MAGAZINE EDISI #17 Maghfur Lasah : The Economic Stability of a Company Optimisme Jokowi di 2023 Pangansari’s 47th Birthday The World’s Biggest Happenings in 2022 Lestari Moerdijat : www.pangansari.com 021 871 7870 pangansari.utama @CPangansari Pangansari UtamaGroup HEADING TO 2023 WITH NATIONAL VALUES

BOD Maghfur Lasah Direktur Utama Shanty Nurpatria Direktur Marketing & Pengembangan Bisnis Agus Antoni Direktur Operasional A. Satmiaji Putranto Direktur Keuangan Avian Pranantha Direktur SDM & Umum BOARD OF DIRECTORS 2 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17

CORPORATE CORPORATE CULTURE CULTURE Persaingan dalam Harmoni berdasarkan keterbukaan dan kebersamaan melalui penghayatan nilai-nilai luhur. Loyal, Jujur, dan Berdedikasi Tinggi Tulus, Ikhlas, dan Sabar Tegas dan Ramah Saling Menolong dan Menghormati Adil dan Manusiawi 1 2 3 4 5 Dedication Pengorbanan & pengabdian untuk keberhasilan suatu usaha. Excellent Service Memberikan layanan prima terhadap seluruh stakeholders, internal maupun eksternal. Innovative Menciptakan ide-ide produk baru yang selalu dapat diunggulkan. Integrity Memegang prinsip kejujuran, menjaga kepercayaan stakeholders, dalam menunjukkan kinerja dan layanan yang berkualitas. Synergy Terjaganya rasa kebersamaan yang kuat dan kerjasama yang erat. EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 3

GREETINGS LETTER FROM OUR DIRECTOR Selain itu, kami juga menyajikan informasi mengenai pertumbuhan ekspor pertanian dibandingkan tahun sebelumnya. Beragam pencapaian itu membawa Indonesia di peringkat tujuh negara dengan ekonomi terbesar versi IMF tahun 2022. Masih pada rubrik yang sama. Menteri Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan menugaskan Direktur Jenderal Pengelolaan Limbah, Sampah, dan Bahan Beracun Berbahaya (PSLB3), Rosa Vivien Ratnawati, untuk terus mengembangkan model pengelolaan sampah khusus di 5 hingga 10 kabupeten yang memiliki kawasan elit. Berjuang dalam aspek yang berbeda, Rosa Vivien Ratnawati mengemukakan bahwa KLHK berkomitmen untuk menunaikan upaya pengurangan sampah plastik. Berjuang dalam aspek yang berbeda, Siti Nur Azizah dalam perannya selaku ketua PERSAMI berupaya memposisikan Indonesia sebagai pusat halal dunia, terangkum dalam rubrik Figure. Dalam sesi tanya jawab bersama tim Pangansari, Azizah KITA telah mencapai akhir halaman 2022 dan beralih ke halaman baru di 2023. Berbagai peristiwa penting bagi arus dunia di 2022 mungkin akan mempengaruhi jalannya 2023. Untuk itu, kami menghimpun sejumlah peristiwa besar yang terjadi di 2022 dalam topik utama “Merangkum 2022” Berbagai peristiwa penting, seperti wafatnya Ratu Elizabeth II, konflik geopolitik antara Rusia dan Ukraina, serta melandainya Covid-19, dirangkum dalam rubrik the Happening. Di samping itu, wawancara tim Pangansari dengan Wakil Ketua MPR RI Lestari Moerdijat, mengungkap polemik dan jawaban atas pokok bahasan mengenai strategi kebangsaan dalam menyongsong tahun 2023 yang lebih baik dalam rubrik True Quality of Life. Pada rubrik Governance kami merangkum optimisme Presiden Joko Widodo dalam menyongsong 2023 demi Indonesia yang lebih baik. Sama halnya seperti Sri Mulyani yang menggaungkan optimisme pada 2023 pada sektor ekonomi. 4 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17

GREETINGS Salam hangat, Shanty Nurpatria Marketing & Business Development Director PT Pangansari Utama Food Resources mengatakan, “visi kami adalah memperkuat ekonomi ke-umat-an dengan menggerakan para muslimah Indonesia, terutama dalam ekosistem jaminan halal.” Sementara itu, Direktur Utama Pangansari Maghfur Lasah membicarakan tentang keuangan perusahaan dalam rubrik Corporate Culture. Ia mengungkapkan bahwa kesehatan keuangan suatu perusahaan bermuara pada pencapaian tujuannya. Strategi keuangan dapat membantu perusahaan memvisualisasikan tujuan dengan merumuskan tindakan terukur dalam jangka waktu yang ditentukan. Tertuang pula wawancara dengan Health and Environmental Department Head Pangansari & Nutrisionis Eka Susanti dalam rubrik Portrait terkait kelengkapan nutrisi di Pangansari. Dalam perannya, ia memastikan bahwa pelanggan mendapatkan hasil maksimal dari makanan tidak hanya dari segi rasa, melainkan juga nutrisi. Pada rubrik the Inspiration, Lionel Messi di usia 35 tahun sukses membawa Argentina menjuarai Piala Dunia. Pada akhirnya, tidak ada yang meragukan sosoknya sebagai pemain sepak bola terhebat sepanjang masa. Tekadnya menjadi contoh bagi semua penggemar sepak bola dan masyarakat luas. Perjalanan argentina dalam memenangkan Piala Dunia memang tidak mudah. Mereka harus menelan kekalahan terlebih dahulu pada laga pertama, dan berujung manis pada laga terakhir di mana Argentina berhasil menumbangkan Prancis dan keluar sebagai pemenang Piala Dunia, perjalanan lengkapnya terangkum dalam rubrik the Happening. Terlepas dari pasang surut yang tak terhindarkan pada 2022, Pangansari akan terus menerbitkan tulisan yang bertujuan untuk membuat kehidupan pembacanya lebih baik. Di rubrik Herbal Life, kami membahas madu yang manfaatnya memiliki sejarah panjang dalam pengobatan tradisional dan untuk kehidupan sehari-hari. Jika Anda ingin mencoba memulai bisnis, kami menyertakan tulisan mengenai bisnis terjemahan dan apa saja yang dibutuhkan untuk menggelutinya pada rubrik Business Talk. Di rubrik My Destination, kami menggambarkan keindahan Wakatobi dalam bentuk tulisan, lokasi yang bisa Anda sambangi ketika senggang untuk melepas penat. Di rubrik Style & Trends, kami juga menulis tentang bagaimana fesyen bisa lebih dari sekadar cara berpakaian, melainkan juga sarana ekspresi diri. Di rubrik Tips, kami juga menulis tentang tips yang dapat membantu Anda dalam pengambilan keputusan. Untuk membantu Anda menghadapi tahun 2023, kami merinci manfaat potensial dari menerapkan sikap syukur ke dalam rencana Tahun Baru Anda pada rubrik Time Break. Selain itu di rubrik Healthy Diet, kami juga mencakup perincian tentang mengapa dan bagaimana makan lebih lambat dapat bermanfaat untuk Anda. Memasuki tahun yang baru, kami tetap berkomitmen pada tujuan awal kami untuk menyajikan informasi bermanfaat kepada pembaca sehingga meningkatkan kualitas hidup mereka, tak terkecuali seperti yang teringkas pada edisi kali ini. Selamat membaca! EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 5

