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ANEXO I

-MODELO DE SOLICITUD-

D. .........................................................................................................................., con domicilio en ..............................................................................................................y D.N.I. ........................................................................Teléfono número .....................................Fax número....................................... por sí o en representación de (según proceda) ........................................................................................... con domicilio en ...................................................................................NIF.................................................... Teléfono número..................................... Fax número ................................................. y enterado del Pliego de Cláusulas Administrativas y Técnicas que ha de regir en la “CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE COMIDAS A SEIS ESCUELAS INFANTILES MUNICIPALES DE PAMPLONA” EXPONE: - Que conociendo el Pliego que rige la presente contratación, se compromete a su realización con sujeción estricta al mismo, a la propuesta técnica y a la oferta económica que se presentan, adjuntando a tal efecto los sobres siguientes: • • •

SOBRE Nº1: “DOCUMENTACIÓN ACREDITATIVA DE LA CAPACIDAD Y SOLVENCIA DEL LICITADOR”. SOBRE Nº2: “DOCUMENTACIÓN TÉCNICA”. SOBRE Nº3: “OFERTA ECONÓMICA”.

Y para que así conste y surta los efectos oportunos, expido y firmo la presente,

En Pamplona, a .................de ............................. de 2.014

(Firma)

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ANEXO II MODELO DE DECLARACIÓN RESPONSABLE DEL CUMPLIMIENTO DE LAS CONDICIONES EXIGIDAS PARA CONTRATAR CON EL ORGANISMO AUTÓNOMO ESCUELAS INFANTILES MUNICIPALES DE PAMPLONA. D. .........................................................................................................................., con domicilio a efectos de notificaciones en ..............................................................................................................y D.N.I. ........................................................................Teléfono .....................................Fax ......................................., email.................................... por sí o en representación de (según proceda) ........................................................................................... con domicilio en ...................................................................................NIF.................................................... Teléfono número..................................... Fax número ................................................. y enterado del Pliego de Cláusulas Administrativas y Técnicas que ha de regir en la “CONTRATACIÓN DEL SERVICIO

DE COMIDAS A SEIS ESCUELAS INFANTILES MUNICIPALES DE PAMPLONA” DECLARA: - Que reúne/ Que la entidad por mí representada reúne (según proceda) las condiciones para contratar y que en caso de resultar licitador a cuyo favor recaiga la propuesta de adjudicación, se compromete a acreditar la posesión y validez de los documentos exigidos en el apartado 1 del Art. 54 de la Ley Foral 6/2006, de 9 de junio, de Contratos Públicos, en el plazo máximo de siete días desde la notificación de la adjudicación. - Que su finalidad o actividad tiene relación directa con el objeto del contrato y que dispone de una organización con elementos personales y materiales suficientes para la debida ejecución del contrato. - Que se halla al corriente del cumplimiento de las obligaciones tributarias, de Seguridad Social y de seguridad, salud en el trabajo y prevención de riesgos laborales, impuestas por las disposiciones legales vigentes. - Que conociendo los pliegos que rigen la presente contratación, se compromete a su realización con sujeción estricta a éstos, a la propuesta técnica en la prestación del servicio y a la oferta económica que se presentan. - Que identifica como dirección electrónica para la realización de notificaciones a través de medios telemáticos, en el caso de reclamaciones en materia de contratación pública la siguiente: ______________________________________________________________ NO consiente expresamente la utilización del correo electrónico como medio para - Que SI practicar notificaciones en la dirección electrónica: ________________________________ Y para que así conste y surta los efectos oportunos, expido y firmo la presente, En Pamplona, a .................de ............................. de 2.01_ (Firma)

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ANEXO III. RELACIÓN DE PERSONAL QUE SE ENCUENTRA ACTUALMENTE PRESTANDO SERVICIOS (SEGÚN DATOS FACILITADOS POR LA ACTUAL ADJUDICATARIA).

