 232 p. ; 21 cm. -- (Análisis del Turismo en Andalucía ; 1) Investigación enmarcada en el Convenio de colaboración entre la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte y el Instituto de Estudios Sociales de Andalucia D.L. SE-1950-07. -- ISBN 978-84-690-5805-3 1. Turismo 2. Actitud y opinión pública 3. Sociología del turismo 4. Turismo sostenible 5. Imagen 6. Andalucía I. Andalucía. Consejería de Turismo, Comercio y Deporte II. Instituto de Estudios Sociales de Andalucía III. Título IV. Serie

Investigación enmarcada en el Convenio de colaboración entre la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte y el Instituto de Estudios Sociales de Andalucía. 1.ª Ed., 2007 AUTOR: Pablo Rodríguez González COLABORADORES: Ángel Ramírez Troyano (Investigación cualitativa) Rafael Martínez Cassinello (Investigación cuantitativa) Carmen Gutiérrez Aranda (Trabajo de campo) Mª Carmen Abril Vega (Codificación) Juan Antonio Domínguez Álvarez (Diseño muestral) Elena Espinosa de los Monteros Pérez (Análisis estadístico) Rocío Ciria Navas (Gráficos)

EDITA: Junta de Andalucía Consejería de Turismo, Comercio y Deporte PRODUCCIÓN EDITORIAL: Signatura Ediciones de Andalucía, S.L. ISBN: 978-84-690-5805-3 DEPÓSITO LEGAL: SE-1950-07 Esta publicación está disponible para la consulta y préstamo en el Centro de Documentación de la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía y accesible a texto completo en: http://www.juntadeandalucia.es/turismocomercioydeporte/publicaciones

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resentación

Hoy en día contamos con un rotundo consenso dentro del sector turístico sobre la necesidad de orientar el desarrollo turístico de nuestra región por los principios de la sostenibilidad. Y una de las dimensiones clave de esta sostenibilidad es la sostenibilidad social, que complementa a las dimensiones ambiental y económica. Desde el punto de vista de la sostenibilidad social, se entiende que la actividad turística debe producir efectos positivos para el conjunto de la sociedad que recibe a los turistas. Es decir, contribuir a la distribución de la riqueza, al bienestar colectivo y al desarrollo personal de la población receptora. Tan importante como la existencia objetiva de este conjunto de beneficios sociales es la percepción subjetiva por parte de la población de los efectos del turismo, aspecto al que se orienta el trabajo que presentamos aquí. Hasta ahora, rara vez se había prestado atención a la opinión de los propios andaluces con respecto a los efectos que produce el paso de los más de veinte millones de turistas que cada año visitan nuestra región. Esta investigación, realizada con los elevados estándares de calidad científica del Instituto de Estudios Sociales Avanzados de Andalucía (IESA-CSIC), nos muestra una imagen muy detallada y completa de la percepción y actitudes de los andaluces respecto del turismo y sus efectos en la sociedad andaluza. Es especialmente relevante la positiva opinión que se detecta entre los andaluces sobre el turismo y sus efectos sociales, así como su preferencia por la conservación y protección del patrimonio cultural y natural andaluz para orientar en el futuro el desarrollo turístico. La población andaluza es protagonista esencial de la oferta turística de nuestra región, toda vez que la hospitalidad y el trato se encuentran entre nuestros principales activos turísticos. Por ello, los resultados de esta investigación y el campo de estudio que abre resultan de singular importancia para el conocimiento de la realidad turística de Andalucía y sus perspectivas de futuro. SERGIO MORENO MONROVÉ Consejero de Turismo, Comercio y Deporte

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ndice

Presentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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1ª Sección: Aspectos teóricos y metodológicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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1.1 Las opiniones sobre el turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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1.2 Estado de la cuestión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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1.3 Indicadores sobre el estado de la cuestión en Andalucía . . . . . . . . . .

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1.4 Planteamiento de la investigación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

43

2ª sección: Interés, conocimiento y valoración del turismo en Andalucía.

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2.1 Los discursos sobre el turismo y su importancia en Andalucía . . . . . .

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2.2 Conocimiento e interés por el turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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2.3. Evaluación de la situación del turismo en Andalucía . . . . . . . . . . . . .

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2.4. Evaluación de la política turística de la Junta de Andalucía . . . . . . . .

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3ª sección: Turismo y sociedad en Andalucía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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3.1. Los relatos sobre las interacciones de los andaluces con los turistas

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3.2. Interacción con los turistas en la encuesta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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3.3. Comportamientos respecto a los turistas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101 3.4. Vinculación personal con el turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 3.5. Los discursos sobre el turismo de los trabajadores turísticos y su relación con otras variables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107 3.6. Prestigio social de las profesiones turísticas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117 3.7. Preocupación ambiental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119

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3.8. Análisis de género . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123 3.9. Los discursos sobre Andalucía como destino turístico . . . . . . . . . . . . 129 3.10. Comportamiento turístico de los andaluces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133 4ª sección: El impacto social del turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139 4.1 Los impactos del turismo en los grupos de discusión . . . . . . . . . . . . . 143 4.2. Percepción de los impactos sociales del turismo en Andalucía . . . . . 165 4.3. Relación entre la vinculación personal con el turismo y la percepción de los impactos sociales del turismo . . . . . . . . . . . . . . . 173 4.4. La actitud como constructo. Relaciones entre las distintas dimensiones de la actitud hacia el turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177 4.5. Determinantes de las distintas actitudes. Perfil de los pertenecientes a los distintos segmentos . . . . . . . . . . . . 193 Conclusiones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197 Anexo I: Documentación de la fase cualitativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205 Anexo II: Cuestionario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213 Bibliografía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223

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ntroducción

En este libro se presentan los resultados de una investigación llevada a cabo en el IESA-CSIC sobre la opinión de los andaluces sobre el turismo. Andalucía lleva más de 40 años recibiendo un importante flujo de turistas, que en el año 2005 alcanzó los 23,6 millones de visitantes, según las estimaciones realizadas por la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte. Este desarrollo turístico ha tenido y tiene considerables efectos en la economía, el paisaje y en la propia configuración de la sociedad andaluza. Dado que el objeto de esta investigación es conocer la opinión de la población sobre el turismo en Andalucía, se considera relevante estudiar cómo son percibidos y valorados los efectos de la interacción entre los turistas que visitan nuestra región y sus anfitriones (es decir, los propios andaluces) por estos últimos. La relevancia del tema de investigación viene avalada por numerosos estudios que resaltan la importancia de la mutua aceptación entre turistas y anfitriones (la población local) para la buena marcha de una actividad, como la turística, cuyo protagonismo en la economía andaluza es fundamental. Un ejemplo claro de esta relevancia es que la Organización Mundial del Turismo, la agencia de la ONU competente en materia turística, sitúa el “Bienestar de las comunidades receptoras” en el primer apartado de su propuesta de indicadores de desarrollo sostenible para los destinos turísticos (OMT, 2005). Este énfasis en la sostenibilidad social del turismo también está presente entre los objetivos del Plan General de Turismo Sostenible de la Junta de Andalucía, donde se recoge que el plan debe desarrollar “estrategias y políticas turísticas que garanticen un modelo turístico sostenible desde el punto de vista social, ambiental y económico basado primordialmente en la diferenciación” (CTCyD, 2006/a, las cursivas son nuestras). En esta obra se presenta una aproximación a ese punto de vista “social”, recabando las opiniones de la población sobre el fenómeno turístico en su conjunto y sus impactos en la sociedad andaluza. En la investigación se plantea desde

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distintos enfoques la cuestión de hasta qué punto los andaluces perciben que el turismo contribuye a su bienestar colectivo, tanto en sentido global como a través de las distintas dimensiones de esa contribución. Para ello se emplean las herramientas teóricas y metodológicas propias de la Sociología, recurriendo a la teoría del intercambio social como esquema teórico sobre cómo las personas interpretan y evalúan la realidad social, y a los grupos de discusión y la encuesta como métodos de investigación con los que obtener información objetiva sobre dichas interpretaciones. La recogida de los datos y su primer análisis se realizaron entre octubre de 2005 y junio de 2006 en virtud de un convenio de colaboración firmado entre el Instituto de Estudios Sociales Avanzados de Andalucía y la Dirección General de Calidad, Innovación y Prospectiva Turística de la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía. Este libro consta de cinco secciones. En la primera sección, Aspectos teóricos y metodológicos, se realiza una revisión de la bibliografía científica sobre el tema de las actitudes de la población residente hacia el fenómeno turístico y se detallan las características del diseño de la investigación. En las tres secciones siguientes se recogen los resultados de la investigación. En la segunda sección, Interés, conocimiento y valoración del turismo en Andalucía, se plantean los aspectos generales de la opinión de los andaluces sobre el turismo. En la tercera sección, Turismo y sociedad en Andalucía, se detallan los resultados sobre distintos aspectos en los que el sistema turístico entra en contacto directo con la sociedad andaluza. Lo que lleva a tratar temas como la interacción entre los andaluces y los turistas, la vinculación económica con la actividad turística y las percepciones de la población sobre el empleo turístico, los efectos ambientales del turismo, sus repercusiones en el campo de la igualdad de género y sobre las cualidades de Andalucía como destino turístico. En la cuarta sección, El impacto social del turismo, se presentan las distintas percepciones de los andaluces sobre los efectos del turismo en la región que han sido identificadas en la investigación, tanto desde una perspectiva cualitativa como cuantitativa. Por último, en la quinta sección se plantean las conclusiones generales de este trabajo.

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El autor quiere agradecer sinceramente la colaboración de las siguientes personas: Ángel Ramírez Troyano, Rafael Martínez Cassinello y Rocío Ciria Navas, miembros del equipo de investigación sobre Turismo y Sociedad en el IESA-CSIC que contribuyeron en distinto grado a la redacción y presentación de los informes de investigación. El personal de la Unidad Técnica de Estudios Aplicados del IESA-CSIC, que llevó a cabo una impecable labor en el trabajo de campo, codificación y tabulación de los resultados. Por último, el profesor Eduardo Moyano, responsable científico del proyecto que realizó acertadas observaciones y correcciones sobre los distintos textos de esta investigación.

1ª Sección Aspectos teóricos y metodológicos

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En este capítulo se presenta, en primer lugar, un panorama de las distintas aproximaciones teóricas y empíricas a este tema de investigación, elaborado a partir de la revisión de los numerosos trabajos científicos sobre el tema que se realizó en la fase preliminar del estudio. A continuación, se exponen algunos datos objetivos sobre la importancia y los efectos del turismo en Andalucía, tal y como se recogen en distintas fuentes secundarias. Esta primera aproximación a la realidad del fenómeno servirá para contrastar posteriormente las visiones subjetivas que sostenga la población. Por último, expondremos las distintas decisiones metodológicas que, en virtud de la información anterior, se han tomado en el diseño de las fases cualitativa y cuantitativa de la investigación.

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1.1

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Las opiniones sobre el turismo. Relevancia y planteamientos teóricos

Una primera cuestión que cabe aclarar es por qué resultan importantes las opiniones de la población local sobre el turismo. En primer lugar, cabe responder que el conocimiento de la opinión pública sobre los aspectos que afectan cotidianamente a la población es por sí mismo un tema de investigación relevante en todas las sociedades democráticas. Con lo que, en principio, las opiniones de la población sobre el turismo tienen tanto interés como pudieran tener las opiniones acerca de otros sectores de actividad económica como la sanidad o el comercio. A esto habría que añadir que el turismo tiene una importancia económica y unas repercusiones en la sociedad y el territorio andaluz que, sin duda, justifican por sí solas la pertinencia de esta investigación. Pero además hay que llamar la atención sobre determinadas especificidades del turismo que hacen que la opinión y la actitud de la población que recibe a los turistas tenga una importancia fundamental para el buen funcionamiento de la actividad. Siguiendo a Cohen (1984) y Urry (2000), es preciso tener en cuenta la importancia de las interacciones entre turistas y población local en los servicios turísticos. El producto turístico consiste en un conglomerado de servicios, muchos de los cuales son producidos en presencia del consumidor, con lo que la interacción entre consumidor (turista) y productor (empleado local) forma parte del propio producto turístico. De hecho, la calidad de la interacción es una de las fuentes donde se genera el valor añadido en los servicios. Por otra parte, la consideración del producto turístico como un agregado de servicios implica que, junto a los componentes principales (transporte, alojamiento), la producción turística implica a multitud de actores del destino que prestan servicios de carácter comercial (taxis, bares, guías, comercios, etc.) o no (información y orientación casual, servicios públicos). Esta distinción es relevante porque, mientras que entre los empleados del alojamiento y otros servicios especializados la atención está profesionalizada y suelen existir unos estándares de trato incorporados a las tareas, en los servicios no especializados y en las inte-

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racciones no comerciales dichos estándares no existen, con lo que la calidad del trato dependerá de la actitud general y el clima de confianza hacia los turistas que impere entre la población local. 1 Desde una perspectiva económica, hay dos premisas comunes tanto a los investigadores de marketing que reclaman la comercialización de los destinos turísticos como “experiencias integrales” como a los que, desde la dirección estratégica, señalan que la “calidad total” debe implicar una mejora de la imagen de la empresa en su entorno. La primera es que, como hemos comentado, el turista confiere valor al trato que recibe. La segunda es que esta valoración del trato no se circunscribe exclusivamente al alojamiento y las partes centrales del producto turístico, sino que se ve afectada por el conjunto de interacciones que se llevan a cabo durante el viaje1. Por tanto, las actitudes de la población tendrán una importancia fundamental en el desempeño de los destinos turísticos, siguiendo la secuencia ideal del Gráfico 1. Gráfico 1 Relación entre actitud de la población local y desempeño de los destinos

Actitud positiva de la población local hacia el turismo

Interacciones positivas entre turistas y locales

Satisfacción del turista a raíz del trato

Valor añadido al destino turístico

Tras estas consideraciones sobre la importancia del tema, será preciso exponer cómo se plantea en la literatura científica el estudio de las opiniones y actitudes de la población local hacia el turismo y los turistas. Este tema ha sido analizado empíricamente desde distintas perspectivas teóricas y en multitud de

1. Esta importancia se ve reforzada, en primer lugar, por las tendencias recientes hacia una mayor independencia del turista (Urry, 2000), ya que los turistas optan cada vez más por interacciones no profesionalizadas. En segundo lugar, la preferencia por destinos con mayor seguridad y predictibilidad (Fernández Güell et al, 2005), que hace que las expectativas de trato e interacción positiva con los locales ganen peso en la evaluación de destinos.

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destinos turísticos de todo el mundo2. En los años 60 del pasado siglo se publican los primeros estudios sobre el impacto del turismo en las sociedades receptoras, que plantean una visión fundamentalmente optimista centrada en los efectos económicos del turismo (riqueza, empleo) en las sociedades desarrolladas y sus potencialidades para el desarrollo de los países del tercer mundo. Esta visión optimista y economicista sería ampliamente criticada a partir de la segunda mitad de los años 70 en una doble vertiente. Por una parte, partiendo de la teoría de la dependencia y el neocolonialismo, se pondría en duda la existencia de beneficios económicos reales para las sociedades receptoras en los países subdesarrollados (Singh et al, 1989; para el caso español, Gaviria, 1974). Por otra parte, desde perspectivas antropológicas y sociológicas se planteó que el turismo no solo producía un impacto económico en las sociedades receptoras, sino que también desencadenaba cambios socioculturales (Smith, 1977, McCannell, 2003) y ambientales no deseados y, con frecuencia, de carácter negativo. En esta etapa surge lo que Jafar Jafari define como la “plataforma precautoria sobre el turismo” (Jafari, 2005), una larga serie de estudios que indagan sobre los efectos del desarrollo turístico prestando particular atención a sus posibles efectos negativos. Dentro de esta corriente, Doxey plantea su tesis del Irritation Index, que posteriormente se ha enmarcado en las investigaciones sobre el ciclo de vida de los destinos turísticos (Butler, 1980). Esta línea de investigación aplica el concepto de ciclo de producto al desarrollo de los núcleos turísticos, planteando una serie ideal de estadios a partir de sucesivos cambios en la demanda (volumen, capacidad económica, actitud ante los recursos locales) y la oferta (volumen, participación local, posición en el mercado internacional). Estos estadios son: introducción (exploración e implicación), crecimiento, madurez (consolidación y estancamiento) y post-estancamiento (declive o rejuvenecimiento). La hipótesis de Doxey plantea que los distintos estadios del desarrollo ocasionan un aumento de las fricciones entre la actividad turística y la población local, dando lugar a un deterioro acumulativo de las relaciones entre turistas y locales, con sucesivos estados de euforia, 2. Una búsqueda de los términos host (anfitrión) o resident (residente) en las cinco revistas internacionales sobre turismo con mayor impacto (Annals of tourism research, International journal of tourism research, Journal of hospitality and tourism research, Journal of travel research, Tourist Management) localizó en septiembre de 2006 un total de 261 artículos, la mayor parte de ellos publicados a partir de los años 90.

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apatía, enojo y antagonismo (Doxey, 1976). Se trata de una tesis controvertida y compleja sobre la que volverán algunos estudios posteriores. Gráfico 2 Esquema planteado por Brougham y Butler (1981) Características de los turistas: Perfil sociodemográfico y turístico

Interacciones

Características de la población: Perfil socioeconómico

Impactos: -Culturales -Económicos -Ambientales

Percepción de la población

Actitudes hacia el turismo

A inicios de los años 80, Brougham y Butler (1981) aplican un análisis de segmentación de las actitudes sobre el turismo a la población de la isla escocesa de Skye, planteando una primera sistematización de este campo de estudio y sintetizando algunas aportaciones anteriores (Pizam, 1978; Rothman, 1978). En el esquema teórico que presentan estos autores (ver Gráfico 2), la naturaleza de las interacciones entre turistas y anfitriones, condicionada por sus respectivas características sociodemográficas y patrones espaciales, da lugar a una serie impactos sociales (económicos, culturales y ambientales). Éstos, en función de cómo sean percibidos y valorados por la población, darán lugar a las actitudes hacia el turismo. Aparecen aquí varias ideas que se mantendrán en investigaciones posteriores y que conviene retener: - La actitud hacia el turismo dependerá del impacto que tenga el turismo en la zona estudiada. De esta forma distintos modelos turísticos, con distintos niveles de impacto, producirán actitudes diferentes.

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- Los impactos por sí solos no generan la actitud, es la percepción que tiene la población de esos impactos la que da lugar a las actitudes. Se pone énfasis en la percepción subjetiva de los impactos como determinante clave en la actitud. - El tipo de relación (o interacción) con los turistas modificará las percepciones sobre el turismo. Caben tipos e intensidades muy diversas de relación con los turistas (de proximidad residencial, económicas directas o indirectas, encuentros puntuales, etc.) que, en virtud de los distintos grados de exposición a los impactos del turismo, darán lugar a percepciones y valoraciones diferentes de los efectos del turismo. Sin embargo, estas ideas, tal y como comenta John Ap (1990), no serán planteadas de forma explícita y sistemática en las distintas investigaciones llevadas a cabo durante los años 80. El diagnóstico que realiza este autor sobre el estado de la cuestión a inicios de los 90 es concluyente: si bien existen una serie de impactos sociales claramente identificados y algunas relaciones empíricas ampliamente contrastadas, no existe una comprensión teórica ni una conceptualización clara del problema, lo que lleva a una diversidad de planteamientos de las investigaciones que dificulta la comparabilidad entre estudios. Este autor también señala algunos problemas en los métodos de muestreo y en las técnicas de análisis empleados en los estudios de esta década. También en 1990 se publica un artículo que plantea un esquema teórico más claro, centrado en conocer las relaciones entre las percepciones del impacto social del turismo y el apoyo de la población al desarrollo turístico (Perdue, Long y Allen, 1990). Se trata de una encuesta en 16 localidades rurales del estado norteamericano de Colorado, en el que se estudian una serie de hipótesis formuladas a partir de los hallazgos empíricos anteriores. Entre estos hallazgos cabe citar: que la alta concentración turística lleva a percepciones negativas hacia el turismo y los turistas (Pizam, 1978); que los residentes empleados en el turismo tienden a ser más favorables que los no empleados (Milman y Pizam, 1988; Brougham y Butler, 1981); y que, en general, la población reconoce importantes impactos positivos del turismo (Liu y Var, 1986).

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Gráfico 3 Esquema planteado por Perdue, Long y Allen (1990)

Percepción de impactos positivos del turismo Características de los residentes

Beneficios del desarrollo turístico

Apoyo al desarrollo turístico Percepción de impactos negativos del turismo

Estos autores plantean que, hasta entonces, uno de los aspectos controvertidos de la investigación sobre las actitudes hacia el turismo había sido el papel de los factores sociodemográficos en la percepción de sus impactos positivos o negativos, minusvalorándose el papel de la dependencia económica respecto al turismo. En el modelo que someten a prueba, la percepción de que se reciben beneficios personales del turismo influye en la percepción de impactos positivos y negativos, lo que a su vez tendrá repercusión en las actitudes y conductas, que estos autores miden a través del apoyo a determinadas medidas políticas. Este esquema teórico remite a la teoría del intercambio social (Homans, 1961; Blau, 1964) que estudia los intercambios de recursos entre grupos e individuos en procesos de interacción social. Esta teoría mantiene una perspectiva utilitarista e individualista, según la cual, en las relaciones de intercambio social, los individuos actúan optimizando las recompensas o costes respecto a los recursos que se intercambian. El trabajo de John Ap (1992) profundiza en este planteamiento teórico del intercambio social. Su tesis es que la población local evalúa el turismo en términos del intercambio social que supone, es decir, en función de los beneficios esperados o los costes obtenidos a cambio de los servicios que se prestan y los recursos que se aportan al intercambio. Asume, por tanto, que los residentes locales buscan el desarrollo turístico de su localidad para satisfacer sus necesi-

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dades sociales, económicas y psicológicas y para mejorar el bienestar en su comunidad. El desarrollo turístico se plantea como una forma de intercambio entre dos tipos de actores, los agentes turísticos (inversores, touroperadores, turistas) y los residentes locales, en el que se establecen flujos de recursos de diversos tipos (económicos, sociales, psicológicos, simbólicos). Su modelo tiene un componente dinámico, dando cuenta del inicio y la formación del intercambio entre turistas y anfitriones, así como de la evaluación posterior que realizan estos últimos. De esta forma, tiene en cuenta tanto las motivaciones para iniciar el intercambio como los antecedentes (condiciones de partida) y situaciones de distribución de recursos (poder) que pueden dar lugar al intercambio entre actores turísticos y residentes locales, identificando los múltiples factores que pueden incidir en su continuación a través del tiempo. Asimismo, introduce la influencia del poder relativo de los actores en la evaluación del proceso de intercambio y las conductas de refuerzo o retirada del intercambio. A grandes rasgos, este modelo se plasma en el Gráfico 4, estando recogidas sus hipótesis en la Tabla 1. Gráfico 4 El proceso de intercambio social en el desarrollo turístico. John Ap (1992) RELACIÓN DE INTERCAMBIO Satisfacción de necesidades - Motivos: necesidades sociales, económicas y psicológicas

Antecedentes -Racionalidad -Beneficios satisfactorios -Reciprocidad -Principio de justicia

Forma de la relación de intercambio - Equilibrio - Desequilibrio - Simetría

Consecuencias del intercambio - Rendimiento - Acciones - Resultados

Evaluación negativa: Retirada No intercambio Evaluación positiva: Refuerzo conducta INICIO

FORMACIÓN

EVALUACIÓN

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Algunas de las tesis que plantea John Ap vienen avaladas por investigaciones previas, como pudiera ser la influencia de la dependencia económica respecto al turismo en la mejora de las percepciones (Pizam, 1978; Perdue et al, 1990). Otras se han visto confirmadas en investigaciones posteriores, como pudiera ser la relación entre la capacidad de influencia en el proceso de desarrollo turístico percibida por los anfitriones y sus actitudes y comportamientos respecto al sector (Madrigal, 1993; Kayat, 2002), aunque también es posible encontrar algunos estudios que señalan evidencias contrarias (McGehee y Andereck, 2004; Teye et al, 2002). En términos generales, puede decirse que este marco teórico es actualmente el más fructífero en el campo de la investigación de las actitudes hacia el turismo de la población anfitriona, habiendo alcanzado cierta posición dominante en la literatura (Harrill, 2004; Andriotis, 2005). Tabla 1 Hipótesis sobre la relación entre intercambio social y actitud hacia el turismo. John Ap (1992) Momento del proceso

Antecedentes del intercambio

Dimensión

Hipótesis

Racionalidad

Cuanto mayores sean las recompensas percibidas del turismo, más positivas serán las percepciones sobre el turismo de los actores locales (P1a)

Beneficios satisfactorios

Un actor local asignará un valor o actitud positiva hacia el turismo si los beneficios alcanzan un nivel de satisfacción aceptable fijado por el actor (P2a)

Reciprocidad

Cuando el intercambio de recursos entre residentes y actores turísticos es recíproco (equilibrado), los efectos del turismo se percibirán positivamente por ambos (P3a)

Principio de justicia

Cuando el valor de los recursos intercambiados entre los anfitriones y los actores turísticos es aproximadamente igual, la transacción será probablemente percibida como justa (P4a) Cuando la transacción de recursos es percibida como justa, el anfitrión probablemente tendrá percepciones positivas del turismo (P4c)

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Formación del intercambio

Inicio del intercambio

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Los antecedentes de la relación de intercambio deben corresponderse favorablemente para que se forme la relación de intercambio (P5a)

Si los actores anfitriones y turísticos mantienen una relación [de poder] equilibrada, cualquiera de los dos tiene las mismas probabilidades de iniciar el intercambio (P6a) Cuando la forma de la relación de intercambio es cohesiva y el nivel de poder de ambos actores es elevado, las percepciones de los anfitriones hacia el turismo serán positivas (P6c)

Forma de la relación de intercambio

Poder dependencia

Cuando la forma de la relación de intercambio es cohesiva y el nivel de poder de ambos actores es bajo, las percepciones de los anfitriones hacia el turismo serán negativas (P6d) Cuando la forma de la relación de intercambio implica un desequilibrio y es asimétrica, las percepciones hacia el turismo del anfitrión aventajado serán positivas (P6e) Cuando la forma de la relación de intercambio implica un desequilibrio y es asimétrica, las percepciones hacia el turismo del anfitrión en desventaja serán negativas (P6d)

Un actor anfitrión percibirá positivamente el tuConsecuencias Evaluación del rismo cuando las consecuencias del intercambio del intercambio intercambio provean experiencias que refuercen el intercambio (P7a)

Otra corriente teórica de relevancia se centra en el papel de la vinculación comunitaria (Community Attachment) en la formación de las actitudes hacia el turismo, planteándose un enfoque comunitario (Murphy, 1985). Dicho enfoque tiene sus raíces en los estudios sobre la dualidad tradición-modernidad, una corriente de la teoría sociológica con una larga trayectoria (Tönnies, Simmel, Durkheim, Escuela de Chicago). Una idea central aquí es que las actitudes hacia el

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turismo y el desarrollo turístico se forman en las redes sociales de carácter local, dentro de comunidades que antes de la llegada del turismo mantenían estilos de vida tradicionales basados en economías de subsistencia. Es por ello que, tal y como señala Harrill (2004), este enfoque se ha aplicado principalmente al estudio de localidades turísticas (o en vías de serlo) del mundo subdesarrollado o a localidades de países desarrollados en las que el turismo se plantea como una estrategia de diversificación económica ante el declive de los sectores agrícola o industrial. Se trata de una corriente teórica con multitud de ramificaciones, que van desde la antropología a la economía del desarrollo, pasando por la sociología posmoderna, la ciencia política o las iniciativas de participación ciudadana en el planeamiento urbanístico. Trataremos aquí con cierto detalle las propuestas derivadas de las investigaciones empíricas cuantitativas y comentaremos más adelante algunos aspectos de las investigaciones cualitativas sobre los impactos culturales del turismo. Dentro de la corriente cuantitativa, el argumento central es que el nivel de vinculación comunitaria incidirá positivamente en las actitudes hacia el turismo. En una localidad turística, los individuos con mayores vínculos con el colectivo de habitantes valorarán de forma más positiva a los turistas y el desarrollo turístico. Esta tesis pretende explicar un resultado empírico generalizado: el alto grado de apoyo que recibe el turismo aún entre quienes no dependen económicamente de él. Sin embargo, no existe un acuerdo en torno a qué es exactamente la vinculación comunitaria ni cómo medirla. En algunos casos se consideran variables objetivas, como la distinción entre locales e inmigrantes, el tiempo de residencia en la localidad o la etnicidad (Um y Crompton, 1987). Otros autores miden la vinculación a través de variables subjetivas, como la percepción de la calidad de vida o la satisfacción con la localidad (Jurowski, 1998), combinando estas medidas con la implicación en organizaciones locales (Jurowski y Brown, 2001). En el trabajo ya comentado de Perdue, Long y Allen (1990), la valoración del nivel de desarrollo de la localidad incidía en el apoyo al crecimiento de las llegadas turísticas. Gursoy y Rutherford (2004) encontraron una intensa relación entre la valoración positiva de los impactos económicos y sociales y la vinculación a la comunidad, entendida como una combinación entre el tiempo de residencia en la

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localidad, el grado de preocupación por su desarrollo y la vinculación emocional a ella. Desde la growth machine theory, otros autores se centran en las actitudes hacia el desarrollo y el crecimiento entre las élites locales (Madrigal, 1993). Además de esta diversidad conceptual, las investigaciones que parten de este enfoque muestran una alta sensibilidad al contexto específico del destino estudiado, algo muy común en gran parte de las investigaciones turísticas. Particularmente relevantes parecen ser las diferencias con respecto al grado de desarrollo del destino turístico, con una peor valoración de los impactos del turismo en los destinos con mayor grado de desarrollo. En términos generales, se confirma la tesis de Doxey (1976) y Pizam (1978) de que con el crecimiento de la presión turística sobre una zona, los costes sociales superan a los beneficios económicos de la actividad turística, como prueban, por ejemplo, Smith y Krannich (1998) a partir de un estudio en localidades rurales de las Montañas Rocosas con distintos niveles de desarrollo turístico. Estas variaciones pueden interpretarse dentro del esquema del intercambio social como cambios en el equilibrio entre costes y beneficios y en los antecedentes de la relación, pero desde el punto de vista de la vinculación comunitaria, introducen importantes problemas teóricos. Por una parte, con el desarrollo turístico se alteran las redes sociales, debido tanto a la llegada de inmigrantes y turistas de larga estancia como al efecto de los cambios productivos en las instituciones sociales (familia, división del trabajo, distribución de la riqueza, etc.). Esto obliga a introducir nuevos criterios para medir el papel de la vinculación comunitaria, como hacen Jurowski y Brown (2001) al atender a la pertenencia a organizaciones, que ellos toman como un indicador de involvement desde el marco conceptual del empowerment, aunque también puede vincularse con las teorías del capital social (Moyano, 2001). Por otra parte, con el desarrollo turístico se producen cambios culturales en las localidades turísticas, sean éstos derivados de la propia actividad turística o del proceso general de modernización de las sociedades anfitrionas. Se trata de un tema ampliamente estudiado en las investigaciones antropológicas sobre los efectos del turismo y que juega también un papel relevante en los trabajos sociológicos de corte posmoderno. La aproximación metodológica al cambio cultural derivado del turismo ha sido fundamentalmente cualitativa, mediante etnogra-

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fías, estudios de caso, entrevistas en profundidad u observación participante. Pero también ha sido incorporada a los estudios mediante encuesta a través de ítems que miden el impacto percibido del turismo en determinados aspectos de la cultura local (costumbres sociales, tradiciones, artesanía y pequeña industria local, empleo de lenguas y dialectos vernáculos, etc.). Brunt y Courtney (1999) ofrecen una recopilación de los impactos socioculturales del turismo identificados en la literatura, que agrupan bajo tres grandes categorías: cambios sociales asociados al desarrollo turístico, a las interacciones entre turistas y anfitriones y cambios culturales. Reproducimos en las Tablas 2 a 4 la síntesis que realizan estos autores:

Tabla 2 Cambios en la estructura social asociados al desarrollo turístico. Brunt y Courtney, 1999 Autor

Tema / Impacto

Mathieson y Wall (1982)

El turismo modifica la estructura interna de la comunidad, dividiéndola entre los que tienen o no interacción con los turistas.

Krippendorf (1987)

El turismo tiene características colonialistas, sustrae autonomía a la población local

Allen et al (1988)

Niveles bajos o moderados de desarrollo turístico tienen más probabilidades de ser beneficiosos

Crompton y Sanderson (1990)

El empleo en el turismo demanda trabajo flexible, erosionando la segregación por géneros.

Urry (1991)

Hay más oportunidades para las mujeres en el turismo, provee a muchas mujeres de un mayor grado de independencia económica.

Harrison (1992)

El turismo provee nuevas oportunidades, provocando cambios sociales.

McKercher (1993)

El desarrollo turístico conlleva una preferencia por la inversión en centros de beneficios (p.e. piscinas) que de costes (p.e. alcantarillado)

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Los andaluces y el turismo

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Sharpley (1994)

Las oportunidades laborales y la presencia de visitantes atraen a los jóvenes a las áreas de desarrollo turístico. El turismo convierte el comercio al por menor en tiendas de souvenirs. El turismo mejora la calidad de vida a través de las mejoras en infraestructuras.

Burns y Holden (1995)

Por una parte, el turismo conlleva beneficios socioeconómicos, pero por otra crea dependencia y refuerza las discrepancias sociales. El problema más importante es la congestión o masificación. La presión hacia el cambio es iniciada políticamente dentro de la localidad (intracultural) por políticos o emprendedores en respuesta a la presión comunitaria.

Como vemos, la variedad de temas tratados es muy importante. Sin embargo, cabe identificar un tema central a todas estas investigaciones. El turismo es identificado como una fuerza que transforma y habitualmente quebranta las relaciones sociales preexistentes, lo que es particularmente grave en aquellos destinos turísticos cuyo atractivo se deriva en alguna medida de su carácter natural o tradicional (paisajes, folclore, patrimonio histórico-cultural). Es la llamada paradoja del turista, que acaba destruyendo aquello que venía a visitar (Cohen, 1984, 2005). Desde el punto de vista de los anfitriones, resulta relevante la noción de “autenticidad escenificada” que planteó Dean MacCannell (2003, ed. original inglesa de 1976) en los años 70. Para este autor, los turistas solo acceden al “escenario” de los lugares que visitan, una suerte de fachada estereotipada entre cuyos bastidores la población lleva a cabo una vida social totalmente distinta a la que se escenifica para los turistas. Numerosos autores harán énfasis en las contradicciones entre las relaciones sociales que se establecen delante y detrás del escenario.

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Los andaluces y el turismo

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Tabla 3 Cambios sociales asociados a la interacción entre turistas y anfitriones. Brunt y Courtney, 1999 Autor

Tema / Impacto

Doxey (1976)

Modelo IRRIDEX: Efecto de deterioro acumulativo de las actitudes de los anfitriones hacia los turistas.

De Kadt (1979)

La naturaleza del contacto (tipos ideales de situaciones de interacción) puede influenciar las actitudes, conductas y valores hacia el turismo.

Mathieson y Wall (1982)

El turismo es una fuente de ingresos para la Iglesia local. La percepción de la seguridad puede verse afectada por el turismo.

Pizam et al (1982)

El turismo es un determinante potencial de la delincuencia.

Murphy (1985)

Los jóvenes locales son los más susceptibles al efecto demostración causado por el turismo.

Krippendorf (1987)

La interacción entre turistas y anfitriones raramente produce comprensión o comunicación “real”.

Ryan (1991)

Erosión de los dialectos o lenguajes locales.

McKercher (1993)

Siempre hay probabilidad de que se de cierto grado de conflicto entre turistas y anfitriones, debido a la incompatibilidad de sus demandas y expectativas respecto a la interacción.

Sharpley (1994)

El turismo acentúa la interacción social dentro de la comunidad anfitriona. Contribuye a la conservación de edificios históricos y religiosos. Los anfitriones adoptan los idiomas extranjeros debido a la necesidad. Los anfitriones desarrollan actitudes estereotipadas hacia los turistas. Mercantilización de la religión, que puede dar lugar a conflictos.

Burns y Holden (1995)

Los anfitriones desarrollan conductas de rechazo y evitan el contacto con los turistas siempre que pueden.

McIntosh et al (1995)

La mezcla social entre turistas y anfitriones es la situación más favorable, pero no la única posible. Surge resentimiento por parte de los anfitriones por: - Crecimiento de los gaps económicos entre unos y otros. - Subidas en los precios.

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Tabla 4 Cambios culturales asociados al desarrollo turístico. Brunt y Courtney, 1999 Autor

Tema / Impacto

White (1974)

El alojamiento hotelero es una amenaza sociocultural importante

De Kadt (1979)

El arte, la artesanía y la cultura local pueden revitalizarse

Collins (1978)

El comportamiento de los anfitriones puede transformarse temporalmente

Murphy (1985)

Se da un proceso de aculturación entre los anfitriones, del cual el cambio de actitud es un indicador.

Cohen (1988)

La mercantilización de la cultura local. Algunos impactos negativos son asumidos por los anfitriones.

Núñez (1989)

Suelen ocurrir procesos de aculturación en los que las dos culturas toman aspectos de la otra.

Browne (1993)

El turismo destruye la cultura británica tradicional

Sharpley (1994)

La cultura local “auténtica” se adapta con el tiempo a las necesidades del turismo. El significado (la autenticidad) no se pierde necesariamente. La aculturación está vinculada a la naturaleza de los encuentros entre turistas y anfitriones.

Burns y Holden (1995)

La cultura se convierte en un recurso comercial.