6 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17

PUBLISHER PUBLISHER TEAM TEAM Marketing and Business Development Director Shanty Nurpatria Marketing Development Manager Tommy Shariff Analyst & Marketing Development Manager Hendra Silfano Visual Communication Design Adnan Humam Wahyu Agustiar Bagus Eka Corporate Marketing Evania Taurisia Content Writer Patrick Vicenzo Digital Marketing Deri Wardana Ronald Victor Marketing Analyst Arni Khurnia Suci Office Address Jl. Raya Poncol No. 24 Ciracas, Jakarta 13740 - Indonesia Advertisement 021 - 871 7870 ext. 212 Email [email protected] EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 7

TABLE OF CONTENTS 04 07 28 10 14 16 32 30 36 32 60 GREETINGS PUBLISHER TEAM TRUE QUALITY OF LIFE Heading to 2023 with National Values CORPORATE CULTURE The Economic Stability of a Company GOVERNANCE Kekuatan Ekonomi Global Optimisme Jokowi di 2023 Pertumbuhan Ekspor Pertanian Pertumbuhan Ekspor Pertanian Optimalisasi Pengelolaan Sampah Upaya Mengurangi Limbah Plastik FIGURE PERSAMI’s Dreams THE HAPPENING Argentina won the 2022 World Cup THE INSPIRATION Lionel Messi’s Legacy is Complete NEWS Humanitarian Delivery to Cianjur Pangansari’s 47th Birthday 36 8 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17

77 50 TABLE PORTRAIT OF CONTENTS Comprehensive Nutrition TIPS Making Decisions in a Precise Manner FIT & SPORT Metabolic Rate Adjustment HEALTHY DIET Eat Gently HERBAL LIFE It Is The Sweetest BUSINESS TALK Specialist in Languages MY DESTINATION The Stunning Island STYLE AND TRENDS Expressing Oneself Through Fashion RECIPE Brown Fruit Cake Putri Salju HERRITAGE Angkor Wat and All Its Wondrousness TIME BREAK Gratitude as a Weapon of Life HIGHLIGHT OF THE MONTH The World’s Biggest Happenings in 2022 52 56 68 72 75 77 58 64 60 68 50 44 47 EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 9

TRUE QUALITY OF LIFE Lestari Moerdijat Wakil Ketua MPR RI Periode: 2019 - saat ini Kita terus menjadikan Pancasila sebagai filosofi dan struktur fundamental kehidupan negara bangsa dalam modernitas. Seluruh anak bangsa memiliki tugas sosial berbasis empati berwujud perilaku prososial. Hal ini merupakan warisan nilai dalam setiap tapak yang tertinggal sepanjang pergantian tahun. Menjajaki tahun 2023 dengan optimisme dan nilai luhur di tangan. HEADING TO 2023 WITH NATIONAL VALUES 10 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17

TRUE QUALITY OF LIFE MENYONGSONG masa peralihan tahun, isu nubuat pergolakan ekonomi dan kebangsaan di tahun 2023 santer terdengar. Meski begitu, anak bangsa tidak boleh membiarkan hal ini mengucilkan semangat mereka. Terlepas dari kemelut dunia, kita harus mempertahankan harapan akan hari esok yang lebih baik. Setiap anak bangsa punya hak dalam menentukan arah masa depan bangsa, dan tiap langkahnya mesti dijiwai cita-cita dan prinsip luhur agar jati diri bangsa tidak tergerus oleh ancaman yang akan datang. Sejalan dengan itu, kami mewawancarai Wakil MPR RI Lestari Moerdijat untuk mengupas persoalan ini lebih lanjut. Bertambahnya usia historis bangsa, bagaimana Ibu melihat perjalanan bangsa di tahun 2022? Tahun 2022 adalah tahun pemulihan dan kebangkitan dari pandemi. Sejak 2019 dunia global diguncang pandemi dalam laju disrupsi teknologi. Sebagai bangsa dengan kebhinekaan yang menyatu, kita akan selalu diuji untuk terus memperkokoh nilai budaya dan kebangsaan, dan kali ini kita mampu melewatinya dengan sangat baik karena gotongroyong, kolaborasi, kesetiakawanan dan yang paling utama persatuan kesatuan menguat dalam krisis global. Waktu terus berputar, tahun berganti, tugas manusia beradaptasi. Dunia saat ini adalah dunia yang kian resah dengan ragam kebaruan, ketergesaan, ketakutan, kecemasan, ketidakpastian. Kenyataan ini mesti disudahi dengan satu kepastian bahwa masa depan milik semua manusia yang mewarisi potensi kemanusiaan. Perjalanan bangsa ini dalam sketsa sejarah memiliki arah pada persatuan dan keutuhan. Indonesia adalah negara kesatuan dengan latar belakang suku bangsa, budaya, bahasa dan identitas. Kini saatnya menyiapkan satu generasi unggul yang mampu menjawab segala tantangan dunia kini dengan tetap mengedepankan semangat kebangsaan, berpartisipasi dalam pembangunan nasional dan menyiapkan anak-anak muda yang berjiwa altruisme, berorientasi jangka panjang dalam mengoptimalkan sumber daya alam, kekayaan kita. Sekiranya, tantangan terbesar apa yang berisiko terhadap stabilitas bangsa setelah peralihan tahun? Digitalisasi menciptakan kompleksitas ketidakpastian dalam perubahan. Digitalisasi membuka kanal keterhubungan karena jejaring internet, kecerdasan artifisial dan inovasi teknologi lainnya yang mengancam jati diri anak bangsa melalui infiltrasi ideologi. Kita juga menyadari bahwa kompleksitas perkembangan di bidang sosial, ekonomi, politik dan teknologi itu saling mempengaruhi, membentuk satu interaksi berkelanjutan. Masyarakat terperangkap dalam ego sektoral yang cenderung menyederhanakan setiap persoalan. Yang terjadi, ketidakpercayaan dan kecurigaan meningkat, kehidupan berbangsa melemah, individualitas menguat dan nilai budaya terkikis. Oleh karena itu kemampuan dinamis dan adaptif patut diasah dan dikembangkan untuk menghadapi risiko utama dari perubahan dunia yaitu anak bangsa kehilangan jati diri karena mudah tercerabut dari identitas dirinya. Kekhawatiran global saat ini adalah dehumanisasi dan demoralisasi. Kepedulian manusia pada sesamanya berkurang karena terjebak dalam budaya terburu-buru (hurry culture), kecurigaan meningkat, sikap prososial melemah dan individualitas menguat. Mungkin saja, teknologi akan terus berinovasi dan yang menjadi kekhawatiran kita adalah kehilangan Sumber Foto: Freepik EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 11

