M.C. CARLOS SÁNCHEZ DEL REAL POSGRADO EN PRODUCCIÓN ANIMAL DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA

Universidad Autónoma Chapingo Chapingo, México.

INTRODUCCIÓN  PRECIOS SIMILARES DE LOS PRODUCTOS

PECUARIOS  PRECIOS VARIABLES DE LOS ALIMENTOS

CONVENCIONALES  ALTERNATIVAS DE ALIMENTACIÓN  FUENTES ALTERNAS DE ENERGIA Y PROTEINA  BAJAR COSTOS DE ALIMENTACIÓN  COMPETITIVIDAD EN EL MERCADO

PLAN DE ALIMENTACIÓN NUTRIMENTOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

I.

Energía

II.

Proteína

III.

Fibra

IV.

Minerales

V.

Vitaminas

VI.

Promotores y Aditivos

APORTE NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS

PLAN DE ALIMENTACIÓN REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES CLASIFICACIÓN DE OVINOS EN REBAÑO 1) Borregas Vientres 2) Sementales 3) Corderos Crianza 4) Reemplazos

5) Corderos en engorda

PLAN DE ALIMENTACIÓN CATEGORIA: VIENTRE/SEMENTAL

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES VIENTRES, 1 parto/8 meses CATEGORIA

CONSUMO

ENERGIA

PROTEINA

PERÍODO

Kg/día

Mcal/kg

%

Días

1.0-1.2

2.0

8.0

0.0

1.50

2.3

13.0

33

GESTACIÓN INICIAL

1.3-1.5

2.0

8-9

117

GESTACIÓN FINAL

1.5-1.7

2.3

13.0

30

LACTACIÓN INICIAL

1.8-2.0

2.60

15-16

30

LACTACIÓN FINAL

1.5-1.8

2.3

13.0

30

SEMENTAL (100-120 kg)

2.0-2.2

2.0

8.0

PV= 50-60 KG MANTENIMIENTO EMPADRE

NRC, 2007

SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN

FORRAJE

CONCENTRADO 

 MÍNIMO COSTO BAJA REGULAR CALIDAD

CUBRE RHS/NUTRIONALES =

?

 Pastoreo

Estabulación

ALTO COSTO ALTA CALIDAD NUTRICIONAL CUBRIR RHS/NUTRIONALES

 Suplemento

PLAN DE ALIMENTACIÓN DE OVEJAS SEGÚN ESTADO FISIOLÓGICO/CICLO TIPO DE OVEJAS

FORRAJE*

MANTENIMIENTO

CONCENTRADO

A LIBRE ACCESO

EMPADRE GESTACION INICIAL GESTACION FINAL LACTANCIA INICIAL

A LIBRE ACCESO A LIBRE ACCESO A LIBRE ACCESO A LIBRE ACCESO

LACTANCIA FINAL

A LIBRE ACCESO

* Pastoreo o de Corte

?

1. Alimentación de Vientres Pastoreo en Zonas Templadas  RHODES  BUFFEL  RYE GRASS PERENNE  RYE GRASS ANUAL  ORCHARD

 ALFALFA  TREBOL

EM = 2.3-2.5 Mcal PC = 13-20 %

Alimentación de Vientres PASTOREO DE ZONAS TROPICALES

EM = 1.9-2.1 Mcal PC = 7-9 %

Alimentación de Vientres Pastoreo en rastrojeras

EM = 1.8-2.0 Mcal PC = 6-8 %

ALIMENTACIÓN DE VIENTRES ALIMENTACIÓN EN ESTABULACIÓN FORRAJE SUBPRODUCTO DE COSECHA

FORRAJE RASTROJO PAJAS PATA DE SORGO

OFRECIMIENTO A LIBRE ACCESO A LIBRE ACCESO A LIBRE ACCESO

EM = 1.6-1.8 Mcal PC = 5-6 %

ALIMENTACIÓN EN ESTABULACIÓN

Ensilado de maíz

EM = 2.4 Mcal PC = 7-8 %

PLAN DE ALIMENTACIÓN DE VIENTRES POR CATEGORÍA PERÍODO CATEGORÍA Días 0

33 117 30 30 30

240

FORRAJE

CONCENTRADO

kg/día Kg/categoría

OVEJAS VACIAS

A LIBRE ACCESO

0.0

0.0

EMPADRE

A LIBRE ACCESO

0.40

15.0 0.0

GESTACION INICIAL A LIBRE ACCESO GESTACION FINAL A LIBRE ACCESO LACTANCIA INICIA A LIBRE ACCESO LACTANCIA FINAL

A LIBRE ACCESO

0.0 0.40 0.6-0.8 0.40

12.0 21.0

12.0

TOTAL, Kg/Oveja/Ciclo ------------------------------------------ 60.0 kg/Oveja/Año ------------------------------------------- 90.0

APORTE NUTRITIVO DEL CONCENTRADO COMO SUPLEMENTO PARA OVEJAS Nutriente

Unidad

Contenido

Mcal kg MS-1

3.00

Proteína cruda

%

16.00

PCDR

%

9.00

PCNDR

%

5-6

Fibra cruda

%

3.0-8.0

Calcio

%

0.50

Fósforo

%

0.50

Energía Metabolizable

CONCENTRADO COMO SUPLEMENTO PARA OVEJAS

INGREDIENTE

Unidad

Contenido

GRANO MAIZ ROLADO

%

71.0

PASTA DE SOYA

%

21.0

MELAZA

%

8.0

COSTO CONCENTRADO------------------------ ----- $ 4.4 / kg COSTO

Oveja/Ciclo ----------------------- $ 264.00 Oveja/Año ---------------------- $ 400.00

1. Alimentación de Vientres Pastoreo en Zonas Templadas  RYE GRASS PERENNE  RYE GRASS ANUAL  ORCHARD  ALFALFA  TREBOL

EM = 2.3-2.5 Mcal PC = 16-20 %

1. ALIMENTACIÓN DE VIENTRES SISTEMAS SILVOPASTORILES

EM = 2.3 a 2.40 Mcal PC = 16-26 %

CONCENTRADOS CON INSUMOS ALTERNOS

I. FUENTE DE ENERGIA

B. Fuentes de energía Granos Sorgo Maíz Cebada Trigo

Subproductos Grasas Sebo Melaza Aceite Barreduras Cascarilla de soya Cascarilla de cítricos Grano seco destilería Gramza de maíz Pulido de arroz Cebadilla Harina de maíz

