Nicaragua, Correo: [email protected] www.fincasantaclara.org

Catálogo SEPTIEMBRE 2016 JINOTEPE, NICARAGUA

Nuestros productos

Son productos de calidad internacional y gourmet, Se caracterizan por ser

 Naturales: Son elaborados con productos agrícolas frescos, sin aditivos  Saludables: No contienen conservantes, ni aditivos y son elaborados conforme a normas estrictas de higiene  De Calidad: Son elaborados con materia prima e ingredientes de primera y son de calidad gourmet

MERMELADAS ESPECIALES

Jalea de Chía y Maracuyá (Passiflora Edulis)

Fabricante Contenido

Características

Parámetros técnicos Presentación Unidad de venta

Finca Santa Clara S.A. Registro FDA: 15340060496 Chía: 1 % Maracuyá:40 % Azúcar: 59 % Jalea pura fruta y azúcar, con semilla de chía, sin trozos de frutas. No contiene conservante ni aditivos. °Brix: 65 – 67; pH 3.1 – 3.3 Frasco de vidrio con cierre Twist Off, de 8 onzas (260 g de contenido) Caja de 24 frascos

Del Ministerio de Salud nicaragüense: Nº 27693 Vencimiento /Vida útil 3 años Registro sanitario

Código

Disponibilidad

SAC: 2007999000 HS: 2007993000 FDA: 21 U C F 12 10,000 un al mes Se elabora durante todo el año

Mermelada de Guayaba con chile (Psidium Guajaba)

Fabricante Contenido

Características

Parámetros técnicos

Finca Santa Clara S.A. Registro FDA: 15340060496 Azúcar: 55.4% Guayaba: 35.47 % Chile Jalapeño: 9 % Ácido cítrico: 0.12 % Ácido ascórbico: 0.01 % Mermeladas pura fruta y azúcar, picante por el chile jalapeño fresco que se le agrega. No contiene conservante. Se elabora sin adición de agua. Es un producto levemente picante °Brix: 65 – 67; pH 3.1 – 3.3

Unidad de venta

Frasco de vidrio con cierre Twist Off, de 8 onzas (260 g de contenido) o de 9 onzas Caja de 24 frascos

Registro sanitario

Del Ministerio de Salud nicaragüense: Nº 27694

Vencimiento /Vida útil

3 años

Código

SAC: 2007999000 HS: 2007993000 FDA: 21 U C F 04 10,000 un al mes Se elabora de agosto a noviembre, para un primer pedido. En una relación comercial estable disponible durante todo el año

Presentaciones

Disponibilidad

Jalea picante de Maracuyá (Passiflora Edulis)

Fabricante Contenido

Características

Parámetros técnicos

Finca Santa Clara S.A. Registro FDA: 15340060496 Azúcar: 59 % Maracuyá: 35.87 % Chile picante “cabro”: 6 % Pectina: 0.08 % Ácido Citrico:0.04 % Acido ascórbico: 0.01 % Jalea pura fruta y azúcar, se le agrega una cierta parte de chile rojo fresco. No contiene trozos de frutas. No contiene conservante ni aditivos. Es un producto muy picante °Brix: 65 – 67; pH 3.1 – 3.3

Unidad de venta

Frasco de vidrio con cierre Twist Off, de 8 onzas (260 g de contenido) o 9 onzas Caja de 24 frascos

Registro sanitario

Del Ministerio de Salud nicaragüense: Nº 27695

Presentación

Vencimiento /Vida útil 3 años Códigos Disponibilidad

SAC 2007999000 HS 2007994500 FDA 21 U C F 12 10,000 un al mes Se elabora durante todo el año

MERMELADAS TROPICALES

Jalea de Maracuyá (Passiflora Edulis)

Fabricante Contenido Características Parámetros técnicos Presentación Unidad de venta

Finca Santa Clara S.A. Registro FDA: 15340060496 Maracuyá:41% Azúcar: 59% Jalea pura fruta y azúcar, sin trozos de frutas. No contiene conservante ni aditivos. °Brix: 65 – 67; pH 3.1 – 3.3 Frasco de vidrio con cierre Twist Off, de 8 onzas (260 g de contenido) Caja de 24 frascos

Del Ministerio de Salud nicaragüense: Nº 11118 Vencimiento /Vida útil 3 años Registro sanitario

Código

Disponibilidad

SAC: 20.07.99.90.00 HS: 20.07.90.45.00 FDA: 21 U C F 12 10,000 un al mes Se elabora durante todo el año

Mermelada de Guayaba (Psidium Guajaba)