APELLIDOS Y NOMBRE CENTRO PUESTO 1 HELLO HELLO ROCHAPEA ROCHAPEA PUESTO 2 HELLO HELLO ROCHAPEA ROCHAPEA SUSTITUTO PUESTO 1 HELLO HELLO ROCHAPEA ROCHAPEA PUESTO 1 HELLO HELLO AZPILAGAÑA AZPILAGAÑA PUESTO 2 HELLO HELLO AZPILAGAÑA AZPILAGAÑA PUESTO 1 HELLO BUZTINTXURI H.BUZTINTXU RI PUESTO 2 HELLO H.BUZTINTXU BUZTINTXURI RI SUSTITUTO PUESTO 1 H.BUZTINTXU HELLO BUZTINTXURI RI

APELLIDOS Y NOMBRE

CENTRO

PUESTO 1 IZARTEGUI

IZARTEGUI

PUESTO 2 IZARTEGUI

IZARTEGUI

MEJO RA CATEGORIA_ TRI VOLU TipoCo Denominacio FechaAnti ENI MA MI JUE VIER NTARI ntrato n g Fecha Nac OS CoefPago LUN R E V N A 300 COCINERO AUXILIAR 389 COCINA (09)

20/09/2004 17/10/1952

3

100,00%

8

8

8

8

8

03/09/2007 10/03/1960

1

26,32%

2

2

2

2

2

510 COCINERO

21/05/2012 17/07/1974

0

92,11%

7

7

7

7

7

300 COCINERO AUXILIAR 389 COCINA (10)

06/06/2007 10/05/1972

2

92,11%

7

7

7

7

92,1 7 €/MES

13/01/2011 14/04/1975

0

26,32%

2

2

2

2

2

300 COCINERO AUXILIAR 501 COCINA (10)

13/10/2009 16/12/1971

0

85,53%

6,5 6,5 6,5

6,5

6,5

14/02/2011 31/07/1980

0

32,89%

2,5 2,5 2,5

2,5

2,5

510 COCINERO

05/11/2013 15/08/1959

0

85,53%

6,5 6,5 6,5

6,5

6,5

MEJO RA VOLU CATEGORIA_ TRI TipoCo Denominacio Fecha ENI NTAR ntrato n Antig Fecha Nac OS CoefPago LUN MA MIE JUE VIER IA 71,18 300 COCINERO 18/11/1996 02/02/1964 3 78,95% 6 6 6 6 6 €/MES AUXILIAR COLECTIVIDA 389 DES 02/09/2011 13/06/1969 0 39,47% 3 3 3 3 3

MENDIBALDE PUESTO 1 MEMDEBALDEA A MENDIBALDE PUESTO 2 MENDEBALDEA A

300 COCINERO AUXILIAR 300 COCINA (09)

02/10/2003 18/07/1951 3

85,53%

29/08/2005 03/03/1972 2

39,47%

3

3

MENDILLORR PUESTO 1 MENDILLORRI I

300 COCINERO

14/08/2000 18/09/1965 3

78,95%

6

6

MENDILLORR PUESTO 2 MENDILLORRI I

AUXILIAR 300 COCINA (09)

14/08/2000 04/04/1956 3

2 MENDILLORR I

AUXILIAR 510 COCINA (10)

25/03/1967 0

SUSTITUTO PUESTO MENDILLORRI

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6,5 6,5 6,5

6,5

6,5

3

3

3

6

6

60€/M 6 ES

46,05%

3,5 3,5 3,5

3,5

3,5

46,05%

3,5 3,5 3,5

3,5

3,5

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ANEXO IV/A MODELO DE OFERTA ECONÓMICA PARA LOTE NÚMERO 1

D. .........................................................................................................................., con domicilio a efectos de notificaciones en ..............................................................................................................y D.N.I. ........................................................................Teléfono .....................................Fax ......................................., email.................................... por sí o en representación de (según proceda) ........................................................................................... con domicilio en ...................................................................................NIF.................................................... Teléfono número..................................... Fax número ................................................. y enterado del Pliego de Cláusulas Administrativas y Técnicas que ha de regir en la “CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE COMIDAS A SEIS ESCUELAS INFANTILES MUNICIPALES DE PAMPLONA”, acepta el contenido íntegro de los mismos y se compromete/ que la entidad por mí representada se compromete (según proceda) a la ejecución del contrato, por un precio unitario máximo/menú de .............................. euros (en letra y en número) – sin IVA-, que incrementada con el importe correspondiente al IVA (....%), ......... (en número y en letra) supone un precio unitario máximo/menú de ...................euros (en número y en letra).

