Mercado nacional de durazneros y nectarines LAS VARIEDADES DE DURAZNERO COMO SPRINGTIME, BLAZING GOLD, Y RED MAY BRIGGS OBTIENEN LOS MEJORES PRECIOS POR APARECER MAS TEMPRANO EN LA TEMPORADA. Y EN NECTARINES SON OBTENIDOS POR LA VARIEDAD LE GRAND.

Claudio Ortíz R. Ingeniero Agrónomo

Los duraznos y nectarines, después de la uva de mesa y manzanas, son el rubro de mayor importancia en la fruticultu ra nacional. Representan una superf icie importante total izando 12 mi 1 152 heetáreas que corresponden a cinco mil 959 hectáreas de durazneros y seis mil 193 hectáreas de nectarines. Esto equivale a un 13,8 por ciento de la superficie frut ícola, lo cual se traduce en una fuente significativa de trabajo y de actividad agrocomercial. Su producción se comercializa principalmente en el mercado nacional y sus exportaciones se dirigen a los mercados latino y norteamericano. Los principales mercados en el país corresponden a los del Area Metropolitana y dentro de ellos a la Vega Central o Feria Mapocho y a Lo Valledor. Los otros mercados de los principales centros consumidores del país se abastecen, en parte, desde los mercados de Santiago y desde los lugares de origen de la producción. Desafortunadamente no existen estadísticas de comercialización en éstos últimos. Para visualizar la situación comercial de estos rubros, analizaremos lo que ha ocurrido en los mercados de la Vega Central y Lo Valledor para el período comprendido entre las temporadas 1976-1977 y 1981-1982.

VOLUMENESTRANSADOS La oferta anual de duraznos fluctúa entre tres mi 1 798 toneladas en el período 1979-1980 y doce mil 237 toneladas en 1977-1978, con un promedio de siete mil 379 toneladas. Para el caso de los nectarines, la oferta anual fluctúa entre mil 205 toneladas en 19791980 y ocho mil 742 toneladas en 19771978, siendo el promedio de cinco mil 735 toneladas.

Durazneros v nectarines ocupan una superficie de 12 mil 152 hectáreas que equivalen al 13,Bº /o de la superficie fruticola nacional.

IPA La Platina Nº 20. 1983

Del volumen total transado de duraznos, un 58 por ciento, promedio de todos los años, corresponde a producto de primera calidad y un 42 por ciento a segunda calidad. Para el caso de los nectarines, el producto comercializado de primera calidad representa un 61 por ciento y el producto de segunda calidad un 39 por ciento, según se aprecia en el Figura 1. 19

Figura 1. Volúmenes transados en el mercado (ton/año), desde 1976

a 1982.

12.000 11.000

t\/}}j

Duraznos calidad 1a

10.000

1111111 JIB

Nectarines calidad 1ª

9.000

E;::.:~::.:::XJ

Nectari nes ca l id ad 2ª

Duraznos calidad 2ª

8.000 7.000 6 .000 5.000 4.000 3 .000 2 .000 1.000

1976/77

1977 /78

La importancia relativa de las diferentes variedades en los mercados se indican en el Cuadro 1.

EPOCA DE MERCADO Esta especie se caracteriza por presentar una gran cantidad de variedades con diferentes épocas de comercialización, que abastecen los mercados en un período comorendido entre fines de octubre o principios de noviembre hasta mayo. Esto permite a los consumidores tener duraznos y nectarines frescos por un período de seis a siete meses. La época de maduración y por ende de comercialización, determina los precios de retorno a los agricultores. Esto se relaciona con la presencia de frutas sustituto, la época de producción plantada y en producción y con la superficie de cada variedad. En general, las frutas que obtienen los mejores precios y la mayor rentabilidad empresarial 20

1978/79

1979/80

19.80/8 11 981 /82

CUADRO 1. Importancia relativa de las diferentes variedades en los mercados Variedades

Feria Mapocho Vega Central (O/o)

Lo Valledor (O/o)

DURAZNOS Dixie Red Fortuna Blazing Gold Néctar Americano Phillips Cling

21 16 10 9

-

11 16

9 13

NECTARINES Le Grand Sun Grand 1ncomparable Sol de oro John River Early Sun Grand Late Le Grand Merryll Sunrise

52 10 8 7 6 6 -

51 19 11

10 -

19 9 IPA La Platina Nº 20, 1983

son aquellas variedades que presentan características exportables, como fruta roja completa de pulpa firme y precoz. Esto permite llegar a los mercados consumidores locales antes que las frutas competidoras y a los mercados importadores en épocas que no llegan produccio-

nes domésticas y no pueden abastecerse de otros países. El Cuadro 2 presenta las diferentes variedades de duraznos y nectarines y su mes de inicio de comercialización, época de mayor oferta y fecha de término.

