ISSN: 1989-208X

Nutr. clín. diet. hosp. 2016; 36(1) Cartas al Director: Educación nutricional diseñada según las estrategias de aprendizaje preferentes de los receptores Nutrition education designed according to the preferred learning strategies of learners Sánchez Socarrás, Violeida; Aguilar Martínez, Alicia; Vaqué Crusellas, Cristina; Milá Villarroel, Raimón

Motivos para la práctica de actividad física recreativa e inactividad en la población de Chihuahua (México) Motivation for practice of recreational physical activity and physical inactivity in population of Chihuahua (Mexico) Muñoz-Daw, María de Jesús; Muñoz-Duarte, Mónica; De La Torre-Díaz, María de Lourdes; Hinojos-Seáñez, Elsa; Pardo-Rentería, José Buenaventura

Relação da obesidade com o comportamento alimentar e o estilo de vida de escolares brasileiros Overweight relationship with dietary behavior and lifestyle in brazilian students Parente Albuquerque, Lusyanny; Montenegro Cavalcante, Ana Carolina; Cézar De Almeida, Paulo; De Magalhães Carrapeiro, Mariana

Fatores de risco para doenças cardiovasculares em adultos e idosos de um hospital universitário Risk factors for cardiovascular diseases in elderly and adults at a university hospital Franca Covatti, Chrissy; Maurino dos Santos, Jessica; Aparecida de Souza Vicente, Amanda; Tais Greff, Natalia; Pereira Vicentini, Andrea

Evaluación y soporte nutricional en pacientes con carcinomatosis peritoneal por cáncer de ovario con citorreducción quirúrgica Nutritional assessment and support in patients with peritoneal carcinomatosis of ovarian cancer with cytoreductive surgery Garcia Martinez, Teresa; Montañes Pauls, Belen; Vicedo Cabrera, Ana; Llueca Abella, Jose Antonio; Escrig Sos, Javier; Herraiz Roda, Jose Luis; Monfort Gonzalez, Teresa; Moreno Clarí, Esther; Grupo de trabajo UMCOAP (Unidad Multidisciplinar de Cirugía Abdominopélvica)

Pacientes con trastorno funcional intestinal: eficacia de una dieta baja en FODMAPS para el tratamiento de los síntomas digestivos Patients with functional bowel disorder: effectiveness of a diet low in FODMAPS for the treatment of gastrointestinal symptoms Vila Rovira, Neus; Ibáñez Solano, Patricia; Angós Musgo, Ramón Jesús; Betés Ibáñez, María Teresa; Carretero Ribón, Cristina; De la Riva Onandía, Susana Rosa; Herráiz Bayod, Maite; Prieto de Frías, César; Silva Frojan, Camilo; Margall Coscojuela, María Ángeles

Constipação Intestinal: Prevalência e fatores associados em pacientes atendidos ambulatorialmente em hospital do Nordeste brasileiro Intestinal constipation: Prevalence and associated factors in hospital outpatients in Brazilian Northeast Silva, Mariana de Sousa; Sabino Pinho, Cláudia Porto

Publicidad alimentaria según grupos y sub-grupos de alimentos en la televisión de Chile Food advertising by groups and sub-groups of food on television of Chile

Prevalência de hipertensão arterial em escolares brasileiros: uma revisão sistemática Prevalence of arterial hypertension in children in schools of Brazil

Crovetto Mattassi, Mirta; Coñuecar Silva, Sofía

Felix Pereira, Flávia Erika; Da Costa Teixeira, Fabiana; Da Silva Barros Rausch, Ana Paula; Gonçalves Ribeiro, Beatriz

Relación del índice de masa corporal, percepción de peso y variables relacionadas con los trastornos de la conducta alimentaria en estudiantes universitarios Relation of the body mass index, weight perception and variables related to eating disorder in university students

Gestión de la nutrición enteral: factores clave en las mejores guías de práctica clínica y brechas en su aplicación Enteral nutrition management: key factors and application gaps in the best clinical practice guidelines

Castejón Martínez, Mª Ángeles; Berengüí Gil, Rosendo; Garcés de los Fayos Ruiz, Enrique J.

