MENÚS DE LAS 7ª JORNADAS GASTRONOMICAS DE LA HOYA DE BAZA-HUESCAR, ALTIPLANO DE GRANADA
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DÍA 1 Y 2 DE NOVIEMBRE:”RESTAURANTE JARDINES LAS CONCHAS” BAZA A LA LLEGADA APERITIVO CON UN VERMUTH DE LA CASA YZAGUIRRE, AL ESTILO TRADICIONAL CATA DE ACEITE DE OLIVA DE LA ZONA NORTE DE GRANADA COMO ENTRADAS INDIVIDUALES TENDREMOS: GALLETITAS DE PASTA PHILO RELLENAS DE MOUSE DE PISTACHO CON CROQUETITAS DE MARISCOS SOBRE MOUSSE DE ATUN TARTAR DE ATUN ROJO CON MANGO Y AGUACATE TIMBAL DE SETAS DE CHOPO, CON ESPARRAGOS TRIGUEROS Y QUESO DE CABRA, CON HUEVO DE CODORNIZ ESPARRAGO BLANCO DE NAVARRA RELLENO DE GAMBAS GRATINADO 1º PLATO: CREMA DE BOLETUS SORBETE DE MOJITO 2º PLATO: A ELEGIR ENTRE BACALAO CON GRATINADO DE CALABAZA O CORDERO SEGUREÑO A LA MOSTAZA Y MENTA POSTRE: MOUSSE DE CASTAÑA, CON CHIRIMOYA Y MANGO SOBRE ESPUMA DE LA CASA Y AZUCAR CRISTAL BODEGA: CERVEZA ALHAMBRA, VINOS DE LA TIERRA DE GRANADA (JABALCON, MENDEZ MOYA, PAGO DE ALMARAES, ANCHURON) CAFÉ CHUPITO DE VODKA CARAMELO GELATINADO
PRECIO POR PERSONA: 45€
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DIA 3 Y 4 DE NOVIEMBRE “ABRASADOR RESTAURANTE JARDINES LAS CONCHAS” DE BAZA A LA LLEGADA APERITIVO CON UN VERMUTH DE LA CASA YZAGUIRRE, AL ESTILO TRADICIONAL ENTRADAS INDIVIDUALES: CATA DE ACEITES DE OLIVA DE LA ZONA NORTE DE GRANADA TABLA DE IBERICOS “ABRASADOR, DEL CAMPO A LA PARRILLA”,CON PAN CRISTAL DE AJO, Y TOMATE RAFF AL OREGANO TIMBAL DE ENSALADA “ABRASADOR” PIMIENTO DEL PIQUILLO RELLENO DE TROCINA CALLOS A LA MADRILEÑA “ABRASADOR” ESCALOPINES DE TERNERA RELLENOS DE CALABAZIN Y QUESO AL CABRALES CHURRASCO “ABRASADOR”, A LA BRASA DE CARBON DE COCO POSTRE: MILHOJA DE MANGO CON ARROZ CON LECHE AL ESTILO DE LA ABUELA
BODEGA: CERVEZA ALHAMBRA ESPECIAL, VINOS DE GRANADA (ANCHURON, JABALCON, MENDEZ MOYA, PAGO DE ALAMRAES) CAFÉ CHUPITO DE PX
PRECIO POR PERSONA:35€
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Menús de las VII Jornadas Gastronómicas de la Olla de Baza (Huescar, Altiplano de Granada) Presentado por la prestigiosa cadena de restaurantes La Pesquera de Marbella, 30 años nos avalan. Entrantes a Compartir (Mínimo 2 personas) Boletus edulis salteados con jamón de pato Potaje de garbanzos con hydnum repandum Milhojas de foie de pato con manzana ácida y queso de cabra Medallones de rape alangostado acompañado de gulas salteadas con vinagreta de frutas del bosque Plato Principal Suprema Urta de Marbella a la Roteña Postre
Cilindros rellenos de espuma de castañas confitadas, regado con chocolate
Precio por persona: 39€
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DIA 9” CASA PIOLAS” DE ALGARINEJO (GRANADA)
Blody-Mary Cata de aceite de Algarinejo Surtido de aceitunas ( aceituna de la abuela, Martini y caviar de aceituna negra) Helado de invierno. Ensalada de verdura asada sobre cremoso de miel de caña Chupito de manzana y bacalao, bombón de queso y uvas Nuestro olivo centenario de foie y chocolate: un paisaje andaluz. Tartar de salmón y tzatziki de eneldo. Carrillera de ibérico en dos cociones, con lacado de vino tinto Y estofado de frutas. Nieve en los montes. Mignardices. Nuestro gin tonic en textura
