2016

Meta 20: Elaboración del padrón municipal de vehículos de transporte y comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos Marzo , 2016

Servicio Nacional de Sanidad Agraria Oficina de Planificación y Desarrollo Institucional Unidad de Planeamiento y Presupuesto

ACTIVIDADES DE LA META 20 Actividad 1. Modificación del Reglamento de Organización y Funciones incorporando la función de vigilancia sanitaria de la inocuidad agroalimentaria de alimentos primarios y piensos, en el transporte y comercialización. Actividad 2. Elaboración del padrón municipal de comerciantes de alimentos agropecuarios primario y piensos de mercados de abastos autorizados

Actividad 3. Elaboración del padrón municipal de vehículos de transporte de alimentos agropecuarios primarios y piensos. Actividad 4. Programación de recursos en el programa presupuestal 0041 “Mejora de la Inocuidad Agroalimentaria”, de acuerdo al calendario aprobado en la Directiva para la Programación y Formulación Anual del Presupuesto del Sector Público del año 2017

ACTIVIDADES DE LA META 20

Meta 20: Elaboración del padrón municipal de vehículos de transporte y comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos

ACTIVIDAD 4:

Programación de recursos en el programa presupuestal 0041 “Mejora de la Inocuidad Agroalimentaria”, de acuerdo al calendario aprobado en la Directiva para la Programación y Formulación Anual del Presupuesto del Sector Público del año 2017

Meta 20: Elaboración del padrón municipal de vehículos de transporte y comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos

INDICADOR DE LA ACTIVIDAD 4:

Recursos programados en el Programa Presupuestal 0041 “Mejora de la Inocuidad Agroalimentaria”, Producto 3000065. Actores de la cadena agroalimentaria aplicando buenas prácticas de producción, higiene, procesamiento, almacenamiento y distribución y Actividad 5001311. Vigilancia sanitaria de alimentos Agropecuarios primarios y piensos.

Meta 20: Elaboración del padrón municipal de vehículos de transporte y comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos

MEDIO DE VERIFICACION DEL INDICADOR:

Reporte SIAF – SP, Módulo de programación y formulación.

PUNTAJE DE LA ACTIVIDAD 4:

20%.

PASOS A SEGUIR

Paso 1: SELECCIÓN DE LA META

Paso 2: PROGRAMACION PRESUPUESTAL

1. SELECCIÓN DE LA META Para seleccionar la meta presupuestal se debe ubicar el MODELO OPERACIONAL del PP en el portal institucional del SENASA (www.senasa.gob.pe): Programa Presupuestal: 0041 Mejora de la Inocuidad Agroalimentaria Producto: 3000065 Actores de la cadena agroalimentaria aplicando buenas prácticas de producción, higiene, procesamiento, almacenamiento y distribución.

Actividad: 5001311 Vigilancia sanitaria de alimentos agropecuarios primarios y piensos

ACCESO PORTAL DEL SENASA

ACCESO PORTAL DEL SENASA

ACCESO PORTAL DEL SENASA

ACCESO PORTAL DEL SENASA

ACCESO PORTAL DEL SENASA

MODELO OPERACIONAL Contiene información sobre: ¿Qué bienes y/o servicios – específicos recibirá el grupo poblacional que recibe la actividad?

Gobiernos Locales: Fiscalización al transporte, almacenaje y comercio local de alimentos agropecuarios primarios y piensos, empadronados en la localidad.

MODELO OPERACIONAL ¿Cuál es la modalidad de entrega del producto al grupo poblacional que recibe la actividad?

Inspección a transportes, almacenes y mercados de abastos empadronados en la localidad por las municipalidades.

¿Quién realiza la entrega de la actividad?

Gerencia de Desarrollo Social/ Sub-Gerencia de Salud – Gerencia de Desarrollo Económico

MODELO OPERACIONAL

Rol de los Gobiernos Locales

• Elaborar el padrón de vehículos de transporte y comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos. • Supervisar y verificar que los medios de transporte y comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos, cumplan con los estándares de inocuidad. • Elaborar normas de carácter local relacionadas a la aplicación de la vigilancia sanitaria en el transporte y comercio de alimentos agropecuarios y piensos, de acuerdo al Reglamento de Inocuidad Agroalimentaria (DS N° 004-2011-AG). • Mantener información actualizada sobre inocuidad agroalimentaria en sus portales institucionales. • Desarrollar programas de capacitación y difusión a transportistas y comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos, para fortalecer los sistemas de vigilancia y control. Nota: Las Municipalidades deben adecuar su ROF para encargar a una unidad orgánica las funciones de vigilancia sanitaria en el transporte y comercialización de alimentos agropecuarios primarios y piensos.