TRUE QUALITY OF LIFE nilai dalam membangun kehidupan yang pantas. Inilah refleksi bagi semua untuk mebangun sebuah kehidupan berbangsa yang bermakna. Bagaimana kita sebagai bangsa bisa menjawab tantangan tersebut secara kolektif? Tugas manusia adalah menjaga keseimbangan akal budi dan emosi untuk mencapai keutuhan diri. Utuh menjadi diri dalam konteks kita saat ini merupakan tahapan kompleks pembelajaran menjadi manusia Indonesia. Indonesia memiliki Pancasila. Sejak menjadi filosofi kehidupan berbangsa, Pancasila terbukti menjadi tameng setiap tantangan lintas jaman. Pancasila mesti menjadi habitus kehidupan berbangsa. Sebagai bangsa yang memiliki fondasi Pancasila, UUD 1945, NKRI dan Bhineka Tunggal Ika, tuntutan yang akan selalu tampak adalah saling mendahului untuk mengimplementasi seluruh nilainya dalam tindakan. Nilai luhur budaya dan bangsa mesti tetap menjadi fondasi dalam laju peradaban zaman. Lebih dari itu, tugas yang tidak boleh dilupakan dalam kehidupan adalah memaknai setiap peristiwa agar hidup menjadi lebih berarti. Persiapan seperti apa yang harus bangsa kita lakukan untuk menghadapi 2023? Tahun 2023 mesti menjadi peluang sekaligus keharusan untuk menata setiap sektor terdampak pandemi. Selanjutnya gerak bersama dibutuhkan untuk menyelesaikan pekerjaan rumah yang belum tuntas selama tahun 2022. Dalam bidang ekonomi, memastikan sektor potensial kembali tumbuh agar roda perekonomian masyarakat kembali bergerak. Dalam sektor pendidikan, kekurangan yang ditemui selama pandemi dan tugas lain yang belum usai mesti segera dibenahi karena bagaimanapun salah satu tujuan bernegara adalah mencerdaskan kehidupan bangsa. Dalam bidang legislasi, proses legislasi yang sungguh menjawab kebutuhan perlindungan masyarakat mesti paripurna misalnya RUU Perlindungan Pekerja Rumah Tangga (PPRT), RUU Masyarakat Hukum Adat (MHA), dan RUU Pendidikan Kedokteran. Di bidang kesehatan, sistem kesehatan nasional mesti diperkuat termasuk memperhatikan ragam penyakit mematikan baik yang menular maupun tidak menular. Seluruh persoalan bangsa mesti dikaji dan ditata secara holistik, komprehensif dan dalam semangat kebersamaan melalui analisa mendalam dengan skema bottom-up agar pembangunan nasional sungguh dirasakan masyarakat. Rangkaian tugas dan kerja ini merupakan persiapan pertama untuk berproses dalam pembelajaran sebagai bangsa sepanjang tahun 2023. Apa atribut kebangsaan kita yang harus diperkuat guna menyongsong 2023? Bangsa Indonesia adalah bangsa yang kaya nilai budaya. Keanekaragaman budaya dengan kearifan lokalnya telah menjadi bekal perjalanan bersama sampai mencapai usia 78 tahun NKRI. Salah satu atribut penting dalam bencana modernitas kini adalah kepedulian dan kesetiakawanan sosial nasional atau bahasa global yang dijadikan tagas SDGs adalah leaving no one behind. Persatuan dan kesatuan dan seluruh nilai yang tertuang dalam Pancasila sebagai grundnorm dan penguat jati diri bangsa merupakan “atribut” yang mesti terus diperkuat dalam arus perubahan. Dalam konteks Indonesia, konsensus kebangsaan merupakan pedoman belajar dan berperilaku agar menjadi manusia Indonesia “utuh” di tengah ketidakpastian dunia. Konsensus kebangsaan dapat menjadi jiwa untuk memaknai setiap peristiwa. Niat, komitmen dan konsistensi untuk menjadi yang pertama mengimplementasikan setiap nilai dalam tindakan mesti dibiasakan melalui semangat, saya melakukan kebaikan supaya engkau pun melakukan yang sama kepada saudara sebangsa. Apa harapan Ibu untuk Indonesia di tahun 2023? Dunia global berada ketidakpastian karena inovasi teknologi dan krisis lain yang menyertai. Maka, diperlukan prioritas dan target jangka panjang dalam pembangunan bangsa. Semangat persatuan, kesatuan dan nilai-nilai kebangsaan mesti diperkuat untuk menyudahi setiap sekat polarisasi dan disparitas sosial. Kita meninggalkan setiap cerita yang cenderung memecah-belah dan memasuki kisah baru melalui dialog yang menyatukan. Membangun Indonesia sebagai rumah yang menempatkan kemanusiaan pada tempat tertinggi, menata Indonesia yang damai, adil dan sejahtera. Kita terus menjadikan Pancasila sebagai filosofi dan struktur fundamental kehidupan negara bangsa dalam modernitas. Seluruh anak bangsa memiliki tugas sosial berbasis empati berwujud perilaku prososial. Hal ini merupakan warisan nilai dalam setiap tapak yang tertinggal sepanjang pergantian tahun. 12 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17

EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 13

THE ECONOMIC STABILITY OF A COMPANY Menjaga alur keuangan untuk meramu strategi perusahaan. KESEHATAN keuangan suatu perusahaan bermuara pada pencapaian tujuannya. Strategi keuangan dapat membantu perusahaan memvisualisasikan tujuan dengan merumuskan tindakan terukur dalam jangka waktu yang ditentukan. Keuangan berfungsi sebagai buku panduan perjalanan bisnis dan kompas penunjuk arah masa depan perusahaan. Rencana keuangan ialah representasi dari sebuah industri dan posisinya dalam lanskap kompetitif. Setiap strategi bisnis berawal dari dana. Hampir setiap pilihan bisnis secara keseluruhan akan memengaruhi nilai, likuiditas, dan stabilitas aset pokok, serta arus kas. Arus masuk dan keluarnya dana harus dibubuhkan ke dalam kerangka perencanaan. Keberhasilan rencana bisnis perusahaan terletak Maghfur Lasah Direktur Utama Pangansari Utama Food Resources CORPORATE CULTURE Setiap strategi bisnis berawal dari dana. Hampir setiap pilihan bisnis secara keseluruhan akan memengaruhi nilai, likuiditas, dan stabilitas aset pokok, serta arus kas. 14 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17

CORPORATE CULTURE pada kemampuan untuk mengartikulasikan dengan jelas tujuan keuangan dan bagaimana itu terhubung dengan tujuan perusahaan. Penting untuk mempertimbangkan situasi keuangan perusahaan dalam menetapkan tujuan. Karena setiap bisnis berada pada titik awal keuangan yang berbeda, setiap strategi dan serangkaian hasil juga akan berbeda. Pemahaman menyeluruh tentang keadaan keuangan perusahaan harus dikuasai, terlepas dari strategi pertumbuhannya. Realisasi proses tersebut akan mempersempit tantangan dan memperkukuh perusahaan. Semua aspek bisnis, mulai dari kebijakan perusahaan sampai kepemilikan saham terikat kuat dengan keuangan perusahaan. Nilai-nilai perusahaan harus tercermin dalam strategi strategisnya. Mengidentifikasi keadaan perusahaan Anda saat ini sangat penting untuk merumuskan rencana keuangan yang bisa diterapkan. Perusahaan perlu memegang kendali penuh atas prospek, sumber daya, dan ancaman yang ada. Creating a Stable Financial Sebagai langkah awal, tim keuangan perlu melakukan kajian keuangan awal untuk menentukan kelangsungan hidup perusahaan. Tujuannya adalah untuk mengevaluasi bisnis dalam aspek catatan keuangan, laba atas investasi, dan sebagainya. Saat memutuskan bagaimana mengalokasikan modal dalam jangka panjang, diperlukan analisis opsi terhadap alokasi pembelanjaan dana. Analisis biaya dan manfaat dapat membantu perusahaan menghitung berapa banyak dana yang dikeluarkan dan berapa banyak keuntungan yang diperoleh dari sebuah proyek. Ada banyak responsibilitas yang datang dengan bekerja di bidang keuangan perusahaan. Dalam merinci dana, sedikit saja ketidakakuratan dalam analisis data dapat menimbulkan konsekuensi finansial yang sangat besar. Seperti yang telah disebutkan, rencana keuangan perusahaan sangat penting untuk menuai keberhasilan. Korporasi kemudian dapat memanfaatkan rencana keuangan untuk merumuskan strategi, memutuskan di mana menempatkan sumber dayanya, dan mengukur keberhasilan dari eksekusi rencana. Untuk menjadi stabil, Anda perlu memiliki rencana bagaimana Anda akan mendapatkan dana untuk melakukannya. Anggaran tidak dapat dibuat, apalagi menjadi efektif, tanpa terlebih dahulu memiliki rencana keuangan dan analisa yang baik. Sumber Foto: Freepik EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 15