El resultado de las transformaciones en lo escenificado (la cultura local) ha recibido multitud de calificativos en distintos contextos. Se ha interpretado críticamente como mercantilización cultural en un sentido neomarxista (Fox, 2002) como aculturación a través del “efecto demostración” desde posturas antropológicas, con la erosión de la cultura local como resultado más frecuente (Murphy, 1985). Algo menos críticos son los autores de orientación posmoderna, cuyas interpretaciones del cambio cultural asociado al turismo se emparentan con la tesis de la emergencia de las identidades posmodernas: así, tanto Cohen (2005) como Urry (2000) aluden a procesos de revitalización endógena de la identidad cultural de los anfitriones, tildados en algunos casos como “glocales” (Salazar, 2005); también es posible encontrar aproximaciones en las que las localidades

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turísticas son definidas como laboratorios culturales en los que se experimentan nuevos aspectos de las identidades y las relaciones sociales (Löfgren, 1999) y en los que surgen estilos de vida e identidades “fluidas” a partir de las relaciones e intercambios de roles entre turistas de corta y larga duración, inmigrantes laborales y residentes locales “de toda la vida” (Sherlock, 2001). Resulta inviable examinar en detalle la abundante producción de los estudios culturales del turismo, máxime cuando muchas de sus conclusiones resultan de difícil generalización, tanto por la orientación local de sus metodologías como por la dispersión conceptual a que conducen las prácticas interpretativas propias de esta corriente. No obstante, dos de los temas examinados constituyen aspectos relevantes para esta investigación. En primer lugar, será preciso sondear la existencia de impactos culturales asociados al turismo y su asociación con las actitudes y conductas, lo que dentro del esquema conceptual del intercambio social implica incluir una dimensión adicional de impactos culturales a la medición de los costes percibidos del desarrollo turístico, como hacen Gursoy y Rutherford (2004). Mayor alcance tiene la noción común a toda esta literatura de que la interacción entre turistas y anfitriones se produce en un contexto cultural específico, en el que los anfitriones pueden adoptar roles y conductas distintas de las que esperan los turistas. Puede resultar de interés examinar hasta qué punto la actitud hospitalaria hacia los turistas está racionalmente motivada o mantiene vínculos con esquemas y normas culturales de trato con los extraños.

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1.2

Los andaluces y el turismo

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Estado de la cuestión en España

La investigación sobre las actitudes locales hacia el turismo y los turistas en España es bastante escasa, si lo comparamos con la importancia que tiene en nuestro país esta actividad. Una de las razones de ello está en que, en buena medida, el desarrollo turístico ha seguido en España una dinámica top-down, sobre todo en sus inicios, cuando sus principales impulsores eran empresas internacionales y empresarios locales vinculados a las élites gobernantes. La opinión de la población no era una dimensión que preocupara en absoluto en el contexto político de los años 60 y 70 del pasado siglo. Encontramos, no obstante, algunos estudios antropológicos que aportan testimonios más o menos relevantes de esta época, como el estudio de las interacciones entre la población local de Los Cristianos (Tenerife) y los primeros turistas suecos realizado por Moore (2005, ed. original de 1970) o los trabajos de Pi-Sunyer (1977) sobre los cambios en la cultura tradicional de las localidades costeras de la Costa Brava en Cataluña. El panorama reciente muestra una escasa relevancia del tema. Si bien la actitud hacia el desarrollo turístico se ha contemplado en numerosos estudios orientados al desarrollo rural, el tratamiento del tema ha sido secundario respecto a otras dimensiones. No obstante, se encuentran tres trabajos recientes en los que el tema de las actitudes hacia el turismo de la población local constituye el objetivo principal de la investigación. En primer lugar, el trabajo de Aguiló y Rosselló (2005) identificando grupos con distintas opiniones sobre el turismo de la población de las Islas Baleares. En dicho trabajo los autores recogen en una encuesta postal (n=791) las dimensiones básicas del esquema teórico del intercambio social, mediante un cuestionario que recoge las opiniones de la población sobre los efectos positivos y negativos del turismo en las islas de carácter económico, social y ambiental; las preferencias por distintas medidas de política turística; las problemáticas de ámbito general en las islas; el acuerdo respecto a determinadas afirmaciones sobre el turismo y su efecto en el bienestar; así como las variables sociodemográficas de clasificación de la población.

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Los andaluces y el turismo

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Los resultados generales de este estudio apuntan a un elevado grado de reconocimiento entre la población de los positivos efectos económicos del turismo en el archipiélago balear (empleo, inversiones, desarrollo empresarial endógeno) y, en menor medida, sobre algunos beneficios sociales (incremento de las oportunidades recreativas) o culturales (forma de pensar local), aunque también detectan percepciones negativas sobre sus efectos en el incremento del nivel de precios, la saturación de los servicios y el tráfico y en el deterioro medioambiental. Más de la mitad de la población estudiada (54%) tiene una percepción positiva del turismo, aunque se registra cierta preocupación por el nivel de desarrollo alcanzado, con una fuerte oposición (71%) al crecimiento de la oferta hotelera y la preferencia por que los turistas paguen, mediante impuestos, los costes ambientales derivados de sus visitas. Mediante un análisis cluster, los autores identifican cinco grupos con opiniones diferenciadas respecto al turismo: a) Partidarios del desarrollo (11%), con un apoyo incondicional y muy baja percepción de efectos negativos; b) Promotores prudentes (26%), favorables al turismo, pero conscientes de sus efectos y partidarios de establecer ciertos controles; c) Ambivalentes y precavidos (24%), reconocen algunos efectos positivos pero dan mucha importancia a los costes ambientales y sociales, siendo partidarios de limitar o incluso reducir el turismo; d) Proteccionistas (20%), son muy críticos con los efectos del turismo y optan claramente por reducir la actividad turística; e) Promotores alternativos (18%), reconocen mayormente efectos positivos del desarrollo turístico pero creen que el sector debe reorientar su modelo (turismo rural, de invierno). Los autores no indagan en este trabajo sobre los distintos aspectos ambientales que pueden llevar a pertenecer a uno u otro grupo. El artículo de Marrero (2006) plantea una aproximación cualitativa al tema de las actitudes hacia el turismo de la población anfitriona, a partir de entrevistas semiestructuradas a usuarios de puertos deportivos en las costas de Tenerife. El objetivo de la autora es mostrar cómo aparece el discurso de rechazo al turismo en la población local, en qué argumentos se sustenta y qué vínculos mantiene con la posición en la estructura social de la persona que lo emite. Entre los entrevistados, el discurso de rechazo al turismo se apoya en tres argumentos complementarios: uno de carácter maltusiano (existencia de importantes costes

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Los andaluces y el turismo

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asociados a la alta densidad turística insular), otro económico (el desarrollo turístico no beneficia a la población local) y otro de carácter sociocultural (el tipo de turista –”de paquete”– que visita la isla genera conflictos). Dado que todos los entrevistados son practicantes de actividades náuticas, los conflictos derivados de la competencia por las instalaciones marítimas, las costas y el mar también se plantean como base para el rechazo a los turistas. A la hora de explicar por qué surgen los discursos de rechazo al turismo, la autora señala que actúa primariamente la dependencia o vinculación económica al mismo, que incide particularmente en la valoración de los resultados económicos del desarrollo turístico. Con lo que puede señalarse que sus resultados se ajustan a lo establecido por el esquema del intercambio social. De hecho, la misma construcción del argumento del rechazo al turismo plantea la lógica del intercambio, aludiendo a los amplios costes derivados (congestión, conflictos) y minusvalorarando los beneficios (empleo de mala calidad, importancia del empleo y empresariado foráneo). Adicionalmente, la autora identifica otros anclajes sociales de estos argumentos. Así, plantea que el discurso maltusiano se ve ampliamente refrendado en el debate político y mediático de las islas, lo que favorece su consolidación. Por otra parte, la connotación negativa de la calidad de los turistas se ve reforzada por las propias definiciones sociales que maneja la población local acerca del turismo que, siguiendo los planteamientos de Callejo (2004), identifica el turismo masivo con un consumo de ocio de bajo prestigio. El último trabajo que reseñaremos aquí es el de Paniza (2005) sobre la Percepción social del Golf en Andalucía. Esta investigación es la más próxima a nuestro objeto de investigación, en la medida en que una de las dos encuestas realizadas por el autor tiene como universo de referencia la población adulta andaluza. Sin embargo, el autor indaga fundamentalmente en la percepción del golf y, sólo de forma lateral, en su influencia en el turismo. No obstante, en la medida en que el desarrollo reciente de este deporte en Andalucía se asocia con el desarrollo turístico de forma muy visible en la percepción colectiva, algunos de los resultados obtenidos constituyen un referente de considerable interés para nuestro tema de estudio. Así, vemos que el 83,6% de los encuestados está de acuerdo o muy de acuerdo con que “El golf favorece el turismo y la economía en Andalucía”. Que

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Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

un 65,3% no está de acuerdo con que “El golf es un deporte orientado sólo a los turistas” y un 64,3% con que “El golf incide poco en el desarrollo económico de la zona”. Por último, un 58,3% de los encuestados estaría a favor de los Ayuntamientos utilizaran sus terrenos rústicos de escasa rentabilidad para crear campos de golf públicos. Como puede observarse, este estudio detecta un importante consenso respecto al desarrollo del golf como recurso recreativo con repercusiones turísticas y económicas que son percibidas como provechosas para la población local. Los resultados de nuestro estudio confirman que esta actitud positiva y favorable se extiende a la valoración general del desarrollo turístico en Andalucía.

Análisis del turismo en Andalucía - 1

1.3

Los andaluces y el turismo

37

Indicadores sobre el estado de la cuestión en Andalucía

El territorio andaluz, con más de 87.268 km cuadrados, supone un destino turístico de una extensión algo inferior a la de Portugal y por encima de países como Austria o Irlanda. Esta inmensa realidad territorial se articula turísticamente en una intrincada red de núcleos urbanos y espacios naturales con una gran variedad paisajística y con una densidad muy alta de atracciones turísticas de carácter histórico-monumental, etnográfico, costero, naturales, etcétera. La diversidad de los núcleos urbanos andaluces en cuanto a tamaño poblacional y capacidad de atracción de turistas es muy elevada: tanto en la gran aglomeración metropolitana de Sevilla como en la pequeña aldea de Almonte pueden encontrarse atracciones turísticas que atraen a una gran cantidad de visitantes. Asimismo, existe un gran número de municipios en los que la actividad turística es muy escasa o inexistente. Por tanto, la variedad de niveles de aprovechamiento turístico va a tener como resultado situaciones de interacción e intercambio muy diferentes a lo largo de todo el territorio. Como puede verse en Gallego et al (2002), sólo cuatro municipios concentraban el 25% de las plazas turísticas andaluzas, estando casi la mitad concentradas en trece municipios. Asimismo, en el estudio que realizan estas autoras se detecta un importante grupo de municipios con una elevada especialización funcional en el turismo, merced a su elevada densidad de plazas turísticas regladas por habitante. La concentración de la actividad alojativa en el litoral (9,06 plazas por 100 habitantes) contrasta con la mayor dispersión de la oferta turística cultural (2,81) y natural (3,44) en localidades que acogen a un mayor porcentaje de la población (Gallego et al, 2002: 16). Entre los análisis realizados para el diseño de la muestra hemos elaborado una distribución de la población según el tipo de zona turística de residencia, que puede consultarse en la Tabla 53. Vemos que sólo el 17,5% de la población reside en el litoral, pese a la importante concentración de la oferta turística que 3.- El procedimiento de cálculo se detalla en el apartado siguiente al comentar el diseño de la muestra.

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Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

se produce en esta zona. Sólo un 9,0% de la población reside en las zonas de playa con alta densidad turística, mientras que casi la mitad de los andaluces reside en zonas urbanas, con alta (27,4%) o baja (19,8%) densidad de alojamientos turísticos. Conviene retener estas cifras, ya que esta clasificación será utilizada ampliamente en la exposición a la hora de analizar las variaciones que el tipo de modelo turístico con el que conviven los encuestados introduce en los resultados de la encuesta. A los efectos de este apartado, cabe retener la importante presencia del sistema turístico por todo el territorio andaluz (solo un 5,9% de la población reside en municipios sin alojamientos) que tendrá como correlato una alta visibilidad y presencia cotidiana en la sociedad andaluza. Tabla 5 Distribución de la población andaluza según tipo y densidad de los alojamientos turísticos presentes en su municipio Baja densidad

Alta densidad

Total

Rural

19,3%

10,1%

29,4%

Urbano

19,8%

27,4%

47,2%

Playa

8,5%

9,0%

17,5%

Total (alta/baja)

47,6%

46,4%

Sin alojamientos

5,9%

100,0%

Fuente: Elaboración propia a partir de datos del RTA e INE.

Pasemos ahora a describir someramente las características del turismo en Andalucía y su evolución reciente, lo que proveerá información objetiva con la que contrastar las percepciones de los andaluces sobre esta actividad. Los datos del Balance del Año Turístico en Andalucía, 2005, (CTCyD, 2006c) ofrecen pruebas claras del innegable protagonismo del turismo en la economía andaluza. En el año 2005 se recibieron en Andalucía un total de 23,6 millones de turistas, con un incremento del 7,4% respecto al año anterior, lo que supuso un ingreso de 14.460 millones de euros y una contribución total a la producción andaluza de casi 19.000 millones de euros (CTCyD, 2006c: 18). El empleo total directo e indirecto asociado al turismo se estimó en 206.491 empleos directos e indirectos

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

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(CTCyD, 2006c: 21), un 8,1% del empleo total que se recoge en el marco inputouput del Instituto de Estadística de Andalucía (IEA, 2006a). Resulta relevante que buena parte de la gran cantidad de movimientos turísticos en Andalucía sean realizados por españoles: 14,2 millones de los turistas son nacionales, el 45,8% de ellos andaluces. Por el contrario, los 9,4 millones de turistas extranjeros constituyen el 39,9% del total de turistas recibidos (CTCyD, 2006c: 52). Como veremos en los resultados de la encuesta, se trata de una realidad que la población andaluza no percibe de forma acertada, dando mayor protagonismo a los extranjeros en su caracterización de los turistas. Como puede apreciarse en el Gráfico 5, la evolución del número de turistas en los últimos seis años ha sido marcadamente positiva, con un incremento neto para el total del periodo de 5,1 millones de turistas y con una previsión de rozar los 25 millones para el 2006. Gráfico 5 Evolución del número de turistas en Andalucía según procedencias. 1999-2005

Fuente: Elaboración propia a partir de IEA, 2006b.

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Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

No obstante, no pueden dejar de apreciarse algunos comportamientos que apuntan hacia un cambio de modelo. En primer lugar, el retroceso en el número de turistas extranjeros en los años 2002 a 2004, recuperándose en 2005 el punto máximo alcanzado en 2001. Por otra parte, el mucho mayor dinamismo de las clientelas andaluza (que aumenta un 52% durante el periodo) y española (27%) frente al comportamiento más estable de los extranjeros. Otro indicador relevante del cambio de modelo lo tenemos en la evolución reciente de los indicadores del alojamiento hotelero. Es posible apreciar que en los últimos años la oferta ha crecido en mayor medida que la demanda, ya que aunque el número de clientes hoteleros no ha dejado de crecer desde 1999, la tasa de ocupación ha descendido desde el 56,5% en 2000 al 50,7 en 2005 (Gráfico 6). En términos generales, junto a la crisis puntual de los años posteriores al 11-S, encontramos una tendencia de mayor calado al desplazamiento de la demanda hacia el alojamiento extrahotelero, particularmente hacia el turismo residencial, así como cierta pérdida de peso de la demanda extranjera frente a la pujanza de los turistas nacionales. Gráfico 6 Clientes hoteleros y nivel de ocupación por plazas en Andalucía. 1999-200

Fuente: Elaboración propia a partir de CTCyD, 2005, 2006c.

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

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En términos generales, los resultados del sector son positivos: año tras año crece el número de turistas y de pernoctaciones y aumentan la oferta alojativa y los ingresos de la economía andaluza, aunque no hay que perder de vista la progresiva pérdida de valor nominal de los ingresos turísticos con la inflación (CTCyD, 2006c: 18). Sin embargo, este diagnóstico positivo no concuerda con los mensajes de incertidumbre que emiten los distintos colectivos protagonistas del sector (empresas, sindicatos) ni, como veremos, con la apreciación de una parte no desdeñable de los andaluces que conviven día a día con el turismo. Un último aspecto que querríamos incluir aquí es la percepción de los turistas acerca de la interacción con los andaluces ya que, en definitiva, esta variable responde sobre el resultado práctico que, de forma complementaria al bienestar de los anfitriones, se persigue al investigar este tema de las actitudes hacia el turismo de la población local. En principio, si los turistas están satisfechos con la atención recibida por parte de la población local y los anfitriones están satisfechos con los resultados del negocio turístico, la situación de intercambio se encuentra en la mejor de las situaciones posibles. Tal y como se aprecia en la Tabla 6, las puntuaciones de los turistas que visitan nuestra región sobre la hospitalidad de los andaluces han experimentado un ligero retroceso en los últimos años, aunque no parece que tenga amplias repercusiones en la imagen general del destino si atendemos a los resultados que se desprenden de los estudios de mercados de origen que se exponen en el capítulo 2 del BATA 2005 (CTCyD, 2006c). Los resultados de estos estudios situaron la hospitalidad y el trato entre los tres primeros aspectos mejor valorados de la oferta turística andaluza entre sus visitantes recientes de Gran Bretaña, Francia y Alemania. Los resultados fueron aún mejores entre la clientela del resto de España (CTCyD, 2006c: Cap. 2). Tabla 6 Puntuaciones (1-10) a la hospitalidad y el trato según procedencia de los turistas 2002

2003

2004

2005

Españoles

8.4

8.1

8.0

8,0

Extranjeros

8.2

8.2

8.0

7,9

Fuente: Elaboración propia a partir de IEA, 2006b.

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

1.4

43

Planteamiento de la investigación

En este apartado analizaremos con cierto detalle los elementos que pueden ser más relevantes para la correcta interpretación de los datos obtenidos en la encuesta y en los grupos de discusión4. El diseño del programa investigador ha seguido la estrategia denominada de triangulación (o convergencia), según la cual el objeto de estudio –en este caso, las actitudes, percepciones y comportamiento de los andaluces hacia el turismo– es analizado con dos métodos diferentes (uno, de base cualitativa, y otro, de base cuantitativa), lo que permite un enriquecimiento de los resultados y mayores alternativas a la hora de interpretarlos, a la vez que se refuerza su validez. Esta estrategia dual se ha concretado en una fase cualitativa, basada en grupos de discusión, y una fase cuantitativa, basada en encuestas. Ambas comparten los mismos objetivos, pero, como es propio a la condición de cada una de ellas, aportan datos de distinto carácter. Gráfico 7 Diseño de la investigación

Técnicas

Objetivos

Fase Preliminar

Revisión bibliográfica

Marco teórico Variables a estudiar

Fase Cualitativa

6 Grupos de discusión

Identificación de los discursos y actitudes sobre el turismo

Fase Cuantitativa

Encuesta presencial (N=3.200)

Cuantificación de la presencia social de los discursos y actitudes

4. El guión de los grupos de discusión y las instrucciones de contactación se incluyen en el Anexo I

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Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

1.4.1 Diseño de la fase cualitativa El objetivo de la investigación cualitativa ha sido caracterizar las posiciones de la población andaluza respecto del fenómeno turístico, utilizando sus resultados para orientar el diseño de la fase cuantitativa que se realizó posteriormente. Por tanto, a la hora de analizar la información cualitativa nos centramos en delimitar los posicionamientos significativos de la opinión pública en torno a este tema, unos posicionamientos cuyo alcance real en la sociedad andaluza se cuantifican mediante la encuesta a la población, midiendo la importancia de cada grupo de opinión y definiendo su correspondiente perfil sociológico. Aunque los objetivos pretendidos en esta fase cualitativa han sido abordados con una clara jerarquía –opinión pública andaluza y turismo; estudio del fenómeno turístico en los distintos tipos de destino; análisis de la opinión de los trabajadores del sector turístico y perspectiva de género– su diversidad nos ha llevado a optar por un diseño metodológico plural, asumiendo cierta dosis de riesgo. Hemos partido de la base de que el tipo e intensidad de la actividad turística presente en el nivel de cada localidad determina de forma clara el impacto del turismo en la vida cotidiana de la correspondiente comunidad y, a partir de ese impacto, determina también el modo como lo percibe la población autóctona, así como sus actitudes y comportamientos respecto a la actividad turística en general y a los turistas en particular. De ahí que hayamos asumido que el tipo de destino turístico resulta especialmente discriminante de las posiciones de la población respecto al turismo, siendo esa variable sobre la que se ha basado el diseño y ubicación geográfica de los seis grupos realizados. Siguiendo este planteamiento, establecimos dos ejes de clasificación de los destinos turísticos en función de su temática (litoral, rural, urbano) y de su grado de madurez (emergentes, maduros), dando lugar a la siguiente matriz: Tabla 7 Ubicación de los grupos de discusión EMERGENTES

MADUROS

RURAL

Cómpeta

Grazalema

URBANO

Úbeda

Granada

LITORAL

Barbate

Torremolinos

Análisis del turismo en Andalucía - 1

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Para asegurar que los grupos fueran diversos y heterogéneos en su composición interna y complejos en términos discursivos, se buscó un cierto equilibrio entre las variables sociales más explicativas en temas de opinión pública (como el género, la edad, el nivel de estudios o la ocupación), dándole, sin embargo, una mayor importancia a la variable ocupacional, de modo que estuvieran sobrerrepresentadas las personas vinculadas al sector turístico (en torno a un 40% de los integrantes de los grupos pertenecen a este sector).

1.4.2 Diseño de la fase cuantitativa 1.4.2.1 Tamaño y composición de la muestra Tal como corroboran los estudios identificados en la revisión bibliográfica en los que se tiene en cuenta esta variable5 y fue confirmado para Andalucía en la fase cualitativa de nuestra investigación, el grado de actividad turística (tipo de destino, zona turística) constituye un elemento clave para la interpretación de los resultados. Por ello, la muestra de la encuesta se ha diseñado para poder captar, con significación estadística, las variaciones que, en relación con las actitudes y percepciones de la población acerca del turismo, pueden producirse según el tipo e intensidad de la actividad turística existente en el municipio de residencia de los encuestados6. Para poder captar de forma objetiva el efecto del modelo turístico con el que conviven los encuestados, en la primera fase del muestreo polietápico, se han elaboraron estratos de municipios definidos por la orientación preferente de la oferta turística de cada municipio y por la densidad de la oferta alojativa respecto a la población local. Para definir estos estratos, se ha realizó una explotación 5. Ver Lindberg y Johnson (1997); Aguiló y Roselló (2005); Bramwell (2003); Haley, Snaith y Miller (2005) o los estudios precedentes que citan Williams y Lawson (2001) en su estudio sobre distintos destinos en Nueva Zelanda. 6. La ficha completa de la encuesta puede verse en el Volumen de Resultados de Investigación, pag. 267.

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específica del Registro de Turismo de Andalucía (RTA)7. El procedimiento ha sido el siguiente: - Se depuró la contabilidad de plazas de los establecimientos alojativos inscritos en el RTA (hoteles, apartamentos, casas rurales,…) de los distintos municipios. Para ello, se ha imputado a los establecimientos en los que no constaba el número de plazas, la media recortada8 del número de plazas de los establecimientos de su misma tipología y categoría. - Se calculó el total de plazas inscritas por municipio para cada uno de los tres ámbitos (rural, urbano o playa) que distingue el RTA. También se identificaron aquellos municipios que no tenían ninguna plaza inscrita en el RTA, etiquetados en la muestra como “sin alojamientos”. - Se imputó un ámbito preferente (rural, urbano o playa) a cada municipio en función del ámbito que tenía un mayor número de plazas en el municipio. - Adicionalmente, se tuvo en cuenta el tamaño de la población del municipio para incluir en el ámbito rural a aquellos municipios de pequeño tamaño que tienen la mayor parte de sus plazas en el núcleo urbano del municipio (en el pueblo, pero categorizadas en el RTA como ciudad) y no dispersas (que son categorizadas como rural). - Para cada uno de estos ámbitos, se calculó la “densidad de habitantes por plaza turística”, y a partir de esa “densidad”, se dividieron los municipios de cada ámbito en dos grupos: “alta densidad turística” y “baja densidad turística”. El punto de corte entre unos y otros se sitó en la mediana de las densidades, con lo que se ha dispuesto de igual número de municipios en ambos tipos. En el siguiente cuadro pueden verse los distintos estratos según la densidad turística:

7. Datos proporcionados por la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte. Plazas a 1 de enero de 2006. Un antecedente de este tipo de explotaciones podemos encontrarlo en Gallego et al. (2002), ya citado en el Apartado 1.3. 8. Excluyendo casos extremos de establecimientos con un gran número de plazas.

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Estratos Playa baja densidad Playa alta densidad Urbano baja densidad Urbano alta densidad Rural baja densidad Rural alta densidad Municipios sin alojamientos

Para cada uno de esos estratos, se ha recogido una muestra suficiente para conseguir un error menor o igual al 5%. La distribución final de la muestra en los distintos estratos ha sido la siguiente: Tabla 8 Distribución de la muestra según estratos Baja densidad Rural Urbano Playa Total (alta/baja) Sin turismo

Alta densidad

488 496 488 1.368

384 680 384 1.448 384

Total 872 1.176 768 2.816 3.200

Con estos tamaños muestrales, los niveles de error en cada estrato, para una probabilidad p=q=0,5 y un intervalo de confianza del 95%, han sido los siguientes: Tabla 9 Niveles de error muestral y por estratos Rural Urbano Playa Total (alta/baja) Sin turismo

Baja densidad ±4,4% ±4,4% ±4,4% ±2,7%

Alta densidad ±5% ±3,7% ±5% ±2,6% ±5%

Total ±3,3% ±2,8% ±3,5% ±1,8% ±1,8%

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Dentro de cada estrato, se han determinado aleatoriamente las secciones censales que han actuado como conglomerados. La selección de las unidades últimas de muestreo (individuos) se ha realizado mediante rutas aleatorias, utilizando cuotas de sexo y edad proporcionales a la población del estrato correspondiente.

1.4.2.2 Estructura del cuestionario Tal como se ha señalado, los resultados de la fase cualitativa han servido de base para orientar y fijar los temas a incluir en el cuestionario de la Encuesta9. En primer lugar, nos han permitido conocer el conjunto de cuestiones en torno a las cuales la población andaluza expresa sus opiniones sobre el turismo, cuestiones que han orientado la formulación de las preguntas relativas a las dimensiones que intervienen en las actitudes de los andaluces hacia el turismo y los turistas (dimensión afectiva, dimensión cognitiva y dimensión conductual). Más concretamente, y dentro de la dimensión cognitiva, la información proporcionada por los grupos de discusión nos ha permitido determinar qué impactos del turismo cuentan con un apoyo cualitativamente relevante entre la población andaluza. Estas dimensiones nos ofrecen el mapa de variables dependientes que deben ser explicadas en la Encuesta, variables a las que también hemos añadido determinados indicadores habituales en los estudios de opinión pública (valoración de la situación del turismo y de la política turística). En segundo lugar, los resultados de la fase cualitativa nos han permitido identificar una serie de dimensiones que hipotéticamente podrían actuar como variables independientes con influencia en las actitudes de la población hacia el turismo. Entre estas dimensiones destacan las siguientes: vinculación personal con el turismo, grado de interacción con los turistas y nivel de preocupación ambiental. Adicionalmente, se han introducido otras dimensiones relevantes de cara a la confirmación de algunas hipótesis identificadas en el estudio cualitativo, como pudiera ser el comportamiento turístico (permite contrastar si la realización de 9. El cuestionario completo puede consultarse en el Anexo II.

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viajes influye en las percepciones y actitudes respecto al sector) y la vinculación con la comunidad (permite contrastar si una mayor o menor vinculación introduce variaciones en la percepción de los impactos del turismo). Las relaciones hipotéticas entre todas estas dimensiones se muestran de forma esquemática en el Gráfico 8. Gráfico 8 Dimensiones incluidas en el cuestionario y sus relaciones Tipo de destino

Aspectos afectivos de la actitud hacia el turismo

Interacción con los turistas Vinculación con la comunidad

Preocupación ambiental Vinculación personal con el turismo

Comportamiento turistico Características sociodemográficas

Aspectos cognitivos de la actitud hacia el turismo Percepción de los impactos sociales del turismo en Andalucía

Aspectos conductuales de la actitud hacia el turismo

Evaluación de la situación del turismo en Andalucía

Evaluación de la política turística de la Junta de Andalucía

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La secuencia explicativa del modelo parte de que el tipo de destino en que se reside y determinadas características sociodemográficas (edad, nivel de estudios, etc.) configuran la situación de la población local en lo que se refiere a su vinculación con el turismo, a la interacción que desarrollan con los turistas o a la preocupación que manifiestan sobre los efectos medioambientales de la actividad turística. A su vez, estas variables intermedias tendrán influencia sobre las distintas dimensiones de la actitud hacia el turismo y, en último término, se expresarán a través de las valoraciones globales que hace la población sobre la situación del turismo en Andalucía y la política turística desarrollada por las instituciones públicas.

2ª Sección Interés, conocimiento y valoración del turismo en Andalucía

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Los discursos sobre el turismo y su importancia en Andalucía Al analizar la actitud general de los andaluces ante el turismo hemos procurado conocer sus opiniones respecto a la importancia de esta actividad en Andalucía, analizando los términos en los que expresan tal valoración. Para abordar este análisis hemos estudiado las expectativas que tienen los participantes en los grupos sobre la función que desempeña el turismo en el desarrollo económico y social de la región y en la realidad de su localidad. En este sentido cabe señalar que, al haber situado los grupos en zonas con cierto grado de actividad turística, la valoración del turismo ha tenido un claro sentido positivo, al menos en términos de su impacto económico sobre la localidad, no existiendo posiciones que cuestionen frontalmente este sector de actividad. En ningún grupo de discusión se ha encontrado un discurso crítico con el turismo, ni se ha planteado una estrategia económica alternativa. En resumen, el turismo no es percibido como problema en las seis zonas estudiadas. La vinculación del turismo con la realidad económica se ha manifestado de forma espontánea en casi todos los grupos. Ha existido coincidencia en la función central del turismo en las estrategias económicas de las distintas localidades estudiadas (si bien con diferente grado de intensidad), así como en la necesidad de que así siga siendo. El argumento utilizado de forma casi exclusiva por los participantes para justificar su positiva valoración es el beneficio económico que la actividad turística genera en cada localidad, aunque también se han puesto de manifiesto otros impactos positivos de índole no económica. Este resultado está en consonancia con uno de los temas centrales de la bibliografía, a saber, el vínculo entre las actitudes favorables de los ciudadanos hacia el turismo y la percepción de su impacto positivo sobre la economía (Brunt y Courtney, 1999; Harrill, 2004). HOMBRE 1 (H1): Trabajamos con turistas. MUJER 1 (M1): Por un lado o por otro, los tocamos. MUJER 2 (M2): Todos los tocamos.

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HOMBRE 2 (H2): La realidad que tenemos en Torremolinos es turismo, central… (Grupo Torremolinos) M: Pues yo no lo veo así [...] hay que dar las gracias que por lo menos viene el turismo a Granada y de eso se come en un montón de familias... H1: Pero no estamos diciendo que el turismo sea malo H2: No, yo no estoy diciendo eso, estoy diciendo que solamente hay eso [turismo] (Grupo Granada) H: El turismo en Barbate, pues tiene mucho futuro Barbate para el turismo. Creo que tiene, vamos, más que otros pueblos puede tener Barbate. Porque tiene la base que tiene unas playas, tiene monte también para hacer turismo. No hace falta que sea turismo de verano, sino de invierno. Y lo que hace falta en Barbate es plazas hoteleras, hoteles, es una cosa que es un punto importantísimo de aquí... (Grupo Barbate) M: Yo opino más o menos como [H1]... la parte positiva que le veo yo al turismo aquí en Grazalema, como dice [H2], muchos puestos de trabajo, sí, está muy bien, de acuerdo, después, eh..., casas de alquiler por parte de los vecinos, pues muy bien porque así hay un montón que han puesto casas de alquiler, pues está muy bien, porque eso es beneficio para los vecinos del pueblo, para algunos vecinos... (Grupo Grazalema) M1: Yo en concreto, es que vivo del turismo, pero creo que en Cómpeta indirectamente todos... vivimos del turismo, desde mi punto de vista. Porque si hay turistas pues... hay movimiento para todos, para el supermercado, para los bares, para... yo creo que para todo tipo de negocios y... Pienso que hoy día en Cómpeta, lo que mueve Cómpeta, es el turismo, si no hubiera turismo... H: Estaría abajo. M2: No tendríamos vida (Grupo Cómpeta) Esta actitud favorable hacia el turismo debe, no obstante, matizarse por dos razones. En primer lugar, porque en los grupos se han identificado algunos aspectos problemáticos de la actividad turística, de distinto tipo y gravedad, aun-

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que siempre con una importancia mucho menor de la que se le ha dado a los aspectos positivos. En segundo lugar, porque ha habido grupos de participantes que se han manifestado a favor del turismo de manera forzada, aceptándolo, como quien dice, a regañadientes (“solamente hay eso”), y asumiendo la centralidad de la actividad turística con una connotación de “sector refugio” ante la pérdida de importancia de otros sectores (agrícola e industrial). H: La transformación que está pasando a Barbate como le paso a Chiclana. A Chiclana le pasaba igual, estaba con la vendimia, siempre con la uva y entonces no salían de allí y estaban metidos en la uva y venga la uva, venga la uva y llegó el momento del turismo y dio un boom el turismo, y allí esta Chiclana, veis como esta Chiclana (Grupo Barbate) M1: Hombre, el turismo da más trabajo que la pesca M2: Es que los tiempos han cambiado, antes se vivía de la pesca y ahora del turismo H: Hoy en día, ya no quiere la juventud no quiere mar, la juventud no quiere mar, no quiere barco, ni pesca, los jóvenes lo tienen muy claro. (Grupo Barbate) H:... Que dependamos una ciudad como Granada sólo y exclusivamente del turismo ¿no?, creo que estamos capacitados los granadinos para hacer muchas más cosas ¿no? económicamente, pienso, es mi opinión y a partir de ahí ya... (Grupo Granada) Asimismo, los discursos han dejado entrever cierto fatalismo, resultado tal vez de una consideración del turismo como un sector menor en comparación con otros, al ser generador de empleos de baja calidad, es decir, menos cualificados y de peores condiciones laborales. M: Aunque no nos gusta a los jóvenes, qué remedio. Es lo que da dinero porque tú te vas de niñera y no ganas ni 100.000 pesetas al mes, a cuidar a niños gamberros. Sin embargo, tú en la hostelería trabajas las mismas horas y ¡vamos!, te cunde más, el doble, te... hasta para ayudar a tus padres, fíjate. (Grupo Barbate)

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H: Pero es que la industria normalmente los que trabajan son normalmente gente de aquí dentro. Tú de turismo puedes coger a cuatro alemanes, te los traes para acá y son los que, por ejemplo, trabajan de guías. ¿Por qué?, porque tienen más cultura y saben más idiomas que nosotros, por ejemplo, y tú, normalmente, los guías que ves aquí en Granada casi ninguno es de Granada, por ejemplo. Y eso es el trabajo que da el turismo que sí... que luego los camareros de los hoteles, que la gente que trabaja..., pero claro, son los trabajos peores. Los de menos cualificación son los que se les dan a los granadinos y son para los que servimos los granadinos. ¿Por qué?, porque los granadinos por “h” o por “b” no somos cualificados. (Grupo Granada)

2.1.1. Eje urbano-rural En lo que se refiere a las matizaciones antes señaladas, se han observado diferencias relevantes según el tipo de destino turístico. Así, en las zonas rurales es mucho menor la connotación negativa del turismo que en las zonas urbanas o de litoral. Como desarrollaremos más adelante, la principal causa de estas diferencias reside en el distinto grado de madurez y de utilidad marginal que, en términos económicos, tiene la actividad turística en cada zona. Por ejemplo, en los destinos maduros (entendiendo por tales aquellas localidades donde el turismo tiene ya una larga tradición) los impactos negativos de la actividad turística son más evidentes, a la vez que se detecta cierta percepción de agotamiento del turismo como modelo de desarrollo. En los grupos realizados en estas zonas se han observado recurrentes llamadas de atención sobre la pérdida de calidad del turismo y los riesgos de agotamiento, un tema sobre el que tendremos que volver más adelante. MODERADOR (MOD): ¿Cómo veis el sector turístico en cuanto a la capacidad que tenga para tirar de la economía de Torremolinos? ¿Cómo lo veis en general? M: Yo lo veo pobre.