FUENTES DE ENERGÍA FUENTE TRIGO, GRANO AVENA, GRANO CEBADA SORGO

$/Kg $ $ $ $

EM-Mcal 4.20 5.00 4.00 3.30

MAIZ

$

3.50

GRANOS SECOS DE DESTILERIA GRAMZA DE MAIZ SALVADO DE MAIZ MELAZA CASCARILLA DE SOYA PULIDO DE ARROZ CASCARILLA DE CITRICOS SEBO BARREDURA DE PAN H. DE MAIZ

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $

4.60 2.45 2.47 2.60 2.80 4.00 2.80 9.00 3.00 3.35

3.3 2.6 3.1 3.1

$/UNIDAD EM $ 1.273 $ 1.923 $ 1.290 $ 1.065

3.2 $ 3.4 2.8 2.8 2.6 2.9 3.4 2.9 6.8 3.3 3.3

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $

1.094 1.353 0.875 0.882 1.000 0.966 1.176 0.966 1.324 0.909 1.015

II. FUENTES DE PROTEINA EN LA DIETA NIVEL DE PROTEINA EN CONCENTRADO (16.0%) 

PCDR (8-10%)



PCNDR (5-6%)

Vegetal

Animal

N-no proteínico

Pasta de soya

H. de carne

Urea

Pasta de canola

H. de pescado

Excreta Animal

Gluten de maíz

H. de pluma

Pasta de coco Harinolina Granos Destilería

FUENTES DE PROTEINA FUENTE UREA POLLINAZA HARINOLINA PASTA DE CANOLA PASTA DE SOYA PASTA DE COCO GLUTEN DE MAÍZ GRANO SECO DE DESTILERIA HARINA DE CARNE HARINA DE PLUMAS HARINA DE PESCADO SALVADO DE TRIGO

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

$/Kg 6.80 1.20 6.00 5.50 8.00 4.20 12.00 4.60 17.00 17.00 18.00 2.50

PC (%) 281 24 44 36 46 22 60 27 54 87 67 16

$/UNIDAD PC

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

0.024 0.050 0.136 0.153 0.174 0.19 0.200 0.170 0.315 0.195 0.269 0.156

CONCENTRADO ALTERNO SUPLEMENTO PARA OVEJAS

OPCIÓN 1 INGREDIENTE

Unidad

Contenido

SORGO MÓLIDO

%

27.0

CASCARILLA DE SOYA

%

20.0

PULIDO DE ARROZ

%

15.0

DDG

%

15.0

MELAZA

%

8.0

SALVADO DE TRIGO

%

10.0

UREA

%

1.0

COSTO CONCENTRADO--------------------------------------$ 3.380 /KG COSTO Oveja/Ciclo --- ( 60 kg) ----------------- $ 203.0 Oveja/Año --- -( 90 kg)----------------- $ 304.0

CONCENTRADO ALTERNO SUPLEMENTO PARA OVEJAS

OPCIÓN 2 INGREDIENTE

Unidad

Contenido

CASC. CITRICOS

%

30.0

CASCARILLA DE SOYA

%

23.0

DDG

%

24.0

MELAZA

%

20.0

GRASA-SEBO

%

2.0

UREA

%

1.0

COSTO CONCENTRADO--------------------------------------$ COSTO

3.35 /KG

Oveja/Ciclo --- ( 60 kg) ----------------- $ 201.00 Oveja/Año ----( 90 kg)------------------ $ 302.00

CONCENTRADO ALTERNO SUPLEMENTO PARA OVEJAS

OPCIÓN 3 INGREDIENTE

Unidad

Contenido

GRAMNZA, CEBADILLA

%

35.0

CASCARILLA DE SOYA

%

25.0

RAICILLA

%

16.0

MELAZA

%

10.0

SALVADO TRIGO

%

10.0

GRASA-SEBO

%

3.0

UREA

%

1.0

COSTO CONCENTRADO-------------------------------------$

COSTO

2.885 / kg

Oveja/Ciclo --- ( 60 kg) ---------------- $ 173.00 Oveja/Año -----( 90 kg)------------------ $ 260.00

CONCENTRADO ALTERNO PARA OVEJAS

OPCIÓN 4 : MARCA COMERCIAL Composición estimada Nutriente

Contenido

Materia seca, %

88.70

Proteína cruda, % Extracto etéreo, % Energía metabolizable Mcal/kg MS Fibra cruda, % Cenizas, %

15.05 4.70 2.90 9.88 5.80

Calcio, % Fósforo, %

0.75 0.61

COSTO CONCENTRADO-------------------------------------$ 4.284 / kg COSTO

Oveja/Ciclo --- ( 60 kg) ----------------- $ 257.0 Oveja/Año -----( 90 kg)------------------- $ 386.0

IV. MEZCLA MINERAL CON VITAMINAS PARA CORDEROS

ENGORDA DE CORDEROS SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN  PASTOREO  PASTOREO + SUPLEMENTO  ESTABULACIÓN - CORRAL

Alimentación corderos en corral

PLAN DE ALIMENTACIÓN ENGORDA DE CORDEROS EN ESTABULACIÓN  DIETA DE RECEPCIÓN, SEGÚN PROCEDENCIA  DIETA DE ADAPTACIÓN

 DIETA DE ENGORDA  DIETA DE CRECIMIENTO PV= 20 a 30 KG  DIETA DE FINALIZACIÓN PV = 30 a 38 KG  DIETA DE ACABADO

ÚLTIMOS 15 DÍAS

DIETA DE ENGORDA         

Aporte Nutritivo Óptimo Dieta Económica Dieta Palatable Máximo consumo de alimento y de nutrientes Para máxima ganancia de peso Para la mejor conversión alimenticia Mejor rendimiento de la canal Mejor calidad de la carne Minimizar problemas metabólicos  Acidosis  Timpanismo  Enterotoxemia  Diarreas

DIETA DE ENGORDA NUTRIMENTOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

I.

Energía

II.

Proteína

III.

Fibra

IV.

