Número 108 Octubre 2011
P R O F E S I O N A L
Un suplemento de
SUMARIO
2 NOTICIAS
4 PRODUCTO Página 4. Un recorrido por el Valle Salado de Añana. Página 5. De tapas por Madrid: los Caminos de Conde Duque.
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La biodiversidad alimentaria
INFORME Página 7. ConSuma Naturalidad:
Con la idea de que a través de sus decisiones de consumo, los ciudadanos pueden colaborar a frenar la pérdida de “biodiversidad productiva“, es decir, de razas autóctonas de ganado y variedades vegetales locales de nuestro país, destinadas a la producción de alimentos, la Fundación Félix
alimentos en defensa de la biodiversidad Página 9. FSC España presenta la guía “Cómo hacer mi empresa más responsable con los bosques”.
Rodríguez de la Fuente (FFRF) ha desarrollado ConSuma Naturalidad, iniciativa presentada recientemente en el Círculo de Bellas Artes de Madrid. Uno de los objetivos será la creación de una marca de garantía que identificará los productos agrarios de origen autóctono o local.
Descubriendo el Valle Salado El Valle Salado de Añana (Álava) ofrece al visitante la oportunidad de comprender por qué hay sal en este lugar y apreciar la peculiar fauna y flora que allí surge.
10 SUBVENCIONES Ayudas oficiales abiertas.
12 CONVOCATORIAS Cursos, congresos, ferias...
14 DIRECTORIO Direcciones útiles para ti.
Noticias España es el país preferido por la mayoría de los europeos para pasar un fin de semana Según ha podido comprobar el portal líder de búsqueda de viajes www.skyscanner.es, España es el país favorito para los británicos y españoles para pasar un fin de semana según las búsquedas realizadas en el mes de septiembre que sitúan este destino en primer lugar entre sus preferencias. Franceses, alemanes, irlandeses, italianos y suizos lo sitúan en segundo lugar, después de Reino Unido en la mayoría de los casos. Austriacos, daneses y lituanos sitúan España como tercera opción para sus escapadas de fin de semana. Sin duda el buen clima en general que hay en buena parte de nuestro país, las numerosas posibilidades culturales y de ocio, el encanto de ciudades y playas y, por qué no, la abundancia de vuelos a precios atractivos son, sin duda, algunas de las razones que hacen que España ocupe siempre los primeros lugares en las búsquedas de vuelos y en la elección de los viajeros. España recibió en 2010, según los datos oficiales de la Secretaría de Estado y Turismo, un total de 52,7 millones de turistas internacionales, cifra que resultó un 1% superior a la alcanzada el año anterior y en 2011 se prevé que la cifra suba en torno a un 2%. El
AireLibre P R O F E S I O N A L
Un suplemento de AireLibre - Enero 2011
Edita: OUTSIDE Comunicación Integral, SL. Pº Marqués de Monistrol, 7; 3º, 28011, Madrid. Tel.: 902 17 15 15. Desde Madrid: 915 26 80 80. Fax: 915 26 10 12. www.airelibre.com,
[email protected]. Consejera: Paloma Fernández Gª.Subdirectores: José Ignacio Fernández, Enrique Bullón. Diseño: Estudio Gráfico Juan de la Mata. Redacción: Sergio Amadoz. Publicidad: Pilar Fernández Mata. Administración: Mercedes San Martín. Informática: Gonzalo Cárdenas. Depósito legal: M1977-1993. ISSN: 1133-1208.
AireLibre profesional es una publicación mensual, dirigida a los profesionales del turismo. Su objetivo es ser punto de encuentro y comunicación del sector y ofrecer información sobre el turismo rural y activo como plataforma de desarrollo. Para la reproducción de los textos, fotografías e ilustraciones de la revista, solicitar permiso escrito a la editorial. Outside Comunicación SL no comparte necesariamente las opiniones vertidas por sus colaboradores.
El restaurante del Parador de Santiago de Compostela.
promedio de estancia en hoteles es de 3,3 noches, lo que indica que hay muchos turistas de fin de semana, ya que también hay un importante número de turistas que está en España entre 8 y 10 días. Para España el gasto total de estos visitantes representa 48.929 millones de euros, a una media de 932 euros por persona.
La mitad de los españoles no desconecta del trabajo cuando está de vacaciones Según una encuesta realizada por TripAdvisor, la mayor web de viajes del mundo, entre más de 750 españoles y cerca de 11.000 europeos sobre trabajar en vacaciones, casi la mitad de los españoles (47%) mira su correo de trabajo mientras está de vacaciones. Sin embargo, a pesar de este dato, los españoles son los europeos que más desconectan en vacaciones junto con los británicos (48%), pues en el caso de los alemanes la cifra aumenta hasta el 61%, en los italianos es un 58% y en los franceses un 50%. Además, otra de las conclusiones que arroja el estudio es que el 46% de los españoles lo hace para reducir el volumen de
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mails de cara a la vuelta, un 25% porque le relaja más estar pendiente de lo que sucede en el trabajo y un 23% afirma hacerlo porque le encanta su trabajo, aunque el 52% comenta que suele leer los correos electrónicos por encima y contestar sólo a lo más importante.
La Academia Gallega de Gastronomía premia a los paradores gallegos La Academia Gallega de Gastronomía quiere reconocer la labor que realizan los Paradores de Turismo gallegos en cuanto a la promoción de la riqueza culinaria de la comunidad. Para ello la entidad está entregando un diploma conmemorativo y una metopa a cada uno de los establecimientos que la Red Hotelera tiene distribuidos en Galicia, en virtud “de una excelente puesta en valor de los productos españoles en general y los gallegos en particular”. En concreto, van a ser premiados los paradores de Baiona, Santiago de Compostela, Tui, Cambados, Pontevedra, Ferrol, Monforte de Lemos, Ribadeo, Vilalba, Santo Estevo y Verín. La academia premiará también a los trabajadores de los paradores de Puebla de Sanabria (Zamora) y Villafranca del Bierzo
(León), por la proximidad geográfica con Galicia y la puesta en valor de su cocina. “No podemos sino reconocer la gran labor de Paradores en cuanto a la promoción de la gastronomía gallega y la difusión y reconocimiento de sus productos. Queremos premiar en particular a los profesionales que hacen posible que nuestros vinos, aguas minerales, mariscos, etc. sean el segundo motivo de los turistas para visitar nuestra tierra después de nuestra naturaleza”, dice el presidente de la Academia Gallega de Gastronomía, Francisco García Bobadilla.