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H1: Yo lo veo mal. MOD: ¿En comparación por ejemplo con otros sectores? ¿Industriales? H2: Yo creo que el problema es que no hay una base… H1: Ahí está H2: …Como no hay base, pues entonces aquí hace todo el mundo lo que le da la gana. Pero si aquí ponen una base, un principio, pues igual todo iría mejor ¿no? Tienen que partir de algo, pero es que aquí no parten absolutamente de nada, aquí van tirando del turismo, pues como viene. (Grupo Torremolinos) M: …siempre ha habido turistas, lo que pasa es que sí es verdad que el turista aquí, pues que viene a Granada y va a otros sitios, ya no son tantos. Y ya preguntan cuánto valen las cosas... H: Ya se están convenciendo, pensaban que era más barato M: … era más barato, pero ahora ya...cosas, todo el mundo se espabila. Vamos, que no estamos en los años sesenta, que venías aquí... H: La verdad es que esto antes era un paraíso… (Grupo Granada) Por el contrario, en los destinos rurales y en los destinos emergentes en zonas urbanas o de litoral prevalecen expectativas muy positivas respecto a las posibilidades del desarrollo turístico, merced a una clara toma de conciencia de la incapacidad de las actividades agrícolas o pesqueras tradicionales para protagonizar el desarrollo económico de sus localidades. H:... pero pensad que pueblos de la comarca, no voy a decir nombres, pero... Hay un pueblo por ejemplo que en los últimos cuatro años, 300 personas se han dado de baja en el padrón municipal y se han ido a trabajar a la Costa del Sol, no tienen turismo como nosotros. Entonces, el hecho de que haya un desarrollo turístico como el que hay encarece la vivienda, pero también crea puestos de trabajo. (Grupo Grazalema) Una segunda línea de explicación de estas diferencias puede situarse en las menores expectativas de empleo de calidad que ofrecen las actividades alternativas al turismo en el medio rural. Tal percepción explicaría que los participantes hayan valorado positivamente el sector turístico por su influencia en la genera-

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ción de empleo, aun a sabiendas de que es un empleo poco cualificado. En el análisis sectorial profundizaremos en ello. H: Yo cuando se dice hay fiestas, para mí es... M1: Más trabajar ¿no? H: …más trabajo, es que hay puentes, hay fiestas, hay yo no se qué, es más gente, más trabajo, más jaleo... (…) M2: Pero alegría para nosotros, porque si no hay gente y no hay trabajo ya nos estamos yendo a Marbella o a vivir a otro sitio, a trabajar, y eso sí que es malo, o sea que... (Grupo Grazalema)

2.1.2. Dos visiones del desarrollo turístico Además de este eje urbano/rural, que en cierta medida se superpone al eje destino emergente/destino maduro, se han observado diferencias significativas en función de otras variables sociológicas, aportando nuevos matices a la valoración positiva del turismo. Atendiendo a la concepción y expectativas respecto del desarrollo turístico, detectamos dos discursos, hasta cierto punto contrapuestos: uno, que podríamos denominar desarrollista clásico; y otro, que podríamos calificar de integrador. Los participantes que se sitúan en el discurso desarrollista clásico maximizan la opción de desarrollo económico y la consiguiente generación de puestos de trabajo, siendo reacios a establecer límites culturales o ecológicos a la expansión turística. Manifiestan que el empleo es su principal preocupación y entienden ilegítima la influencia que determinados grupos sociales tienen en el cuestionamiento de los proyectos turísticos basándose en supuestos impactos culturales negativos o perjuicios sobre el medio ambiente. Este breve diálogo entre un trabajador granadino y una joven de esa ciudad ejemplifica la posición de los que hemos definido como desarrollistas:

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H: ¡Ah no, no! yo quiero que venga todo el mundo a Granada, yo quiero que Granada sea un segundo Madrid, que pase el ferrocarril a las dos de la mañana… M: Pues yo no H: …y que te despierte y todo eso, eso es lo que yo quiero. M: Yo no (Grupo Granada) Las referencias explícitas al movimiento ecologista han sido frecuentes, y han estado marcadas por una connotación peyorativa del mismo, al que algunos de los participantes tachan de minoritario y carente de representatividad. Sin duda, la postura ecologista constituye la posición social más polarizada respecto al turismo que hemos encontrado en el debate público sobre este tema en Andalucía, si bien los resultados de nuestro estudio no permiten desarrollar los argumentos del sector ambientalista al no haber estado representado en ninguno de los grupos10. H: Pero lo que decías de si el medioambiente es un problema, claro que es un problema… M: Sí, sí, sí H: Porque, por ejemplo, un motor económico que tiene Granada es la sierra y ¿qué pasa? Por ejemplo, no dejan que construyan nuevas pistas de esquí ¿por qué? Porque como se supone que lo de atrás es parque nacional… No, parque nacional hay ahí para que se vayan los... todos los que quieran a andar y se pierdan, y se pierdan… El año pasado o el anterior, la promotora de lo que es la sierra ¿eh?, esa quiso poner dinero para ecología y para hacer dos pistas más, bueno ecología, montar él los terrenos y hacer dos pistas más, pero llegaron los Verdes y los de Greenpeace y no sé qué. Que aquí yo no se qué voz tienen esos porque luego llegan las elecciones y nadie vota M: Y nadie los vota (Grupo Granada)

10. En cualquier caso, son públicos y notorios los posicionamientos discursivos ecologistas y su postura crítica acerca del desarrollo turístico.

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Hemos encontrado discursos similares en los destinos emergentes, particularmente en los que existe una visión “victimista” del atraso económico de la localidad, como Barbate o Cómpeta. MOD: … ¿Creéis que hay algún aspecto negativo del desarrollo urbanístico y turístico? H: No, al contrario M: Hombre, pérdidas en realidad sí que ha habido, lo que pasa es que al principio nos da igual. A mí me da igual que haya una viña, si van a hacer una casa y eso va a traer más gente pues es más interesante, después la pérdida, sí. (Grupo Cómpeta) H: Mira por lo menos, si hacen dos [hoteles], dos, si hacen tres, tres, si hacen uno, uno. Pero que hagan, que se empiece por uno, que Chiclana empezó por uno. Chiclana no empezó por todos, Chiclana empezó uno. Que yo me acuerdo que antes por Chiclana daba pena entrar por donde estaban los hoteles, y esta allí en medio, un hotel de 4 estrellas. Y mira cómo está Chiclana. Que empiece por uno, ya vendrán los demás… (Grupo Barbate) El discurso que hemos calificado de integrador tiene mayor presencia entre los jóvenes (edades inferiores a 35 o 40 años) con alto nivel de formación, adquiriendo cierto protagonismo entre las mujeres. Este grupo apoya el desarrollo turístico, pero lo condiciona a la compatibilidad con criterios de sostenibilidad ambiental y cultural (tanto al respeto del patrimonio material, como de las identidades locales). Su discurso podría resumirse en la frase “se puede proteger y ganar dinero a la vez”, recogida en el comentario de una mujer joven del grupo de Barbate: M: La gente lo que tiene es mucha envidia, porque la playa por lo menos la tenemos cuidada, ¿entiendes? No están descuidadas, ni muchos menos, las playas están limpias, ¿sabes? Y, bueno, y el pinar que tenemos. Mira que se puede hacer parques naturales y se puede ganar dinero a la vez porque… Y aparte, si tú quieres montar en el campo, “No hace falta construir, no hace falta destruir”, ahí… paseos a caballo y haces cosas para los jóvenes y, ¿sabes?, villas turísticas y enseñar lo que tenemos, el acantilado y tal y cosas, ¿entiendes? que no hace falta destruirlo para hacer hoteles. (Grupo Barbate)

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En los grupos han sido frecuentes los diálogos intensos entre estos dos discursos, apareciendo el integrador como un discurso minoritario y con dificultades para convertirse en hegemónico en el transcurso de las discusiones. Respecto a este discurso integrador cabe señalar, anticipando los resultados de la encuesta, que su respaldo en el conjunto de la sociedad andaluza es más amplio del que se ha registrado en los grupos y que, en virtud de los argumentos en que se sostiene, a largo plazo tiene más posibilidades de consolidarse. Esto es así porque una gran parte de sus argumentos gira en torno a dos ideas de fuerte poder de convicción, a saber: que una estrategia conservacionista “es lo que quiere el turista” porque eso significa “calidad”, y que si se ofrece “calidad” a los turistas, se mejora la situación de la población local. En la expresión de ambos discursos sobre el turismo intervienen las experiencias personales de los participantes, experiencias que, de un modo sintético, podemos resumir en las dos siguientes: por un lado, la de los trabajadores del propio sector turístico, que, por su propia ocupación profesional, entran en frecuente interacción con los turistas, manteniendo con el turismo una relación instrumental e interesada; por otro lado, la experiencia del resto de la población autóctona, cuya relación con los turistas que visitan su localidad es una relación esporádica y no mediatizada por el interés inmediato. En el primer caso, la importancia del turismo se valora en un contexto laboral (la importancia de los turistas se mide en términos de los ingresos económicos que genera y de las molestias que provoca el hecho de tener que atenderle y prestarle los servicios que demanden). Si bien no se puede decir que esta postura instrumental respecto al turismo haya sido asumida por todos los trabajadores del sector turístico que han participado en los grupos, lo cierto es que la afirmación más repetida ha sido la de que “el mejor turista es el que más gasta”. MOD: ¿Y hay algunos que veáis mejores que otros o...? H1: Sí, el que traiga dinero (risas). M: Los alemanes son muy tranquilos. H2: No dan muchos problemas, son gente que no da problemas.” (Grupo Granada) En el segundo caso (la población que no trabaja en el sector turístico), los participantes en los grupos han hablado a partir de su experiencia de interacción

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esporádica y desinteresada con los turistas (son percibidos como visitantes que hacen preguntas o se les ve por la calle). Tal experiencia influye en sus valoraciones del turismo al no haber implicación personal con el sector turístico. A diferencia del grupo anterior, las ventajas que del turismo puede obtener este grupo de anfitriones que no trabajan directamente en actividades turísticas son obtener recompensas indirectas de tipo social, más que ventajas económicas directas. De ahí que su comportamiento positivo ante los turistas se base en un acto de fe en las bondades del turismo para la sociedad que los recibe (se le percibe como una actividad que proporciona bienestar al conjunto de la comunidad y, en consecuencia, bienestar personal) y en un ejercicio de reciprocidad con la sociedad emisora, cuyo corolario sería “hay que tratar a los turistas como queremos que nos traten a nosotros cuando hacemos turismo en otras regiones o países”. En este contexto se plantea el proceso dinámico del intercambio social que se produce en torno al turismo. Si las recompensas no son percibidas por la población autóctona (porque no ven en el sector turístico una oportunidad de mantener o mejorar el bienestar personal y el de la comunidad), es lógico que los miembros de dicha población (anfitriones) se sientan poco incentivados a mostrarse favorables al turismo y a adoptar un comportamiento positivo en su interacción con los turistas. Hay también un panorama de expectativas basado en la experiencia y que explican algunas de las diferencias observadas. Como veremos más adelante, la opinión más extendida en todos los grupos es que al turista se le trata muy bien en Andalucía (incluso “demasiado bien”), lo que puede implicar que la población de los núcleos receptores de turismo llegue a considerar que, si le ha dado mucho al turista, también debe recibir mucho a cambio. Otro aspecto relevante de la teoría del intercambio, que ha sido observado en las intervenciones de la población anfitriona dentro de los grupos y que va más allá de la consideración meramente instrumental del turismo, es la empatía con el turista. Los anfitriones se ponen en el lugar de los turistas y combinan la percepción de “lo que le gustaría al turista” con el sentimiento de “lo que me gustaría a mí” para elaborar un significativo discurso sobre la calidad turística11. De 11. Existe aquí un acusado contraste con la visión de los tinerfeños sobre la ‘mala calidad’ de la oferta turística de su isla que aparece en el estudio de Marrero (2006).

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esta forma, a la vez que tienen en cuenta las preferencias del turista (guiados por “lo que preguntan”), ponen en juego sus propias preferencias, como residentes y como turistas. Esta experiencia es importante, ya que los andaluces son actores significativos de su propia oferta turística al ser la principal clientela de Andalucía. De ahí que su nivel de exigencia hacia el turismo (como proveedor de riqueza y generador de experiencias sociales y culturales) se base en su propia experiencia turística, influyendo en su visión de lo que debe ser un producto de calidad y en su apoyo a las iniciativas encaminadas a conseguirlo. Podemos ver una muestra clara en el siguiente párrafo del grupo de Granada, en el que se manifiesta el interés conservacionista (“que no estropeen Granada”), la actitud positiva hacia el turismo (“hacerla una ciudad más turística”) y el recurso a la experiencia turística propia (“ir a [y comparar], las playas de Málaga o Granada”) para documentar el argumento clave de autoridad (“darle al turista lo que quiere”). M: Yo soy totalmente contraria a que Granada la estropeen, porque Granada para mí es una ciudad turística, por mucho que los granadinos se pongan de que no hay industrias, no hay inversiones […]. Entonces Granada, lo que sí [te] tienes que centrar es para hacerla turística. Pero no lo saben hacer porque, por ejemplo, tú te vas a las playas de Granada y para encontrar una ducha te puedes morir de asco, pero tú te vas a Málaga y cada diez pasos tienes una ducha... O sea, saben, han aprendido a darle al turista lo que quiere… (Grupo Granada) Comparar la experiencia en la propia localidad con otros destinos turísticos no sólo es utilizado por los participantes para evaluar los recursos turísticos de la oferta local, sino también para evaluar los costes y/o beneficios del desarrollo turístico en general. Aunque en el ejemplo que se cita a continuación uno de los participantes (del grupo de Barbate) compara su experiencia con la del entorno más próximo (la provincia de Cádiz), también se han registrado en otros grupos comparaciones con destinos nacionales (Mallorca, Valencia,…) o internacionales (Alemania, Marruecos,…). M: Tú date cuenta: Conil, Chiclana, cualquier parte de Cádiz está montada de que hay turismo, que se ve más gente, se ven más cosas… ¡coño! Que hay más futuro que aquí. (Grupo Barbate)

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Recapitulando, los participantes identificados con ambos discursos (el integrador y el desarrollista) presentan posturas divergentes respecto al desarrollo turístico, apoyándose en percepciones claramente diferentes de lo que debe ser la actividad turística y el modo de aprovechar los recursos ligados al turismo. Estas diferencias pueden verse en las propuestas de mejora de los recursos turísticos que han planteado algunos participantes en los grupos de Úbeda (integrador) y Granada (desarrollista). M: El interior, que fuera tan bonito por dentro que te apeteciera verlo; o que estuviera tan bien puesto que te apeteciera verlo, que no dijeras “ay si muy bonito, no sé qué, no se cuanto”, […] Pero si esos sitios [edificios históricos del centro] estuvieran, creo yo, pues bien conservados o se le diera un uso bonito, no solamente como hotel, porque los hoteles al fin y al cabo el que va es a acostarse o a dormir y pagar, sino se le diera un uso… No sé, todavía que le empujara, le empujara a más gente a verlo, ¿no?, Pues no lo sé, o simplemente que fuera, pues no lo sé, o galería de arte, bueno, de arte, sí, de arte o de pintura. Una cosa que dice eso, que te empujara a entrar por la curiosidad. […] Yo creo que hay que seguir por ahí porque ya está hecho, lo que está es lo que está, ya no van a construir más, ¿no? Porque si van a construir sería como lo de Valencia, pero como lo de Úbeda no… (Grupo Úbeda) H: Porque es que volvemos otra vez a lo mismo, si aquí tuviéramos zonas de ocio, grandes salas de fiestas, grandes teatros, grandes cosas... H: Grandes inversiones en una palabra, es lo que quiere decir, grandes inversiones, hacer un… [gesticula indicando algo muy grande] que vaya de la Sierra a Motril, y que de Motril vaya a la Sierra, que aquí tengas tus pistas de patinar... (Grupo Granada) Estas dos posiciones se pueden explicar a partir de dos perspectivas diferentes: una, basada exclusivamente en la existencia de distintos intereses respecto a los productos del desarrollo turístico, y otra, que prestaría mayor atención a los cambios culturales, fundamentalmente los que han tenido lugar en la esfera de los valores.

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En lo que se refiere a la primera línea argumental, y de acuerdo con los planteamientos teóricos que venimos utilizando en este análisis, creemos que, entre los grupos sociales sustentadores de los dos discursos reseñados, se produce distinto aprovechamiento del intercambio social que supone la actividad turística en Andalucía; o al menos la percepción de que esto es así. Por ejemplo, los trabajadores del sector turístico identifican el turismo con una actividad intensiva en mano de obra, poco cualificada y generadora de empleos en el ámbito de la prestación de servicios personales, identificación aún más fuerte cuando se percibe que la fuente generadora de empleo es el binomio desarrollo turístico/construcción12 y cuando se espera que de este tipo de empleo se beneficien principalmente los grupos sociales que proveen de mano de obra al sector de la construcción. En cambio, la población con altos niveles de formación que no tiene vínculos directos con el turismo, no introduce en sus valoraciones las recompensas económicas que, en forma de empleo, proporciona la actividad turística, ya que apenas obtiene beneficios laborales de ese sector, por lo que se puede permitir ser más exigente, e incluso crítica, con el desarrollo del turismo. Esto aparece claramente ilustrado en las opiniones de dos trabajadores del grupo de Barbate al criticar la actitud contraria al desarrollo turístico por parte de algunos colectivos de alto nivel de formación y sin vinculación directa con el turismo: H: Ellos, como tienen su vida resuelta…. Ellos son maestros casi todos, el 80% son maestros y si no, son funcionarios. Y todos tienen su vida resuelta. M: Como les está pagando el Estado, a ellos les da igual. Y nosotros, que vivimos del pueblo, no nos da igual. (Grupo Barbate) Una explicación alternativa de las raíces sociológicas de las posiciones más tibias de los integradores pasaría por la ya clásica tesis de R. Inglehart (1991), sobre el auge de los valores postmaterialistas en las sociedades contemporáneas como resultado del cambio técnico y económico ocurrido en su seno. El grupo social que sostiene el denominado discurso integrador reúne las características 12. El binomio turismo/construcción está muy presente en los discursos como dos actividades que se retroalimentan. Con especial énfasis aparece dicho binomio en el medio rural, donde se valora más el empleo en la construcción que en el turismo, aunque se ve este último como generador del primero.

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descritas por Inglehart para los que se identifican en mayor medida con dichos valores postmaterialistas. Asimismo, los asistentes integradores de los grupos de discusión plantean preferencias turísticas que remiten a los argumentos de los turistas posmodernos contra el turismo masivo (Camarero, 2002; Callejo et al, 2004). Al analizar los resultados de la encuesta se arrojará más luz sobre este asunto. Se delimitará la extensión social de los grupos que sustentan los dos discursos observados (el desarrollista y el integrador), identificando las variables que más explican tal diferenciación y definiendo el perfil sociológico de cada grupo. A partir de los resultados cualitativos y del consenso encontrado en la bibliografía, parece claro que no sólo deberán tenerse en cuenta las variables sociodemográficas habituales (género, edad y nivel de estudios), sino que también habrá que examinar la influencia de la dependencia económica de cada grupo respecto del sector turístico. El problema de la identificación con los valores materialistas o postmaterialistas en asuntos relacionados con el desarrollo económico no podrá ser examinado con suficiente profundidad ya que la dificultad para obtener datos cuantitativos sobre valores (Tranter y Western, 2004) hizo inviable su inclusión entre los objetivos analíticos de la encuesta. La única dimensión que mantiene cierta relación con los temas postmaterialistas es la preocupación ambiental, que analizaremos en el Apartado 3.7.

2.1.3. Eje destino emergente-destino maduro Las principales diferencias en torno a la valoración de la actividad turística se dan en función de la madurez del destino y la dimensión del mismo. Como apuntamos al tratar el eje rural-urbano, en las ciudades de litoral o de interior con tradición turística los participantes en los grupos de discusión han manifestado cierta falta de confianza en la potencialidad del turismo como motor de desarrollo. Tal desconfianza se basa en la percepción de que se está alcanzando una situación de rendimiento decreciente en la actividad turística, situación manifestada en la cada vez más baja calidad del turismo que vista Andalucía. Se

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trata del discurso de la pérdida de calidad del turismo, un discurso que se ha expresado de modo recurrente en los grupos celebrados en los destinos maduros de turismo litoral (Torremolinos) y urbano de interior (Granada)13. Se percibe que el turista “gasta menos y molesta más”, deslizándose también referencias a otros impactos negativos del turismo, tales como el distanciamiento cultural o la generación de determinados costes sociales o ecológicos. M1: … el turismo que viene es desgraciadamente cada vez es más de bingo… H: Más barato M1: …y más desagradable, y más violento. Es un turismo de [gesticula indicando mala calidad] H: Más barato, turismo de patatas fritas M2: Y de ir a los congelados de los supermercados. (Grupo Torremolinos) M1: … hay un turismo que nada más viene a dar guerra […] como en su país está prohibido estar en la calle hasta las cuatro de la mañana, viene aquí a pegar voces, a tratarnos como si fueras una zapatilla. Y te miran con una cara como diciendo yo soy el grande y tú eres la... M2: Yo soy de un país más rico, vaya M1: Con menos dinero, pero de un país más rico. (ríe) Te tratan como si fueras una zapatilla… H: Uno se siente así, es verdad. M1: Vas a preguntarle qué quiere y te hace así [gesto despectivo] ¿qué pasa?, a mí no me hagas así... (Grupo Torremolinos) M1: Ayer estuve en el mercadillo, que supuestamente es mercadillo. Te suben una barbaridad los precios y dices: “¿barato?, lo compro en la tienda”… M2: Y entonces no van ni los turistas ni los españoles M3: No van los turistas ni van los españoles H: Y con todo y con eso, yo pienso que gastamos nosotros más que ellos (varios asienten). 13. Valga como indicador de esta mayor presencia el dato de que fueron codificados como alusivos a la ‘pérdida de calidad del turismo’ el 24% y el 16% de los fragmentos de discurso codificados en los grupos de Torremolinos y Granada, respectivamente, mientras que en el resto de destinos, sólo Grazalema (el otro destino maduro seleccionado) llegó al 5%.

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M2: Nosotros gastamos mucho más que ellos. (Grupo Torremolinos) M: No, además nos mandan la morralla, la morralla, la morralla, la morralla… H: ¿Qué quieres decir con eso de la morralla? M: …la morralla quiere decir que nos mandan al turismo pobre, al turismo de la bolsa del supermercado [se refiere a las bolsas de pic-nic en las excursiones organizadas] […] Y si no, va al supermercado. Si va a pernoctar una noche o dos, van al supermercado, llenan la bolsa y a la habitación. Eso es morralla. (Grupo Granada) H: … Antes, si venían y les ponías medio pollo de tapa y se asustaban. Ahora les pones medio pollo y dicen: “¿nada más?”. (Grupo Granada) Por tanto, se identifica en los destinos turísticos maduros una triple fuente de insatisfacción: económica (disminución de la rentabilidad de la actividad turística y, por tanto, desigualdad en el intercambio entre turistas y anfitriones); cultural (comportamiento inadecuado de los turistas respecto a las costumbres de la comunidad), y ecológica (generador de costes ambientales, como el ruido). En todo caso, el argumento más utilizado ha sido el de que ya no genera los beneficios económicos que generaba antes, siendo este argumento el que sirve de base para sustentar las críticas más fuertes contra el turismo en estas zonas. Los participantes en los grupos consideran que la disminución de la calidad del turismo que visita Andalucía es el principal problema del sector, por lo que han planteado como principal estrategia de futuro la búsqueda de turistas con más poder adquisitivo. En definitiva, en los destinos turísticos maduros, los grupos se han mostrado preocupados por la saturación a la que ha llegado el turismo en sus respectivas localidades, teniéndose la impresión de que ha tocado techo y de que hay serias dificultades para mantener la intensidad de su crecimiento, especialmente en lo relativo al sector de la construcción. Por el contrario, en los grupos realizados en destinos emergentes (Cómpeta, Barbate y Ubeda) los participantes han manifestado que el futuro de sus localidades se basa en la actividad turística, percibiendo una mejora en la calidad del turismo respecto al de antaño (“antes sólo venían cuatro hippies”). La estrategia planteada en estos grupos se centra en la posibilidad de captar, mediante un

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nuevo ciclo de desarrollo turístico, a nuevos tipos de turistas: los que pernoctan (frente a los excursionistas de un día), el turismo hotelero (frente a los alquileres estivales extrahoteleros) y el turista que gasta más (frente al turista “que se deja todo el dinero en su casa”). H: El turismo que venía a lo primero… M: Sí, sí, ha habido cambios, ¿verdad? H: …no estaba preparado. M: Hasta julio eran todos pintores de estos... H: Eran cuatro hippies, cuatro que venían a la buena ventura. Para llevar... Yo pienso que hoy en día el turismo está más preparado. […] M: Además, Competa ya tiene unos precios que no puede cualquiera arrimarse a muchos carteles. (Grupo Cómpeta) H: …antes la gente venían a alquilar los pisos. Lo que pasa que llegó un momento que los pisos los alquilaban, por decir, un sevillano, y ahora llegaba el sevillano y después venia el padre, el tío, el hermano, el cuñado… se metían doscientos ahí. Ya tenían hasta el coto, traían todo comprado, aquí no iban a ningún lado, ni para los locales. Lo traían todo comprado. Este turismo no me interesaba, a Barbate le interesa el turismo que le deje dinero y cree puestos de trabajo (Grupo Barbate) M: …el turista claro que ha experimentado yo, creo, un auge. Un gran auge, como decía, y que… bueno, que después se han abierto negocios; que debido a eso tenemos una infraestructura hotelera mucho más importante que la que teníamos. Antes teníamos dos hoteles, ¿no? y ahora tenemos muchos hoteles. ¿Por qué? Por la demanda que hay, debido al turismo sobre todo. Que también es verdad que, desgraciadamente, el turismo lo tenemos muy puntualmente todavía. Que son los fines de semana esporádicos, algunos meses concretos y los puentes y los puentes y luego el resto… que se debería vivir mucho más de esto, no se vive. (Grupo Úbeda) Tanto en Cómpeta como en Barbate se ha detectado mayor presencia del discurso desarrollista clásico y, en sintonía con él, una actitud hasta cierto punto

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crítica con la política de protección ambiental de los espacios rurales y naturales, en la medida en que se percibe como un factor limitador de las posibilidades de desarrollo turístico y, por ende, del crecimiento económico de estas zonas. El hecho de que “no dejen construir” en suelo rural o que se limite la expansión turística en los espacios protegidos ha sido valorado por los participantes como un freno al desarrollo de estas localidades. El caso de Grazalema exige un análisis específico. En nuestro diseño, este destino se tomaba como representativo de los destinos rurales maduros. No en balde, el Parque Natural de la Sierra de Grazalema fue el primer espacio natural que recibió esta calificación en Andalucía. Sin embargo, la percepción que tienen los habitantes de este municipio y los datos relativos a su evolución, apuntan a que se trata de un caso diferente al de los otros destinos maduros seleccionados en este estudio (Granada y Torremolinos). Esta diferencia puede ser explicada en términos del modelo del ciclo de vida de los destinos turísticos de Butler (1980), según el cual mientras que Granada y Torremolinos podrían situarse en la fase final de estancamiento-rejuvenecimiento, Grazalema parece encontrarse al final de su fase de consolidación, próxima a alcanzar su madurez como destino turístico. En el grupo de Grazalema hemos captado una visión sumamente optimista de la situación turística, que contrasta con la pesimista observada en Torremolinos o Granada. En Grazalema se observa cómo el discurso integrador tiene una posición singularmente relevante: los participantes del grupo explican el éxito turístico de este municipio por haber sabido compatibilizar calidad y sostenibilidad. La actitud de este grupo hacia la protección ambiental es radicalmente diferente a la del grupo de Competa (“no importa que se pierdan las viñas si construyen y viene más gente”) o Barbate (“aquí los ecologistas no quieren que hagamos nada”). H1: He oído un par de veces en Canal Sur Radio hacer referencia a Grazalema como el Marbella de la sierra… H2: Exactamente H1: Y eso es significativo de que se desvirtúa lo que es el turismo rural, de tranquilidad y eso. Es como un sitio que está de moda, que hay sitios buenos para comer, sitios buenos para alojarte, hoteles de cuatro estrellas, alojamien-

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tos rurales con todos los requisitos. Y entonces, eso es significativo, porque ya el paso siguiente será hacerse un campo de golf y eso ¿no? (varios asienten). Si nos comparan con Marbella, pues imagínate. Tenemos la suerte de que el primer paso fue el parque natural y eso ha protegido mucho... H2: Sí, el medio...el entorno, digamos. (Grupo Grazalema) No obstante, también hemos encontrado en el grupo de Grazalema las fricciones inherentes a los destinos maduros. Así, algunos de los participantes han señalado como impactos negativos del turismo en Grazalema su masificación, remitiéndose al ya citado discurso de la pérdida de calidad del turismo presente en los demás destinos maduros, un discurso que refleja cierta incapacidad de la demanda para responder (cualitativa o cuantitativamente) al crecimiento de la oferta turística. Asimismo, se han mostrado preocupados por los costes culturales y ecológicos del desarrollo turístico, poniendo de manifiesto la existencia de conflictos entre el uso residencial (por parte de la población autóctona) y el uso turístico del espacio local. H: …Yo iba a que no dejan, los que vienen, estos que vienen y dan ruido y no salen ni compran, ni nada. Éstos no dejan dinero en el pueblo, ¿comprendes? Nada más que el alquiler de la casa, y luego que es una… es ficticio, porque si se han metido quince en esa casa, al dueño de la casa le interesa porque como pagan por habitación, ¿comprendes?, pero que no han consumido, ni han ido a un restaurante, ni ha ido al bar, ni ha... No ha dejado nada en el pueblo. (Grupo Grazalema) H: O sea que vienen como a desahogarse, a..., o sea, que no vienen tampoco digamos a disfrutar, que muchos vienen a disfrutar pero otros vienen a gamberrear, o a las cuatro de la mañana dando voces en la calle un grupo... Yo qué se, que si van de disco pubs... (Grupo Grazalema)

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Análisis del turismo en Andalucía - 1

2.2

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Conocimiento e interés por el turismo

Tras esta primera aproximación cualitativa a la percepción y evaluación del turismo, pasemos a analizar los resultados de la encuesta sobre este particular. Como señalábamos al principio del apartado 2.1, al estar ubicados los grupos de discusión en zonas turísticas, los discursos sobre el turismo emergían espontáneamente, pero esto no tiene por qué ser así en el conjunto de la sociedad andaluza. Para ver hasta qué punto se produce esto, hemos seleccionado aquí una serie de ítems para medir el nivel de conocimiento e interés de la población andaluza por el turismo. Se incluye una evaluación del interés explícitamente manifestado por el turismo y un análisis del campo conceptual que evoca el término “turismo” (recogiendo elementos asociados espontáneamente con ese término), así como una serie de indicadores dirigidos a evaluar algunos conocimientos específicos y a valorar la relevancia de determinados estereotipos o estados de opinión respecto a la situación del sector turístico andaluz. Se considera relevante tomar en cuenta esta dimensión cognitiva evaluando los niveles de no respuesta e identificando el perfil de encuestados cuyas opiniones y actitudes sobre el turismo se expresan desde un mayor desinterés. Variables relacionadas: -

Preocupación por los temas relacionados con el turismo P2

-

Elementos espontáneamente asociados al turismo P3

-

Nivel de conocimiento del Consejero de TCyD P13

-

Importancia de algunos estereotipos respecto al turismo en Andalucía P28

Entrando en el análisis de los datos de la encuesta, vemos que el nivel de interés (preocupación) por los temas relacionados con el turismo es relativamente bajo. La mayoría de los andaluces (57%) manifiesta estar poco o nada preocupados por los temas relacionados con el turismo, frente a un 42% que señala tener bastante o mucha preocupación.

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Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

Gráfico 9 Preocupación por temas relacionados con el turismo

Fuente: IESA E-0602

Como referencia, puede compararse este dato con los resultados obtenidos en el estudio Opinión pública, agricultura y sociedad rural en Andalucía (IESA E0508), acerca del interés y preocupación de los andaluces por los temas rurales (53,6% dice preocuparse mucho o bastante) o por los temas relacionados con la agricultura (68,1% se manifiesta interesado). Podría pensarse que el turismo no despierta la preocupación que le correspondería en virtud de su peso económico, pero a continuación veremos que esta falta de preocupación está relacionada con una baja percepción de aspectos problemáticos asociados al turismo. La mayor parte de los andaluces asocia espontáneamente el turismo con sus aspectos recreativos, antes que con su significación como actividad económica. De esta forma, el 42% de las respuestas alude expresamente al término “sol y playa”, un 24,3% identifica el turismo con otros recursos (campo, monumentos, esquí, etc.) y un 28,5% señala términos que aluden al ocio o las vacaciones en sentido general.

Los andaluces y el turismo

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Gráfico 10 Cuestiones asociadas con el turismo (agregación de respuestas espontáneas)

Fuente: IESA E-0602

Por el contrario, sólo un 18,4% relaciona el turismo con el desarrollo económico y la creación de riqueza, y un escasamente significativo 7,7% lo identifica con la creación de empleo. Un 19,3% asocia el turismo con la llegada de extranjeros e inmigrantes. Valga como indicador complementario de la baja problematicidad del turismo que sólo un 2,7% de los encuestados menciona espontáneamente algún aspecto negativo relacionado con el turismo. Estos aspectos negativos se detallan en el Gráfico 11. Un 13,9% de los encuestados conoce el nombre del Consejero de Turismo. Este resultado no recoge el nivel de conocimiento de Paulino Plata en cuanto político, sino la identificación de su labor específica en el ámbito turístico. Este bajo nivel de conocimiento del principal responsable autonómico en materia de política turística es un indicador complementario de la baja preocupación por el turismo que se detecta a nivel general en el conjunto de la sociedad andaluza.

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Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

Gráfico 11 Aspectos negativos espontáneamente asociados con el turismo

Fuente: IESA E-0602

Profundizando en las opiniones mayoritarias en la población sobre el sector, es posible ver que la percepción que tienen buena parte de los andaluces acerca del funcionamiento del turismo en Andalucía está orientada por algunos estereotipos poco fundados. El 66,9% piensa que los turistas que acoge Andalucía son mayormente extranjeros, y prácticamente existe unanimidad (94,2%) en torno a la idea de que la mayor parte de los turistas visitan nuestra región por el sol y la playa. En cambio, es posible ver que la percepción de deterioro y recesión en el sector detectada en los grupos de discusión está bastante menos extendida. Por una parte, la mitad de los andaluces no considera que se haya producido un descenso en el número de turistas que visitan nuestra región. Aún así, un 23,3% considera que se ha producido una pérdida de turistas, cifra que sube hasta el 34,7% en las zonas de litoral con alta densidad de alojamientos. Por otra parte, en lo que se refiere al gasto turístico, predomina la percepción de que los turistas gastan cada vez menos (42,2%). En ambos casos debe tenerse en cuenta, no obstante, que en torno a una cuarta parte de los encuestados no sabe qué responder. Tal y como sugerían los resultados cualitativos, la visión pesimista de la pérdida de calidad del turismo es más acentuada en las zonas de litoral con alta densidad turística, como puede apreciarse en el Gráfico 13.

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Gráfico 12 Importancia de distintos estereotipos sobre el funcionamiento del turismo en Andalucía

Fuente: IESA E-0602

Gráfico 13 Percepciones negativas sobre la situación del turismo según zonas turísticas

Fuente: IESA E-0602

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Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

2.2.1. Relación entre la vinculación personal con el turismo y el conocimiento e interés por la actividad turística. Evidentemente, el nivel de preocupación por los temas turísticos será mayor entre aquellos cuyo trabajo tiene mayor relación con el sector. Esta relación directa (a mayor relación laboral, mayor preocupación) puede apreciarse en el Gráfico 14. Idéntica relación encontramos para toda la población en función de la percepción de que se obtienen beneficios personales del turismo: sólo el 29,3% de los que creen que el turismo no les beneficia nada muestra algún grado de preocupación por el turismo, mientras que entre los que opinan que les beneficia mucho, esta proporción llega al 75,1% (ver Gráfico 15)14.

Gráfico 14 Nivel de preocupación por temas turísticos según relación de su trabajo con el turismo. Encuestados económicamente activos.

Fuente: IESA E-0602

14. La distribución de la población en relación con estas variables explicativas se trata en el Apartado 3.4.

Los andaluces y el turismo

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Gráfico 15 Nivel de preocupación por temas turísticos según percepción de beneficios personales de la actividad.

Fuente: IESA E-0602

Hay otros aspectos en los que la vinculación con el turismo introduce variaciones significativas: - Respecto a los términos asociados espontáneamente con el turismo, los que afirman que su trabajo tiene mucha relación con el turismo señalan la creación de empleo o de empresas con el doble de frecuencia que el conjunto de la muestra, a costa de los aspectos recreativos del turismo, que pierden peso entre este colectivo. - La vinculación laboral al turismo no se corresponde con planteamientos más realistas frente a los estereotipos que definen al sector como orientado al turismo extranjero y de sol y playa: su grado de acuerdo respecto a estas cuestiones es muy similar al del conjunto de la población. - Más preocupante es el hecho de que entre los trabajadores más vinculados al turismo se detecte un mayor apoyo a las afirmaciones sobre el deterioro del sector: un 39,5% de los que están muy vinculados piensa que ha disminuido el número de turistas que visita Andalucía (frente al 25,7%

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Análisis del turismo en Andalucía - 1

del total) y un 56,2% piensa que los turistas gastan cada vez menos dinero (frente al 45,9% del total). Se trata de un resultado concordante con lo registrado en los grupos de discusión sobre el mayor pesimismo de los trabajadores turísticos acerca de la evolución reciente del turismo. - Sin embargo, esta percepción no se traduce en una peor valoración global de la situación del turismo en Andalucía, tal y como se verá en el siguiente apartado. Si bien es cierto que los trabajadores más vinculados al turismo son ligeramente más pesimistas que el conjunto de la población en estas evaluaciones, también hay que señalar que las diferencias son muy reducidas. De hecho, la única diferencia que obtiene significación estadística es la mayor tasa de no respuesta tanto de la población que opina que el turismo no le beneficia nada como de los trabajadores que no tienen ninguna relación con el turismo.