Sumber Foto: Freepik GOVERNANCE KEKUATAN EKONOMI GLOBAL Indonesia adalah negara yang mulai pulih dari pandemi Covid-19, memiliki posisi yang kuat dengan kebijakan yang kuat, perekonomian yang juga meningkat, dan sistem finansial yang stabil. Ini adalah kabar baik. Indonesia menjadi negara dengan perekonomian terbesar ketujuh di dunia menurut IMF. 16 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17

GOVERNANCE Sumber Foto: Freepik ORGANISASI Dana Moneter Internasional atau biasa disebut IMF telah menetapkan bahwa Indonesia adalah salah satu dari 10 negara berpredikat ekonomi terbesar berdasarkan parameter Produk Domestik Bruto (PDB). Indonesia bertengger di peringkat ketujuh mengungguli Brasil, Inggris dan Prancis. Estimasi berdasarkan Paritas Daya Beli (PPP) menyingkap bahwa PDB Indonesia mencapai US$4,02 triliun. Statistik ini mengacu pada laporan World Economic Outlook yang diterbitkan oleh IMF pada Oktober 2022. Indeks PPP diperoleh melalui perbandingan nilai mata uang yang berbeda berdasarkan jumlah barang dan jasa yang dapat dibeli oleh unit mata uang di setiap negara. Jika dibandingkan dengan Brasil (US$3,78 triliun), Inggris (US$3,77 triliun), dan Prancis (US$3,68 triliun), Indonesia tentu berdiri di posisi yang lebih unggul. Sementara itu, Tiongkok mengungguli semua pesaingnya dengan US$30 triliun , diikuti oleh Amerika Serikat dengan US$25 triliun dan India sebesar US$11,6 triliun. Kemudian Jepang, Jerman, dan Rusia berada di urutan 4 sampai 6, dengan jumlah masing-masing sebesar US$6,1 triliun, US$5,3 triliun, dan US$4,6 triliun. Catatan Kebangkitan Ekonomi Menyusul realisasi sejumlah inisiatif yang ditujukan untuk mendorong pemulihan ekonomi pascapandemi, IMF membeberkan tiga nilai positif teruntuk Indonesia, sebagaimana dilansir dari laman Indonesia.go.id. “Indonesia adalah negara yang mulai pulih dari pandemi Covid-19, memiliki posisi yang kuat dengan kebijakan yang kuat, perekonomian yang juga meningkat, dan sistem finansial yang stabil. Ini adalah kabar baik,” kata IMF Senior Resident Representative for Indonesia James P. Walsh dalam sebuah kesempatan di pertengahan 2022 lalu. Walsh meyakini bahwa penting untuk mempertahankan ketiga aspek tersebut ini. Di sisi lain, ia menegaskan Indonesia harus disiplin, serta memperhatikan dan mencermati perekonomian negara lain, termasuk China dan Amerika Serikat. Dalam jangka panjang, Indonesia juga harus mengejar reformasi struktural, seperti funding priority, penerimaan pajak agar lebih baik, dan juga kebijakan terkait industrialisasi serta langkahlangkah menangani perubahan iklim. Hal ini dilakukan agar kebijakan yang sudah ada tetap konsisten dalam mengejar pembangunan jangka panjang. Indonesia memang memiliki sejarah panjang dalam kredibilitas kebijakan. Namun saat ini, Indonesia mampu berada dalam posisi yang sangat baik, serta memiliki serangkaian kebijakan dan lembaga yang membantunya pulih dari pandemi. EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 17

Sumber Foto: https://menpan.go.id/ GOVERNANCE OPTIMISME JOKOWI DI 2023 Apa yang patut kita kenang dari tahun 2022 yang segera kita tinggalkan? Banyak. Ada yang menggembirakan, tak sedikit pula yang kurang menyenangkan. Pengalaman di 2022 menjadi bekal berharga guna menyongsong 2023. Joko Widodo Presiden Republik Indonesia 18 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17

GOVERNANCE PRESIDEN Joko Widodo (Jokowi) mengajak seluruh lapisan masyarakat untuk menyongsong harapan, tantangan dan peluang yang baru pada 2023 demi menuju Indonesia maju. Melalui akun twitter pribadinya, orang nomor satu Indonesia tersebut menyerukan kepada seluruh warga negara untuk tetap bersama melangkahi ambang 2023 menuju Indonesia yang maju. “Apa yang patut kita kenang dari tahun 2022 yang segera kita tinggalkan? Banyak. Ada yang menggembirakan, tak sedikit pula yang kurang menyenangkan,” ujar Jokowi di akun twitter-nya @ jokowi. Presiden memulai utasnya dengan mengatakan bahwa beragam fenomena berbeda datang silih berganti di tahun 2022, dan banyak di antaranya telah mewariskan pelajaran penting sekaligus kian menguatkan dan mempersatukan bangsa. Ia mengatakan bahwa Indonesia telah menghadapi beberapa krisis dan tantangan selama tahun 2022. Menurutnya, peristiwa suka dan duka telah menyatukan seluruh rakyat Indonesia yang tak henti-hentinya berupaya melawan Covid-19 dan memulihkan vitalitas ekonomi negara. “Kita melewati masa pandemi dan ancaman resesi, perekonomian tumbuh positif, presidensi G20 berjalan baik, situasi politik dan keamanan kondusif, pembangunan berjalan sesuai rencana, dll,” lanjutnya. Terutama terkait pandemi, Jokowi menekankan bahwa bahwa gerak cepat serta kebijakan yang cermat dan hati-hati sangat dibutuhkan untuk menghadapi masa-masa sulit. Badai ini telah memberi banyak pelajaran yang membuat Indonesia semakin siap menghadapi pandemi di masa-masa datang. Di sisi lain, Presiden Jokowi sadar betul bahwa tahun 2022 menjadi tahun ujian di mana bencana alam seperti banjir dan gempa bumi datang menerpa. Berbekal ragam pengalaman yang sudah diperoleh, segenap masyarakat Indonesia menutup tahun 2022 dan memasuki tahun 2023 dengan tekad untuk membawa kemajuan Indonesia. Membaca Situasi Ekonomi Selang beberapa hari berikutnya, Jokowi kembali menulis cuitan di akun pribadinya saat menghadiri peresmian pembukaan perdagangan Bursa Efek Indonesia tahun 2023 di Jakarta pada Senin, (2/1/2023). Pada cuitannya ia menyampaikan, “pasar modal Indonesia tahun 2022 memiliki capaian yang baik di tengah turbulensi ekonomi dunia. Indeks di tahun 2022 naik 4,1% di saat bursa-bursa di negara lain mengalami penurunan panjang.” Dalam cuitan berikutnya, Jokowi menjelaskan bahwa nilai kapitalisasi pasar modal Indonesia pada tahun 2022 tumbuh cukup besar, yakni sebesar 15% hingga mencapai Rp 9.499 triliun. Prospek pasar modal Indonesia masih sangat menjanjikan meski perekonomian tengah terombang-ambing akibat turbulensi ekonomi global. “Meski demikian, tahun 2023 merupakan tahun ujian bagi ekonomi global maupun ekonomi Indonesia. Semua pihak harus tetap waspada dan berhati-hati dalam menghadapi ketidakpastian ekonomi global,” tutupnya. Sumber Foto: Freepik EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 19