Un libro sobre el empleo que generan las Vías Verdes La Dirección de Actividades Ambientales y Vías Verdes de la Fundación de los Ferrocarriles Españoles, equipo redactor del libro “Desarrollo Sostenible y Empleo en las Vías Verdes” ha hecho una selección de buenas prácticas en el desarrollo de vías verdes que fomentan el asentamiento de las poblaciones rurales en el territorio y, con ello, la diversificación productiva y el cuidado del medio ambiente. De este modo, aparecen recogidas experiencias exitosas de creación de empleo rural a partir de la inversión pública en Vías Verdes, casos que ilustran la oportunidad que representa la adecuación de las antiguas estaciones para acoger nuevos servicios ecoturísticos gestionados por empresarios locales, pymes y micropymes, y otros muchos ejemplos concretos de emprendedores cuya actividad está vinculada expresamente a las vías verdes. Se pretende que estas experiencias puedan servir como referente a seguir en otras iniciativas similares que se pongan en marcha en el futuro. Cabe recordar que las actividades desarro-
lladas en el marco del proyecto “Vías de Empleo Verde” entre 2009 y 2011 pretenden la mejora del empleo y la sostenibilidad de las acciones desarrolladas alrededor de las Vías Verdes españolas.
Paquetes turísticos de fin de semana para viajar a Cantabria La Consejería de Innovación, Industria, Turismo y Comercio de Cantabria ha impulsado la puesta en marcha de una iniciativa de paquetes de fin de semana, que tienen como objetivo atraer visitantes en temporada baja, y más concretamente en el periodo de noviembre a febrero. Se trata de diferentes propuestas que realizan un total de 165 establecimientos de toda Cantabria, entre los que hay hoteles, posadas, casonas, viviendas rurales, albergues, apartamentos, balnearios y campings. Cada uno de ellos presenta su propia oferta,incorporando visitas con importantes descuentos a las infraestructuras turísticas más importantes de Cantabria como el Parque de la Naturaleza de Cabárceno, el teleférico de Fuente Dé, el Museo Marítimo del Cantábrico o la Cueva de El Soplao.
Nace el operador Orizonia life Orizonia lanza su nuevo touroperador Orizonia life, propone una forma distinta de viajar con una oferta original para quienes disfrutan al máximo su tiempo de ocio gracias a una gran variedad de actividades y experiencias como aventura, golf, campamentos para jóvenes, escapadas temáticas, esquí, buceo, surf, trekking, balnearios, bici, kitesurf o Disney, entre otras.
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De cerca La Molina se pasa a la biomasa La Molina presenta importantes mejores en las instalaciones para hacerlas más sostenibles y acentuar el ahorro en materia de gasto energético y costes de mantenimiento. Las actuaciones se centran en tres aspectos: La ejecución del proyecto de un nuevo centro de biomasa que se alimenta de residuos forestales para producir calefacción. La renovación del sistema de innivación con 90 cañones nuevos de última tecnología y la optimización del resto, que mejoran el rendimiento de los actuales y consumen menos. La instalación de un nuevo sistema de regulación de la calefacción en las casetas de los remontes, además de la eliminación de una pilona del Telecabina de Alp 2500.
En dos palabras El precio medio por habitación en los hoteles españoles empieza a estabilizarse registrando sólo un ligero descenso del 2% durante la primera mitad del 2011, en comparación con el mismo periodo en 2010, uniéndose a la tendencia de sus países vecinos como Francia, Italia y Alemania que también registran bajadas del 1%. España registró en el mes de agosto un récord histórico en la entrada de turistas internacionales desde que se inició la estadística Frontur con la llegada de 7,64 millones de turistas, 655.000 más que en agosto del año pasado (9,4%). El anterior récord mensual tuvo lugar en julio de 2007, cuando 7,63 millones de turistas entraron en nuestro país, según las cifras de la encuesta de Movimientos Turísticos en Fronteras (FRONTUR).
Producto En el Valle Salado es posible disfrutar y divertirse.
Un recorrido por el
Valle Salado De visita en Salinas de Añana
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l Valle Salado de Añana natural ya que el itinerario recorre (Álava), uno de los conjunlos manantiales de Santa Engracia, tos paisajísticos y culturales La Hontana, El Pico y Fuentearriba más importantes del País Vasco, y sigue por los pozos o depósitos, el ofrece al visitante la oportunidad corazón de las granjas de sal que sude conocer, mediante visitas ministran la salmuera a nivel guiadas, el proceso de resde superficie de manera natauración, comprender por tural y continua. qué hay sal en este lugar y Se pueden visitar las apreciar la peculiar fauna y obras de restauración y los flora que surge en este am- TALLER manantiales donde se emplebiente salino. an los mismos materiales La ruta tamofrece la El Valle Salado, declara- bién que se han utilizado desde la oportunidad de do Monumento Histórico convertirse en antigüedad (piedra, madera por un Nacional en 1984 y en proce- salinero y arcilla) y conocer los avandía con un so de convertirse en Patri- taller lúdico, ces que se están utilizando el que monio de la Humanidad, se con para que la restauración sea aprenderá a emplaza sobre uno de los fe- producir sal sostenible. También es posinómenos más curiosos de la ble visitar la producción de geología, el Diapiro, ya que la salisal, en la que se muestra además la nidad del entorno hace que su ecoinsólita arquitectura que se genera sistema sea único para la producción de sal y la evoluLos visitantes pueden pasear por ción histórica de los sistemas de prolas diferentes zonas de este enclave ducción.
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El spa salino.
