MENÚS de

Empresa y

Familiares 2014

EMPRESA & FAMILIARES MENÚS 2014

Estimados amigos,

a continuación, os presentamos unas alternativas de menús para la celebración del evento que váis a realizar próximamente. Os recordamos que estos menús son algunas sugerencias y que estamos abiertos a cualquier idea o modificación que deseéis introducir.

Gracias por darnos la oportunidad de ayudaros en este evento que váis a celebrar y confiar en nosotros para ofreceros un banquete a la altura de vuestras espectativas.

Un cordial saludo

Jose Antonio Oliveira DIRECTOR DE EVENTOS

Más información: (+34) 983 791243 - móvil: 606 394 147-48 Correo electrónico: [email protected] www.lacolina.es

EMPRESA & FAMILIARES MENÚS 2014 MENÚ CLASICO PRIMEROS PLATOS: Crema de Calabaza con crujiente de jamón y Coco Ensalada de Queso fresco, daditos de melón y jamón. SEGUNDO PLATOS: Lomo ibérico asado en salsa agridulce con puré de patata y piña Salmon al Horno con verduritas y salsa de gamba y piñón POSTRES Arroz con leche tostado y castañas BODEGA Y SOBREMESA 12,00 €

BODEGA Tinto de Castilla y león Agua SOBREMESA: Café

MENÚ GOURMET

MENÚ TRADICION

CENTRO DE MESA Coquetitas de jamón Tostas de Cabracho

CENTRO DE MESA Cecina de Astorga Revuelto de Morcilla y piñones

PRIMEROS PLATOS: Guisito de bolletus Espárragos al horno con salmón y roquefort SEGUNDO PLATOS: Carrillera de Ternera con calabacín y patatas dado.

PRIMEROS PLATOS: Sopa Castellana Parrilla de Hortalizas con arbequina.

Merluza en salsa verde con gambas

SEGUNDO PLATOS: Asado de Lechazo con ensalada de nuestra huerta Lomo de Bacalao con piperrada y tomate ecológico

POSTRES Buñuelos con chocolate caliente y helado de Vainilla

POSTRES Pastel de Queso y leche frita Con miel de Segovia

BODEGA Y SOBREMESA

BODEGA Y SOBREMESA

22,00 €

30,00 €

PRECIO /MENU Incluyendo Bodega y Sobremesa Elegir un primer y segundo

SUPLEMENTOS: Copa de Cava: Orujos. Licores, orujos o copa

Solo en estos tres menús resto incluido

Más información: (+34) 983 791243 - móvil: 606 394 147-48 Correo electrónico: [email protected] www.lacolina.es

1,60 € 1,80 € 4,50 €

EMPRESA & FAMILIARES MENÚS 2014

MENÚ 1 CENTRO DE MESA: Pastel de Cabracho y tosta melba Cecina de Astorga PRIMER PLATO: Setas silvestres gratén con verduritas SEGUNDO PLATO a elegir: Milhojas de Carrillera De ternera con calabacín Merluza con bolletus y gambas POSTRE Pera con hojaldre y helado de chocolate blanco) BODEGA Y SOBREMESA

MENÚ 3

MENÚ 2 CENTRO DE MESA: Tabla de Jamón, Lomo ibérico Cecina y queso Croquetitas de jamón PRIMER PLATO: Ensalada de rulos de queso de cabra y puerro confitado SEGUNDO PLATO a elegir: Bacalao confitado con pasta negra Entrecot de buey POSTRE Semifrío de Caramelo y Toffée BODEGA Y SOBREMESA 35,00 €

CENTRO DE MESA: Cecina de Astorga y Queso de oveja. Brick de Morcilla y piñones. Ensalada de Bacalao con tomate caisé. Tostas de setas silvestres SEGUNDO PLATO a elegir: Merluza al ajo tostado Solomillo de buey al oporto con París y triguero POSTRE Semifrío de chocolate

CENTRO DE MESA: Cecina con aceite de oliva y queso Frituras de la casa PRIMER PLATO: Langostinos flembeados al brandy SEGUNDO PLATO a elegir: Asado de lCochinillo POSTRE Helado de Turrón con virutas de chocolate

