Nombre del alimento

Nombre en Inglés

Nombre científico

ACEITES Y GRASAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Aceite de ajonjolí Aceite de algodón

Sasame oil Cotton oil

Sesamun spp Gossypium spp

Aceite de cacahuate Aceite de cártamo Aceite de coco Aceite de girasol Aceite de maíz

Peanut oil Saflower oil Coconut oil Sunflower oil Corn oil

Arachis hypogaea Carthamus tinctorius Cocos nucifera Helianthus annuus Zea mays

Aceite de oliva Aceite de soya

Olive oil Soybean oil

Olea europaea Glycine max

Crema 20 % grasa (dulce) Crema 40 % grasa (agria) Crema de leche en polvo Grasas animales promedio Grasas vegetales promedio para cocinar

Creame 20% fat (sweet) Creame 40% fat (sour) Milk creame (pocodered) Animal fats (average) Cooking vegetable fats (ave)

Lardo Mantequilla con sal Mantequilla sin sal Margarina con sal

Butter (salted) Butter (unsalted) Margarine (salted)

OTROS ANIMALES E INSECTOS COMESTIBLES 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29

Acociles Ahuahutle Armadillo Conejo de crianza

Ahuahutle Armadillo Conejo de crianza

Gusanos de Maguey Iguana Jumiles Liebre Sats orugas Venado crudo (carne magra) Venado (asado)

Gusanos de Maguey Iguana Jumiles Liebre Sats orugas Venado crudo (carne magra) Venado (asado)

AZUCARES Y MIELES

Cambarus montezumi Ahuathea mexicana, corsella edulis Dasy puz novencictus Aegiale acentrocneme hesperiaris Iguana rhinolopha Atizies tascoensis Sylvilagus floridanus Lepidoptera Odocoileus virginianus

30 31

Azúcar morena Azúcar refinada

Brown sugar Refined sugar

32 33

Jarabe de maple Jarabe sabor a maple

Maple sirup Maple sirup (artificial flavored)

34

Melaza

Molasses

35 36 37

Miel de abeja

Honey

Miel de caña Miel de maíz

Sugar cane syrup Honey corn

38

Piloncillo

B E B I D A S A L C O H O L I C A S Y R E F R E S C OS E M B O T E L L A D O S 39 40 41 42 43 44

Cerveza (alcohol 4.5%) Cerveza light (alcohol 4.0%)

Beer (alcohol 4.5%) Beer, light (alcohol 4.0%)

Licor de cafe (26.5% alcohol) Pulque Vino (12.2% alcohol) Vino (18.8% alcohol)

Coffe liqueur Pulque Wine Wine

BEBIDAS ALCOHOLICAS DESTILADAS 45 46 47 48 49

Aguardiente (50% alcohol) Ginebra (45% alcohol) Ron (40% alcohol) Vodka (40% alcohol) Whisky (43% alcohol)

Aguardiente (50% alcohol) Gin (45% alcohol) Rhum Vodka Whisky

BEBIDAS CARBONATADAS NO ALCOHOLICAS 50 51

Agua mineral Agua Quina

Mineral water Tonic water

52

Bebidas de Cola

Cola Beverages

BEBIDAS EMBOTELLADAS 53

Bebidas con fruta

Fruit beverages

54

Ginger Ale

Ginger ale

55 56

Sabor de naranja y toronja Sabor de uva, limón y lima

Grapefruit flavor orange, flavor grape Grapefruit lemon, lime flavor

JARABES DE SABORES 57

Jarabes de sabores

Sirups (varios flavors)

CARNES Y VISCERAS AVES 58 59 60 61 62 63 64 65 66

Gallina joven Ganso de crianza

Young hen Goose

Gallus gallus Anser anser

Guajolote (pavo) Hígado de pollo Paloma Pato (de crianza) Pollo (pechuga con piel)

Turkey Chicken liver Pigeon Duck Chicken breasts a/skin

Meleagris gallopavo

Pollo (pierna con piel) Pollo (promedio)

Chicken branch a/skin Chicken (average)

CARNERO 67 68 69 70 71 72 73 74

Cabeza cocida Carne grasosa Carne magra con hueso Carne magra sin hueso Carne semigrasosa