La ruta también ofrece la oportunidad de que el visitante se convierta en salinero por un día con un taller lúdico. Un guía mostrará de forma didáctica los diferentes pasos para producir la sal: llenar, revolver, recoger, entrojar, así como los diferentes métodos que se han empleado a lo largo de la historia para producir este oro blanco. Para terminar y despedirse del Valle, el taller lúdico finalizará en el SPA Salino al aire libre. El visitante podrá disfrutar de estos baños terapéuticos y experimentar los grandes beneficios que tiene para la salud el contacto controlado con las aguas hipersalinas de los manantiales del valle. Pincha aquí para
reservas Pincha aquí para más
información
MUÑOZ ROMERO
Tapas en el Mercado de San Antón
De tapas por Madrid Los Caminos de Conde Duque
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La Puerta del Sol, la plaza de Santa Ana, la basílica del Cristo de Medinaceli, la plaza Mayor... Son algunos de los rincones de Madrid que atraen a miles de turistas cada año para disfrutar de largos paseos por la capital. Pero si esos trayectos se salpican con los principales lugares de tapeo de la ciudad, la experiencia es aún más intensa. Por eso, el Gran Hotel Conde Duque añade a su carta de servicios el diseño de rutas turísticas a gusto del cliente: 'Los Caminos de Conde Duque'. Estos itinerarios gastronómicos
transcurren por tres céntricas zonas de la capital. De cada una, el hotel ha escogido los puntos más representativos y los bares más tradicionales donde 'tapear'. Un recorrido que, además, realizará con un guía del hotel que se encargará de que el paseo sea lo más ilustrativo posible.
Miguel y el Mercado de San Antón, convertidos en centro de peregrinaje de todo buen "tapeador". La Chocolatería San Ginés será el punto inicial de esta ruta, donde desayunar unos típicos churros, o el punto final, donde terminar con una gran merienda. El Camino de las Letras.
Presenta al cliente el barrio Comienza en la plaza de donde residieron grandes Santa Ana y discurre por la escritores de los siglos XVI y memorable plaza Mayor, el PRECIO XVII. Vías como la calle barrio de La Latina, la Puerta Las rutas, de Huertas, la calle Moratín o 4 horas, del Sol y la calle Preciados. unas la calle del Prado trasladacuestan cada Las pausas para el tapeo se una 49€ por rán al caminante a la época La realizarán, entre otros, en es- persona. de las rivalidades entre Certarifa incluye tablecimientos como Natur- diseño de vantes y Lope de Vega, o las guía bier, cervecería que fabrica ruta, discusiones entre Quevedo y consumiciosu propia cerveza; O Cacho nes y Góngora. Podrán visitar la do José, clásica terraza abierFilmoteca Nacional y el ta todo el año; Casa Lucio, donde Cristo de Medinaceli, y matar el gutomar los típicos huevos estrellados; sanillo en establecimientos de tradio el histórico Casa Labra, lugar de ción como Taberna la Daniela, fundación del PSOE en 1872 y reco- Taberna la Dolores o la Cervecería nocido por su bacalao. Cervantes. El Camino de los Mercados. EnPincha aquí para más laza dos de los rincones de moda en los que tapear: el Mercado de San El Camino de las Tascas.
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Informe
Alimentos en defensa de la biodiversidad La Fundación Félix Rodríguez de la Fuente presenta la iniciativa ConSuma Naturalidad, que creará una marca para identificar los productos agrarios de origen autóctono.
C
on la idea de que a través de sus decisiones de consumo, los ciudadanos pueden colaborar a frenar la pérdida de “biodiversidad productiva“, es decir, de razas autóctonas de ganado y variedades vegetales locales de nuestro país, destinadas a la producción de alimentos, la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente (FFRF) ha desarrollado ConSuma Naturalidad, iniciativa presentada recientemente en el Círculo de Bellas Artes de Madrid. La ceremonia de presentación contó con la participación del secretario de Estado de Medio Rural y Agua, Josep Puxeu; la presidenta de la FFRF, Marcelle Parmentier y su directora gerente, Fernanda Serrano, quien explicó que el objetivo del proyecto es mantener la biodiversidad genética en un país como España, “mosaico de ecosistemas ra cambiar el mundo“. El acto tamnaturales“. bién contó con la participación del Por su parte, Puxeu destacó el chef Darío Barrio y el naturalista papel fundamental que juegan los Jordi Sargatall que, al igual que el productores primarios en la representante del Ministerio conservación de la biodiverde Medio Ambiente y Mesidad y la importancia de dio Rural y Marino, mostró trasladar esta información a su apoyo a la iniciativa. los consumidores. En este Durante su intervención sentido, Parmentier señaló la Barrio defendió un consumo ORIGEN importancia de cambiar los El programa responsable que priorice los modelos productivos deriva- defiende los productos locales y de temque dos de prácticas agrícolas in- productos porada, y además alertó del procedan de tensivas que utilizan buenas prácti- riesgo de las modas. “Conambientapesticidas y otros productos cas sumimos lo que está de moles y provendañinos para los ecosistemas gan de zonas da, no lo mejor“, indicó. la Red y de recuperar técnicas tradi- de En la misma línea, Jordi Natura 2000 cionales que sean sostenibles. Sargatall consideró necesaAsimismo añadió que ConSuma ria una “reconciliación con la natuNaturalidad es un proyecto que en raleza“, poniendo de ejemplo estos momentos de crisis “da fe painiciativas europeas para “reconci-
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La presentación del programa ConSuma Naturalidad.
liar a agricultores y ganaderos con el oso“. ConSuma Naturalidad es el único proyecto español que ha sido financiado por el programa LIFE+ de la Unión Europea en la categoría de campañas de información y comunicación en la convocatoria de 2009, y nació para dar respuesta a una serie de problemas detectados a través de un estudio previo elaborado por la propia Fundación Félix Rodríguez de la Fuente y la empresa TNS Demoscopia. Esta investigación revela que el 40% de la población española realmente desconoce el significado del concepto de “biodiversidad“, y también que aunque el 80% sabe que sus hábitos de consumo pueden influir de manera importante al deterioro de los ecosistemas que les
150 especies amenazadas
Una vaca tudanca. Melocotón de Calanda.