Minerales

V.

Vitaminas

VI.

Promotores y Aditivos

APORTE NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS

DIETA DE ENGORDA

I. FUENTE DE ENERGIA

B. Fuentes de energía Granos Sorgo Maíz Cebada Trigo

Subproductos Grasas Sebo Melaza Aceite Barreduras Cascarilla de soya Cascarilla de cítricos Grano seco destilería Gramza de maíz Pulido de arroz Cebadilla Harina de maíz

ALIMENTACIÓN DE CORDEROS CON BARREDURA DE PAN EN DIETA VARIABLE

NIVEL DE PAN (%)

UNIDAD

0

15

30

45

60

PESO VIVO INICIAL

(Kg)

28.25

28.58

28.98

27.85

28.06

PESO VIVO FINAL

(Kg)

41.06

40.81

42.66

39.61

38.45

GDP

(Kg/a/d)

0.241

0.244

0.258

0.219

0.197

CMS

(Kg/a/d)

1.526

1.384

1.591

1.348

1.279

6.455

6.006

6.248

6.590

6.797

CA

LINO Y NOGUEZ , 1996.

ALIMENTACIÓN DE CORDEROS CON CASCARILLA DE SOYA EN SUSTITUCIÓN DE MAIZ

CASCARILLA DE SOYA (%) VARIABLE PV, inicial

kg

CONSUMO Kg/a/día

0

10

21

31.50

18.0

19.0

18.0

18.00

1.0

1.0

1.10

1.10

GDP

g/a/día

276

278

282

287

CA

Consumo / ganancia

3.60

3.60

3.90

3.83

REND. CANAL,

%

50.60

50.60

50.60

51.70

J. Anim. Sci. Ferreira et al., 2011

ALIMENTACIÓN DE CORDEROS CON GRANO SECO DE DESTILERIA EN SUSTITUCIÓN DE SORGO Y PASTA DE SOYA

DDG (%)

VARIABLE

0

15

30

45

CONSUMO Kg/a/día

1.334

1.636

1.692

1.574

GDP

g/a/día

238

314

268

267

CA

Consumo / ganancia

5.60

5.20

6.30

5.90

Diciembre de 2008

ALIMENTACIÓN DE CORDEROS CON GRANO SECO DE DESTILERIA EN SUSTITUCIÓN DE SORGO Y PASTA DE SOYA

DDG (%) VARIABLE PV, inicial

kg

CONSUMO Kg/a/día

0

20

40

60

27.0

27.0

27.0

27.0

1.48

1.56

1.49

1.47

GDP

g/a/día

318

358

305

303

CA

Consumo / ganancia

4.60

4.30

4.85

4.78

REND. CANAL,

%

53.5

54.0

52.6

52.1

J. Anim. Sci. Felix et al., 2011. Cordero lana, por 92 días.

ALIMENTACIÓN DE CORDEROS CON CASCARILLA DE CITRICOS EN SUSTITUCIÓN DE MAIZ

CASCARILLA DE CITRICOS (%) VARIABLE

Unidad

0

21

31

PV, inicial

kg

16.0

15.80

15.50

CONSUMO

Kg/a/día

0.829

0.858

0.880

GDP

g/a/día

183

188

165

CA

Consumo / ganancia

4.54

4.59

5.37

REND. CANAL,

%

50.10

50.40

48.70

Caparra et al., 2007 Pelibuey * Lana; promedio machos-hembras. Por 92 días.

Engorda de corderos con granza de maíz en sustitución total de maíz Variable N PV Inicial, kg PV Final, kg GDP, g/a/d Consumo, kg/a/día Conversión, CMS/GDP Cordero cruza Pelo*Lana

Comportamiento 67 24.60 38.40 246.00 1.22 4.97

II. FUENTES DE PROTEINA EN LA DIETA NIVEL DE PROTEINA (14-16%) 

PCDR (8-10%)



PCNDR (5-6%)

Vegetal

Animal

N-no proteínico

Pasta de soya

H. de carne

Urea

Pasta de canola

H. de pescado

Excreta Animal

Gluten de maíz

H. de pluma

Pasta de coco Harinolina Granos Destilería

Corderos alimentados con dietas a base de grano y diferentes fuentes de proteína Ingrediente PVi, kg

GM Urea+ Urea PS + Urea+PS+ PS +GM GM GM 23.54 24.56 22.58 24.02 24.56 24.04 23.33

PVf, kg

30.08 33.98 32.14 32.74 33.98 34.00

Consumo, kg GDP, kg/a/d CA,

CMS/GDP

Urea

PS

1.04 1.16

1.20

1.32

0.164 0.236 0.255 0.225 0.251 0.264

0.269

6.47 4.94

1.11

4.33

1.19

5.36

1.16

34.19

4.94

4.58

4.92

III. FIBRA 

NIVEL DE FIBRA EN DIETA (Mínimo 6 a 10%)



FUENTE DE FIBRA





FORRAJES



SUBPRODUCTOS

EFECTIVIDAD



PORCENTAJE EN LA DIETA



TAMAÑO DE PARTICULA

APORTE NUTRITIVO DE INSUMOS FIBROSOS

Composición nutricional

Unidad

Alfalfa achicalada

Rastrojo de maíz

Heno de avena

Paja de cebada

88 1.80 6.0 1.3 36.0 3+ 7.2 0.57

87 2.40 12.0 2.5 27.5 2+ 7.6 0.23

92 1.60 4.4 2.2 40.0 4+ 7.8 0.24

0.10

0.26

0.06

Ceniza

%

Calcio

%

90 2.40 20.0 4 24 2+ 10.2 1.6

Fosforo

%

0.35

Materia seca

%

Energía metabolizable

Mcal/kg

Proteína

Mcal/kg

Grasa

%

Fibra

%

Efectividad de la fibra

APORTE NUTRITIVO A PARTIR DE SUBPRODUCTOS Composición nutricional

Unidad

Cascara cítricos

%

91.00

91.00

92.00

92.00

90.00

Mcal/kg

2.90

1.35

2.90

0.28

1.84

Proteína

%

6.10

4.10

12.20

2.0

17.30

Grasa

%

3.40

1.50

2.22

0.70

8.20

Fibra

%

11.60

45.10

36.00

41.00

36.20

2+

2+

2+

2+

2+

Materia seca Energía metabolizable

Efectividad de la fibra

Cascarilla Cascarilla Cascarilla de Cascarilla de arroz café de algodón de soya

Ceniza

%

6.00

3.00

4.42

19.00

5.40

Calcio

%

2.04

0.16

0.49

0.09

0.32

Fósforo total

%

0.15

0.10

0.21

0.08

0.06

Engorda de corderos con diferentes tipos de forraje en dietas a base de concentrado Dietas Variable Pvi,

