DIPLOMADO DE ESPECIALIZACIÓN EN NUTRICIÓN DEPORTIVA Y CONTROL NUTRICIONAL DEL ENTRENAMIENTO 2016

Silabo Diplomado de Especialización en

“NUTRICIÓN DEPORTIVA Y CONTROL NUTRICIONAL DEL ENTRENAMIENTO” V Curso de especialidad en nutrición deportiva Setiembre 2016 - Enero 2017 (720 Horas Académicas – 24 créditos)

INTRODUCCIÓN.El presente diplomado traslada la teoría a la práctica, vivenciando las fortalezas y debilidades del campo deportivo ante la falta de un adecuado acompañamiento científico. Formando profesionales en el uso de procesos, procedimientos, técnicas, tecnologías e instrumentos de intervención médicas enfocadas al deporte. El Diplomado de Especialización en NUTRICIÓN DEPORTIVA Y CONTROL NUTRICIONAL DEL ENTRENAMIENTO es un programa que por sus características, llena un vacío en la formación de los profesionales de la nutrición y del campo deportivo. La propuesta académica se asienta en tres pilares básicos a saber: 

Una visión holística de los fenómenos del deporte.

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Una perspectiva multidisciplinaria en la que el deporte es el factor aglutinante.

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Un enfoque plural en cuanto a métodos, metodologías y formas de abordaje de la realidad de la Nutrición Deportiva y el Control Nutricional del Entrenamiento.

Contamos con la participación de los más destacados profesionales de la Nutrición Deportiva y de las Ciencias del

Deporte, con el propósito formar capacidades, habilidades, competencias y

conocimientos teóricos y prácticos que le permitan participar en el abordaje integral del deportista y atletas en general. Además, acompañando a los ponentes principales en cada uno de los 7 módulos, se contará con invitados especiales nacionales e internacionales, quienes estamos seguros darán mayor realce académico y formativo al presente diplomado; compartiremos diferentes experiencias y metodologías de abordaje con un equipo multidisciplinario de profesionales del campo deportivo.

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CERTIFICACIÓN PAULATINA: El presente Diplomado cuenta con 720h académicas (cada hora académica es de 45minutos) de las cuales 84h son presenciales dentro de aula, distribuidas en 7 tópicos vinculados progresivamente, que le permitirán desde aprendizajes de conceptos básicos, hasta el desarrollo de habilidades y competencias avanzadas. Adicionalmente a ello, los participantes al aprobar el Módulo 2 y entregar sus 20 medidas post curso (requisito ISAK) obtendrán la Certificación Internacional ISAK “The International Society for the Advancement of Kinanthropometry” emitida en New – Zeland, que los certifica como Cineantropometristas nivel 1, de contar con el nivel 1 podrán dar el examen ISAK Nivel 2, estos estudios darán mayores luces sobre el entendimiento y comprensión de la morfología y el desempeño deportivo en atletas. El presente diplomado permitirá conocer las necesidades nutricionales específicas de las personas que practican deporte y proporcionar los conocimientos necesarios para elaborar un plan alimentario, ya sea a nivel profesional o simplemente como medida para mantenerse en forma, profundizando en las ciencias afines como son la fisiología y bioquímica del ejercicio, el entrenamiento deportivo, la suplementación e hidratación, la cineantropometría y evaluación morfo – nutricional y principalmente en el control nutricional del entrenamiento, pieza clave en el éxito deportivo. Todo ello se tocara ampliamente con aspectos teóricos y prácticos en los 7 módulos propuestos. El objetivo del presente diplomado es ofrecer los conceptos actualizados en el ámbito de la nutrición deportiva y el control nutricional del entrenamiento, sea a una exigencia recreativa o competitiva. Para qué te prepara: El presente diplomado dotará al participante de las competencias necesarias para elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben las personas que realizan deporte, siendo conscientes de que necesitan un asesoramiento o incluso una vigilancia por parte de un profesional a la hora de iniciarse en la práctica de dicha actividad o para mejorar en ella. Del mismo modo el diplomado permitirá a los alumnos adquirir una formación específica en dietética y nutrición aplicada a este campo con el fin de perfeccionar su dedicación profesional. LA ORGANIZACIÓN: La organización está a cargo del Grupo de Investigación en Ciencias del Deporte y Nutrición: DeporCiencia©, quienes vienen capacitando a más de 3 mil profesionales en sus más de 100 eventos relacionados a la Nutrición y Ciencias del Deporte. El presente diplomado está auspiciado por el, el Colegio de Nutricionistas del Perú, La Sociedad Peruana de Nutrición, La Universidad Le Cordón Blue, La Universidad Peruana del Norte, Comité Olímpico Peruano y la Sociedad Internacional para el avance de la Cineantropometría ISAK quienes avalan el diplomado y nos dan el Valor Curricular del presente diplomado otorgándonos 24 Créditos Académicos.