Pinzón Espitia, Olga Lucia; Chicaíza Becerra, Liliana Alejandra; García Molina, Mario; González Rodríguez, Javier Leonardo; Manrique Hernández, Ruben Darío

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Edición en internet: ISSN: 1989-208X Depósito Legal: M-25.025 - 1981 Publicación autorizada por el Ministerio de Sanidad como Soporte Válido. S.V. nº 276 MAQUETACIÓN: Almira Brea, S.L. - Madrid © Copyright 2012. Fundación Alimentación Saludable Reservados todos los derechos de edición. Se permite la reproducción total o parcial de los trabajos contenidos en este número siempre que se cite la procedencia y se incluya la correcta referencia bibliográfica. LORTAD: usted tiene derecho a acceder a la información que le concierne y rectificarla o solicitar su retirada de nuestros ficheros informáticos.

EDICIÓN Fundación Alimentación Saludable. Madrid

REMISIÓN DE ORIGINALES Utilizando el área de envío de originales de la web Revisión por pares de los originales remitidos (normas disponibles en la web de la revista)

DIRECCIÓN POSTAL Prof. Jesús Román Martínez Álvarez Facultad de Medicina, 3ª plta. Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación Dpto. de Enfermería Ciudad universitaria - 28040 Madrid

ESPECIALIDAD Alimentación, Nutrición y Dietética. Áreas declaradas de interés: • NUTRICIÓN BÁSICA

• TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

• NUTRICIÓN CLÍNICA

• MALNUTRICIÓN

• SALUD PÚBLICA

• EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

• DIETÉTICA

• NUTRICIÓN ENTERAL

• NUEVOS ALIMENTOS

• NUTRICIÓN PARENTERAL

• ALIMENTOS E INGREDIENTES FUNCIONALES

• SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA

• PATOLOGÍA NUTRICIONAL

• NUTRIENTES

• OBESIDAD

• NOTICIAS

PERIODICIDAD 3 números al año

TÍTULO ABREVIADO Nutr. clín. diet. hosp.

INTERNET Accesible desde URL = http://www.nutricion.org Acceso en línea libre y gratuito Con la colaboración del Colegio Mexicano de Nutriólogos

DIRECCIÓN

COMITÉ DE HONOR

Dr. Jesús Román Martínez Álvarez Universidad Complutense de Madrid

Dra. Ana Sastre Gallego Dª Consuelo López Nomdedeu Dr. José Cabezas-Cerrato

Dra. Carmen Gómez Candela Hospital Universitario La Paz (Madrid)

REDACTOR - JEFE

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COMITÉ DE REDACCIÓN Prof. Marià Alemany Lamana. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad Autónoma de Barcelona.

Dra. Rosario Martín de Santos. Catedrática de Nutrición y Bromatología. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid.

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Prof. Marius Foz Sala. Catedrático de Patología General y Propedéutica Clínica. Hospital Germans Trias i Pujol. Badalona.

Dr. Alberto López Rocha. Presidente de la Sociedad Española de Médicos de Residencias.

Prof. Andreu Palou Oliver. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de las Islas Baleares.

Dr. Primitivo Ramos Cordero. Presidente de la Sociedad Madrileña de Geriatría y Gerontología. Dra. Victoria Balls Bellés. Facultad de Medicina. Universidad de Valencia.

Prof. Jordi Salas i Salvadó. Universidad Rovira i Virgili. Reus.

Dra. Pilar Codoñer Franch. Facultad de Medicina. Universidad de Valencia.

Prof. Manuel Serrano Ríos. Catedrático de Medicina Interna. Universidad Complutense de Madrid.

Dra. Carmen Ambrós Marigómez. Hospital de León.