Cooked head Fat meat Lean meat a/bone Lean meat Semi fat meat

Hígado Patas cocidas Riñones

Liver Cooked feet Kidneys

CERDO 75 76 78

Carne magra (pierna o lomo sin grasa) Carne promedio (lomo,espaldilla y costilla) Carne semigrasosa (lomo)

Lean meat Meat average Semi fat meat

Columba livia Anas platyrhynchos

Gallus domesticus

79

Cecina de cerdo

80 81

Cerdo en canal Chicharrón (con grasa)

82 83

Costillas semigrasosas

Semi fat a ribs

Espaldilla Hígado de cerdo

Rump Pork liver

Moronga (sin grasa) Patas de cerdo (frescas) Pulmón de cerdo

Feet pork Pork lung

84 85 86 87

Salted meat pork

CORTES DE RES (Carne magra) 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107

Aguayón Agujas de res Carne de res seca

Beef needles Dry beef meat

Carne (molida especial) Carne (molida regular) Cecina de res oreada Chambarete Cohete Corazón de res Falda

Beefheart

Filete Hígado de res Lengua de res

Filet Beef liver Beef tongue

Menudo de res (estómago e intestinos) Pata de res

Beef menudo (belly and guts) Beef feet

Pescuezo Riñones de res Sesos de res Tripas de res Ubre

Neck Beef Kidneys Beef brains Tripes beef Udder

PROCESADAS 108 109 110 111 112

Chorizo Jamón de pavo Jamón semigraso (cerdo) Longaniza Mortadela

Pork sausage Ham turkey ham pork Semi fat Pork links

113

Pastel de pavo

Turkey colds cuts

114 115

Patas de cerdo en escabeche Paté (hígado no especificado)

Phate

116 117

Pepperoni Queso de puerco

Porkcheese

118 119 120

Salami (carne de cerdo y res)

Pork and beef

Salchicha Tocino

Frankfurters Bacon

RES Y DERIVADOS 121 122 123 124 125

Carne de res grasosa con hueso Carne de res grasosa sin hueso

Lean beef meat Fat beef meat a/bone

Carne de res magra Carne de res muy grasosa (costillas y pecho) Carne de res semigrasosa

Lean beef meat Fat beef meat (ribs andehest) Semi fat beef meat

TERNERA 126

Ternera en canal

Calf

CEREALES 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141

Alegría natural Alegría tostada

Amarantho natural Amarantho roasted

Amaranthus caudatus

Arroz harina Arroz inflado Arroz inflado con cocoa Arroz integral Arroz precocido

Rice flower Puffed rice Puffed rice c/cocoa Rice (whole) Precooked rice

Arroz pulido Avena (hojuelas)

Rice Polished Oats (flakes)

Oryza Sativa L. Avena sativa L.

Cebada Cebada (perla) Centeno pan (1/3 h. cent. y 2/3 h. trigo) Centeno (grano) Centeno (H. integral) Centeno (pan negro)

Barley Barley (tapioca) Rye bread (1/3 rye, 2/3 wheat f.) Rye grain Rye, whole flower Black loaf brad rye, (whole brown)

Hordeum vulgare Hordeum vulgare Secale cereale

FRUTAS 142 143 144 145

Anona Breba

Annona Reticulata L Ficus glabrata

Caimito blanco Caimito morado Calabaza Melón

star apple Star apple red Melon pumpkim

Chrysophyllum cainito L. Chrysophyllum cainito L. Sicana adorifera naudin

Caña de azúcar

Sugar cane

Saccharum officinarum

Caña de azúcar (jugo) Capulin

Sugarcane (juice)

Saccharum officinarum Prunus capuli Cav.