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OBJETIVO GENERAL.Formar profesionales en el campo de la nutrición deportiva y el control nutricional del entrenamiento que desarrollen competencias de prevención, evaluación, interpretación, diagnóstico y tratamiento nutricional al individuo deportista y a los que están bajo prescripción del ejercicio, con la finalidad de mejorar el rendimiento deportivo y la salud desde un horizonte humanista y dentro de un marco de globalidad e interdisciplinariedad.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

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Conocer las ciencias afines al deporte (la fisiología y bioquímica del ejercicio, el entrenamiento deportivo, la suplementación e hidratación, la cineantropometría y evaluación morfo nutricional, psicología, kinesiología y medicina deportiva) y su aplicación real en la nutrición del deportista. Estar en capacidad de satisfacer los requerimientos de energía y nutrientes necesarios para sostener un programa de entrenamiento u en etapas de competencia. Ser capaces de lograr y mantener una contextura ideal para el tipo de evento de competición. Manejar el entrenamiento y la alimentación para conseguir un nivel de masa corporal, masa grasa y masa muscular que sea compatible con un buen estado de salud y un buen rendimiento. Mejorar la adaptación y la recuperación entre sesiones de entrenamiento, aportando todos los nutrientes necesarios para estos procesos. Recuperar el combustible energético y el balance hídrico en cada sesión de entrenamiento para lograr un óptimo desempeño en cada actividad. Experimentar y ensayar distintas estrategias dietéticas para la competición a fin de identificar las prácticas beneficiosas y realizar los ajustes finos. Disfrutar de la comida y del placer de compartirla (Manejo de trastornos alimentarios). Mantener un estado de salud y funcionamiento óptimo, y lograr cubrir, en especial las necesidades de algunos nutrientes que son mayores por el entrenamiento intenso. Reducir el riesgo de enfermedades y lesiones durante el periodo de entrenamiento intenso para mantener un organismo saludable y un balance energético adecuado, y aportar nutrientes que se considera que ayudan a la función del sistema inmunitario. Tomar decisiones debidamente analizadas acerca del uso de suplementos o comidas deportivas especiales que hayan demostrado mejorar el rendimiento en el entrenamiento o que cubran las necesidades de nutrientes para tal fin. Alimentarse para cuidar la salud a largo plazo siguiendo guías de alimentación saludable. Controlar y monitorizar, dietética, antropométrica, alimentaria y bioquímicamente a los deportistas. Fomentar entre los alumnos una conciencia de "duda razonable" que les lleve a desarrollar su capacidad crítica, no aceptando lo "moderno" como bueno y lo "antiguo" como malo, sino a ser capaces de juzgar los planteamientos de cada época por sus valores intrínsecos.

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PERFIL DE EGRESO.

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Investiga las situaciones problemáticas presentadas en la interacción con el entorno social de los grupos que practican actividad física, deporte y recreación, buscando obtener resultados científicos congruentes con las líneas de investigación del diplomado. Diseña, monitoriza, aplica y evalúa, programas de nutrición deportiva , control nutricional del entrenamiento, estrategias de gestión, programas de nutrición en la rehabilitación, y recreación, promoviendo además estilos de vida saludable, dando soluciones a la problemática social con una adecuada visión científica y pedagógica. Favorece una actitud ética: humanitaria, positiva y solidaria hacia los diversos grupos sociales que practican actividad física, deporte y recreación.

PARTICIPANTES.Dirigido a Profesionales, Licenciados y/o Bachilleres en las Ciencias de la Salud, de la Actividad Física & El Deporte: Nutricionistas, Médicos, Docentes en Educación Física, y ciencias a fines. Nota. Los entrenadores y estudiantes de pre grado tomaran la presente capacitación como un curso de especialización.

