Restaurante Eustaquio Blanco Avd. Ruta de la Plata nº 2- Cáceres- 10.001 Tlfs: 927 23 95 20- 927 23 85 55 Correo electrónico: [email protected] Menús Navidad 2014-2015

MENÚ Nº 1 ENTRADAS Aperitivo de paté de caza con compota de fruta Carpaccio de pulpo con aceite de Valdueza y pimentón de La Vera Croquetas Eustaquio Rollitos de berenjenas con gratinado de salsa suave de queso SEGUNDO PLATO A ELEGIR ENTRE Arroz caldoso de marisco Carrillera ibérica en su jugo con guarnición de patatas revolconas POSTRE: Surtido de postres (en centro de mesa para compartir) Bodega: Vino de la casa, agua, café y licorcito o cava PRECIO: 30.00 € Nota: Este menú requiere confirmar el número aproximado de platos de arroz caldoso con antelación al servicio

MENÚ Nº 2 ENTRADAS Aperitivo de paté de caza con compota de fruta Selección de ibéricos Ensalada mezclum con rulo de cabra, bacon y vinagreta de piña Pimientos rellenos de bacalao gratinados con ali-oli SEGUNDO PLATO A ELEGIR ENTRE Rollitos de merluza con espárragos verdes en salsa marinera Solomillo de cerdo con salsa de cítricos y Pedro Ximénez POSTRE: Bizcocho borracho con helado de arroz con leche y toffee Bodega: Vino de la casa, agua, café y licorcito o cava PRECIO: 32.00 €

Restaurante Eustaquio Blanco Avd. Ruta de la Plata nº 2- Cáceres- 10.001 Tlfs: 927 23 95 20- 927 23 85 55 Correo electrónico: [email protected] Menús Navidad 2014 – 2015 _____________________________________________________________________________

MENÚ Nº 3 ENTRADAS Aperitivo de paté de caza con compota de fruta Surtido de quesos Ensalada de gulas y naranja con pimentón verato Berenjenas en tempura con miel SEGUNDO PLATO A ELEGIR ENTRE Merluza rellena de setas y gambas con gratinado de alioli Carrillera de ternera braseada con jugo de setas POSTRE: Pudding de melocotón y pasas al ron Bodega: Vino extremeño, agua, café y licorcito o cava PRECIO: 33.00 €

MENÚ Nº 4 ENTRADAS Aperitivo de paté de caza con compota de fruta Ensalada de ahumados con vinagreta de alcaparras, mostaza y miel Croquetas Eustaquio PRIMER PLATO Calamares salteados sobre cama de arroz negro y coulí de ali-oli SEGUNDO PLATO Abanico ibérico a la plancha con cebolla caramelizada y jugo de carne POSTRE: Tiramisú con salsa de chocolate templado Bodega: Vino extremeño, agua, café y licorcito o cava PRECIO: 35.00 €

Restaurante Eustaquio Blanco Avd. Ruta de la Plata nº 2- Cáceres- 10.001 Tlfs: 927 23 95 20- 927 23 85 55 Correo electrónico: [email protected] Menús Navidad 2014 – 2015 _____________________________________________________________________________

MENÚ Nº 5 ENTRADAS Aperitivo de paté de caza con compota de fruta Carpaccio de lomo de ciervo con setas y piñones Ensalada de perdiz en escabeche con láminas de manzana Rollitos de berenjenas con gratinado de salsa suave de queso SEGUNDO PLATO A ELEGIR ENTRE Solomillo de cerdo relleno de bacon y dátiles con salsa de jerez dulce Dorada rellena de frutos del mar POSTRE: Tocinillo de cielo con helado y teja de almendras Bodega: Vino Ribera del Duero, agua, café y licorcito o cava PRECIO: 36.00 €

MENÚ Nº 6 ENTRADAS Aperitivo de paté de caza con compota de fruta Jamón ibérico con sus tostas de tomate Ensalada de pulpo con vinagreta española Croquetas Eustaquio PRIMER PLATO Saquito crujiente de puerros, gambas y crema de queso SEGUNDO PLATO A ELEGIR ENTRE Bacalao a la plancha sobre base de manitas de cerdo Presa ibérica a la plancha con mojo picón y patata revolcona POSTRE: Bizcocho templado de chocolate con helado Bodega: Vino Ribera del Duero, agua, café y licorcito o cava PRECIO: 40.00 €