Sumber Foto: Freepik GOVERNANCE PERTUMBUHAN EKSPOR PERTANIAN Data ini merupakan preseden yang baik bagi para insan pertanian. Artinya, kinerja sektor pertanian bisa terus meningkat bahkan saat mengalami hambatan dan tantangan. Ekspor pertanian tumbuh sebesar 10,52 persen pada tahun 2022. 20 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17

GOVERNANCE Sumber Foto: Freepik BADAN Pusat Statistik (BPS) menyebutkan ekspor pertanian pada tahun 2022 tumbuh sebesar 10,52 persen bila dibandingkan tahun sebelumnya. Ekspor pertanian Januari – Desember 2022 mencapai US$4,89 Miliar. Sementara periode yang sama pada tahun 2021 tercatat senilai US$4,24 Miliar. Kepala BPS Margo Yuwono ungkap, sektor pertanian memiliki share yang cukup baik sebesar 1,61 persen terhadap ekspor non migas. Sementara itu, share terbesar terhadap ekspor non migas masih berasal dari bahan bakar mineral dengan nilai ekspor US$54,98 miliar. ”Secara keseluruhan ekspor non migas sendiri sudah menyumbang 94,51 persen dari total ekspor Indonesia. Adapun jika dilihat dari catatan tahunan (year-on-year/Y-on-Y), ekspor non migas juga mengalami peningkatan sebesar 25,80 persen,” sebut Margo. Berdasarkan catatan BPS, Indonesia selama tahun 2022 berhasil membukukan transaksi ekspor senilai US$291,98 miliar atau meningkat sebesar 26,07 persen jika dibandingkan tahun sebelumnya. Secara keseluruhan, neraca perdagangan Indonesia juga surplus US$54,46 miliar. ”Mitra perdagangan Indonesia yang menyumbang surplus terbesar adalah Amerika Serikat, India, dan Filipina,” jelas Margo. Pada kesempatan terpisah, Kepala Biro Humas dan Informasi Publik Kementerian Pertanian (Kementan) Kuntoro Boga Andri mengatakan bahwa kenaikan ekspor terus dipacu melalui berbagai kebijakan dan program jangka panjang lainya. Beberapa di antaranya program Gerakan Tiga Kali Lipat Ekspor (Gratieks) dan peningkatan kualitas produksi dalam negeri. “Kami terus pacu kinerja ekspor pertanian Indonesia agar tetap tumbuh dari waktu ke waktu,” paparnya. Kuntoro menyebutkan, ekspor pertanian Indonesia secara konsisten terus meningkat, termasuk saat pandemi. Berdasarkan data BPS, ekspor pertanian mencapai US$ 3,612 Miliar pada tahun 2019, US$ 4,12 Miliar tahun 2020, dan US$ 4,24 tahun 2021. ”Data ini merupakan preseden yang baik bagi para insan pertanian. Artinya, kinerja sektor pertanian bisa terus meningkat bahkan saat mengalami hambatan dan tantangan,” pungkas Kuntoro. Sumber: karantina.pertanian.go.id EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 21

Sumber Foto: Freepik GOVERNANCE CATATAN EKONOMI UNTUK 2023 Apa yang patut kita kenang dari tahun 2022 yang segera kita tinggalkan? Banyak. Ada yang menggembirakan, tak sedikit pula yang kurang menyenangkan. Sri Mulyani: Optimis boleh, namun harus tetap waspada. Sri Mulyani Menteri Keuangan Republik Indonesia 22 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17

GOVERNANCE Sumber: kemenkeu.go.id MENTERI Keuangan (Menkeu) Sri Mulyani Indrawati menyebut inflasi masih menjadi salah satu fokus pemerintah, terutama mengenai volatile food atau bahan makanan. Hal itu diwujudkan dalam bentuk sinergi antara pemerintah pusat dengan daerah, serta kinerja positif APBN 2022 yang telah bekerja keras sebagai shock absorber untuk melindungi masyarakat dan menjaga momentum pemulihan ekonomi nasional. “Jangan lupa bahwa APBN 2022 mengeluarkan lebih dari Rp 550 triliun untuk subsidi BBM, elpiji dan listrik. Ini menyebabkan kenapa harga administered yang di atur pemerintah nggak melonjak tinggi dibandingkan negara Eropa, Amerika atau negara lain yang BBM nya naiknya luar biasa selama tahun 2022,” ungkap Menkeu dalam sesi wawancara pada tayangan Primetime News Metro TV, Minggu (08/01). Selain inflasi, defisit juga cukup menarik perhatian. Menkeu menyebut, defisit tahun 2022 berhasil mencapai angka di bawah 3 persen, atau lebih rendah dari tahun sebelumnya. Hal itu sejalan dengan pemulihan ekonomi Indonesia yang masih sangat kuat dan terus berlanjut di 2023. “Tahun 2022 defisit kita menurun sangat drastis ke 2,38 persen, itu merupakan penurunan sangat besar. Hanya dalam kurun waktu 1 tahun ternyata berjalan bersama dengan pemulihan ekonomi yang masih kuat,” ujarnya. Di sisi lain, sejumlah reformasi yang telah dilakukan juga merupakan ciri positif dan kuat dari Indonesia di mata internasional. Menkeu menyebut, salah satunya adalah berupa implementasi UndangUndang (UU) Cipta Kerja, Undang-Undang Harmonisasi Peraturan Perpajakan (UU HPP), serta Undang-Undang tentang Pengembangan dan Penguatan Sektor Keuangan (UU P2SK) di tengah kondisi yang extraordinary. “Ini adalah membangun fondasi jangka menengah dari perekonomian Indonesia dan inilah yang menjadi cerita narasi positif dari ekonomi Indonesia. Covid-nya dikerjakan atau dikelola dan di manage dengan baik, pemulihan ekonomi terjadi, APBN-nya menjadi lebih sehat,” kata Menkeu. Tidak hanya itu, memasuki tahun pemilu 2023, Menkeu juga menyatakan optimis akan membawa dampak positif bagi perekonomian Indonesia dikarenakan aktifitas dari seluruh partai politik. “Pasti ini akan menimbulkan dampak terhadap kegiatan politik yang berdampak pada kegiatan ekonomi yang positif. Menurut saya sih akan positif,” ujarnya. Oleh karena itu, untuk menghadapi tahun 2023 Menkeu menegaskan tetap optimis dan penuh harapan namun tetap waspada. Pemerintah optimis bahwa kondisi perekonomian akan semakin membaik melalui APBN sebagai instrumen penjaga masyarakat dan perekonomian, namun tetap waspada menghadapi dinamika ke depan karena risiko ketidakpastian yang masih tinggi. Sumber Foto: Freepik EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 23