El precio unitario máximo por menú es 3,696 euros (IVA incluído)

En Pamplona, a ............., de ...................................., de 2.01_ (Firma)

NOTAS: 1. No se admitirá ninguna oferta que supere el precio unitario máximo fijado. 2. Respecto de las cantidades recogidas en esta proposición prevalecerán las cantidades expresadas en letra respecto de las expresadas en cifras. 3. Si el licitador está exento de IVA deberá hacerlo constar así en su oferta y acreditarlo.

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ANEXO IV/B MODELO DE OFERTA ECONÓMICA PARA LOTE NÚMERO 2

D. .........................................................................................................................., con domicilio a efectos de notificaciones en ..............................................................................................................y D.N.I. ........................................................................Teléfono .....................................Fax ......................................., email.................................... por sí o en representación de (según proceda) ........................................................................................... con domicilio en ...................................................................................NIF.................................................... Teléfono número..................................... Fax número ................................................. y enterado del Pliego de Cláusulas Administrativas y Técnicas que ha de regir en la “CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE COMIDAS A SEIS ESCUELAS INFANTILES MUNICIPALES DE PAMPLONA”, acepta el contenido íntegro de los mismos y se compromete/ que la entidad por mí representada se compromete (según proceda) a la ejecución del contrato, por un precio unitario máximo/menú de .............................. euros (en letra y en número) – sin IVA-, que incrementada con el importe correspondiente al IVA (....%), ......... (en número y en letra) supone un precio unitario máximo/menú de ...................euros (en número y en letra).

El precio unitario máximo por menú es 3,696 euros (IVA incluído)

En Pamplona, a ............., de ...................................., de 2.01_ (Firma)

NOTAS: 1. No se admitirá ninguna oferta que supere el precio unitario máximo fijado. 2. Respecto de las cantidades recogidas en esta proposición prevalecerán las cantidades expresadas en letra respecto de las expresadas en cifras. 3. Si el licitador está exento de IVA deberá hacerlo constar así en su oferta y acreditarlo.

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ANEXO V. MENÚS DE LAS ESCUELAS INFANTILES, CURSO 2014-15 A) CRITERIOS BÁSICOS DE PROPUESTAS DE MENÚS Y MODELOS. En la preparación de los menús que se establezcan en cada caso por el Organismo Autónomo se tendrán en cuenta los siguientes criterios generales de adecuación a las edades de los niños/as: 1. A PARTIR DE LOS 6 MESES: -

Puré de inicio: patata/arroz, zanahoria, puerro y sin proteína animal. Puré enriquecido (de 6/7 meses a 12/15 meses): compuesto por verduras variadas y proteína animal según la edad. Postre: Se ofrecerá fruta, al menos, tres días a la semana y dos días yogur natural.

Los purés se prepararán sin sal y con aceite de oliva virgen. 2. A PARTIR DE LOS 12 MESES: -

Diariamente se servirá un menú completo que contará de tres paltos, siguiendo las recomendaciones para un menú ideal de la Estrategia NAOS. Un primer plato que contenga los siguientes alimentos con periodicidad semanal: Verdura: 2-3 veces a la semana. Legumbres: 1-2 veces, alternando. Pasta y/o arroz 1-2 veces por semana, alternando.

Como criterio general, estos primeros platos, estarán exentos de proteína animal y cuando el primer plato incorpore la proteína animal o equivalente se sexcluirá del segundo. - Un segundo plato que contenga semanalmente: Carne: dos veces, alternando pollo, pavo, ternera, cerdo. Pescado: dos veces por semana, procurando la mayor variedad posible y de calidad extra. Huevo: siempre pasteurizado, en tortilla dos veces al mes. Las guarniciones combinaran el grupo de las verduras y hortalizas con el grupo hidratos de carbono, dependiendo de la composición del primer plato. -

Un postre: Fruta de temporada, tres días a la semana.