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

2.3

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Evaluación de la situación del turismo en Andalucía. En este apartado analizamos una serie de preguntas orientadas a conocer la opinión general de los andaluces sobre el turismo. Se trata de una batería de preguntas con amplios precedentes en multitud de estudios de opinión pública, que permitirá contrastar los resultados con los obtenidos acerca de otros sectores y áreas de gestión política. Los datos sobre las zonas rurales y la agricultura provienen del estudio Opinión pública, agricultura y sociedad rural en Andalucía. 2005 (IESA, E-0508). Los datos sobre medio ambiente provienen del Ecobarómetro de Andalucía. 2005 (IESA, E-0506) Variables relacionadas: - Percepción del protagonismo económico del turismo en la economía andaluza P1 - Valoración general de la situación del turismo en Andalucía - Valoración de la situación del turismo andaluz P5 - Percepción respecto a otras regiones españolas P6 - Percepción de la evolución reciente P7 - Actitud hacia el desarrollo turístico en Andalucía P10

Casi dos tercios de la población andaluza sitúan al turismo entre las tres actividades económicas más importantes en Andalucía, prácticamente al mismo nivel que la agricultura (65%) y la construcción (65%). Prácticamente uno de cada cuatro andaluces (23,8%) considera que es la primera actividad económica de la región (Gráfico 16). Por otra parte, existe una percepción sumamente optimista acerca de la situación del turismo en Andalucía. Tres de cada cuatro andaluces califican como buena o muy buena la situación general de las zonas turísticas de su región. En comparación con otras regiones de España, los encuestados creen que las zonas turísticas andaluzas se encuentran en una situación bastante o mucho mejor (43%). Cabe reseñar, no obstante, que casi una cuarta parte piensa que la situación de nuestros destinos turísticos es similar a la de los restantes destinos

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Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

españoles (22,4%). Por último, en referencia a la evolución experimentada en los últimos cinco años, la percepción mayoritaria (72,9%) es que las zonas turísticas han mejorado en algún grado. Gráfico 16 Actividades más importantes en la economía andaluza

Fuente: IESA E-0602

Gráfico 17 Comparación entre la percepción de la situación del turismo y de otras actividades

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Los andaluces y el turismo

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Gráfico 18 La situación del turismo y de otras actividades respecto a otras regiones españolas

Fuente: IESA E-0602; E-0508; E-0506

Estos resultados respecto a la evaluación global de la situación del sector turístico apuntan a una percepción muy optimista si los comparamos con las opiniones de los andaluces respecto a otros ámbitos de relevancia pública que se desprenden de otros estudios realizados por el IESA (ver Gráficos 17 y 18). La mayoría de los andaluces (60,2%) considera que la cantidad de turistas que visitan nuestra región es apropiada. La relevancia de esta pregunta viene dada porque permite cuantificar a la población disconforme con la actual presión turística en el territorio andaluz, que podemos identificar con el 11,1% que señala que Andalucía recibe una cantidad “excesiva” de turistas (Gráfico 19). Significativamente, esta cifra de disconformes aumenta hasta el 18,3% en las zonas de litoral con alta densidad turística (Tabla 10). Esto nos proporciona una nueva indicación de las zonas en las que se van a encontrar los resultados más problemáticos, en línea con las conclusiones obtenidas de la información cualitativa. Como contrapartida, se detecta un apreciable 19,3% de encuestados que considera insuficiente la afluencia turística actual. Aunque las diferencias no son muy significativas, resulta igualmente relevante por su coherencia con los datos cualitativos que esta cifra sea mayor en las zonas de baja densidad turística que en las más desarrolladas turísticamente.

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Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

Gráfico 19 Opinión sobre el volumen de turistas en Andalucía

Fuente: IESA E-0602

Tabla 10 Opinión sobre la cantidad de turistas en Andalucía según zona turística Excesiva Apropiada Insuficiente NS/NC

Total

N

Playa baja densidad turística

10,7

56,8

25,0

7,6

100,0

384

Playa con alta densidad turística

18,3

54,1

21,0

6,6

100,0

377

Urbano con baja densidad turística

10,1

63,2

19,6

7,1

100,0

535

Urbano con alta densidad turística

10,3

65,3

17,3

7,1

100,0

591

Rural con baja densidad turística

10,1

58,7

20,4

10,8

100,0

535

Rural con alta densidad turística

13,9

54,2

18,8

13,1

100,0

382

Munipicios sin alojamientos turísticos censados

13,3

56,7

14,9

15,1

100,0

383

TOTAL

11,5

60,2

19,3

8,9

Fuente: IESA E-0602

100,0 3.187

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

2.4

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Evaluación de la política turística de la Junta de Andalucía

Al ser la finalidad última de esta investigación proporcionar conocimientos que sirvan para orientar las políticas públicas, resulta indispensable introducir una serie de indicadores que permitan conocer la opinión de la población a la que van dirigidas dichas políticas. Se trata de indicadores sumamente relevantes, teniendo en cuenta que una de las directrices del Plan General de Turismo Sostenible,15 actualmente en periodo de elaboración, incide en la necesidad de formular políticas diferenciadas para los distintos tipos de ámbitos turísticos (ciudades, litoral, rural). Variables relacionadas: - Evaluación de la política turística de la Junta de Andalucía - Percepción del grado de responsabilidad de las instituciones políticas en la situación turística P8 - Valoración general de la política turística P11 - Valoración de los recursos empleados en política turística P12 - Preferencia por distintas medidas políticas en relación con el turismo P14

Los andaluces identifican a la Junta de Andalucía como la institución con mayor responsabilidad en la situación actual del turismo andaluz, un 89,2% le atribuye bastante o mucha responsabilidad. Las corporaciones locales se situarían en segundo lugar (83,4%), quedando a cierta distancia el gobierno central (76,1%). (Gráfico 20) Por otra parte, algo más de la mitad de los andaluces valoran positivamente las políticas de la Junta de Andalucía para atraer turistas a la región. El apoyo de 15. La formulación de este Plan, actualmente en proceso de elaboración, está disponible en http://www. juntadeandalucia.es/turismocomercioydeporte/ctcd-docs/planificacion/221_529_formulacion.pdf.

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Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

la población a estas políticas resulta incuestionable, toda vez que tan solo un 9,5% de los encuestados mantiene una opinión negativa. (Gráfico 21) Gráfico 20 Responsabilidad en la situación del turismo de las distintas instituciones

Fuente: IESA E-0602

Gráfico 21 Valoración de las políticas turísticas de la Junta de Andalucía

Fuente: IESA E-0602

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

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Sin embargo, no puede obviarse que buena parte de la población no entra a valorarlas (un 18% no se pronuncia a favor ni en contra) o las desconoce (un 19,9% no sabe). En comparación con la evaluación de los otros ámbitos de actuación pública de la Junta de Andalucía que venimos considerando, nuevamente se detecta una opinión mucho más positiva en el ámbito turístico: el porcentaje de andaluces que valora positiva o muy positivamente las políticas de la Junta para atraer turistas supera en más de 20 puntos a los que se registran para la Agricultura (29,7%) o el Medio Ambiente (32,9%) (ver Gráfico 22). Los encuestados estiman que la cantidad de recursos destinados por la Junta de Andalucía para promover el turismo resultan suficientes (47,4%), aunque existe un importante colectivo partidario de que la Administración realice un mayor esfuerzo inversor (24,3%). Al igual que sucedía en la pregunta anterior, se detecta un amplio colectivo que desconoce el papel que ha de adoptar la Junta. Entre las medidas que los andaluces valoran como más importantes para mejorar el turismo cabe destacar la restauración y la conservación del patrimonio y monumentos (52,8%), la mejora de la seguridad ciudadana en las zonas turísticas (49,2%), y la mejora de los servicios públicos de las zonas turísticas (41,7%). (Gráfico 23) Gráfico 22 Comparación del nivel de aceptación de las políticas turísticas

Fuente: IESA E-0602; E-0508; E-050

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Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

Gráfico 23 Preferencia por distintas medidas para mejorar el turismo

Fuente: IESA E-0602

Resulta relevante que casi la mitad de la población (47,7%) asocie la protección del medio ambiente y las costas con la mejora del turismo. Esta preferencia proteccionista parece tener un cariz moderado: si bien existen pocos partidarios de favorecer la construcción de nuevos hoteles (21,7%), menos apoyo aún recibe la opción más radical de limitar la construcción de viviendas en el litoral (18,1%).

3ª Sección Turismo y sociedad en Andalucía

Análisis del turismo en Andalucía - 1

3.1

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Los relatos sobre las interacciones de los andaluces con los turistas. Ya hemos hecho referencia a la interacción entre turistas y anfitriones a la hora de ver el tipo de argumentos en los que se basaban los dos discursos en liza en torno al desarrollo turístico. Comentamos que existía un tipo de interacción más instrumental y mercantilizada (propia de los trabajadores del sector) y otra más desinteresada (entre la población que mantiene encuentros ocasionales con los turistas). Se trata de un asunto sumamente relevante, en la medida en que pasamos del nivel de las percepciones y las actitudes, al de las conductas y comportamientos específicos que se adoptan con los turistas. Una vez analizada las actitudes hacia el intercambio con los turistas, que se fundamenta en el modo cómo la población autóctona percibe los resultados de dicho intercambio, veremos a continuación cómo se traducen esas actitudes en conductas que refuerzan u obstaculizan la dinámica del desarrollo turístico. Las referencias que han hecho los participantes de los grupos de discusión a las interacciones entre turistas y población autóctona16 se han analizado con la finalidad de delimitar los términos en que se valora dicha interacción y mostrar las características comunes que presentan en los distintos destinos turísticos. En general, las discusiones han girado en torno a distintas concepciones de lo que se entiende por hospitalidad y los motivos para ejercerla, identificándose varias situaciones típicas de interacción en las que, aparte del sentido valorativo (positivo o negativo), se consideran otros aspectos. - Interacciones positivas. Son mayoría las referencias a situaciones en las que la interacción se valora en términos positivos. Se trata de un contacto lateral y anónimo (los turistas preguntan, se cruzan por la calle), al que la población parece estar positivamente predispuesta (se sonríe, se es amable, “se trata bien a todo el mundo”). Se ha detectado un relato recurrente en los grupos celebrados en destinos emergentes y que es muy representativo de la hospitalidad que, como 16. Mientras que las interacciones de los trabajadores turísticos están basadas en su experiencia laboral, con unos roles muy claros, en el resto de participantes existe una mayor movilidad de roles. En muchos casos se ocupa el rol de anfitrión en las interacciones, pero en otras ocasiones se alude a experiencias como turistas con otros anfitriones, andaluces o no.

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ideal a seguir, se plantea en las interacciones con los turistas. Este relato ideal hace referencia a una situación en la que, ante una pregunta del turista, el anfitrión no solo indica, sino que le acompaña personalmente al lugar que busca. M1: Sin embargo aquí te para cualquier turista y te dicen tal y tal. Y si hace falta que te lleven, te llevan, porque yo lo hecho un montón de veces. M2: A mi hija le han dicho “¿dónde es tal sitio?” y ha ido a llevarlo por la calle. M1: Te dicen “no entiendo” y yo le digo: “espérate, por aquí, por aquí” y lo llevo. Y por otro sitio no lo encuentra ni de coña. M2. Sí que es verdad. M1: Es que le dejo con la palabra en la boca y me lo meto para dentro. (Grupo Barbate) - Implicación ciudadana. Sin embargo, los motivos para mantener este comportamiento hospitalario han variado mucho entre los distintos grupos. En los grupos realizados en municipios menos desarrollados los participantes han resaltado una norma de hospitalidad generalizada y con tintes tradicionales (la hospitalidad esencial del andaluz: “somos hospitalarios por naturaleza”), mientras que en los que se han realizado en localidades con mayor grado de desarrollo han surgido dos normas diferenciadas de hospitalidad: una, flexible y basada en la reciprocidad (“trato según me traten”); y otra, generalizada y basada en la responsabilidad social (“hay que tratar bien a los turistas porque va en beneficio de todos”). Esta última se aplica a situaciones de implicación activa de la población en conductas cívicas, tendentes no sólo a mejorar la experiencia de los visitantes, sino también a elevar la calidad del entorno de la población (reciclar, conservar el patrimonio,…). En los siguientes fragmentos podemos ver ejemplos de los distintos tipos identificados. Hospitalidad generalizada “tradicional” M: Yo me esfuerzo bastante por entenderlos a ellos y les explico las cosas muy bien. H: Tú y cualquiera, porque somos de esa forma, que no nos cuesta trabajo. (Grupo Cómpeta) Hospitalidad recíproca H: Yo cuando salgo fuera intento tratar como yo quiero que me trate la gente. Quiero que me traten bien, es normal, pero sin llegar a la hipocresía y a

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querer ser yo mas que tú. “Porque yo soy turista y tú eres trabajador”. Bueno, tú mañana eres un trabajador al igual que yo. (Grupo Barbate) Hospitalidad generalizada “responsable” M: … Estamos mentalizados para atenderles bien porque sabemos lo que hay detrás de eso que, como decía, es una fuente económica importante… (Grupo Úbeda) - Interacciones profesionalizadas. Es el tipo de interacción que plantean los trabajadores del sector turístico. Aquí la norma de hospitalidad viene dada por una ética de la “profesionalidad” que intenta buscar equilibrios entre distintos principios de racionalidad económica. Por una parte, la necesidad de atender a los clientes en condiciones de saturación obliga a ejercer una hospitalidad flexible, “según sea el cliente”, que implica tratar mejor “al que gaste más”. Y por otra, a largo plazo se entiende que debe imperar una norma generalizada de buen trato, tanto porque la satisfacción del cliente produce su fidelización, como por el propio “orgullo” profesional por desempeñar adecuadamente el trabajo de atender a los turistas. M: Déjame una buena propina, todos queremos una buena propina. Verás como te atiendo mejor, más simpática, un poco atenta… (Grupo Barbate) M: Y aunque no te den propina, a ti te gusta ser amable con los demás. H1: Cada uno sabe cuál es su trabajo […] es porque eso va ya por ti, ser agradable, ser simpático, hablar con uno, con otro… H2: Hablar con el público es mucho de psicología. M: Y tratar con la gente, ellos lo agradecen. Hay muchos turistas y les gusta que la gente se relacione con ellos. (Grupo Barbate) - Interacciones negativas. Como contraejemplos de las situaciones anteriores, han surgido a lo largo de los debates ciertos relatos sobre interacciones valoradas como “desagradables” o “problemáticas”. Hay dos situaciones: una, en que se responsabiliza a los turistas por no mostrar respeto, vulnerando la norma de reciprocidad en la interacción; otra, propia de los trabajadores turísticos, en la que falla la atención a los turistas debido a las malas condiciones laborales en que realizan su trabajo (precariedad, mala formación, saturación,…).

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MOD: [¿Está empeorando el trato a los turistas?] M1: Claro, porque ellos vienen peores. M2: Porque ellos vienen con menos educación, entonces si me entra usted en un sitio avasallándola, pues ya tienen que contestarle casi borderías. M1: Tú, como eres española, tienes que saber, porque esto es turístico, tienes que saber inglés, francés, alemán, holandés y lo que venga bien. Ahora, tú vas a Holanda y tú tienes que hablar el holandés porque si no, no te contestan. (Grupo Torremolinos) H: No, yo creo que cada vez, va a ir a peor trato puesto que, um... la gente te llega, hay gente que te llega muy amable, muy agradable, muy simpática, pero la gran mayoría de la gente que llega no son simpática, amables y agradables... (Grupo Grazalema) M: La hostelería está muy mal pagada y se puede dar el caso de que haya camareros, mi caso es... Creo que puede ser el caso de camareros de que, como no están bien pagados, pues... H: Hago eso [atender mal] M: Llega un día que haya discutido con un jefe o lo que sea… No lo hace tampoco con... H: Mala fe M: Pero lo hace. Y es porque está muy mal pagado, echamos muchas horas y está muy mal pagado, se echan muchas. Y luego, días de fiestas, tenemos pocos días para descansar. (Grupo Úbeda) - Situaciones conflictivas. Aunque no se han planteado en los grupos situaciones explícitas con gran potencial conflictivo17, los participantes han hecho en ocasiones referencia a algunas de las conductas que la literatura especializada analiza como reacciones de la población local hacia los costes negativos del turismo, a saber: evitar la interacción y el contacto con los turistas abandonando las zonas turísticas18; privilegiar a los residentes locales frente a los turistas en los 17. Como ocurrió, por ejemplo, con la inmigración, véase el apartado 4.1.2. 18. La segregación entre escenario y trastienda (MacCannell, 2003) o la retirada de los espacios turísticos. (Cohen, 1984; Urry, 1991).

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precios de los comercios y atracciones turísticas19, o llegar a pensar que “se es demasiado” amable con los turistas. M: …es que antes venía el extranjero y nosotros nos volcábamos... H: Y nos quitábamos la gorra. Y ahora viene un extranjero y ¿qué querrá éste, qué querrá éste?, te das la vuelta, por el saco y hasta luego (Grupo Torremolinos) M: En el tema de precios, como ocurre en casi todos los sitios, se aprovechan. Se aprovechan en los restaurantes, se aprovechan en el bar, se aprovechan… Si, se aprovechan, quizás no todo el mundo… (Grupo Úbeda) M1: La gente, así, normal, de vecinos como, como yo. Normalmente tratamos yo creo que muy bien [remarca mucho la expresión] a la gente, muy bien H1: Se les considera demasiado... M1: Sí, somos muy tontos y muy buenos y damos más de lo que podemos dar y ofrecer, y perder más tiempo del que debíamos perder, entre comillas ¿no? M2: yo estoy de acuerdo con ella M1: Ahora en... varios vecinos, [que] si han pasado una mala noche con los cuatro, entre comillas, colgados que les han molestado. La otra que si le ha dado un choque al coche y ni siquiera le ha dado, se le ha explicado… Entonces, conforme van pasando cosas así, sí se pone la cosa mal [remarca mucho la palabra mal], entre comillas. Pero normalmente la gente del pueblo, yo la veo muy bien, bastante bien con la gente de afuera, nos portamos mucho. (Grupo Grazalema)

19. Comportamiento tipificado como conducta ‘depredadora’ hacia el turista por Sutton (citado en Cohen, 1984).

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El nivel de interacción con los turistas en la encuesta

Resulta una dimensión explicativa de sumo interés, toda vez que la frecuencia de los encuentros con los turistas va a marcar de forma importante la exposición a sus efectos y, en consecuencia, las actitudes. El cuestionario mide la distribución temporal de las interacciones, así como el contexto (cotidiano o vacacional) en que se producen. Adicionalmente, se ha medido la evaluación que los andaluces realizan de su propio papel en dichas interacciones. Por último, se han dispuesto tres ítems basados en diferenciales semánticos, que sondeaban las opiniones de los andaluces sobre el comportamiento de los turistas, a la vez que permite realizar una aproximación a la dimensión afectiva de la actitud de los andaluces hacia el turismo. Variables relacionadas: - Intensidad de los encuentros con los turistas - Estacionalidad P15 - Frecuencia cotidiana P16 - Ubicación espacial P17 - Valoración del trato de los andaluces a los turistas P17 - Evaluación del comportamiento de los turistas P19 (1 a 3)

El contacto cotidiano de la población andaluza con los turistas es muy frecuente, a tenor de los resultados obtenidos: el 53,9% de los andaluces se encuentra con turistas todos o casi todos los meses del año. Entre los que se encuentran en algún momento del año con turistas (93% de la población), estos encuentros ocurren en la localidad en la que reside (73,6%) y con una frecuencia prácticamente diaria (62,8%). En lo que respecta a la evaluación de estas interacciones, la inmensa mayoría de los andaluces considera que el trato que se da en nuestra región a los turistas es bueno (66,7%) o muy bueno (26,9%). Tan solo un 3,8% percibe que sea malo o muy malo. En correspondencia con lo anterior, también la percepción

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del comportamiento de los turistas es sumamente positiva: más de dos terceras partes de los andaluces considera que los turistas son respetuosos o muy respetuosos (69,6%) y que son agradables o muy agradables (69,4%). Existe, por el contrario, un menor consenso en cuanto a su capacidad de gasto, sólo un 33,9% piensa que los turistas que visitan Andalucía gastan bastante o mucho. En consonancia con las conclusiones obtenidas a partir de la información cualitativa, se detecta un mayor número de percepciones negativas sobre el comportamiento de los turistas en los destinos de litoral con alta densidad turística.

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Fuente: IESA E-0602

Gráfico 24 Interacción con los turistas

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3.2.1 Relación entre el tipo de zona turística y el nivel de interacción con los turistas Resulta evidente que en las zonas con una actividad turística más intensa, la población tendrá muchas más posibilidades de encontrarse con turistas que en las que esta actividad tiene menor presencia. Los datos confirman claramente esta hipótesis, viniendo a avalar la bondad del diseño muestral realizado. En las tres variables empleadas, el porcentaje de población con mayor nivel de interacción con los turistas es siempre más alto en las zonas de playa, seguidas de las zonas urbanas y las zonas rurales, dándose los menores niveles de interacción en las zonas sin alojamientos turísticos. Asimismo, dentro de cada tipo de destino, siempre es mayor la interacción en las zonas que hemos identificado como alta densidad turística frente a las de baja intensidad. Los resultados respecto a la frecuencia diaria pueden consultarse en la Tabla 11.

Tabla 11 Frecuencia en la interacción con los turistas según tipo de zona turística Tipo de destino turístico

TOTAL

Playa baja densidad turística

Playa con alta densidad turística

Urbano con baja densidad turística

Urbano con alta densidad turística

Rural con baja densidad turística

Rural con alta densidad turística

Municipios sin alojamiento turístico

Raramente

20,4%

11,7%

1,9%

20,5%

12,9%

37,7%

27,0%

37,9%

Sólo los fines de semana

16,1%

13,3%

3,5%

17,8%

17,1%

14,2%

24,6%

23,5%

Todos o casi todos los días

62,8%

74,0%

94,4%

61,1%

69,3%

47,5%

47,5%

37,6%

0,7%

1,1%

0,3%

0,6%

0,7%

0,7%

0,9%

1,0%

NS/NC

Fuente: IESA E-0602

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Comportamientos respecto a los turistas

Sin duda, el aspecto más relevante del concepto de actitud es que proporciona una herramienta para comprender el vínculo existente entre pensamiento y acción. Entendemos la actitud como el sistema de interacciones entre conocimientos, emociones y orientaciones o preferencias hacia las conductas a ejercer respecto al objeto de la actitud. Hemos incluido dos preguntas que permiten obtener una aproximación a dichas orientaciones conductuales, con vistas a conocer la predisposición e implicación de los andaluces respecto a la interacción con los turistas. Variables relacionadas: -

Predisposición a la interacción con los turistas P18

-

Implicación personal con la mejora de la experiencia turística

-

Preferencia por comportamientos favorables al turismo P21

Un primer aspecto sería la influencia de la presencia de turistas extranjeros en la elección de lugares para visitar, lo que permite una aproximación indirecta al tema de la competencia y segregación espacial entre turistas y residentes. Tan solo un 13,6% de los andaluces señala que evita visitar las zonas donde hay más turistas extranjeros, frente a un 73,7% señala que la presencia de turistas no influye en su comportamiento turístico. En lo referente a la implicación de los propios andaluces en la mejora del turismo, los encuestados atribuyen especial importancia a dos comportamientos relacionados con el patrimonio turístico: cuidar los monumentos y paisajes (67,3%) y conocer el patrimonio turístico andaluz para saber indicárselo a los turistas (45,1%). Las zonas de litoral con alta densidad turística muestran una mayor preferencia que el resto de zonas por otros dos comportamientos relevantes: valorar más a los que trabajan en el sector turístico (35,3% frente a 26,7% en el conjunto de la muestra) y esforzarse por aprender idiomas (30,2% frente a 19,7%).

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Gráfico 25 Comportamientos más importantes para mejorar el turismo

Fuente: IESA E-0602

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Vinculación personal con el turismo Ya hemos tratado la influencia de esta dimensión sobre el interés por los temas turísticos en el Apartado 2.2.1. Se trata de un aspecto que, desde la teoría del intercambio social, actúa como mecanismo explicativo clave. Aquí trataremos la vinculación personal con el turismo como una posición de intereses derivados de la dependencia o vinculación laboral directa o indirecta con esta actividad y de la percepción de que se obtienen beneficios personales directos o indirectos o, subsidariamente, de que existe un beneficio colectivo. Variables relacionadas: - Percepción de la importancia económica del turismo en la localidad P9 - Percepción de beneficios personales del turismo P29 - Vinculación laboral al sector turístico - Situación laboral P30 - Vinculación directa P31 - Vinculación indirecta P32

Existe un alto grado de concienciación entre la población andaluza en torno a la importancia económica del turismo, tanto a nivel regional20 como a nivel local. Dos de cada tres andaluces considera que el turismo es bastante o muy importante para la economía de su localidad. Las variaciones entre los distintos tipos de zonas turísticas en que se ha dividido la muestra en el porcentaje de encuestados que señalan que el turismo es muy importante vienen a confirmar nuevamente la idoneidad del diseño muestral: esta cifra va desde el 69% en las zonas de litoral con alta densidad turística hasta el 4,2% en los municipios sin alojamientos turísticos, pasando por valores en torno al 40% en las zonas de litoral con baja densidad turística y en las urbanas con alta o baja densidad. 20. Ya hemos visto en el Apartado 2.3 que dos de cada tres andaluces sitúa al turismo entre las tres actividades económicas más importantes de la región.

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Gráfico 26 Importancia económica del turismo en su localidad

Fuente: IESA E-0602

Sin embargo, las cifras se reducen bastante si atendemos a la vinculación personal de los andaluces con el turismo. Si bien un 22,5% de los andaluces opina que el turismo le beneficia personalmente en algún grado, más de la mitad (53,5%) de los encuestados no ven ningún beneficio del turismo para sí mismos y un 23,1% contesta que los beneficios son pocos (ver Gráfico 27). Gráfico 27 Percepción de beneficios personales del turismo

Fuente: IESA E-0602

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Adicionalmente, un 20,9% de los andaluces económicamente activos percibe que su profesión tiene mucha o bastante relación con el turismo. Este dato contrasta con el indicador utilizado habitualmente para cuantificar el empleo turístico que, tal y como vimos en el Apartado 1.3, sitúa el empleo directo e indirecto generado por el turismo en el 8,1% del total del empleo andaluz, revelando un importante volumen de empleo en ramas no turísticas pero que, en función de la percepción de los propios trabajadores, tiene relación con la actividad. Vemos, por tanto, que el efecto indirecto del turismo en el empleo es sumamente importante, con un alcance presumiblemente mayor del que arrojan las estimaciones macroeconómicas. Ambos indicadores (obtención de beneficios personales del turismo y vinculación laboral) presentan importantes variaciones en función del tipo de zona turística en que residen los encuestados. - En las zonas de litoral con alta densidad turística los que perciben beneficios personales del turismo en algún grado y los que están vinculados laboralmente a la actividad duplican el porcentaje general: un 41,9% de los encuestados percibe que el turismo les beneficia bastante o mucho y un 42,4% de los activos señalan que su profesión tiene bastante o mucha relación con el turismo. - En las zonas turísticas rurales, donde se detectan menos beneficios o relación laboral con el turismo, hay una clara diferencia entre las zonas con mayor densidad turística (el 22% percibe algún tipo de beneficio personal y el 18,9% de los activos están vinculados al sector) frente a las de menor densidad (15,9% y 13,6%). - Habría que llamar la atención aquí sobre el resultado en las zonas urbanas con alta densidad turística. En algunos casos la vinculación con el turismo es menor o igual a la que se da en las zonas urbanas con baja densidad. Esto se debe en gran medida al tipo de municipios que se incluyen en este estrato, dado que entran aquí todas las capitales provinciales. Se trata de municipios en los que, aunque el turismo tenga una mayor presencia cuantitativa, su relevancia en términos productivos es menor, debido a la presencia de otras actividades de servicios (finanzas, sector público, educación superior) con las que no cuentan las ciudades de menor entidad.

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Gráfico 28 Vinculación laboral con el turismo según zona turística

Fuente: IESA E-0602

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Los discursos sobre el turismo de los trabajadores turísticos y su relación con otras variables

En lo expuesto hasta aquí sobre la información recogida en los grupos de discusión se ha podido comprobar que el tipo de destino (y el modelo turístico que le acompaña) es la variable que mejor explica las distintas posiciones sociales respecto del turismo: la población valora la rentabilidad del intercambio con los turistas según el modelo turístico con el que convive, ya que éste delimita la intensidad de sus interacciones con los turistas (y sus potenciales fuentes de conflicto) y le permite comparar la importancia relativa de los recursos turísticos frente a otras fuentes alternativas de riqueza. Sin embargo, la influencia de la variable ocupación no ha sido suficientemente analizada. Por eso, dedicaremos este apartado a profundizar en las relaciones de esta variable con las actitudes de la población respecto al turismo. Esto nos llevará a tratar los discursos de los trabajadores del sector, que inevitablemente remiten a sus experiencias laborales, por lo que también nos permiten realizar una aproximación a los discursos sobre el empleo turístico.

3.5.1. El discurso de los trabajadores turísticos Según la literatura especializada, el hecho de estar o no ocupado en el sector turístico genera posiciones más o menos favorables al turismo de acuerdo con la ya citada lógica del intercambio. En nuestro caso, la ocupación no se ha mostrado en los grupos como una variable muy significativa a la hora de identificar actitudes más positivas hacia el turismo de las del resto de la población. La información recogida nos permite apuntar que el hecho de estar ocupado en el sector turístico refuerza posiciones favorables previas, en línea con los planteamientos teóricos de nuestra investigación. Sin embargo, es preciso realizar importantes matizaciones. En algunos grupos, los participantes vinculados al sector turístico se han mostrado más preocupados por el futuro que el resto, expresando expectativas

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poco favorables respecto a la capacidad de crecimiento del propio sector y una visión más crítica de cómo funciona actualmente. En este sentido cabe señalar que los trabajadores del sector turístico son los principales emisores del discurso de la pérdida de calidad del turismo y los que, en mayor medida, se refieren a las interacciones negativas con los turistas. H: ¿Dónde has visto tú un hotel de cuatro estrellas con todo incluido? Eso es increíble, a mí me da frío cuando veo eso. Los hoteles de cuatro estrellas los ves, o sea, despampanantes ¿no?, con todas sus reglas ¿no?, con toda su decoración ¿no? en regla y te quedas flipado ¿no? Es que hasta aquí hemos llegado ¿no?, hasta este punto ¿no? (Cocinero, Torremolinos) M: Mi cuñado trabaja en el [Hotel XX] y vienen con todo incluido, y ves la hamburguesa en la piscina, como va todo incluido, o sea es como... La comida puesta, comiendo paella y tiran la hamburguesa a la piscina porque ya están... la bebida la van tirando por las macetas, pero bueno, ¡coge lo que te vayas a comer!... ¿vas a ir tirando? ¿porque yo vengo y lo tengo todo incluido voy a tirar la comida por todas partes? (Grupo Torremolinos) Igualmente, este grupo de participantes es el que ha hecho mayor referencia a la precariedad laboral como el condicionante principal del posible deterioro de la atención al turista. Ya lo hemos visto anteriormente en las respuestas de dos trabajadores de la hostelería de Úbeda a la pregunta de por qué puede haber empeorado el trato al turista (Apartado 3.1). Asimismo, son los que tienen una visión más crítica del fenómeno de congestión provocado por el turismo, dado que son los que trabajan en el sector los que sufren las consecuencias (“te cambia la persona en sí”). H:...Está bien que haya gente, pero ya mucha... no es bueno ¿no? Porque, aparte de perder el encanto... ya... El turismo, a la hora de trabajar, no es igual que tú trabajes a… tratar con 20 personas, o con 30, o con 40, que tengas que tratar a 100 o 200 personas ¿no? Te cambia el... la persona en sí, que... Ya a la hora de aguantar, no aguantas tanto, no..., El trabajo quizás te cansa un poco más porque es demasiada la gente que te llega. (Camarero, Grupo Grazalema)

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3.5.2. El discurso de los trabajadores turísticos según destino En esta cuestión, como en otras que estamos analizando, las diferencias más significativas las encontramos entre los distintos destinos turísticos, según el grado de madurez que alcanza el turismo en cada localidad. Así, los grupos donde los trabajadores del sector turístico han expresado un discurso más crítico han sido los de Torremolinos y Granada, mientras que en Cómpeta, Grazalema, Úbeda y Barbate, los trabajadores se han mostrado satisfechos con sus condiciones laborales y el desarrollo del sector en general. Por tanto, el hecho de ser localidad con una larga tradición turística parece ser la variable más determinante para explicar la disconforme actitud de los trabajadores del sector con la evolución del mismo, mientras que el carácter emergente o rural del turismo en la localidad hace que las posiciones sean menos críticas. En las dos localidades mencionadas, las críticas más frecuentes son las siguientes: el descenso en la calidad del turismo; la ausencia de políticas públicas que apuesten por la calidad; la dureza y precariedad de las condiciones laborales, y la competencia desleal que hace la población inmigrante. De ellas, sólo la relativa a la dureza y precariedad de las condiciones laborales ha sido referida en los otros destinos. La actitud ante el empleo en el sector turístico sigue una lógica similar. Se percibe que los empleos disponibles para la población local son los menos cualificados y los que se ofrecen en condiciones más duras21. La falta de políticas públicas que apuesten por la calidad y la competencia de los inmigrantes empeoran las condiciones laborales, por lo que, entre los trabajadores del sector turístico, la actitud sobre el futuro del sector es más bien pesimista. Esta sensación ha sido claramente expuesta en el grupo de Torremolinos, mientras que en el de Granada los participantes han mostrado algo más de optimismo. Ha sido precisamente en el grupo de Torremolinos donde los participantes vinculados de algún modo con el turismo han manifestado con más claridad la percepción de agotamiento y decadencia del modelo turístico, aunque ello no significa que su valoración sobre la importancia económica del sector sea negativa. De hecho, los trabajadores turísticos de Torremolinos perciben con 21. Ver cita al respecto del grupo de Granada en el Apartado 2.1 (Pag 54).

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nitidez que el futuro de su economía local está vinculado al turismo y demandan transformaciones que produzcan un nuevo auge del sector en la localidad. A modo de hipótesis podríamos avanzar que esta posición es un rasgo común a los destinos turísticos que fueron pioneros en las zonas de litoral y que, tras un largo ciclo, presentan síntomas de agotamiento. Es una posición característica, por tanto, de un área limitada de la geografía andaluza, pero muy importante desde el punto de vista de la oferta turística, ya que es donde se ubican los principales núcleos receptores de visitantes. Se ha observado también entre los trabajadores turísticos de Torremolinos una crítica generalizada a la falta de políticas de calidad y a la precarización del empleo en el sector. En lo que se refiere a la ausencia de una política de calidad, consideran que es una necesidad no realmente asumida por el empresariado, que utiliza el discurso de la calidad sólo como estrategia comercial; en el grupo se han hecho referencias explícitas a la “Q de calidad” como “una simple pegatina en la puerta del hotel”. En relación a la precariedad laboral, se ha criticado la sustitución de profesionales con experiencia y alto nivel de formación por otros más jóvenes, en muchas ocasiones inmigrantes y de menor cualificación, lo que habría provocado, según los participantes vinculados al sector turístico, una devaluación del destino (en este caso, de Torremolinos como destino turístico), que “ha dejado de estar de moda desde el año 92, aproximadamente”. H: La Q de calidad, por ejemplo, la Q de calidad, te meten, o sea, te meten empresas que se ocupan de eso ¿no?, que las pagan, por ejemplo los hoteles pagan la Q de calidad y la ponen en la puerta, queda muy bonita la Q de calidad, pero luego la calidad no existe,… (Trabajador hotelero, Grupo Torremolinos) En el grupo de Granada hemos encontrado valoraciones similares, pero con matices. Cabe señalar, en primer lugar, que los participantes no se han manifestado con el mismo nivel de gravedad que en Torremolinos; probablemente, las diferencias en el tipo de visitante y en el modelo de actividad turística explicarían esta variación. En este sentido, hay que tener en cuenta que la economía granadina está más diversificada y no tiene una dependencia tan alta del turismo como Torremolinos. Parte de los servicios utilizados frecuentemente por los turistas en Granada lo son también por la población autóctona y por

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los estudiantes de la Universidad. En segundo lugar, la estructura ocupacional de la población granadina también presenta características diferentes; frente a la importancia del empleo en hoteles y restaurantes del litoral malagueño, en Granada es mayor la importancia de pequeñas empresas locales destinadas a actividades no turísticas. En tercer lugar, existen también diferencias en cuanto al modelo turístico. Las motivaciones de los turistas que visitan la ciudad de Granada son más variadas, y los grandes operadores ejercen menor control sobre los flujos de visitantes; asimismo, la infraestructura hotelera de Granada funciona con un menor nivel de ocupación22. En todo caso, el problema de la disminución de la capacidad de gasto de los turistas también ha sido citado en el grupo de Granada, al igual que se ha hecho referencia a la presión que supone la presencia de inmigrantes. Probablemente relacionado con el fenómeno que citamos está la preferencia por el turismo nacional manifestada, tanto por la población como por los trabajadores de los grupos de Granada y Torremolinos, al contrario de lo que ha ocurrido en los grupos realizados en el resto de localidades turísticas. Como es sabido, el turista nacional recurre en menor medida que el extranjero a los paquetes turísticos, aportando mayor rentabilidad a los hoteles y demás establecimientos; asimismo, también realiza un gasto diario mayor en otros conceptos como restaurantes y compras23. H: Porque no es el mismo turista que venía antes, es que no es el mismo turista. O sea, esas personas no han venido nunca aquí ni han estado nunca en este sitio, estamos hablando de que son gente nueva, son gente que, el turismo barato, las agencias lo traen. (Grupo Torremolinos) Estas diferencias también han aparecido cuando los trabajadores del sector turístico han intentado explicar dentro del grupo un hipotético deterioro en el trato ofrecido al cliente. Ese deterioro es reconocido en Torremolinos, en menor grado en Grazalema y negado en el resto de los destinos estudiados, salvo 22. Ello disminuye, durante la mayor parte del año, los problemas de congestión y saturación de tareas, propios de los altos niveles de ocupación de la temporada alta en los alojamientos de litoral. 23. Según la ECTA, los turistas del resto de España tienen el mayor gasto medio diario en Andalucía (BATA, 2005).

