TRABAJO PRÁCTICO Nº 3 Título Precedencias, mesas y cabeceras Nombres del/os estudiante/s Thaís Dorca, Nahuel Romero y Julian Weitzman Nombre de/los archivos digitales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Observaciones Análisis de la película: La Familia de mi Novia

TRABAJO PRÁCTICO Nº 4 Título Describir y analizar un acto de la administración pública Nombres del/os estudiante/s Thaís Dorca, Nahuel Romero y Julian Weitzman Nombre de/los archivos digitales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Observaciones Asunción de Presidenta Cristina Fernández 2011

TRABAJO PRÁCTICO Nº 5 Título Relevamiento de diferentes temas relacionados con el ceremonial Nombres del/os estudiante/s Thaís Dorca, Nahuel Romero y Julian Weitzman Nombre de/los archivos digitales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Observaciones El ceremonial en las comidas según las religiones

TRABAJO PRÁCTICO Nº 6 Título Ceremonial Empresarial Nombres del/os estudiante/s Thaís Dorca, Nahuel Romero y Julian Weitzman Nombre de/los archivos digitales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Observaciones Armado de gacetilla de prensa: Poett “Deja Vú”

Consigna: Buscar todo lo referente al ceremonial de un país que sea de su interés y posteriormente elabore un cuadro comparativo tomando como referencia dos de los países vistos en clase.

Turquía

A pesar de ser de religión mayoritariamente islamista, desde hace unos años tiene bastante afinidad con las ideas occidentales por lo que su mezcla de razas, culturas y religiones conviven pacíficamente dentro del país haciendo del mismo uno de los más curiosos en cuanto a protocolo se refiere.

Presentaciones y Saludo 1. El saludo más utilizado es darse la mano. El apretón de manos debe ser firme, simple y breve. Cuando las relaciones son de amistad o familiaridad, está permitido dar besos en las mejillas de las personas que se saludan. Cuando se trata de personas mayores y ancianos se suele darles un beso en la mano derecha y colocar una mano sobre la otra. 2. La forma de saludar más tradicional, como en muchos otros países de fuertes creencias islámicas, es utilizando la conocida frase: "Asalamu alaykum" que viene a significar algo similar a "la paz sea contigo o con vosotros". 3. Las presentaciones siguen el mismo orden que en otras muchas partes del mundo: el más joven es presentado al de mayor edad, el de menor categoría al de mayor; pero en el caso de las mujeres depende mucho de la religión y costumbres. 4. Se usa principalmente el nombre de pila o primer nombre y posteriormente se le agrega una palabra que depende del género de la persona (masculino o femenino). En el caso de los hombres "bey" y en el caso de las mujeres se utiliza "hanim". 5. Evitar cualquier tipo de contacto físico más allá del protocolario apretón de manos. 6.

Los temas de conversación son muy variados, les encanta que le pregunten sobre temas de cultura e historia de su país. Evitar temas sobre religión, política, deporte y salud.

Algunos gestos y comportamiento. 1. Aunque son poco partidarios del contacto físico, durante las conversaciones, los turcos suelen ser muy cercanos, tanto a nivel físico, por la poca distancia que guardan, como a nivel social. Nunca se debe

tratar de separarse,

físicamente hablando, de ellos, pues puede ser interpretado como un signo de hostilidad o desconfianza ni tampoco esquivar la mirada. El espacio personal es bastante más reducido que en otras culturas. 2. Es normal que algunas personas eviten el contacto visual, e incluso evitan el contacto con personas del sexo contrario porque lo consideran impuro. 3. A la hora de sentarse, hacerlo con una postura recta, sin descansar el cuerpo de una forma demasiado relajada. En cuanto a las piernas no se debe cruzarlas o bien hacerlo de forma leve pues no es correcto enseñar la suela del calzado a los demás y mucho menos apuntar con éste hacia otras personas. Esta forma de cruzar las piernas es una falta de respeto hacia los demás. 4. Un ligero levantamiento de la cabeza, un arqueo de las cejas y una profunda inspiración de aire, indica un "no" como respuesta, mientras que el "si" se hace a la forma tradicional, tal como se hace en occidente, balanceando la cabeza hacia arriba y hacia 5. Evitar hacer el signo de "OK" con la mano, ya que es un gesto de vulgaridad y de grosería. 6. Nunca utilizar la mano izquierda para saludar, comer o para cualquier otro uso social, ya que es considerada impura por ser la mano utilizada para el aseo personal más íntimo. Etiqueta en la mesa en Turquía. Normas básicas de comportamiento. 1. El anfitrión, es el que paga la comida a la que invita. Nunca hacer la insinuación de pagar, ya que se considera de mala educación y una ofensa. 2. La manera de agradecer una invitación de este tipo, es devolver la invitación con una comida similar; siempre en términos similares al agasajo que se recibió. Hacerlo de una forma inferior o superior no está bien considerado. 3. Al finalizar la comida, es habitual que se ofrezca un té o café turco acompañado de dulces típicos y pasteles. Salvo por importantes razones, no debe de rechazarse; siempre debe de probarse.

Etiqueta y regalos. Obsequios y otros presentes. 1. Regalos sociales: algún tipo de obsequio del país de origen, siempre que no contravenga con las creencias o costumbres turcas, como por ejemplo, el alcohol. 2. Regalos empresariales: regalos prácticos como bolígrafos, artículos de escritorio, etc. 3. En caso que el anfitrión tenga niños, es adecuado llevarles algún tipo de dulces, chocolates o caramelos para ellos. 4. Al contrario que suele ocurrir en otros países de costumbres más occidentales, puede que no abran el regalo u obsequio en su presencia. Negocios. Relaciones profesionales y personales. 1. Las primeras reuniones deben de concretarse con al menos dos semanas de antelación. 2. La puntualidad es requerida como en cualquier otra parte del mundo; sin embargo, no siempre se lleva a rajatabla. 3. Después de las correspondientes presentaciones, no es habitual "ir al grano" de forma directa. Se suele charlar de cosas triviales, haciendo preguntas sobre el viaje, la estancia e incluso la familia. Siempre se debe esperar que la otra persona inicie el cambio en el tema. 4. Las tarjetas empresariales se intercambian en el momento posterior a las presentaciones. 5. Las tarjetas empresariales deben estar en su idioma, o al menos en el idioma inglés por una de sus caras. Se entregan con ambas manos y no es correcto guardarla de forma inmediata en el tarjetero, bolsillo o cartera. Tampoco debe hacer anotación alguna sobre ellas. El vestuario en los negocios. Etiqueta empresarial en Turquía. 1. En Turquía aún se rigen por cánones bastantes tradicionales en cuanto al vestuario, tanto masculino como femenino. Los trajes y las corbatas para ellos, y los vestidos, trajes de chaqueta y combinaciones clásicas, tipo falda-blusa, para ellas. 2. Los zapatos de caballero de corte clásico, con hebilla o cordones. Las mujeres deben vestir de zapato plano o casi plano. Los vestidos, faldas, etc. de las

mujeres por debajo de la rodilla, y nada de escotes pronunciados o espaldas u hombros descubiertos. 3. Respecto a los complementos, pocos y nada llamativos. Es mejor ser bastante parco o prudente en cuanto al uso de joyas, bisutería, etc. tanto los hombres como las mujeres. En el caso de lucir medallas, crucifijos, etc. hay que disimularlos dentro de la blusa o camisa.

Ceremonial Comparado

Presentaciones y Saludo

Turquía

Brasil

Extranjeros: Apretón de manos

Extranjeros: Apretón de manos

Extranjeros: Apretón de manos.

Familiares y amigos: Beso en la mejilla. A los ancianos se les da un beso en la mano derecha y se coloca una mano sobre la otra

Familiares y amigos: Tres besos. A las mujeres se les da la mano y ellas deben de iniciar el saludo tendiendo la misma.

Familiares y amigos Abrazos y/o beso en la mejilla. Las mujeres se dan 2 besos si están casadas y 3 si están solteras.

Contacto físico: Evitarlo más allá del saludo.

Contacto físico: Evitarlo más allá del saludo.

Uso de nombres: El primer nombre seguido de “bey” o “hanim” dependiendo si es hombre o mujer para dirigirse a otra persona.

Uso de nombres: Solamente los familiares pueden usar el primer nombre para dirigirse a otra persona.

Presentaciones: La persona más joven/menor rango es presentada a la de mayor edad/rango.

Gestos y Comportamientos

Rusia

Presentaciones: La persona mayor o de mayor rango son las que inician la presentación.

Contacto físico: Se suele tocar el brazo o dar palmadas. Uso de nombres: Si bien el nombre completo se compone de dos apellidos, se usa el nombre y el primer apellido o el nombre de pila.

Contacto físico: No dar muestras de afecto o fraternidad

Contacto físico: No dar muestras de afecto o fraternidad.

Contacto físico: Dar muestras de afecto o fraternidad.

Conversaciones: El espacio personal es bastante reducido. Apartarse o esquivar la mirada es un signo de hostilidad. Dependiendo de la religión, algunas personas eviten el contacto visual por ser impuro

Conversaciones: No debe de apartarse ni esquivar la mirada. No debe de hablarse en tono alto.