Sumber Foto: Freepik GOVERNANCE OPTIMALISASI PENGELOLAAN SAMPAH Siti menugaskan Direktur Jenderal Pengelolaan Limbah, Sampah, dan Bahan Beracun Berbahaya (PSLB3), Rosa Vivien Ratnawati, untuk terus mengembangkan model pengelolaan sampah khusus di 5 hingga 10 kabupeten yang memiliki kawasan elit, terutama pada lingkungan permukiman kawasan Ibu Kota Kecamatan (IKK). KLHK berencana sempurnakan pengelolaan sampah di kawasan elit. 24 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17

GOVERNANCE Sumber Foto: https://www.liputan6.com/ KEMENTRIAN Lingkungan Hidup dan Kehutanan (KLHK) agendakan penyempuraan pengelolaan di permukiman mewah. Gerakan ini dimulai usai pengkajian terhadap pengelolaan sampah di kawasan elit Sentul, Bogor, Jawa Barat, oleh Menteri Lingkungan Hidup dan Kehutanan Siti Nurbaya. “Dari pengamatan langsung di Sentul, saya perkirakan setidaknya di Bogor, Bekasi, Tangerang, hingga Pekalongan akan di-exercise,” kata Siti Nurbaya saat meninjau langsung pengelolaan sampah kawasan kawasan elit di Sentul, Bogor, Selasa, 10 Januari 2023 seperti dilansir dari Medcom. Siti menugaskan Direktur Jenderal Pengelolaan Limbah, Sampah, dan Bahan Beracun Berbahaya (PSLB3), Rosa Vivien Ratnawati, untuk terus mengembangkan model pengelolaan sampah khusus di 5 hingga 10 kabupeten yang menaungi permukiman mewah, terutama pada lingkungan permukiman kawasan Ibu Kota Kecamatan (IKK). Siti mengaku sengaja melakukan kajian mendalam terhadap sistem pengelolaan sampah di kawasan elit Sentul. Manajemen pengelolaan masih berpijak pada prinsip yang sama, yaitu memilah, mengolah, dan akhirnya produktif. Hingga saat ini masih berlaku praktik swasta pengelolaan sampah kawasan dengan daya 120–150 ton per hari, atau sekitar 25 truk sampah per hari hingga meminimalisir jumlah sampah yang dikirim ke Tempat Pembuangan Akhir (TPA). Siti membeberkan bahwa proses ini terkait dengan kebutuhan offtaker yang membawa angin segar, yakni mengubah barang-barang limbah menjadi sumber daya bahan bakar senilai hingga 7.000 Kalori seperti batu bara. Sementara itu, Rosa Vivien Ratnawati mengatakan bahwa pemanfaatan sampah yang bernilai ekonomis perlu dilakukan dengan pengkategorian sampah berdasarkan tempat asalnya, yang merupakan langkah penting dalam membangun ekonomi sirkular. “Pemanfaatan sampah bernilai ekonomi diharapkan dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat sekaligus mengurangi jumlah timbulan sampah yang masuk ke TPA untuk mewujudkan Zero Waste Zero Emission 2030,” ujar Vivien. Siti Nurbaya Bakar Menteri Lingkungan Hidup dan Kehutanan Republik Indonesia EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 25

Sumber Foto: Freepik GOVERNANCE UPAYA MENGURANGI LIMBAH PLASTIK Dirjen PSLB rencanakan upaya pengurangan sampah plastik melalui dua regulasi. Keterbukaan informasi publik merupakan bagian dari perwujudan demokrasi di mana setiap warga negara berhak mendapatkan informasi publik yang dibutuhkan. Hasil monitoring dan evaluasi ini merupakan wujud transparansi dalam penyelenggaraan pemerintahan. DIREKTUR Jenderal Pengelolaan Sampah, Limbah dan B3 (Dirjen PSLB) Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan (KLHK) Rosa Vivien Ratnawati mengemukakan bahwa KLHK berkomitmen untuk menunaikan upaya pengurangan sampah plastik. Upaya tersebut dilakukan dengan menyusuri dua regulasi, yakni UU No 18/ 2008 tentang Pengelolaan Sampah dan Peraturan Menteri Lingkungan Hidup dan Kehutanan (Permen LHK) P.75 Tahun 2019 tentang Peta Jalan Pengurangan Sampah oleh produsen. Penjelasan kedua regulasi tersebut terurai menjadi tiga langkah konkret yang patut ditindaklanjuti. 26 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17

GOVERNANCE Sumber Foto: https://www.womensobsession.com/ Ditekankan pada UU N0. 18/ 2008 tentang Pengelolaan Sampah pada pasal 15 bahwa Produsen wajib mengelola kemasan dan/atau barang yang diproduksinya yang tidak dapat atau sulit terurai oleh proses alam. Uraian lebih rinci tertera pada Permen LHK P.75 Tahun 2019 tentang Peta Jalan Pengurangan Sampah. ”sektor manufaktur, ritel, dan jasa makanan dan minuman wajib mengurangi limbah yang berasal dari produk dan wadah/kemasan dengan pendekatan 3R (Reduce, Reuse, dan Recycle)” ujar Vivien pada sebuah konferensi pers, Senin, (16/1/2023). Melalui pedoman tersebut, langkah pertama dimulai dengan terlebih dahulu mendesain ulang wadah dan kemasan agar mudah dikumpulkan untuk digunakan kembali sehingga memiliki nilai ekonomis, dan dapat didaur ulang menjadi bahan baku kemasan yang sama sebagai upaya penerapan ekonomi sirkular. Langkah kedua adalah mengumpulkan limbah dari kemasan pascakonsumsi untuk didaur ulang, kemudian langkah ketiga adalah mengumpulkan kembali kemasan guna ulang agar dapat dipergunakan kembali. Ini merupakan upaya untuk menekel tantangan yang ditimbulkan oleh sampah dari wadah atau kemasan yang sulit dikumpulkan, tidak memiliki nilai ekonomis, dan sulit didaur ulang. Lebih lanjut, untuk mengurangi jumlah sampah yang dihasilkan oleh pengemasan, produsen wajib menyusun dokumen perencanaan pengurangan sampah kemasan yang pelaksanaannya dilakukan secara bertahap. Jika ketiga skenario terealisasi dengan baik, Rosa beranggapan bahwa pemberantasan banyak sampah plastik pada akhir 2029 akan terwujud. Sampah tersebut di antaranya styrofoam untuk kemasan makanan, sedotan plastik, dan peralatan makan sekali pakai, kantong belanja plastik, kemasan multilayer, dan kemasan berukuran kecil. Diharapkan pada tahun 2029, produsen dapat mengurangi sampah plastik hingga tiga puluh persen, yang pada gilirannya akan mendukung terciptanya pertumbuhan bisnis berkelanjutan dan ekonomi sirkular di Indonesia. Vivien melanjutkan, perubahan gaya hidup dan kebiasaan konsumsi masyarakat Indonesia, khususnya dalam penggunaan plastik sekali pakai berdampak signifikan terhadap masalah sampah plastik. Pada 2015, ada 9,85 miliar keping sampah dari kantong plastik, dan sekitar 95 persen di antaranya dibuang ke tempat pembuangan sampah. Sementara 93 juta sedotan plastik yang digunakan setiap hari di Indonesia berakhir sebagai sampah yang tidak terkendali. Hal ini belum termasuk sampah yang dihasilkan dari penggunaan kemasan plastik lainnya seperti kemasan sachet dan styrofoam. Tanpa disadari, kondisi ini telah berdampak tidak hanya pada penuhnya TPA, tetapi juga pada pencemaran perairan di Indonesia. . Hingga saat ini, terdapat 99 kota dan kabupaten serta dua provinsi yang telah mengeluarkan regulasi pembatasan penggunaan plastik sekali pakai. Rosa berharap agar lebih banyak pemerintah daerah yang menciptakan regulasi terkait dengan pengelolaan sampah. Upaya global juga sedang dilakukan untuk mengurangi jumlah sampah plastik. Vivien mengatakan bahwa Indonesia berpartisipasi aktif dalam INC-1 End Plastic Pollution yang berlangsung di Punta del Este, Uruguay. Rosa Vivien Ratnawati Direktur Jenderal PSLB3 EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 27