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anécdotas aisladas. De nuevo, la madurez del destino parece explicar este fenómeno, al que ya hemos aludido al tratar las interacciones negativas y sobre el que volveremos cuando tratemos la percepción de los impactos del turismo. También hemos comentado las dos causas aducidas: la dureza de las jornadas de trabajo en determinadas fechas, y el peor trato protagonizado por determinados tipo de turistas. La primera causa (la dureza de las condiciones laborales) se ha vinculado al colapso o congestión que sufren determinados servicios (las referencias son frecuentes a los restaurantes y cafeterías) en ciertas fechas del año y a la insuficiencia de las plantillas de trabajadores para atender el consiguiente incremento de clientes. La segunda causa, con mayor incidencia en el grupo de Torremolinos y un poco menor en los de Granada y Grazalema, responde, según los trabajadores del sector turístico, al inadecuado trato que determinados turistas dan al personal laboral, trato que ha sido atribuido al bajo nivel cultural y educativo de los turistas y a unas expectativas de servicio no realistas. Los trabajadores han comentado que los turistas tienen, en ocasiones, una percepción muy negativa del nivel cultural y económico de España (una imagen más propia de nuestro país en los años 60 o 70) y manifiestan exigencias que no se corresponden con la realidad actual de Andalucía. Esto, a veces, provoca una respuesta hostil por parte de los empleados y, por tanto, un servicio inadecuado, deteriorando la imagen del sector. M: El turismo está bien por eso, porque vienen y te dejan unos ingresos y estamos mantenidos de eso. Pero después yo pienso que son muy poco respetuosos, yo pienso que tienen un sentido de nosotros como... no sé, los españolitos de la época de Franco. Que somos más...apartados, que estamos más encerrados, más ignorantes, más brutos, más... que parece que... (Grupo Cómpeta) En el caso del grupo de Torremolinos, el deterioro excede el ámbito estrictamente laboral y está presente en las relaciones cotidianas del resto de la población con los turistas. Según los participantes, en los últimos años se ha producido un distanciamiento entre la población autóctona (anfitriones) y los turistas. Hasta principios de los años 90, era frecuente que los anfitriones entablaran

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relaciones personales con los turistas y compartieran su tiempo de ocio. A partir de ese momento, que los participantes identifican como un punto de inflexión en el ciclo alcista del sector turístico, las relaciones entre turistas y anfitriones comienzan a ser menos frecuentes. MOD: ¿Y en el trato [...] diario que tenéis con los turistas, bien profesionalmente, en vuestro caso, o bien en general...? M: La relación es mala. El trato, la relación entre turista y los nativos no es buena, no es buena. H: Yo hace unos años que estaba trabajando... buena. Buena, porque vivía de ellos, pero que últimamente para la clase de turistas que vienen, indiferente, o sea… Pero antes era bastante buena, porque yo me relacionaba con ellos, trabajaba con ellos, salía con ellos, pero ya... (Grupo Torremolinos) Muy distinto es lo que se ha observado en los grupos realizados en municipios rurales y en las ciudades pequeñas de litoral o interior, donde los participantes perciben que, desde el inicio del fenómeno turístico, en cada uno de estos destinos ha mejorado la calidad de los visitantes. En términos generales afirman que cada vez presentan mayor capacidad adquisitiva y un respeto mayor a la comunidad local, siendo especialmente valorados los visitantes extranjeros24. M: Sí, los extranjeros lo respetan. H: Pero porque están educados... M: Que no, que no..., que están más, los mismos hoteles se notan, una habitación que esté un señor a una habitación de uno de nuestra tierra, eso se nota al cien por cien. (Grupo Grazalema)

24. Resulta difícil precisar si aquí la negativa percepción de los turistas nacionales se refiere a los turistas del resto de España o a los andaluces. En ocasiones se usa el término genérico ‘los españoles’, pero en otras se emplea el término ‘los de aquí’ o se hace referencia a ‘los sevillanos’ o a turistas procedentes de otras capitales andaluzas.

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3.5.3. El discurso de la población no vinculada laboralmente al turismo Menos diferencias se han observado en las posiciones de los participantes no vinculados al sector turístico. En este sentido, podemos apuntar líneas de análisis que expliquen tal uniformidad de percepciones y actitudes. Lo primero a señalar es que el predominio del sector servicios en la economía andaluza hace que exista una perspectiva común de intereses que difumina las diferencias entre las distintas actividades. El hecho de que las actividades y servicios tengan como destino a la población turística o a otro tipo de población no afecta sustantivamente el carácter de tales actividades ni los planteamientos de los ocupados en ellas. Es por ello que existe una mayoría social que coincide en su percepción positiva del fenómeno turístico (con los matices vinculados a las diferencias entre desarrollistas e integradores) y que ha ejercido suficiente liderazgo dentro de los grupos de discusión. En los grupos realizados en las zonas rurales y de litoral se han hecho interesantes observaciones a la hora de tratar la relación del turismo con los sectores agrícola y pesquero. En términos generales, se considera que estos dos tipos de actividad están en un proceso de regresión por causas ajenas a la competencia turística, por lo que se entiende que el turismo sea hoy una prioridad estratégica en estas zonas. En el caso de la pesca, y con la grave recesión que está sufriendo el sector en Andalucía, los participantes en los grupos entienden que este sector puede cumplir una función complementaria de gran utilidad si se integra como uno de los componentes de la oferta turística (caso del grupo de Barbate). Los agricultores que han participado en los grupos consideran que la importancia de su actividad en los espacios turísticos estudiados es ya residual, y entienden, por tanto, que se apueste por la actividad turística como nuevo motor de la economía local. El problema de la competencia en algunos territorios entre una agricultura intensiva de alta rentabilidad y el uso turístico del suelo ha sido apuntado en algún grupo, pero requeriría de un análisis específico que escapa a los objetivos de esta investigación. H: Mira, cuando yo empecé a trabajar, que tenía veinte años, que empecé a trabajar, yo no conocía en toda la zona de Cómpeta una viña que no estuviera trabajada. A partir de ahí para atrás, ya una, otra, otra, otra y hoy, lo que no conoces es una viña que esté trabajada en condiciones. Pero hace

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veinte años todas trabajadas, y se comía de eso y era cuando ya se empezaba el tema de la construcción. Claro, que no ha sido la construcción lo que ha echado el campo por alto, ha sido el precio de la aceituna… (Agricultor, Grupo Cómpeta)

3.5.4 El papel de la edad y la formación Otras variables, como la edad o el género, que analizaremos específicamente más adelante, requieren algún comentario. La edad, en sintonía con otras investigacioes, parece significativa, y lo es especialmente cuando concurre con un alto nivel de estudios. Entre los menores de 35-40 años con alto nivel de estudios surge el discurso integrador ya referido, discurso que, desde una actitud positiva, condiciona el desarrollo turístico al respeto a valores ambientales y socioculturales. Esta relación de las variables edad y nivel de estudios con las percepciones y actitudes de los andaluces, está en sintonía con otros estudios realizados en Andalucía, siendo, de hecho, uno de los elementos explicativos de la actual realidad sociológica de nuestra región, a saber: la coincidencia en la sociedad andaluza de varias generaciones (en torno a tres) caracterizadas por distintos niveles formativos y con percepciones diferentes sobre la situación de la región. Lo que algunos autores denominan la paradoja de la satisfacción (Pérez Yruela, 2002) podría explicar algunos de los comentarios recogidos en los grupos respecto al desarrollo turístico de Andalucía, particularmente en lo referido a la atribución de intereses dispares entre los que sostienen el discurso integrador (“son funcionarios”) y el discurso desarrollista.

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Prestigio social de las profesiones turísticas Esta dimensión no está directamente relacionada con el tema de la actitud hacia el turismo, pero aporta una medición de la valoración que realiza la población andaluza del empleo turístico que, tal y como veremos en la cuarta sección, es uno de los impactos positivos más relevantes del desarrollo turístico. Asimismo, resulta relevante ya que, como hemos visto, los trabajadores turísticos expresan una opinión bastante negativa de sus empleos y reclaman una mayor consideración hacia su trabajo por parte del conjunto de la sociedad, percepción que se ve asimismo refrendada por los posicionamientos de la patronal turística (EXCELTUR, 2006). Para ello, hemos diseñado una pregunta que busca comparar las puntuaciones otorgadas a profesiones turísticas de distinto nivel con las que obtienen profesiones no turísticas con un nivel equivalente de prestigio social según el International SocioEconomical Index (ISEI) y su adaptación para España en la escala PRESCA2c25. Variable relacionada: - Percepción del prestigio social de las profesiones turísticas P26

Los resultados generales acerca del prestigio social percibido para las profesiones turísticas arrojan una mejor valoración que la que obtienen profesiones equivalentes en actividades no turísticas. Este mayor prestigio de las profesiones turísticas es especialmente relevante en las ocupaciones de alto nivel, donde un director/a de hotel obtiene 0,63 puntos más de valoración que un empresario de la construcción y un propietario/a de restaurante obtiene 0,47 puntos más que un propietario/a de un comercio textil. En los niveles intermedios la situación es menos pronunciada, los guías turísticos obtienen 0,15 puntos más que su profesión equivalente, los recepcionistas obtienen 0,85 puntos más que los empleados de seguros, mientras que los camareros/as son los únicos profesio-

25. Sobre el ISEI, consultar Ganzeboom y Treiman (1996). Sobre la escala PRESCA, Carabaña y Gómez Bueno (1996).

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nales turísticos cuya profesión equivalente (dependiente de comercio) obtiene mejor puntuación (6,76 frente a 6,48). Por último, vemos que también en los niveles inferiores (limpiador/a de hotel) el prestigio social percibido es mayor (6,12) que en su equivalente no turístico (5,76). Gráfico 29 Prestigio social de profesiones turísticas y no turísticas equivalentes

Fuente: IESA E-0602

Estas diferencias se mantienen o incluso mejoran al cruzar el prestigio social de las profesiones turísticas por el grado de vinculación laboral con el turismo. Estos resultados nos permiten llegar a la conclusión de que las percepciones de los trabajadores turísticos son, si no erróneas, al menos poco fundadas en la medida en que no se basan en comparaciones equilibradas. Es decir, ciertamente un camarero o un limpiador de hotel están peor valorados socialmente que un propietario de un comercio textil o un electricista, pero se trata de profesiones que requieren formación o capital para su ejercicio, pero cuando equilibramos ambos requisitos vemos que la valoración se iguala o incluso son preferibles las ocupaciones turísticas.

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Preocupación ambiental Actualmente, la preocupación por la conservación del medio ambiente se ha convertido en un valor de singular importancia para explicar determinados posicionamientos políticos e ideológicos. En el caso de esta investigación, la fase cualitativa señaló la existencia de dos posicionamientos discursivos (desarrollismo clásico e integrador) con posturas divergentes sobre el modelo de desarrollo turístico que debe seguir Andalucía. Hemos incluido en el cuestionario un indicador del nivel de preocupación ambiental proveniente de la Encuesta Mundial de Valores26 que permite identificar el posicionamiento de los encuestados entre ambas opciones discursivas. Por otra parte, determinadas opciones de otras preguntas del cuestionario apuntan directamente a conocer la valoración de los costes ambientales del turismo. Variables relacionadas: - Posicionamiento entre desarrollismo y conservación P25 - Complementariamente, algunos de los ítems de las preguntas 4, 13 y 22

Dos de cada tres andaluces se muestran partidarios de priorizar la protección del medio ambiente frente al desarrollo económico y la creación de empleo (ver Gráfico 27). Sin embargo, ya hemos visto (Apartado 2.4) que este alto grado de conciencia ambiental no se traduce en el apoyo a propuestas abiertamente ecologistas, como pudiera ser la limitación del crecimiento urbanístico en el litoral. Tal y como se desprende de las investigaciones del Ecobarómetro de Andalucía (Moyano y Jiménez, 2005) la mayor parte de los andaluces mantiene una “conciencia ambiental difusa” en la que, pese al amplio consenso en torno a los temas ambientalistas más generales, existe mucha menor predisposición al compromiso con conductas pro-ambientales que requieran mayor implicación o esfuerzo.

26. http://www.worldwatch.org/ ; también puede consultarse Inglehart (1991).

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En este sentido, tanto las preferencias respecto a las medidas políticas a aplicar para la mejora del turismo como las conductas que se considera que deben adoptar los andaluces respecto al turismo (Apartado 3.3) tienen un claro sentido proteccionista, aunque entendemos que en el sentido que marca el discurso integrador (“se puede crecer y proteger a la vez”) antes que en un sentido de abierto rechazo al uso turístico de los recursos naturales y patrimoniales.

Gráfico 30 Posicionamiento entre desarrollo económico y protección ambiental.

Fuente: IESA E-0602

3.7.1. Relación entre las características sociodemográficas y el nivel de preocupación ambiental En línea con los resultados de otras investigaciones realizadas en este Instituto, el nivel educativo y la edad aparecen como las variables con mayor influencia en las opiniones sobre cuestiones ambientales. Atendiendo al nivel de estudios, podemos ver que la proporción de encuestados que piensa que es preciso priorizar la protección del medio ambiente frente al desarrollo económico pasa del 58,5% entre la población sin estudios al 80,4% entre los universitarios. Por otra parte, se detecta que cuanto mayor es el nivel de cualificación, existe una mayor

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sensibilidad al impacto negativo del turismo en el medio ambiente. Con respecto a la edad, se produce una menor preferencia por la conservación del medio ambiente entre los encuestados de más de 60 años (57,6%) frente al resto de grupos de edad más jóvenes, que presentan valores en torno al 70%. Contrastando la influencia sobre la preocupación ambiental de estas variables sociodemográficas con la que tiene el tipo de destino turístico, vemos (Tabla 12) que es mayor la influencia de estos factores que la del tipo de destino turístico. Tabla 12 Nivel de interacción entre variables sociodemográficas y la preocupación pro-ambiental GRUPOS DE EDAD Protección ambiental vs. desarrollo económico

Chi-cuadrado

NIVEL EDUCATIVO

Tipo de destino turístico

24,494

63,886

12,710

gl

3

3

6

Sig.

,000(*)

,000(*)

,048(*)

Phi

0,161

0,182

0,113

Resultados basados en filas y columnas no vacías en cada subtabla. * El estadístico Chi-cuadrado es significativo al nivel 0,05. Fuente: IESA E-0602

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Análisis de género 3.8.1 El papel del género en los grupos de discusión En los grupos de discusión, la variable género por sí misma muestra relativamente poca importancia en la diferenciación de las posiciones observadas en los grupos. No obstante, podemos analizar su influencia desde distintas perspectivas. En primer lugar, analizándola como variable autónoma y comprobando si la mitad de la muestra teórica (compuesta por mujeres) presenta variaciones en cuanto a las opiniones y actitudes respecto del desarrollo turístico. En segundo lugar, analizando cómo se comportan las mujeres cuando se asocian a otras variables, como nivel de formación o edad. Y en último lugar, analizando sus actitudes en tanto agentes del sector turístico, bien actuales, bien potenciales. Del primer análisis no es fácil extraer conclusiones significativas. En términos generales, las mujeres que han participado en los grupos comparten las opiniones del conjunto y no muestran diferencias sustantivas. Respecto a la influencia de las variables edad y nivel de estudios, hemos detectado una particularidad, ya referida, y es la de que las mujeres jóvenes y con altos niveles de estudio se implican más que los hombres en la defensa de las posiciones integradoras respecto al turismo. Las limitaciones de la información recogida no permiten ser concluyente en este aspecto. En cuanto a las mujeres como agentes reales o potenciales del sector turístico y las perspectivas de empleo que despierta en ellas, el análisis debe diferenciar el ámbito urbano del ámbito rural. En el ámbito urbano, donde se da una mayor diversidad ocupacional, las mujeres perciben que el sector turístico les ofrece oportunidades similares a las de los hombres. Reproducimos un diálogo muy significativo sobre el tema que tuvo lugar en el grupo de Torremolinos: primero intervienen tres hombres (dificultad de ciertas mujeres para intervenir en el debate público) y luego se expone la posición de las mujeres. MOD: ¿En el sector turístico se emplean, qué percepción tenéis, más fácilmente hombres, mujeres o...? H1: Hoy en día indiferente, antes eran hombres. H2: Hoy en día ya...

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H3: Una mujer te coge una caja de coca colas o un saco de patatas, o sea que, hoy en día eso ya no... H2: No es un problema. M1: Y ya cuando vas con la caja de coca colas te dice el hombre: “no, no, yo la cojo”, y hoy te dice: “ve tú”, ya no te lo dice, ya tienes que ir tú ¿no queríamos igualdad? M2: Y sobre todo en [cadena de supermercados X]. H2: Yo de ahí no voy a hablar ¿vale?, me abstengo. M2: Sí, porque las muchachas allí trabajan ¿eh? M1: No, trabajan en todas partes. M2: Sí, trabajan en todos los sitios. H2: El dicho típico de qué bonito se ve todo detrás de la barrera... (Grupo Torremolinos) Caso distinto ha sido el de los grupos realizados en los municipios rurales, donde se ha producido una clara diferenciación de las posibilidades profesionales según el género. La construcción es la ocupación más probable para los hombres, y la hostelería y restauración para las mujeres. Las referencias que hacen las mujeres en estos ámbitos rurales están circunscritas a funciones de limpieza, cocina y servicios en restaurantes. De alguna forma, son actividades que extienden al sector turístico las que protagonizan las mujeres en el ámbito doméstico. En muchos casos aparece como complemento de renta, más que como ocupación principal (ej. la limpieza de las casas de alquiler en Grazalema, normalmente realizada dentro de la economía informal por personas de la familia propietaria de la misma o su entorno). M: Sí, pero claro, yo tengo una casa para alquilar y la limpio yo, que tengo tres, pues si yo soy muy mayor, pues llamo a aquella muchacha, o llamo a aquella. Pero normalmente cada uno intenta limpiarse su casa para no gastarse más dinero, pero después una mujer en general si tiene muy pocas salidas de trabajo aquí… Aquí lo tenemos muy mal, muy mal las mujeres, aquí un hombre..., sale, no quiere estudiar un niño de catorce años o dieciséis años, no quiere estudiar, de peón, albañilería, de camarero, pero las mujeres… (Grupo Grazalema)

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3.8.2 Aspectos relacionados con el género en la encuesta De forma complementaria al análisis de las variaciones por sexo en todas las restantes dimensiones incluidas en el cuestionario, hemos incluido dos variables relativas a la percepción que tienen los andaluces del papel del empleo femenino en el sector turístico. Por una parte, se indaga sobre la percepción de si las profesiones turísticas están feminizadas o no. Por otra parte, se profundiza en la calidad del empleo que desempeñan las mujeres en el sector turístico respecto al de los hombres. Variables relacionadas: - Percepción de la presencia laboral femenina en el turismo P27 - Valoración del trabajo femenino en el turismo P22.8 - En todas las variables se examina el cruce por sexo

Algo más de la mitad de la población considera que no existen diferencias entre hombres y mujeres a la hora de acceder a las oportunidades de trabajo que brinda el turismo. Los que piensan que el turismo ofrece mayores oportunidades laborales a las mujeres (20,4%) tienen prácticamente el mismo peso que los que tienen la opinión contraria (19,1%) (Gráfico 31). En este tema, un menor número de mujeres piensa que exista igualdad de oportunidades en el empleo turístico (51,2% frente a 55% los hombres), percibiendo en mayor medida que el sector ofrece más oportunidades laborales a los hombres (22% frente a 17,9%). Entre los hombres se da el resultado inverso: son más los que piensan que las oportunidades femeninas son mayores (22,9%). Como veremos al tratar la percepción de los impactos negativos del turismo (Apartado 4.2) las mujeres también presentan una opinión algo peor que los hombres respecto a la calidad del empleo turístico femenino. Por otra parte, es preciso realizar aquí algunas reflexiones sobre las peculiaridades de los resultados que se producen al cruzar las distintas variables del cuestionario por sexo. Atendiendo al grado de preocupación de las mujeres por los temas relacionados con el turismo, vemos que las mujeres presentan cierta

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menor preocupación por el turismo (60,5% poco o nada preocupadas frente a 54,1% los hombres). Gráfico 31 Oportunidades de trabajo en el turismo y género

Fuente: IESA E-0602

En la base de esta menor preocupación puede estar su menor vinculación personal con la actividad: el 57,4% de las mujeres opina que el turismo no le beneficia nada personalmente frente al 49,5% de los hombres. Asimismo, presentan una menor tasa viajera (50,7% frente a 55% los hombres) y un menor nivel de interacción cotidiana con los turistas (se encuentran diariamente con turistas el 65,8% de los hombres frente al 59,9% de las mujeres). Atendiendo a estas circunstancias, no debe extrañar que la principal característica diferencial de las mujeres en la mayor parte de las variables tratadas sea su mucha mayor inclinación por el No Sabe. En la mayor parte de las cuestiones sobre la situación del turismo, la política turística o los impactos asociados al turismo, el nivel de desconocimiento de las mujeres está próximo a duplicar al de los hombres. Esta característica requiere, no obstante, una puntualización muy importante. Debemos señalar que las otras características de la muestra que revelan ele-

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vados niveles de desconocimiento apuntan a las personas de mayor edad, sin nivel de estudios y jubilados. Nos encontramos con un aspecto singular de la población andaluza, en el que confluyen la feminización de la población en edades avanzadas con el atraso educativo de la historia andaluza reciente, que se manifiesta muy claramente en estas generaciones. Excluyendo este efecto, los resultados presentan escasas diferencias entre hombres y mujeres. Analizando los cruces por sexo para las variables más relevantes excluyendo a la población mayor de 60 años, la no respuesta presenta claras similitudes por sexos, a la vez que se difuminan las diferencias en cuanto a las opiniones emitidas.

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Los discursos sobre Andalucía como destino turístico

Si bien no ha sido objetivo de este trabajo analizar cómo percibe la población andaluza a Andalucía como destino turístico, la información proporcionada por los grupos de discusión permite tratar este asunto aunque sólo sea de forma colateral. Al analizar las actitudes y conductas de los andaluces hacia el turismo se ha comprobado que el propio comportamiento turístico influye en los juicios que se hace la población sobre el tipo de desarrollo que aporta el turismo y sobre el tema central de la “calidad turística”. El primer aspecto a destacar es que Andalucía ha aparecido en los grupos como la referencia de destino turístico más frecuente. Normalmente, los discursos de valoración de destino oscilan entre la evaluación de la localidad y la de la región. El valor que más se repite al definir Andalucía como destino turístico es su integralidad, es decir, la amplitud de su oferta. Han sido frecuentes las referencias a las variadas ofertas de ocio que ofrece Andalucía en radios accesibles para el visitante (sol, playa, montaña, ciudades con patrimonio cultural,…). Otros valores importantes mencionados por los participantes en los grupos han sido son la calidad de la atención que reciben los turistas y la hospitalidad de la población andaluza. H: Es que lo tenemos todo, el andaluz lo tenemos todo. Tú dime a mí ¿qué provincia española o qué región española tiene todo lo que tenemos nosotros? (Grupo Granada) En ambos aspectos cabe hacer matizaciones. Si bien, en general, los andaluces aprueban el nivel de calidad de la oferta turística andaluza y consideran que la atención que prestan a los turistas los trabajadores del sector es buena, es también cierto que los propios trabajadores de los destinos turísticos maduros hacen algunas matizaciones. Así, en el grupo de Torremolinos (y no sólo entre los trabajadores del sector turístico) se tiene la impresión de que, mientras la calidad de la oferta turística mejora, la calidad de la demanda (los turistas) empeora, lo que lleva a definir la situación actual como de declive o de falta de perspectivas

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futuras para el turismo. Estas posiciones también se han manifestado en el grupo de Granada, aunque con menor intensidad. El caso del grupo de Grazalema ha sido algo diferente. Aquí, las críticas relacionadas con la calidad de la oferta turística han sido menos fuertes y se han mantenido en un tono coherente con el alto grado de implicación que existe en la población respecto al modelo de desarrollo turístico de la localidad, aspecto ya comentado en otros apartados. En primer lugar, se ha criticado la falta de calidad de un buen número de las viviendas de alquiler que la población autóctona oferta a los turistas; muchas de ellas, afirman, no cumplen las exigencias mínimas que debería cumplir un destino turístico altamente valorado como es Grazalema, con lo que producen un perjuicio a la imagen de la localidad. En segundo lugar, se ha criticado también la falta de coordinación de la oferta de restaurantes, especialmente en horarios y días de apertura. Y por último, se ha denunciado la insuficiente dotación de personal de los restaurantes en los momentos de actividad turística intensa. En términos generales, y a la luz de la información proporcionada por los grupos, puede decirse que hay una valoración positiva de Andalucía como destino turístico, basada en la diversidad y calidad de su oferta. La mayoría de los participantes han manifestado pasar sus vacaciones en Andalucía, y para justificar esta elección, aparte de la positiva valoración del producto turístico andaluz, han citado también razones económicas. Pero en el grupo que conoce más el sector y que está más implicado en el mismo, se han observado posiciones más críticas. En el caso del turismo en las zonas rurales, tales críticas se han formulado en un tono de autoexigencia y en un contexto optimista y de crecimiento (Grazalema); mientras que en las zonas de litoral la preocupación se ha centrado en los síntomas de deterioro y agotamiento del modelo (Torremolinos). Como señalamos en el Apartado 2.1, se observa una vinculación entre la actitud hacia el turismo y la propia experiencia turística de la población autóctona. Esto es así por el doble uso que perciben de los recursos y atractivos turísticos (“son usados tanto por los turistas como por la población autóctona”) y por la forma que tiene de valorar las actuaciones sobre dichos recursos a partir de sus propios criterios estéticos y sus preferencias turísticas. Ambos elementos dan forma al discurso de la calidad turística presente entre los participantes que no trabajan en el sector turístico.

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Respecto al doble uso de los recursos turísticos, hay que señalar que las situaciones de competencia entre anfitriones y turistas son puntuales y poco problemáticas27, con lo que, tal y como señalamos al hablar de los impactos positivos del turismo, la población autóctona valora positivamente lo que podríamos denominar la turistización del espacio local. Respecto al aspecto valorativo de las actuaciones que se hacen sobre los recursos turísticos, creemos que las expectativas respecto a las políticas turísticas van a estar más condicionadas por el nivel de exigencia (la imagen de la calidad turística), que por contenidos relativos a la dinámica interna del sector turístico. En cualquier caso, estamos sugiriendo un vínculo entre, de un lado, la imagen y expectativas turísticas de los andaluces respecto a Andalucía y, de otro, las actitudes de la población hacia el turismo y la política turística en general, vínculo cuyo análisis requeriría de una atención más detallada de la que es posible dedicar en este trabajo.

27. Este factor es señalado en otros estudios, pero parece ser una característica de los destinos insulares (para Malta, Bramwell, 2003; para Baleares, Aguiló y Roselló, 2005; para Canarias, Marrero, 2006) donde las playas y otros recursos son más escasos, o de destinos con determinados recursos turísticos muy limitados (pesca fluvial, caza: Smith y Krannich, 1998). En nuestro estudio, las únicas situaciones similares se refieren al cobro de la entrada en determinados monumentos y museos. En los grupos en los que se comentó este hecho, la opinión dominante era que sólo los turistas debían pagar, puesto que los monumentos eran patrimonio de la población local. No surge la percepción de que estas entradas, en realidad, sufragan la conservación de estos monumentos o, al menos, la hacen menos onerosa para las arcas públicas.

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3.10

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Comportamiento turístico de los andaluces

En la fase cualitativa se planteó la posibilidad de que la evaluación de la situación del sector turístico andaluz y la orientación acerca de sus posibilidades de mejora cualitativa estuvieran relacionadas con el comportamiento turístico llevado a cabo. Para evaluar esta posibilidad, se han incluido en la encuesta algunos indicadores generales del comportamiento viajero (tasa y frecuencia) y de la movilidad turística (destino más lejano visitado). También se han incluido dos variables para controlar el uso de segundas residencias turísticas. Estos datos permiten obtener una primera aproximación al comportamiento turístico de los andaluces y han sido ampliamente complementados con un estudio específico realizado posteriormente a esta investigación28. Variables relacionadas: - Tasa viajera de los andaluces P33 - Frecuencia viajera - Viajes largos P34 - Viajes cortos P35 - Viajes de fin de semana P36 - Movilidad turística intraregional e interregional - Viajes largos P34.1 (intrarregional) P34.2 (interregional) - Viajes cortos P35.1 (intrarregional) P35.2 (interregional) - Viajes de fin de semana P36.1 (intrarregional) P36.2 (interregional) - Acceso a segundas residencias turísticas - Acceso a segundas residencias P37 - Ubicación de las segundas residencias P38 28. Cf. El comportamiento turístico de los andaluces, IESA CE-0606, investigación llevada a cabo en el marco de un Convenio de Colaboración entre el IESA y Turismo Andaluz, SA.

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El 52,9% de los andaluces realizó al menos un viaje de ocio durante el año 2005. Esta proporción es algo más baja que la tasa viajera del resto de españoles que, tal y como se estableció en el estudio Percepción de la Imagen Turística de Andalucía (IESA, CE-0505)29, se situaba en 2004 en el 58,3%. En términos generales, este indicador muestra la misma sensibilidad a los condicionantes sociales del comportamiento turístico ya señalados en dicho informe para el resto de la población española y que trataremos en el siguiente subapartado (3.10.1). Los andaluces realizan un promedio de casi seis viajes al año. Más de la mitad de estos viajes son salidas cortas de fin de semana (3,03 viajes de 1 o 2 noches). Entre los viajes más largos, los andaluces presentan una mayor frecuencia viajera en desplazamientos de 5 noches o más (1,75 viajes) que en los viajes de 3 o 4 noches (1,23). Esta frecuencia viajera es bastante similar a la que llevan a cabo los españoles, tal y como puede apreciarse en la Tabla 13. Tabla 13 Número de viajes realizados según duración y lugar de residencia Andalucía

Resto de España

Viajes de fin de semana (1-2 noches)

3,03

3,89

Viajes en puentes y festivos (3-4 noches)

1,23

1,14

Viajes largos (5 y más noches)

1,75

1,29

Total viajes anuales

5,91

6,32

Fuentes: Andalucía: IESA E-0602; Resto de España: IESA CE-0505.

En una primera aproximación a los flujos turísticos en Andalucía, podemos ver (Tabla 9) que existe una clara relación entre la duración del viaje y la distancia recorrida. Las salidas fuera de nuestra región son mucho más frecuentes en los viajes largos (un 67,7% de los que realizaron viajes largos en 2005 salieron fuera de Andalucía) que en los viajes de menor duración (50,8% en puentes y 31,6% en fines de semana). Con los viajes dentro de la propia provincia ocurre 29. Algunos de los resultados de este estudio se detallan en el Capítulo 2 del BATA 2005.

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lo contrario: son mucho más frecuentes en los viajes de fin de semana (19,6%) que en los viajes de mayor duración30. Un 36,2% de los andaluces que viajaron en 2005 tuvo acceso a una segunda residencia de su propiedad o de su familia. La mayor parte de estas segundas residencias están ubicadas en la costa (54,4%), seguidas a bastante distancia por las ubicadas en el campo (21,8%) o en localidades del interior andaluz (13,3%). Tabla 14 Destino más lejano visitado según duración del viaje % sobre los que realizan viajes de cada tipo Dentro de su propia provincia Viajes de fin de semana (1-2 noches)

A otra provincia Fuera de andaluza Andalucía

% que realiza viajes de cada tipo sobre población total

19,6%

48,6%

31,6%

30,1%

Viajes en puentes y festivos (3-4 noches)

8,6%

40,6%

50,8%

26,1%

Viajes largos (5 y más noches)

4,4%

27,9%

67,7%

45,6%

Fuente: IESA E-0602

30. En todo caso, debemos hacer una advertencia metodológica respecto a este indicador, que no debe confundirse con una distribución de los viajes totales. El porcentaje de población que realiza viajes dentro de la propia provincia identifica a aquellos que no han viajado ni una sola vez a otra provincia o fuera de Andalucía. Sin embargo, esto no quiere decir que los que sí han salido de su provincia no hayan realizado también viajes dentro de ella. Lo mismo ocurre con los viajes fuera de Andalucía: la proporción señala a aquellos que han realizado al menos un viaje fuera de nuestra región, pero pueden haber viajado por Andalucía en el resto de los viajes del año.

136

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

Gráfico 32 Ubicación de las segundas residencias

Fuente: IESA E-0602

3.10.1. Relación entre las características sociodemográficas y el comportamiento turístico Se trata de una relación ampliamente documentada en numerosos estudios sobre turismo31. La realización de viajes turísticos varía sustancialmente con: - La edad: la tasa viajera pasa del 66,5% entre los menores de 30 años al 34% entre los mayores de 60. - El nivel educativo: pasa del 30,7% entre la población sin estudios al 81,3% entre los universitarios. - La actividad económica: encontramos valores por debajo del 40% entre los pensionistas (35,2%) e incapacitados (39,9%); muy próximos al 50% encontramos a los parados (49,4%) y personas dedicadas a labores del hogar (45,6%); con el mayor nivel de actividad turística encontramos a los ocupados (62,8%) y estudiantes (74%).

31. Para el contexto internacional, ver Cohen (1984); para el caso español, véase Álvarez Sousa (1994) o Callejo et al. (2004).

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

137

Tabla 15 Tasa viajera según categorías profesionales Realizó viaje de ocio el año pasado Sí

No

NS/NC

Total

% fila

% fila

% fila

% fila

N

Dirección de empresas y Admones. Públicas

68,4%

31,6%

,0%

100,0%

147

Técnicos y Profesionales Científicos e Intelectuales

83,4%

16,2%

,4%

100,0%

213

Técnicos y Profesionales de apoyo

70,9%

28,9%

,2%

100,0%

241

Empleados de tipo administrativo

73,4%

26,6%

,0%

100,0%

141

Restauración, Personales, Protección y Vendedores de comercio

59,8%

39,9%

,3%

100,0%

480

Trabajadores cualificados en agricultura y pesca

34,4%

64,7%

1,0%

100,0%

88

Artesanos, T. Cualificados en Manufacturas, Construcción, Minería

50,2%

49,6%

,3%

100,0%

447

Operadores de Instalaciones y Maquinaria, Montadores

51,2%

48,8%

,0%

100,0%

161

Trabajadores no cualificados

36,0%

64,0%

,0%

100,0%

755

NC

47,7%

52,3%

,0%

100,0%

37

Fuente: IESA E-0602

- El nivel profesional: por último, vemos cómo entre los ocupados, la tasa viajera es muy baja entre los trabajadores cualificados de la agricultura y la pesca (34,4%) y entre los trabajadores no cualificados (36%). A un nivel intermedio, encontramos a los trabajadores cualificados de la industria y la construcción (50,2%) y a los operadores de maquinaria (51,2%), quedando ligeramente por arriba los trabajadores del sector servicios (59,8%). Por último, los trabajadores con mayor nivel de cualificación presentan valores en torno al 70%.

138

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

Por otra parte, mediante la comparación de los valores del Chi cuadrado y Phi (Tabla 11), es posible establecer que estos factores sociodemográficos, particularmente el nivel educativo, tienen mucha mayor influencia en el comportamiento turístico que el tipo de zona turística de residencia, que, aún marcando diferencias significativas, presenta una relación menos intensa. Tabla 16 Nivel de interacción entre variables sociodemográficas y la tasa viajera GRUPOS DE EDAD Realizó viaje de ocio el año pasado

Tipo de destino turístico

NIVEL EDUCATIVO

Chi-cuadrado

194,468

453,147

38,406

gl

3

3

6

Sig.

,000(*)

,000(*)

,000(*)

Phi

0,248

0,419

0,123

Resultados basados en filas y columnas no vacías en cada subtabla. * El estadístico Chi-cuadrado es significativo al nivel 0,05. Fuente: IESA E-0602

4ª Sección El impacto social del turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

141

Entramos en esta sección en el tema clave de esta investigación, a saber, la percepción que tienen los andaluces del efecto que tiene el turismo en la región. Esto requiere, en primer lugar, saber hasta qué punto son conscientes los andaluces de que los cambios, positivos o negativos, acontecidos en su en su entorno cotidiano tienen relación con la actividad turística. En segundo lugar, habrá que determinar si estos efectos del desarrollo turístico son valorados positiva o negativamente y qué nivel de preocupación pueden llegar a generar en la sociedad andaluza o en los segmentos de ella que mantengan actitudes más “precautorias” (Jafari, 2005). Por último, es interesante continuar indagando sobre los factores sociales que intervienen en la percepción de los impactos del turismo y, por extensión, en las actitudes vinculadas a dichas percepciones. Será inevitable para ello retomar temas que han sido expuestos en las secciones anteriores de este libro. Así, la identificación del turismo como fuente de riqueza y empleo, que fue tratada al ver la percepción de la importancia del turismo; u otros aspectos como el empleo turístico o la necesidad de compatibilizar desarrollo y conservación, ya examinados como fenómenos en los que turismo y sociedad interactúan de forma intensa. Por otra parte, al combinar fuentes cualitativas y cualitativas se ha podido recurrir a distintas estrategias complementarias de análisis. Mediante el análisis y codificación minuciosa de los discursos sobre los efectos sociales del turismo se han refinado los ítems sobre el impacto del turismo que posteriormente se incluyeron en la encuesta, adaptando las escalas de impacto social del turismo de la bibliografía a la realidad social andaluza. Paralelamente, el planteamiento en la encuesta de distintas vías de medición del impacto del turismo (identificación espontánea, efectos generales sobre aspectos significativos de la realidad andaluza, impactos puntuales) enriquece considerablemente nuestra comprensión de las percepciones de los andaluces sobre los efectos del turismo, a la vez que permite emplear técnicas de análisis multivariable para comprender la interacción entre las distintas percepciones y su confluencia en grupos (o segmentos) de opinión diferenciados dentro de la sociedad andaluza.