Conversaciones: El espacio personal a bastante reducido. No debe de alejarse o apartar la mirada. Son expresivas e impetuosas.

Postura al sentarse: Recta, sin cruzar las piernas. No debe de enseñarse la suela del calzado es una falta de

Postura al sentarse: Recta sin cruzar las piernas; pueden cruzarse los pies a la altura de los tobillos

Indicar “Duda”: Tocarse la barbilla o zona de mandíbula es signo de duda.

respeto. Indicar “No”: Ligero levantamiento de la cabeza, arqueo de las cejas y una profunda inspiración de aire, Signo “OK”: Hacerlo con la mano es gesto de vulgaridad y de grosería. Uso de manos: La mano izquierda no debe de usarse para saludar, comer u otro uso social. Se considera “impura” por ser la mano del aseo personal íntimo. Invitaciones a cenar: Restaurantes. El anfitrión, es quien paga la comida a la que invita. Hacer la insinuación de pagar, ofende y se considera de mala educación.

Etiqueta en la mesa

Agradecimiento: Devolver la invitación con una comida similar. Hacerlo de una forma inferior o superior no está bien considerado Bebidas: Al finalizar la comida, se ofrece un café turco No debe rechazase, al menos debe probarse.

Signo “OK”: Hacerlo con la mano está mal visto.

Signo “OK”: No se hace con la mano

Silbidos: En un lugar cerrado significa la posibilidad de tener mala suerte, sobretodo en las finanzas.

Invitaciones a cenar: Restaurantes preferiblemente con comedor privado. El anfitrión, es quien paga la cuenta. Hacer la insinuación de pagar es una ofensa.

Bebidas: Dados a tomar bebidas alcohólicas. Si son ofrecidas no deben de ser rechazadas.

Uso de cubiertos: Estilo “continental”. Está mal visto que una mujer coma sola en un restaurante. Para llamar al

Invitaciones a cenar: Restaurantes, clubes sociales y hoteles. Las invitaciones a cenar a una casa particular son consideradas un honor.

Bebidas: Proposición de brindis. Siempre se debe de dar un sorbo a la bebida para no restarle importancia al mismo. Uso de cubiertos: Estilo “americano” La comida no se toca con los dedos, es de muy mala

camarero se utiliza el contacto visual y un leve movimiento de cabeza. Nunca llamarlo con la mano o por su nombre.

educación. Todos los alimentos se deben de cortar con cuchillo, inclusive las frutas y sandwichs.

Regalos Apreciados: Regalos típicos del país de origen, siempre que no atente contra sus creencias. Nunca regalar alcohol.

Regalos Apreciados Regalos íntimos: colonias, ropa de marca y objetos electrónicos. Nunca regalar vodka.

Regalos Apreciados: Objetos electrónicos y de escritorio, libros de cultura, producto gastronómico típico del país.

Invitacion a casa: Dulces o algún objeto decorativo para esta.

Invitacion a casa: Bombones, botella de licor o ramo de flores. El número de flores debe de ser impar. Los pares son para funerales y debe de evitarse las flores blancas, amarillas o rojas.

Invitación a casa: Un detalle y al día siguiente enviar nota de agradecimiento con unas flores.

Regalos Niños: Dulces, chocolates o caramelos para ellos. Apertura: No se realiza en presencia del invitado.

Niños: Detalle apropiado. Apertura: Los regalos de los adultos se abren en el momento que se dan mientras que los de los niños se abren en privado. No Regalar: Nada para el bebe a mujeres embarazadas pues trae mala suerte.

Primeras Reuniones: Concretarlas con dos semanas de anticipación.

Primeras Reuniones Concretadas con anticipación y por escrito.

Puntualidad: No siempre se lleva a

Puntualidad: La puntualidad es muy

No Regalar: Objetos cortantes, artículos personales u objetos de color negro o púrpura (funerales)

Puntualidad: Se puede considerar

Negocios

Vestimenta

rajatabla.

importante.

pequeño retraso.

Ir al grano: No es habitual. Se suele charlar de cosas triviales.

Ir al grano: No es habitual. Se suele charlar sobre cosas irrelevantes.

Ir al grano: No es correcto. Se suele comenzar por temas superficiales.

Tarjetas de presentación: Se intercambian después de las presentaciones. Deben estar en su idioma, o al menos en el idioma inglés por una de sus caras. Se entregan con ambas manos.

Tarjetas de presentación: Se intercambian después de las presentaciones. Es un detalle tener por una de sus caras el idioma local.

Tarjetas de presentación: Se intercambian después de las presentaciones. Deben de estar en el idioma propio del país por una de sus caras.

Cánones tradicionales: Hombres: trajes oscuros y corbatas. Mujeres: vestidos, trajes de chaqueta y combinaciones clásicas

Cánones Tradicionales: Hombres: trajes oscuros y corbata. Mujeres: vestidos o trajes de chaqueta.

Cánones flexibles: Hombres y mujeres: Vestimenta clásica o informal en colores claros y tejidos ligeros.

Zapatos: Mujeres: Plano o casi plano.

Zapatos: Mujeres: plano o medio tacón.

Los vestidos, faldas, etc. de las mujeres por debajo de la rodilla, y sin escotes o espaldas u hombros descubiertos.

Vestir camisas o blusas de manga larga, sin escote y faldas por debajo de la rodilla cuando se visitan iglesias.

Complementos: Pocos y nada llamativos.

Complementos: Pocos pero de calidad, sobretodo oro.

Temas de conversación: Cultura e historia del país.

Temas de conversación: Familia, cultura, historia del país.

Temas a evitar: Religión, política, deporte y salud.

Temas a evitar: El zar y la monarquía, religión, diferencias de clase, y comparaciones entre ciudades.

Complementos: Pocos pero de calidad. El maquillaje y las uñas son muy importantes. Temas de Conversación: Gastronomía, cultura y deportes

Conversaciónes Temas a evitar: Religión, política, corrupción, etnias y rivales futbolísticos.

Bibliografía

http://www.protocolo.org/paises/europa/turquia/ http://www.protocolo.org/paises/america/brasil/ http://www.protocolo.org/paises/europa/rusia/

Conclusiones:

Cada país tiene la facultad de adoptar sus propias normas protocolares; por lo tanto, el ceremonial comparado nos permite conocer el ceremonial de cada país para que aprendamos a valorarlo y respetarlo y así, nos adecuemos a las normas de comportamiento establecidas y sepamos cómo comportarnos en caso viajemos fuera del país o recibamos a invitados extranjeros.

Consigna Confeccionar: 1. Carta oficial (decreto N°333) 2. Carta de agradecimiento por la entrevista laboral tenida con el Gerente de RR.HH de la empresa Event Group Organizadores de eventos integrales. 3. Carta de envío de CV. 4. Carta de invitación a celebrar el lanzamiento de un producto. Adjuntar una tarjeta de invitación para un invitado especial y discurso de bienvenida.

Buenos Aires, 15 de Diciembre de 2011

Sra. Cristina Kirchner: Presidenta de la Nación Presente.Sra. Presidenta: Enterados de su elección como Presidenta de la República Argentina, me dirijo a Ud., Sra. Presidenta, para enviarle, en nombre de mi familia y el mío propio, nuestra más sincera felicitación. Si bien los desafíos que se presentan a su tarea serán difíciles, estamos seguros que sabrá discernir las mejores decisiones a tomar y que su mandatado traerá paz, tranquilidad y justicia para el pueblo argentino. Deseándole bendiciones en esta nueva misión, me despido atentamente,

“Dios guarde a la Señora Presidenta”

THAIS DORCA

Buenos Aires, 09 de Abril de 2012 Señor: PEREZ, JUAN GTE. RR.HH Presente.Estimado Sr. Pérez: Me dirijo a Ud. para agradecerle la entrevista que mantuvimos el pasado lunes, en la cual conversamos a cerca de mi experiencia laboral para el puesto de Ejecutivo de Cuentas que ofrece su empresa. Quisiera también, reiterarle mi gran interés en formar parte de su equipo, pues considero que cuento con los conocimientos y la experiencia necesaria para encargarme con éxito de las funciones asignadas al puesto vacante. Agradeciéndole nuevamente el interés demostrado en mi candidatura, quedo a su entera disposición para cuantas informaciones estime oportunas. Sin otro particular, lo saludo atentamente,

THAIS DORCA

Carta Envío CV - Mail Buenos Aires, 09 de Abril de 2012 Señor: PEREZ, JUAN Presente.Estimado Sr. Pérez: Tengo el agrado de dirigirme a Ud. con el fin de hacerle llegar mi Currículum Vitae y de esta manera, manifestarle mi interés por el puesto de Community Manager que ofrece su empresa. Como podrá Ud. comprobar en el mismo, soy licenciada en Comunicaciones y tengo una amplia experiencia en el medio, ya que estuve desempeñando un cargo similar durante los últimos 3 años en el Banco Internacional del Perú. Asimismo, me siento muy identificada con los valores de la empresa y creo poder aportar creatividad, dinamismo y, sobretodo, dedicación y entusiasmo. Agradeciéndole de antemano su atención, quedo a su total disposición para proveerle mayor información ó para concertar una entrevista personal en caso lo considere apropiado.