STAFF DOCENTE.- Director Académico:  MSc. -

ITO JULIO FLORES RIVERA Doctorado en Ciencias de la Educación Máster en Ciencias del Deporte Especialista en Nutrición Deportiva y Cineantropometría ISAK Level 3 Director General Grupo DeporCiencia Nutricionista del Comité Olímpico Peruano - Team Perú Nutricionista de la Delegación Peruana en los juegos olímpicos de Rio de Janeiro – Brasil 2016. - Catedrático de pre y post grado de las principales Universidades del Perú.

- DOCENTES PRINCIPALES:  Dra. Ana Huambachano Coll – Cardenas - Doctora en Ciencias - Máster en Fisiología del Ejercicio - Catedrática UPCH – UNMSM – UNE.  Dr. Oscar Huamán - Doctor en ciencias de la salud - Magister en bioquímica - Catedrático UNMSM  Dr. Víctor Carpio - Medico Comité Olímpico Peruano 4

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- Medico Comisión Nacional antidopaje - Médico de la Delegación Peruana en los juegos olímpicos de Rio de Janeiro – Brasil 2016.  Mg. Néstor López - Magister en Fisiología con mención en deporte - Licenciado en Nutrición Humana - Licenciado en Educación Física  Lic. Nut. Judith Silva - Nutricionista deportiva. - Directora de NUTRACENTER. - Especialista en Suplementación y ayudas ergogenicas.  Lic. Eudith Saavedra - Nutricionista con especialidad en nutrición deportiva – ISAK 2 - Nutricionista de la Selección Peruana de Futbol Mayores - Past Nutricionista del Club Universitario de Deportes  Lic. Javier Pinillos - Científico Deportivo - Especialidad en preparación física en deportes de combate - Metodólogo de la Delegación Peruana en los juegos olímpicos de Rio de Janeiro – Brasil 2016.  Lic. Rocío Manrique - Maestría en Fisiología con mención en deporte - Nutricionista con especialidad en nutrición deportiva – ISAK 2 - Nutricionista de la Municipalidad de San Borja  Lic. Omar Potosnick - Maestría en actividad física para la salud - Nutricionista con especialidad en nutrición deportiva – ISAK 2 - Gerente General de Nutrimagen  Lic. Jorge Asanza - Maestría en actividad física para la salud - Nutricionista con especialidad en nutrición deportiva – ISAK 2 - Nutricionista del Centro de alto rendimiento Deportivo IPD - ICA  Prof. Luis Matías Payet - Preparador Físico del Comité Olímpico Peruano. - Entrenador de las principales figuras del deporte peruano. - Catedrático de las principales Universidades del Perú.  Lic. Nut. Deborah Vigo - Maestrista en Actividad física para la Salud - Nutricionista con especialidad en nutrición deportiva – ISAK 2 - Catedrática UPN. Nota. Algunos módulos tendrán invitados especiales nacionales e internacionales.

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HORARIOS DENTRO DE AULA.

Sábados de 9am a 7pm

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Domingos de 9am a 2pm

Las clases teórico - prácticos presenciales serán los días: 

3 y 4 de Setiembre

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1, 2 , 22 y 23 de Octubre

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26 y 27 de Noviembre

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17 y 18 de Diciembre

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7,8, 14 y 15 de Enero

Estas se darán en las instalaciones del Comité Olímpico Peruano. Las clases no presenciales servirán para realizar los exámenes vía virtual, los trabajos fuera de aula y otros de interés por módulo que se explicaran al iniciar cada módulo. Completando de esta manera las 600h acreditadas con valor curricular. 

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Tienen hasta 72h post término de cada módulo para enviar de forma virtual su examen a excepción del módulo de Antropometría que es presencial. A: [email protected] / [email protected] Cualquier duda comunicarse al sgt teléfono de consulta. 987961015 – 988371821. DEL EXAMEN FINAL.  Se agruparán en sub grupos mínimo de 4 y máximo de 6 asistentes según afinidad  Resolverán un tema de control nutricional del entrenamiento propuesto por el director académico del diplomado.

LA CLAUSURA Y EXPOSICIÓN FINAL La clausura será en FEBRERO 2017 (En el Auditorio Principal del Comité Olímpico Peruano)

donde podrán asistir amigos y familiares. Se sorteará una BECA COMPLETA para el ISAK Nivel 2 – 2017 entre los participantes que obtengan el mayor ponderado en el DIPLOMADO. Por último. Cada grupo tendrá 2 REUNIONES OBLIGATORIAS con el Prof. ITO FLORES  

1ra Reunión en OCTUBRE 2016 2da Reunión en DICIEMBRE 2016

Fechas posibles de reunión de lunes a viernes de 2.30 a 5.30pm. Previa Coordinación.