Análisis del turismo en Andalucía - 1

4.1

Los andaluces y el turismo

143

Los impactos del turismo en los grupos de discusión

La actitud generalmente positiva hacia el turismo se fundamenta en la importancia que los participantes en los grupos de discusión dan a los efectos beneficiosos que esta actividad tiene en la sociedad andaluza. En los distintos destinos se percibe de forma claramente positiva la repercusión del turismo en la generación de empleo y en el desarrollo de la economía regional y local, dándose en casi todos los grupos expectativas positivas respecto a los impactos futuros que pueda generar el turismo en Andalucía. Esto no quiere decir que no se perciban los efectos o impactos negativos del turismo. Como se ha planteado en el Apartado 2.1, en todos los grupos se han señalado los costes e inconvenientes del desarrollo turístico y, en algunos casos, hasta se han manifestado serias inquietudes respecto a las posibilidades futuras del turismo como motor del desarrollo económico (caso de Torremolinos). Sin embargo, la conclusión general que cabe extraer de los grupos es que las consecuencias positivas del turismo tienen mucha más influencia en las actitudes de la población, que los impactos negativos de esta actividad. Como ya hemos señalado, no existe una sensibilidad extendida en las localidades estudiadas que perciba el turismo como problema y que esté especialmente preocupada por los impactos negativos de la actividad turística ni en el territorio (entendido en su sentido físico) ni en la convivencia ciudadana a nivel de cada localidad. Los fenómenos de impacto negativo sociocultural y de choque cultural han sido percibidos como poco significativos, y con mucho menor peso en la opinión de los participantes, que la rentabilidad económica generada por la actividad turística. No obstante, estas conclusiones de carácter general requieren algunas matizaciones. Por un lado, cabe señalar que, en función de los dos discursos identificados (desarrollista e integrador), se aprecian distintas sensibilidades a la hora de evaluar los costes del turismo. A diferencia del desarrollista, el discurso integrador plantea la necesidad de evitar los impactos negativos de la actividad

144

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

turística, sobre todo en el patrimonio arquitectónico y en el entorno natural de cada localidad, aunque esto se ha planteado dentro de los grupos de discusión en un tono moderado y sin cuestionar el actual estado de cosas, es decir, sin ir acompañado de propuestas radicales. De hecho, en ningún grupo han aparecido referencias concretas a actuaciones urbanísticas cuestionables, sino sólo referencias vagas e imprecisas en su formulación. M: No, no. Granada se vende sola, vamos a ver, [solo] tienes que [ver] el turista que viene. Nosotros los granadinos también somos muy especiales, porque en Granada no entran... Yo por ejemplo no quiero que vengan de una industria y que me quiten el monumento no se qué para hacer un edificio de no se cuánto... (Grupo Granada) A la hora de analizar los impactos del turismo, también hay que tener en cuenta que cada tipo de destino (maduro o joven) tiene una situación diferente, en virtud del distinto nivel de desarrollo turístico alcanzado y a la mayor o menor incidencia de la actividad turística en la vida cotidiana de cada localidad.

4.1.1. Impactos negativos Para el caso de los impactos negativos que ocurren de forma esporádica en la localidad cabe señalar, a la luz de los resultados obtenidos en los grupos de discusión, que son impactos asumidos por la población. Se trata de impactos que han aparecido en el discurso grupal cuando el desarrollo de las discusiones estaba relativamente avanzado, habiendo sido “forzados” por las preguntas del coordinador y no mencionados espontáneamente por los asistentes. Esto indica que tales impactos negativos tienen escasa importancia en la población ya que, de haberla tenido, hubieran surgido en las primeras fases de las discusiones del grupo y de forma espontánea. El Gráfico 33 muestra los distintos tipos de impactos negativos del turismo, tal como han sido expresados en los grupos de discusión, impactos que serán analizados con algo más de detalle a continuación32. 32. La distribución de las referencias a los distintos impactos en las localidades turísticas estudiadas puede consultarse en la Tabla 17. Véase también la nota 35.

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

145

Gráfico 33 Impactos negativos Impacto negativo

es un Distancia cultural

asocia a asocia a Congestión

es un Costes sociales

es un

es un

es un

es un

es un

Altos precios

Impacto ambiental

es un

Ruido nocturno

Carencia infraestructura

Vivienda

Distancia cultural (46 referencias). Se trata de impactos negativos motivados por los que los participantes en los grupos entienden que es resultado de la falta de adaptación de las costumbres y comportamiento de los turistas a la vida local de la comunidad anfitriona. En algunos casos, perciben situaciones de desprecio y superioridad por parte de los turistas (“no tienen educación”, “no te tratan con respeto”), que usan estereotipos negativos de los españoles o los andaluces (“nos dicen que somos atrasados, vagos, impuntuales”). Se trata de percepciones que entroncan fácilmente con el ya comentado discurso de la pérdida de calidad del turismo. En otros casos, los participantes en los grupos han hecho referencia a situaciones de más calado y complejidad, afirmando que los turistas y los residentes extranjeros forman una “sociedad aparte” de la población local. M1:... Están haciendo bares para holandeses y nada más que van holandeses... M2: Pues ya está, las colonias, las colonias. M1:... porque no puedes. No puedes [relacionarte] porque no te hablan. M2: Ellos quieren abrir sus colonias, los finlandeses, los holandeses... Y yo conozco gente que lleva aquí veinte años y todavía no saben hablar español.

146

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

H: Porque sólo se relacionan con ellos, entre ellos y para ellos (Grupo Torremolinos) Carencia de infraestructuras (41 referencias). Este impacto hace alusión a las deficiencias en las infraestructuras (carreteras, hospitales, zonas verdes y otras obras públicas urbanas) y en los servicios básicos (limpieza, seguridad ciudadana, transporte público, etc.) para hacer frente a la demanda turística. Se trata de una queja bastante frecuente sobre la situación de las zonas turísticas, aunque en raras ocasiones este problema ha sido relacionado directamente con el desarrollo turístico en sí mismo, sino que se ha atribuido a una deficiente gestión política municipal o regional. De hecho, en los grupos de los destinos emergentes los participantes han incluido los hoteles y los servicios turísticos dentro de las carencias percibidas en la localidad. H: Pero es uno de los fallos también que tiene Granada, es que el turista, como acaba de decir, el turismo es que se va fuera de la ciudad [se refiere a que no pernoctan]. Pero el venir aquí es... ¿por qué? porque no hay un estudio luego de por qué no... Lo tenemos que echar fuera... M: Claro, mira los malagueños qué bien se lo han montado H: Pero perdona un momentito, si no se trata de eso. Se trata de que aquí en Granada no tenemos una sala de fiestas en condiciones, no tenemos un teatro en condiciones, o sea, qué te iba a decir, que no hay inversión, que no hay dinero, no quieren... (Grupo Granada) Ruidos nocturnos (16 referencias). Se trata de un impacto negativo en el que se alude a las molestias ocasionadas por el ocio nocturno de los turistas. Es un impacto localizado sobre todo en las áreas donde se superponen los usos turísticos y residenciales, siendo particularmente importante en los núcleos urbanos de los destinos rurales de pequeñas dimensiones. Se trata de un impacto que enlaza, hasta cierto punto, con lo descrito sobre la distancia cultural y la falta de adecuación de los comportamientos de los turistas a las costumbres de la comunidad local33. Junto al ruido, también se citan, aunque a menor escala, otros impactos puntuales (basuras, suciedad, gamberrismo,…) que son igualmente achacados a la falta de civismo y educación de los turistas. 33. Se ha detectado que conductas relativamente indisociables del ocio turístico de determinados grupos de individuos (por ejemplo, ocio nocturno y jóvenes) son atribuidas a características nacionales estereotipadas tal y como apunta Crick (1996) que ocurre cuando aumenta el número de turistas.

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

147

M: ¿[Efectos negativos] de turistas?, que vengan y en su país no puedan pegar voces a las tres de la mañana porque llaman a la policía, y tú estés acostado y te tengas que pegar un salto porque estaban pegando porrazos, voces.... (Grupo Torremolinos) Congestión (26 referencias). En los grupos se han manifestado distintos problemas relacionados con la afluencia masiva de turistas a determinados espacios. Se registran quejas sobre las dificultades para transitar por algunas zonas urbanas, pero también sobre la saturación de los recursos recreativos (plazas y playas abarrotadas, bares y restaurantes repletos) y de las infraestructuras de acogida (carencia de aparcamientos). En los destinos rurales se manifiesta cierta preocupación por que esta congestión pueda acabar con el “encanto” y la tranquilidad del pueblo, aspectos éstos que son valorados por los residentes como recursos turísticos de primer orden en la oferta de su localidad34. M: Yo también pienso que si se masifica mucho, si viene muchísima, muchísima gente, no puede ser tampoco muy positivo para lo que es el pueblo porque al final...viene muchísima gente y... H: Pero hablamos del turismo, gente que viene y se marcha ¿no?, entonces la gente... M: Sí, sí, de turismo, de turismo, gente que viene y se marcha, sí. Pero si viene mucha gente, no se, pienso que...al final...esto pierde lo auténtico que tiene. Es que es un pueblo y...bueno y porque Cómpeta es de una manera que... Cómpeta está muy arraigada a sus cosas... (Grupo Competa) H: Los meses de julio-agosto, el mercado de Barbate es inaccesible. M: Es horroroso. H: A pleno (Grupo Barbate) Otro aspecto relevante del impacto de la congestión es que los residentes rehuyen o evitan los espacios turísticamente saturados. Se trata de un tipo de compor34.Ya hemos visto en Grazalema esta interesante vinculación entre carácter rural (“la vida en el pueblo es mejor”, la defensa de la esencia o el carácter “del pueblo”) y calidad del producto turístico. La inquietud por que el turismo pueda alterar la forma de vivir en zonas no desarrolladas turísticamente aparece etiquetada como coste cultural.

148

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

tamiento claramente documentado en la literatura científica sobre la relación entre turistas y anfitriones35, pero que en los grupos no ha tenido mucha relevancia. H1: Los que vivimos en Granada no solemos comprar donde compran los turistas [...] H2: Pero porque es zona turística y lo que te molesta es llegar y no poder pasar. Porque está así, empetado de gente o de grupos. Entonces, como tú sabes que hay en otros sitios, pues vas a otros sitios, pero no porque las teterías sean más caras (Grupo Granada) Vivienda (10 referencias). Aunque existe conciencia en que la carestía de la vivienda es un fenómeno que se produce en todo el país, en varios grupos manifestaron que en las zonas turísticas el elevado precio de la vivienda se debe a la presión turística y el turismo residencial (la “demanda exterior”). H1: Si en España está complicado... [...] aquí está el doble... M1: Aquí está muy mal eso. H1:... por la demanda exterior. Yo... he tenido conocimiento de unas 300 personas, que yo sepa, yo...no soy, tampoco los conozco a todos los que tienen... 300 personas de fuera buscando casa, pero es que aquí no hay 300 casas... [...] H2: Casas hay. Y hay familias que tienen cuatro casas y cinco casas y esas no las venden ¿Por qué?, porque... H1:...es que es más complicado... H2: Porque quieren dedicarlas al turismo. H1: Nadie quiere vender, quieren alquilar... [...] Es que te piden el 300 por 100, tres veces más de lo que vale [...], porque puede venir alguien que te lo de o alquilarla, que eso es lo que pasa..., aquí para comprar una casa nueva... (Grupo Grazalema) M1: Bueno, típico, yo, por ejemplo, me dedico a alquiler de casas ¿no? Una casa pertenece a un inglés, aquí la han comprado por, por 20 millones, 120.000 euros...eh, 120.000 euros [...] Esa misma casa en Inglaterra pues 35. Ver Cohen (1984) o Gursoy y Rutherford (2004).

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

149

resulta que [...] les costaría 240.000, el doble, entonces ¿qué pasa? Me vienen para alquilar la casa y ahora me piden por la casa...pues no se, ya te digo, pues 1.000 o 2.000 euros, burradas, burradas pero descojonantes por alquilar la casa [...] Y entonces, esta casa la has comprado tú aquí, la estás explotando aquí, ponla... H:...a razón de... a razón de aquí M2: No de allí M1: Pero no pretendas ponerla a razón de allí, o sea, a la hora de pagar, pagan el precio de aquí, a la hora de cobrar, cobran el precio de allí. (Grupo Cómpeta) Altos precios (24 referencias). Se trata de otra problemática que los asistentes a los grupos han vinculado de forma clara con el turismo. En la mayor parte de los grupos, a excepción de Granada, se considera que la demanda de los turistas encarece los precios, afectando negativamente a los residentes. En casos como el de Úbeda, un destino urbano emergente, esta inflación se ha detectado únicamente en la oferta de restaurantes de la zona turística, mientras que, en otros destinos, ha sido planteado en términos de mayor repercusión general en el coste de la vida. M:... luego ponen los precios más caros porque hay los turistas y nos lo ponen a nosotros, como los supermercados... H: Claro, como le cobran al turista más caro... M:... como vivimos en una zona turística, pues se nos ponen los precios, nos suben los precios para los turistas, pero nosotros no somos turistas, somos trabajadores. (Grupo Torremolinos) M: Hombre, es por los extranjeros, porque vienen a comprar y ya está. Y como no discuten el precio, pues ya está. Y es también en cierto sentido porque, claro, ellos al final van a comprar a la costa. Porque los extranjeros se van al [gran superficie X], se van al [gran superficie Y], se van a todos lados. Y al final pues nos toca a nosotros comprar; porque, claro, ellos o están residentes que no están trabajando, o están de vacaciones, entonces pues van un día. Y nosotros, que estamos trabajando, no podemos estar todo el día en la costa comprando. (Grupo Competa)

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Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

M1:... Hay otro sector que puede ser que se resienta, es el tema de los servicios. Los servicios sobre todo, en el tema de precio. Como ocurre en casi todos los sitios, se aprovechan, se aprovechan en los restaurantes, se aprovechan en el bar, se aprovechan... Sí, se aprovechan, quizás, no todo el mundo... Vamos que van a llevar en cuenta que tú estás tomando una cosa en un grupo aquí y este grupo está aquí de extranjeros y le meten la, vamos, la estocada. Eso es la picaresca esta, española... M2: Eso es en extranjeros y en andaluces también. H: También, también, también. M2: Porque lo hacen para Córdoba, para Sevilla y para comer nosotros, porque cuando... M3: Sí, también, también... (Grupo Úbeda) Costes sociales (11 referencias). Aparte de los impactos sociales que se han tratado de forma separada, se recogen en distintos grupos referencias a otros impactos puntuales (aprovechamiento de la cobertura sanitaria española y evasión de impuestos por parte de los turistas, mala imagen mediática,…) o a impactos demasiado generales H: La gente que viene, causa impactos, ¿no?, siempre hay un montón de cosas que afectan… (Grupo Grazalema) Impacto ambiental (21 referencias). Ya hemos dicho que los costes ambientales del turismo se perciben como poco significativos, y que, cuando se mencionan, es para señalar que pueden ser evitados (discurso integrador) o dejados a un lado (discurso desarrollista) si se interponen en el desarrollo turístico. En este sentido, se han planteados dos tipos de impactos ambientales: por una parte, el daño que los turistas pueden hacer en sus visitas a los espacios naturales protegidos (ensuciándolos, provocando incendios,…); y por otra, la alteración que determinadas infraestructuras turísticas pueden provocar de forma irremediable en dichos espacios. Como ya hemos dicho, el nivel de desarrollo de la actividad turística introduce claras diferencias en la percepción social de los efectos del turismo, diferencias que pueden aplicarse igualmente a la hora de analizar los impactos negativos. En

151

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

la Tabla 17 se contabilizan los impactos percibidos en cada uno de los destinos turísticos, pudiéndose detectar importantes diferencias36. Tabla 17 Percepción de impactos negativos según destinos Destinos maduros Códigos

Torremolinos

Destinos emergentes Total

Granada

Grazalema

Barbate

Úbeda

Cómpeta

Distancia cultural

8

1

12

0

0

25

46

Coste cultural

0

0

3

0

1

1

5

Vivienda

2

2

3

1

0

2

10

Ruido nocturno

3

2

3

2

0

6

16

Altos precios

6

4

7

0

3

4

24

Congestión

1

3

13

5

3

1

26

15

10

3

3

6

4

41

Costes sociales

5

1

4

1

0

0

11

Turismo e inmigración

5

14

0

4

3

18

44

Impacto ambiental

0

1

5

9

3

3

21

Citas referidas a impactos negativos

45

38

53

25

19

64

244

Presencia de los impactos negativos

42%

31%

47%

26%

27%

59%

39%

Total de citas codificadas

106

123 113 97 Fuente: IESA, EC-0506

70

109

618

Carencia infraestructuras

36. Hay que realizar advertencias respecto a la información que se presenta en esta tabla. El porcentaje de citas referentes a impactos negativos (39%) respecto al total de citas puede parecer muy elevado y contradictorio con la conclusión de la actitud generalmente positiva hacia el turismo. Debe entenderse que el indicador que aquí comentamos (presencia de los impactos negativos) mide la cantidad de referencias a impactos negativos, pero no su fuerza discursiva ni su capacidad para generar consensos. Únicamente quiere decir que ‘se habló’ más de impactos negativos que de impactos positivos, pero hay que insistir en que esto fue así porque los impactos positivos no generaron debate (eran unánimemente reconocidos) y porque el coordinador de los grupos incidió particularmente en el tema de los impactos negativos a la hora de orientar el debate.

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Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

En los grupos realizados en dos de los destinos considerados como maduros, los participantes se han referido con bastante frecuencia a los impactos negativos del turismo: Torremolinos (42%) y Grazalema (47%), mientras que en Granada las referencias negativas han sido menores (31%), estando centradas en dos aspectos que sólo tangencialmente se relacionan con el turismo: la carencia de infraestructuras y la problemática relación entre inmigración y turismo. Veremos este caso con mayor detalle en el siguiente apartado. En el grupo de Torremolinos las quejas respecto a los precios y las infraestructuras y servicios urbanos (espacios verdes, aparcamientos, tráfico, seguridad ciudadana,…) fueron abundantes; la referencia a la distancia cultural de los turistas y al ruido nocturno que provocan se produjo vinculándola a los visitantes actuales (relacionándolo así con la sensación de que se está perdiendo calidad en el turismo que visita Andalucía). Aunque en Grazalema han sido abundantes las referencias a impactos negativos del turismo, la situación de esta localidad merece un comentario adicional. Tales referencias indican que existe en este municipio mayor exposición a la presencia de turistas (y, por tanto, mayor relevancia de los impactos) que en otras localidades, como Úbeda o Barbate, donde la presencia de los turistas no se ve como una constante cotidiana37. Los asistentes al grupo de Grazalema han aludido a problemas derivados de la congestión, los ruidos nocturnos y el alto coste de la vivienda. Pero el volumen de referencias no indica el carácter de éstas, ya que los impactos negativos han sido planteados más como riesgos a evitar en el futuro (y, por tanto, impactos asumibles con una adecuada política de ordenación territorial), que como problemas realmente existentes hoy en la localidad. H: El turismo en sí es un... una cosa que es casi incontrolable. Se puede decir ¿no? Hombre, lo puedes controlar mediante las instalaciones esas que tienes y todo el jaleo ¿no? Pero cuando la gente viene, se queden o no se queden, causan un... un impacto a la hora de llegar aquí al pueblo. Desde que te 37. No en vano, Grazalema soporta una altísima densidad turística: cuenta con una plaza turística por cada cuatro habitantes, sólo el doble que Torremolinos (2 habitantes/plaza). El resto de destinos están en torno a los 20 habitantes/plaza (casos de Granada, Barbate y Cómpeta) o en valores muy superiores (caso de Úbeda: 83 habitantes/plaza). Estos datos se basan en las plazas registradas en el RTA, por lo que la densidad turística de Grazalema (y la de Torremolinos) puede ser aún mayor, al existir una considerable oferta turística no reglada.

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

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dejan, compran algo, hasta que entran al servicio, hasta que tiran un papel al suelo...que hay un...un montón de cosas que afectan... (Grupo Grazalema) H1: …Yo veo muy bien que entre el turismo porque yo sé que el pueblo prácticamente está viviendo del turismo. H2: Inconsciente o conscientemente le afecta a todo el mundo el turismo. Le afecta a los que trabajan directamente y a los que no trabajan directamente de... H3: A algunos les afecta para bien y a otros..., por ejemplo, también ha encarecido las casas […] Porque tienes un beneficio y también por otra parte… (Grupo Grazalema) Otro impacto cualitativamente interesante que se ha registrado en el grupo de Grazalema es la percepción del coste cultural que ha provocado el gran crecimiento turístico de un pueblo rural que “hace 20 años vivía de la agricultura y la ganadería” y ahora vive del turismo. Se trata de manifestaciones respecto a la pérdida de tranquilidad, que, según señalan los participantes, han conducido a la población autóctona a adoptar comportamientos poco habituales en las zonas rurales, como “tener que cerrar las puertas por las noches”, “no poder aparcar delante de tu casa” o encontrar los comercios “llenos de gente de fuera”. Podemos interpretar que, en el fondo, estas quejas aluden a una disrupción de su estilo de vida “tradicional”. Sin embargo, son conscientes de que no tienen una opción mejor, ya que la otra opción (laboral) es “irse fuera del pueblo” renunciando precisamente a ese estilo de vida. H1: Antes era todo más tranquilo, ahora hay mucho movimiento de coches y... completamente cambiado... H2: Es que antes estaba el pueblo tranquilo todo el año hasta que llegaban las fiestas. Salía la gente, hay mucho ajetreo... H1: Yo creo que a raíz de que el pueblo se dedica al sector turismo, pues... todo va, se mezcla todo ¿no? Quiero decir que, que ya la gente, las fiestas no se viven como tal fiesta de arreglamiento del pueblo ¿no?, sino que la gente, la gente viene, vienen a un sitio de fiesta, un sitio donde siempre hay ambiente, donde... (Grupo Grazalema)

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Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Por el contrario, llama la atención que sea Cómpeta el destino en el que se registró un mayor número de opiniones críticas (59%). Hay que señalar, no obstante, que, si bien se ha incluido a Competa en el diseño como un destino emergente, el desarrollo reciente del turismo residencial y la presión de la Costa del Sol han aumentado de forma importante la magnitud de los impactos en esta localidad. En el grupo se ha observado la existencia de un consenso entre la población en torno a que el turismo ha provocado inflación, masificación, ruido nocturno y fenómenos de extrañamiento cultural, relacionando algunos de estos problemas con la distancia cultural de los turistas y las relaciones problemáticas entre turismo e inmigración. En contraste con el caso de Cómpeta, en los otros destinos emergentes (Barbate y Úbeda) los impactos percibidos son casi inexistentes, no sólo por su escasa presencia en los debates (26% y 27%), sino también debido a que aparecen más como efectos a evitar (dentro de las argumentaciones de la postura integradora) que como constataciones de consecuencias negativas realmente presentes en ambas localidades. En el grupo de la localidad jienense de Úbeda los participantes se han referido a algunas actuaciones urbanísticas realizadas con un estilo contemporáneo criticándolas como agresiones al patrimonio. Se trata, hasta cierto punto, de un debate más estético o urbanístico (uso del espacio urbano), que estrictamente turístico. De hecho, en términos generales, los participantes ven en el turismo una oportunidad para recuperar el patrimonio histórico de Úbeda poniéndolo en valor con nuevos usos, más que una amenaza. Manifiestan su acuerdo con algunas intervenciones ya realizadas de conversión de viejos palacios en instalaciones hoteleras, y defienden su extensión a otros edificios históricos, ahora sin uso público. Algo similar ha ocurrido con el planteamiento de los impactos ambientales por parte de los asistentes al grupo de Barbate.

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Los andaluces y el turismo

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4.1.2. Turismo e inmigración En el grupo de Granada, y creemos que podría ser representativo de las grandes ciudades andaluzas, se ha observado un fenómeno complejo y de gran interés por su vinculación con el turismo. Se trata de la coexistencia en las zonas históricas degradadas (abandonadas por los habitantes autóctonos, que se instalan en el extrarradio de la ciudad) de inmigrantes y turistas con diferentes niveles adquisitivos, fenómeno éste bastante frecuente en la mayor parte de las capitales españolas con interés turístico, aunque en cada una de ellas con su propia singularidad. Las relaciones entre inmigración y turismo requerirán estudios específicos, dada la celeridad con que se están desarrollando los fenómenos migratorios y el asentamiento de buena parte del contingente de inmigrantes en áreas con alta presencia turística. El alto dinamismo económico de estas áreas se nutre en buena medida de mano de obra poco cualificada, especialmente atractiva a la población inmigrante; asimismo, la presencia de infraestructuras internacionales de transporte y el contexto multicultural que se forma en las ciudades turísticas suponen un espacio laboral especialmente adecuado para los inmigrantes. Esta relación entre turismo e inmigración ha sido percibida de forma crítica en los grupos de Granada y Torremolinos, en el sentido de achacar al turismo la llegada de inmigrantes. En términos del esquema teórico del intercambio social, si la creación de empleo y riqueza es percibida como el principal efecto positivo del turismo, la llegada de población inmigrante se considera no sólo una merma de ese beneficio (el empleo lo aprovechan los inmigrantes), sino un fenómeno que acarrea costes de seguridad, alteración de la convivencia y problemas de integración38. Creemos que ésta es una vía interesante de análisis para conocer mejor ambos fenómenos y las nuevas configuraciones urbanas y culturales que se generan en el litoral andaluz.

38. Según los datos del OPIA 2005 (Opinión Publica e Inmigración en Andalucía, IESA CE – 0506), los tres principales efectos negativos de la inmigración que percibe la población en Andalucía son los siguientes: el aumento de la inseguridad (39,8%); la competencia que hacen los inmigrantes a los andaluces a la hora de buscar trabajo (19,7%), y el hecho de que lleguen de forma incontrolada, sin papeles (17,9%). Sólo un 12% de los andaluces opina que la inmigración no tiene ningún efecto negativo.

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Análisis del turismo en Andalucía - 1

El caso de Granada tiene connotaciones muy particulares en este tema. El fenómeno de la presencia de población inmigrante se localiza en un territorio establecido por el eje Albaicín Bajo-Plaza Nueva, donde coexisten comunidades musulmanas de distinto origen nacional y gran visibilidad, inmigrantes laborales magrebíes, transeúntes39 y turistas, en una zona de ocio nocturno urbanísticamente degradada. Esta peculiar acumulación genera fenómenos de alteridad, extrañamiento cultural e inseguridad en la población. No es este libro el lugar apropiado para analizar dicho fenómeno en profundidad, pero sí para llamar la atención de la visión crítica que sectores de la población tienen sobre el mismo40. El asentamiento, ya antiguo, de una comunidad musulmana, intensificado con la llegada en los últimos años de nuevos inmigrantes magrebíes, provoca recelos en sectores la población, tal como se ha reflejado en los grupos. Tales recelos se producen sobre todo porque la población inmigrante se localiza de modo significativo en el enclave simbólicamente central de la Granada histórica, haciéndolo, además, con una gran visibilidad. A esta zona de la ciudad concurren además transeúntes, provocando cierto extrañamiento de la población autóctona, rechazo de la microcultura que allí se desarrolla y sentimientos de inseguridad. Respecto al tema de la inseguridad inciden los acontecimientos de terrorismo internacional y el carácter fuertemente simbólico que Granada tiene para las comunidades islámicas. En términos generales, puede decirse que este tipo de preocupaciones han sido expresadas por los participantes más identificados con el discurso desarrollista, mostrando la existencia latente o manifiesta de distanciamientos potencialmente conflictivos. H1: Ahora hay chaguarma y antes había bocadillerías. Ahora no hay nada más que chaguarma desde el Alto de Elvira hasta... chaguarma y... M1: La verdad es que esa zona es masoca, ¿eh? H1 Ahí es donde ha empezado la nueva invasión económica [...] 39. A falta de un término mejor, hemos denominado ‘transeúntes’ a los turistas o residentes de bajo nivel adquisitivo, que practican determinadas formas de mendicidad en este entorno. La población local los denomina ‘mochileros’ o ‘pies negros’ y los diferencia de los turistas, tal y como hace formalmente la OMT (2001). 40. Puede consultarse una interesante investigación cualitativa sobre las perspectivas de las distintas categorías de residentes en el Albayzin y su visión sobre el turismo en Troitiño (2002).

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M1: Yo soy granadina y era de mis zonas favoritas y sobre todo en verano. Yo no voy. ¿Por qué no voy? Porque tengo miedo... (Grupo Granada) H1:...los chavales que están en régimen de acogida [...] se iban a Plaza Nueva... M1: A dar palos... H1:... donde está todo el gueto marroquí, porque llamémosle gueto marroquí... H2: Él lo ha dicho, gueto marroquí. H1:...Se iban allí, se esnifaban su pegamento en sus bolsas [...] y luego se dedicaban a [...] robarle a extranjeros y a granadinos (Grupo Granada) Cabe destacar que, en el grupo de Granada, la única voz discordante con la crítica a este fenómeno se produjo por parte de uno de los participantes que había emigrado por motivos laborales, contrastando su opinión con la del resto de los componentes, todos ellos nacidos en Granada y residentes en esta ciudad durante toda su vida. Las experiencias de movilidad geográfica se han mostrado como una variable relevante a la hora de explicar ciertas actitudes y percepciones más tolerantes y favorables al desarrollo turístico sostenible. M: Mira yo pienso que la tierra... la tierra nos la ha dado Dios para todos (hablan todos a la vez) si un árabe vive en Granada ¿eh? entonces tendrá que trabajar en Granada, lo mismo que si yo me voy a Arabia y trabajo allí. (Grupo Granada) En el grupo de Torremolinos, los participantes han centrado el impacto negativo de la inmigración en la competencia desleal que, en su opinión, produce en el ámbito laboral (“los inmigrantes están dispuestos a trabajar con peores condiciones laborales”), y en la discriminación positiva que, entienden, la Administración realiza con ellos (al ser más flexible con ellos en el cumplimiento de los trámites para desarrollar una actividad económica). MOD: ¿Qué otro efecto negativo tiene para la población de aquí creéis que puede tener el turismo?, Éste de los precios es uno... H: El de los inmigrantes cuando rondan..., yo no soy racista ni mucho menos, [varias mujeres asienten]. Yo lo veo injusto que venga un venezolano, cubano, de color, chino, me da igual. Abre un negocio ilegal y no pasa nada; lo

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monto yo y me vienen inspecciones de todos los colores (Grupo Torremolinos) H:...y en la cocina tienen a cuatro inmigrantes. ¿Por qué? Porque yo voy y pido, por decir algo, doscientas mil pesetas, y viene el inmigrante por cien mil. [varios asienten] Y el empresario quiere gente barata, ¿qué da?, servicio barato. (Cocinero, Grupo Torremolinos) En el grupo de Cómpeta hemos encontrado una crítica a la tendencia de los extranjeros residentes a crear una “comunidad dentro de la comunidad”, una especie de sociedad aparte en la que intercambian bienes y servicios excluyendo a la población autóctona y adoptando prácticas desleales de competencia. Servicios inmobiliarios, agencias de viajes o transporte de pasajeros, son, entre otros, servicios ofrecidos por los propios inmigrantes europeos, apoyados en redes de sus países de origen. Estas redes de servicios permiten a los turistas residentes ser autosuficientes y no tener necesidad de integrarse con la población autóctona. Se critica así el escaso esfuerzo de integración de la población extranjera, viéndose en el idioma una barrera significativa. Esta “comunidad dentro de la comunidad” también fue criticada en el grupo de Torremolinos, aunque más vinculada al control de touroperadores internacionales y agentes inmobiliarios. M: Y hay personas que opinan de que el turismo, pues, no conviene. Porque... ellos mismos forman su inmobiliaria y ahora un extranjero viene y no viene a una inmobiliaria de un español, sino que ellos mismos van formando... El electricista, pues un extranjero que vive en Cómpeta, pues va a por el electricista inglés, al que conoce que es con el que se puede comunicar bien, no va en busca de...se va.... Yo no opino así, porque si en Cómpeta no hubiera turismo, no hubiera el nivel de vida que tenemos. Pero muchas personas que hablas y que piensan que el turismo no es bueno para Competa por eso, porque va a llegar un momento en que van a ser todos ellos, y yo no opino así, pero es la opinión que tiene mucha gente. (Grupo Competa)

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4.1.3. Impactos positivos A continuación, analizaremos la otra cara de la evaluación que hacen los andaluces del impacto del turismo en Andalucía, observándose las mismas pautas de opinión ya señaladas a la hora de analizar la actitud general hacia el turismo. Entre los impactos positivos del turismo, los participantes de los grupos han valorado sobre todo sus efectos sobre la actividad económica, especialmente en lo que se refiere a la creación de empleos directos y a la generación de riqueza, y han puesto de manifiesto los vínculos entre la actividad turística y el desarrollo del sector de la construcción. M: Yo en concreto, es que vivo del turismo, pero creo que en Competa indirectamente todos...vivimos del turismo. Desde mi punto de vista, porque si hay turistas pues... hay movimiento para todos, para el supermercado, para los bares, para... yo creo que para todo tipo de negocios y... Pienso que hoy día en Competa, lo que mueve Competa, es el turismo, si no hubiera turismo... (Grupo Competa) Gráfico 34 Impactos positivos Impacto positivo

es un Beneficios economicos del Turismo

es un es un

es un

es un

Creación de empleo Binomio Turismo-Construcción

Mejora infraestructuras

Mejora recursos culturales

Al igual que hicimos con los impactos negativos, el Gráfico 34 muestra los principales impactos positivos identificados en los grupos de discusión, que pasamos a comentar a continuación:

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Creación de empleo (19 referencias). No insistiremos aquí sobre este tema, ya tratado extensamente en el Apartado 3.5 por ser el antecedente más inmediato de la actitud hacia el turismo. Binomio turismo-construcción (34 referencias). El empleo en el sector de la construcción ha sido citado con frecuencia como el empleo más directamente relacionado con el desarrollo turístico. Pero la asociación entre ambas ramas de actividad tiene raíces más profundas, puesto que no se percibe una separación entre la construcción de viviendas residenciales y turísticas, dada la presión del turismo residencial. Lo urbanístico y lo turístico se mezclan constantemente en los debates, sobre todo en los destinos emergentes (en las localidades rurales y de litoral). De esta forma, se habla de “construir” más hoteles (en lugar de abrirlos) y se critican las restricciones urbanísticas, porque “deberían dejar construir, para que vengan más turistas”. Beneficios económicos del turismo (16 referencias). Junto a la particularización del impacto económico en el empleo, la percepción de los efectos del desarrollo turístico en la economía local tiene un espectro muy amplio: los comercios recaudan más, los jóvenes no emigran, “entra más dinero”…; en resumen, el “turismo trae riqueza y futuro”. Se trata del impacto social que los andaluces asocian de forma más clara al turismo, tal y como se verá a nivel cuantitativo en el próximo apartado. Mejora de infraestructuras y servicios (18 referencias). Este impacto ha sido asociado débilmente al desarrollo turístico, aunque ha aparecido en los grupos de casi todos los destinos. Al turismo se le atribuye cierta influencia en la creación y mejora de infraestructuras (tanto de transporte como equipamientos urbanos) que también aprovechan la propia población autóctona. Igualmente, los participantes han aludido, aunque de forma vaga, a la mejora de los servicios públicos inducidos por la presencia del turismo41. H1: … el hecho de que se explote [el parque natural] ayuda porque, hombre, lo tienes ya… que tú también lo puedes disfrutar. Porque a mí me gusta el monte, es bonito. H2: A todo el mundo le gusta irse a la sierra un día. 41. Debido a que el tema del turismo fue introducido en los grupos por el moderador, no disponemos de una visión equilibrada de hasta qué punto la población percibe que estas mejoras son destinadas a los turistas (aunque la población autóctona también las aproveche) o son fruto de la riqueza que trae el turismo (que revierte a los ciudadanos mediante recursos públicos).