Sin otro particular, lo saludo atentamente,

Thaís Dorca

Buenos Aires, 09 de Abril de 2012 Señor: PEREZ, JUAN Presente.Estimado Sr. Pérez: Nos dirigimos a Ud. para saludarlo y extenderle nuestra cordial invitación al lanzamiento de la gama 2012 de Modelos Blindados de la línea Volkswagen que se llevará a cabo el día 23 de abril en La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires (Cl. Juncal 4431) a las 21: 00 horas. Asimismo, se exhibirán los nuevos modelos Bora, Vento, Passat y Toureg, todos con nivel de blindaje RB3, los cuales podrá apreciar personalmente. Se ruega confirme su asistencia a la Srta. Thaís Dorca al teléfono 5555-5555 ó a través del correo electrónico [email protected] Sin otro particular, esperamos poder contar con su presencia. Atentamente,

ARTURO PEÑAHERRERA GERENTE COMERCIAL

Invitación

Volkswagen Argentina Tiene el honor de invitar a Ud: al lanzamiento de la nueva gama de Modelos Blindados 2012, a realizarse el día 23 de abril a las 21: 00 horas en la Rural, Predio Ferial de Buenos Aires (Cl. Juncal 4431)

R.S.V.P. Tel: 5555-5555 E-mail: [email protected]

.

Discurso de Bienvenida

Muy buenas noches señoras y señores:

Con el mayor de los afectos, en nombre de Volkswagen y el mío propio, les doy una muy cordial bienvenida a todos los aquí presentes. Ante todo, debo manifestar mi más sincero agradecimiento al Sr. Xxxx, Presidente de la compañía, quien, el día de hoy, nos honra con su presencia.

Esta noche nos encontramos reunidos para presenciar una nueva gama de vehículos, la línea de blindaje RB3 que comprende a los modelos Bora, Passat, Passat Variant, Vento y Touareg, los cuales ofrecen una mayor protección ante situaciones riesgosas. Debo decir, que si bien VW no es precursor en este segmento, está poniendo un producto de similares características pero con mejores prestaciones y con mejor “ADN” en su tecnología para demostrar que podemos tener la más variada y amplia oferta de productos en Argentina, consolidando, de esta manera, nuestra presencia en el segmento Premium.

Queremos ser el grupo automotriz número uno del mundo y para eso hace falta mucho empeño, mucho trabajo, mucho producto pero sobretodo satisfacer a los clientes, de modo tal que no sólo se queden con nosotros los que ya nos han comprado, que los cuidemos y los atendamos como corresponde y que vengan nuevos buscando este deseo.

De esta manera, los invito a que descubramos juntos esta nueva gama de vehículos a través del video oficial de lanzamiento y cedo la palabra al Gerente Comercial, el Sr. XXX.

Gracias

Conclusiones:

El ceremonial escrito es de suma importancia ya que muchas veces, el primer contacto que se tiene con otra persona es a través de una comunicación escrita, ya sea una carta, una invitación o inclusive un correo electrónico, y la forma en que ésta se encuentre redactada como también la calidad del papel utilizado determinará la primera impresión que se tenga de uno.

Consigna

Observación de un almuerzo o cena en un programa televisivo o film.

1.

Tome un programa televisivo o film en que aparezca un almuerzo o cena.

2.

Mire y escuche el programa televisivo o film tantas veces sea necesario para efectuar y establecer: a) Anfitrión/a b) Invitados c) Saludos/recepción d) Vestimenta e) Lugar donde se llevo a cabo f) Disposición de los elementos necesarios en la mesa g) Disposición de los invitados. Precedencia h) Orden del servicio de mesa i)

Conversación/temas

j)

Menú

k) Despedida l)

Ambientación

Relacione cada Ítem con los temas vistos en la cursada según bibliografía utilizada

3.

Extraiga conclusiones y sugerencias.

4.

Argumente las decisiones tomadas

1. Película Seleccionada Tomaremos la película “La familia de mi novia” en la escena donde el novio cena por primera vez con sus futuros suegros.

2. Relación de los ítems con la bibliografía de la cursada

a) Los anfitriones son los dueños de casa, en este caso los padres de la novia, los cuales están ubicados en la cabecera de la mesa.

Ser dueños de casa implica una gran responsabilidad, ya que el haber invitado a alguien significa que queremos agasajarlo. Por lo tanto, un buen anfitrión jamás deberá descuidar a sus invitados; muy por el contrario, deberá ser el encargado de guiar cada una de las conversaciones y hacer sentir a gusto a cada uno de ellos, sin olvidar el buen trato y cada uno de los detalles de la cena, la cual en este caso estará a cargo de la madre de la novia (anfitriona)

b) Los invitados a la cena son la hija de los anfitriones que ya no vive con ellos y su futuro esposo.

Un buen invitado se manifiesta desde el momento en el que recibe la invitación, ya que lo primero que debe hacer es confirmar o declinar la misma. Deberá ser puntual, cordial y agradecido y nunca realizar críticas u observaciones sobre la cena. En el caso que el menú no sea de su agrado, aunque sea deberá de probar el mismo. Luego del acontecimiento agradecerá la invitación y hará mención a algún detalle de la cena.

c) El recibimiento de los invitados se hace en la puerta de la casa. La hija es saludada con besos, abrazos, sonrisas, festejos y halagos. En cambio el nuevo novio es presentado por la hija a sus padres y saluda con la mano a su futuro suegro y a la dueña de la casa le estira la mano y se acerca a su rostro para darle un beso, ésta queda sorprendida al no estar acostumbrada a tal saludo. Al ingresar a la casa, la recepción se lleva a cabo en el living. La dueña de casa coloca una fuente con bocaditos finger food para picar y el anfitrión se encarga de preparar la bebida que consiste en un trago con vodka con frutas que sirve en vasos largos y lo entrega a cada comensal. El novio entrega un regalo a la anfitriona quien lo abre compartiéndolo con su marido. El presente es un gran jarrón para plantas que el novio se ve obligado a explicar.

d) Se puede observar que los comensales están vestidos de manera informal y casual. El novio lleva puesto un cardigan con pantalones y sweater. La hija de los dueños de casa tiene un pantalón con una remera de manga largar con escote redondo poco profundo. La anfitriona viste una polera junto con una pollera con medias largas y zapatos cerrados. Y su esposo trae un sweater con escote en V con una camisa debajo y un pantalón haciendo juego.

La vestimenta que se utilice siempre debe ser acorde al grado de formalidad del evento al cual se es invitado o del cual se es anfitrion. En este caso, al ser una cena familiar, observamos que la indumentaria está acorde, no olvidando la prolijidad y pulcritud de la misma.

e) El lugar donde trascurre la cena es en el comedor principal de la casa de los padres de la novia.

f) La mesa se encuentra vestida con un mantel estampado en color blanco y terracota que combina muy bien con la vajilla blanca. Los platos de comida son los que indican el lugar de los comensales colocados frente a cada uno. A su derecha está el cuchillo con el filo hacia adentro y la cuchara a su lado; del lado apuesto, el tenedor. Estos dos últimos colocados en forma inglesa, o sea, con la curvatura hacia arriba. A la izquierda y a la misma altura del plato se ubica el plato del pan con un pan dentro. En el ángulo superior izquierdo un pequeño plato de postre, que combina con el plato de comida, se utiliza como plato para la ensalada. En cuanto a las copas observamos que hay solo dos, una para el agua y otra para el vino blanco. La copa para vino blanco se encuentra alineada con el cuchillo de comida y la de agua a su izquierda siguiendo una línea oblicua.

En el centro de la mesa colocan la fuente principal con la carne a medio cortar. A un lado de la misma está la salsera, cerca de la anfitriona para que pueda servir a los comensales, y del otro lado el pimentero y salero. Por último, nos encontramos con la panera colocada al lado derecho del anfitrión y las ensaladeras principales están del lado opuesto al de los invitados de honor. Lo que observamos es la falta del plato de sitio, recordando que este debe estar a 4 cm. del borde de la mesa, para marcar el lugar de cada comensal; vemos la falta de un centro de mesa; como así también la sobra de una cuchara que se encuentra al lado

del cuchillo, que en el caso de ser utilizada, deberia estar ubicada arriba del plato principal.

g) La disposición de los invitados se da como una mesa presidencial donde los novios, que presiden la mesa por ser los invitados de honor, se ubican sobre un lado de la misma dejando el otro libre. Esto es posible gracias a que se sientan frente a la chimenea que es el lugar donde se ubica la urna con las cenizas de la madre del dueño de casa. De esta manera se ubica al novio a la izquierda de la novia ya que es el único momento en que el hombre cede el lugar a la dama, y hacia la derecha y la izquierda de cada uno de ellos se encuentran los anfitriones. También observamos que se cumple la ley de ordenamiento que establece que los del mismo sexo no deben sentarse juntos, sino en forma alternada.