MODELO OPERACIONAL

Listado de insumos importantes

• Personal capacitado y especializado en supervisión y vigilancia • Vestimenta blanca: mandil, botas de jebe, mascarilla, malla para cabello, guantes • Pasajes y viáticos • Materiales: Formatos, lapiceros, bolsas de polietileno, taper para muestras • Equipos: luminómetro (con software para PC) • Aplicativo informático para el registro de la información.

PASOS A SEGUIR Paso 1: SELECCIÓN DE LA META  De total de mercados de abasto locales, se selecciona el número de mercados con los que se quiere trabajar para cumplir con la meta anual.

 Luego, del padrón de comerciantes y/o transportistas de alimentos agropecuarios primarios y piensos, se selecciona el número de supervisiones que se va a efectuar en los mercados seleccionados, para determinar la meta anual. Nota: Utilizar criterios de tamaño o importancia del mercado dentro de la localidad, en función al presupuesto que se quiera destinar en el año a la meta

PASOS A SEGUIR Paso 2: PROGRAMACION PRESUPUESTAL A) Para la programación presupuestal se ha de tomar en cuenta lo siguiente:  Los plazos establecidos en la Ley Anual del Presupuesto del presente año.  Estimar el presupuesto en función a los insumos necesarios para ejecutar la meta (personal, equipo básico de inspección, pruebas de laboratorio para muestras de alimentos, capacitación a los inspectores y formatos).

PASOS A SEGUIR ETAPAS EN LA PROGRAMACION PRESUPUESTAL

PASOS A SEGUIR PASOS EN LA ETAPA DE PROGRAMACION

PASOS A SEGUIR ETAPA DE FORMULACION

1. DETERMINAR LA ESTRUCTURA FUNCIONAL Y LA ESTRUCTURA PROGRAMATICA

2. VINCULAR LOS PROYECTOS A LAS CATEGORIAS PRESUPUESTARIAS

3. REGISTRAR LA PROGRAMACION FISICA Y FINANCIERA DE LAS ACTIVIDADES/ ACCIONES DE INVERSION Y/U OBRA EN EL SIAF

PASOS A SEGUIR ETAPA DE APROBACION

PASOS A SEGUIR ETAPA DE EJECUCION

PASOS A SEGUIR ETAPA DE EVALUACION

¿En qué etapa articularse al PP-0041? EN LA ETAPA DE: PROGRAMACION Y FORMULACIÓN

DETERMINAR LA ESTRUCTURA FUNCIONAL Y LA ESTRUCTURA PROGRAMATICA

VINCULAR LOS PROYECTOS A LAS CATEGORIAS PRESUPUESTARIAS

REGISTRAR LA PROGRAMACION FISICA Y FINANCIERA DE LAS ACTIVIDADES/ ACCIONES DE INVERSION Y/U OBRA EN EL SIAF

PASOS A SEGUIR

PP-0041 Mejora de la Inocuidad Agroalimentaria

3000065: Actores de la Cadena Agroalimentaria aplicando buenas prácticas de producción, higiene, procesamiento, almacenamiento y disibución

5000162: Autorización en la cadena agroalimentaria 5001311: Vigilancia sanitaria de alimentos agropecuarios primarios y piensos

5004171: Servicios de análisis de laboratorio 3000527: Consumidores informados sobre alimentos agropecuarios que cumplan con estándares sanitarios (inocuos)

5000164: Campaña de sensibilización a consumidores

5000370: Seguimiento de la inocuidad de alimentos agropecuarios primarios y piensos

PASOS A SEGUIR Paso 2: PROGRAMACION PRESUPUESTAL B) Ingresar al SIAF en la siguiente Cadena Presupuestal: Estructura funcional programática Programa presupuestal:

Código

0041

Producto:

3000065

Actividad:

5001311

Finalidad:

0059285

Función: División funcional: Grupo funcional: Unidad de medida

10 023 0047 109

Denominación

Mejora de la Inocuidad Agroalimentaria Actores de la cadena agroalimentaria aplicando buenas prácticas de producción, higiene, procesamiento, almacenamiento y distribución Vigilancia sanitaria de alimentos agropecuarios primarios y piensos Vigilancia sanitaria de alimentos agropecuarios primarios y piensos Agropecuaria Agrario Inocuidad Agroalimentaria Supervisión

MENSAJE ¡ CUIDADO LOS ALIMENTOS NO DEBEN TENER AGENTES CONTAMINANTES, PORQUE HACEN DAÑO A LA SALUD ¡

¡LA PROXIMA VICTIMA PUEDES SER TÚ ¡