Chabacano Chico zapote Chirimoya Ciricote Ciruela amarilla

Apricots

Yellow plum

Prunus armeniaca L Achras zapota L Annona cherimola Cordia dodecandra D.C. Spondias sp

Ciruela cereza (roja) Ciruela roja Coco de aceite (coquito o coroso) Coco (agua) Coco (copra) Cocoyol

Cherry plum Red plum Coconut Coconut (water) Coconut Cocoyol

Prunus sp. Spondias sp Onnon nutrition sp. Cocos nucifera L Cocos nucifera L. Acrocomia mexicana Karwtz

166 167 168 169 170 171

Durazno amarillo Durazno blanco Fresa Fruto del pan Garambullo Giotilla

Yellow peach White peach Strawberry Bread fruit Garambullo Giotilla

Prunus persica Prunus persica Fragaria mexicana S. Artocarpus communis Mirtillocactus geometrizans Escontria chiotilla

Granada china Granada roja Guanábana cimarrona Guaya (promedio) Guayaba blanca

Pome grenade Red pome grenade Eustard apple White guava

Passiflora ligularis Punica granatum L Annona glabra L. Talisia olivaeformis Psidium guajava L

172 173 174 175 176 177 178 179

Guayaba (promedio) Higo Jícama Jinicuil (semilla) Kiwi Lima Limon agrio Limon real

Guava (average) Fig Jicama Jinicuil Kiwi Lime Lemon Royal lemon

Psidium guajava L Ficus carica L Pachirhizus erosus Inga jinicuil Schl Actinidia chinensis Citrus limetta Risso Citrus limonia Osbeck Citrus medica L.V.

146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165

180

Mamey

Mamey

Calocarpum mammosum Pierre

181 182

Mandarina Mango criollo

Tangerine Mango

Citrus nobilis deliciosa Swingle Mangifera indica L.

183 184

Mango de manila Mango (promedio)

Mango (average)

Mangifera indica L Mangifera indica L.

185 186 187

Manzana blanca

White apple

Malus silvestris

Marañón fresco (promedio) Melón valenciano Melón (promedio) Membrillo Nance

Fresh cashew Valencian watermelon Watermelon (average) Quince Nance

Anacardium occidentale L. Cucumis melo L Cucumis melo L Cydonia oblonga Mill. Malpighia glabra L.

Nance agrio Naranja agria

Nance sour Sour orange

Byrsonima crassifolia Citrus aurantium L

Naranja cajera

Orange

Citrus dulcamarus Sousa

Naranja china

China orange

Fortunella margarita S.

Naranja (jugo) Naranja (promedio)

Orange juice Orange (average)

Citrus sinensis Citrus sinensis Osbeck

Nectarina Níspero Papaya Pera Perón

Nectarina Medlar Papaw Pear Peron

Prunus Persica var nectarina Eriobotrya japonica Carica papaya L. Pyrus communis L. Pyrus malus L.v.

Piña Pitahaya Plátano dominico Plátano macho Plátano manzano Plátano morado

Pineapple Pitahaya Banana Banana Banana Banana

Ananas sativus S. Hylocereus undatus Musa cavendishii L. Musa paradisiaca L. Musa sapientum L. v. Musa rosácea Jacq.

Plátano tabasco Plátano (promedio) Pomarosa Pomelo Prisco (durazno)

Banana Banana Pomarosa Pomelo

Musa sapientum L. Musa sapientum L. Syzygium jambos Citrus grandis Prunus persica

Sandia Saramuyo Tamarindo Tejocote Toronja Tuna cardona

Watermelon Saramuyo Tamarind Sloelike fruit Grapefruit Pricklypear

Citrullus lanatus Anona squamosa L. Tamarindus indicus L. Crataegus mexicana Citrus grandis Opuntia sp.

Tuna con semilla (promedio) Usté (X'Beck'che) oacerola Uva

Prickly pear with seed

Opuntia sp. Malpighia punicifolia L. Vitis vinifera L.

188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221

Grapes

222

Xocoyol

Xocoyol

Ozalis divergens

223 224

Zapote amarillo Zapote blanco

Yellow sapota White sapota

Mammea americana L. Casimiroa edulis Llev et Lex

225 226

Zapote borracho Zapote negro

Sapota Black sapota

Lucuma salicifolia H.B.K. Diospiros ebenaster Retz

227

Zarzamora

Brambleberry

Rubus spp.