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Yogur natural: dos días a la semana. -

Se incluirá una ración diaria de pan.

En la elaboración de los platos, los gramajes utilizados serán los del punto 4. 3. ALMUERZO MATINAL: Una fruta, pan o galletas. 4. GRAMAJES ORIENTATIVOS DE LAS RACIONES A LOS 2 a 3 AÑOS DE EDAD : - Legumbres, 40 g - Pasta y Arroz, 50 g en primer plato. 20 g para sopa - Patatas, 150 g en primer plato. 30 g para guarnición - Verduras, 100 g en primer plato. 30 40 g para guarnición - Filete ternera, cerdo 60 g - Filete de pollo y pavo, 70 g - Pollo (guisado, asado), 130 g - Carne picada (albóndigas, hamburguesas), 60 g. 15 g para pasta y arroz - Carne guisada (ragout, estofados), 80 g - Pescado, 80 g - Huevo pasteurizado - Tomate frito para guarnición, 30 g - Fruta de temporada, 80-120 g - Yogur, 125 g (1 unidad) - Pan, 30 g B) MENÚS ESTABLECIDOS PARA EL CURSO 2014-15 1. ALMUERZOS SEMANA

LUNES

MARTES

JUEVES

VIERNES

Lactante

PAN

GALLETAS

PAN

GALLETAS

PAN

Caminante

PAN

1er trimestre galletas, después pera

PAN

GALLETAS

1er trimestre pan, después pera

PAN

MANZANA

PAN

GALLETAS

PERA

MIÉRCOLES

Mediano / Mayores

NOTA: Galletas y pan contienen gluten, si NO toman gluten en su alimentación: GALLETAS SIN GLUTEN.

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2. PURÉS LUNES

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

PURÉ DE TERNERA

PURÉ DE PESCADO

PURÉ DE PAVO

PURÉ DE TERNERA

PURÉ DE POLLO

FRUTA

FRUTA

YOGUR NATURAL SIN AZÚCAR

FRUTA

YOGUR NATURAL SIN AZÚCAR

LUNES

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

PURÉ DE TERNERA

PURÉ DE PESCADO

PURÉ DE POLLO

PURÉ DE PESCADO

PURÉ DE TERNERA

FRUTA

YOGUR NATURAL SIN AZÚCAR

FRUTA

FRUTA

YOGUR NATURAL SIN AZÚCAR

LUNES

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

PURÉ DE TERNERA

PURÉ DE PESCADO

PURÉ DE POLLO

PURÉ DE PESCADO

PURÉ DE TERNERA

FRUTA

FRUTA

FRUTA

YOGUR NATURAL SIN AZÚCAR

YOGUR NATURAL SIN AZÚCAR

LUNES

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

PURÉ DE TERNERA

PURÉ DE PESCADO

PURÉ DE TERNERA

PURÉ DE POLLO

PURÉ DE PESCADO

FRUTA

YOGUR NATURAL SIN AZÚCAR

YOGUR NATURAL SIN AZÚCAR

FRUTA

FRUTA

FRUTA: DURANTE LOS MESES DE VERANO: MELÓN, PERA Y PLÁTANO DURANTE LOS MESES DE INVIERNO: NARANJA, MANZANA, PERA Y PLÁTANO

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3. COMIDAS INFANTILES. LUNES