BODEGA Y SOBREMESA

35,00 €

41,80 €

SOBREMESA

BODEGA

Tinto Ribera de Duero Roble Blanco Verdejo Cava

MENÚ 4

Café y licores Precio / menú incluyendo Bodega y sobremesa

Más información: (+34) 983 791243 - móvil: 606 394 147-48 Correo electrónico: [email protected] www.lacolina.es

BODEGA Y SOBREMESA 49,80 €

EMPRESA & FAMILIARES MENÚS 2014

MENÚ 5 CENTRO DE MESA: Jamón y Lomo ibérico Croquetitas del Convento Pastel de Cabracho y tosta melba PRIMER PLATO: Ensalada de Pichón de Tierra de Campos en escabeche SEGUNDO PLATO a elegir: Rape en costra de piñón y carabinero Solomillo de buey al foie POSTRE “Reina de Saba” con helado de chocolate blanco) BODEGA Y SOBREMESA PVP: 53,00 €

MENÚ 6 CENTRO DE MESA: Jamón ibérico Pastel de Cabracho Coquetitas del Mozarella Tacos de Pulpo en parmentier SEGUNDO PLATO a elegir: Lubina en confitura de cebolla roja y manzana Lechazo asado con ensalada POSTRE Pastel de Moka

MENÚ 7

MENÚ 8

CENTRO DE MESA: Jamón y Lomo ibérico Micuit de foie con tosta PRIMER PLATO: Vieiras rellenas al gratén de Caviar de oricios SEGUNDO PLATO a elegir: Merluza al ajo tostado Solomillo de buey al oporto con París y triguero POSTRE Semifrío de chocolate a las dos texturas

PRIMER PLATO: Ensalada de Langostinos con jamón ibérico, bolitas de melón y vinagreta de pistacho

BODEGA Y SOBREMESA

BODEGA Y SOBREMESA

PVP :50,00 €

PVP:52,83 €

Rape empiñonado Asado de Lechazo POSTRE Pastel de Yogurt y moras

BODEGA Y SOBREMESA PVP:54,00 €

SOBREMESA

BODEGA

Tinto D.O Ribera de Duero Blanco Verdejo Cava o Vino espumoso

SEGUNDO PLATO: Milhojas de Setas silvestres al gratén a elegir:

Café y licores Precio / menú incluyendo Bodega y sobremesa

Más información: (+34) 983 791243 - móvil: 606 394 147-48 Correo electrónico: [email protected] www.lacolina.es

EMPRESA & FAMILIARES MENÚS 2014 MENÚ 9 – Degustación

MENÚ 10 – Degustación

(MEDIAS RACIONES)

(MEDIAS RACIONES)

PRIMER PLATO Frío: Ensalada de Carpaccio de Buey y fresa SEGUNDO PLATO Caliente: Medallón de queso de cabra y foie con caramelo de rueda PESCADO: Lomitos de Rape con ajitos y aroma de menta CARNE: Solomillo de Buey a la mostaza antigua, con cebolleta en Módena POSTRE Degustación de 2 postres Leche frita / Sorbete de Piña BODEGA Tinto Ribera de Duero Vino blanco Verdejo Cava SOBREMESA Café y Licores

PRIMER PLATO Frío: Ensalada de Perdiz escabechada SEGUNDO PLATO Caliente: Pulpo en parmentier y aceite de pimentón PESCADO: Lomitos de Rodaballo a las tres setas CARNE: Solomillo al Oporto POSTRE Degustación de 2 postres Reina de Saba / pastel de Quesada BODEGA Tinto Ribera de Duero Vino blanco Verdejo Cava SOBREMESA Café y Licores P.V.P : 45,00 €

P.V.P : 45,00 €

Más información: (+34) 983 791243 - móvil: 606 394 147-48 Correo electrónico: [email protected] www.lacolina.es

EMPRESA & FAMILIARES MENÚS 2014 RECOMENDADOS COMUNIONES 2013

Menú Petunia

Menú Tulipán

Milhojas de Setas y caramelo de Rueda E Taco de Bacalao confitado E Sorbete de piña, coco y ron tostado E Lechazo D.O. Churro asado, con ensalada de nuestra huerta