HUEVO 228 229 231 232 233 234 235 236 237 238

Clara (gallina) Huevo de codorniz Huevo de gansa

Egg white Egg, codorniz Egg, geese

Huevo de iguana Huevo de pata Huevo de pava Huevo de tortuga Huevo deshidratado

Egg, iguana Egg, duck Egg, turkey Egg, turtle Egg dehydrate

Huevo entero fresco Yema (gallina)

Egg whole, fresh Egg yolk

L E C H E

Y

Q U E S O

LECHES 238

Leche fresca (pasteurizada o cruda)

Milk, fresh (pasteurized or raw)

239 240

Leche fresca (semidescremada) Leche hervida Leche condensada Leche evaporada (entera) Leche evaporada (descremada)

Milk fresh, (low fat) Milk, boiled Condensed milk Evaporated milk (whole) Evaporated milk (skimmed)

Leche descremada en polvo Leche descremada en polvo (instantánea)

Dry skimmied milk Dry skimmed milk instant

Leche entera en polvo Leche maternizada en polvo Yogur natural (leche entera) Yogur natural (leche semidescremada) Leche fresca de cabra Leche de burra Leche materna

Whole dry milk

241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252

Natural yoghurt Natural yoghurt Goat milk (fresh) Milk, burra Breast milk

QUESOS FRESCOS Y PROCESADOS 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272

Añejo tipo cotija Fresco de cabra

Añejo cheese style cotija Goat cheese

Fresco de vaca Chihuahua Oaxaca Holandes Semiblando oreado panela

Cow cheese

Tipo Roquefort Camenbert Cheddar Cottage con grasa Cottage bajo en grasa Manchego Parmesano (duro) Suizo Gouda Pasteurizado americano Pimiento (americano) Pasteurizado suizo Requesón promedio

Semibland panela cheese Roquefort type

Cottage cheese with fat Cottage low fat Parmesan hard Swiss Pasteurized american Processed american pimiento cheese Pasterized swiss Requeson (average)

LEGUMINOSAS 273

Alubia (promedio)

274 275 276 277 278 279 280

Alverjón Frijol amarillo Frijol ayocote Frijol azufrado Frijol bayo gordo

Yellow beans Beans ayocote Bean sulfured Bean

Frijol blanco Frijol de árbol (gandul) Frijol garbancillo Frijol negro Frijol ojo de liebre Frijol palacio Frijol Rosita Frijol (harina de) Frijol (promedio)

White beans Bean of tree Garbancillo beans black beans Eyed beans Beans, palace Rosita beans Beans (flour) Beans (average)

281 282 283 284 285 286 287

Phaseolus vulgaris L. Pisun sativum L. Phaseolus vulgaris L. Phaseolus coccineus Phaseolus vulgaris L. Phaseolus vulgaris L. Phaseolus vulgaris L. Cajanus Indicus Phaseolus vulgaris L. Phaseolus vulgaris L. Phaseolus vulgaris L. Phaseolus vulgaris L. Phaseolus vulgaris L. Phaseolus vulgaris L.

288

Garbanzo

Chickpea

Cicer arietinum L.

289 290

Garbanzo (harina de) Haba seca

Chikpea flour Broad, dry

Vicia faba L.

291 292

Haba (harina de) Ibes

Broad flour Ibes

Phaseolus lunatus L.

293 294 295

Lentejas

Lentils

Errun lens L.

Soya (grano) Soya (harina de) baja en grasa Soya (harina de) desgrasada

Soybean Soybean flour low fat Soybean, nonfat flour

Glycine soja Siebet Zucc

296

MAIZ Y DERIVADOS 297 298 299 300

Harina de maíz para atole Harina de Maíz para tamales

Cornflour, for gruel maicena Cornflour for tamales

Harina Nixtamalizada Hojuelas de maíz Hojuelas de maíz azucaradas Maicena Maíz amarillo

Cornflour c/lime Corn flakes Corn flakes sugared Corn starch Yellow corn

Maíz blanco Maíz cacahuazintle Maíz inflado azucarado Maíz palomero Maíz (negro o azul)

White corn Cacahuazintle corn Puffed corn, sugared Pop corn Black or blue corn

Masa tratada con cal (maíz amarillo)