FIGURE Siti Nur Azizah Ketua Umum DPP PERSAMI Visi kami adalah memperkuat ekonomi ke-umat-an dengan menggerakan para muslimah Indonesia, terutama dalam ekosistem jaminan halal. Itulah yang mendasari moto Go Halal Go Global. GO HALAL Go Global, itulah benang merah dari visi, misi, dan tiap program yang diusung oleh Ketua Umum DPP PERSAMI (Perhimpunan Saudagar Muslimah Indonesia), Siti Nur Azizah Ma’Ruf. Baru diresmikan pada Oktober 2016 lalu, PERSAMI tengah berproses mewujudkan sebuah mimpi besar; meningkatkan taraf hidup umat. Dalam sesi tanya jawab bersama tim Pangansari, Azizah mengatakan, “visi kami adalah memperkuat ekonomi ke-umat-an dengan menggerakan para muslimah Indonesia, terutama dalam ekosistem jaminan halal. Itulah yang mendasari moto Go Halal Go Global.” Melansir laman resminya, PERSAMI merupakan Perhimpunan Saudagar Muslimah Indonesia yang Sumber Foto: https://akurat.co/ PERSAMI’S DREAMS Bersama dengan PERSAMI, Siti Nur Azizah berupaya mewujudkan Indonesia sebagai pusat halal dunia. 28 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17

FIGURE Sumber Foto: https://www.kirani.id/ menghimpun para Saudagar Muslimah Indonesia yang menjadikan prinsip-prinsip ekonomi syariah dalam mewujudkan Halal Value Chain (HVC). Guna mewujudkan mimpi besar tersebut, PERSAMI mengonstruksi pilar misi sebagai pedoman pelaksanaannya. Azizah mengatakan bahwa misi yang pertama ialah memperkuat narasi dan literasi halal kepada masyarakat terutama kepada para muslimah, untuk mewujudkan gaya hidup halal. Ini berkesinambungan dengan misi selanjutnya, yakni mendukung upaya pemerintah memperkuat ekosistem jaminan halal, terutama di sektor hulu di agro industri halal. “Misalnya fesyen dan wisata pada pelayanan ekstensifnya. Jadi, apa pun yang menunjang kebutuhan para muslimah,” jelas Azizah. Eksekusi misi tersebut dilakukan juga dengan memperkuat jaringan dan sinergi di level global dengan memanfaatkan teknologi. Azizah melanjutkan, PERSAMI ingin mendukung upaya pemerintah untuk mewujudkan Indonesia sebagai pusat halal dunia, ekonomi syariat dunia, dan produsen halal dunia. Azizah menilai, jika Indonesia berupaya membenahi sektor UKM, maka visi tersebut bisa menjadi kenyataan. Dengan kata lain, tidak harus puas dengan peran konsumen belaka. Sebaliknya, Indonesia dapat berperan aktif dalam produksi melalui kemitraan dengan kelompok lain yang berfokus pada pemberdayaan. Selected Programs Untuk itu, Azizah menjalankan sejumlah inisiatif yang berpotensi mewujudkan cita-cita PERSAMI. Pertama ialah melalui Hadijah, yang merupakan akronim dari Halal di Jaringan Digital. Program ini telah membentuk platform digital bernama Hadijah Halal Market. “Ini merupakan program yang ingin kita kolaborasikan dengan banyak pihak, salah satunya Bank Indonesia. Kami berupaya bekerja sama dengan bank indonesia untuk memperkuat pasar halal di jaringan digital,” pungkas Azizah. Berikutnya, Fatimah (Festival Produktivitas Rumah Tangga). Tujuan Fatimah adalah menyediakan platform bagi para pelaku usaha UKM Indonesia— yang sebagian besar adalah ibu rumah tangga— untuk mempromosikan dagangannya melalui berbagai kegiatan. Azizah menjelaskan tentang inti program ini; bagaimana meningkatkan kualitas barang-barang yang dibuat dalam skala rumah. Tidak hanya agama, Menurut Azizah, halal juga identik dengan kualitas dan produktivitas. Kemudian Rindu atau Rumah Inovasi Produk Halal. Program ini mengarah pada penguatan produk-produk halal. Azizah berharap para wanita muslimah di seluruh dunia bisa lebih imajinatif dalam inovasi produk. “Misalnya, anggota kita ada yang membuat bakso diet yang tidak menggunakan tepung non-gluten. Itu kan inovasi. Ada juga pembuatan batik yang tidak memakai lemak hewan, tetapi menggunakan residu dari sawit, sehingga batik batik yang diproduksi lebih terjamin kehalalannya karena berasal dari tanaman,” ujar Azizah. Kemudian Seratus atau Serat untuk Sejahtera. Melalui program ini, Azizah berupaya untuk bangkitkan kembali wisata serat alam. Lalu ada Sedunia, Sinergi Networking Dunia. Dengan program ini, PERSAMI berkomitmen memperluas jangkauannya ke seluruh dunia dengan tujuan mempromosikan barang halal Indonesia melalui kemitraan internasional. Terakhir adalah Pahala atau Pangan Halal Berbahan Lokal. PERSAMI akan coba mengangkat sebanyak mungkin aneka kuliner lokal ke panggung halal. Azizah menjelaskan, beberapa sudah diterapkan, di antaranya menanam dan menghasilkan produk dalam skala kecil di sejumlah daerah. EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 29

THE HAPPENING ARGENTINA WON THE 2022 WORLD CUP Argentina taklukkan sang juara bertahan Prancis dalam drama adu penalti. Sumber Foto: https://www.npr.org/ Dengan ini diduga menjadi Piala Dunia terakhir Messi, media dan suporter tak pelak menggantung harapan besar pada tim Tango untuk menyapu bersih kemenangan. 30 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17