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Una cabra verata.
rodean, más del 50% no sabe nombrar a ninguna especie animal o vegetal amenazada. MARCA DE GARANTÍA
Con el objetivo no solo de alertar a la población de la continua desaparición de razas autóctonas de ganado y variedades vegetales locales de nuestro país, sino de ofrecerles una solución y hacerles partícipes de la misma, la FFRF ha diseñado ConSuma Naturalidad. Y es que esta entidad no pretende ser agente de cambio por sí misma, si no aportar a consumidores; productores; transformadores; distribuidores; restauradores; grupos de acción local; Administraciones públicas y pymes, entre otros agentes, la información y las herramien-
La Fundación Félix Rodríguez de la Fuente informa de que actualmente en España existen unas 150 razas de ganado autóctono, de las cuales alrededor del 90% está en peligro de extinción, y más de 300 variedades vegetales locales que solo se cultivan en nuestro país, lo que hace que nuestra alimentación sea única. La FFRF alerta además de que la desaparición de estas especies "nos hace más vulnerables al destruirse una biodiversidad que podría garantizar nuestra soberanía alimentaria con productos perfectamente adaptados a las condiciones únicas de cada ecosistema". Algunas de las especies en peligro que tratará de preservar el proyecto son la oveja manchega (Castilla-La Mancha), la vaca tudanca (de los montes cantábricos), la cabra verata (de Cáceres, Ávila y Toledo), el tomate rosado (de Andalucía), el pepino amarillo o castellano (por todo el territorio), el melocotón de Calanda (en el paso del Ebro entre Teruel y Zaragoza) o la uva tempranillo (de la Rioja, la Ribera del Duero y La Mancha), entre otras.
tas necesarias, para que desde sus en zonas de la Red Natura 2000 y la elecciones cotidianas de producción Red de Espacios Naturales Protegiy consumo, eviten la pérdida de dos, y que contribuyan a la consernuestra biodiversidad productiva. vación de especies silvestres Así, el proyecto mostrará a emblemáticas. los ciudadanos cómo tienen Además, la fundación la capacidad de frenar la elaborará información comerosión genética, es decir, la plementaria sobre biodiverpérdida gradual de nuestra sidad que acompañará a los biodiversidad productiva, a productos que integren esta DATOS través de la demanda de es- Un estudio marca y realizará campañas tos productos y de su deci- revela que el de comunicación y talleres de la sión de compra responsable. 40% de trabajo en diferentes punpoblación Para ello, la Fundación Félix española real- tos de la geografía española, descoRodríguez de la Fuente ha mente para dar a conocer los benenoce el signifidesarrollado una marca de cado del conficios del consumo de estos de “biogarantía que identificará los cepto productos y las ventajas de diversidad” productos agrarios de orila marca recién creada. gen autóctono o local, que procedan Pincha aquí para más de buenas prácticas ambientales, que se produzcan preferentemente
información
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Informe
Las empresas y el cuidado de los bosques La guía de FSC España “Cómo hacer mi empresa más responsable con los bosques” enseña a gestionar respetuosamente el medio ambiente.
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FSC España ha presentado la guía Cómo hacer mi em-
presa más responsable con los bosques, para animar y orientar
al empresario a ver en los ecosistemas naturales un recurso con el que abrirse mercado nacional e internacional, obtener mejor respuesta ante los consumidores y aumentar la reputación corporativa para sortear la crisis. En palabras del vicepresidente de FSC, Daniel Villapol, “esta publicación surge con la intención de ser una nueva herramienta que contribuya a tomar decisiones empresariales que pongan en valor los productos y servicios del monte. Lo que permitirá obtener beneficios para el medio ambiente y para las multinacionales y pymes”. Villapol resalta la necesidad de tener la guía en cuenta porque, precisamente, “los países con el PIB más alto son aquellos que consu-
LA CONTAMINACIÓN Y LA MADERA
LOS DATOS CO2 EN SU DESARROLLO , SINO QUE LO CAPTURA LA MADERA NO EMITE
EN SU INTERIOR DE FORMA NATURAL.
A SÍ,
CADA METRO CÚBICO
DE MADERA CAPTURA UNA
CO2 . EN CONTRAPOSICIÓN , PARA PRODUCIR TONELADA DE
UN MÉTRO CÚBICO DE HORMIGÓN ARMADO SE GENERA MEDIA
CO2 ; PARA UNA TONELADA DE ALUMINIO SE TONELADA DE
2,3 TONELADAS DE CO 2, MIENTRAS QUE EL ACERO Y EL PVC GENERAN
RONDAN LAS DOS TONELADAS .
men más productos forestales y gestionan mejor sus bosques”. También logran buenos resultados las empresas que saben conciliar sus intereses con los del medio ambiente. Tal es el caso de CocaCola España, que a través de su director de Relaciones Públicas e Institucionales, Juan José Litrán, explica que su responsabilidad con el medio ambiente en general, y con los bosques en particular, “repercute positivamente en los beneficios de la empresa”. “Nuestra principal apuesta es el trabajo conjunto con proveedores, para que también se unan al consumo responsable de los recursos naturales, que para nosotros solo lo garantiza la certificación FSC”, asegura Litrán. Otro ejemplo es Espadán Corks, una microempresa familiar dedicada a la elaboración y distribución de tapones de corcho, que presenta su director de Producto, Adolfo Miravet. “Somos un negocio tradicional, pero innovador, que hemos revalorizado un 15% nuestro producto al certificarlo FSC. Porque es lo que nos demandan nuestros clientes, al proporcionarles con ello, todas las garantías de que no tienen un origen y trazabilidad inciertos, Algo que también contribuye a aumentar la superficie de alcornocales gestionados de manera responsable”, indica Miravet. FSC España es la organización internacional que promueve un modelo de gestión forestal ambiental-
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mente responsable, socialmente beneficioso y económicamente viable. A través del sello FSC, el consumidor final puede identificar todos los productos que proceden de bosques bien gestionados. En nuestro país cuenta con casi 150 socios, y por el amplio apoyo que recibe de todos los sectores implicados, es el sistema de certificación que tiene mayor demanda en el mercado. ALGUNOS CONSEJOS
La Comisión Europea define la responsabilidad social corporativa (RSC) como “la integración voluntaria, por parte de las empresas, de las preocupaciones sociales y medioambientales en sus operaciones comerciales y en sus relaciones con sus interlocutores”. Las empresas más competitivas ya adoptan compromisos en materia de RSC, centrados en proteger el entorno y combatir el cambio climático, identificando, midiendo y controlando el impacto generado por su actividad y la de sus proveedores. El último estudio de Forética, asociación de RSC líder en España, señalaba que el 45% de los ciudada-
Corteza de alcornoque apilada.
