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MENÚ EMPRESA NAVIDAD 2014 MENU I Entrantes a compartir Ensalada de bonito ligeramente escabechado con verduritas crocantes y cous-cous y tomate valenciano Croquetas de gamba roja con espinacas y puerro Coca de queso de cabra con tomate dulce y cebolla roja

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Plato principal a elegir Carrillera de ternera con puré de boniato, espárragos en tempura, cebollitas y jugo de asado Solomillo ibérico con prensado de patata y morcilla y crema de parmesano Bacalao desalado con muselina de ajo asado, sofrito de tomate tradicional y praliné de piñones

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Postres a elegir Bizcocho de almendra con café y cremoso de cacao Tarta “tatin” caliente con helado de vainilla Jugo de arándano con cuajada de coco, menta y sorbeta de frambuesa

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*** BEBIDA DURANTE LA CENA Vino de la casa blanco, tinto, cerveza, o refresco, agua y café

! ! ! ! Bandeja central de chocolates ! ! ! !

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MENÚ EMPRESA NAVIDAD 2014

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MENU II Entrantes a compartir Ensalada de bonito ligeramente escabechado con verduritas crocantes y cous-cous y tomate valenciano Croquetas de gamba roja con espinacas y puerro Coca de queso de cabra con tomate dulce y cebolla roja

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Plato principal a elegir Arroz meloso de gambitas, alcachofas y sepia Arroz meloso de pato con setas y vainas

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Postres a elegir Bizcocho de almendra con café y cremoso de cacao Tarta “tatin” caliente con helado de vainilla Jugo de arándano con cuajada de coco, menta y sorbeta de frambuesa

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*** BEBIDA DURANTE LA CENA Vino blanco, tinto, cerveza, o refresco, agua y café

! ! ! ! Bandeja central de chocolates ! ! !

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MENÚ EMPRESA NAVIDAD 2014 MENU III Entrantes a compartir Ensalada de bonito ligeramente escabechado con verduritas crocantes y cous-cous y tomate valenciano Croquetas de gamba roja con espinacas y puerro Coca de queso de cabra con tomate dulce y cebolla roja

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Plato principal a elegir Arroz meloso de gambitas, alcachofas y sepia Solomillo ibérico con prensado de patata y morcilla y crema de parmesano Bacalao desalado con muselina de ajo asado, sofrito de tomate tradicional y praliné de piñones

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Postres a elegir Bizcocho de almendra con café y cremoso de cacao Tarta “tatin” caliente con helado de vainilla Jugo de arándano con cuajada de coco, menta y sorbeta de frambuesa

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*** BEBIDA DURANTE LA CENA Vino blanco, tinto, cerveza, o refresco, agua y café

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Bandeja central de chocolates

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MENÚ EMPRESA NAVIDAD 2014 MENU IV Entrantes a compartir Timbal de foie con manzana ácida infusionada y queso de cabra gratinado Coca de tomate seco con mozzarella caliente, setas, alcaparras y jamón ibérico

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Ensalada de caballa con pulpo a la brasa, crema de almendra tierna y orejones

Plato principal a elegir

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Suquet de calamar de playa con papada crujiente, humus de garbanzo y aceite de picada Corvina asada, verduras escalibadas y brocheta de mejillón de roca a la gallega

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Lomo de vaca madurada con cremoso de trufa y raviolis de trinxat de patata, col y papada

Postres a elegir Brownie de chocolate con pistachos, crema de mascarpone, amaretto y cacao Bizcocho borracho con canela, arena de cacao y chocolate blanco Tarta de queso con frutos del bosque, menta y sorbete

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BEBIDA DURANTE LA CENA Vino blanco, tinto, cerveza, o refresco, agua y café

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! ! ! ! Bandeja central de chocolates !

MENÚ NOCHEVIEJA 2014 (DJ en directo)

Menú Degustación Individual

Cremoso de queso curado con hierbas, membrillo rojo y cecina Guiso de alcachofas con gamba roja, algas y citronella Vieiras con licuado de pepino, cilantro, huevas y manzana ácida Corvina salvaje con pil-pil negro, chirivía dulce y brotes tiernos Solomillo de ternera con berenjena a la llama, toques picantes y colmenillas *** Manzana asada con vainilla y helado cremoso de yogur ***

Cotillón Bombones, Turrones Navideños y Uvas

Bodegas Monteblanco. 100% verdejo. Bodega Ramón Bilbao Ramón Bilbao. Tinto Crianza. Bodega Ramón Bilbao

65,00€

Calle de las Barcas, 13

I

Tfno Reservas 96 206 78 52