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INICIO.Sábado 03 de setiembre del 2016

FINALIZACIÓN.Febrero 2017

SEDES.

Auditorio Principal del Comité Olímpico Peruano



Villa Deportiva Nacional (VIDENA)

REQUERIMIENTOS PARA EL DIPLOMADO.Todos los participantes contarán con los equipamientos necesarios para las prácticas en campo. *Requerimientos Individuales: A. Llevar ropa cómoda de deporte como pantalón corto y camiseta amplia, para la realización de prácticas en campo B. Los asistentes participaran en los talleres pruebas fisiológicas, traer ropa de cambio y aporte de hidratación necesaria

INFORMES e INSCRIPCIONES.• [email protected] – [email protected] • Cel. RPC 987961015 – RPM #988371821

• CTA. BBVA: 0011-0358-91-0100035003 (DEPORCIENCIA EIRL)

PLATAFORMA VIRTUAL.Podrás acceder en tiempo real a través del siguiente enlace:

www.DeporCiencia.com.pe

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TEMARIO

Clases teórico – Prácticas Presenciales MODULOS

MES

FECHA 3

ASIGNATURAS Bioquímica Aplicada al Entrenamiento Deportivo

SEPTIEMBRE

Bases Fisiológicas del Entrenamiento Deportivo

I

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II

OCTUBRE

1y2

Planificación del Entrenamiento Entrenamiento Deportivo y funcional.

Cine antropometría Aplicada a la Nutrición. Certificación Oficial Internacional ISAK Nivel 1

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TEMAS

PONENTES

Bioenergética, reacciones Dr. Oscar bioquímicas en la contracción Human muscular. Producción de radicales libres en el deporte. Cambios bioquímicos en el ejercicio. Adaptación fisiológica al ejercicio, Dra. Ana Homeostasis. Huambachano Sistema digestivo y metabolismo de Mg. Néstor los macro y micronutrientes. Lopez Sistema neuroendocrino en el deporte. Fisiología del músculo. Tipos histofuncionales del músculo. Estructura del músculo esquelético. Fisiología del Sistema Cardiorrespiratorio Entrenamiento de la fuerza y la Prof. Luis flexibilidad. Matías Entrenamiento de la resistencia. Entrenamiento de la velocidad y la técnica deportiva. Bases metodológicas de la programación y la periodización del entrenamiento deportivo. Control de la competición en deportes de equipo. Entrenamiento en deportes de combate y juegos con raquetas u otros implementos. Entrenamiento en edades infantiles (detección de talentos deportivos). Entrenamiento en condiciones especiales (altura, calor, frío, etc.). Anatomía esencial para antropometristas. Puntos antropométricos anatómicos. Referencias anatómicas. Técnicas de medición en antropometría: Estatura, talla, masa corporal:

Prof. Javier Pinillos

Msc. Ito Flores

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22 y 23

III IV

NOVIEMBRE

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27 17 y 18

V

Calibración de Tallímetros. Toma de perímetros musculares, pliegues cutáneos, pequeños diámetros. Error en la medición antropométrica: Precisión y exactitud. ETM. Perfil restringido ISAK.(20 mediciones). Repaso de las referencias anatómicas de las medidas estudiadas. Manejo instrumental. Estimación de la grasa o adiposidad corporal. Taller de Proxémia en Cineantropometría. Somatotípo marco general de análisis e interpretación. Uso como herramienta analítica. Somatotípo antropométrico. Ecuaciones para un Somatotípo decimal. Programas computarizados para el cálculo del Somatotípo. Ergonomía: aplicación de la antropometría al diseño del lugar de trabajo. Análisis y Control Analisis de adipometria, Morfológico del Deportista. composición corporal, somatotipo y alometria aplicada. Control de la Suplementación: Dosificación Suplementación , Ayudas Ayudas Ergogénicas y Ergolíticas Ergo génicas y Dopaje en entrenamiento y Proteínas, Carbohidratos, Creatina, competencia carnitina, óxido nítrico, glutamina, cafeína y más.

Control de hidratación y reposición de solutos en entrenamiento y competencia Bases Nutricionales del entrenamiento deportivo

DICIEMBRE

Sup. Termogénicos y Lipolíticos. Doping. Suplementos Anabolizantes Hidratación y termorregulación.