Cornflour dough c/lime yellow corn

Masa tratada con cal (maíz blanco) Masa yucatán Pinole sin azúcar

Cornflour dough c/lime white corn Cornflour douhg, Yucatan style Pinole w/sugar

315 316

Tortilla de maíz amarillo Tortilla de maíz azul o negro Tortilla de maíz blanco Tortilla de maíz y soya

Corn tortilla, yellow Corn tortilla, blue or black Corn tortilla, white Corn tortilla c/soymeal

317

Tortilla de maíz y trigo

Corn tortilla c/wheat flour

301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314

Zea mays L Zea mays L Zea mays L Zea mays L Zea mays L

OLEAGINOSAS 318 319 320 321 322

Ajonjolí Almendras Avellanas Cacahuate (tostado) Cacao con cáscara

Sesame Almonds Hazelnuts Peanut roasted Cacao c/cascara

Sesamum orientale L. Prunus amygdalus Corylus spp Arachis Hipogaea Theobroma cacao L.

323

Cacao pataste

Cacao pataste

Theobroma bicolor

324 325

Cacao sin cáscara Castaña cruda

Cacao w/cascara Chesnut

Theobroma cacao L. Artocarpus incisa L.

326 327

Girasol (semillas peladas) Nuez de castilla

328 329 330

Pasta de cacahuate con grasa y sal

Peanut butter, salted

Pasta de cacahuate desgrasada Piñón Pistache Semilla calabaza Semilla calabaza

Peanut butter, low fat Pine nut Pistache nut Pumkin seed Pumkin seed

Pinus cembroides var. edulis Pistacia vera Cucurbita pepo Cucurbita maxima

Semilla calabaza menuda

Pumkin seed, small

Cucurbita moschata

331 332 333 334

Suflower, seeds Nut of Castilla

Heliantus annuus L. Juglans regia

P E S C A D O S, M A R I S C O S F R E S C O S Y E N L A T A D O S 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344

Bagre Bonito

Caffish Striped tunny

Ictalurus sp. Sarda sarda, S. chiliensis S. orientalis

Boquerón crudo Boquerón frito Boquilla Cabrilla Carpa

Boqueron, raw Boqueron fried

Engraulidae

Cazón Cherna

Dogfish

Scualus acanthias Epinephelus morio Cuvier et Valencienne

Charales frescos

Charales, fresh

Chirostoma sp.

Haemulon plumiere Paralabrax clarathus Girard Cyprinus carpio

Carp

P E S C A D O S, M A R I S C O S F R E S C O S Y E N L A T A D O S 345 346 347

Charales secos Guachinango Gurrubata

Lutjanus blackfordié Goode et Bean Micropogonias undulatus

348 349

Isabelita Jorobado Lenguado todas las variedades Lisa Mero

Angelichthys isabelita J. et R. Argyreiosus brevoorti Gill Pseudo pleuronectes americanus, Eopsetta J. Mugil cephalus Stereolepis gigas ayres

350 351 352 353 354 355 356 357 358

Mojarra Pampano Pargo Robalo Sargo Sierra

Charales. dry

Lenguado (all varieties)

Chirostoma Jordani Woolman

Anisotremus interruptus Gill Citula dorsalis Gill Holopagrus gunteri Gill Centropomus armatus Gill Archosargus probatocephalus Scomberomorus maculatus Mitchill

359

Trucha

Trout

Salvelinus namay cush

360 361

Almejas sin concha Calamar fresco

Clam Squid, fresh

Mya arenaria Ommastrephes sp. loligo sp.

362 363

Camarones crudos Camarón cocido

Shrimp Cooked Shrimp

Penaeus sp.

364 365 366

Camarón seco salado

Dried salted Shrimp

Penaeus sp

Hueva de pescado (promedio) Jaiba cocida Jaiba (carne de) Langosta cruda Langostino

Rol, spawn Cooked crab Crab meat Raw octopus Cray fish

Ostiones sin concha

Oysters noshell

Ostrea sp

Pescado seco tipo bacalao Pescado seco tipo charal

Dry fish, style bacalao Dried fish style coofish

Gadus morhua y Gmacrocefhalus

367 368 369 370 371 372

Cancer sp. callinectis sapidus y paralithodes Homarus Americanus Cambarus sp. Astacus sp. Panulirus sp.