PRECIO POR PERSONA:45€
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DIA 11 DE NOVIEMBRE (CLAUSURA DE LAS JORNADAS) “RESTAURANTE JARDINES LAS CONCHAS” BAZA A LA LLEGADA APERITIVO CON UN VINO AÑEJO, CON MADRE DE MAS DE 45 AÑOS “TONELILLO DEL OLIMPIA”, CON VINO DE MARQUES DE ……………………OLOROSO AÑEJO ENTRADAS INDIVIDUALES: CATA DE ACEITES DE OLIVA DE LA ZONA NORTE DE GRANADA JAMON DE NUESTRAS SIERRAS AL CORTE, CON CRUJIENTE DE PAN CARRASQUEÑO, TOSTADO Y TOMATE RAFF AL OREGANO OSTRAS CON GAZPACHO DE FRAMBUESA ENSALADA DE AHUMADOS, DE LA CASA CARPACCIO DE GAMBA DE SANTA POLA , CON AGUACATE, AHUMADO ,Y CAQUI REVUELTO DE GAMBAS Y PULPO CON CRUJIENTE DE AJO NIDO DE PICADILLO DE IBERICO, CON BROCHETITA DE PINCHO MORUNO A LA BRASA, DE CARBON DE COCO 1º PLATO A ELEGIR ENTRE: RAPE A LA MARINERA O SOLOMILLO DE TERNERA “ABRASADOR”, AL CARBON DE COCO POSTRE: BOLO DE POLEA CON HELADO DE TUTTI FRUTI, SOBRE ESPUMA DAMA DE BAZA BODEGA: CERVEZA ALHAMBRA ESPECIAL, VINOS DE GRANADA (ANCHURON, MENDEZ MOYA, JABALCON, PAGO DE ALMARAES) CAFÉ SORPRESAS PARA EL CAFÉ CHUPITO DE GIN TONIC GELIFICADO
PRECIO POR PERSONA: 50€
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NOCHE DEL DIA 31 DE NOVIEMBRE “ESPECIAL HALLOWEN INFANTIL”
DESDE LAS 17.30 HORAS FIESTA INFANTL PARA LOS MAS PEQUEÑOS DONDE PODRAN DISFRUTAR DE KARAOKE, JUEGOS INFANTILES ANIMACION INFANTIL, PINTADA DE CARAS
MERIENDA COMPUESTA POR: PATATITAS CHIPS MONTADITOS DE JAMON SERRANO Y QUESO SANDWICH DE JAMON DE YORK Y QUESO PEQUEÑA PORCION DE TARTA DE HALLOWEN BOLSITA DE CHUCHERIAS FOTO CALL DE DISFRACES EN EL SALON TODO POR EL MODICO PRECIO DE 10 € HABRÁ UN CONCURSO DE DISFRACES INFANTILES CON PREMIOS DE: 1º PREMIO: COMIDA /CENA PARA DOS PERSONAS EN JARDINES LAS CONCHAS, Y TRAJE DE DISFRAZ Y UNA ENTRADA CINE IDEAL, PELICULA INFANTIL 2º PREMIO: TRAJE DE DISFRAZ Y UNA ENTRADA PARA CINE IDEAL, PELICULA INFANTIL 3º PREMIO: DOS ENTRADAS PARA CINE IDEAL, PELICULA INFANTIL Y MIENTRAS NUESTROS HIJOS SE DIVIERTEN PODREMOS DISFRUTAR DE UNA COPA PREMIUN A 4€ (GIN TONIC DE GINEBRAS ESPECIALES O RON PALIDO DE MOTRIL CON CAÑA DE AZUCAR) O BIEN UNA CERVEZITA FRESQUITA ALHAMBRA ESPECIAL, CON UNA TAPITA DE DISEÑO ( CROQUETITAS DE MARISCO CON MOUSE DE ATUN, GALLETITAS DE PASTA FILO RELLENAS DE MOUSE DE PISTACHO, HAMBURGESITA DE TORTILLA ESPAÑOLA, CROQUETITAS DE SALMOREJO, PIMIENTO DE PIQUILLO RELLENO DE TROCINA, Y UN LARGO ETC.) SEGUIREMOS LA NOCHE CON MUSICA EN DIRECTO PARA AHUYENTAR A LOS ESPIRITUS, Y SEGUIR DE TAPEO O DE COPAS ESPECIALES HASTA QUE NUESTO CUERPO AGUANTE Y CAIGAMOS AL SUELO COMO ESQUELETOS HABRA SORPRESAS DURANTE LA VELADA, SORTEOS Y UN DISFRUTE DE LA NOCHE CON UNA GRAN CASTAÑADA CALENTITA
KARAOKE PARA DIVERTIRNOS COMO AUTENTICOS CANTANTES
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DIA 2 DE NOVIEMBRE A LAS 21.00 HORAS CATA DE VINOS GUIADA: “VINOS DE GRANADA” PODREMOS DISFRUTAR DE LA CATA GUIADA POR UN SUMELIER, DE 4 VINOS DE GRANADA: JABALCON “BENZALEMA” PAGO DE ALMARAES “MENCAL” MENDEZ MOYA BLANCO ECOLOGICO BODEGAS ANCHURON “BLANCO”