nos castiga a las empresas que considera “irresponsables”. Y a igualdad de condiciones y de precio, prefieren los productos y servicios ofrecidos por empresas responsables. Tu empresa, independientemente de su tamaño y actividad, también puede adoptar políticas de RSC. ¿Cómo puedo ser una empresa responsable con los bosques? Código de ética. Elabora un código de Ética empresarial que priorice los productos forestales sobre los que se asienta el consumo responsable de tu compañía, teniendo en cuenta dos premisas: a) implica a todos los departamentos, desde la Dirección hasta compras, pasando por recursos humanos, marketing y comunicación. b) Define indicadores medibles, que luego puedan recogerse en la memoria corporativa. Sistema de contratación. Implanta un sistema de contratación y compras a proveedores que tenga
en cuenta como primera opción a los que comercialicen materiales y productos que procedan de bosques bien gestionados (origen legal y sostenible), siendo la mejor garantía la posesión de un certificado forestal. Formación. Forma a tus empleados para que reduzcan el consumo, separen para facilitar el reciclaje, reutilicen y exijan la certificación forestal, incorporando todas estas premisas en el desempeño de su trabajo. a partir de un programa de formación que contemple charlas por departamentos, fábricas o tiendas, dosier de acogida para los que se incorporen por primera vez y tutorial en la intranet u otros, para los que lleven más tiempo. Cultura interna. Fomenta la cultura medioambiental interna de la empresa a favor de los bosques. apadrina proyectos que impulsen la certificación forestal o la repoblación plantando árboles, a través de la celebración de días del empleado o promoviendo fórmulas voluntarias de captación de dinero (tómbolas, redondeo de nóminas, descuentos en la compra de productos corporativos, etc.), siempre de la mano de organizaciones ambientales que cuidan y velan por nuestros bosques. Filiales. Implica a otras filiales del grupopara que el compromiso con los bosques se convierta en po-
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lítica de toda la empresa. Información. Informa y sensibiliza a tus clientes para influir en sus compras, de modo que los productos que adquieran sean responsables con los bosques. organiza campañas en medios de comunicación o en tiendas, promociones de descuento... Involucra a tus clientes mediante sus compras, destinando un porcentaje de precio del producto para certificar un bosque, plantar y cuidar superficies forestales, luchar contra la deforestación o apoyar informes sobre conservación.
Certificación forestal
La certificación forestal es un proceso de evaluación al que se somete un bosque y las empresas que elaboran, transforman o comercializan los productos procedentes de él, realizado por un auditor independiente. Verifica que la gestión cumple con criterios ambientales, sociales y económicos exigidos por un sistema determinado, como es FSC (Forest Stewardship Council). Como resultado de este proceso, se obtiene un certificado. Este demuestra a consumidores y/o clientes que el producto adquirido procede de masas forestales bien gestionadas.
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Subvenciones
Ayudas: turismo rural, medio ambiente y pequeña empresa Castilla-La Mancha Denominación: Ayudas a los
establecimientos y entidades turísticas de la región que obtengan la certificación de la marca de calidad turística "Q" que concede el ICTE. Objeto: Conceder subvenciones a los establecimientos y entidades turísticas de la Región, que hayan obtenido certificación inicial, de seguimiento o renovación de la Marca de Calidad Turística "Q" concedida por el Instituto de Calidad Turística Española (ICTE). R eferen cia: Orden de 23/04/2010 publicada en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha número 84/2010, con fecha 4/5/2010. Beneficiarios: Empresas turísticas con establecimiento permanente en Castilla-La Mancha debidamente inscritas como tales en el Registro de Empresas y Establecimientos Turísticos en el momento de presentación de las solicitudes o entidades que presten servicios que sean susceptibles de integrar la actividad turística o tengan incidencia sobre el sector turístico regional, todo ello dentro de la tipología de establecimientos o entidades turísticas del ICTE que hayan conseguido la Marca "Q" de Calidad Turística concedida por el mencionado organismo, siendo las siguientes: agencias de viajes, alojamientos rurales, alojamientos de pequeñas dimensiones, autocares de turismo, balnearios, campings, campos de golf, convention bureaux, hoteles y apartamentos turísticos, instituciones náutico-deportivas, ocio nocturno, oficinas de información turística, palacios de congresos, patronatos de turismo, servicios de restauración, ocio compartido y turismo activo.. Solicitudes: Las solicitudes podrán presentarse: en los registros de
los órganos administrativos de la Administración General del Estado, de las Administraciones de las Comunidades Autónomas, de las Diputaciones Provinciales, Cabildos y Consejos Insulares, de los Ayuntamientos de los Municipios del artículo 121 de la Ley 7/1985, de 2 de abril, o del resto de las entidades de la Administración Local, en este caso, si se hubiese suscrito convenio, en las oficinas de correos, o en cualquier otra forma prevista. Cuantía: hasta un 75%, con un límite máximo de 3.000 euros. Plazo: El plazo de presentación de solicitudes estará abierto de forma permanente durante la vigencia de las presentes bases reguladoras. Más información: www.jccm.es.
Galicia Denominación: Subvenciones
para fomentar la implantación y mejora de las empresas de turismo activo, aventura, ocio y tiempo libre. Referencia: Orden de 19 de mayo 2010 publicada en el Diario Oficial de Galicia (nº 98, 26/5/2010). Objeto: financiar las inversiones que alienten la creación y mejora de las empresas de turismo activo, aventura, ocio y tiempo libre. En particular, inversiones para mejoras en campos de golf, actividades hípicas, náuticas, bicicleta, piragüismo y otras actividades complementarias del turismo; inversiones para la renovación de sistemas de calidad en los establecimientos turísticos; inversiones para el despliegue de las energías renovables. Beneficiarios: las
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empresas que sean titulares de establecimientos en los que realizar las inversiones subvencionadas. Requisitos: las empresas deberán demostrar la propiedad de los espacios donde desarrollan la acción. Solicitudes: en la Consellería de Cultura e Turismo y en la Secretaría General de Turismo Plazo: abierto todo el año. Más información: Consellería de Cultura y Turismo, 981 54 48 03.
