Mañanas  poderosas Carolina Hoyos Londoño Health and Lifestyle Coach www.mujeralquimista.com

Bienvenida Una forma de sintonizar con tu cuerpo y aprender a escuchar sus mensajes, es experimentar comiendo un desayuno diferente cada día durante una semana. Te invitamos a explorar  esta semana con 6 tipos de desayunos diferentes y súper nutritivos,  identifica cual trabaja mejor para ti, según la bio individualidad; es importante  llevar un registro de qué comiste y cómo te sientes inmediatamente después de comer y también dos horas después de haber desayunado. Siéntate calmadamente después de comer y reflexiona. Nota cómo tu nivel de energía, tu estado de ánimo y tus síntomas físicos son afectados por la comida en tu cuerpo.

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¿QUE COMÍ?

¿COMO ME SENTÍ?

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2 HORAS DESPUES

Porridge de avena y fruta

Ingredientes 6 cucharadas de avena 1 vaso de leche de almendras fruta al gusto (puede ser fresas, banano, pera o manzana opcional: miel y canela en polvo

Preparación Calienta la leche en una olla, y cuando comience a hervir agrega la avena. Baja el fuego a medio, tapa y deja cocer por unos  7 a 10 minutos, unos tres minutos antes de apagar el fuego puedes agregar la miel. Deja enfriar y sirve junto con la fruta que  hubieras escogido, este es el momento para agragar la canela si deseas.

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Huevos revueltos de tofu

ingredientes 1 bloque de Tofu  1/2 cebolla pequeña picada   1 cucharada de salsa de soya Unas gotas de jugo de limón 1 pizca de cúrcuma en polvo (para darle color amarillo) opcional: tomate y cebollin para decorar

Preparación

Nota: No esperes que sepa exactamente igual que un huevo. Aunque sepa un poco distinto, la idea es que tengas una opción mucho mejor para ti que la original y que también tenga muy buen sabor, pero a partir de ingredientes distintos.

En el sartén, coloca 1 cucharadita de aceite y la cebolla para que se dore, agrega el tofu y con  una de madera, “pica” el tofu (que se partirá muy fácilmente) hasta que te quede en pequeños trocitos. Agrega la salsa de soya, el limón y la cúrcuma. Mueve constantemente el tofu y sigue “picando” algún trozo que haya quedado grande. De esta manera incorporarás todos los ingredientes.

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Pancakes de avena con banano

Ingredientes 1/2 taza de avena 4 claras de huevo 1 banana Miel al gusto Aceite de oliva en spray

Preparación En un bowl mezclas la avena, las yemas, la banana triturada (preferiblemente bien madurita) y  agregas la miel  hasta que tenga consistencia homogenea. Luego en la sartén rocías un poco del aceite de oliva en spray y viertes la mezcla. Esperas que se cocine bien y puedas ver unas pequeñas burbujitas en la parte superior. Luego procedes a voltear, para que de este modo las 2 caras del pancake queden doraditas

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Batido verde Ingredientes 1 manzana verde 1/2 mango maduro 1/4 de aguacate 1 taza de te verde 1 taza de agua

Preparación Prepara el sobre de te verde en una taza de agua, deja enfriar y retira el sobre y licua en la licuadora con los demás ingredientes hasta que el batido quede cremoso.

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Pudin de chia

Ingredientes 2 cucharadas de chia 1 taza de leche de almendras miel al gusto 3 gotas de extracto de vainilla. para acompañar con  frutas preferidas, granola o mani

Preparación  Esta receta se debe de preparar  desde la noche anterior y se deja en reposo en un recipiente hermético. A la taza de leche se el agregan  las dos cucharadas de semillas  de chia, la miel, la vainilla y se  revuelve muy bien con un batidor manual, y listo guardar en la nevera. Al otro día cuando lo vayas a servir agrega frutas y cereales favoritos

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Quinoa breakfast bowl

Ingredientes 1 taza de quinoa cocinada 150 gramos de yogur griego que consumes 6 fresas  1 manzana o un banano Almendras o nueces opcional

Preparación Lavar y escurrir bien la quinoa. En una cazuela poner tres medidas de agua por cada medida de quinoa y salar al gusto. Llevar a ebullición. La quinoa estará lista cuando haya doblado su volumen y el  grano sea transparente (aproximadamente  15 minutos) Una vez tibia la quinoa se mezclan todos los ingredientes (yogur, frutas y frutos  secos) de manera uniforme y se sirve en  una taza o bol de desayuno.

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