Ensalada de Queso de cabra con puerro y ciruela confitada E Suprema de lomos de Merluza con bolletus y gambas E Sorbete de manzana verde E Lechazo D.O. Churro asado, con ensalada de nuestra huerta

POSTRE Tarta tres gustos con helado de Turrón BODEGA Blanco Verdejo Tinto Roble Ribera de Duero Cava SOBREMESA Café y licores

POSTRE Tarta de Chocolate al caramelo con helado BODEGA Blanco Verdejo Tinto Roble Ribera de Duero Cava SOBREMESA Café y licores

Menú Orquídea Ensalada de Langostinos con jamón ibérico y melon E Lomos de Merluza de pincho al ajo tostado E Sorbete de mandarina E Solomillo de Buey a la española,con patatita panadera POSTRE Tarta Sant Honoret con helado de vainilla BODEGA Blanco Verdejo Tinto Roble Ribera de Duero Cava

P.V.P : 55,00 €

SOBREMESA Café y licores

P.V.P : 55,00 € P.V.P : 60,00 €

Más información: (+34) 983 791243 - móvil: 606 394 147-48 Correo electrónico: [email protected] www.lacolina.es

Menú Lilium

Langostinos al vapor 2 salsas E Rape en costra de piñón E Sorbete de limón E Cochinillo asado al estilo de segovia POSTRE Tarta Aniversario con helado de vainilla BODEGA Blanco Verdejo Tinto Roble Ribera de Duero Cava SOBREMESA Café y licores

P.V.P : 60,00 €

BODAS 2014

Selección de Platos Entrantes fríos

Importe (€)

Ensalada de Bogavante y mango, con salsa de yogurt

25,85

Ensalada de langostinos del Puerto, con jamón ibérico ,melón y pistacho

16,40

Ensalada de Rape y Langostinos, con daditos piña natural

16,55

Ensalada de lomitos de Cigala, con daditos de aguacate y cristales de sal

27,55

Ensalada de Perdiz escabechada, con crujiente de jabugo y foie

13,70

Ensalada de Carpaccio de Buey, daditos de foie y vinagreta de fresa

10,20

Langostinos de Sanlúcar al vapor, a las dos salsas

19,55

Surtido de Marisco (6 langostinos,1 nécora,1 cigala)

33,60

Micuit de foie con tosta (individual)

8,85

Micuit foie con tosta (centro mesa)

6,60

Jamón ibérico (centro mesa)

4,45

Milhojas de Micuit, manzana y queso de cabra con vinagreta de soja

14,30

Micuit foie con tosta y virutas de jamón ibérico ( individual)

14,30

Pastel de Cabracho con tosta( individual)

8,90

Más información: (+34) 983 791243 - móvil: 606 394 147-48 Correo electrónico: [email protected] www.lacolina.es

BODAS 2014

Selección de Platos Entrantes calientes

Importe (€)

Rulos de queso de cabra y puerro con ciruela confitada Medallón de queso de cabra y foie sobre pan de pipas y nueces Viera gratinada con caviar de oricios(unidad)

8,85 11,22 8,85

Almejas de Carril a la marinera o la sartén (0,250 g)

19,25

Langostinos de Sanlúcar flambeados al brandy

16,25

Cigala Templada Gallega cocida al agua de Mar (180 g a 200 g pieza)

33,50

Percebe Gordo de Cedeira (100 g)

36,60

Percebe Mediano de Cedeira (100 g)

22,45

Crema de nécoras y carabinero con un toque de rueda Milhojas de codorniz y foie sobre pan de nueces

8,25 12,65

Pescados Lomo de Merluza al ajo tostado Y Crema de pimientos

15,25

Lomo de Merluza con bolletus y gambas

17,90

Lomos de rodaballo al cava con gambas y patata panadera

23,55

Lomos de rape en costra de piñón y carabinero

21,10

Lomo de Lubina con confitura de cebolla roja y manzana frita

25,55

Lomo de Bacalao confitado con choricero

21,00

Más información: (+34) 983 791243 - móvil: 606 394 147-48 Correo electrónico: [email protected] www.lacolina.es

