NATURALES TEMA 1 Los organismos pueden ser: −Unicelulares. Formados por una sola célula. −Pluricelulares. Formados por un gran número de células. Las células están formadas por: −Núcleo celular. Estructura que lleva la información para regular las funciones celulares. Esta formado por ADN. −Citoplasma celular. Contenido de la célula excluyendo al núcleo. −Membrana celular. Fina capa que envuelve a la célula y la separa del medio que la rodea. Las células eucarióticas son las células de los seres vivos, se diferencian por: −Su núcleo está separado del citoplasma por una membrana. −El citoplasma está compuesto por distintos orgánulos. Los orgánulos de una célula humana son: −Mitocondrias: Tienen forma ovalada y llevan una doble membrana que delimita un espacio interior. Son las encargadas de obtener energía. −Retículo endoplasmático. Conjunto de sacos y canales membranosos. En el se fabrican líquidos y proteínas. Puede estar rodeado por ribosomas. −Aparato de Golgi. Pilas de sacos membranosos aplanados rodados de vesículas. Sirven para enviar sustancias fabricadas en el retículo endoplasmático. −Citoesqueleto. Conjunto de filamentos que se reparten por todo el citoplasma y que constituyen el esqueleto de la célula. −Centríolos. Cilindros huecos formados por filamentos que controlan y dirigen los movimientos del citoesqueleto. En una célula vegetal se encuentran además las vacuolas, los cloroplastos y la pared celular. En ésta no hay ni citoesqueleto ni centríolos. Metabolismo: Conjunto de reacciones químicas que se producen en una célula. Los dos tipos de reacciones metabólicas son: −Anabolismo: Convierte moléculas simples en complejas. 1

−Catabolismo: Convierte moléculas complejas en simples. Este proceso se realiza en las mitocondrias y recibe el nombre de respiración celular. Los mecanismos por los cuales la materia entra y sale de la célula son: −Endocitosis: Mecanismo por el que las moléculas de gran tamaño penetran en la célula. −Exocitosis: Mecanismo por el que las moléculas de desecho de la célula salen al exterior. La especialización de una célula supone: −Hacer un trabajo concreto. −Desarrollar una forma característica. −Se producen cambios en su citoplasma. NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA: −Nivel subatómico: Protones, electrones y neutrones. −Nivel atómico: Carbono, hidrógeno, hierro, cloro −Nivel molecular: Simple: agua y sales minerales. Compuesta: lípidos, glúcidos, proteínas y ácidos nucleicos. −Nivel de orgánulo: Núcleo, citoplasma, citoesqueleto, mitocondrias, centríolos, aparato de Golgi, retículo endoplasmático, cloroplastos −Nivel celular: Espermatozoide, óvulo, glóbulos rojos, neuronas −Nivel de tejido: Piel, sangre, tejido nervioso, tejido muscular −Nivel de órgano: Corazón, músculos, huesos, hígado, cerebro, flor, fruto, semilla −Nivel de sistema: S. respiratorio, s. digestivo, s. nervioso −Nivel de ser vivo: Gato, pino −Nivel de población: Conjunto de individuos de una misma especie. −Nivel de comunidad: Conjunto de poblaciones. TEMA 2 1 Los alimentos que ingerimos aportan las sustancias indispensables para obtener la materia y energía. Hay dos tipos de sustancias: −Sustancias inorgánicas. Agua y sales minerales. 2