Lic. Judith Silva Dr. Victor Carpio

Msc. Ito Flores

Electrolitos y carga de energía en las bebidas hidratantes. Principios básicos de la nutrición deportiva Sustratos energéticos, vitaminas y minerales Hidratos de carbono y su utilización en diferentes tipos de actividades Proteínas y consumo adecuado Estrategias óptimas para utilización de los minerales

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Msc. Ito Flores

la

Lic. Judith Silva Lic. Eudith Saavedra Lic. Deborah Vigo

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VI

ENERO

7 Requerimientos nutricionales en el deporte

Nutrición especifica en deportes de resistencia, fuerza, de equipo e individuales. Nutrientes en el deporte. Necesidades, requisitos de nutrientes para diferentes actividades físicas. Importancia de la Nutrición Deportiva Nutrición Deportiva en el Perú Macro Nutrientes Micronutrientes en el deporte

8 Dietética Aplicada al deporte 1

VII

14 y 15

Nutrición en deportes en conjunto (Vóley, Futbol, Básquet) Nutrición en deportes de combate y artes marciales. Nutrición en casos especiales

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Mg. Omar Potosnick

Msc. Ito Flores

y

Nutrición en deportes de ultra resistencia (Triatlón, Fondismo y Ciclismo) Nutrición en deportes en conjunto (Vóley, Futbol, Básquet) Nutrición en deportes de combate y artes marciales. Nutrición en casos especiales Nutrición en deportes de ultra resistencia (Triatlón, Fondismo y Ciclismo)

Dietética Aplicada al deporte 2

Lic. Roció Manrique

Msc. Ito Flores Lic. Jorge Asanza

Lic. Deborah Vigo

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METODOLOGÍA.En esta edición del Diplomado, y siempre a la vanguardia de las diversas técnicas de aprendizaje: se contará con la interacción con un AULA VIRTUAL, una metodología ligada al uso de información y nuevas tecnologías. Así pues durante estos meses que duren el Diplomado dispondremos de:

Sistema de Administración de Archivos on-line, en donde se dispondrá bibliografía y documentos compartidos por los Docentes/Conferencistas. Los Alumnos y asistentes podrán intercambiar e interactuar con profesionales de las ciencias del deporte desde cualquier parte del país y el extranjero. Encuentre y comparta todo tipo de Archivos Los docentes, conferencistas, coordinadores y alumnos pueden compartir Videos, Audio, Imágenes, Archivos de Word, Excel, Powerpoint, archivos en PDF y hasta archivos compactados. En dos o tres clicks acceda al material de estudio oficial, descargue y comparta archivos con sus pares. Usted tendrá acceso a esta galería sin límite de tiempo finalizado el diplomado.

El sistema de mensajería interna es un usual sistema de mensajería instantánea, en donde se puede comunicar de manera privada con la Coordinación del Evento, los Docentes y Evaluadores, con los compañeros, y el Equipo Académico a cargo del presente diplomado.

Durante el presente diplomado se dispondrán de prácticas presenciales en Evaluación de Test Fisiológicos, Entrenamiento de la Fuerza, Resistencia y Potencia, Planes de entrenamiento, Cineantropometría, Evaluación de Suplementos, Elaboración de Planes de Alimentación en diversas disciplinas deportivas, esto en concordancia con el objetivo del diplomado, con el fin de adquirir destrezas en el manejo nutricional y fisiológico para el desempeño profesional en las ciencias del deporte. Programación de Prácticas en Campo Se tendrá como sedes: La Villa Deportiva Nacional y Centros Deportivos de renombre en la ciudad de Lima-Perú. 11

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ESTRATEGIA DIDÁCTICA El Diplomado se dividirá por razones didácticas en 6modulos u unidades temáticas. Se desarrollará mediante ponencias teóricas, talleres prácticos y evaluaciones interpersonales. Se fomentará la participación activa de los participantes bajo la estrecha asesoría de los ponentes y monitores de práctica. La Dinámica de Grupo permitirá el debate de las producciones individuales y grupales a fin encontrar divergencias, convergencias y complementariedad y a partir de estas reflexiones y conclusiones afirmar los nuevos conocimientos. La Tutorías Virtuales permitirá un espacio de profundización y discusión de los temas tratados, como así también de guía y esclarecedor de situaciones problemáticas planteadas. Esta es una instancia de seguimiento del alumno, la cual se realizará cuando amerite la situación. Los Talleres son una estrategia metodológica que permitirá “aprender haciendo” para lograr evaluar lo realizado y autoevaluarse como parte integrante de un equipo, mediante el trabajo organizado y una buena programación de actividades. Los resultados podrán ser medidos en función de los objetivos planteados, permitiendo la participación creativa de todos los alumnos en un esfuerzo colectivo de aprendizaje.  Docente: A fin de lograr un mejor desarrollo del aprendizaje, se emplearán permanentemente las siguientes estrategias metodológicas: a. Clase Magistrales b. Talleres aplicando Lluvia de ideas y Dinámica Grupal c. Prácticas grupales y/o individuales d. Plenarias e. Método de casos f. Dinámica de grupos g. Tutorías virtuales