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

CODITOS CON TOMATE

GARBANZOS

BORRAJA CON PATATA

SOPA DE COCIDO

PURE DE CALABACIN

TORTILLA DE JAMÓN

LOCHA REBOZADA

PAVO GUISADO

PASTEL DE CARNE

POLLO EN FRITADA

FRUTA

FRUTA

YOGUR

FRUTA

YOGUR

LUNES

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

LENTEJAS

PORRUSALDA

JUDIA VERDE

ARROZ CON TOMATE PURE DE VERDURAS

MINICROQUETAS

MERLUZA AL HORNO

MUSLO DE POLLO ASADO

LIMANDA A LA ROMANA

ALBONDIGAS CON TOMATE

FRUTA

YOGUR

FRUTA

FRUTA

YOGUR

LUNES

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

PURE DE CALABAZA

MACARRONES

GARBANZOS

BORRAJA CON PATATA

SOPA DE COCIDO

TORTILLA DE PATATA

CABEZADA EMPANADA

FRUTA

FRUTA

FRUTA

LUNES

MARTES

MIÉRCOLES

ARROZ CON VERDURITAS

FIDEUA

CREMA DE ZANAHORIA

JUDIA VERDE CON PATATA

LENTEJAS

ALBONDIGAS EN SALSA

LIMANDA A LA ROMANA

LOMO CON TOMATE

MUSLO DE POLLO ASADO

MERLUZA EN SALSA

FRUTA

YOGUR

YOGUR

FRUTA

FRUTA

PECHUGA DE POLLO PALITOS DE TERNERA GUISADA EN SALSA MERLUZA CASEROS YOGUR

JUEVES

YOGUR

VIERNES

FRUTA: DURANTE LOS MESES DE VERANO: MELÓN, PERA Y PLÁTANO DURANTE LOS MESES DE INVIERNO: NARANJA, MANZANA, PERA Y PLÁTANO

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4. COMIDAS ADULTOS

LUNES

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

CODITOS CON TOMATE

GARBANZOS

BORRAJA CON PATATA

ENSALADA MIXTA

PURE DE CALABACIN

FILETE DE TERNERA

LOCHA REBOZADA

PAVO GUISADO

PASTEL DE CARNE

POLLO EN FRITADA

FRUTA

FRUTA

YOGUR

FRUTA

YOGUR

LUNES

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

JUDIA VERDE CON PATATA

PAELLA

COLIFLOR GRATINADA

LENTEJAS

PORRUSALDA

PIMIENTOS RELLENOS o AJOARRIERO

MERLUZA AL HORNO

MUSLO DE POLLO ASADO

LIMANDA A LA ROMANA

CONEJO

FRUTA

YOGUR

FRUTA

FRUTA

YOGUR

LUNES

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

PURE DE CALABAZA O GUISANTES

ENSALADA DE PASTA

GARBANZOS

BORRAJA CON PATATA

SOPA DE PESCADO

BACALAO SALSA O AJOARRIERO

CABEZADA EMPANADA

PECHUGA DE POLLO EN SALSA

COSTILLA ASADA

TERNERA GUISADA

FRUTA

FRUTA

FRUTA

YOGUR

YOGUR

LUNES

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

ARROZ CON VERDURITAS

FIDEUA

ENSALADA DE PATATA O PISTO

JUDIA VERDE CON PATATA

LENTEJAS

ALBONDIGAS EN SALSA

LIMANDA A LA ROMANA

LOMO CON TOMATE

MUSLO DE POLLO ASADO

BACALAO EN SALSA

FRUTA

YOGUR

YOGUR

FRUTA

FRUTA

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ANEXO VI. INVENTARIO DE ELEMENTOS DE COCINA DE LAS ESCUELAS INFANTILES (2014)

Escuela

Elemento

IZARTEGI:

LAVAVAJILLAS

Fagor FI-80 Capota

GRUPO ASTER

2003

FREIDORA A GAS

FG-16

MATACHANA (BERGIDUM SA)

2005

COCINA A GAS CON HORNO

C-961/H

MATACHANA (BERGIDUM SA)

2005

CAMPANA

Matachana 200x105x70cms

MATACHANA (BERGIDUM SA)

2005

ARMARIO FRIGORÍFICO

AN-1002 T/F

MATACHANA (BERGIDUM SA)

2005

ARCÓN CONGELADOR

Eurocold SB-300

MATACHANA (BERGIDUM SA)

2005

ARMARIO CALIENTE

Mural AC-120

GRUPO ASTER

2007

CAMPANA

FILTROS PARED

NASHITEL

1995

MENDEBALDEA:

MENDILLORRI:

Marca – Modelo

Proveedor

Año adquis.