−Sustancias orgánicas. Glúcidos, lípidos, proteínas y vitaminas. Los alimentos pueden ser según su composición: −Alimentos simples: Formados por un solo tipo de sustancia. −Alimentos compuestos. Formados por varias sustancias. Las sustancias inorgánicas son: −Agua: Compuesto más abundante en los seres vivos. −Sales minerales: Se encuentran en huesos y dientes y en todos los líquidos del organismo. Las sustancias orgánicas son: −Glúcidos: También denominados azúcares por ser solubles en agua y tener sabor dulce. Los glúcidos se dividen en monosacáridos (glucosa), disacáridos (sacarosa) y polisacáridos (almidón). −Lípidos: Son sustancias que se disuelven poco o nada en agua (grasas y colesterol). Las grasas vegetales son líquidas a temperatura ambiente y las animales son sólidas. Los lípidos se descomponen en glicerina y ácidos grasos. −Proteínas: Son cadenas de aminoácidos (hemoglobina y gluten). Se diferencian unas de otras por el número, tipo y disposición de los aminoácidos. −Vitaminas: Sustancias orgánicas que nuestro organismo necesita en cantidades muy pequeñas. Son imprescindibles. Son vitaminas: vitamina A, su falta produce seroftalmia (ceguera nocturna); vitamina C, su falta produce escorbuto 2 El Sistema Digestivo lo forman el tubo digestivo y las glándulas digestivas. El tubo digestivo es un tuvo de paredes musculosas que va desde la boca hasta el ano. Se divide en: −Boca: Cavidad que contiene la lengua y los dientes, allí se produce el bolo alimenticio (mezcla de alimento y saliva) −Faringe: Cavidad común al sistema digestivo y al respiratorio. La Epiglotis tapa el paso del alimento a la traquea o del oxígeno al esófago. −Esófago: Conducto por el que el alimento pasa desde la faringe al estómago. −Estómago: Ensanchamiento del tubo digestivo. La entrada del alimento al estómago se produce a través del cardias y la salida a través del píloro. Aquí se produce el quimo. −Intestino delgado: Largo tubo plegado que se divide en tres regiones, duodeno, yeyuno e íleon, que da paso al intestino grueso. Aquí se produce el quilo. −Intestino grueso: Tubo más grueso que el intestino delgado, se divide en: ciego, colon y recto, que da paso al ano. 3

Las glándulas digestivas son los órganos encargados de producir los jugos digestivos. Los jugos digestivos, además de otras sustancias, contienen las enzimas digestivas, que son un tipo de proteínas que aceleran la descomposición de las sustancias. Las glándulas digestivas pueden ser internas o anejas. Glándulas digestivas internas: − Glándulas gástricas. Producen los jugos gástricos. − Glándulas intestinales. Producen los jugos digestivos. − Glándulas salivares. Producen la saliva. Glándulas digestivas anejas: − Hígado. Producen la bilis, que se almacena en la vesícula biliar, y se vierte al duodeno. − Páncreas. Producen el jugo pancreático, que se vierte en el duodeno. 3 La digestión es el proceso de transformación de los alimentos en nutrientes que experimentas los alimentos as su paso por el tubo digestivo. Puede ser mecánica y química. La digestión mecánica incluye un conjunto de acciones mecánicas que reducen el tamaño de las partículas alimenticias y hacen avanzar el alimento, estas son: −Triturado. Lo realizan los dientes y la boca. −Deglución. Paso del alimento a través del esófago. −Movimientos de mezcla. Contracción de los músculos del estómago que ponen en contacto las partículas de alimento con los jugos gástricos. −Movimientos peristálticos. Contracciones que hacen avanzar el alimento a lo largo del intestino delgado. La digestión química consiste en la fragmentación de las macromoléculas en nutrientes. Tiene lugar en: −Boca. Donde la saliva (que contiene amilasa) inicia la digestión de los glúcidos. −Estómago. Donde el alimento se mezcla con el jugo gástrico (contiene ácido clorhídrico y pepsina) y se inicia la digestión de las proteínas. −Intestino delgado. Donde se completa el proceso. Al duodeno se vierten los jugos pancreáticos e intestinales que contienen enzimas que descomponen las grasas y completan la transformación de glúcidos y proteínas. El paso de los nutrientes a través de la pared intestinal, desde la cavidad del tubo digestivo hasta la sangre, recibe el nombre de absorción intestinal. Esta tiene lugar en el intestino delgado, esto es rápido gracias a una gran superficie interna debida a: − Su longitud. − Los numerosos pliegues cubiertos de otros más pequeños llamados vellosidades. 4

En el intestino grueso se realiza el paso del agua y de las sales minerales. Además las bacterias llamadas flora intestinal fabrican la vitamina K. En los alimentos que ingerimos hay sustancias que no podemos digerir, como la celulosa. Los restos de estas sustancias forman parte de las heces que son expulsados a través del ano, mediante un mecanismo llamado defecación. 4 Una alimentación equilibrada debe ser variada, para que esto ocurra tiene que haber alimentos de diferentes funciones: −Función plástica. Se utilizan para construir nuestra materia. Esta función es realizada por alimentos ricos en proteinas y sales minerales. −Función reguladora. Hacen posible que los procesos de nuestro cuerpo se desarrollen con normalidad. Son alimentos reguladores los ricos en sales minerales y vitaminas. −Función energética. Liberan energía para poder realizar el trabajo muscular y mantener la temperatura del cuerpo. Son energéticos alimentos ricos en glúcidos o lípidos. 5

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