Fabricante Contenido

Características

Parámetros técnicos Presentación Unidad de venta Registro sanitario Vencimiento / Vida útil Códigos

Disponibilidad

Finca Santa Clara S.A. Registro FDA: 15340060496 Azúcar: 52.4% Guayaba: 47.5% Pectina y Ácido cítrico: 0.1 % Mermeladas pura fruta y azúcar, no contiene conservante y sin adición de agua. Se le agrega pectina para una buena gelificación y ácido cítrico para equilibrar el sabor final del producto. °Brix: 65 – 67; pH 3.1 – 3.3 Frasco de vidrio con cierre Twist Off, de 8 onzas (260 g de contenido) Caja de 24 frascos Del Ministerio de Salud nicaragüense: Nº 11117 3 años SAC 2007999000 HS 2007993000 FDA 21 U C F 04 10,000 un al mes En caso de primer pedido se elabora de agosto a noviembre

Mermelada de Jamaica (hibiscus sabdariffa)

Fabricante Características

Parámetros técnicos Presentaciones Unidad de venta Registros sanitarios Vencimiento /Vida útil Código

Disponibilidad

Finca Santa Clara S.A. Registro FDA: 15340060496 Mermelada de flor de Jamaica fresca, no contiene conservante ni aditivos. Se presenta con pequeños pedazos de sépalos de flor de jamaica °Brix: 65 – 67; pH 3.0 – 3.3 Frasco de vidrio con cierre Twist Off, de 8 onzas (260 g de contenido) Caja de 24 frascos Del Ministerio de Salud nicaragüense: Nº 11116 3 años SAC 20.07.99.90.00 HS 20.07.99.45.00 FDA 21 C C F 09 10000 un al mes Para el primer pedido, se elabora en diciembre.

Mermelada de Lulo o naranjilla (solanum quitoense)

Fabricante Contenido Características

Parámetros técnicos Presentación Unidad de venta Registro sanitario Vencimiento /Vida útil Código

Disponibilidad

Finca Santa Clara S.A. Registro FDA: 15340060496 Lulo o Naranjilla: 42 % Azúcar: 58% Mermelada pura fruta y azúcar, no contiene conservante. Su gelificación es obtenida de forma natural sin adición de pectina Es una mermelada con acidez y perfume natural °Brix: 65 – 67; pH 3.0 – 3.3 Frasco de vidrio con cierre Twist Off, de 8 onzas (260 g de contenido) Caja de 24 frascos Del Ministerio de Salud nicaragüense: Nº 11114 3 años SAC 20.07.99.90.00 HS 20.07.99.45.00 FDA 21 U C F 30 10,000 un mensuales Se elabora todo el año

Mermelada de Mango (Mangifera indica)

Fabricante Contenido

Parámetros técnicos

Finca Santa Clara S.A. Registro FDA: 15340060496 Azúcar: 50.5% Mango: 47.5% Especies 1.91 % Pectina y Ácido cítrico: 0.09 % °Brix: 65 – 67; pH 3.0 – 3.4

Unidad de venta

Mermelada pura fruta y azúcar, no contiene agua ni conservante. Se le agrega especies para equilibrar el sabor, pectina para una buena gelificación y ácido cítrico para equilibrar el sabor muy dulce del producto. Frasco de vidrio con cierre Twist Off, de 8 onzas (260 g de contenido) Caja de 24 frascos

Vencimiento /Vida útil

3 años

Código

SAC: 20.07.99.90.00 HS: 20.07.99.45.00 FDA: 21 U C F 05 10,000 un al mes Entre abril y julio, para un primer pedido

Características

Presentación

Disponibilidad

Mermelada de Tamarindo (Tamarindus Indica)

Fabricante

Finca Santa Clara S.A.

Contenidos

Azúcar: 56% Tamarindo: 43.9% Especies 0.1 % Mermelada pura fruta y azúcar, no contiene aditivo ni conservante. Se le agrega especies para equilibrar el sabor. ° Brix: 65 – 67; pH 3.0 – 3.2

Características

Parámetros técnicos Presentación Unidad de venta

Frasco de vidrio con cierre Twist Off, de 8 onzas (260 g de contenido) Caja de 24 frascos

Vencimiento /Vida útil

Del Ministerio de Salud nicaragüense: Nº 12766 3 años

Código

SAC 20.07.99.90.00

Disponibilidad

10000 un al mes Se elabora durante todo el año No disponible para el mercado norteamericano

Registro sanitario

Mermelada de Piña y Maracuyá (Passiflora Edulis)

Fabricante Características

Parámetros técnicos Presentación Unidad de venta Registro sanitario Vencimiento /Vida útil Código