P E S C A D O S, M A R I S C O S F R E S C O S Y E N L A T A D O S 373 374

Pulpo crudo Tortuga (carne fresca)

Raw octopus Turtle (fresh meat)

Octopus bimaculatus Chelonia mydas

PESCADOS ENLATADOS 375 376 377 378

Atun en aceite Salmon en aceite Sardinas en aceite

Tuna fish in oil Salmon in oil Sardines in oil

Thunnus var. Oncorhynchus var.

Sardinas en tomate

Sardinas in tomato

Sardinex saga

A L I M EN T O S P R O C E S A D O S O P R E P A R A D O S 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391

Aceitunas Champiñones Chícharo enlatado Chile chipotle adobado Chile jalapeño en escabeche Chile jalapeño en rajas Chile largo en escabeche Chile pimiento sin semilla Chile serrano en escabeche Chocolate con azúcar Chocolate sin azúcar Chocolate en polvo (+) Chocolate con leche

Olive pea

Sugar chocolate Chocolate w/sugar Milk chocolate

392

Chocolate en polvo (-)

393

Ciruela pasa

A L I M EN T O S P R O C E S A D O S O P R E P A R A D O S 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421

Ciruela pasa (jugo) Ciruela pasa puré Cocteles de frutas en almíbar Dátil seco sin semilla Durazno em almíbar (sin semilla) Elote rebanado (amarillo) Fresas en almíbar Gelatina con agua Gelatina en polvo Grenetina en polvo Hamburguesa picada (regular) frita Hamburguesa picada frita Helado con leche Higo en almíbar Jalea de frutas (promedio) Jalea real Jitomate (jugo) Jitomate (puré) Jitomate (salsa) Jitomate salsa catsup Mango en almíbar (enlatado) Manzana (jugo) Manzana (mermelada) Manzana (puré) Manzana en almíbar (enlatada) Mayonesa (comercial) Membrillo (jalea) Mermelada promedio

Dry date w/seed Dry date w/seed

Water gelatine

Ice cream

Juice tomato

Juice apple

Mayonnaise Quince

A L I M EN T O S P R O C E S A D O S O P R E P A R A D O S 422

Mostaza Naranja (jugo enlatado o embotellado) Naranja (mermelada) Néctar frutas Néctares de fruta

Mustard

423 424 425 426 427

Nieve de frutas

Fruit ice

428

Papas (chips todas marcas)

429 430

Papas (sticks todas marcas) Papas fritas a la francesa

431

Papas hojuelas para puré

432 433 434

Pasas sin semilla

435 436 437 438 439 440 441 442 443 444

Pepinillo (picles) Peras en almíbar Piña (jugo embotellado ó enlatado) Piña en almíbar Pollo rostizado Queso de tuna Toronja (jugo embotellado) Uchepo con leche Uchepo dulce Uchepo salado Uva (jugo embotellado) Verduras (jugo coctel)

ALIMENTOS INFANTILES ENVASADOS CEREALES 445 446 447

Arroz precocido

Precooked rice

Hojuelas de avena (precocida) Hojuelas de cereales con plátano

Oat flakes (precooked)

COLADOS DE CARNE: 448 449 450 451 452

Cordero Hígado

Lamb Liver

Pollo Res Ternera

Chicken Beef Calf PURES:

453

Macarrones con pollo

454

Verduras (chícharo)

455 456

Verduras (zanahoria) Verduras con carne de res

457

Verduras con cordero

458 459 460

Verduras con hígado

462

Verduras con jamón Verduras con pavo Verduras con pollo Verduras con tocino

463

Verduras mixtas

461

PURES DE FRUTAS: 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475

Chabacano con tapioca Ciruela pasa con tapioca Durazno Guayaba con tapioca Mango con tapioca Manzana Manzana (jugo) (p) Manzana y chabacano Naranja (jugo) Pera Pera y piña Platano y piña con tapioca

Apple

Juice orange Pear Pear and pineapple

PURES CON 6% A 8% PROTEINAS: 476 477 478 479

Carne de res con verduras Jamón con verduras Pavo con verduras Pollo con verduras