Madrid Denominación: Plan para el
Fomento e Impulso de la hostelería, accesibilidad y ahorro energético en la Comunidad de Madrid. Objeto: Subvenciones destinadas a proporcionar apoyo financiero y mejorar la competitividad de pequeñas y medianas empresas que dispongan de un centro de actividad abierto en la Comunidad de Madrid y realicen inversiones en dicho ámbito territorial, financiadas por entidades financieras con establecimiento permanente abierto en la Comunidad de Madrid y avaladas por «Avalmadrid, Sociedad de Garantía Recíproca». Referencia: Acuerdo del Consejo de Gobierno de 5 de mayo de 2011, publicado en el BOCM nº 121, de 24 de mayo. Solicitudes: En cualquiera de las Oficinas de Registro de la Comunidad de Madrid, de la Administración General del Estado, de otras Comunidades autónomas, de Ayuntamientos
de la Comunidad de Madrid adheridos a la Red de Oficinas Integradas de Atención al Ciudadano, Oficinas de Correos y en Representaciones diplomáticas u Oficinas Consulares de España en el extranjero. Cuantía: Se aplicarán bonificaciones respecto de las operaciones financieras suscritas por los beneficiarios conentidades de crédito con establecimiento permanente abierto en la Comunidad de Madrid y avaladas por “Avalmadrid, Sociedad de Garantía Recíproca”. Plazo: Podrán acogerse a la subvención las solicitudes de financiación presentadas entre el día 1 de octubre del año anterior al de la aprobación de las ayudas y el 15 de diciembre del ejercicio presupuestario correspondiente. La realización de las inversiones objeto de financiación podrá llevarse a cabo hasta el 31 de marzo del año siguiente, y deberán justificarse antes del 30 de junio de dicho año. Más información: www.madrid. org
Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino Denominación: ayudas a la in-
novación tecnológica en el medio rural. Referencia: Orden ARM/1247/ 2009, de 6 mayo, publicada en el Boletín Oficial del Estado. Beneficiarios: podrán acceder a estas ayudas las organizaciones y entidades previstas en el artículo 2 de las bases reguladoras de estas subvenciones, que desarrollen las actividades y los objetivos incluidos en el artículo 3 de dichas bases. Solicitudes: las solicitudes se dirigirán al Secretario de Estado de Medio Rural y Agua del Departamento y se presentarán en el registro del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino o en cualquiera de los lugares previstos en el articulo 38.4 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre.
Plazo: hasta el 15/11/2011. Más información: www.marm.es
Fondo financiero del Estado para la modernización de las infraestructuras turísticas Denominación: Concesión de
los préstamos Fomit que tienen por finalidad la realización de los proyectos orientados a la modernización de los destinos turísticos maduros, a la reforma o rehabilitación de los equipamientos turísticos municipales o los entornos urbanos y naturales del destino. Requisitos: 1) ser entidades locales enumeradas en el artículo 3 de la Ley 7/1985, de 2 abril, de Bases del Régimen Local, los organismos autónomos locales, las entidades públicas empresariales locales y las sociedades mercantiles locales que cumplan con los requisitos exigidos en el artículo 14.2 del Real Decreto- Ley 8/2010, de 20 de mayo, modificado por la disposición final decimoquinta de la Ley 39/2010, de 22 de diciembre, de Presupuestos Generales del Estado para el año 2011 (BOE 23-12-2010). 2) Realizar proyectos de inversión públicos que se desarrollen en el ámbito territorial de una entidad local siempre que, en dicho ámbito, haya inversiones del sector turístico privado que se desarrollen paralelamente a las públicas y cuya cuantía neta represente como mínimo el 30% del importe que se pretende financiar. 3) Estar al corriente de sus obligaciones fiscales y con la Seguridad Social.
Pr oyecto s su b venci on ab les:
aquellos proyectos orientados a la reforma o rehabilitación de los equipamientos turísticos municipales o los entornos urbanos y naturales del destino, los cuales podrán contener una o varias de las siguientes actuaciones: a) Construcción, ampliación, renovación o remodelación de infraes-
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tructuras públicas municipales. b) Instalación, sustitución o reparación de equipamientos turísticos. c) Establecimiento, ampliación o mejora de servicios públicos municipales que mejoren la oferta turística. d) Inversiones dirigidas a recuperar la calidad ambiental y paisajística de los destinos y a reducir la densidad urbanística de las zonas turísticas así como las que faciliten la modernización de los destinos turísticos. No serán subvencionables reestructuraciones de pasivo o refinanciaciones, ni proyectos ya ejecutados. Destinos turísticos maduros: tendrán la consideración de destinos turísticos maduros, en atención a los recursos turísticos y oferta turística reglada de que dispongan, los que reúnan al menos tres de las siguientes características: a) Sobrecarga urbanística y ambiental. b) Sobreexplotación de recursos. c) Obsolescencia de sus equipamientos turísticos. d) Escasa inversión del sector turístico privado. e) Oferta y demanda turística estabilizada o decreciente Requisitos de los proyectos: a) Únicamente podrán ser objeto de financiación los proyectos de inversión públicos que se ejecuten en destinos turísticos maduros por parte de las entidades locales. b) La entidad solicitante debe acreditar, en los términos establecidos en el apartado tres de la base séptima de la resolución, la existencia de inversiones de empresas turísticas privadas, en su ámbito territorial, cuya cuantía neta equivalga, al menos, al 30% del préstamo. c) Las inversiones del sector turístico privado que se hayan iniciado a partir del 1 de enero de 2010. Solicitudes: la concesión de los préstamos depende de las Comunidades Autónomas, así que hay que consultar en cuáles de ellas se conceden y cuál es el prodecimiento de solicitud. Plazo: hasta el 30 de octubre.