El tipo de mesa presidencial es el que se dispone en las bodas porque permite que todos los invitados del salón puedan ver a los novios y que éstos lo les den la espalda. Los invitadas irán ubicados en mesas redondas de frente a los recién casados y su cercanía a la mesa principal dará el nivel de precedencia de cada invitado.

h) La mama de la novia, la anfitriona, es la encargada de llevar las fuentes a la mesa, luego cada uno de los comensales se servirá por sí mismos. La última en servirse es la anfitriona y una vez que lo hace, da pie para que se den las gracias por los alimentos y de esta manera, empezar a comer. El anfitrión sede el rezo al invitado de honor.

Recordemos que cuando la comida es presentada en fuentes y ya está cortada, se debe servir una porción y si esta fuera muy grande se podrá dejar lo que ya no se quiera. Por el contrario, si se presenta la comida en la fuente y no está cortada, se debe cortar una porción del tamaño que se va a comer, considerando que hay otras personas que todavía no se han servido.

i)

El tema de conversación principal de la cena es el trabajo del invitado de honor. Y en segundo plano charlan sobre la difunta madre del dueño de casa quien tiene sus restos en un jarrón sobre la chimenea que se ubica en frente a la mesa donde están comiendo.

Cabe resaltar que nunca se debe tratar temas polémicos como la política o religión ni temas que le puedan resultar incómodos o desagradables a los invitados. Asimismo, tampoco se debe de monopolizar la conversación.

j)

El menú consiste en carne al horno con puré de papas y batatas junto a ensaladas con variedad de verduras y salsas. La bebida es llevada por el invitado, el cual compro un champagne. Es el invitado quién va a buscar la bebida y se encarga de descorcharla para servirla.

Para la elección del menú, debemos tener en cuenta principalmente la estación del año en la cual se lleva a cabo el evento, como también si alguna de las personas invitadas presenta algún tipo de enfermedad o se encuentra haciendo un tratamiento medico especifico. A la hora de la selección de los platos jamás se deben repetir ingredientes en cada uno de los platos que se sirvan.

k) No hay despedida ya que los invitados se quedan como huéspedes en la casa durante toda la película. Pero la cena termina en forma caótica cuando el protagonista de la película rompe el jarrón con los restos de la madre cuando abre el champagne de forma incorrecta.

l)

El comedor diario de la casa tiene un estilo clásico con muebles de estilo, aberturas clásicas y típicas de las casas lujosas de Estados Unidos, decorado con cortinas floreadas que hacen juego con el color de la pared y adornos de porcelana que combinan con la ambientación general. La iluminación general permite generar un ambiente cálido y evita las sombras en los platos o entre los comensales. La mesa está vestida con un mantel estampado de un color diferente al de las cortinas para destacarla con el resto del mobiliario de la habitación. La vajilla blanca contrasta con el estampado del mantel para permitir una buena combinación y que los platos y las fuentes sean el atractivo de la mesa.

3. Conclusiones y recomendaciones

Luego de realizar este trabajo nos encontramos con muchas reglas de protocolo que no se cumplen, ya sea por la trama de la película o el perfil de los personajes.

El padre de la novia no es considerado un buen anfitrión ya que incomoda al novio de su hija, su invitado, durante toda la cena con sus ironías, preguntas y críticas u

observaciones hacia su persona. Un buen anfitrión jamás debe de hacer esto; muy por el contrario, debe de hacer sentir siempre a gusto a sus invitados ya que el simple hecho de invitar a alguien y que la persona haya aceptado dicha invitación, debe ser considerado un honor.

En caso que los anfitriones cuenten con mascotas en el hogar, estás no deberían de andar sueltas por la casa sino más bien estar resguardadas en algún otro ambiente mientras se encuentren los invitados, ya que no sabemos si les gustan los animales y podemos incomodarlos con la simple presencia de estos. Que el animal le salte encima al invitado es considerado una falta de respeto.

En los elementos ubicados en la mesa se puede apreciar una mala distribución de los mismos. Para empezar, se utiliza el plato de comida para designar la ubicación de cada comensal cuando debería utilizarse un plato de sitio, el cual le da mas elegancia a la mesa, evitando que el mantel quede desnudo al retirar el plato de comida. Dependiendo del grado de formalidad de la cena, podrá usarse diferentes tipos de platos de sitio. En ese caso, podría haberse usado uno de loza o porcelana. Asimismo, se puede visualizar una cuchara al lado del cuchillo, la cual solo debería de colocarse si es que se va a servir una sopa o consomé. Como no se sirvió ni sopa o consomé, dicho cubierto está de más. En caso fuera a utilizarse para el postre, debería de ser de menor tamaño y estar ubicada de forma horizontal con el mango hacia la derecha en la parte superior del plato.

No olvidar colocar un centro de mesa; sin este, la presentación de la mesa no está completa. El centro de mesa debe ir de acorde al tipo de mesa como resultado de la creatividad y el buen gusto. Se pueden utilizar candelabros, flores y frutas siempre teniendo en cuenta que no interfieran con la visualización de los comensales ni los olores de la comida. En este caso se podría haber optado por un arreglo floral alargado ya que están en una mesa rectangular,

En caso se den las gracias antes de empezar a comer, debería de ser el anfitrión quien de las palabras y no el invitado, ya que no sabemos si este está acostumbrado a hacerlo y podemos ponerlo en compromiso.

Nunca se debe empezar a comer antes que los demás, esto es considerado de mala educación. Los invitados deben de esperar que los anfitriones den el pie para hacerlo.

La comida no se agarra con las manos, para eso están los cubiertos. Solamente las frutas están permitidas agarrarlas de dicha manera. Asimismo, tampoco se juega con los cubiertos mientras se está comiendo ni se conversa con el cubierto en la mano, estos deberán de dejarse cruzados en el plato. Hacer lo contrario es de muy mala educación.

Con respecto a las bebidas, si el invitado le lleva una bebida al anfitrión no debe pedir que la sirvan y mucho menos ir a buscarla. Se debe tomar la bebida que el anfitrión a comprado para la cena y es justamente el anfitrión quién debe ir a buscar la bebida, abrirla y servirla. Ni los invitados de sexo masculino ni las mujeres deben tocar las botellas. Por otra parte, a la hora de descorchar la botella lo correcto es girar solo el corcho sacándolo muy despacio para que este no haga ruido ni salga disparado y ocasione algún daño o accidente como sucede en la película.

Durante la cena se debe tratar de no monopolizar la conversación ni mucho menos hablar de temas desagradables o inapropiados como sucede con la conversación que se plantea sobre el ordenamiento.

En caso suceda algo trágico como romper algún objeto, en este caso la urna con las cenizas de la difunta madre del anfitrión, el invitado se deberá de disculpar con normalidad, sin exageraciones y el anfitrión deberá de aceptarlas de la misma manera.

Bibliografía:  G. de Dios, Beatriz; “Recibir en casa y todo el ceremonial social”; Gran Aldea editores.  Berisso, María; “Protocolo y ceremonial”; Espasa; Argentina: Buenos Aires; 1999.  Apuntes de la clase “Ceremonial y Protocolo I” de Marcela Gonzáles Cansell, clase 3.

Conclusiones:

Ya sea una cena formal de negocios o social es muy importante tener en cuenta las normas de comportamiento y etiqueta para que en caso de ser anfitriones cumplamos de la mejor manera esta gran responsabilidad, honrando a nuestros invitados y haciéndolos sentir a gusto en todo momento. Asimismo, en caso seamos invitados sabremos comportarnos a la altura de la situación.

Consigna:

Describa y analice un acto de toma de poder de la presidencia de la Nación. Describir paso a paso las reglas del ceremonial y protocolo, teniendo en cuenta:

a) Pasos del evento

b) Tipo de invitación a otros jefes de estado y su recepción.

c) Precedencia de los jefes de Estado en la Asunción. d) Precedencia en el Palacio San Martín.

Asunción Cristina Fernández de Kirchner – 2do mandato 2011

a) Secuencia de actos cumplidos durante la asunción de la presidencia La asunción de Cristina Fernández Kirchner a su segundo mandato ha sido una de las tomas de mando más comentadas, no solo de manera nacional sino también a nivel internacional por la manera en que Cristina rompió el protocolo establecido al mantener el luto, mencionar a Néstor Kirchner, su esposo y antecesor, en la juramentación y encargarle a su hija que le colocase la banda presidencial. El acto se llevo a cabo el día 10 de diciembre de 2011 a las 12:00 horas del día y tuvo lugar en el Congreso Nacional y la Casa de Gobierno. De esta manera, se puede diferenciar dos etapas: la asunción de mando y la juramentación a los ministros del nuevo gabinete.  Asunción de mando Cristina partió en helicóptero desde la Quinta presidencial de Olivos, acompañada de sus dos hijos, Florencia y Máximo, y de la novia de éste, para dirigirse a la Casa de Gobierno. El helicóptero aterrizó a las 11 horas 47 minutos de la mañana en la parte trasera de la Casa Rosada. Desde allí, Cristina y sus hijos se trasladaron en auto por la Av. De Mayo hacia el Congreso para la ceremonia de asunción. Cabe resaltar que Cristina optó por ubicar a sus hijos en la parte trasera del vehículo, ubicándose ella en la parte delante. Recordemos que según el orden de precedencia en vehículos, el asiento de mayor jerarquía es el que se ubica en la parte trasera opuesta al volante del conductor, debiendo Cristina haberse ubicado ahí.