kg

Rastrojo de maíz 23.6

Pvf,

kg

36.5

35.30

36.90

36.70 36.80

253.00

201.00

261.00

241.00 272.00

Consumo, kg/a/d

1.38

1.22

1.25

1.41

1.36

Conversión

5.40

6.60

4.8

5.70

5.00

GDP,

g/a/d

Paja de cebada 25.00

Cascarilla Bagazo Alfalfa de soya de caña 23.63 24.50 23.00

Engorda de corderos con ensilado de maíz Variable Peso vivo inicial, kg

Ensilado de maíz (%) 38 63 88 20.30

20.30

20.00

180.00

141.00

55.00

Consumo, kg/a/d

1.44

1.35

0.85

Conversión

7.97

10.75

15.24

GDP, g/a/d

Fuente: Méndez et al. 1995. VIII. Congreso Nacional de Producción Ovina EM = 2.54 Mcal; PC = 12.16%

ADITIVOS ALIMENTICIOS MELAZA O SOBORIZANTES SALES MINERALES AMORTIGUADORES DEL PH  IONÓFOROS  ANTIBIÓTICOS  PRESERVADORES DE LOS ALIMENTOS  PROBIÓTICOS ANABÓLICOS Y OTROS PROMOTORES

IV. MEZCLA MINERAL CON VITAMINAS PARA CORDEROS

Deficiencia de cinc

DEFICIENCIA DE COBALTO

1. DIETA ÓPTIMA DE ENGORDA INGREDIENTES

DIETA (%)

GRANO DE MAIZ ROLADO

57.00

RASTROJO DE MAIZ

15.00

PASTA DE SOYA

14.50

MELAZA

6.00

GLUTEN DE MAIZ

4.00

MINERAL VITASAL OVINO PLUS

1.00

GRASA PROTEGIDA

1.00

CARBONATO DE Ca

1.00

SAL COMUN

0.50

COSTO POR TON

$ 4,380.00

DIETA ÓPTIMA DE ENGORDA EN CORRAL COMPOSICIÓN ESTIMADA

CONTENIDO

MS

87.00

EM

2.85

PC

15.10

E.E

4.50

PCDR

6.1

PCNDR

9.0

FC

9.00

Ca

0.85

P

0.42

COMPORTAMIENTO PREDICHO CMS

1.55 Kg/ día

GDP

0.350 Kg/día

CA

4.5 Kg/Kg GP

COSTO DE ALIMENTACIÓN POR kg PV GANADO

$ 19.70

PERIODO DE ENGORDA, días

57 días

(Pv=20-40 KG)

ALTERNATIVAS CON SUBPRODUCTOS

2. INSUMOS ALTERNOS DE BUENA CALIDAD A BUEN PRECIO

3. DIETAS COMERCIALES DE MARCA

2. DIETA ALTERNA INGREDIENTES

DIETA (%)

GRANO DE SORGO

30.00

RASTROJO DE MAIZ

15.00

PULIDO DE ARROZ

12.00

GRANO SECO DE DESTILERIA 14.00 CASC. DE SOYA

12.00

PASTA DE CANOLA

4.50

MELAZA

8.00

GLUTEN DE MAIZ

1.50

MINERAL-VITASAL OVINO PLUS

1.00

CARBONATO DE Ca

1.00

SAL COMUN

0.50

UREA

0.50

COSTO POR TON.

$ 3,477.00

2. DIETA ALTERNA COMPOSICIÓN ESTIMADA

CONTENIDO

MS

88.00

EM

2.80

PC

15.00

E.E

4.00

PCDR PCNDR

5.0 10.0

FC

13.00

Ca

1.00

P

0.45

COMPORTAMIENTO PREDICHO CMS

1.50 Kg/ día

GDP

0.300 Kg/día

CA

5.0 Kg/Kg

COSTO POR kg PV GANADO

$ 17.50

PERIODO DE ENGORDA, días (Pv=20-40 KG)

66 días

3. ALIMENTOS COMERCIALES ALTERNATIVAS DE ALIMENTACIÓN DE CORDEROS EN CORRAL VARIABLE

MARCA A

Precio / bulto $

MARCA B

MARCA C

MARCA D

160.00

176.00

180.00

168.00

4.00

4.40

4.50

4.20

2.74

2.70

2.84

2.48

14.16

13.30

15.11

15.31

Fibra (%)

6.25

7.5

8.6

8.0

EE (%)

3.61

6.39

3.47

2.26

Precio / Kg $ Composición EM (Mcal) PC (%)

PRECIOS A SEPTIEMBRE DE 2014

ALIMENTOS COMERCIALES ALTERNATIVAS DE ALIMENTACIÓN DE CORDEROS EN CORRAL VARIABLE

MARCA A

MARCA B

MARCA C

MARCA D

CONSUMO, KG /DÍA

1.316

1.201

1.124

1.093

GANANCIA PESO, KG /DÍA

0.260

0.216

0.285

0.202

5.1

5.50

4.40

5.40

20.40

24.20

19.80

22.70

6.25

6.03

6.10

6.60

CONVERSIÓN Costo por Kg de Ganancia de peso $ Ph ruminal PRECIOS A SEPTIEMBRE DE 2014

CONCLUSIONES  LA UTILIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS ENERGÉTICOS Y

PROTEÍNICOS REPRESENTAN UNA OPCIÓN PARA LA ELABORACIÓN DE SUPLEMENTOS PARA OVEJAS Y DIETAS PARA ENGORDA DE CORDEROS EN CORRAL

ANÁLISIS ECONÓMIC0 DE LA ENGORDA DE CORDEROS MÉTODO DE EVALUACIÓN SIMPLE

INDICADORES:

1.