Prof. Carlos de Arpe Muñoz. Dpto. de Enfermería. Universidad Complutense de Madrid. Prof. Carlos Iglesias Rosado. Facultad de Ciencias de la Salud. Universidad Alfonso X el Sabio. Madrid. Prof. Mª Antonia Murcia Tomás. Facultad de Veterinaria. Universidad de Murcia. Prof. Alberto Cepeda Saéz. Catedrático de Nutrición y Bromatología. Universidad de Santiago de Compostela. Dra. Leonor Gutiérrez Ruiz. Instituto de Salud Pública. Comunidad de Madrid. Dra. Lucía Serrano Morago. Comité Científico de la Sociedad Española de Dietética.

Dr. Pedro Mº Fernández San Juan. Instituto de Salud Carlos III. Dr. Joan Quiles Izquierdo. Consejería de Sanidad. Generalitat Valenciana. Dr. Ismael Díaz Yubero. Real Academia Española de Gastronomía. Prof. Dr. Arturo Anadón Navarro. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid. Prof. Dr. David Martínez Hernández. Facultad de Medicina. Universidad Complutense de Madrid. Dª. Mª Lourdes de Torres Aured. Unidad de Nutrición. Hospital Miguel Servet. Zaragoza. Dr. Manuel Moya. Presidente de la Sociedad Española de Investigación en Nutrición y Alimentación Pediátricas.

Dª Ana Palencia García. Directora del Instituto Flora. Barcelona.

Dra. Isabel Polanco Allué. Servicio de Gastroenterología y Nutrición. Hospital Universitario Infantil La Paz. Madrid.

Dª Marta Hernández Cabria. Área de Nutrición y Salud. Corporación alimentaria Peñasanta. Oviedo.

Prof. Antonio Sáez Crespo. Presidente de la Asociación iberoamericana de Medicina y Salud Escolar y Universitaria.

Dr. Javier Morán Rey. Director de Food Consulting & Associates. Murcia.

Dra. Mariette Gerber. Presidenta de la Sociedad Francesa de Nutrición.

Dr. Francisco Pérez Jiménez. Profesor de Medicina Interna. Hospital U. Reina Sofía. Córdoba.

Prof. Massimo Cocchi. Presidente de la Asociación Italiana de Investigación en Alimentación y Nutrición.

Dra. Paloma Tejero García. Comité Científico de la Sociedad Española de Dietética.

Prof. Rosa Elsa Hernández Meza. Universidad de Veracruz. México.

SUMARIO •

Cartas al Director: Educación nutricional diseñada según las estrategias de aprendizaje preferentes de los receptores Nutrition education designed according to the preferred learning strategies of learners Sánchez Socarrás, Violeida; Aguilar Martínez, Alicia; Vaqué Crusellas, Cristina; Milá Villarroel, Raimón .........................................

•

Motivos para la práctica de actividad física recreativa e inactividad en la población de Chihuahua (México) Motivation for practice of recreational physical activity and physical inactivity in population of Chihuahua (Mexico) Muñoz-Daw, María de Jesús; Muñoz-Duarte, Mónica; De La Torre-Díaz, María de Lourdes; Hinojos-Seáñez, Elsa; Pardo-Rentería, José Buenaventura..........................................................................................................................................

•

Relação da obesidade com o comportamento alimentar e o estilo de vida de escolares brasileiros Overweight relationship with dietary behavior and lifestyle in brazilian students Parente Albuquerque, Lusyanny; Montenegro Cavalcante, Ana Carolina; Cézar De Almeida, Paulo; De Magalhães Carrapeiro, Mariana..

•

Fatores de risco para doenças cardiovasculares em adultos e idosos de um hospital universitário Risk factors for cardiovascular diseases in elderly and adults at a university hospital Franca Covatti, Chrissy; Maurino dos Santos, Jessica; Aparecida de Souza Vicente, Amanda; Tais Greff, Natalia; Pereira Vicentini, Andrea

•

Publicidad alimentaria según grupos y sub-grupos de alimentos en la televisión de Chile Food advertising by groups and sub-groups of food on television of Chile Crovetto Mattassi, Mirta; Coñuecar Silva, Sofía .........................................................................................................................