Por otra parte, mientras se esperaba la llegada de la Presidenta de la Nación, se procedió a inaugurar la Asamblea Legislativa, la cual estuvo a cargo del vicepresidente saliente, el ingeniero Julio Cobos. A las 12:00 horas, tal cual estaba previsto, Cristina bajó del auto y fue recibida por el vicepresidente electo, Amado Boudou, y la comisión del Senado y de la Cámara de Diputados. De esta manera, se dirigió hacia el Salón Azul en donde firmo los Libros de Honor, acto protocolar previo a la juramentación. Luego, acompañada

por Boudou se dirigió al Salón de los Pasos Perdidos e ingresó al recinto de la Cámara Baja. (Salón de Plenos) para prestar juramento ante la Asamblea Legislativa y mandatarios extranjeros, funcionarios, políticos y empresarios y, así, iniciar su mandato hasta diciembre del 2015. Según el protocolo, tanto el juramento de la Presidenta como el del Vicepresidente electos debe de ser tomados por el Vicepresidente en ejercicio, Julio Cobos, tal cual estaba previsto en el comunicado de prensa emitido por la Secretaria General de la Presidencia. Sin embargo, Cristina evito hacerlo y decidió leerlo ella misma, evocando a su difunto esposo de la siguiente manera: “Yo, Cristina Fernández de Kirchner juro por Dios, la Patria y los Santos Evangelios ejercer con lealtad y patriotismo el cargo de la Presidenta de la Nación y observar y hacer observar en lo que de mí dependa la Constitución Argentina y si así no lo hiciera, que Dios, la Patria y él (Néstor Kirchner) me lo demanden".

Asimismo, tomó ella misma el bastón de mando y recibió la banda presidencial de manos de su hija, Florencia. Según la tradición instaurada por Sarmiento, cada nuevo presidente, al asumir un nuevo mandato recibe de su predecesor o del vicepresidente saliente, en caso de tratarse de una reasunción, ambas prendas. Por lo tanto, como ya se ha mencionado, anteriormente, Cobos debió de haber desempeñado dicha función. Además, hizo que su vicepresidente, Boudou, juramentara antes que ella.

El bastón de mando fue elaborado por el orfebre Juan Carlos Pallarols en base a madera de urunday, con el escudo de oro y detalles en plata como homenaje al país. Tiene cincelados 24 cardos, uno por cada provincia y tres pimpollos como símbolo de las islas del Atlántico. A diferencia del bastón anterior, lleva inscrita la sigla CK 2011-2015.

Luego de la juramentación, Cristina procedió a dar su primer discurso ante la Asamblea Legislativa como presidenta reelecta, el cual duró setena y dos minutos. Si bien se enunció las medidas a tomar en su segundo mandato y se hicieron reclamos a la Justicia, el discurso fue un elogio a su gestión y a la de Néstor. Al finalizar Cristina su discurso, el vicepresidente dio por terminada la ceremonia y ambos se retiraron del Congreso para dirigirse a la Casa de Gobierno

 Juramentación a los nuevos ministros y saludo a las delegaciones extranjeras Como ya se ha mencionado, al concluir la ceremonia de asunción Cristina partió junto con Boudou hacia la Casa de Gobierno en donde recibió el saludo de las delegaciones extranjeras y tomó juramento a su nuevo gabinete de ministros. Escoltados por el regimiento de Granaderos a Caballo, el recorrido se hizo en auto a una velocidad lenta para que Cristina pudiese saludar al público presente. Desde el escenario que se montó delante de la Casa de Gobierno, Ivan Noble, empezó a tocar “Avanti morocha”, canción que el kircherismo convirtió en una especie de himno informal de homenaje hacia Cristina. Los últimos metros del recorrido, decidió hacerlos a pie.

Una vez en la Casa de Gobierno, los presidentes de la región y las delegaciones extranjeras le dieron el recibimiento oficial a Cristina. Por primera vez, dicho recibimiento se dio en el Salón de los Pintores Argentinos. Luego, alrededor de las cinco de la tarde Cristina procedió a tomar juramento a sus ministros en el Museo del Bicentenario. Tanto el saludo de las delegaciones extranjeras como la juramentación de los ministros, se realizaban en el Salón Blanco.

Mientras tanto, en la Plaza de Mayo se congregó a varios cantantes y bandas argentinas para dar un festival de música popular a los militantes y público que se acercó a la Plaza de Mayo. b) Tipo de invitación a otros jefes de estado y su recepción A la ceremonia de asunción asistieron siete presidentes latinoamericanos; así como también, los enviados especiales de diversos países. El primero en llegar a suelo argentino fue el presidente de Bolivia, Evo Morales, al arribar al sector militar del Aeroparque Jorge Newbery en horas de la tarde del día previo a la ceremonia. Luego, en horas de la noche, llegó la presidenta de Brasil, Dilma Rousseff. A primeras horas de la mañana del día sábado, llegó el presidente uruguayo, José Mujica acompañado de su esposa, seguido del presidente paraguayo, Fernando Lugo, el presidente de Guatemala, Álvaro Colom, el presidente de Honduras, Porfirio Lobo y por último, el presidente de Chile, Sebastián Piñera. En cuanto a los presidentes de Venezuela, Perú, Ecuador, Colombia y México, éstos declinaron la invitación por cuestiones de política interna En representación de los

Estados Unidos, el presidente Barack Obama envió a Dan Rastrepo, asesor de los asuntos de la región e Hilda Solís, secretaria de Trabajo. De igual manera, en representación de España, estuvo presente Felipe Borbón, príncipe de Asturias.

De esta manera, los mandatarios extranjeros ingresaron al Congreso por la entrada de la calle Hipólito Yrigoyen y tuvieron destinado un palco desde el cual presenciaron la ceremonia. Una vez culminado el acto, se al trasladaron a la Casa de Gobierno al compás de la marcha de San Lorenzo para el saludo oficial. El ingreso se realizó por la entrada de Paseo Colón y la recepción se realizó, por primera vez, en el Salón de los Pintores Argentinos.

Cristina los recibió junto a su vicepresidente y el canciller Héctor Timerma; recibió las felicitaciones y se fotografió con cada uno. En este sentido, el primer lugar correspondió a la presidenta de Brasil, quien debía regresar rápidamente a su país. Luego, le toco el turno a los presidentes de Chile, Uruguay, Bolivia y Honduras. Asimismo, tuvieron su saludo oficial los vicepresidentes de República Dominicana y Cuba, el vice del Comité Permanente de China, la ministra de RR.EE de Colombia y el canciller venezolano. Cerrando el saludo oficial, se encontró el canciller de Perú, la ministra de Solidaridad y de Cohesión Social de Francia y los enviados de Obama. c) Precedencia de los Jefes de Estado en la asunción Los Jefes de Estado tienen siempre el mismo rango y categoría. Su precedencia en un acto oficial se establece de acuerdo a la fecha de la toma de posesión de su cargo. Por eso, cuando los presidentes de la república asisten conjuntamente a un acto oficial solemne en un organismo determinado, sea internacional o regional, toman su lugar cualquiera sea el procedimiento establecido por la institución para colocar a los representantes de los países participantes de la reunión, siguiendo el orden de antigüedad de sus respectivos nombramientos como Jefes de Estado. Tan sólo en casos muy excepcionales, el país donde se celebra el acto oficial puede aplicar otros criterios siempre que estén justificados y no supongan ninguna discriminación. Las razones o motivos para no aplicar la norma general pueden estar basados en factores de tipo personal o familiar.

En la asunción del mandato 2011-2015 de Cristina Fernández de Kichner se puede confirmar que ningún ex jefe de estado de Argentina se hizo presente en la misma. Si se destaca la presencia de los presidentes de otros países como, por ejemplo, Chile, Bolivia, Uruguay, Paraguay, Brasil, entre otros.

Bibliografía:

 http://www.clarin.com/politica/ceremonia-asuncion-Cristina-FernandezKirchner_5_606589337.html  http://notio.com.ar/politica/asuncion-de-cristina-kirchner-en-vivo-21503  http://www.clarin.com/politica/gobierno/Reasume-Cristina-Presidenta-reelectahistoria_0_606539560.html  http://www.elnuevoherald.com/2011/12/10/1081114/cristina-fernandez-rompeel-protocolo.html  http://coronas-reales.blogspot.com.ar/2011/12/asi-sera-la-ceremonia-deasuncion-de.html  http://www.ambito.com/noticia.asp?id=615213  http://www.youtube.com/playlist?list=PLD282D04C97C6850A&feature=plcp  http://www.periodismodeverdad.com.ar/2011/12/13/los-ecos-de-la-ceremoniade-asuncion-de-cristina-por-rafael-bulacio/  http://m24digital.com/2011/12/10/presidentes-latinoamericanos-atendieron-laceremonia-de-asuncion-de-cristina-kirchner/  http://www.lavoz.com.ar/noticias/politica/seis-presidentes-latinoamericanosprincipe-asturias-estuvieron-asuncion-cristina  http://www.periodicotribuna.com.ar/10237-los-puntos-mas-importantes-de-laasuncion-de-cristina-kirchner.html

Conclusiones:

La asunción de Cristina Fernández Kirchner a la presidencia ha sido el acto oficial donde menos se cumplieron las normas de ceremonial establecidas, rompiendo con el protocolo riguroso que debe regir a un acto de tanta importancia como es la toma de mando ya que es visto no sólo por los ciudadanos argentinos sino por todo el mundo a nivel internacional y puede generar impresiones equivocadas.