GANANCIA SIMPLE, (INGRESOS-COSTOS)

2.

INGRESO POR PESO INVERTIDO, (INGRESO/COSTOS)

3.

TASA DE RETORNO CONTABLE, (GANANCIA/COSTOS)*100

CORDERO FINALIZADO POR UNA OPERACIÓN DE ENGORDA DE 1000 CORDEROS

VI. MANEJO DE LA ALIMENTACIÓN  PROPORCIONAR ALIMENTO TRES VECES AL DÍA  EVITAR QUE FALTE ALIMENTO Y AGUA  EVITAR CAMBIOS DE INGREDIENTES

 EVITAR SELECCIÓN - FORRAJE : GRANO  TENER SUFICIENTE ESPACIO DE COMEDERO 

7 CM/ANIMAL, ALIMENTACIÓN CONTINUA

 30 CM/ANIMAL, ALIMENTACIÓN MANUAL

 LOGRAR BUEN MEZCLADO  VIGILAR QUE EXISTA SUFICIENTE CALCIO

CORDEROS ALIMENTADOS CON DIFERENTES FRECUENCIAS DE ALIMENTACION EN DIETAS A BASE DE GRANO

Variable

Unidades Frecuencia de alimentación/día 1 2

Peso inicial

kg

Peso final

kg

Ganancia

Kg/día

Consumo

Kg/día

Conversión

Consumo/

22.34a 34.25a 0.249a 1.07b 4.32a

21.97a 34.25a 0.281a 1.15a 4.08a

3

22.18a 35.00a 0.292a 1.13a 3.86a

Ganancia a,b

Medias en igual hilera seguidas de diferente literal son diferentes (P0.05)

Producción de carne en corral RESUMEN Razas Lana

F1

C

Razas pelo

20 kg 40 kg kg/a/d 1.7 g/a/d >300 4.0 c/g P. de engorda días 60

20

16

15-18

40

35

35-40

1.5

1.3

1.40

250

160

220

5.0

7

5.50

70

110

100

++

++

Variable

U

PV inicial PV Final CMS Ganancia Conversión

Aceptación +++ +++ U = unidades, C = Criollo Barbacoyeros

$/kg PV a la venta

30.0

30.0

28.0 28.0

INGREDIENTES MAIZ ROLADO

DIETA ÓPTIMA DE ENGORDA DIETA (%) COMPOSICIÓN ESTIMADA

MS

62

EM

PAJA CEBADA

16

PC

MELAZA

6

E.E

P.SOYA

8

PCDR

GLUTEN DE MAIZ

3

PCNDR

FC

GRASA DE SOBREPASO

1.5

MINERALES BOVINOS

1.5

Ca P

CaCO3

1

UREA

0.5

GDP, Kg/día

SAL COMÚN

0.5

CMS, Kg/ día

COSTO POR TON $

4,250.00

CONTENIDO

88.15 2.85 13.50 5.4º 8.50 5.00 8.70 1.14 0.60

COMPORTAMIENTO PREDICHO

CONVERSIÓN ALIMENTICIA

2.00 11.60 5.60

COSTO POR ALIMENTACIÓN kg / PV GANADO, $

23.80

OTROS COSTOS, $ Kg PVg

6.00

COSTO TOTAL, $ Kg PVg

29.80

SEP

DIETAS COMERCIALES PARA LA ENGORDA DE CORDEROS (CORRAL DE ENGORDA DE OVIREAL 2011)

INGREDIENTE

RECEPCIÓN

ADAPT

ENG

FINALIZ

-----------------------%--------------------------------

GRANOS FORRAJE DE LASTRE SUBPRODUCTOS DE GRANOS PASTA DE OLEOGINOSAS GRASA Y ACEITES MINERALES+ CaCO3 + VITAMINAS NITROGENO NO PROTEINICO AMORTIGUADORES DEL Ph ruminal ANTIBIÓTICO, gramos IONOFORO, mg/kg PRECIO ($/ TONELADA)

10 54.1 23.3 10 0 2.6 0 0 50 25 +

26.6 36.50 22.98 10.00 0.33 2.6 0.33 0.66 50.00 25.00 ++

54 15.6 14.9 11 1 2 0.5 1 0 30 +++

70 8.00 8 8.50 2 2 0.50 1.00 0.00 30.00 ++++

RAZAS DE OVINOS

La suplementación mineral al rebaño debe ser constante durante todo el año mediante una mezcla mineral adecuada; mientras que la suplementación con concentrado y/o forraje de corte puede variar en cantidad y calidad de acuerdo al estado fisiológico de la oveja y a la disponibilidad y valor nutritivo del forraje.

Bases anatómicas y funcionales del aparato digestivo de los ovinos

MANEJO NUTRICIONAL DEL CORDERO DESDE EL DESTETE HASTA LA FINALIZACIÓN

ESTRATEGIAS DE ALIMENTACIÓN CLASIFICACIÓN DE OVINOS EN REBAÑO

ADULTOS  VIENTRES  SEMENTALES

CRIANZA HEMBRAS+ MACHOS



ALIMENTO SELECTIVO

SUBPRODUCTOS

POSTDESTETE

 REEMPLAZOS  ENGORDA

PROPORCIÓN Comportamiento de ovinos machos alimentados con diferentes niveles de rastrojo de maíz Rastrojo de maíz en la dieta (%) Variable 15 Peso inicial, kg 26.98 Peso final, kg 41.57 Consumo de alimento, kg 1.23 MS/día Ganancia de peso, g/día 325.75 Conversión alimenticia, 3.83 alimento/ganancia Costo de la dieta, $/kg 1.97 Costo de la alimentación por 7.48 kg de ganancia, $ Período de engorda (26-40 43.00 kg) días

25 26.48 40.40 1.11 292.50 3.85

35 26.36 38.17 1.04 224.00 4.70

1.86 7.11

1.77 8.38

48.00

63.00

Fuente: Narvaez, Huerta y Sánchez (1997). Depto de Zootecnia. Universidad Autónoma Chapingo

TAMAÑO DE PARTÍCULA

Esquema de alimentación de ovejas según estado fisiológico Forraje

Concentrado (Kg/ día/oveja)