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Relación del índice de masa corporal, percepción de peso y variables relacionadas con los trastornos de la conducta alimentaria en estudiantes universitarios Relation of the body mass index, weight perception and variables related to eating disorder in university students Castejón Martínez, Mª Ángeles; Berengüí Gil, Rosendo; Garcés de los Fayos Ruiz, Enrique J. ......................................................

•

Constipação Intestinal: Prevalência e fatores associados em pacientes atendidos ambulatorialmente em hospital do Nordeste brasileiro Intestinal constipation: Prevalence and associated factors in hospital outpatients in Brazilian Northeast Silva, Mariana de Sousa; Sabino Pinho, Cláudia Porto ...............................................................................................................

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Prevalência de hipertensão arterial em escolares brasileiros: uma revisão sistemática Prevalence of arterial hypertension in children in schools of Brazil Felix Pereira, Flávia Erika; Da Costa Teixeira, Fabiana; Da Silva Barros Rausch, Ana Paula; Gonçalves Ribeiro, Beatriz.......................

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24

31 41

54

64 75 85

Gestión de la nutrición enteral: factores clave en las mejores guías de práctica clínica y brechas en su aplicación Enteral nutrition management: key factors and application gaps in the best clinical practice guidelines Pinzón Espitia, Olga Lucia; Chicaíza Becerra, Liliana Alejandra; García Molina, Mario; González Rodríguez, Javier Leonardo; Manrique Hernández, Ruben Darío...........................................................................................................................................

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Pacientes con trastorno funcional intestinal: eficacia de una dieta baja en FODMAPS para el tratamiento de los síntomas digestivos Patients with functional bowel disorder: effectiveness of a diet low in FODMAPS for the treatment of gastrointestinal symptoms Vila Rovira, Neus; Ibáñez Solano, Patricia; Angós Musgo, Ramón Jesús; Betés Ibáñez, María Teresa; Carretero Ribón, Cristina; De la Riva Onandía, Susana Rosa; Herráiz Bayod, Maite; Prieto de Frías, César; Silva Frojan, Camilo; Margall Coscojuela, María Ángeles

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Evaluación y soporte nutricional en pacientes con carcinomatosis peritoneal por cáncer de ovario con citorreducción quirúrgica Nutritional assessment and support in patients with peritoneal carcinomatosis of ovarian cancer with cytoreductive surgery Garcia Martinez, Teresa; Montañes Pauls, Belen; Vicedo Cabrera, Ana; Llueca Abella, Jose Antonio; Escrig Sos, Javier; Herraiz Roda, Jose Luis; Monfort Gonzalez, Teresa; Moreno Clarí, Esther; Grupo de trabajo UMCOAP (Unidad Multidisciplinar de Cirugía Abdominopélvica) ................................................................................................................

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Normas de publicación .......................................................................................................................................................................

94 104

C

artas al Director

Educación nutricional diseñada según las estrategias de aprendizaje preferentes de los receptores Nutrition education designed according to the preferred learning strategies of learners Sánchez Socarrás, Violeida1; Aguilar Martínez, Alicia2; Vaqué Crusellas, Cristina3; Milá Villarroel, Raimón3 1. Facultad de Ciencias de la Salud de Manresa. Universidad de VicUniversidad Central de Cataluña. 2. Departamento de Ciencias de la Salud. Universitat Oberta de Catalunya. 3. Facultad de Ciencias de la Salud y el Bienestar. Universidad de Vic-Universidad Central de Cataluña.