CUADRO 2. Epoca de comercialización por variedades indicando el mes de mayor oferta

Variedad

Octubre

Nvbre.

Dcbre.

Enero

Febrero

Abril

Marzo

Mayo

DURAZNOS Springtime Myflower Blazing Gold Fortuna Red May Briggs

•

El berta Dixie Red Red Haven

•

Water loo

•

Néctar Americano

Halford Oixon Amar illo Lo Chacón

•

.,

1

Río Osso Phillips Cling

•

J.H. Po mona NECTARINES May Red Early Le Grand

'/

,,,

lndependence Sun Grand John River Le Grand Queta

I!

Incomparable Madrigal

11

Marryll Sunrise ¡;

• •

I'

E'ZZZZl

Mayor oferta

•

•

•

Nectar Late Sol de Oro Late Legrand

IPA La Platina Nº 20, 1983

• 11

J. de Padou Corrial

•

11 'I

Oferta variable

21

Estas variedades son las que se comercial izan en los Mercados del Area Metropolitana y que se tiene información de transacciones. Ello no significa que sea una lista exhaustiva ni excluyente, puesto que, por ejemplo, no se consigna transacciones de la variedad Armking, precoz y exportable, pues su gran volumen es exportado y no se dirige a estos mercados.

PRECIOS Los precios para las diferentes variedades de duraznos y nectarines difieren entre mercados. En general para los duraznos, los mejores precios para la fruta de calidad 1 y 11 se obtienen en la Vega Central. Esta situación es inversa para el caso de los nectarines, donde los mejores precios para ambas calidades se obtienen en la Feria Lo Valledor. La diferencia promedio de precios de duraznos de calidad 1 respecto a calidad 11, fluctúa entre 11 y 45 por ciento, según la variedad y el mercado.

En la Feria Mapocho las diferencias de precio promedio para las variedades más importantes de duraznos de calidad 1 son: Dixie Red $ 20,55 por kilo; D Fortuna $ 19,48 por kilo; Blazing Gold $ 22,09 por k ilo y Néctar Americano $ 19,56 por kilo. En todo caso, los mejores precios promedio los han obtenido las variedades Springtime $ 30,77 por kilo y Red May Briggs $ 24,50 por kilo. En general, la conducta de precios en las diferentes variedades de duraznos para el período no es estable,· presentando alzas y bajas anuales intercaladas. En el Cuadro 3 se presenta los precios anuales promedio y promedio ponderado para los duraznos calidad 1 en la Feria Mapocho durante el período 1977 a 1982. Se puede apreciar que las variedades que · obtienen los mejores precios son: Spingtime, $ 30,77 por kilo, seguido de las variedad Red May B~iggs $ 24;50; Blazing Go ld $ 22,09 y Mayflower $ 22,07 por kilo. Todas estas variedades son las primeras que salen al mercado.

CUADRO 3 . Promedio precios reales por kilo de duraznos calidad 1, desde 1976 a 1982

Año

1976/77

1977/78

1978/79

Halford

14,48

14,68

18,41

El berta

28,96

17,89

20,05

1979/80

22,55

Dixon Dixie Red

13,66

Red Haven

15 ,24

Waterloo

25,80

Springtime

1981 /82

16,58

10,83

18,64

16,50

19,83

14,83

22,90

25,55

20,53

22,22

22,57

24,57

24,05

19,28

16,65

15,65

15,57

25,55

57,14

27,70

15,04

17 ,04

32,18

28,02

22,73

18,89

20,03

12,02

18,86

Po mona

17,58

19,20

Amarillo Lo Chacón

18,07

31,98

Fortuna

16,41

16 , 14

23,47

29,42

19,45

14,76

Blazing Gold

19,73

29,08

22,64

22,86

19,79

22,49

Río Oso

17 ,02

12, 17

15,51

12 ,72

9,62

32,23

26,26

16,72

20,24

15,22

23,60

15,80

14,36

14,74

13,80

23,00

21,23

Red May Briggs Ph illips Cling

15,05

27,18

20,93

J.H.