Disponibilidad

Finca Santa Clara S.A. Registro FDA: 15340060496 Mermelada pura fruta y azúcar, contiene unos pedacitos de piña. No contiene conservante ni aditivos. ° Brix: 65 – 67; pH 3.1 – 3.3 Frasco de vidrio con cierre Twist Off, de 8 onzas (260 g de contenido) Caja de 24 frascos Del Ministerio de Salud nicaragüense: Nº 15252 3 años SAC 20.07.99.90.00 HS 20.07.99.45.00 FDA 21 C C F 26 10,000 un al mes Se elabora durante todo el año

SALSAS Y PASTAS DE UNTAR

Chimichurri Salsa verde fría para carne asada

Fabricante Contenido

Características

Presentaciones Unidad de venta Registros sanitarios Vencimiento / vida útil Código

Disponibilidad

Finca Santa Clara S.A. Registro FDA: 15340060496 Perejil y culantro, 42.7 % Aceite de girasol, 28.5 % Vinagre de alcohol, 27.6 % Ajo y Sal, 4.4 % Esta salsa se consume fría. Se acostumbra utilizarla en churrasco. Es espesa y permite una dilución en aceite y/o vinagre por parte del consumidor. Se elabora sin conservante ni aditivo. Frasco de vidrio con cierre Twist Off, de 9 onzas (220 g de contenido) Caja de 24 frascos Del Ministerio de Salud nicaragüense: Nº 11566 1 ½ años SAC: 21.03.90.00.00 HS: 21.03.90.90.91 FDA: 27 Y C F 09 10,000 unidades al mes Para un primer pedido, elaborado de abril a octubre.

Caviar de berenjena (solanum melongena)

Ficha técnica

Registro sanitario

Finca Santa Clara S.A. Registro FDA: 15340060496 Berenjena: 68% Aceite de oliva 10% Chía 7 % Aceitunas negras 2 % Ajo 6%, Vinagre 5%, Sal y Pimienta 2 % Es un producto en base a berenjena molida y chía, tradicional en el mundo árabe pero se adiciona la chía (mejora su contenido nutritivo, en particular en Omega 3, mejora su apariencia, y mejora su textura – el producto más untuoso). No contiene conservante o espesante. La chía le da la apariencia de caviar de pescado. Frasco de vidrio con cierre Twist Off, de 9 onzas (270 g de contenido). Del Ministerio de Salud nicaragüense. Nº 16270

Vida útil

1 ½ años

Códigos

SAC: 20.01.90.90.00

Uso

HS: 20.01.90.38.00 FDA: 24 H C F 01 Se utiliza para bocadillo, para untar

Fabricante Contenido

Características

Presentación

Disponibilidad

10,000 unidades al mes Para un primer pedido se elabora entre julio y enero,

Chutney de Tamarindo (Tamarindus Indica)

Ficha técnica Fabricante

Finca Santa Clara S.A.

Contenido

Vencimiento / vida útil

Pulpa de Tamarindo 36.8 % Azúcar 32.8 % Aceite y Vinagre 18.7 % Cebolla 9.2 % Sal y especies 2.5 % Es una salsa agridulce a consumir tibia o caliente para acompañar carnes Frasco de vidrio con cierre Twist Off, de 9 onzas (270 g de contenido) Del Ministerio de Salud nicaragüense. Nº 22212 1 ½ años

Código SAC

20.01.90.90.00

Disponibilidad

Para un primer pedido se elabora de abril a octubre, 10000 un al mes Este producto no está disponible para el mercado norteamericano

Características

Presentación

Registro sanitario

Chutney de Maracuyá (Passiflora Edulis)

Fabricante Contenido

Características

Presentación Unidad de venta Registro sanitario Vencimiento / vida útil Códigos

Disponibilidad

Finca Santa Clara S.A. Registro FDA: 15340060496 Maracuyá 47.8 % Azúcar 38.0 %, Cebolla y ajo 6.2 % Aceite y Vinagre 3.5 % Jalapeño 1.7 % Sal 1.6 % Jengibre y comino 1.2 % Es una salsa agridulce a consumir tibia o caliente para acompañar carnes blancas y pescados Se elabora sin conservante Frasco de vidrio con cierre Twist Off, de 9 onzas (280 g de contenido) 24 frascos Del Ministerio de Salud nicaragüense. Nº 22211 1 ½ años SAC: 20.01.90.90.00 HS: 20.01.90.38.00 FDA: 27 Y C F 03 Se elabora durante todo el año, 10000 un. al mes