DESPUES DE ESA CATA GUIADA, PODREMOS DISFRUTAR DE 2 COPAS DE VINO “ A ELEGIR DE ENTRE LOS CATADOS” CON DEGUSTACION DE TAPAS DISEÑADAS PARA ESA NOCHE Y PARA ESA CATA PRECIO DE LA CATA Y LA DEGUSTACION DE LOS VINOS
15 € POR PERSONA
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DIA 3 DE NOVIEMBRE A LAS 21.00 HORAS CATA DE VINOS TINTOS “VINOS DE GRANADA”
IGUAL QUE LA NOCHE DEL DIA 2 PODREMOS DISFRUTAR CON LAS MISMAS BODEGAS PERO CON UNA CATA DE VINOS TINTOS: BODEGAS MENDEZ MOYA BODEGAS JABALCON “CERROJO” BODEGAS ANCHURON “TINTO” PAGO DE ALMARAES “ MEMENTOS”
DESPUES DE ESA CATA GUIADA DISFRUTAREMOS IGUALMENTE DE 2 COPAS DE VINO A ELEGIR ENTRE LOS CATADOS Y DEGUSTACION DE TAPAS DE DISEÑO PARA LA CATA DE ESA NOCHE
PRECIO DE LA CATA 15 € POR PERSONA
A PARTIR DE DE LAS 23.30 HORAS DE LA NOCHE “NOCHE DE FIESTA CON MUSICA EN VIVO” LA NOCHE SERA LARGA Y PODREMOS DISFRUTAR DE BAILE CON MUSICA EN DIRECTO Y UN SHOW DE ACROBACIA DE COCTELERIA POR EXPERTOS BARMAN, PARTICIPANTES EN CONCURSO NACIONALES, DONDE NOS DEMOSTRAN SUS HABILIDADES CON LAS COCTELERAS, BOTELLAS, VASOS, CUBITOS DE HIELO Y UN LARGO ETC. DE LA FIESTA NOCTURNA PARA DISFRUTAR DE ALGO TOTALMENTE DIFERENTE, Y QUE SIEMPRE RECORDARAS
LA ENTRAD SERA LIBRE Y EL PRECIO DE LAS COPAS ES DE: CUBATAS NORMALES 3.50 €
COPAS PREMIUN Y DE FANTASIA 7€ TENDREMOS OBSEQUIO DE BROCHETIAS DE FRUTA Y GOSOLINAS PARA ENDULZARNOS LA NOCHE
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DIA 9 DE NOVIEMBRE A LAS 21.00 DE LA NOCHE
SEGUIMOS CON NUESTRAS CATAS GUIADAS DE LOS VINOS DE GRANADA CATA GUIADA DE 4 VINOS DE GRANADA DIRIJIDA POR UN SUMELIR Y A SU TERMINO DEGUSTACION DE 2 COPAS DE VINO A ELEGIR ENTREN LOS CATADOS CON DEGUSTACION DE TAPAS DE DISEÑO PARA ESA CATA
PRECIO DE LA CATA POR PERSONA: 15 € POR PESRONA:
A CONTINUACION DE LA CATA, A PARTIR DE LAS 23.30 HORAS, COMENZAREMOS CON UNA VELADA ESPECIAL DE BAILE CON MUSCICA PARA EL MOMENTO ENTRADA LIBRE PRECIO DE LAS COPAS 3.50 , LAS COPAS NORMALES Y 7€ LAS COPAS PREMIUM, ESPECIALES O DE FANTASIA
KARAOKE, SORTEOS, FANTASIA EN LA NOCHE, MUCHA ANIMACION, BROCHETITAS DE FRUTA NATURAL, BROCHETAS DE GOLOSINAS, FUENTE DE CHOCOLATE, Y UN ETC, PARA DIVERTIRNOS A LO GRANDE DE FORMA DIFERENTE
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DÍA 10 DE NOVIEMBRE A PARTIR DE LAS 21.00 HORAS
CATA DE VINOS DE RIOJA A CARGO DE DISTRIBUCIONES COMERCIAL J.DAVID DE HUESCAR DESPUES DE LA CATA DEGUSTACION DE 2 COPAS DE VINO CON TAPAS ESPECIALES PARA LA CATA PRECIO DE LA CATA POR PERSONA:15€
A PARTIR DE LAS 23.30 HORAS NOCHE DE FIESTA CON MUSICA EN VIVO, SORTEOS, REGALOS, KARAOKE, COPAS DE FANTASIA, EXPECTACULO DE COCTELERIA POR BARMAN PROFESIONALES Y TODO LO QUE NOS PUEDE OFRECER UNA NOCHE DE FIESTA DE FORMA DIFERENTE
ENTRADA LIBRE, PRECIO DE LAS COPAS 3.50 LAS COPAS NORMALES 7€ LAS COPAS PREMIUM, LAS ESPECIALES Y LAS FANTASIA
NO TE PUEDES PERDER ESTA NOCHES DE FIESTA DE JARDINES LAS CONCHAS EN ESTAS 7ª JORNADAS GASTRONOMICAS, TE OFRECEMOS ALGO MAS QUE LA GASTRONOMIA, TE OFRECEMOS UNA NOCHE DE FIESTA DE LA QUE HACE TIEMPO QUE NO HAS VIVIDO
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