17,96

15,08

21 ,15

Néctar Americano

15,74

17 ,64

21 ,91

Mayflower

22

1980/81

29,08

20,86

22,55

IPA La Platina Nº 20, 1983

Resalta dentro de las variedades que obtienen los mejores precios, la variedad Pomona con un promedio de $ 22,60 por kilo, entrando en comercialización en el mes de marzo para mantenerse hasta mayo. De las variedades de durazno que se comercializa en el gran Santiago, esta variedad es la más tardía pues se presenta cuando las demás variedades están saliendo del mercado y tiene una persistencia de tres meses. Esto indica que las variedades mientras más precoces presentan su producción, obtienen los mejores precios. Asimismo, las variedades más tardías que aparecen al finalizar el período de mayor oferta y/ o al final de la comercialización de la especie, también obtienen precios por sobre el promedio. En el caso de los nectarines, los mejores precios se obtienen en la Feria Lo Valledor e xistiendo diferencias de precios reales entre variedades en cada uno de los mercados. Así, en la Feria Mapocho se observan diferencias entre las variedades calidad 1 de 67 por ciento y para los frutos calidad 11, esta d iferencia asciende hasta 95 por ciento . En la Feria Lo Valledor, estas diferencias son de 57 por ciento y 58 por ciento para fru tas de calidad 1 y 11 respectivamente.

Se observa una relación inversa entre las variedades, en relación con la oferta en el mercado, al obtener mejores precios cuando la oferta es proporcionalmente más baja . En el Cuadro 4 se presentan los precios promedio para las diferentes variedades de nectarines obtenidos en el período 1977-1982 en la Feria Lo Valledor. En el Cuadro 4 se puede observar que las variedades que obtienen los mejores precios prome dios son la variedad Le Grand $ 24,02 por kilo; seguido por la variedad Sun Grand $ 23,08; Early Sun Grand $ 22,36; John River $ 22,01 y Red $ 21,20 por kilo. Los mejores precios promedios se relacionan directamente con las variedades que aparecen primero en los mercados. Sin embargo, en las variedades de nectarines se observa una mayor estabilidad de los precios con pequeñas fluctuaciones entre variedades y años. Al comparar los valores promedio obtenidos por duraznos y nectarines en el período bajo análisis, aparece que los duraznos obtienen precios promedios más altos para sus variedades más precoces (Springtime $ 30,77 por kil o,

CUADRO 4. Precios reales promedio por kilo de nectarines, desde 1977 a 1982

Años

1977/78

1978/79

lndependence

1979/80

1980/81

1981 /82

23,60

18,63

Sur Grand

24,17

26,45

22,41

19,43

John River

20,91

25,22

28,14

15,22

22,48

17,98

23,29

16,40

17,25

13,64

15,87

9,37

20 ,39

16,08 (21.47)

24,18

15,88

EarJy Sun Grand • Incomparable

18,36

24,47

Jean de Padou

19,90

26,63

Merryll Sunrise Sol de Oro

15,60

25,35

Corría!

13,60

18,91

Le Grand

27,14

34,25

May Red Lat e Le Grand

IPA La Platina Nº 20, 1983

24,35

23

Red May Briggs $ 24,50 por kilo) respecto a los nectarines (Le Grand $ 24,02 por kilo y Sun Grand$ 23,08 por kilo). Las principales conclusiones que se desprenden de los cuadros presentados nos indican que: • La mitad del volumen de duraznos comercializados corresponden a 4 variedades, en los mercados de la Vega Central (56 por ciento y Lo Valledor (49 por ciento). • De los nectarines comercializados en ambos mercados, la mitad del volumen corresponde a la variedad Le Grand. Debe indicarse, sin embargo, que bajo esta denominación se agrupan varias variedades del tipo Le Grand que aparecen desde comienzos de enero a comienzos de febrero. • Los mejores precios promedios reales de duraznos se obtienen por las variedades que aparecen más temprano en la temporada en los mercados, como son la variedad Springtime, Blazing Gold y Red May Briggs. • Los mejores precios de nectarines son obtenidos por la variedad Le Grand, que representa el 500/ o del volumen comercializado en el período. • Los precios reales promedio obtenidos por las variedades de nectarines son más estables, presentando fluctuaciones leves entre variedades y años. • En cambio los precios reales promedio de duraznos presentan fluctuaciones mayores entre variedades y para una misma variedad la tendencia de precios en el tiempo es fluctuante . • Los mejores precios promedio son obtenidos por variedades de duraznos sobre las variedades de nectarines.•

Del vo lumen total transado de durazneros un 58 por ciento promedio, corresponde a producto de primera calidad V un 42 por c iento a segunda calidad.

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