 Estudiante: Toma de apuntes     

Integra un grupo de discusión Expone un tema Redacta Lee un texto Desarrolla una ficha de auto-aprendizaje

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MATERIALES 

Pizarra, plumones, paleógrafos, vídeos, libros, revistas, cuadernos, separatas, recortes de periódico, proyector multimedia, plicómetros, Cinta Antropométrica, Paquímetro, Tallímetro, Bascula, materiales específicos de fisiología y entrenamiento.

FORMA Y HERRAMIENTAS DE EVALUACIÓN. a) Formas de evaluación: Evaluación de Diagnóstico: El primer día de clases se tomara una prueba de entrada. (No tiene validez en el promedio final) Evaluación Formativa o Continua: Conformada por los exámenes de cada módulo (7 exámenes) b) Frecuencia de la evaluación: La evaluación será continua, de forma que permita constituirse en un elemento de retroalimentación en el proceso de enseñanza – aprendizaje y de este modo contribuya con su perfeccionamiento. c) Herramientas de evaluación. Intervenciones orales, exposiciones, participación en debates, conversatorios, ponencias, pruebas escritas, elaboración de herramientas de síntesis (mapas conceptuales, cuadros sinópticos, esquemas, flujo gramas, gráficos estadísticos, etcétera), Actividades de laboratorio, Elaboración de informes y/o monografías, Trabajo en equipo. EVALUACIÓN Todas las actividades realizadas durante el diplomado se evaluarán permanentemente, a través de evaluaciones Teórico-Prácticas (Exámenes y Evaluaciones en campo, en cada uno de los módulos). Los asistentes que culminen satisfactoriamente los 6 módulos, se harán acreedores al respectivo diploma acreditándolos pertinentemente como graduados del presente Diplomado de Especialización en Nutrición y Ciencias del Deporte.

SISTEMA DE EVALUACIÓN PRUEBA DE ENTRADA TEORIA - PRACTICA

0%

1er MODULO 2do MODULO 3er MODULO 4to MODULO 5to MODULO

14.3% 14.3% 14.3% 14.3% 14.3%

6to MODULO 7MO MODULO

14.3% 14.3% 100%

TOTAL EXAMEN SUSTITUTORIO (Reemplaza la nota más baja de un módulo)

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BIBLIOGRAFÍA.Lectura Obligatoria  Melvin W, Nutrición para la salud, la condición fisca y el deporte, Paidobrio, España 2002.  Juan Carlos Massa, Antropométrica, Buenos Aires, 2000. Libros de Revisión:  Carter Je. 1984. Somatotype of Olimpic Athletes from 1948 to 1976. Med Sports Sci,; 18:80-109.  FLORES I. 2012. Características cineantropometricas de judokas peruanos y su relación con                          