Consigna:

De acuerdo al tema elegido por el grupo, determinar la relación del mismo con el programa de la materia. Argumentar las decisiones tomadas.

Ceremonial en las comidas según la religión

El ceremonial en las comidas está influenciado, en gran medida, por la religión de cada cultura. Y es que ésta no sólo determina los alimentos y bebidas que se pueden consumir sino también los comportamientos en torno a la mesa.

1. Islam

El islamismo es la principal religión del mundo árabe, la cual se ha difundido por África, Asia y Europa. El comportamiento de todo hombre está determinado por los sermones y reglas que establece el profeta Mahoma en el Corán, libro sagrado.

1.1.

Alimentos permitidos y prohibidos

En el Corán se enumera una serie de prescripciones y excepciones sobre la alimentación y la higiene alimentaria. De esta manera, encontramos dos tipos de alimentos: los alimentos “halal”; es decir, aptos, saludables y permitidos según las normas islámicas y los alimentos “haram”, los cuales son prohibidos o ilícitos. Entre los alimentos prohibidos se encuentran:  Carne de cerdo y todos sus derivados: El cerdo es un animal impuro; haragán e indulgente al sexo, que come casi todo lo que se encuentra a su alrededor.  Animales de tierra sin oídos  Animales con colmillos (carnívoros y carroñeros) y aves con garras (rapaces)

 Carne carroña; es decir, animales

muertos de manera natural sin

intervención del hombre, ya sea por asfixia, golpe, caída, corneada o devorado en parte por otro animal. El hombre no debe de conseguir nada que no haya tenido la voluntad de hacerlo.  Consumo de animales que no fueron sacrificados según el ritual islámico. Para empezar se debe invocar el nombre de Allah y luego cortar las vías respiratorias, digestivas y ambas yugulares sin tocar la columna vertebral.  Cualquier comida, bebida o sustancia que sea dañina para el organismo.

La ley islámica ha excluido los peces del grupo de la carroña. Y es que el agua es símbolo de pureza y todo animal que encuentre en ella la muerte es lícito. Con respecto a los alimentos de origen vegetal no hay ninguna restricción en el Islam; sin embargo, sí están prohibidos aquellos alimentos vegetales transformados en bebidas alcohólicas a través de un proceso de fermentación

Cabe resaltar que cualquier alimento haya sido elaborado, almacenado y/o transportado con alguno de los alimentos anteriormente mencionados, este también será considerado prohibido. Es por ello que el Instituto Islámico otorga el sello Halal a todo alimento que cumple las normas islámicas.

Entre los alimentos y bebidas tradicionales se encuentran:  Carne de vaca, pollo y cordero  Pescado fresco  Frutas y verduras frescas  Lácteos y derivados  Arroz  Maíz  Guisantes  Hierbas y especias (condimentos fuertes)  Te  Café

1.2.

Normas de comportamiento

Por otra parte, en el Islam también establece normas en torno a la ingesta de alimentos y bebidas:  La comida es provista por Allah; por lo tanto, siempre debe de hacerse una súplica antes y después de cada comida: -

“Bismillahir Rahmanir Reheem”

-

“Al Hamdu Lillahi Rabbil Aalameen”

 El Islam enfatiza la pulcritud y la higiene. Es obligatorio lavarse las manos en cooperación con un sirviente antes y después de cada comida. La limpieza de las manos es realiza por una segunda persona que va vertiendo el líquido sobre ambas manos.  Comer con la mano derecha utilizando solamente tres dedos para tocar los alimentos, el pulgar, el índice y el medio. Se puede ayudar también usando un pedazo de pan. La mano izquierda es considerada impura.  Comer poco y despacio; no es aconsejable comer en exceso y se desaprueba el derroche de la comida. Por lo tanto, se debe tomar la comida en porciones más pequeñas de lo necesario. 

Comer juntos y compartir la comida. Por lo general la comida es servida en una gran vasija común que ocupa el centro de la mesa y cada persona va agarrando con la mano lo que desea comer.

 Finalizar el plato sin dejar sobras; en algunas regiones se acostumbra lamer el plato al terminar la comida.  Aceptar siempre la invitación de tomar té o café pues es un símbolo de hospitalidad. Según antiguas costumbres, se beben tres tazas: la primera, amarga como la vida (sin azúcar); la segunda, dulce como el amor (con azúcar); y la tercera, muy azucarada, suave como la muerte. Al terminar de beber una taza de café o té, se debe de agitarla de un lado a otro para indicar que no se desea beber más.

1.3.

El Ayuno

En el mes del Ramadán (noveno mes del año en el calendario de la Hégira), gran fiesta espiritual de la religión islámica, el Corán obliga a practicar el ayuno de forma absoluta, tanto de alimentos sólidos como líquidos, incluida el agua como también de relaciones sexuales desde la salida hasta la puesta del Sol.

Las personas enfermas, mayores o de viaje y las mujeres embarazadas o que se encuentran amamantando pueden romper el ayuno y realizar la misma cantidad de días de ayuno a lo largo del año. En caso de no poder hacerlo, deben de alimentar a una persona necesitada durante todos los días de ayuno.

De esta manera, se considera el ayuno como un método de purificación en el cual se abstiene de los placeres terrenales, provocando el acercamiento a las demás personas y el crecimiento de la vida espiritual. 2. Judaísmo El judaísmo es una de las religiones más antiguas. El comportamiento de todo judío está regido por la “Torah”, el Pentateuco del Antiguo Testamento de la Biblia (Génesis, Éxodo, Levítico, Números y Deuteronomio. Asimismo, cuentan con el Talmud, un libro de enseñanzas o interpretación de la Torah por los rabinos. 2.1.

Alimentos permitidos y prohibidos

En el ámbito alimentario, el judaísmo es una de las religiones más estrictamente reglamentadas. Según las interpretaciones alimentarias del Talmud se distingue entre dos tipos de alimentos: “kasher” y “trefá”. Los alimentos kasher son aquellos alimentos que la Biblia denomina como puros y que, además, han sido preparados siguiendo las normas judías; mientras tanto, los alimentos tréfa son aquellos que la Biblia denomina impuros o que si bien siendo puros no han sido preparados bajo las normas judías.

Entre de los alimentos prohibidos se encuentran:  Animales que han muerto por causas naturales, con enfermedades o defectos en sus órganos internos.

 Carnes de cerdo, liebre, camello y aquellos animales que no cumplan con dos características a la vez: animales terrestres de pezuñas hendidas y rumiantes)  Langostas, camarones, ostras, cangrejos, tiburón y bagre ya que no cuentan con aletas ni escamas.  Carnes de aves de rapiña o carroñeras.  Roedoes, reptiles, anfibios e insectos rastreros.  Consumo de animales que no fueron sacrificados según el ritual shejitá (matanza). Éste debe ser efectuado por el shojet y consiste en realizar un corte profundo y uniforme en la garganta del animal. De esta manera el animal sufre lo menos posible.  Consumo de sangre, por lo que los las carnes de los animales deben de ser desangradas en su totalidad, salándolos.  Grasas que se encuentran alrededor de los órganos vitales y del hígado como también el nervio ciático. Por lo general se suele comer solo los cuartos delanteros de los animales.  Vinos que no han sido elaborados en su totalidad por judíos. Está prohibido consumir un vino en cuyo proceso se hayan pisado o tocado las uvas. Cabe resaltar que los alimentos tréfa abarcan todos los productos derivados de los alimentos anteriormente mencionados. Una excepción es la miel de abjeas ya que si bien las abejas son consideradas como animales impuros, la miel no por ser producto de las flores. Es por ello que las instituciones rabínicas encargadas de hacer inspecciones a los productos alimenticios otorga los símbolos Hejsher para determinar que se trata de un alimento kasher.

Entre los alimentos kasher se encuentran:  Carne de vaca, toro, cordero y oveja. (animales terrestres rumiantes y de pezuña hendida)  Atún, salmón, corvina, sardina, anchoa (animales marinos con aletas y escamas)

 Pollo, gallina, pato, ganso (todas las aves salvo las carnívoras)  Verduras, vegetales y frutas

2.2.

Separación de cárnicos y lácteos

Los alimentos se clasifican en lácteos, cárnicos y neutros. Cabe resaltar que las aves se clasifican como cárnicos pese a no ser carne de mamíferos. Por otra parte, los peces son clasificados como alimentos neutros.

Teniendo en cuenta dicha clasificación, está terminantemente prohibido comer a la vez carne y leche, ni mucho menos cocinarlas juntas. Por lo tanto, deben de haber dos juegos de vajilla, cubiertos, y utensilios para prepararlos y consumirlos. Es mas, éstos no deben de mezclarse ni a la hora de lavarlos, ya que cualquier utensilio que entre en contacto con la otra clase se convierte en impuro para ser utilizado. Por lo general, los utensilios que se designan a las carnes son de color rojo mientras que los de los lácteos de color azul. Dicha prohibición proviene de la afirmación del Éxodo: “un cabrito no debe de ser cocido en la leche de su madre”. 2.3.