480

Ternera con verduras

SOPAS ENLATADAS CONDENSADAS CON CALDO 481 482 483

Cebolla Chícharo Jitomate

Onion Pea Tomato

484

Pollo con arroz

485 486

Pollo con tallarines Pollo con verduras

487 488

Res con tallarines

489

Verduras Verduras (minestrone)

Vegetables

CREMAS CONDENSADAS 490 491 492 493

Apio Champiñones

Celery

Espárrago Pollo

Celery

RAICES 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529

Camote amarillo Camote (promedio) Curcuma (Yuquilla) Malanga Ñame Papa amarilla Papa de agua Papa voladora Papa (promedio) Raíz de chayote

FECULENTAS Sweet potato Sweet potato (average)

Yellow potato Water potato Potato (average)

Sagú Salsifí (condimento) Yuca

Salsify

Pan blanco Pan de caja

Bread Loaf bread

Pan dulce Pan integral (trigo) (ENRIQUECIDO) Pan tostado Panque enriquecido Pastas enriquecidas con espinacas

biscuits Integral loaf bread Toasted bread Enchid bread Spinach enriched paste

Pastas enriquecidas con huevo

Egg - enriched - paste

Pastas sin enriquecer (Promedio) Salvado de trigo

Paste, without enriched Wheat bran

Trigo entero

Whole wheat

Ipomea batatas Lam. Ipomea batatas Lam. Curcuma longa L. Xanthosoma sagittifolium Schott Diascorea alata L. Solanum tuberosum L. Sagittaria carophyla Dioscorea bulbifera L. Solanum tuberosum L. Sechium edule Maranta arundinacea Tragopogon porrifolius L. Manijot dulces Pax

Triticum sativum Lam

VERDURAS 530

Acelga

Chard

Beta vulgaris var. Ciela Moc.

531 532

Aguacate de Florida Aguacate de pellejo

Florida Avocado Avocado

Persea americana Mill Persea americana Mill

533 534 535 536 537

Aguacate verde Aguacate (promedio) Ajo

Green avocado Avocado (average) Garlic

Persea americana Mill Persea species Allium sativun

Alcachofa Apio Berenjena Berro Betabel

Artichoke Celery Eggplant Watereress Beet

Cynara scolymus Apium graveolens Solanum melongena L. Nasturtium aqua ticum Br. Beta vulgaris

Bledos Brócoli

Broccoli

Amaranthus spp Brassica Oleracea var botritis

538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569

Calabacita italiana

Gourd

cucurbita pepo var melopepo

Calabaza amarilla madura

Gourd leaves

Cucurbita pepo

Calabaza criolla (verde) Calabaza de castilla (madura)

Gourd Castilla gourd

Cucurbita mexicana L. Cucurbita maxima

Calabaza (hojas y puntas de) Cebolla blanca Cebolla morada Cebolla (de rabo) Cebollinas

Gourd leaves White onion Purple onion Tailonion Chine

Cucurbita spp Allium cepa L. Allium cepa L. Bunching var. Allium cepa L. v.

Chayote con espinas Chayote sin espinas Chepil (chipilín) Chicharo Chicoria (hojas) Chilacayote tierno

Chayote Chayote Pea, green pea Dandelion Bottle gourd

Sechule edule Sechule edule Crotalaria longirostrata Pisum sativum L. Cichorium endivia Cucurbita ficifolia Bouch

Chile ancho Chile cascabel Chile chilaca Chile chipotle Chile cristalino

Chili, ancho Chili, cascabel chili, Chilaca Chili, chipotle Chili, cristalino

Capsicum annum L. grossum Sendt Capsicum annum L. v. cerasiforme Mill Capsicum annum L. v. Capsicum annum L. dulce Hort. Capsicum sp.