BODAS 2012-2013

Selección de Platos Carnes

Importe (€)

Asado de Lechazo D.O.churro con ensalada de nuestra huerta

19,40

Asado de Cochinillo de Segovia con ensalada de nuestra huerta

19,40

Solomillo de Buey al oporto y pasas con patata Paris y triguero

19,40

Solomillo de Buey al Foie con de oporto y brocheta de cherry

27,20

Popieta de Solomillo Y Foie crema de setas Silvestres

27,20

Solomillo de Buey a la mostaza antigua con cebolletas glasse

19,40

Roast Beef de Solomillo de buey al Río Viejo

19,40

Milhojas de Carrillera de Ternera con calabacín y patata dado

14,50

Entrecot de buey con pimientos italianos

14.50

Confit de Pato con grosellas

14,50

Postres MANJAR BLANCO CON ALMENDRA Y SOPA DE CARAMELO Semifrío de nata relleno de almendra y gelatina de arándanos

4,60

SEMIFRIO DE CARAMELO Y TOFFE Mouse de caramelo y nata ,bizcocho sache empapado de toffe

4,60

REINA DE SABA Hojaldre de Manzana recién horneado con helado de chocolate blanco

4,60

SEMIFRIO DE CHOCOLATE A LAS DOS TEXTURAS

4,60

CRUJIENTE DE ALMDENDRA Y GELATINA DE GROSELLAS CON HELADO DE PIÑONES

4,60

Más información: (+34) 983 791243 - móvil: 606 394 147-48 Correo electrónico: [email protected] www.lacolina.es

BODAS 2014

Selección de Platos Tartas

(todas las raciones 5,50 € )

TARTA MILHOJAS Nata y crema pastelera entre láminas de hojaldre, cubierta con almendras fileteadas y azúcar glass.

TARTA DE MOKA Pasta brisa en la base, bizcocho Sacher, capa de mousse de kirsch y otra de suave mousse de café TARTA DE CHOCOLATE AL CARAMELO Mousse de chocolate negro con bizcocho Sacher y crujiente de nuez

TARTA ANIVERSARIO Mousse de chocolate blanco sobre un palleté de almendra, bañada de chocolate blanco y praliné. TARTA SAINT HONORÉT De nata o crema especial "Saint Honorét" sobre base de hojaldre y crema pastelera, cubierta de láminas de chocolate y caramelo.

TARTA SUPREMA AL CAVA Sobre bizcocho crujiente de almendra, una mousse de chocolate sobre otra de cava

TARTA TRES GUSTOS Bizcocho emborrachado, yema, trufa y nata, superficie de yema tostada

TARTA DE TRUFA Bizcocho emborrachado, con crema trufada y nata

TARTA SAN MARCOS Bizcocho emborrachado, yema, nata con superficie de yema tostada

TARTA DE MERENGUE Bizcocho emborrachado y crema pastelera, con cobertura de merengue.

TARTA DE FRESAS Bizcocho, nata y fresas naturales. Sólo en temporada.

(todas las raciones 5,50 € )

Más información: (+34) 983 791243 - móvil: 606 394 147-48 Correo electrónico: [email protected] www.lacolina.es

BODAS 2014

CARTA INFANTIL Hasta 12 años

Primero platos

Importe (€)

Sopa de Fideos de arroz con jamón cocido y huevo

5,60

Crema de Calabacín

5,60

Coca de jamón y queso (mas fina con tomate ,jamón cocido y queso tierno)

7,00

Macarrones a la boloñesa

7,00

Entremeses fríos y calientes(jamon,lomo,chorizo y queso,calamares y croquetas)

8,00

Mini surtido de Frituras(calamares, croqueta y empanada de atún)

6,00

Segundos Platos Chuletillas de Lechazo a la parrilla con patatas fritas

14.50

Medallones de Solomillo de ternera a la parrilla con patatas fritas

14,50

Hamburguesa de Ternera especial

7,00

Delicias de Pollo empanado con patatas fritas

6,50

Lomitos de Merluza a la plancha o rebozados en huevo

8,00

Postre Helado variado, brocheta de fruta o yogurt

2,70

Bebida Aguas ,refrescos o zumos

2,20

Más información: (+34) 983 791243 - móvil: 606 394 147-48 Correo electrónico: [email protected] www.lacolina.es