Restaurante Eustaquio Blanco Avd. Ruta de la Plata nº 2- Cáceres- 10.001 Tlfs: 927 23 95 20- 927 23 85 55 Correo electrónico: [email protected] Menús Navidad 2014 – 2015 _____________________________________________________________________________

MENÚ Nº 7 ENTRADAS Aperitivo de paté de caza con compota de fruta Surtido de quesos Anchoas del Cantábrico con tomate Revuelto de gulas con colas de langostinos SEGUNDO PLATO A ELEGIR ENTRE Lomo de ternera a la plancha con patatas fritas (salsa a la pimienta o con hongos opcional) San Jacobo de merluza rellena de hongos y espárragos verdes POSTRE: Tarta de queso con chocolate blanco y gelée de mango Bodega: Vino Ribera del Duero, agua, café y licorcito o cava PRECIO: 42.00 €

MENÚ Nº 8 ENTRADAS Aperitivo de paté de caza con compota de fruta Jamón ibérico con sus tostas de tomate Salpicón de mariscos Revuelto de la casa SEGUNDO PLATO A ELEGIR ENTRE Solomillo de ternera a la plancha Pierna de cordero lechal asada con patatas confitadas Rape con salsa de setas y almejas Atún rojo a la plancha POSTRE: Tarta de zanahoria con chocolate Bodega: Vino Ribera del Duero, agua, café y licorcito o cava PRECIO: 45.00 €

Restaurante Eustaquio Blanco Avd. Ruta de la Plata nº 2- Cáceres- 10.001 Tlfs: 927 23 95 20- 927 23 85 55 Correo electrónico: [email protected] Menús Navidad 2014 – 2015 _____________________________________________________________________________

OBSERVACIONES A TENER EN CUENTA POR FAVOR, ANTES DE LA CONCERTACIÓN DE UN MENÚ, LES ROGAMOS LEAN LAS SIGUIENTES OBSERVACIONES CON ATENCIÓN:

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Las entradas de los menús van en centro de mesa y se servirá una ración por cada 4 comensales. Todo artículo consumido que no se encuentre recogido en el menú, como por ejemplo cervezas o refrescos, y salvo que se haya concertado con anterioridad, será facturado aparte. La bodega que incluyen los menús corresponde a 1 botella de vino por cada 3 comensales. En caso de exceder este consumo, el restaurante ofrecerá una botella más sin cargo. En caso de consumir todas las botellas de vino incluidas en presupuesto y la botella de invitación se cobrarán las botellas de vino consumidas. En caso de que no se consuman las cantidades de vino incluidas en presupuesto se equilibrará la cantidad no consumida con cervezas o refrescos que se hayan tomado. En ningún caso se incluyen las consumiciones que hayan podido tomarse en la barra o en el propio restaurante antes de dar inicio al servicio de almuerzo/cena. En caso de desear un vino distinto a los que ofrece el restaurante, le daremos presupuesto sin ningún compromiso. Los precios de los menús llevan incluido el 10% de iva. Para facilitarnos la labor y ofrecerles un mejor servicio, les agradeceríamos que unos días antes de la celebración de la comida/cena, y siempre que les resulte posible, nos informaran de los primeros y segundos platos que van a tomar. El restaurante se reserva el derecho a cobrar la mitad de los cubiertos fallidos que hayan sido concertados si no nos informan de las ausencias, al menos, con un día de antelación. Todos los menús son susceptibles de realizar cambios, todas las modificaciones que deseen realizar les serán presupuestadas sin ningún compromiso. Todas las personas del mismo grupo que reserva deberán elegir un único menú para todos. Es importante nos informen de las personas celíacas, vegetarianas o diabéticas para adaptar el menú a las exigencias de su dieta. Para cualquier duda y concertación de menús consulten en los teléfonos 927 23 95 20/ 927 23 85 55 o a través de nuestro correo electrónico [email protected], preguntando por Nerea Blanco o Isabel Muñoz.