Ovejas vacías

libre acceso

0.0

Empadre

libre acceso

0.4-0.6

Gestación inicial

libre acceso

0.0

Gestación final

libre acceso

0.4

Lactancia inicial

libre acceso

0.5-0.8

Lactancia final

libre acceso

0.4

Tipo de ovejas

Composición nutritiva de la dieta integral para ovejas adultas en confinamiento total Valor nutritivo

Unidad

Contenido

Mcal kg MS-1

2.50

Proteína cruda

%

15.00

Proteína degradable en rumen

%

8.00

Proteína no degradable en rumen

%

7.00

Fibra cruda

%

15.00

Energía metabolizable

Esquema de alimentación Tipo de ovejas

Consumo (kg día oveja)

Ovejas vacías

1.0

Empadre

1.6

Gestación inicial

1.0

Gestación final

1.6

Lactancia inicial

2.2

Lactancia final

1.6

1.3. PASTOREO EN SISTEMAS SILVOPASTORILES

EFECTO DEL GANADO SOBRE LOS ARBOLES VENTAJAS

 Disminuye la competencia árboles-pastos.  Las excretas mejoran la nutrición.  El ramoneo mejora la arquitectura aerea, sanidad y

 

 

producción. El pastoreo controlado mejora la estructura del suelo y reduce la compactación. Beneficia al sistema radical. Contribuye a la dispersión y germinación de semillas. Disminuye el riesgo de incendios

EFECTO DEL GANADO SOBRE LOS ARBOLES DESVENTAJAS

• • • • • •

Pueden comerse a los arbolitos. Pueden dañar físicamente las diferentes estructuras. Pueden afectar la nutrición. Pueden retrazar el crecimiento. Pueden reducir la productividad. Pueden aumentar la competencia árboles-pastos.

EFECTO DE LOS ARBOLES SOBRE EL GANADO VENTAJAS

• Proporcionan forraje. • A menudo más nutritivo que los pastos. • Alimentación en la época de estiaje. • Reduce el sobrepastoreo. • Los protegen de las inclemencias del tiempo. • Mejora el comportamiento. • Mejora la producción. • Reduce el consumo de agua.

EFECTO DE LOS ARBOLES SOBRE EL GANADO DESVENTAJAS

• Algunos árboles contienen sustancias anticualitativas. • La sombra puede favorecer el desarrollo de enfermedades.

EFECTO DE LOS ARBOLES SOBRE LOS PASTOS VENTAJAS

• • • •

Los protegen de las temperaturas extremas. Les pueden proporcionar agua y nutrientes. Les pueden mejorar la producción de biomasa. Les pueden mejorar su calidad. • Más proteína. • Menos fibra. • Más palatabilidad.

EFECTO DE LOS ARBOLES SOBRE LOS PASTOS DESVENTAJAS

• • • • •

Compiten por agua y nutrientes. El exceso de sombra perjudica la producción. Debajo de la copa la calidad puede ser menor. Pisoteo. Contaminación.

EFECTO DEL PASTO SOBRE LOS ARBOLES VENTAJAS

• Algunas especies les proporcionan nutrientes. • Mejoran la estructura y fertilidad del suelo, y con ello la nutrición de los árboles.

EFECTO DEL PASTO SOBRE LOS ARBOLES DESVENTAJAS

• Compiten con ellos por agua y nutrientes. • Pueden contener sustancias que afectan su crecimiento.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES VIENTRES VIENTRE

ENERGÍA (Mcal kg MS-1)

MANTENIMIENTO EMPADRE GESTACIÓN INICIAL GESTACIÓN FINAL

LACTANCIA INICIAL LACTANCIA FINAL

1.8 2.4 2.0 2.4 2.6 2.4

PROTEINA (%) 9.00 14.00 10.0 14.00 16.00 14.00

1.3. PASTOREO EN SISTEMAS SILVOPASTORILES

Fundamentos Básicos de la Cría Ovina

PLAN DE ALIMENTACIÓN CATEGORIA: VIENTRE/SEMENTAL

ESQUEMA DE ALIMENTACIÓN DE OVEJAS SEGÚN ESTADO FISIOLÓGICO TIPO DE OVEJAS

FORRAJE

CONCENTRADO (kg día-1 Oveja-1 )

OVEJAS VACIAS

A LIBRE ACCESO

0.0

EMPADRE GESTACION INICIAL GESTACION FINAL LACTANCIA INICIA

A LIBRE ACCESO A LIBRE ACCESO A LIBRE ACCESO A LIBRE ACCESO

0.4-0.6 0.0 0.4-0.6 0.6-0.8

LACTANCIA FINAL

A LIBRE ACCESO

0.4

I. ENERGIA

B. Fuentes de energía Granos Sorgo Maíz Cebada Trigo

Subproductos Grasas Sebo Melaza Aceite Barreduras Cascarilla de soya Cascarilla de cítricos Grano seco destilería Gramza de maíz Pulido de arroz

II. FUENTES DE PROTEINA EN LA DIETA NIVEL DE PROTEINA EN DIETA (13-15%) 

PCDR (8-10%)



PCNDR (5-6%)

Vegetal

Animal

N-no proteínico

Pasta de soya

H. de carne

Urea

Pasta de canola

H. de pescado

Excreta Animal

Gluten de maíz

H. de pluma

Pasta de coco Harinolina Granos Destilería

III. FIBRA 

NIVEL DE FIBRA EN DIETA (Mínimo 6 a 10%)



FUENTE DE FIBRA





FORRAJES



SUBPRODUCTOS

EFECTIVIDAD



PORCENTAJE EN LA DIETA



TAMAÑO DE PARTICULA

CORDEROS ALIMENTADOS CON DIFERENTES TAMAÑO DE PARTÍCULA DE RASTROJO EN DIETAS A BASE DE GRANO

Variable

Unidades Tamaño de partícula de rastrojo Fino Mediano Grande

Kg/día

22.65a 22.79a 35.075a 35.80a 0.2961a 0.3093a 1.1511ab1.1861a

22.81a 35.095a 0.2927a 1.0129b

Consumo/

3.891a

3.460a

Peso inicial

kg

Peso final

kg

Ganancia

Kg/día

Consumo Conversión

3.840a

Pr>F 0.72 0.63 0.68 0.03 0.05

Ganancia a,b

Medias en igual hilera seguidas de diferente literal son diferentes (P0.05)