Recibido: 7/octubre/2015. Aceptado: 25/octubre/2015. Correspondencia: Violeida Sánchez Socarrás [email protected]

Nutr. clín. diet. hosp. 2016; 36(1):8-9 DOI: 10.12873/361socarras

ABREVIATURAS TCA: Trastornos del Comportamiento Alimentario. EA: Estilos de Aprendizaje. VARK: Visula/Auditivo/Lecto-escritor/Kinestésico. CCP: Coeficiente de Correlación de Pearson. Q1: Cuestionario inicial. Q2: Cuestionario postformación. P1-10: Preguntas del cuestionario.

Estimado Sr. Editor La investigación realizada por Sánchez y Colaboradores: “Evolución de los conocimientos acerca de los Trastornos del Comportamiento Alimentario (TCA), a través de una intervención educativa en estudiantes de enseñanza post-obligatoria”, publicada en vuestra re-

8

vista1, refuerza la importancia de la educación nutricional como una vía para mejorar los conocimientos sobre estas alteraciones, en un grupo de jóvenes. Según otros autores, adaptar las acciones de educación nutricional a las características de los receptores, garantizaría su calidad. De ahí que para el diseño del taller educativo realizado se eligieran técnicas educativas recomendadas según las preferencias de aprendizaje de los jóvenes. Estas preferencias fueron identificadas a través del cuestionario VARK de estilos de aprendizaje (EA)2-5. Se identificaron tres de los EA que conforman la teoría: Auditivo (38,5%), Kinestésico (35,9%) y Lecto-escritor (17,9%), el resto de los encuestados correspondió a combinaciones bimodales de estos estilos3 y no se identificaron jóvenes con EA Visual. Partiendo de estudios que describen las técnicas de aprendizaje preferentes en los individuos con los tres EA mayoritariamente identificados y del análisis del marco teórico que reconoce su implicación en la adquisición de conocimientos2,3,6, se seleccionaron para el diseño del taller educativo, las estrategias recomendadas a los estilos predominantes en el colectivo: lectura guiada de textos, para individuos con estilos Auditivo y Lecto-escritor; lluvia de ideas que permitió realizar un juegos de rol, consideradas estrategias preferidas por individuos con estilos Auditivo y Kinestésico y la exposición de criterios a través del debate y discusión, recomendados por facilitar la adquisición de conocimientos en los individuos de los tres estilos diagnosticados. A pesar de que no se detectaron individuos con estilo Visual, se utilizaron recursos visuales (presentación en Power Point, proyección de imágenes relacionadas con el texto y fotografías de los menús a elegir)1, para estimular en los participantes el empleo de recursos relacionados con esta preferencia sensorial7. El aumento del nivel de conocimientos acerca de los TCA, expuesta en los resultados del artículo1, se relacionó con los EA identificados a través del Coeficiente de Correlación de Pearson (CCP), considerando que valores ≥0,7 indicaban una buena correlación. Los valores obtenidos se muestran en la Tabla 1. Según los valores de correlación, las calificaciones medias obtenidas en el cuestionario post-intervención

Nutr. clín. diet. hosp. 2016; 36(1):8-9

C

artas al director

Tabla 1. Calificación media por preguntas (P) en las dos aplicaciones del cuestionario (Q1 y Q2), correlación de estas con los estilos de aprendizaje diagnosticados (CCP) y nivel de significación de esta correlación (p). Calificación media

Correlación p

Q1

Q2

CCP

P1

0,63

0,76

0,857

0,032

P2

0,48

0,72

0,632

0,071

P3

0,82

0,97

0,961

0,010

P4

0,76

1,00

0,723

0,001

P5

0,43

0,88

0,654

0,062

P6

0,48

0,77

0,835

0,012

P7

0,64

0,71

0,843

0,023

P8

0,33

0,79

0,601

0,071

P9

0,21

0,88

0,652

0,058

P10

0,51

0,71

0,823

0,021

(Q2) en la mayoría de las preguntas, estuvieron significativamente relacionadas con los EA identificados (p Escore-z +1 e ≤ Escore-z +2), obesidade (> Escore-z +2 e ≤ Escorez +3) e obesidade grave (> Escore-z +3). O comportamento alimentar foi avaliado através da aplicação de um formulário semiestruturado elaborado considerando as porções diárias recomendadas de grupos alimentares, por faixa etária, de acordo com a pirâmide alimentar da criança8 (Quadro 1). Quadro 1. Número de porções diárias recomendadas para escolares, conforme a Pirâmide Alimentar da Criança. Grupo Alimentar