BODAS 2014

CARTA DIETA VEGETARIANA SIN HUEVO platos fríos

Importe (€)

Gazpacho

5,60

Abanico de Espárragos blancos con vinagreta

5,60

Ensalada de Mixta

7,00

Ensalada de Arroz

6,50

Ensalada de Pasta

7,00

Ensalada Tropical

8,00

Ensalada de Legumbre

6,00

SIN HUEVO Platos Calientes Crema de Verduras

5,65

Setas a la plancha con sofrito de Ajo

8,00

Hortalizas a la parrilla con Arbequina

9,00

Tallarines de arroz con verduras

7,00

CON HUEVO Platos Calientes Milhojas de Verdura y queso

8,00

Setas gratinadas con caramelo de ruedo

8,00

Pastel de verduras

8,00

DIABETICOS,SIN GLUTEN ,ALERGIAS varias Consultar

Más información: (+34) 983 791243 - móvil: 606 394 147-48 Correo electrónico: [email protected] www.lacolina.es

EMPRESA & FAMILIARES MENÚS 2014 BODEGA LOS VINOS QUE OFRECEMOS EN ESTOS MENUS:

Blanco Lavicaral verdejo Tinto Joven DO ribera de Duero Roa Cava Bach brut reserva

Cambio de vinos (añadir por comensal)

Importe (€)

Tinto crianza Tamaral DO ribera de Duero

2,00

Tinto crianza Carmelo rodero DO ribera de Duero

3,00

Tinto crianza Yllera Castilla y león

1,50

Tinto roble Prado rey

1,50

Blanco verdejo Martivilli

1,50

Blanco sauviñong Palacio de Bornos

2,00

Vino espumoso Castilla y león Palacio de bornos o Cantosan

1,20

Pueden poner cualquier vino del mercado consultar precio

Cambio de platos ( añadir por comensal) Tartas alta confitería Maro valles

2,20

Sorbetes( Manzana,Mojito,Mandarina,Limon,Piña colada

3,80

Más información: (+34) 983 791243 - móvil: 606 394 147-48 Correo electrónico: [email protected] www.lacolina.es

EMPRESA & FAMILIARES MENÚS 2014 CONTRATACIÓN • Los precios y obsequios sólo serán válidos para eventos de más de 14 comensales. • Para reservar la sala, deberá abonar 150 € y cumplimentar el contrato de reserva. • Las reservas previas sin contrato tendrán una validez máxima de 7 días. • En los salones privados, en caso de ser menos comensales, la empresa se reserva el derecho a cambiar a salón compartido o salón de su capacidad • La lista de asistentes a facturar será la comunicada 1 día antes del evento . • El menú se comunicara mínimo con 7 días de antelación. • Con antelación, pueden solicitar presupuesto para otros menús a su medida. • El menú CLASICO solo esta disponible de lunes a viernes en almuerzo. • Los menús GOURMET Y TRADICION sujetos a disponibilidad • Estos precios son con I.V.A incluido.

OBSEQUIOS DEL HOTEL • Nos encargamos de la impresión de las minutas y la decoración de la sala.Los domingos de mayo el hotel ofrecera baile en la terraza para todas las comuniones .

FORMA DE PAGO • Se abonarán 150 € como reserva de sala y formalización del contrato. • El resto del importe se abonará el mismo día, al finalizar el evento, en nuestras oficinas, en efectivo, con tarjeta de crédito o talón bancario.

CAPACIDAD DE LAS SALAS

SALA GERIA

SALA CRISTAL

180 personas ZONA DERECHA (40-50 personas) ZONA IZQUIERDA(20-40personas)

COMPARTIDO

(Privado, a partir de 70 personas)

PRIVADO

32 personas

(mínimo 30 personas)

Más información: (+34) 983 791243 - móvil: 606 394 147-48 Correo electrónico: [email protected] www.lacolina.es