1. ALIMENTACIÓN DE VIENTRES

1.3. PASTOREO EN SISTEMAS SILVOPASTORILES

Valor nutritivo forrajes de z. templada

Variable Consumo, g MS/kg pv.75 Digestibilidad MS, %

Leguminosa Gramínea

70 61

61 67

Energía metabolizable, Mcal/kg Proteína cruda, %

2.4 17.50

2.5 12.90

Calcio, % Fósforo, %

1.86 0.36

0.59 0.33

Valor nutritivo forrajes del trópico Variable

Estrella

Gramas nativas

56 55

54 53

Energía metabolizable, Mcal/kg Proteína cruda, %

2.1 8-10

1.90 8.0

Calcio, % Fósforo, %

0.40 0.20

0.40 0.18

Consumo, g MS/kg pv.75 Digestibilidad MS, %

Valor nutritivo forrajes en silvopastoril Variable

Arbustos

Consumo, g MS/kg pv.75 Digestibilidad MS, %

50-70

Energía metabolizable, Mcal/kg Proteína cruda, %

2.4 20-24

Calcio, % Fósforo, %

Alimentación de corderos en pastoreo Comportamiento productivo Variable

Unidad

Valor

Ganancia de peso

Kg/cordero/día

Carga animal

Nº de cordero/ha

Ganancia de peso por ha

Kg /día

5.20

Peso vivo inicial

Kg

20.0

Peso vivo final

Kg

40.0

Período de engorda (20 a 40 kg PV)

Días

155

Engordas por año

Nº

2.35

Corderos engordados por año

Nº /ha

Ganancia acumulada de peso/Ha

Kg/ha/engorda Kg/ha/año

0.129 40

94 800 1,880

Alimentación de corderos en pastoreo PASTOREO DE ZONAS TROPICALES

Alimentación corderos en pastoreo Comportamiento productivo Variable

Unidad

Valor

Ganancia de peso

Kg/cordero/día

0.054

Carga animal

Nº de cordero/ha

Ganancia de peso por ha

Kg /día

1.35

Peso vivo inicial

Kg

20.0

Peso vivo final

Kg

40.0

Período de engorda (20 a 40 kg PV)

Días

372

Engordas por año

Nº

1.00

Corderos engordados por año

Nº /ha

Ganancia acumulada de peso/Ha

Kg/ha/engorda y año

25

25

493

Alimentación corderos en pastoreo + SUPLEMENTO

Alimentación corderos en pastoreo + Suplemento Comportamiento productivo-Templada Variable

Unidad

Sin Suplemento

Con Suplemento

Respuesta %

Suplemento Energía-Proteína-Min

Kg/cordero/día

0

0.250

Ganancia de peso

Kg/cordero/día

0.129

0.160

24%

Carga animal

Nº de cordero/ha

40

48

20%

Ganancia de peso por ha

Kg /día

5.20

7.70

48%

Peso vivo inicial

Kg

20.0

20.0

Peso vivo final

Kg

40.0

40.0

Período de engorda (20 a 40 kg PV)

Días

155

122

-22%

Engordas por año

Nº

2.35

3.0

36%

Corderos engordados por año

Nº /ha

94

144

53%

Ganancia acumulada de peso/Ha

Kg/ha/engorda

800

937

17%

1,880

2811

50%

Kg/ha/año

DIETAS ALTERNAS

INGREDIENTES MAIZ MOLIDO POLLINAZA PAJA CEBADA MELAZA P. CANOLA GRAMZA DE MAIZ GSD DEP. DE PANADERIA C.CITRICA C.SOYA CEBO MINERALES BOVINOS CaCO3 UREA SAL COMÚN COSTO POR TON $

% DIETA DESP. GRANO SECO GRAMZA DE CASCARA DE PANADERIA DESTILERIA MAIZ SOYA 30 38 18 36 20 20 20 14 14 12 8 10 10 10 10 3 10 4 2 30 25 20

CASCARA CITRICA 29 20 10 10 6

20

1.5 0.5 0.5 0.5

1.5 0.5

0.5

2.5 1.5 1.0 0.5 0.5

$2,850.00

$3,095.00

$2,853.00

20 0.5 1.5 1.0 0.5 0.5

1.5 1.5 1.0 0.5 0.5

$3,063.00

$2,945.00

CONTENIDO COMPOSICIÓN ESTIMADA

MS, (%) EM, MCAL PC, (%)

E.E, (%) PCDR, (%) PCNDR, (%)

FC, (%) Ca, (%) P, (%)

DESP. PANADERIA

GRANO SECO GRAMZA DE CASCARA DESTILERIA MAIZ DE SOYA

CASCARA CITRICA

87.0

87.0

88.0

87.5

87.5

2.7

2.7

2.7

2.7

2.7

13.00

13.80

13.20

13.00

13.00

4.00

5.00

3.90

3.60

3.60

9.00

8.15

9.50

9.50

9.25

4.40

4.10

6.00

3.20

4.70

10.25

10.90

11.20

14.50

11.60

1.50

1.54

1.67

1.79

1.97

0.66

0.8

0.58

0.73

0.77

DIETAS ALTERNAS COMPORTAMIENTO PREDICHO DESP. PANADERIA

GRANO SECO DESTILERIA

GRAMZA DE MAIZ

CASCARA DE SOYA

CASCARA CITRICA

GDP, Kg/ día

1.80

1.80

1.80

1.70

1.70

CMS, Kg/día

11.50

11.00

12.00

12.00

12.00

CA

6.40

6.20

6.60

7.00

7.00

Costos otros

$ 18.25 $ 4.55

$ 19.20 $4.80

$ 18.80 $ 4.70

$21.40 $ 5.40

$20.60 $ 5.20

Costo Total,

$ 22.80

$ 24.00

$ 23.50

$ 26.80

$ 25.80

Precio de venta

$27.00

$27.00

$27.00

$27.00

$27.00

Utilidad / Kg PVg

$ 4.20

$ 3.00

$ 3.50

$ 0.20

$ 1.20

Utilidad engorda

$ 630.00

$ 450.00

$525.00

$ 30.00

$ 180.00

Utilidad precio dif.