5

Verduras, legumes e frutas

3

Leite, queijos e iogurtes

3

Carnes e ovos

2

Feijões

1

Óleo, gorduras, açúcares e doces

1

O presente estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética do Centro Universitário Estácio do Ceará (parecer n0 874.915). As crianças participantes e seus pais ou responsáveis assinaram o termo de consentimento livre e esclarecido (TCLE). RESULTADOS Entre os escolares, 44,1% eram meninas e 55,9 % meninos, com idade média de 8,4±0,9. A frequência de sobrepeso, obesidade e obesidade grave segundo o IMC/I observada entre os escolares foi 44,1%, 39,7% e 16,2%, respectivamente (Tabela 1). Tabela 1. Distribuição do número de escolares com excesso de peso da Escola Pública brasileira estudada, segundo sexo, idade e IMC/I, Fortaleza(CE), 2014. Características

O estilo de vida foi investigado pela prática de atividade física, horas disponibilizadas em atividade sedentárias e hábito de realizar refeições em frente à televisão. Foram consideradas ativas as crianças que praticavam alguma atividade desportiva9. Além disso, avaliou-se como comportamento sedentário inadequado a permanência de mais de duas horas diárias em frente à televisão e/ou computador e/ou vídeo game e/ou celular10.

Nutr. clín. diet. hosp. 2016; 36(1):17-23

n (%)

Sexo Feminino Masculino

30(44,1) 38(55,9)

Faixa etária 6-7 8-9

19(27,9) 49(72,1)

IMC/I Sobrepeso Obesidade Obesidade grave

Verificada as porções dos grupos alimentares, foi realizada a classificação do consumo alimentar em adequado (consumo dentro da recomendação), insuficiente (consumo abaixo da recomendação) e excessivo (consumo acima da recomendação).

DIETÉTICA HOSPITALARIA

Os resultados foram organizados em tabelas. A associação entre graus de excesso de peso e as variáveis consumo alimentar e estilo de vida foi analisada pelo teste do Qui-Quadrado ou Exato de Fisher. Foram consideradas estatisticamente significantes as análises com p0,05) entre os graus de excesso de peso (sobrepeso, obesidade e obesidade grave) e o consumo alimentar, entretanto ressalta-se a prevalência da inadequação desse consumo na presente amostra. Quanto à quantidade de refeições diárias, apenas 20,6% realizam mais de cinco refeições e, este hábito foi pior nos escolares com obesidade grave, onde nenhum realiza mais de cinco refeições ao dia. Com relação ao consumo de alimentos fonte de carboidratos, 19,1% apresentam o consumo excessivo. Já

19

RELAÇÃO

DA OBESIDADE COM O COMPORTAMENTO ALIMENTAR E O ESTILO DE VIDA DE ESCOLARES BRASILEIROS

Tabela 2. Relação do grau de excesso de peso de escolares da Escola Pública brasileira estudada com o comportamento alimentar, Fortaleza (CE), 2014. Variáveis Porções / dia

Sobrepeso n (%)

Obesidade n (%)

Obesidade Grave n (%)

Total n (%)

13(43,3) 7(23,3) 10(33,3)

10(37,0) 7(25,9) 10(37,0)

8(72,7) 0(0,0) 3(27,3)

31(45,6) 14(20,6) 23(33,8)

0,266

13(43,3) 8(26,7) 9(30,0)

12(44,4) 3(11,1) 12(44,4)

4(36,4) 2(18,2) 5(45,5)