Normas de Comportamiento

La costumbre más relevante dentro de la religión judía es hacer las comidas según la festividad que estamos festejando.

En shabat, el día de descanso, normalmente se come pollo. En pesaj, liberación del pueblo de Egipto, no se come nada con levadura. Así en todas las festividades. Se puede dividir a la cocina en Rusa y Turca. Cualquiera de las dos siempre respeta las costumbres que dice la Biblia.

Una de las costumbres mas destacadas a la hora de la cena en una familia religiosa Judía, se debe rezar, leer el Talmud, bendecir al vino, al pan y a quienes nos acompañan, previamente tener cualquier contacto con la comida. En estos rezos "no se debe" hablar, solo para los mismos y hasta que hayamos probado el vino y el pan. Recién ahí, luego que el anfitrión de la casa comienza, entonces los invitados ya pueden empezar.

3. Hinduismo El hinduismo es una tradición religiosa de la India no islámica; actualmente es mayoritario solo en tres países del mundo: India, Nepal y las islas de Mauricio y de Bali. Es la tercera religión más extendida, con más de novecientos millones de fieles, tras el cristianismo y el islamismo. Al igual que el resto de religiones, las normas de comportamiento se establecen a través del libro sagrado, en este caso, el libro de los Vedas.

3.1.

Alimentos permitidos y prohibidos

Según la filosofía reencarnativa hindú, las acciones de la vida presente condicionan la reencarnación futura en una casta superior o inferior, inclusive un animal. Por eso no se deben de matar animales por más insignificantes que éstos sean. Además, está la creencia que consumir animales inocentes pone en peligro a quienes lo consumen; por su muerte injusta transmiten un mal karma. Asimismo, las escrituras védicas señalan: “Habiendo considerado bien el disgustante origen de la carne y la crueldad de la matanza de seres vivos, uno debe abstenerse de comer carne”.

Entre los alimentos prohibidos se encuentran:  Todo tipo de carne ya que para ello hay que dañar a un ser vivo.  Lentejas pues el color recuerda a la sangre y esto a la violencia.  El huevo es un alimento putrefacto, es la menstruación de la gallina.  El coco. Las tres manchas que tiene representa los 3 ojos de shiva por lo que es sagrado y está prohibido comerlo.  Frutas que no sean de estación o que no estén maduras.  Cualquier alimento cocinado por castas inferiores.  El alcohol contamina la conciencia y por lo tanto, afecta la meditación.

Por otra parte, los alimentos permitidos:

Como ya se ha mencionado, por lo general, los hindúes son mayormente lacto vegetarianos; por lo tanto, está permitido comer arroz, vegetales, frutas, lacteos, entre otros.  El consumo de pescado está permitido para aquellos que no son completamente vegetarianos. Cabe resaltar que no lo matan, sólo lo sacan del agua.  Leche de vaca: la vaca es considerada sagrada; representa el símbolo de la diosa madre o de la madre ideal. Por lo tanto, solo se puede consumir su leche haciendo que sea ordeñada más veces que en cualquier otro lugar del mundo. Además, es la fuente de tres ingredientes que no pueden faltar: el ghee (mantequilla clarificada), el panir (queso fresco) y el dahi (yogur)  Carne vegetal  Legumbres  Granos y semillas: principalmente el cardamomo, la cúrcuma y la semilla de mostaza negra.  Azúcares naturales  Las especias y hierbas: son la base de la comida hindú. No sólo se usan para condimentarla sino para hacerla más digestiva. Las más usadas son el comino, azafrán, lauren, jengibre  Bebidas no alcohólicas: el nimbu pani (‘agua de limón’, una especie de limonada hervida que se sirve fría).

3.2.

Especias

Desde tiempos históricos, la India se ha caracterizado por ser la cuna de algunas de las más sabrosas y valoradas especias a lo largo del mundo. Incluso los mapas que conducían a la India, ha sido motivo de batalla, ya que estos conducían directamente, al valioso tesoro que representaban estos condimentos tan afamados, casi tan valiosos como el oro mismo.

La India, al igual que otros países, cuenta con producción de especias básicas como la pimienta, la canela, la páprika, entre muchas otras, sin embargo su gran riqueza, radica sobre todo en la combinación que las ciencias culinarias ancestrales han formulado, dando paso a mezclas de especias que resultan en sabores que no tienen comparación en el resto del mundo.

Por ejemplo está la mezcla de especias conocida como Garam Masala (mezcla de especias), que no es mundialmente conocida. La mezcla de Gram Masala, es una combinación de una serie de especias particularmente aromáticas muy popular dentro de la gastronomía de la India. Las especias que contiene son: clavo de olor, canela, nuez moscada, pimienta negra y semillas verdes de cardamomo. Otra de las mezclas de especias, y quizás con mayor fama a lo largo del mundo, es la de los Polvos de Curry.Existen cientos de tipos de Curry, que son una mezcla de distintas especias en distintas proporciones. Hay polvos de curry picantes, y otros más aromáticos.

3.3.

Normas de comportamiento

El conjunto de normas de comportamiento durante las comidas que se practican en la India se llevan a cabo tanto en las casas como en los restaurantes, durante los intervalos de servir las comidas.  La comida al ser parte de Brahma (Dios) debe de prepararse y consumirse con toda reverencia. Por lo tanto, la mujer tiene que purificarse con un baño ritual y ponerse vestidos limpios antes de cocinar.  Deben de lavarse los pies, las manos y los dientes antes y después de cada comida.  Se debe quitar los zapatos antes de entrar en la casa.  Rechazar la primera invitación de té o café. 

Los hombres son los primeros en comer y luego los niños. Las mujeres sirven a los hombres y comen las sobras de éstos.

 Por lo general no se utilizan cubiertos, la mayoría se sirven con la mano al menos que se sirvan platos comunales, en donde se considera de mal gusto tocar la comida de otros. Esto se debe a que la comida es divida y hay que disfrutarla con todos la mayor cantidad de sentidos: gusto, olfato, vista y tacto.  La comida debe de ser recogida con los dedos y llevada directamente a la boca. La regla general es usar la mano derecha ya que la mano izquierda es considerada como impura, al igual en otras religiones. De igual manera, algunos puristas indican que el dedo índice de la mano derecha también es impuro y, por lo tanto. se debe evitar tocar la comida con él.  Toda comida servida en el thali (bandeja) es considerada contaminada. Por eso nunca debe de ofrecérsela a nadie por mas que ésta no haya sido tocada. Es considerado grosero y antihigiénico.

Bibliografía:  http://www.protocolo.org/internacional/paises_rabes/la_etiqueta_en_los_paises _islamicos_en_la_mesa_la_hora_de_comer.html  http://www.halal.org.ar/  http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1917  http://www.islamicbulletin.org/newsletters/issue_16_spanish/diet.aspx  http://www.organizacionislam.org.ar/portada/nocerdo.htm  http://www.enfolang.com/internacional/costumbres/costumbres-arabescomidas.html  http://www.judaismohoy.com/article.php?article_id=276  http://www.judaismovirtual.com/articulos/v.la_mesa_judia.php  http://www.ukkosher.org/trayectoria.htm  http://www.jabad.org.ar/judaismopractico/la-mesa-judia/  http://www.protocolo.org/internacional/asia/anfitrion_e_invitado_en_la_india_co stumbres_y_tradiciones_invitar_invitados_y_otras_reuniones.html  http://www.protocolo.org/internacional/asia/hospitalidad_y_negocios_en_la_indi a_guia_de_comportamiento_costumbres.html  http://www.hinduismo.eu/alimentacion-hindu/general/alimentacion-hindu  http://meriyaar.wordpress.com/2006/11/13/etiqueta-en-la-mesa-india/

Conclusiones:

El ceremonial en la comida depende en gran medida de la religión y la cultura de cada sociedad. Por lo tanto, se encuentra estrechamente relacionado con el ceremonial comparado y es necesario conocer y respetar para saber cómo debemos comportarnos en la mesa y además, que alimentos son los más adecuados para servir en caso agasajemos a invitados del exterior.

La nueva fragancia que te invita a revivir los mejores momentos de tu infancia. Poett “Deja Vú”, lo último en fragancias para el hogar

15/06/12: Poett® lanza al mercado su nueva fragancia de limpiadores y aerosoles “Deja Vú”, la cual será presentada el próximo 16 de junio a las 21:00 horas en el salón Brisas del Plata, de Puerto Madero. Con un concepto novedoso y diferenciado, Poett® “Deja Vú” propone que los consumidores vuelvan a vivir los mejores momentos de su infancia transportándose a través de una fragancia que mezcla aromas de dulces con un cuerpo floral, basados en la rosa y el jazmín, y con un fondo de maderas orientales. Se trata de una fragancia que le propone al público vincularse con aspectos sensoriales mágicos y disfrutar más del hogar Poett® “Deja Vú” estará disponible en 4 presentaciones: el limpiador líquido en presentaciones de 900 ml y la botellita económica de 180 ml, el aerosol en formato regular de 360 ml y el aerosol en formato pequeño “Intense”, con fórmula concentrada.