las técnicas de proyección empleadas en combates de judo. Thesis. Mg. Ciencias del Deporte. UNE. FLORES I. 2010. Composición corporal de futbolistas de 13 a 17 años, según posición de juego.2009. An Fac med. 2009; 70 supl 1, S 22. FLORES I. 2010. Valoración somatotipica en niños de 6 a 14 años del distrito de San Borja. An Fac med. 2010; 71 Supl 1 S17. FLORES I. 2009. Perfil Cineantropométrico de la Selección Peruana de Judo infantil, juvenil, junior, mayores 2009. Lic. Nut. Thesis. UNMSM Lima - Perú. FRANCIS H. 2005. Datos de referencia antropométricos para el trabajo en ciencias de la salud: las tablas "Argoref", Club Atlético River plate, Argentina. GARRIDO C. 2005. Manual de Antropometría, Editorial Wanceulen, España. SOMATOCARTA Disponible en: www.deporciencia.jimdo.com Acceso en Marzo del 2011 CARVALLO, Constantino. Diario Educar. Tribulaciones de un maestro desarmado. Editorial Santillana. Lima. 2005 ÁLVAREZ DEL PALACIO, E., estudio, edición crítica y notas del Libro del exercicio corporal de Cristóbal Méndez, Lancia, León, 1996. BARROW, H. M. y BROWN, J. P. , Hombre y movimiento: principios de educación física, Doyma, Barcelona , 1992. CAGIGAL GUTIÉRREZ, J.M. , Cultura intelectual y cultura física, Kapelusz, Buenos Aires , 1979. COCA, S.;, El hombre deportivo, Alianza Deporte, Madrid , 1993. DEVIS DEVIS, J et al., Actividad física, deporte y salud, INDE, Barcelona, 2000. GALENO, C. (131-200 d.C.). Sobre el ejercicio físico por medio del juego de pelota pequeña, traducido del griego por el Dr. Gaspar Morocho Gayo, Universidad, León, 1983. GARCÍA BLANCO, Saul, "Libro de Actas del Congreso Internacional de historia de la Educación Física", Madrid, 2002. GARCÍA BLANCO, SAUL, coord. "Simposium Historia de la educación física I-VI", Universidad de Salamanca, 1995-2000. GARCÍA BLANCO, SAUL, La educación fisica en los mexica, Gymnos, Madrid, 1994. GUTERMAN, T. (1998). Informática y Deporte. Inde. Barcelona. IBAÑEZ, A. (1996). Indices y buscadores en Internet. Especial Internet, Suplemento de PC WORLD, n° 126; Noviembre; pág. 50 - 58. LAÍN ENTRALGO, P. (1970). La medicina hipocrática. Alianza Editorial. Madrid. LAÍN ENTRALGO, P. , El cuerpo humano. Teoría actual, Espasa-Calpe, Madrid , 1989. LAPTEV, A. y MINJ, A. , Higiene de la cultura física y del deporte, Ráduga, La Habana , 1987. LÓPEZ PIÑERO, J.M. , La introducción de la ciencia moderna en España , Ariel, Barcelona , 1969. MARCOS BECERRO, J. F. , Salud y deporte para todos, Eudema, Madrid , 1989. PALAO, J.M. & SAENZ, B. (1998). La Educación Física en Internet. Nociones para sacarle provecho a la red. Habilidad Motriz. N° 11, pág. 32-35. RODRÍGUEZ RODRÍGUEZ, LUIS PABLO, Compendio Histórico de la Educación Físicva y del Deporte, Masson, Madrid, 2003. SANCHEZ GRANGEL, L., La Medicina Española antigua y medieval, Universidad, Salamanca, 1981

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LINKS DE INTERÉS

 Grupo de Investigación DeporCiencia: www.deporciencia.com.pe  Asociación Americana de Medicina del Deporte: www.acsm.org/  Asociación Americana de la Salud y el Deporte. http://www.aahperd.org  Asociación Australiana del Deporte. www.umist.ac.uk/sport/ccontent.html  Entrenamiento y salud: wwww.sobreentrenamiento.com  Journal of Sport History: www.aafla.com./  Control del dopaje, CSD: www.csd.mec.es/CSD/Deporte/ControlDopaje  Departamento de Fisiología. Universidad de León: www3.unileon.es/dp/dfi/fisio.htm  Doping News: www.fina.org/DopingControl_front.html  Food and Nutrition Information Center: www.nal.usda.gov/fnic/etext/000054.html  Gatorade Sports Science Institute: www.gssiweb.com  Laboratorio de Fisiología del Ejercicio, Universidad de León: www3.unileon.es/lab/fisiologiadelejercicio  International Journal of Sports Nutrition: www.humankinetics.com/products/journals/ journal.cfm?id=IJSNEM  NISMAT. Sport Nutrition Corner: www.nismat.org/nutricor/  SportScience: www.sportscience.org/index.html?jour/03/03.htm&1  World Antidoping Agency: www.wada-ama.org/en/t1.asp

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AUSPICIOS ACADEMICOS

•

Colegio de Nutricionistas del Perú

•

Sociedad Peruana de Nutrición

•

Comité Olímpico Peruano

•

Universidad Peruana del Norte

•

Universidad Le Cordón Bleu

•

Sociedad Internacional Para el avance de la cineantropometría ISAK

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