COCINA

FAGOR IND.CG 96110

NASHITEL

1995

FREIDORA

FAGOR IND. FE 18

NASHITEL

1995

FRIGORIFICO

CONERSA

NASHITEL

1995

PELAPATATAS

SAMMIC M6

NASHITEL

1995

LAVAVAJILLAS

Capota eléctrica

GRUPO ASTER

2009

CAMPANA

S-E MATACHANA

GOBIERNO NAVARRA

1998

COCINA

JEMI G II

GOBIERNO NAVARRA

1998

FREIDORA

FRANKE-FG 60

GOBIERNO NAVARRA

1998

FRIGORÍFICO -

CORECO

GOBIERNO NAVARRA

1998

LAVADORA

DOMUS7

GOBIERNO NAVARRA

1998

LAVAVAJILLAS

FAGOR FI 80

NASHITEL

2000

LAVADORA

BOSCH

ALMACENES ESTAFETA

2006

MESA CALIENTE

Mural MCM-1500

GRUPO ASTER

2007

PELADORA DE PATATAS

PP6 II

MATACHANA BERGIDUM

2009

HORNO

FAGOR 6 GN 1/1

NASHITEL

2013

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H.ROCHAPEA

H. AZPILAGAÑA

COCINA GAS

FAGOR CG1502

NASHITEL

2004

CAMPANA

ALTEX 6325152215

NASHITEL

2004

FREIDORA

FAGOR FG9-05

NASHITEL

2004

PELAPATATAS

SAMMIC PP6

NASHITEL

2004

FRIGORÍFICO

FAGOR AFP-1402

NASHITEL

2004

FRIGORÍFICO

FAGOR AFP-1402

NASHITEL

2004

ARCÓN CONGELADOR

FAGOR CFH-124

NASHITEL

2004

MOSTRADOR INOX

NASHITEL

NASHITEL

2004

ARMARIO CALIENTE

Mural AC-120

GRUPO ASTER

2007

MUEBLE TRABAJO MURAL

NASHITEL

2006

MUEBLE TRABAJO MURAL

NASHITEL

2006

COCINA CENTRAL FAGOR

FAGOR

NASHITEL

2006

MODULO NEUTRO FAGOR

FAGOR

NASHITEL

2006

MESA TRABAJO INOX

NASHITEL

2006

CAMPANA EXTRACTORA

NASHITEL

2006

PELAPATATAS

SAMMIC

NASHITEL

2006

ARMARIO FRIGORÍFICO

FAGOR

NASHITEL

2006

ARMARIO FRIGORÍFICO

FAGOR

NASHITEL

2006

CONGELADOR

LIEBHERR

NASHITEL

2006

NASHITEL

2006

MUEBLE TRABAJO MURAL

H. BUZTINTXURI

LAVAVAJILLAS

FAGOR

NASHITEL

2006

MICROONDAS

FAGOR

NASHITEL

2006

LAVAVAJILLAS

JEMI GS-83

SEHRS

2009

SEHRS

2009

MUEBLE TRABAJO MURAL FREGADERO ARMARIO 4 PUERTAS INOX

SEHRS

2009

ESTANTERIAS

GRUPO ASTER KIT 360 (3906x400mm)

SEHRS

2009

FRIGO INFRICOOL

INFRICOOL

SEHRS

2009

MESA CALIENTE

REPAGAS

SEHRS

2009

HORNO

RATIONAL

SEHRS

2009

MUEBLE INOX SOPORTE PARA BANDEJAS

SEHRS

2009

PELAPATATAS

SEHRS

2009

ARMARIO FRIGORÍFICO

INFRICO

SEHRS

2009

ARMARIO CONGELADOR

INFRICO

SEHRS

2009

CAMPANA EXTRACTORA ( 2 UNIDADES)

SEHRS

SEHRS

2009

COCINA CENTRAL

JEMI

SEHRS

2009

MUEBLE TRABAJO MURAL

SEHRS

2009

MUEBLE TRABAJO MURAL

SEHRS

2009

MUEBLE TRABAJO MURAL FREIDORA

JEMI

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SEHRS

2009

SEHRS

2009