Convocatorias
Llobregat, Barcelona). MÁS INFO: www.agrotur.com
Ferias nacionales
Salón de la Montaña de Vic. El saExpogalaecia 2011. Con Expogala-
ecia 2011, Salón de Turismo, Gastronomía y Artesanía de Galicia y Norte de Portugal, la ciudad de Vigo se convertirá un año más en el centro de negocios del sector turístico y gastronómico. FECHA: del 29 de octubre al 1 de noviembre. LUGAR: Vigo (Pontevedra). MÁS INFO: www.expogalaecia.com
Tural.com 2011. Esta feria está diri-
gida tanto a público profesional como general pero con un objetivo común, la búsqueda de un destino turístico diferente y especializado. En Tural.com 2011 será una feria en la cual se hable de turismo de salud, donde se englobarían los balnearios, spas, clínicas; turismo de deporte; cultural,... etc. La feria contará con la presencia de los mejores profesionales del sector, que nos presentarán sus últimas novedades y ofertas, relacionadas con unos destinos turísitos especializados y diferentes. FECHA: del 4 al 6 de noviembre. LUGAR: Institución Ferial Alicantina. MÁS INFO: tural.feria-alicante.com
Agrotur 2011. La Feria Agrotur
2011: Salón de Turismo Rural Barcelona, España, celebrará su 18ª edición en 2011, mostrando la mejor selección de ofertas para la práctica del turismo rural en Cataluña y en España, con propuestas de casas rurales, rutas en bicicleta o caballa, senderismo, equipamiento, etc. Si la pasada edición el salón Agrotur recibió casi 20.000 visitas interesadas en esta forma de invertir el tiempo libre, esto año las cifras podrían superarse. FECHA: del 4 al 6 de noviembre. LUGAR: Fira de Cornellá (Cornellá de
lón, que este año celebra su edición número 31; recoge todo lo relacionado con el mundo de la montaña, la aventura, la empresa, el turismo y el equipamiento, y reunirá en un mismo espacio expositores de los ámbitos del esquí, el alpinismo, la escalada y la BTT. Paralelamente a la exposición comercial de material y actividades, los asistentes podrán seguir sesiones informativas sobre mantenimiento y uso del material, conferencias y demostraciones, así como diversas pruebas que se celebrarán durante los tres días de la feria. El salón, que el año pasado recibió 10.000 visitantes, también acogerá el mercado de ocasión de material y productos de montaña. FECHA: del 11 al 13 de noviembre. LUGAR: Vic (Barcelona). MÁS INFO: www.vicfires.cat
Intur 2011. La Feria internacional
del Turismo de Interior celebrará este año una nueva edición en la ciudad de Valladolid, mostrándonos las últimas novedades y tendencias relacionadas con el turismo de interior. Turismo de ciudad: los espacios urbanos ofrecen múltiples alternativas de ocio y se perfilan como perfectos centros de cultura en todos sus aspectos. Presenta la oferta de tu localidad. Turismo activo: senderismo, descensos en canoa, quads, rutas a caballo … el turismo activo es uno de los motores del turismo de interior. Una forma diferente de disfrutar de la naturaleza y desconectar de la rutina diaria. Enoturismo y gastronomía: gastronomía y turismo se dan la mano en Intur y convierten la feria en un foro donde el sector hostelero tiene mucho que decir. Lugar destacado ocupa el enoturismo, que se ha mostrado con una de las alternativas turísticas con más perspectivas de futuro. Muestra tu producto o
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servicio diferenciador. Turismo familiar: la creciente búsqueda de ofertas que satisfagan los gustos de mayores y pequeños hace que el turismo familiar multiplique las posibilidades de elección. Intur acoge a familias deseosas de planificar sus vacaciones FECHA: del 24 al 27 de noviembre. LUGAR: Valladolid. MÁS INFO: feriavalladolid.com/intur
Ferias
internacionales VyVA 2011. En VyVA 2011, la feria
de turismo y tiempo libre de Chile, nos podremos encontrar con lo último en viajes y paquetes vacacionales, además de poder disfrutar de un montón de actividades en esta feria como un festival aéreo, globos aerostáticos, expo bike, pesca con mosca, buceo, kartín, show y un montón de actividades más para disfrutar a tope de este evento. En VyVA 2011 nos podremos encontrar con una gran variedad de ofertas turísticas de viajes por todo el mundo y por las 15 regiones de Chile. FECHA: del 4 al 6 de noviembre. LUGAR: Santiago de Chile (Chile). MÁS INFO: www.interexpo.cl
Congresos y jornadas
Sostenibilidad vs. Ruralidad. Orga-
nizada por eco-union, la Fundación Ecoagroturismo y la asociación Ecotumismo, la jornada comenzará con una mesa redonda con presencia de importantes personalidades relacionadas con el turismo rural y el mundo rural en España, procedentes de diferentes vertientes: mundo empresarial, ONG, destinos y con presencia de propietarios de casas rurales. El objetivo será dinamizar
un debate que promete ser muy interesante, en torno a cuestiones clave como el valor del territorio y de las tradiciones del mundo rural en el turismo, posibles vías de salida ante la crisis actual del sector o el verdadero papel del ecoturismo en todo este panorama. A continuación, tras una breve pausa, se proyectará el documental Terr a d’oportunitat de la mano del Consell Assessor per al Desenvolupament Sostenible de Catalunya (CADS), con el que se pretende ahondar en el camino hacia un desarrollo rural y una agricultura sostenible en Cataluña. FECHA: 24 de octubre LUGAR: Barcelona (Museo Picasso) MÁS INFO: www.ecotumismo.org
Global Eco Forum 2011. Vuelve a
la capital catalana el Global Eco Forum (GEF) organizado por ecounion, una cita imprescindible para los líderes de opinión y actores del cambio hacia la sostenibilidad en la región euro-mediterránea de camino a la próxima cumbre de la Tierra de Río de Janeiro en 2012. Expertos internacionales impartirán conferencias y participarán en debates, talleres y mesas redondas para fomentar la economía verde y la buena gobernanza de la sostenibilidad en la región Euromed reflexionando sobre los retos que se plantean. FECHA: 25 y 26 de octubre LUGAR: Barcelona (La Pedrera). MÁS INFO: www.global-ecoforum.org
Trama 2011. Cómo en años ante-