29(42,6) 13(19,1) 26(38,2)

0,577

4(13,3) 0(0,0) 26(86,7)

1(3,7) 1(3,7) 25(3,7)

0(0,0) 0(0,0) 11(100)

5(7,3) 1(1,5) 62(91,2)

0,219

27(90,0) 1(3,3) 2(6,7)

26(96,3) 1(3,7) 0(0,0)

10(90,9) 0(0,0) 1(9,1)

63(92,6) 2(2,9) 3(4,4)

0,637

3(10,0) 24(80,0) 3(10,0)

3(11,1) 17(63,0) 7(25,9)

0(0,0) 6(54,5) 5(45,5)

6(8,8) 47(69,1) 15(22,1)

0,315

10(33,3) 14(46,7) 6(20)

6(22,2) 6(22,2) 15(55,6)

6(54,5) 1(9,1) 4(36,4)

22(32,4) 21(30,9) 25(36,8)

0,016

19(63,3) 11(36,7)

14(51,9) 13(48,1)

5(45,5) 6(54,5)

38(55,9) 30(44,1)

0,512

7(23,3) 23(76,7)

6(22,2) 21(77,8)

4(36,4) 7(63,6)

17(25,0) 51(75,0)

0,633

p*

Número de refeições/ dia Cinco Mais de cinco Menos de cinco Consumo pão, arroz, macarrão, cereal, batata e massas Adequado Excessivo Insuficiente Consumo de leite, queijo e iogurte Adequado Excessivo Insuficiente Consumo de carne em geral e ovos Adequado Excessivo Insuficiente Consumo de leguminosas Adequado Excessivo Insuficiente Consumo de manteiga, margarina, óleo e azeite Adequado Excessivo Insuficiente Consumo de bombom, biscoito recheado, sorvete e açúcar Adequado Excessivo Consumo de suco de caixinha e refrigerante Às vezes Diário * Teste do qui-quadrado de Pearson ou Exato de Fisher.

quando se analisou o consumo de verduras, legumes e frutas, 100% dos escolares apresentou consumo insuficiente, independente do estado nutricional. Com relação ao consumo de leite e derivados verificou-se 91,2% de ingestão insuficiente, sendo esse fato mais preocupante no obeso grave (100,0%). Constatou-se também o consumo excessivo de óleos e açúcares, 30,9% e 44,1%,

20

respectivamente; além do fato de 75,0% consumirem diariamente suco de caixinha e/ou refrigerante. A Tabela 3 relaciona o grau de excesso de peso com o estilo de vida (prática de atividade física, atividade sedentária e hábito de comer assistindo televisão). Ressalta-se que não foram observadas diferenças signi-

Nutr. clín. diet. hosp. 2016; 36(1):17-23

NUTRICIÓN CLÍNICA

Y

DIETÉTICA HOSPITALARIA

Tabela 3. Relação do grau de excesso de peso de escolares da Escola Pública estudada com o estilo de vida, Fortaleza (CE), 2014. Variáveis

Sobrepeso n (%)

Obesidade n (%)

Obesidade Grave n (%)

Total n (%)

10(47,6) 20(42,6)

8(38,1) 19(40,4)

3(14,3) 8(17,0)

21(30,9) 47(69,1)

0,918

22(73,3) 8(26,7)

16(59,3) 11(40,7)

8(72,7) 3(27,3)

46(67,6) 22(32,4)

0,487

21(47,7) 5(38,5) 4(36,4)

16(36,4) 7(53,8) 4(36,4)

7(15,9) 1(7,7) 3(27,3)

44(64,7) 13(19,1) 11(16,2)

0,627

p*

Prática de atividade física Ativo Sedentário Prática de atividade sedentária/horas/dia > 2 horas/dia < 2 horas/dias Hábito de comer assistindo televisão Sim Não As vezes * Teste do qui-quadrado de Pearson ou Exato de Fisher

ficativas entre o estilo de vida e o grau de excesso de peso (p