Chile guajillo Chile habanero Chile jalapeño Chile largo Chile morita

Chili, guajillo Havana pepper Chili, Jalapeño Chili, largo Chili, morita

Capsicum annum L. longum Sendt Capsicum sp. Capsicum annum L. v. Capsicum sp. Capsicum annum L. abreviatum Fing

Chile mulato Chile Pasilla

Chili, mulato Chili, pasilla

Capsicum annum L. grossum Sendt Capsicum annum L. longum Sendt

570

Chile piquin

Chili, piquin

Capsicum frutescens L.v. baccalum

571 572

Chile poblano Chile serrano

Chili, poblano Chili, serrano

Capsicum annum L. grossum Sendt Capsicum annum L. acuminatum Fing

573 574

Chile tornachile Chile trompito

Chili, tornachile Chili, trompito

Capsicum sp. Capsicum annum L.v.

575 576 577

Chilillo (chile del monte)

Pepper, hot pepper

Capsicum frutenses L.

Cilantro Col blanca Col de Bruselas Col morada Coliflor

Coriander Cabbage Brussel sprout Collard, Kale Cauliflower

Coriandrum sativum L. Brassica oleracea var. capitata Brassica oleracea var. gemnífera Brassica oleracea L. var. Brassica oleracea var. botrytis

Colinabo Crezón

Turnip

Brassica campestris v. napobrassica De Candolle Nasturtion officinale

578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611

Crucetas Diente de león (hojas)

Dandelion root

Taraxacum officinalis

Ejotes Elote amarillo

Green Bean Sweet corn

Phaseolus vulgaris L. Zea mays L.

Elote blanco Endivia (hojas) Epazote Espárrago Espinaca

White corn

Zea mays L. Sonchus oleraceus Chenopodium ambrosioides L. Asparagus officinalis Spinacia oleracea L.

Flor de calabaza Flor de colorin Flor de garambullo Flor de maguey Flor de Yuca Guaje verde (semillas) Haba verde Hoja santa (Nomo,Acuyo) Hojas de Chaya Hojas de mostaza Hojas de nabo Hojas de pata de paloma Hojas de quelite de trapo Hojas de rábano Hongos (promedio) Huaunzontle Huitlacoche Ibes (frescos) Jitomate Jitomatillo (miltomate)

Mexican tea Asparagus Spinach Gourd flower Garambullo flower Maguey flower Yuca flower Gourd, calabash (seeds) broad bean, faba bean Chava beaves Mustard leaves Turnip leaves

Cucurbita sp. Erythrina berteroana Myrtillocactus geometrizans Console Agave atrovirens Yucca aloifolia L. Leucanea sculenta Vicia faba L. Piper auritum Cnidoscolus chayamansa Brassica juncea var. foliosa Brassica napus L.

Radish leaves Mushroom

Raphanus sativus Agaricus Bisporus Chenopodium nutalliae

Corn smut

Ustilago maydis D. C. Phaseolus lunatus L. Licopersicum esculentum Mill Licopersicum esculentum var. ceraciforme

Tomato

612

Lechuga orejona

Head lettuce

Lactuca sativa L.

613 614

Lechuga romana Lengua de vaca

Cos lettuce Cow's tongue

Lactuca sativa L. Rumex crispus L.

615 616

Malva

Maures

Malva parviflora L.

Nabo Nopales

Turnip Priklypear

Brassica napus L. Opuntia sp.

Papaloquelite Pepino Perejil Pimiento morrón rojo Poro

Cucumber Parsley Bell pepper Leek

Porophyllum tagetoides D.C. Cucumis sativus L. Carum petroselinum Capsicum annuum var. grossum Allium porrum L.

617 618 619 620 621 622 623 624 625

Quelite Quelite cenizo Rábano chico

Amaranthus chlorostachys Chenopodium mexicanum Moq. Small turnip

Radicula armoracia Rob.

626 627 628

Rábano largo

Radish

Raphanus sativus L.

Romeritos Tomate (verde)

rosemary Green tomato

Dondia sufrutencona Physalis coztomatl

629 630

Tomiles (tomatitos) Verdolaga

Portulaca

Physalis ixocarpa Portulaca oleracea L.

631

Xoconostle Yerbabuena

632 633 634 635

Yerbamora Zanahoria Zanahoria (jugo)

Opuntia sp. Mentha sativa L. Carrot Carrotjuice

Solanus nigrecens solanaceas Daucus carota L.