riores, en el VII Encuentro Profesional de Marketing Turístico se concentrarán un centenar de empresarios y técnicos de ámbito nacional que desean conocer de primera mano los avances de marketing online aplicados al sector turístico, y cuyas explicaciones y talleres se impartirán por profesionales muy cualificados. FECHA: 26 y 27 de octubre. LUGAR: Pabellón de las Artes de Prie-
go de Córdoba (Córdoba). MÁS INFO: www.congresosdelasubbetica.es
Libros
Foro de Iniciativas y Experiencias en Vías Verdes. El objetivo de esta
Jornada es compartir experiencias y conocimientos que ayuden al desarrollo de nuevos proyectos de Vías Verdes, la transferencia de buenas prácticas y el fomento de la colaboración entre las diferentes Vías Verdes. La jornada va dirigida a responsables políticos y técnicos de comunidades autónomas, diputaciones, ayuntamientos y órganos gestores de Vías Verdes ya existentes o en fase de proyecto; a expertos en medio ambiente, ecoturismo, desarrollo rural, y empresarios interesados en el desarrollo de las Vías Verdes. Así como a organizaciones y colectivos ciudadanos, universidades y otras instituciones interesadas. FECHA: 2 de noviembre. LUGAR: sede de la Fundación de los Ferrocarriles Españoles (Madrid). MÁS INFO: www.viasverdes.com
Cursos Diseño de un Plan de Negocios de una Casa Rural. El objetivo de este
curso on line es dotar a los participantes de una serie de aptitudes que le motiven a emprender y dirigir un proyecto de negocio, aumentando el dinamismo empresarial y contribuyendo al desarrollo económico y social de nuestro entorno. El programa recoge el conjunto de fases recomendables para la implantación con éxito de la idea de negocio (alojamiento rural), así como otros factores que influyen tanto en la creación de la empresa como en su desarrollo. DURACIÓN: 20 horas. DESTINATARIOS: emprendedores con miras en el sector; empresarios que deseen reorientar su negocio. PRECIO: 95 €. MÁS INFO: www.innov-tur.com
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Empresa familiar: aspectos jurídicos y económicos Deusto 840 páginas 29,95 € estudio de las empresas E lfamiliares es especialmente complejo ya que supone la utilización de diversos prismas: el de la economía, el derecho, la psicología, etc. Precisamente por esta razón el acceso a una bibliografía completa sobre el tema puede resultar complicado. Frente a esta realidad, la aparición de un texto universitario sobre empresa familiar, como el que el lector tiene en sus manos, puede convertirse en un instrumento extremadamente útil, no solo para los alumnos que cursen esta disciplina universitaria sino también para todos aquellos estudiantes interesados en el tema, sin olvidarnos de los profesionales: economistas, consultores, abogados, y de los propios empresarios familiares. Esta obra de Juan Corona plantea de forma seria y rigurosa la práctica totalidad de las cuestiones relevantes a efectos del estudio de la realidad de este tipo de compañías. Además, el texto combina las aportaciones de un nutrido grupo de directores y profesores de Cátedras de Empresa Familiar de las universidades españolas, junto con las aportaciones de reconocidos profesionales en la materia. Este libro, debido a la amplitud e interés de los temas analizados y a la experiencia y conocimientos de sus autores, se va a convertir, sin duda, en referencia ineludible para todos los interesados en la empresa familiar.
Directorio En este espacio te ofrecemos la agenda básica para resolver las dudas administrativas que puedas tener, tanto si eres propietario de una empresa de turismo rural o de turismo activo como si quieres poner en marcha tu proyecto. Aquí tienes al menos un punto de partida para encontrar la solución que buscas para tu negocio.
ANDALUCÍA Dirección General de Planificación y Ordenación Turística 955 06 51 00
Turismo del Principado de Asturias 985 27 78 70
BALEARES
CASTILLA Y LEÓN
MADRID
Dirección General de Turismo
Dirección General de Turismo
983 411 911
912 76 73 32
Servicio de Calidad e Innovación Turística
Subdirección General de Empresas y Actividades Turísticas
983 411 904
Servicio de Empresas y Actividades Turísticas 983 411 910
91 276 73 45
MURCIA
Servicio de Fomento de Inversiones Turísticas
Dirección General de Turismo
983 412 047
968 27 77 50
Coordinadora de Gestión Económica y Planificación Turística
Dirección General de Promoción Turística 971 17 61 97
Direcció General de Turisme
968 27 77 16
955 06 51 40
Servició de Ordenación y Planificación Turística
934 84 95 00
Servicio de Planificación de Infraestructuras de Turismo
Servicio de Planificación Turística 955 06 51 06
Servicio de Empresas y Actividades Turísticas 955 06 50 80
Servicio de Incentivos y Gestión Turística 955 06 50 53
ARAGÓN Dirección General de Turismo
971 17 61 79
Servicio de Inspección y Estrategia Turística 971 17 61 78 Servicio Técnico 971 17 61 77
CANARIAS Dirección General de Infraestructura Turística
976 71 47 35
Servicio de Ordenación y Regulación de Actividades Turísticas
Dirección General de Ordenación y Promoción Turística
976 71 47 37
922 47 50 00 928 89 95 65
976 71 48 23
Servicio de Promoción, Planificación y Estudios Turísticos 976 71 41 42
ASTURIAS Dirección General de Turismo
Subdirección General de Ordenación Turística
CANTABRIA Dirección General de Turismo 942 20 82 65
CA STILLALA MANCHA
Servicio de Ordenación del Turismo
968 27 77 34
934 84 95 00
NAVARRA EXTREMADURA Dirección General de Turismo
Dirección General de Turismo 848 42 46 71
Servicio de Empresas y Actividades Turísticas
Servicio de Ordenación y Desarrollo de Productos Turisticos
924 00 83 43
848 42 77 42
Servicio de Promoción del Turismo
Servicio de Marketing Turístico
924 00 83 43
848 42 77 53
924 00 83 43
922 47 35 00 928 89 93 87 928 89 93 88
Servicio de Gestión de Infraestructuras Turísticas
CATALUÑA
GALICIA Secretaría General para el Turismo
PA ÍS VA SCO Dirección de Turismo 945 01 99 84
981 546 350
Subdirección General de Ordenación del Turismo
COMUNIDAD VALENCIANA
981 546 353
Dirección General de Turismo de Interior
Subdirección General de Fomento y Cooperación 981 546 354
LA RIOJA
963 98 60 00
Secretaría Autonómica de Turismo 963 98 60 00
985 10 64 35
Dirección General de Turismo y Artesanía
Dirección General de Turismo
Secretaría General Administrativa
Sociedad Regional de
925 24 87 63
941 29 12 30
963 98 61 46
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