Contacto para prensa Thaís Dorca Departamento de Relaciones Públicas Tel. (54)(11) 7006 7001 anexo Email: [email protected]

Ficha Técnica Descripción: Fragancia de limpiadores y aerosoles que combina aromas frescos y dulces con un cuerpo floral y de maderas orientales.

Presentaciones: -

Limpiador Líquido 900 ml. Limpiador Líquido 180 ml. Aerosol 360 ml. Aerosol Intense

Elaborado por: Clorox Argentina

Conclusiones:

Para poder realizar una conferencia de prensa exitosa es necesario investigar y conocer toda la información pertinente al motivo de la misma para poder, así, representar a la marca de la mejor manera posible, trasmitir la información de manera clara y sobretodo poder responder a las inquietudes de la prensa y estar preparados para preguntas incómodas o que nos pueden poner en aprietos.

Por otra parte, se debe de entregar una gacetilla de prensa la cual contiene la información primordial del tema tratado en la conferencia para que pueda ser difundida.

PORTFOLIO DE ASIGNATURA

Portfolio de Cursada (Cuat: 1er

Año: 2012)

Índice de los Trabajos en Clase

TRABAJO EN CLAE Nº 02 Título Orden de Precedencia Nombres del/os estudiante/s Dorca, Thaís, Romero, Nahuel y Weitzman, Julian Nombre de/los archivos digitales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Observaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TRABAJO EN CLASE Nº 03 Título Distribución de Invitados Nombres del/os estudiante/s Dorca, Thaís, Romero, Nahuel y Weitzman, Julian Nombre de/los archivos digitales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Observaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TRABAJO EN CLASE Nº 04 Título el Celular y el Protocolo Nombres del/os estudiante/s Dorca, Thaís, Romero, Nahuel y Weitzman, Julian Nombre de/los archivos digitales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Observaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TRABAJO EN CLASE Nº 05 Título Ceremonial Escrito Nombres del/os estudiante/s Dorca, Thaís, Romero, Nahuel y Weitzman, Julian Nombre de/los archivos digitales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Observaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TRABAJO EN CLASE Nº 06 Título Mesas y Cabeceras Nombres del/os estudiante/s Dorca, Thaís y Romero, Nahuel Nombre de/los archivos digitales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Observaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TRABAJO PRÁCTICO Nº 07 Título Mesas y Cabeceras Nombres del/os estudiante/s Dorca, Thaís y Romero Nahuel Nombre de/los archivos digitales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Observaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Trabajo en clase N° 2 Orden de Precedencia

1. Determine el correcto ordenamiento. Justifique. 0 P 1 2 3

Público

2 0 P 1 3

Público

Ley de la derecha: El lugar de honor es el de la derecha del anfitrión quien, por lo general, tiene la posición central. Sólo en el caso excepcional que se encuentre el Presidente, el anfitrión deberá de ceder su lugar y ubicarse a la derecha de éste.

2. Caminando en una visita guiada a la planta industrial 0 1 2 3 4 5

0 (guía) 5 4 3 2 1

Orden lineal: Cuando las personas caminan una detrás de otra, la de mayor jerarquía debe encabezar la fila seguida por las demás según el orden de precedencia que les corresponda. En caso de tratarse de una visita guiada, el guía (anfitrión) debe ubicarse a la izquierda del invitado de honor para no darle la espalda ni ocupar su posición de honor. 3. Determine el correcto ordenamiento. Justifique. 0 4 1 2 3

Público

3 1 0 2 4

Público

Ley de la derecha: El lugar de honor es el de la derecha del anfitrión quien tiene la posición central, a partir de la cual se ordenará.

4. Determine el siguiente ordenamiento. Justifique 4 3 2 1 (sentido de la marcha) Orden lateral (extrema derecha): cuando el número de personas es par (incluyendo al anfitrión), el lugar de mayor importancia es el de la extrema derecha.

Trabajo en clase N° 3

Distribución de Invitados 1. Coloque a los invitados de cada listado por orden de precedencia sabiendo que: 0: Presidente de una empresa Argentina con capitales italianos. Primer Listado (1) Presidente de la Corporación Internacional de la cual la empresa argentina es subsidiaria. (2) Los Sres. Miembros del Directorio de la empresa de la empresa anfitriona. (3) El Gerente de Relaciones Institucionales de la empresa anfitriona. (4) El Gerente de RR.PP de una empresa proveedora de insumos (5) Cinco profesionales amigos del anfitrión. Segundo Listado: Sin la presencia de Cuerpo Diplomático Extranjero -

Presidente de la Nación (1) Secretarios de la Presidencia de la Nación (3) Ex Presidentes Constitucionales (2) Vicegobernadores (4) Senadores y Diputados (7) Arzobispo de Buenos Aires (6) Cardenales (5) Subsecretarios de la Presidencia de la Nación. (8) Secretarios de la Corte Suprema de Justicia de la Nación. (10) Jefe de la Policía Federal (9) Presidente de Bancos Nacionales (12) Vicerrectores de Universidades Nacionales (13) Presidente del Banco Central (11) Presidente de Colegios Profesionales Nacionales (15) Decano de Facultades Nacionales (14)

2. ¿Qué orden de precedencia corresponde a los 5 (cinco) profesionales amigos del anfitrión? Serán ordenados según el orden alfabético de sus apellidos.

3. ¿Cómo será dispuesto el orden de precedencia de los Ex Presidentes Constitucionales de la Nación? El orden de precedencia correspondiente es por la antigüedad de sus mandatos.

4. Si Ud. junto con su chofer es el encargado de ir a buscar al aeropuerto a un invitado de mayor jerarquía determine el lugar que ocupará cada uno en el automóvil.

1 2

Trabajo en clase N° 4

El protocolo y el celular

1. El celular debe de estar apagado y debidamente guardado. Nunca debe dejarse encima de la mesa ya que genera distracciones.

2. Sólo en situaciones excepcionales o de fuerza mayor éste podrá estar encendido pero en modo SILENCIO.

3. En caso deba de contestarse el celular siempre recordar excusarse, retirarse del lugar donde se encuentra y ser lo más breve posible en la comunicación.

4. Tener en cuenta el lugar dónde se toma la llamada y los ruidos que pueden haber alrededor; por ejemplo, no se debería de contestar una llamada cuando se encuentre en los servicios higiénicos.

Trabajo en clase N°5

Ceremonial Escrito

1. Invitación

La Sra. Gabriela Sabatini Tiene el honor de invitar a Rock&Pop al lanzamiento de su nuevo perfume a realizarse el día 20 de octubre a las 21: 30 horas

Hotel Sheraton San Martín 1225 Retiro

2. Carta de respuesta a invitación

R.S.V.P Tel: 5555-5555

. Buenos Aires, 13 de abril de 2012

Sra: Sabatini, Gabriela Presente De mi mayor consideración, por medio de la presente, confirmo la asistencia al lanzamiento de su perfume que se realizará el día 20 de octubre a las 21:30 horas.

Sin otro particular, saludo atentamente THAIS DORCA

Trabajo en clase N° 6

Mesas y cabeceras

De acuerdo a las siguientes listas de precedencias armar: 1. Mesa imperial con orden de precedencia y cabecera a la inglesa y francesa A LA INGLESA

2M 4H 6M 5H 3M 1H 0H

0M 1M 3H 5M 6H 4M 2H

FRANCESA

5M 3H 1M 0H 2M 4H 6M

6H 4M 2H 0M 1H 3M 5H

2. Mesa redonda con orden de precedencia

3H

1M MM H

0H H

2M MM H 4H 6M MM H 5H

5M MM H 6H 4M MM 2H H

H

0M MM H

1H H

3M MM H

Trabajo en clase N°7

Mesas y Cabeceras

Confecciones la lista de precedencia y posteriormente ubique a los comensales en una mesa imperial con cabecera al estilo inglés. (0) Presidente de la Nación (1) Vicepresidente de la Nación (2) Presidente de la Corte Suprema (3) Secretarios de la Presidencia (4) Presidente de la Conferencia Episcopal (5) Arzobispo de Buenos Aires (6) Presidente de la Cámara Nacional de Casación Penal (7) Presidente del Banco Central (8) Presidente de Bancos Nacionales (9) Director de la Biblioteca Nacional (10) Decano de Facultades Nacionales 2 4 6 8 10 0 1 3 5 7 9

Elabore una mesa en U mixta teniendo en cuenta: OM/OH 12 invitados Mujeres 12 invitados Hombres

4M 3H 2M 1H 0M 0H 1M 2H 3M 4H 5H

5M

6M

6H

7H

8M

8H

7M

9M

10H 10M

9H

11H

12M 12H

1

V 11M

Conclusiones

A lo largo de toda la cursada se utilizó una metodología teórico-práctica, la cual nos permitió aplicar todos los conceptos teóricos vistos en clase a través de trabajos precisos que nos permitieran interiorizar y reforzar lo aprendido.

Además, considero que esta manera de aprendizaje fue muy didáctica y de mucha ayuda, ya que nos permitió afianzar los conocimientos para resolver el parcial de la mejor manera y realizar un trabajo práctico final que englobara toda la cursada.