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H1: Si tú no tienes aquello que puedas acceder pues... Y ahora, con el acceso fácil que hay gracias a que se está explotando desde el punto de vista turístico, pues también lo podemos disfrutar nosotros cuando nos venga bien. (Grupo Cómpeta) H: Ya Los Caños es un valor seguro. Si se hacen los hoteles, a la vuelta de 10 años tenemos ya hasta buena carretera hacia Los Caños. Igual que esta pasando con Chiclana, que tiene 5 entradas ya a la zona turística en La Barrosa ¿eh? ¡Fijaros qué bonita! (Grupo Barbate) M: Está claro que el tema de la obra, que sí, nos perjudica a todos. Pero a la larga cuando tengamos la calle del Real, que esté entera arreglada, que se asfalte... Nos beneficia a todos, al turismo y a todo el mundo. (Grupo Úbeda) Mejora de los recursos culturales (16 referencias). Otro impacto positivo que ha sido expresado por los participantes de algunos grupos es la mejora en la oferta y recursos culturales que acompaña a la llegada del turismo. Aparte de la referencia específica a la restauración y puesta en valor del patrimonio arquitectónico y monumental y a la celebración de actos culturales con fines turísticos (festivales, exposiciones,…), hay una referencia más general a la influencia que tiene el turismo en la mejora del “ambiente general” de la localidad. M1: Yo creo que se han potenciado las fiestas ¿verdad? M3: Sí, bastante, ¿no? V5: Sí, en estos últimos años, sí. Pero las fiestas aquí las vivimos nosotros, las fiestas del pueblo las vivimos nosotros. El extranjero, bueno, alguno que otro, pero... V: Pero ese ambiente también les gusta a ellos... (Grupo Cómpeta) M: Nosotros, los que íbamos a Pedro Antonio de Alarcón, crecimos y queríamos otras cosas y entonces se abrió la parte turística que este señor dice que no hay, empezaron a poner pubs en el Paseo de los Tristes, en calle Elvira, en poner cosas ya guapas, de categoría, de pubs... H: Efectivamente M:...que yo me voy a la calle Elvira y veo un montón de extranjeros bebiendo copas, bailando y pasándoselo muy bien. (Grupo Granada)

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Análisis del turismo en Andalucía - 1

M: …pero es una pena que muchos [palacios monumentales]... se han tenido que cerrar y que se han destruido porque no lo han mantenido... H: Exacto. M: Y porque no se ha podido, porque no hay dinero, si se pudiera dar un uso turístico… H: Pues se le daba M: Pero es lo que decíamos antes, es lo que decíamos antes, una entrada deja dinero, una entrada de visitante deja dinero. Ese dinero, iría destinado a… (Grupo Úbeda) En términos generales, la valoración de los impactos positivos de la actividad turística ha sido más relevante en los grupos realizados en los zonas rurales, que en los de las áreas urbanas o localidades del litoral (con excepción de Barbate, donde el carácter emergente de la actividad turística parece influir más en las posiciones, que su carácter de litoral). Podría decirse que, cuanto menos desarrollado está el destino, mayores son las expectativas acerca del desarrollo turístico y más se aprecian los impactos positivos del turismo. Probablemente, la cercanía temporal del desarrollo turístico aumenta la percepción de sus impactos positivos, en contraste con lo que ocurre en las zonas de larga tradición turística, donde la población ha nacido, como quien dice, con el turismo y lo tienen incorporado a su propia biografía personal. A modo de conclusión, y en línea con las teorías referidas, el análisis de los impactos del turismo puede representarse en un sistema de coordenadas, en cuyos extremos encontramos características diferenciales. En el eje vertical (o de ordenadas) se representa la madurez del destino (desde el emergente al maduro), y en el horizontal (o de abcisas) el continuo rural-urbano-litoral, mostrándose en el Gráfico 32 la distribución de los destinos en el sistema de coordenadas42. 42. Quizás sea preciso justificar la ordenación que sigue este continuo. Aparte de las diferencias temáticas en los recursos turísticos que poseen los tres tipos de destinos (naturaleza, patrimonio cultural, playa y ocio), cabe señalar las diferencias en la densidad turística (plazas y turistas por habitante) y en el nivel de generación de rentas de los distintos destinos. Consideramos que los destinos urbanos pueden absorber un mayor número de turistas y generar mayor cantidad de rentas turísticas que los rurales, pero estos flujos nunca tendrán la importancia que tienen en las ciudades turísticas del litoral. Esto tiene consecuencias en la mayor o menor cantidad de espacios sociales no turísticos (laborales y recreativos) disponibles para los anfitriones, que difuminarán o acentuarán los impactos percibidos. No obstante, cuando los destinos alcanzan la madurez turística, estas condiciones tenderán a igualarse.

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El tipo de impacto varía a lo largo del eje. De la práctica inexistencia de impactos negativos, pasaríamos a una mayor importancia de los impactos en la vida cotidiana (ruido, congestión,…), para concluir en el extremo del continuo con la aparición de fenómenos de distancia cultural. En el Gráfico33 mostramos de forma ideográfica como se ubicarían los impactos en este continuo. El sentido de la flecha indica la intensidad de los impactos (cuando se perciben), de forma que, para un mismo impacto negativo, cabría esperar menor intensidad en un destino rural emergente que en un destino maduro del litoral. Gráfico 35 Matriz de destinos Torremolinos

Maduro Grazalema Granada Rural

Urbano

Litoral

Cómpeta

Barbate Úbeda Emergente

Gráfico 36 Ubicación de los impactos negativos

Congestión Inflación Ruidos Infraestructura Distancia cultural

Rural

Maduro

Ruidos Costes sociales Distancia cultural

Urbano

Congestión Inflación Ruidos

Infraestructuras

Litoral Congestión

Emergente

Inflación

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Tabla 18 Recapitulación de impactos positivos y negativos según destinos Destinos maduros

Mejora de los recursos culturales Impactos negativos Distancia cultural Carencia de infraestructuras Ruidos nocturnos Congestión Vivienda Altos precios Costes sociales

Cómpeta

Mejora de infraestructuras y servicios

Úbeda

Beneficios económicos del turismo

Barbate

Binomio turismo-construcción

Grazalema

Creación de empleo

Granada

Torremolinos

Impactos positivos

Destinos emergentes

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Análisis del turismo en Andalucía - 1

4.2

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Percepción de los impactos sociales del turismo en Andalucía

A la hora de plantear este aspecto crucial en la encuesta, hemos incluido en el cuestionario una batería de preguntas específicamente orientada a cuantificar los impactos, estableciendo previamente una jerarquía entre los distintos ámbitos identificados en la fase cualitativa. Esto permite ponderar la percepción (positiva o negativa) del efecto producido por el turismo según la importancia atribuida a los distintos ámbitos donde se manifiesta dicho impacto. Adicionalmente, se han incluido algunos de los ítems que son utilizados habitualmente para identificar las actitudes negativas hacia los impactos sociales del turismo en los estudios consultados y que, al mismo tiempo, coinciden con percepciones que han demostrado cierta relevancia en los grupos de discusión. Variables relacionadas: - Valoración del impacto social del turismo en Andalucía. - Importancia otorgada a distintos aspectos sociales P4 (1 a 10) - Valoración del impacto del turismo en distintos aspectos sociales P4a (1 a 10) - Percepción de impactos negativos del turismo P22 - Mención espontánea de los principales efectos positivos del turismo P23 - Mención espontánea de los principales efectos negativos del turismo P24

Los resultados obtenidos en la encuesta indican que los andaluces perciben de forma abrumadoramente mayoritaria que el turismo tiene efectos positivos sobre la creación de nuevos puestos de trabajo, sobre la generación de riqueza y crecimiento económico y sobre la mejora de las infraestructuras y de la oferta cultural y de ocio. En todos estos aspectos, más de las tres cuartas partes de los encuestados señalaron que la influencia del turismo era algo, bastante o muy positiva, mientras que los que perciben algún tipo de consecuencia negativa en

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estos aspectos no llegan al 5% de la muestra (Gráfico 37). La contención de los precios es el único aspecto para el que se detecta una percepción mayoritaria de impactos negativos del turismo (46,8% frente a 33,9% que percibe efectos positivos). También se encuentran porcentajes relevantes de opiniones negativas acerca de los efectos sobre la disponibilidad de viviendas asequibles (34%) y la conservación del medio ambiente (26,5%), que resulta ser el tercer impacto más negativo. Gráfico 37 Efectos del turismo sobre distintos aspectos

Fuente: IESA E-0602

Sin embargo, aparte de la percepción de la influencia del turismo en cada uno de estos aspectos, se considera necesario tener en cuenta la importancia relativa que puedan tener cada uno de ellos para los encuestados, ya que hasta aquí hemos considerado los distintos efectos del turismo como equivalentes. Pero en la percepción de la población no tendrá la misma relevancia un impacto muy negativo en un aspecto que es poco importante que en un aspecto que se considera crucial y muy importante. En consecuencia, hemos elaborado una

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jerarquía de impactos derivados del turismo mediante una escala43 que va desde –30 (impacto muy negativo en un aspecto muy importante) hasta +30 (impacto muy positivo en un aspecto importante) (ver Gráfico 38). Gráfico 38 Percepción de los impactos del turismo (ponderados por la importancia de cada aspecto)

Fuente: IESA E-0602

De esta forma, podemos ver la presencia social, ya sea preocupación o reconocimiento, que tienen en la población andaluza los distintos impactos (Gráfico 38). Vemos como los impactos del turismo en el empleo, la generación de riqueza y la mejora de las infraestructuras se perciben como efectos positivos relevantes, situados por encima de la mitad teórica del lado positivo de la escala (+15). Para los aspectos que se sitúan entre el +15 y el 0, los efectos del turismo son percibidos como menos importantes. Al comparar los gráficos 14 y 15 43. Esta escala se ha construido multiplicando las puntuaciones a la importancia que daban a cada aspecto los individuos (P4.1 a P4.10) por las evaluaciones (P4A.1 a P4A.10, recodificadas con los valores -3 muy negativo a +3 positivo) sobre la repercusión que tenía sobre ellos el turismo. Esta escala de 10 elementos tiene un Alfa de Cronbach de 0,859, lo que indica una adecuada fiabilidad de la escala (Levy y Varela, 2003).

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vemos que no existen diferencias importantes en la jerarquía de impactos, pero la versión ponderada resulta más sintética, permitiéndonos apreciar el sentido y la intensidad de los impactos. Es posible ver que el efecto sobre los precios es el único impacto que los andaluces sitúan en el polo negativo de esta escala, aunque con un valor muy próximo a cero (-1,18), mientras que la creación de empleo se sitúa en 19,22 puntos. En otro orden de cosas, aunque los efectos positivos del turismo gozan de una gran visibilidad y aceptación, hay determinados impactos negativos puntuales que son reconocidos por amplias capas de la población (ver Gráfico 39). Son mayoritarias las percepciones acerca de la excesiva dependencia del sector turístico andaluz de empresas del exterior y sobre la peor calidad del empleo femenino en el turismo. Además, más de un tercio de la población reconoce aspectos negativos como la mala calidad del empleo turístico, su apropiación por parte de los inmigrantes o el deterioro del carácter tradicional andaluz en las zonas turísticas; aunque en estos casos, los que no suscriben estos efectos negativos son mayoría. Gráfico 39 Grado de acuerdo respecto a impactos puntuales del turismo

Fuente: IESA E-0602

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

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Respecto a la calidad del empleo turístico, el 51,2% está bastante o muy de acuerdo en que es de buena calidad, aunque un 38,1% se manifiesta en desacuerdo. Esta última opinión está menos extendida en las zonas rurales con baja intensidad turística y en los municipios sin alojamientos turísticos. Esta percepción más favorable del empleo turístico ya fue relacionada en la fase cualitativa con la falta de alternativas de empleo en otros sectores económicos por el declive de las actividades tradicionales. En relación con la posibilidad de que se produzca una pérdida del carácter tradicional asociada al desarrollo turístico, un 38,7% está bastante o muy de acuerdo, mientras que un 49,8% manifiesta una opinión contraria. La posibilidad de que el empleo turístico sea aprovechado mayormente por población inmigrante también es descartada por la mayor parte de los encuestados: la mitad de la población (50,5%) se manifiesta poco o nada de acuerdo con esta afirmación, aunque un 36,9% la suscriba en alguna medida. Tampoco goza de gran aceptación la percepción de que el desarrollo turístico haya supuesto un deterioro en el litoral: el 64,8% de los andaluces está bastante o muy de acuerdo con que la construcción de hoteles y apartamentos ha mejorado mucho las costas. No obstante, en las zonas directamente implicadas en este desarrollo el acuerdo con esta mejoría es significativamente menor, descendiendo hasta el 58,3% en las zonas de litoral con baja densidad turística y al 57,6% en las de alta densidad. Existe un mayor grado de acuerdo en torno a la percepción de que la riqueza que genera el turismo no beneficia a empresas andaluzas (38,9% de acuerdo frente a 29,9% en desacuerdo), aunque aquí hay que contar con un importante porcentaje de población que no se pronuncia al respecto (30,9% no sabe). Asimismo, está muy extendida la percepción de que el empleo femenino en el turismo es de peor calidad que el masculino, tan solo un 26,1% muestra algún acuerdo con la afirmación de que las mujeres consigan mejores trabajos que los hombres. Esta percepción negativa se agudiza algo entre las mujeres: el porcentaje de mujeres que creen que los empleos femeninos en el turismo son mejores que los de los hombres desciende al 23,1%. Por último, en referencia a la percepción detectada en la investigación cualitativa acerca de un posible deterioro reciente del turismo en Andalucía, es posible ver que más de la mitad de los andaluces opina que la calidad de los turistas ha mejorado en los últimos años. Confirmando la hipótesis planteada entonces,

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Los andaluces y el turismo

vemos que la pérdida de calidad de los turistas es una opinión mucho más común en las zonas de litoral con alta densidad turística, donde los que no están de acuerdo con la mejoría en la calidad de los turistas alcanza el 37,7%, más de diez puntos por encima del 26,2% que se registra en el total de la muestra. Otro aspecto relacionado con la pérdida de calidad del turismo era el referido a la calidad de la oferta turística andaluza. Cuatro de cada cinco andaluces (81,7%) está poco o nada acuerdo con que esta oferta sea de mala calidad44. Con el objeto de obtener una aproximación alternativa al impacto social del turismo, en el cuestionario se dispuso que, una vez planteada toda la variedad de impactos mediante las distintas preguntas cerradas, los encuestados señalaran por su cuenta los tres impactos más positivos y los tres más negativos, recogiéndose sus respuestas literalmente. Estas respuestas fueron posteriormente codificadas según las categorías y tipos de impactos reconocidos (Gráficos 40 y 41). Gráfico 40 Efectos más positivos del turismo en Andalucía

Fuente: IESA E-0602 44. Véanse, no obstante, los comentarios sobre las peores opiniones que manifiestan los encuestados con mayor vinculación al sector en el apartado siguiente.

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Los andaluces y el turismo

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Más de dos tercios de la población andaluza señala el desarrollo económico y la creación de riqueza entre las consecuencias más positivas del turismo para Andalucía. Con menor nivel de respuestas encontramos la creación de empleo, que señala un 41,2%. Se confirma nuevamente la conclusión principal de la fase cualitativa que señalaba la centralidad del impacto económico del turismo en la valoración y percepción de la actividad. La consecuencia no económica que obtiene mayor apoyo es la capacidad del turismo para mejorar la cultura o la educación de los andaluces, que es señalada por uno de cada cinco encuestados (20,4%). Se trata de un aspecto que no había sido tomado en cuenta en las preguntas cerradas y que en los grupos de discusión se había insinuado al tratar los beneficios económicos de carácter general (“futuro”, “riqueza”). Sin embargo, vemos aquí que una quinta parte de la población prioriza en esta pregunta aspectos que vinculan el turismo con la modernización y la superación del atraso cultural. Este impacto, que cabría caracterizar como “beneficio cultural” (Gursoy y Rutherford, 2004), tiene mayor peso en la opinión pública que la mejora de las infraestructuras, que sólo es incluida entre los principales efectos positivos por el 8,7% de los encuestados, al mismo nivel que otro aspecto intangible (publicidad, imagen exterior, 9,0%), que alude a la capacidad del turismo para poner en valor la identidad andaluza en el exterior. En contraste con el amplio consenso que sitúa al desarrollo económico y el empleo entre las consecuencias positivas, los encuestados tienen muchas dificultades para señalar consecuencias negativas de la actividad turística. Más de la mitad de la población no percibe consecuencias negativas, bien porque considera que no existen (16,2%) o porque las desconocen (un 38,6% responde que no sabe a esta pregunta). Entre los que mencionan algún aspecto, tan solo dos obtienen más de un 10% de las respuestas: los problemas de convivencia con los turistas (10,7%) y la percepción de la masificación en los espacios turísticos como un efecto negativo (11,2%). Llama la atención que a continuación aparezcan la delincuencia y los precios, donde se incluye también la especulación. Los resultados de los grupos de discusión no indicaban la delincuencia fuera tan relevante como coste social del turismo. Sin embargo, entre la realización de los grupos de discusión y la encuesta tuvo lugar la Operación Malaya. Este acontecimiento, de gran impacto mediático, trajo al primer plano del debate público algunos problemas asociados al desarrollo turístico (crecimiento incontrolado, corrupción urbanística,

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Los andaluces y el turismo

capitales opacos). Otras preguntas de esta encuesta apuntan la importancia que la delincuencia tiene en las percepciones negativas del turismo. Así, aunque la mayor parte de la población reconozca, en términos generales, que el turismo ha tenido un efecto positivo en la seguridad ciudadana, ya vimos que la mejora en este aspecto es la segunda medida que reclaman un mayor número de andaluces (49,8%, Gráfico 23, Apartado 2.4). Evidencias más que suficientes de que el problema de la seguridad, aunque no tenga un impacto que afecte significativamente al balance global de los efectos del turismo, no puede dejar de considerarse un factor relevante Gráfico 41 Efectos más negativos del turismo en Andalucía

Fuente: IESA E-0602

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4.3

Los andaluces y el turismo

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Relación entre la vinculación personal con el turismo y la percepción de los impactos sociales del turismo

A nivel general, la vinculación personal produce valoraciones más positivas de los impactos del turismo, lo que viene a avalar las tesis del intercambio social que han servido de marco teórico a la investigación. En casi todos los aspectos la puntuación de los que se benefician mucho del turismo está por encima de la media del conjunto de la población (Tabla 19). Los que más beneficios reciben del turismo perciben más positivamente que el resto sus efectos económicos (empleo, riqueza), pero también valoran mejor algunos de sus efectos sociales. Las diferencias son significativas45 para la creación de nuevos puestos de trabajo (21,94), la generación de riqueza y crecimiento económico (19,90), la mejora de la oferta cultural y de ocio (15,98) y de la calidad de vida en su localidad (10,52). Sin embargo, aunque no aporte mayor sustento a nuestra hipótesis, el hecho de que en los restantes aspectos las diferencias no sean significativas y que hablemos de un margen tan estrecho de variación en las diferencias que sí lo son (algo más de tres puntos entre el mayor y el menor, en el mejor de los casos) permite obtener una conclusión muy relevante: la existencia de una amplia visibilidad de los efectos del turismo y de un consenso muy amplio en torno a las ventajas de la actividad, de forma que incluso la población que percibe que el turismo no le beneficia en nada reconoce multitud de efectos económicos y sociales bastante positivos.

45. Se han realizado pruebas T de significación de la diferencia de medias entre los valores de las distintas columnas para cada aspecto. En los cuatro aspectos que se mencionan, los resultados del grupo a los que el turismo beneficia mucho son significativamente mayores que los de los grupos a los que beneficia poco o nada, con una probabilidad de error del 5%.

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Los andaluces y el turismo

Tabla 19 Valoración del impacto del turismo en distintos aspectos según vinculación con el turismo. El turismo le beneficia... Nada

Poco

Bastante

Mucho

Creación de nuevos puestos de trabajo

18,78

Mejora de las infraestructuras Generación de riqueza y crecimiento económico

18,12

21,13

21,94

19,24

16,14

15,03

17,01

17,03

16,08

17,62

16,74

18,74

19,90

17,77

5,43

5,64

7,79

8,23

6,08

13,66

13,41

14,56

15,98

13,94

Mejora de la calidad de vida en su localidad

7,51

7,67

9,78

10,52

8,14

Aumento de la seguridad ciudadana

9,84

9,18

11,02

11,31

9,98

Disponibilidad de viviendas asequibles

2,33

1,04

2,58

3,75

2,18

Contención de los precios

-1,97

-,39

-,30

-,17

-1,19

13,98

12,40

14,54

13,91

13,67

Conservación del Medio Ambiente Mejora de la oferta cultural y de ocio

Mejora de los servicios públicos

Total

Nota: Escala de -30 (Impacto muy negativo en un aspecto muy importante a +30 Impacto muy positivo en un aspecto muy importante) Fuente: IESA E-0602

Un último aspecto respecto a la relación entre estas dos dimensiones son las diferencias que se producen en torno a la percepción de los impactos negativos puntuales según el grado de vinculación con la actividad. Una de las conclusiones de la fase cualitativa fue la identificación en los destinos maduros de litoral de una percepción crítica entre los trabajadores del sector turístico acerca de la calidad del sector, los problemas asociados con la inmigración y el deterioro de los núcleos receptores. Los resultados del cruce entre estos impactos y la percepción de beneficios personales del turismo confirman esta situación más crítica, aunque también la matizan (Tabla 20). Si bien la mayor parte de los encuestados más vinculados al turismo mantienen posiciones moderadas respecto a estos aspectos, el grupo de los que mantienen posiciones más críticas tiene mucho más peso (dentro de su reducido tamaño) que entre los encuestados con menor vinculación para las siguientes afirmaciones: - La pérdida del carácter tradicional de las localidades desarrolladas turísticamente. Un 14,9% de los que opinan que el turismo les beneficia mucho está

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

175

muy de acuerdo con esta frase, frente a valores en torno al 7% entre los que perciben menos beneficios. - La apropiación por parte de los inmigrantes de la mayor parte del empleo turístico. Un 16,5% de los muy beneficiados por el turismo está muy de acuerdo, frente a valores del 8,5% o inferiores entre el resto de la población. - La mejoría de las costas andaluzas con la construcción turística. Un 16,9% de los muy beneficiados por el turismo no está nada de acuerdo con esta mejoría, frente a valores del 12% o inferiores en el resto. - La apropiación por parte de empresas no andaluzas de la riqueza turística. Un 23,3% de los encuestados a los que el turismo les beneficia mucho está muy acuerdo, frente a valores por debajo del 12% entre los restantes. - La mala calidad de la oferta turística andaluza. Un 22,1% están bastante o muy de acuerdo con que la oferta es de mala calidad, mientras que los valores en el resto de grupos están por debajo del 12,3%.

Tabla 20 Percepción de impactos puntuales según vinculación con el turismo El turismo le beneficia... Nada

Los empleos que genera el turismo son de buena calidad

Las localidades en las que se ha desarrollado el turismo han perdido su sabor tradicional

Poco

Bastante

Mucho

Total

Nada de acuerdo

8,2%

6,9%

9,1%

13,0%

8,5%

Poco de acuerdo

32,6%

38,8%

35,6%

29,0%

34,2%

Bastante de acuerdo

52,8%

44,9%

45,5%

47,1%

49,2%

Muy de acuerdo

6,4%

9,4%

9,8%

10,9%

8,1%

Nada de acuerdo

16,6%

14,6%

16,6%

19,4%

16,4%

Poco de acuerdo

39,9%

45,4%

38,4%

26,8%

39,8%

Bastante de acuerdo

36,4%

33,5%

37,7%

39,0%

36,1%

7,1%

6,5%

7,4%

14,9%

7,7%

16,6%

16,4%

18,3%

19,6%

17,1%

41,4%

40,7%

42,5%

34,6%

40,8%

35,7%

36,9%

30,7%

29,4%

34,6%

6,4%

6,1%

8,5%

16,5%

7,5%

Muy de acuerdo Nada de acuerdo La mayor parte de los puestos de trabajo que crea el Poco de acuerdo turismo son ocupados por Bastante de acuerdo inmigrantes Muy de acuerdo

176

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

Tabla 20 (continuación) Las costas andaluzas han mejorado mucho por la construcción de hoteles y apartamentos para el turismo

Nada de acuerdo

8,8%

11,0%

12,0%

16,9%

10,5%

Poco de acuerdo

18,8%

24,7%

20,1%

15,6%

20,1%

Bastante de acuerdo

60,9%

51,0%

54,7%

46,3%

56,3%

Muy de acuerdo

11,5%

13,4%

13,2%

21,1%

13,1%

10,2%

11,5%

13,5%

8,7%

10,9%

32,4%

31,5%

37,0%

31,0%

32,8%

48,8%

45,2%

40,1%

37,0%

45,3%

8,7%

11,8%

9,4%

23,3%

11,0%

Nada de acuerdo

24,9%

25,1%

27,3%

23,3%

25,2%

Poco de acuerdo

46,2%

47,8%

39,1%

38,7%

44,8%

Bastante de acuerdo

23,9%

20,8%

27,2%

26,4%

23,9%

Muy de acuerdo

5,0%

6,3%

6,4%

11,6%

6,1%

Nada de acuerdo

8,6%

8,3%

9,2%

12,9%

9,0%

Poco de acuerdo

23,6%

25,2%

23,9%

22,3%

23,9%

Bastante de acuerdo

59,6%

56,1%

58,9%

53,4%

58,0%

Muy de acuerdo

8,2%

10,3%

8,0%

11,3%

9,0%

Nada de acuerdo

50,9%

47,4%

51,1%

49,3%

49,9%

41,1%

43,4%

36,6%

28,7%

39,9%

6,8%

7,5%

9,8%

16,5%

8,3%

1,3%

1,7%

2,5%

5,6%

1,9%

Nada de acuerdo La mayor parte de la riqueza que genera el turismo Poco de acuerdo en Andalucía beneficia a empresas que son de fuera Bastante de acuerdo de la región Muy de acuerdo Las mujeres consiguen mejores trabajos que los hombres en turismo

La calidad de los turistas que visitan Andalucía ha mejorado en los últimos años

La oferta turística de Anda- Poco de acuerdo lucía (hoteles, restaurantes) Bastante de acuerdo es de mala calidad Muy de acuerdo

Fuente: IESA E-0602

Análisis del turismo en Andalucía - 1

4.4

Los andaluces y el turismo

177

La actitud como constructo. Relaciones entre las distintas dimensiones de la actitud hacia el turismo.

Al diseñar el cuestionario, hemos dispuesto un importante número de variables destinadas a medir diferentes dimensiones de la actitud hacia el turismo. Hemos recogido el posicionamiento de los andaluces respecto a una dimensión cognitiva del turismo, que distingue su mayor o menor preocupación por temas turísticos, su evaluación global de la situación del turismo y su nivel de acuerdo con la existencia de distintas consecuencias negativas del desarrollo turístico. Por otra parte, se ha recogido la evaluación emocional que hace la población residente del comportamiento de los turistas. Por último, el cuestionario recoge las preferencias de los andaluces por distintos comportamientos, tanto personales como referidos al apoyo a determinadas medidas políticas. Detrás de esta multiplicación de indicadores subyace la tesis de que, aún existiendo diferencias entre individuos en torno a la posición en aspectos puntuales, en general los distintos componentes de la actitud se van a situar en una misma dirección, en la medida en que son manifestaciones de un mismo aspecto latente –la actitud– en distintos planos de expresión (afectiva, cognitiva, conductual). Es decir, cabe esperar que aquellos individuos cuyos conocimientos apunten a una situación negativa del turismo, tengan mayor probabilidad de experimentar sentimientos negativos hacia los turistas y se inclinen con mayor frecuencia por comportamientos y medidas políticas destinadas a regular o limitar la actividad. Para comprobar esta hipótesis, hemos realizado un análisis de segmentación para conocer los distintos posicionamientos actitudinales de la población andaluza. La decisión de segmentar frente a otros enfoques más frecuentes en el análisis de las actitudes ha venido dada por la mayor adecuación al tipo de datos recogidos (variables nominales y ordinales) y por la mayor simplicidad y utilidad de los resultados obtenidos46. 46. Para estudiar las actitudes es habitual el recurso a modelos de regresión o de ecuaciones estructurales, en combinación con análisis factoriales o de componentes principales. En este tipo de estudios, habituales en Psicología Social, se utiliza como variable dependiente un indicador general de la actitud, que es explicado mediante ecuaciones de regresión en función las distintas dimensiones latentes (cognitiva,

178

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Esta segmentación se ha realizado mediante un análisis de conglomerados en dos fases, una técnica que permite identificar grupos homogéneos de casos en función de distintas características seleccionadas. Para obtener esta homogeneidad el algoritmo agrupa los individuos que tienen resultados similares en las variables seleccionadas y divergentes respecto a los individuos situados en los otros grupos (menor distancia intra-grupos y mayor distancia entre grupos). Este método de conglomeración no tiene las desventajas de los métodos de conglomeración jerárquicos (elevado número de conglomerados con muestras grandes) y no jerárquicos (necesidad de determinar a priori el número de conglomerados)47.

4.4.1. Formulación del modelo Al realizar un análisis de segmentación, debemos escoger a priori las variables que se van a tener en cuenta a la hora de formar los grupos. En este caso, tras estudiar distintos combinaciones de variables, hemos optado por agrupar a la población andaluza en función del interés por el turismo (P2), la evaluación de la situación y evolución del turismo (P5 y P6), las variables afectivas sobre la interacción con los turistas (P19) y la percepción de los impactos negativos del turismo (P22). Con esta selección, la segmentación cubrirá los aspectos afectivos y cognitivos de la actitud hacia el turismo. afectiva, conductual) extraídas mediante análisis factorial de los ítems actitudinales del cuestionario. Frente a este enfoque, aquí hemos optado por clasificar a los individuos en función de su mayor proximidad respecto a un conjunto multidimensional de indicadores de la actitud, obteniendo los posicionamientos actitudinales comunes o típicos en distintos grupos de la población. Los resultados obtenidos son muy accesibles, dado que permiten identificar el nivel de presencia social de un número limitado de grupos con perfiles de opinión diferenciados en lugar de aportar información sobre la importancia de esta o aquella dimensión en el resultado global de la actitud que aportan los confusos coeficientes de regresión. Asimismo, al emplear únicamente variables categóricas, evitamos tener que cumplir con los requisitos de normalidad y heterocedastacidad que plantean las técnicas más complejas. Los resultados de los estudios de opinión pública raramente cumplen estos requisitos –las respuestas no suelen distribuirse normalmente, ya que no es inusual que existan posturas asimétricas o polarizadas- con lo cual nuestro enfoque, si bien tiene menor potencia estadística, ofrece un modelo más robusto. 47. Puede encontrarse una descripción más detallada de esta técnica en Rodríguez González y Molina (2006).

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

179

Tabla 21 Variables incluidas en el análisis de segmentación Variables Interés – evaluación del turismo en Andalucía Preocupación temas turísticos Situación zonas turísticas andaluzas Evolución reciente zonas turísticas andaluzas Interacción con los turistas Respeto de los turistas Agrado de los turistas Gasto de los turistas Impactos negativos del turismo Calidad del empleo turístico Impacto del turismo sobre el carácter tradicional Relación entre turismo e inmigración Efecto general del turismo en la costa andaluza Aprovechamiento endógeno de la riqueza turística Calidad del empleo turístico femenino

Antes de proceder al cálculo de los conglomerados, las variables del modelo fueron recodificadas agrupando las respuestas de forma que cada una admitiera tres valores: - positivo (bastante o mucho; bastante o muy de acuerdo; atributos positivos en las escalas afectivas; buena o muy buena; ha mejorado bastante o mucho), - negativo (poco o nada; poco o nada de acuerdo, atributos negativos; ha empeorado bastante o mucho) e - indiferente (formado por el no sabe y los valores centrales: normal, regular, sigue igual, etc.). Se invirtieron las respuestas en las preguntas en las que una respuesta afirmativa suponía el reconocimiento de un aspecto negativo. Hasta cierto punto, este tratamiento de los datos prefigura los resultados que vamos a obtener. Al usar solo tres posibles posturas en todas las variables que nos describen un mismo fenómeno (la actitud), una técnica de clasificación que forme grupos homogéneos internamente y diferentes entre sí tendrá como

180

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

resultado más plausible aquel que diferencie los individuos en función de su tendencia a adherirse con mayor frecuencia a cada uno de los tres posibles estados de las distintas variables de clasificación.

4.4.2. Resultados de la segmentación En el análisis se utilizaron 3.105 casos, quedando sin procesar 79 casos (un 2,5% del total) debido a la ausencia de respuesta en alguna de las variables utilizadas. En buena medida, el que el análisis pueda contar con un número tan elevado de casos es consecuencia de haber reasignado una de las modalidades de no respuesta –el no sabe– a la categoría central48. Se trata de una decisión justificada, toda vez que, tal y como quedó establecido en el apartado 2.2, la preocupación de la población por el turismo dista mucho de ser homogénea y más de la mitad de la población afirma que el turismo le preocupa poco o nada. Esta falta de interés supone una postura relevante dentro del conjunto de la opinión pública y constituye, de por sí, un elemento clave de la actitud de una parte importante de la población. De hecho, el primer conglomerado que identifica el algoritmo de segmentación es el que distingue a aquellos que se sitúan en posiciones centrales o responden que no saben con mayor frecuencia del resto de la población, que se pronuncia –en sentido negativo o positivo– en la mayor parte de los ítems empleados. Veamos estos resultados con detalle. El análisis identificó tres conglomerados, que se corresponden, grosso modo, con las tres posiciones descritas algo más arriba para las variables de clasificación (ver Tabla 22): 1. Indiferentes. Suponen el 20,4% de los casos clasificados. Se caracterizan porque se sitúan en la posición central o responden no sabe en mayor medida que los restantes grupos. Vemos que, por término medio, los integrantes de este segmento se sitúan en esta posición en 5,03 de las 12 preguntas, frente a 3,03 y 48. Esta amplia cobertura (97,5%) de la segmentación debe considerarse otra de las ventajas de esta estrategia de análisis. Cuando calculamos el modelo usando solo los casos válidos que respetaban la formulación ordinal de estas mismas variables, la segmentación solo pudo clasificar el 52,4% de los casos. Un modelo con un número más reducido de variables (8 frente a 12) pudo clasificar al 76,4%.

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

181

1,10 en los otros dos grupos. Por otra parte, cuando no son indiferentes, se pronuncian fundamentalmente por posturas positivas hacia el turismo: responden positivamente a 5,04 preguntas y negativamente a 1,92. 2. Escépticos. Con el 26,8% de los casos clasificados, este grupo es el que formula con mayor frecuencia respuestas negativas. Responden de esta manera en 4,03 de las doce preguntas, frente a 3,11 o 1,92 en los otros grupos. Si bien estas diferencias no son demasiado amplias, se complementan con una mayor tibieza en la valoración del turismo, situándose en las posturas centrales en 3,03 ocasiones frente a 1,10 en el grupo siguiente. No obstante, aún mantienen un importante apoyo al turismo, que impide calificarlos como críticos, puesto que manifiestan posturas positivas en casi cinco de las preguntas. 3. Optimistas. Suponen el colectivo mayoritario en la población andaluza, con más de la mitad de la muestra (52,2%). Manifiestan en mayor medida que los indiferentes y escépticos una actitud positiva hacia el turismo, respondiendo positivamente a 7,79 ítems. Tabla 22 Media de respuestas positivas, centrales y negativas en los distintos segmentos Indiferentes Escépticos Optimistas

Total

Número de respuestas negativas

1,92

4,03

3,11

3,12

Número de respuestas centrales/no sabe

5,03

3,03

1,10

2,43

Número de respuestas positivas

5,04

4,94

7,79

6,45

20,4%

26,8%

52,2%

100%

Peso de cada conglomerado (N=3.105)

Fuente: IESA E-0602

4.4.3 Características de los distintos segmentos A partir de esta clasificación de la población, es posible obtener información muy pormenorizada. Aquí ofreceremos un perfil de las opiniones y rasgos más característicos de los distintos segmentos y dejaremos para el apartado siguiente el estudio del perfil sociológico de cada segmento.

182

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

4.4.3.1. Indiferentes

Atendiendo a la importancia de las distintas variables en la clasificación dentro de este grupo (Gráfico 42), es posible ver que el patrón de respuesta a los impactos es el que introduce mayores valores en el Chi-cuadrado. En dos de estos aspectos, la dependencia exterior de la riqueza turística y la relación entre turismo e inmigración, el porcentaje de no sabe supera con creces a las otras respuestas (85,4% y 49,3%), manteniéndose en niveles altos en los restantes impactos49. En estos aspectos en los que existe mayor grado de conocimiento, los integrantes de este grupo se inclinan mayoritariamente hacia las evaluaciones positivas del impacto del turismo. Gráfico 42 Importancia de las distintas variables para la clasificación como Indiferente

Fuente: IESA E-0602 49. Los resultados de los distintos segmentos respecto a las variables actitudinales empleadas en el modelo de segmentación pueden verse en la Tabla 26.

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

183

Detrás de la percepción de los impactos, el aspecto que mayores diferencias introduce en este grupo es el nivel de preocupación por temas turísticos, que apunta nuevamente a la menor implicación e interés de este grupo con la actividad. En este caso no existen valores centrales, pero vemos que el 82,4% de los indiferentes afirma estar poco o nada preocupado por estos temas, frente al 58,8% de los escépticos y el 47,0% de los optimistas. Respecto a la situación actual y la evolución reciente del sector en Andalucía, se sitúan en una posición optimista: el 70,5% considera que la situación es buena o muy buena, existiendo una amplia conciencia de que esta situación se mantiene desde hace algún tiempo (64% opina que sigue igual o no sabe). En lo que atañe a los aspectos afectivos de la percepción de los turistas, vemos que su valoración es muy positiva, casi tres de cada cuatro integrantes de este grupo piensa que los turistas son respetuosos y agradables.

4.4.3.2 Escépticos Las variables de carácter afectivo introducen las mayores variaciones en el perfil actitudinal de este grupo, tal y como se aprecia en el Gráfico 43. Casi la totalidad de los que señalaron que los turistas eran en alguna medida irrespetuosos o desagradables se clasifican en este grupo, aunque su peso dentro del grupo no sea demasiado grande (14,9% y 11,3%). La mayor parte de los restantes integrantes señalan que su comportamiento es normal en ambos aspectos (70,5% y 75,6%), mientras que en los otros dos grupos la mayor parte se sitúa en el lado positivo de la escala. Estos factores afectivos son los que más determinan la pertenencia a este grupo, con valores de Chi-cuadrado superiores a 1.200, frente a los valores por debajo de 200 que se registran en las restantes variables. Sin embargo, las diferencias en el resto de dimensiones actitudinales también son significativas, situándose por encima del valor crítico que marca la línea azul en el gráfico. Tal y como se aprecia en la Tabla 26, los miembros de este grupo coinciden, además de en esta peor evaluación afectiva, en un mayor acuerdo en torno a la existencia de impactos negativos como la mala calidad del empleo turístico (51,1% reconoce este impacto negativo), la pérdida del carácter tradicional en las localidades turísticas (48,4%), la relación entre turismo e inmigración (45,8%) y la existencia de un deterioro en las costas andaluzas (37,7%).