$ 700.00

$ 700.00

$ 700.00

$ 700.00

$ 700.00

Utilidad total

$ 1330.00

$ 1150.00

$ 1225.00

$ 730.00

$ 880.00

83

83

88

88

COSTO ALIMENTACION kg PV GANADO

kg PV GANADO

PERIODO DE TORETES MEDIA CEBA, Pvi= 350 Kg,83 PVf= 500 Kg. ENGORDA, días

Respuesta económica a la suplementación Variable30

Unidad

Costo del Suplemento

Kg

Venta de la ganancia extra

Saldo

$

Día/cordero

Costo $

Cantidad

3.50

0.250

0.875

30/kg

0.031

0.93

-

-

0.055

Costo del Suplemento

Kg

3.50

1.0

3.50

Ganancia extra por 1 kg suplemento

kg

30.0

0.124

3.70

3.50

8.0

28.0

30.0

1.0

30.0

-

-

2.0

Suplemento por 1 kg de ganancia extra Venta de ganancia extra Saldo

Kg de suplemento kg

$/ kg de ganancia

ENGORDA DE TORETES MEDIA CEBA, TIPO COMERCIAL CON ALIM. COMERCIALES CONCEPTO

ALIMENTO TERMINAL PC=14%, $ 4-4.5 /Kg

CONCENTRADO PC=32%, $5.00 /Kg

ALIMENTO DE MARCA

80

30

FORRAJE

20

20

POLLINAZA

20

GRANO

30

EM, Mcal

2.80

2.70

PC, %

13.20

18.00

FC, %

12.20

12.30

COSTO, $Kg

3.85

3.50

COMPORTAMIENTO PREDICHO CONSUMO, Kg/día

11.00

11.00

GANANCIA, Kg/día

1.70

1.50

CONVERSIÓN ALIMENTICIA

6.50

7.00

COSTO POR ALIM. $ KgPVg

25.00

24.50

OTROS COSTOS $ KgPVg

6.00

6.00

COSTO TOTAL $ KgPVg

31.00

30.50

Fundamentos Básicos de la Cría Ovina

1. ALIMENTACIÓN DE VIENTRES 1.4. ALIMENTACIÓN EN ESTABULACIÓN DIETAS BALANCEADAS INTEGRALES

ALIMENTACIÓN DE VIENTRES SISTEMAS EN ESTABULACIÓN

FORRAJE DE CORTE HENO DE AVENA ALFALFA

OFRECIMIENTO A LIBRE ACCESO A LIBRE ACCESO/RESTRINGIDO

EM = 2.4-2.5 Mcal PC = 13- 20 %

IMPORTANCIA DE LA FUENTE DE PROTEINA SOBRE LA ENGORDA DE BORREGOS PELIBUEY

Variable

Soya

Ganancia, g/a/d 133 Consumo, g/a/d 677 Conversión 5.3

Soya + Urea

168 788 4.8

Sangre Sangre + Gluten de maíz

170 778 4.7

186 761 4.3

Parámetros productivos en corderos alimentados con diferentes concentraciones de harina de pollo

Harina de pollo

GDP g/día a CMS g/día b CA Peso V F kg Peso/canal, kg Rend. canal % Rend. canal %

0.0

2.5

0.219 0.997 4.748 37.691 20.840 52.954 58.838

0.249 * 0.964 4.189 38.208 20.472 52.442 58.269

5.0

7.5

0.178 * 0.941 6.976 36.725 20.600 52.122 57.913

0.180 0.921 5.684 36.117 20.400 53.841 59.823

Alimentación de corderos alimentados con cascarilla de soya en sustitución parcial de sorgo

PERIODO DÍAS DE ENGORDA

NIVEL DE CASCARILLA DE SOYA EN LA DIETA (%) 0

15

30

45

60

PROMEDIO

Kg CORDERO DÍA-1 1 A 14

0.312

0.263

0.346

0.285

0.234

0.288

15 A 28

0.276

0.263

0.239

0.297

0.25

0.264

29 A 42

0.25

0.218

0.275

0.188

0.187

0.223

43 A 57

0.198

0.246

0.183

0.246

0.144

0.202

58 A 70

0.327

0.223

0.307

0.277

0.144

0.255

PROMEDIO

0.276

0.264

0.275

0.256

0.198

P. CANDELARIO Y W. GARCIA, 2004.

ALIMENTACIÓN DE CORDEROS CON BARREDURA DE PAN EN DIETA INGREDIENTES PAN

TRATAMIENTOS 0.0

15.0

30.0

45.0

60.0

% PAN

0.00

15.00

30.00

45.00

60.00

GRANO MAIZ

60.00

45.00

30.00

15.00

0.00

RASTROJO MAIZ

27.54

27.60

27.54

27.54

27.54

ALFALFA

3.00

3.00

2.98

2.97

2.96

PASTA DE SOYA

5.00

5.00

5.00

5.00

5.00

HARINA DE SANGRE

1.31

1.30

1.42

1.48

1.50

UREA

1.00

1.00

1.00

1.00

1.00

CaCO3

1.15

1.10

1.06

1.01

1.00

SAL COMÚN

0.50

0.50

0.50

0.50

0.50

MEZCLA MINERAL

0.50

0.50

0.50

0.50

0.50

APORTE DE

TRATAMIENTOS

NUTRIENTES

1

2

3

4

5

EM (MCAL/KG)

2.71

2.70

2.70

2.70

2.70

PC(%)

14.95

15.08

15.22

15.36

15.50

PCDR(%)

9.77

9.91

10.05

10.19

10.33

PCNDR(%)

5.17

5.17

5.17

5.17

5.17

Ca(%)

0.68

0.68

0.68

0.68

0.68

P(%)

0.28

0.27

0.28

0.28

0.29

Comportamiento de corderos en engorda alimentados con dietas a base de melaza Melaza (%) Variable 50 60 70 Peso vivo inicial kg 23.00 23.00 23.00 Peso vivo final kg 33.30 39.00 35.00 Ganancia de peso g/a/d 223.00 210.00 142.00 Consumo kg/a/d 1.32 1.26 1.14 Conversión alim/Gan 6.0 6.00 8.20 Fuente : Sánchez y Huerta, 1993