184

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

Asimismo, un 21,2% considera que el turismo ha empeorado en los últimos años, frente a valores del 16,8% y 6,1% entre los optimistas e indiferentes, respectivamente. Un último aspecto a destacar es el mayor peso que tienen dentro de este grupo las percepciones negativas acerca del aporte económico que realizan los turistas: el 34,7% de los escépticos consideran que los turistas gastan poco o muy poco, más del doble que en los restantes grupos.

Gráfico 43 Importancia de las distintas variables para la clasificación como Escéptico

Fuente: IESA E-0602

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

185

Gráfico 44 Importancia de las distintas variables para la clasificación como Optimista

Fuente: IESA E-0602

4.4.3.3 Optimistas Este último grupo es el más numeroso. Las evaluaciones afectivas también son sumamente importantes en la clasificación dentro de este grupo, aunque aquí adoptan el sentido contrario al de los escépticos: el 97,9% de los optimistas califican a los turistas como respetuosos o muy respetuosos y el 98,6% como agradables o muy agradables. En el resto de los aspectos actitudinales empleados en la segmentación, las diferencias con respecto a los escépticos son menos abruptas. Aún así, muestran claramente un perfil más positivo y una actitud más favorable hacia el desarrollo turístico, así como un menor reconocimiento de sus posibles impactos negativos.

186

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

De esta forma, muestran una mayor preocupación por temas turísticos (el 52,3% señala bastante o mucha preocupación), opinan mayoritariamente que la situación del turismo es buena o muy buena (83,6%) y que ha mejorado en los últimos años (51,3%). También perciben en mayor medida que los turistas gastan bastante o mucho (46,4%) y son más reacios a reconocer impactos negativos del turismo. En este sentido, valga señalar que dentro de este grupo, el 70,2% rechaza que el turismo haya empeorado la situación de las costas andaluzas y el 57,8% no cree que genere empleos de mala calidad. Para finalizar esta primera aproximación a la actitud hacia el turismo mediante la segmentación, cabe señalar que esta diferenciación tiene efectos relevantes en otros aspectos de interés que no han sido incluidos en el modelo, como pudiera ser la evaluación general de la política turística o las preferencias por determinadas medidas políticas y comportamientos ciudadanos hacia la mejora del turismo. Vemos en la Tabla 23 que la visión optimista del turismo se asocia claramente a una evaluación positiva de la actuación de la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte en este ámbito: un 61,3% de los optimistas valoran bastante o muy positivamente las políticas de la Junta de Andalucía para atraer turistas, frente al 45% de los escépticos.

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Tabla 23 Evaluación de la política turística según segmentos Segmentos Indiferentes La cantidad de turistas recibe Andalucía es...

Valoración políticas de la Junta de Andalucía para atraer turistas

Excesiva

Escépticos

Optimistas

8,4

15,5

10,6

Apropiada

53,4

55,9

65,5

Insuficiente

15,5

21,2

20,0

NS/NC

22,2

7,4

3,9

Muy negativamente

0,5

2,0

0,9

Bastante negativamente

3,8

10,6

9,0

Ni pos. ni neg.

10,6

25,1

17,0

Bastante positivamente

36,1

39,7

53,3

4,3

5,3

7,9

44,7

17,3

12,0

8,2

29,1

28,5

36,1

46,8

52,2

1,9

3,7

3,2

53,7

20,4

16,2

Muy positivamente NS/NC Recursos que Insuficientes dedica la Junta de Suficientes Andalucía Excesivos NS/NC

Fuente: IESA E-0602

187

188

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

Tabla 24 Preferencia por distintas medidas políticas para mejorar el turismo según segmentos Segmentos Indiferentes

Escépticos

Optimistas

Mejorar los servicios públicos de las zonas turísticas

13,9

13,8

14,7

Mejorar la seguridad ciudadana en las zonas turísticas

15,5

16,3

17,6

Favorecer la construcción de nuevos hoteles

8,8

6,4

7,5

Restaurar y conservar el patrimonio y los monumentos

17,4

18,9

17,8

Proteger el medio ambiente y las costas

15,5

17,3

16,3

Limitar la construcción de viviendas en el litoral

5,5

7,4

5,9

Promocionar a Andalucía como destino turístico en el exterior

11,2

12,2

13,0

Ayudar a las empresas turísticas a modernizarse

4,8

5,5

5,5

NS

7,4

2,2

1,8

Fuente: IESA E-0602

Tabla 25 Comportamientos para favorecer el turismo según segmentos Segmentos Indiferentes

Escépticos

Optimistas

Cuidar sus monumentos y paisajes

63,6

68,8

68,3

Ser más educados con los turistas

27,9

20,0

25,3

Esforzarse por aprender idiomas

14,1

19,4

22,5

Conocer el patrimonio turístico e indicárselo a los turistas

36,6

47,1

47,9

Valorar más a los que trabajan en el sector turístico

20,3

32,1

26,5

1,8

1,1

1,3

23,9

7,9

6,3

Otros NS Fuente: IESA E-0602

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

189

En lo referente a las medidas políticas a adoptar, los optimistas muestran cierta inclinación hacia medidas destinadas a la mejora y desarrollo de las zonas turísticas, siendo más partidarios que los escépticos de mejorar sus servicios (43,6% frente a 40,9%) y la seguridad (52,1% frente a 48,5%), así como de favorecer la creación de hoteles (22,3% frente a 19,1%) (Tabla 24). Por el contrario, los escépticos optan en mayor medida por la protección y conservación: tanto del patrimonio histórico andaluz (55,9% frente a 52,7%) como del medio ambiente (51,2% frente a 48,5%). En esta misma línea, encontramos entre los escépticos un mayor número de partidarios de limitar la construcción de viviendas en el litoral (21,9% frente a 17,4%). Por último, en lo que respecta a los comportamientos ciudadanos para la mejora del turismo, vemos que los optimistas muestran mayor inclinación por ser más educados en el trato al turista (25,3%) que los escépticos (20,0%). Éstos, por el contrario, preferirían que se valorara más a los trabajadores turísticos (32,1% frente a 26,5%) (Tabla 25). Como se habrá advertido, las diferencias entre escépticos y optimistas no son particularmente importantes; salvo en lo que atañe a la valoración general de la política turística, ninguna de las diferencias comentadas en los dos últimos párrafos supera el 5%. Se trata de diferencias de grado o de inclinaciones puntuales dentro de un fondo de opinión generalmente favorable al turismo. Sin embargo, tomadas en conjunto dan una imagen definida de las preferencias de ambos grupos, cuyas orientaciones apuntan en el mismo sentido que los dos posicionamientos discursivos detectados en la fase cualitativa: desarrollistas, favorables al desarrollo turístico a toda costa, e integradores, partidarios de un desarrollo compatible con la conservación y protección del patrimonio artístico y natural.

190

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

Tabla 26 Posicionamiento de los segmentos en las distintas variables de clasificación % de columna de cada segmento Indiferentes

Escépticos

Optimistas

Aspectos generales Preocupación temas turísticos

Nada – Poca

82,4

58,8

47,0

1,5

0,2

0,7

16,1

41,0

52,3

0,3

4,8

3,2

Regular – NS

29,2

27,8

13,1

Buena - Muy buena

70,5

67,4

83,6

6,1

21,2

16,8

Igual – NS

64,0

41,0

31,9

Mejor - Mucho mejor

29,9

37,8

51,3

Irrespetuosos

0,5

14,9

0,3

Normal – NS

25,0

70,5

1,7

Respetuosos

74,5

14,6

97,9

0,1

11,3

0,0

Normal – NS

25,5

75,6

1,4

Agradables

74,4

13,1

98,6

9,0

34,7

17,7

Normal – NS

66,6

47,2

35,8

Gastan bastante o mucho

24,4

18,1

46,4

NS Bastante – Mucha Mala - muy mala

Situación zonas turísticas andaluzas

Evolución reciente zonas turísticas andaluzas

Peor - Mucho peor

Interacción con los turistas

Respeto de los turistas

Desagradables Agrado de los turistas

Gastan poco o muy poco Gasto de los turistas

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Impactos negativos del turismo Calidad del empleo turístico

Impacto del turismo sobre el carácter tradicional

Relación entre turismo e inmigración

Efecto general del turismo en la costa andaluza

Impacto negativo

15,7

51,1

40,2

NS

39,8

4,5

2,0

Impacto positivo

44,5

44,4

57,8

Impacto negativo

21,0

48,4

40,8

NS

43,9

4,0

2,2

Impacto positivo

35,1

47,6

57,0

Impacto negativo

20,9

45,8

38,2

NS

49,3

5,1

1,8

Impacto positivo

29,8

49,1

60,0

Impacto negativo

14,2

37,7

29,4

NS

27,1

1,9

0,4

Impacto positivo

58,7

60,4

70,2

Impacto negativo

8,6

47,4

46,7

85,4

19,5

15,3

6,0

33,1

37,9

Impacto negativo

13,7

26,5

30,9

NS

45,9

6,1

3,7

Impacto positivo

40,3

67,4

65,5

Aprovechamiento NS endógeno de la riqueza turística Impacto positivo

Calidad del empleo turístico femenino

191

Análisis del turismo en Andalucía - 1

4.5

Los andaluces y el turismo

193

Determinantes de las distintas actitudes. Perfil de los pertenecientes a los distintos segmentos.

Esta clasificación de la población en función de sus actitudes hacia el turismo no estaría completa si no ofreciéramos información sobre los factores sociales que determinan o explican la pertenencia a uno u otro grupo. Plantearemos aquí dos líneas de análisis complementarias. Por una parte, el perfil sociodemográfico de los miembros de cada grupo servirá fundamentalmente para identificar las características de los indiferentes. Por otra, la vinculación al turismo (personal o laboral) y el tipo de destino turístico en el que se reside permitirán establecer algunos criterios para identificar a escépticos y optimistas. En lo que se refiere al perfil sociodemográfico de los distintos grupos (Tabla 27), vemos que entre los indiferentes hay mayoría de mujeres (65,4%), de mayores de 60 años (41,5%), población sin estudios (55%) y de pensionistas (33,8%) y amas de casa (25,5%). Al tratar los aspectos relacionados con el género (Apartado 3.8), ya comentamos la confluencia de estas características en la estructura social andaluza a la hora de explicar el menor interés de las mujeres por el turismo. Cabe comentar, asimismo, algunas características diferenciales de los escépticos frente a los optimistas: mayor porcentaje de mujeres (50,9% frente a 45,1%), mayor peso del grupo de 30 a 44 años (36,1% frente a 33,1%) y de universitarios (16,2% frente a 13,6%).

194

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

Tabla 27 Perfil sociodemográfico de los distintos segmentos Segmentos (% col)

Total

Indiferentes Escépticos Optimistas % col SEXO

GRUPOS DE EDAD

NIVEL EDUCATIVO

N

Hombre

34,6

49,1

54,9

49,1 1527

Mujer

65,4

50,9

45,1

50,9 1580

Menos de 30 años

16,7

24,2

25,9

23,6

733

De 30 a 44 años

19,6

36,1

33,1

31,2

969

De 45 a 59 años

22,2

21,5

21,4

21,6

672

60 años o más

41,5

18,2

19,5

23,6

734

Sin estudios

55,0

28,1

27,6

33,3 1036

Primarios

26,0

32,0

31,1

30,3

942

Secundarios...

12,8

23,6

27,4

23,4

727

Universitarios

5,6

16,2

13,6

12,7

395

NC

0,6

0,2

0,2

0,3

9

26,2

50,2

50,0

45,2 1405

8,0

11,5

10,5

10,3

319

1,6

2,3

1,5

1,7

53

4,1

4,0

6,3

5,2

162

33,8

14,6

17,8

20,2

627

25,5

16,8

13,7

17,0

527

0,8

0,5

0,3

0,5

14

Ocupados Parados Incapacitado RELACIÓN CON LA Estudiantes ACTIVIDAD ECONÓMICA Pensionistas, jubilados Labores del hogar Otros inactivos

Fuente: IESA E-0602

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

195

Se detectan evidencias de que existe cierta influencia de la vinculación con el turismo en la actitud hacia el turismo que, si bien apuntan en el sentido esperado en función de la teoría del intercambio social que ha servido como referencia teórica a lo largo de toda la investigación, tampoco ofrecen un apoyo concluyente, puesto que las diferencias no son excesivamente amplias. Así, vemos que los escépticos perciben una menor importancia económica del turismo en su localidad de residencia (64,1%) que los optimistas (73,5%), se ven menos beneficiados personalmente por el turismo (22,4% frente a 28,5% los optimistas) y, entre los que están activos económicamente, tienen menor vinculación laboral con esta actividad (19,7% frente a 23,7%) (Tabla 28). Por tanto, en todos los casos se confirma que a mayor vinculación con el turismo, mayor probabilidad de que se den actitudes positivas hacia la actividad. Sin embargo, atendiendo a los resultados de los indiferentes en la Tabla 28 podría apuntarse que la vinculación con el turismo parece tener mayor capacidad para explicar las posturas de indiferencia, antes que las actitudes positivas o negativas, en la misma línea apuntada en el apartado 4.3. Tal y como se ha visto a lo largo del libro, muchas respuestas negativas responden a factores más complejos, en los que se combina la vinculación al turismo con el tipo de destino turístico y la intensidad o madurez de la actividad en la zona. De hecho, como se aprecia en la Tabla 29, el tipo de producto turístico en que se especializa la localidad produce diferencias más o menos relevantes, con el mayor porcentaje de escépticos en las zonas de playa (31,9%) y el menor en las zonas de turismo urbano (25,9%). Por último, en las zonas de turismo rural lo que destaca es el elevado porcentaje de indiferentes (26,4%), algo que debemos achacar, visto el perfil por edades de este segmento, al mayor envejecimiento en estas zonas.

196

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

Tabla 28 Vinculación con el turismo de los distintos segmentos Segmentos (% col)

Total

Indiferentes Escépticos Optimistas Importancia económica local del turismo El turismo le beneficia... Relación de su trabajo con el turismo (activos)

% col

Nada-poca

39,5

35,9

26,5

31,6

969

Bastante-Mucha

60,5

64,1

73,5

68,4

2092

Nada-poco

91,7

77,6

71,5

77,2

2375

8,3

22,4

28,5

22,8

701

Nada-poco

84,8

77,4

73,6

76,1

1270

Bastante-Mucho

10,5

19,7

23,7

20,8

347

Bastante-Mucho

Fuente: IESA E-0602

Tabla 29 Peso de los distintos segmentos según oferta turística predominante Tipo de destino (% col) Playa

Urbano

Rural

Sin alojamiento

Indiferentes

16,0

17,6

26,4

17,1

Escépticos

31,7

25,9

27,9

25,7

Optimistas

52,3

56,4

45,6

57,2

100,0

100,0

100,0

100,0

548

623

911

845

Total N

N

Fuente: IESA E-0602

Conclusiones

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

199

La principal conclusión de esta investigación es la buena valoración que hacen los andaluces sobre el turismo y sus efectos sobre el desarrollo de la región. En efecto, a lo largo del estudio se ha podido constatar que las opiniones favorables hacia la actividad turística son mayoritarias, existiendo un elevado nivel de acuerdo sobre los importantes beneficios que aporta el turismo a la economía andaluza, así como sus efectos positivos en el ámbito sociocultural. No obstante, los andaluces son conscientes de que la actividad tiene costes para la región al producir efectos negativos que deben ser mitigados a través de las acciones públicas pertinentes. Este balance general requiere algunas matizaciones debido a la diversidad de las realidades turísticas que existen en Andalucía y que tiene importantes consecuencias en la gestión del sistema turístico y en la optimización de sus impactos en la sociedad andaluza. En este apartado de conclusiones se comentarán los resultados más relevantes de la investigación y se expondrán algunas de las claves metodológicas que han servido de guía para la recogida de la información empírica. En el plano metodológico, se han combinado dos niveles de análisis a la hora de recoger evidencias empíricas sobre el estado de la cuestión en Andalucía. En un primer nivel de análisis, se han utilizado técnicas cualitativas para conocer de forma detallada y con cierto nivel de profundidad las opiniones que sobre el turismo tienen los andaluces que viven en zonas turísticas y que, por tanto, experimentan como anfitriones los efectos de la actividad turística en sus respectivas localidades. Con esa finalidad se han realizado varios grupos de discusión en municipios andaluces (urbanos, rurales e intermedios) donde la actividad turística tiene una importancia significativa como estrategia de desarrollo, lo que nos ha permitido estudiar la relación existente entre los distintos modelos turísticos, las diversas actitudes de la población y sus diferentes impactos en el ámbito socioeconómico (tipo de empleo generado, nivel de cualificación exigido,…). En un segundo nivel de análisis, y mediante técnicas de tipo cuantitativo (encuestas), se ha medido la importancia relativa que las distintas opiniones acerca del turismo tienen en la sociedad andaluza, tanto a nivel general de la región, como atendiendo a la realidad específica de las diversas zonas turísticas en que se ha dividido el territorio andaluz según el tipo de oferta predominante (litoral, urbana, rural) y la densidad alojativa con respecto a la población.

200

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

En lo que se refiere a los resultados de la investigación, es altamente positiva la opinión de los andaluces sobre el turismo y su contribución al desarrollo, tanto de la región en general, como de las distintas zonas turísticas. Una amplia mayoría de los andaluces considera que la situación de las zonas turísticas de Andalucía es buena y que ha mejorado en los últimos años: casi dos terceras partes de la población consideran que el turismo es una de las tres principales actividades económicas andaluzas, y una proporción algo mayor considera que se trata de una actividad bastante o muy importante en su localidad de residencia. Sólo uno de cada diez andaluces considera excesiva la presión turística en la región, mientras que seis de cada diez opina que es apropiada, y casi dos de cada diez cree incluso que es insuficiente y que sería bueno que aumentara el número de turistas que recibe Andalucía. Coincidiendo con otras investigaciones realizadas en distintos países turísticos de mundo, el estudio del caso de Andalucía confirma la relación existente entre la valoración positiva que recibe el turismo por parte de la población local y los efectos económicos generados por esta actividad (sobre todo en lo relativo a la creación de empleo). En efecto, más del 80% de los andaluces reconocen que el turismo tiene efectos positivos sobre la creación de empleo y la generación de riqueza y crecimiento económico. Además de los importantes beneficios económicos del turismo, dos de cada tres andaluces reconocen otros positivos efectos en el ámbito sociocultural, como la mejora de las infraestructuras y equipamientos, el aumento de la oferta cultural y de ocio, la mejora de los servicios públicos, el incremento de la seguridad ciudadana y en general la mejora de la calidad de vida en las zonas turísticas. Se percibe, en definitiva, que el turismo tiene capacidad de proporcionar beneficios colectivos que revierten al conjunto de la comunidad, siendo un excelente medio para extender la imagen de Andalucía en el exterior. Se trata de una serie de beneficios culturales que permiten entender mejor la profunda raigambre que tiene el turismo en la opinión pública andaluza, que va mucho más allá de la mera consideración instrumental sobre sus beneficios económicos. Esta actitud general positiva y su asociación con las distintas categorías de impactos no es óbice para que también se hayan recogido opiniones críticas sobre el turismo y se reconozcan impactos negativos de esta actividad. Los efectos del

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

201

turismo sobre los precios de los bienes y servicios, así como en el coste de la vivienda, son el problema más citado: uno de cada tres andaluces considera que el turismo tiene efectos negativos en este sentido, siendo esta percepción algo mayor en aquellas localidades donde el turismo es una actividad emergente y donde la oferta de viviendas se ve presionada por una demanda extranjera con mayor poder adquisitivo que la población local. El problema de la masificación de las zonas turísticas y los costes que eso representa en la calidad de vida es otro de los efectos citados por la población, si bien es una opinión muy localizada y restringida a aquellas zonas donde el turismo ha alcanzado un mayor nivel de desarrollo (sólo uno de cada diez andaluces considera que la masificación es una de las principales consecuencias negativas del turismo). La citada masificación, junto al problema de convivencia, la expresan los andaluces en sus quejas sobre ruidos, vandalismo, suciedad de las calles, congestión del tráfico o deficiencias en las infraestructuras, siendo expresada de forma más rotunda en los municipios de litoral con alta densidad turística. Otro de los problemas percibidos se enmarca en la compleja relación entre turismo y medio ambiente. Es verdad que la magnitud del problema no es grande si lo medimos por el reducido peso que tiene en la población estas opiniones (uno de cada cuatro andaluces considera que el turismo ha tenido efectos negativos en la conservación del medio ambiente, pero casi la mitad cree que esos efectos han sido positivos), pero es también verdad que este tema es objeto de controversia en la población y que su relevancia en los debates públicos se incrementa. En términos generales, la población andaluza se muestra partidaria de primar la protección del medio ambiente frente al crecimiento económico y sitúa en primer lugar medidas conservacionistas (“conservar y restaurar el patrimonio y los monumentos”) en sus preferencias por actuaciones políticas y ciudadanas dirigidas a mejorar el turismo. Sin embargo, vemos que esta opinión conservacionista no se sitúa en posiciones extremas, sino intermedias, extendiéndose una posición integradora a favor de un turismo sostenible donde el desarrollo turístico tenga en cuenta los efectos de esta actividad sobre la conservación del valioso patrimonio cultural, paisajístico y ambiental de Andalucía. Cabe señalar cómo en esta opinión integradora subyace la convicción de que la calidad del turismo está asociada a la

202

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

conservación del paisaje natural y urbano, y de que son estos recursos los que realmente atraen a los turistas. Como hemos señalado, la valoración generalmente positiva del turismo en Andalucía se acompaña de ciertas variaciones entre las distintas zonas del territorio. Es evidente que el tipo de zona turística (y el modelo que le sirve de base) influye en la opinión que tiene la población local sobre el turismo. Así, en algunas localidades de tradición industrial o agrícola hoy en declive, se percibe el turismo como un “sector refugio” que sustituye a esas otras actividades al no existir alternativas diferentes de desarrollo. En zonas de litoral con alta densidad turística predomina la opinión de que existe una crisis profunda en el sector, asociada al declive del modelo turístico de masas que ha estado vigente en estas zonas desde hace mucho tiempo. Otra variable que incide en las opiniones de los andaluces sobre el turismo es la mayor o menor vinculación laboral con esta actividad, confirmando lo que ya han señalado otros estudios sobre este tema en diversos países y zonas turísticas del mundo. La influencia de esta variable es incluso mayor que las que habitualmente se mencionan en los barómetros de opinión pública (sexo, edad, nivel de estudios, renta,…), lo que demuestra su potencial explicativo a la hora de analizar las actitudes de la población ante el turismo. Sin embargo, dicha influencia no es simple y directa (a mayor vinculación con el turismo, más positiva es la valoración de esta actividad), sino que se expresa con cierta complejidad, dado que su incidencia se produce en un determinado contexto. Así, por ejemplo, en contextos en los que se percibe que el sector turístico está en crisis al haber perdido rentabilidad y cuota de mercado, es más acentuada entre las personas vinculadas directamente con el turismo la percepción de que la oferta turística es de baja calidad. Algo similar ocurre con los problemas de convivencia y otros aspectos negativos asociados a la masificación (ruido, congestión del tráfico, suciedad,…), que son más citados por la población vinculada al turismo en aquellas zonas donde es mayor la dependencia respecto de esta actividad. En este mismo sentido, se observan opiniones pesimistas sobre el principal beneficio percibido del turismo, a saber, la creación de empleo. Casi dos de cada cinco andaluces consideran que el empleo que genera el turismo es de mala calidad. Se trata de una percepción que se agudiza entre la población más

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

203

directamente vinculada con el turismo, especialmente entre los trabajadores del sector turístico que residen en los llamados destinos maduros. Además, los andaluces relacionados con esta actividad reclaman, en mayor medida que el resto, más respeto hacia los profesionales del sector turístico. De los resultados de esta investigación cabe extraer algunas interesantes consecuencias prácticas. Ante todo, la positiva percepción de la situación del turismo y el alto nivel de valoración de las políticas turísticas representan un claro apoyo de los andaluces a las actuaciones llevadas a cabo por la Junta de Andalucía. Sin embargo, los aspectos problemáticos expresados con esa misma claridad por la población deben ser tenidos en cuenta para abordarse sin dilación, antes de que alcancen mayor gravedad. En este sentido, parece necesario, en primer lugar, fomentar entre los andaluces una mayor conciencia de la importancia de la actividad turística para la región, logrando una mayor implicación activa de la población en estos asuntos de tanta significación para el desarrollo de Andalucía. En segundo lugar, parece oportuno fomentar las posturas integradoras en las zonas de turismo emergente, donde la falta de dinamismo de las actividades económicas tradicionales puede inducir a la población a apoyar desarrollos turístico-residenciales incontrolados. Esto implica aumentar la visibilidad de las medidas de conservación adoptadas y sus positivas consecuencias para la consolidación de una oferta turística sostenible económica y socialmente y para la consolidación de espacios recreativos para la propia sociedad andaluza. En tercer lugar, se considera de especial importancia atender a las problemáticas específicas de las zonas de litoral, particularmente aquellas que mayores dificultades están teniendo, y van a tener, a la hora de reposicionar su oferta. La demanda de una mayor seguridad ciudadana parece la más relevante en este sentido, pero también se reclama de forma relevante la mejora de los servicios públicos en estas zonas turísticas. En cuarto lugar, consideramos que es necesario prestar mayor atención a las nuevas configuraciones sociales que se están produciendo en las zonas turísticas como consecuencia del asentamiento de importantes contingentes de inmigrantes con perfiles muy diferenciados: trabajadores turísticos y de la construcción, procedentes de países menos desarrollados, y residentes mayores (por

204

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

lo general jubilados) provenientes de países más desarrollados (geronturistas). Vemos que tanto en las grandes ciudades turísticas, como en los municipios pequeños con crecimientos acelerados, estos procesos de movilidad pueden conducir a la creación de microcosmos extranjeros dentro de la sociedad local, dando lugar a problemas de integración que, a la larga, podrían acarrear conflictos importantes. Un último aspecto sería la necesidad de mejorar la imagen social de los trabajadores turísticos. Para ello se considera urgente y perentorio reforzar el papel de estos profesionales como actores fundamentales en el buen funcionamiento de la actividad turística, y fomentar medidas para evitar la excesiva temporalidad, la sobrecualificación y las bajas remuneraciones salariales. Creemos oportuno finalizar estas conclusiones señalando la importancia de la dimensión social del turismo, una dimensión que ha servido de guía a esta investigación y que constituye su principal aportación a los estudios sobre turismo en Andalucía. Un turismo sostenible sólo es posible si se enmarca en las necesidades y preocupaciones de la ciudadanía y si recibe el apoyo de la población local. Andalucía es una región donde existe una buena interacción entre turismo y ciudadanía, pero esa relación está permanentemente sometida a presiones internas y externas que deben ser anticipadas por los responsables políticos y por los profesionales del sector, realizando buenos y rigurosos diagnósticos de la situación y estudiando con seriedad las tendencias futuras.

Anexo I Documentación de la fase caualitativa

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

207

CONFIGURACIÓN de los GRUPOS DE DISCUSIÓN 1- LOCALIZACIÓN DE LOS GRUPOS a- Torremolinos (20 de octubre) b- Barbate (25 de octubre) c- Granada (19 de octubre) d- Úbeda (27 de octubre) e- Grazalema (2 de noviembre) f- Cómpeta (3 de noviembre) 2- DISEÑO DE LOS GRUPOS - GRUPO C- GRANADA- (19 octubre) 1- Trabajador del sector de la hostelería (H/M) (25-55) 2- Trabajador del sector de la restauración (H/M) (25-55) 3- Trabajador sector servicios vinculado al turismo (H/M) (25-55) 4- Trabajador sector industrial/construcción/pequeño comercio (no turístico) (H) (25-55) 5- Trabajo doméstico (M) (30-55) 6- Funcionario (no universitario) o sector servicios no vinculado al turismo (banca, agente comercial u otros). (H/M) (30-55) 7- Estudiante (FP 2 ó 3/universitario) (H/M) (18-25) 8- Anciano (no ha trabajado en el sector turístico) (H/M) (+65) - GRUPO A- TORREMOLINOS- (20 octubre) 1- Trabajador del sector de la hostelería (H/M) (25-55) 2- Trabajador del sector de la restauración (H/M) (25-55) 3- Sector servicios vinculado al turismo (H/M) (25-55) 4- Sector industrial/construcción/pequeño comercio (no turístico) (H) (25-55) 5- Trabajo doméstico (M) (30-55) 6- Funcionario (no universitario) o sector servicios no vinculado al turismo (banca, agente comercial u otros). (H/M) (30-55) 7- Estudiante (FP 2 ó 3/universitario) (H/M) (18-25) 8- Anciano (no ha trabajado en sector turístico) (H/M) (+65)

208

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

- GRUPO B- BARBATE- (25 octubre) 1- Trabajador del sector de la hostelería (H/M) (25-55) 2- Trabajador del sector de la restauración (H/M) (25-55) 3- Sector servicios vinculado al turismo (H/M) (25-55) 4- Sector pesquero (en activo o en paro) (H/M) (25-55) 5- Trabajo doméstico (M) (30-55) 6- Funcionario (no universitario) o sector servicios no vinculado al turismo (banca, agente comercial u otros). (H/M) (30-55) 7- Estudiante (FP 2 ó 3/universitario) (H/M) (18-25) 8- Anciano (no ha trabajado en sector turístico) (H/M) (+65) - GRUPO D- ÚBEDA- (27 octubre) 1- Trabajador del sector de la hostelería (H/M) (25-55) 2- Trabajador del sector de la restauración (H/M) (25-55) 3- Sector servicios vinculado al turismo (H/M) (25-55) 4- Sector industrial/construcción/pequeño comercio (H/M) (25-55) 5- Trabajo doméstico (M) (30-55) 6- Funcionario (no universitario) o sector servicios no vinculado al turismo (banca, agente comercial u otros). (H/M) (30-55) 7- Estudiante (FP 2 ó 3/universitario) (H/M) (18-25) 8- Anciano (no ha trabajado en sector turístico) (H/M) (+65) Otras especificaciones: - El ámbito geográfico de selección es Úbeda y Baeza. - GRUPO E- GRAZALEMA- (2 noviembre) 1- Trabajador del sector de la hostelería (H/M) (25-55) 2- Trabajador del sector de la restauración (H/M) (25-55) 3- Sector servicios vinculado al turismo (H/M) (25-55) 4- Sector agrícola (H/M) (25-55) 5- Trabajo doméstico (M) (30-55) 6- Funcionario (no universitario) o sector servicios no vinculado al turismo (banca, agente comercial u otros). (H/M) (30-55) 7- Estudiante (FP 2 ó 3/universitario) (H/M) (-25) 8- Anciano (no ha trabajado en sector turístico) (H/M) (+65)

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

209

- GRUPO F- CÓMPETA- (3 noviembre) 1- Trabajador del sector de la hostelería (H/M) (25-55) 2- Trabajador del sector de la restauración (H/M) (25-55) 3- Sector servicios vinculado al turismo (H/M) (25-55) 4- Sector agrícola (H/M) (25-55) 5- Trabajo doméstico (M) (30-55) 6- Funcionario (no universitario) o sector servicios no vinculado al turismo (banca, agente comercial u otros). (H/M) (30-55) 7- Estudiante (FP 2 ó 3/universitario) (H/M) (-25) 8- Anciano (no ha trabajado en sector turístico) (H/M) (+65) 3- ESPECIFICACIONES DE LOS PERFILES Las especificaciones que se dan a continuación deben cumplirse en todos los grupos, salvo excepción expresa en la especificación. - Los géneros rondarán el 50% de la composición de cada grupo. - Dos miembros de los no ocupados en el sector turístico residirán en zona turística de la localidad (entendida ésta en un sentido amplio). Esta exigencia es innecesaria para los grupos de zonas rurales (Cómpeta y Grazalema). - Los trabajadores del sector hotelero no deben ser empresarios ni directivos. - Por trabajadores vinculados al turismo se entienden aquellas profesiones del sector servicios que sin estar directamente implicadas en el alojamiento y restauración tienen un contacto directo con la realidad turística: guías turísticos, dependientes o propietarios de pequeños comercios turísticos, personal de museos y otras atracciones turísticas, artistas de espectáculos turísticos, conductores y chóferes, personal de agencias de viajes, etc. - El número de personas con estudios superiores (incluido el estudiante) no debe superar el número de dos - En el perfil 4 de algunos grupos se dan distintas opciones ocupacionales. Se puede elegir entre ellas, pero en el total de los seis grupos deben estar representadas todas las opciones descritas. - Uno o dos miembros por grupo pueden encontrarse en este momento en situación de desempleo.

210

Los andaluces y el turismo

Análisis del turismo en Andalucía - 1

4- PRESCRIPCIONES TÉCNICAS DE LA CONTACTACIÓN - Durante la contactación a los asistentes se les informará de que van a participar en una reunión de grupo para hablar sobre las posibilidades de desarrollo económico de su localidad, dentro de un estudio para la Junta de Andalucía. - Los asistentes a los grupos no deben haber participado con anterioridad en ningún otro grupo de discusión. - Los asistentes a los grupos no deben conocerse entre ellos. En los grupos de zonas rurales (F y E) puede relajarse este criterio, procurando que no sean cercanos en la red social; no sean familiares; ni compartan intereses.

GUIÓN de los GRUPOS DE DISCUSIÓN A- PLANTEAMIENTO DEL GRUPO: La realidad económica / el desarrollo económico / el futuro económico de tu ciudad. B- ACTITUDES El objeto central de los grupos es analizar las actitudes y comportamientos de los andaluces respecto al turismo. Del análisis de la bibliografía existente se deducen una serie de variables explicativas o precedentes de las actitudes frente al turismo. Las que planteamos que pueden tener relevancia en Andalucía son las siguientes. Variables explicativas. Vinculadas a intereses. Dependencia económica del turismo. Nivel de contacto con los turistas. Distancia del hogar respecto de las zonas turísticas. Usos / competencia por recursos recreativos (playas, plazas y paseos, hostelería, etc.). Vinculadas a valores. Preocupación y vinculación emocional con la comunidad. Nacimiento en la comunidad y tiempo de residencia.

Análisis del turismo en Andalucía - 1

Los andaluces y el turismo

211

Sensibilidad ambiental. Sociodemográficas. Edad. Género. Formación. Hipotéticamente, las actitudes relacionadas con dichas variables se manifestarán en el posicionamiento en torno a una serie de ítems que agrupamos en torno a tres conjuntos:

ITEMS 1. Respecto del CARÁCTER de la actividad: La valoración del sector turístico como actividad económica, especialmente en relación o competencia con otros sectores. Valoración del turismo como estrategia de desarrollo. - Connotaciones de la misma en base a la importancia en el sector de la prestación de servicios personales y el “prestigio” de dichas labores. - Integración de dicha actividad en las estrategias de desarrollo económico y social elaboradas por la población. - Percepción de la compatibilidad y prioridad con otros sectores y usos de los recursos. Percepción / evaluación del impacto económico del turismo. - ¿Creen que es capaz de generar riqueza (distinguir el pasado de las perspectivas futuras)? - ¿Es considerado un sector económico equiparable al resto? - ¿Qué papel esperan / desean que juegue el turismo en su localidad y en Andalucía? (actitud hacia un incremento futuro en el número de turistas recibidos). - Comparación y compatibilidad con otros sectores económicos. - ¿Qué tipo de empleo genera? 2. Respecto de PECULIARIDADES de la actividad Consecuencias de la distancia cultural con el extranjero. - Posibles relaciones de superioridad-inferioridad. - Actitud frente al guiri (variables: cercanía al sector, nivel cultural, lugar residencia).

212

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- Complejo de superioridad/inferioridad. - Tolerancia con las costumbres del turista. 3- Respecto de IMPACTOS de la actividad: Efectos percibidos por la ciudadanía en el entorno, la vida cotidiana y la identidad colectiva, producidos por la actividad turística. Impactos socioculturales negativos. - Sensación de alteridad respecto de la propia ciudad. - Afección a los intereses de determinados colectivos. - Impacto sobre las identidades colectivas y la vida cotidiana - Cambios de uso de los espacios y afección en la vida cotidiana; Segregación de espacios. - Problemas derivados de la masificación y congestión de las zonas turísticas (tráfico, limpieza, delincuencia, ruidos). Impactos socioculturales positivos. - Transformaciones de la ciudad por causa del turismo (revitalización de espacios históricos, creación de nuevos recursos recreativos, etc.). - Reafirmación de la identidad cultural a partir del interés turístico (revitalización de las artesanías y tradiciones culturales).

C- COMPORTAMIENTOS - Tipos de interacción con los turistas y predisposición hacia dicha interacción (comercial, lateral /”de paso”, frente a frente). - El contacto profesional y el “rol de servicio” (formación, satisfacción, concienciación…). - Compartir los espacios. - El cicerone casual.

D- ANDALUCÍA COMO DESTINO TURÍSTICO -Percepción de las distintas zonas de Andalucía como destino turístico. ¿Qué aspectos creen que resultan atractivos? ¿Qué carencias ven en su oferta? ¿Qué papel juegan ellos (los vecinos) en esa oferta?

Anexo II Cuestionario

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