THE HAPPENING Sumber Foto: https://en.wikipedia.org/ PARA pendukung mengangkat tangan setinggi-tingginya, menitikkan air mata kebahagiaan sembari bersorak-sorai untuk menumpahkan kegembiraan mereka. Kemenangan telah diraih, Piala Dunia FIFA 2022 menemui ujungnya. Argentina keluar sebagai kampiun, melalui partai final yang memacu jantung segenap pendukungnya, membawa kegembiraan dan patah hati dalam proporsi yang hampir sama antara pemenang dan runner-up. 36 tahun usai kemenangan Piala Dunia sebelumnya di Meksiko, Argentina kembali mengukir sejarah lewat tendangan penalti terakhir dari Gonzalo Montiel. Mereka menumbangkan Prancis di partai final di Doha, Qatar. Dibandingkan dengan tim lain, Argentina berada di bawah tekanan yang jauh lebih besar selama perjalanan mereka. Dengan ini diduga menjadi Piala Dunia terakhir Lionel Messi, media dan suporter tak pelak menggantung harapan besar pada tim Tango untuk menyapu bersih kemenangan. Pada akhirnya, tiap keraguan dibungkam pada setiap pertandingan. Path to Victory Setelah terseok-seok di laga pembuka akibat menelan kekalahan 2-1 dari juru kunci grup C, Arab Saudi, mereka berhasil bangkit mengalahkan Meksiko dan Polandia dengan skor identik 2-0, hingga berhasil keluar sebagai juara grup. Usai menaklukkan Australia dengan skor 2-1 di babak 16 besar, Belanda menjadi lawan mereka di perempat final. Pertandingan yang intens berakhir dengan Argentina melaju untuk menghadapi Kroasia di babak semifinal, setelah memenangi adu penalti melawan Belanda. Di sisi lain, kemenangan 2-0 Prancis di semifinal melawan Maroko membawa negara Ayam Jantan untuk bertemu Argentina di partai final. Tibalah di penghujung helatan yang sudah dinantikan oleh masyarakat di seluruh dunia, tepatnya 18 Desember 2022. Argentina membuka pertandingan melawan Prancis dengan rentetan serangan. Prancis yang begitu mendominasi sepanjang kompetisi tidak dapat menemukan ritme mereka pada partai tersebut. Argentina memulai dengan awal yang panas dan membawa keunggulan 2-0 atas Prancis pada babak pertama. Messi dan Angel Di Maria sama-sama mencetak gol di babak pertama, dengan Messi mengonversi hadiah penalti di menit ke-23 menyusul pelanggaran terhadap Di Maria. Di Maria mencetak gol tiga belas menit kemudian, mengakhiri upaya yang dimulai dari umpan cantik Messi. Kylian Mbappé dari Prancis mencetak gol pembuka timnya pada menit ke-80, dan kemudian mencetak gol keduanya selang satu menit kemudian di waktu normal. Memasuki waktu tambahan, Messi membuat Argentina kembali memimpin, tetapi Mbappé berhasil menyamai kedudukan lewat tendangan penalti. Dengan skor 3-3 setelah perpanjangan waktu, Argentina meraih kemenangan melalui adu penalti. Salah satu final terbaik dalam sejarah dimainkan malam itu, mengakhiri turnamen fantastis dengan penampilan luar biasa dari dua bintang sepak bola, Lionel Messi dan Kylian Mbappé. Mengangkat trofi Piala Dunia untuk ketiga kalinya, Argentina telah memberi para penggemar sepak bola momen tak terlupakan untuk dikenang selamanya. Selamanya, Argentina akan dikenang sebagai juara Piala Dunia FIFA 2022. EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 31

THE INSPIRATION Sumber Foto: https://www.goal.com/ Setelah akhirnya membawa pulang Piala Dunia, Lionel Messi digadanggadang sebagai pemain sepak bola terbaik sepanjang masa. LIONEL MESSI’S LEGACY IS COMPLETE KISAH yang mendekati sempurna dalam sepak bola sangatlah langka. Ketika itu terjadi, seluruh dunia menyaksikannya dengan mata berbinar. Begitulah suasana Stadion Lusail, setelah Lionel Messi mengklaim takhta sebagai pemain terbaik dunia dengan cara yang spektakuler. Di usia 35 tahun, Lionel Messi akhirnya memenangkan Piala Dunia bersama Argentina. Dia menjadi kapten yang menahkodai kemenangan tim lewat adu penalti atas juara bertahan Prancis di dalam lapangan. Akhirnya, dunia tak ragu lagi untuk mendeklarasikannya sebagai pemain sepak bola terbaik dalam sejarah. Status Messi semakin kukuh sebagai G.O.A.T (Greatest of all Time / yang terbaik sepanjang masa). Dengan kemenangannya di Piala Dunia, Lionel 32 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17

THE INSPIRATION Sumber Foto: https://en.wikipedia.org/ Saya selalu bermimpi untuk menjadi seorang juara dunia dan saya tidak ingin berhenti mencoba, bahkan mengetahui bahwa mungkin saya tidak akan pernah menyerah. Messi mencatatkan kisah salah satu karier paling luar biasa dalam sejarah olahraga usai menghapus titik hitam dari rekornya, yakni tidak pernah mengangkat trofi Piala Dunia. Sweet Ending Piala Dunia kali ini menjadi kesempatan terakhir Messi untuk membungkam kritiknya dan mencapai level yang sama dengan Pele atau Maradona sebagai pemain hebat sepanjang masa, dan ia melakukannya dengan gemilang. Awalnya, ia dipandang dengan sebelah mata. Setelah kandas di final Copa America pada 2016, Messi memutuskan mundur dari panggung internasional untuk sementara. Segala kritik dari penjuru dunia seketika datang menghampirnya. Meski begitu, Messi akhirnya membungkam orang-orang yang meragukannya, yang telah menggunakan kurangnya kesuksesan internasionalnya bersama Argentina untuk menyatakan bahwa dia bukanlah pemain terhebat sepanjang masa, terlepas dari karir klubnya yang cemerlang. Messi akhirnya memenangkan Piala Dunia untuk pertama kalinya di Qatar setelah lima kali percobaan sejak 2006. Di instagram pribadinya ia mengatakan, “Saya selalu bermimpi untuk menjadi seorang juara dunia dan saya tidak ingin berhenti mencoba, bahkan mengetahui bahwa mungkin saya tidak akan pernah menyerah.” Meski digerogoti kecemasan yang disebabkan oleh ingatan tentang kegagalan di masa lalu, pemain berjuluk La Pulga itu berhasil mencapai puncak karir tertinggi. Terlepas dari permainan konsisten yang membuatnya mendapatkan banyak gelar, termasuk kejuaraan tim dan individu yang tak terhitung jumlahnya, Messi tidak pernah merengkuh status juara Piala Dunia sebelumnya. Perburuan harta karun yang sudah lama ia cari akhirnya usai. Setelah menaklukkan Prancis di partai final Piala Dunia FIFA 2022, Lionel Messi diduga tidak akan lagi berpartisipasi dalam turnamen tersebut. Beberapa pihak meyakini perdebatan pemain terbaik menyangkut maestro berusia 35 tahun itu akan ditutup usai kemenangan Argentina atas Prancis di final Piala Dunia di Doha. Messi akan dielu-elukan sebagai pemain terbaik di zaman ini. Di atas kertas, Messi telah memenangkan tiga puluh tujuh trofi klub, tujuh penghargaan Ballon d’Or dan sejumlah penghargaan bergengsi lainnya. Messi bukan hanya pencetak gol yang fantastis, tetapi juga seorang penentu permainan yang luar biasa, dibekali keterampilan olah bola yang impresif serta mata yang jeli untuk mengumpan. Dorongan, ketekunan, dan kemauannya yang luar biasa untuk sukses melengkapi bakatnya yang luar biasa. Kombinasi tersebut berhasil, mempertahankan standar tingginya, meskipun dahulu tertutup akibat tidak mengantongi trofi Piala Dunia. Kisahnya melawan ketidakmungkinan telah berhasil menginspirasi tidak hanya penggemar sepak bola. Kontribusinya pada kemenangan Copa America 2021 mengukir sejarah manis, dan penampilannya di Qatar 2022 menyempurnakan pencapaian individu seorang Messi. EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 33

THE INSPIRATION SCAN DI SINI UNTUK BERLANGGANAN : Informasi lebih lanjut hubungi Customer Service : 0811-1201-2018 Ikuti Media Sosial Kami : @mediaindonesia Download Aplikasi Media Indonesia di Untuk berlangganan Klik, epaper. mediaindonesia.com HARIAN MEDIA INDONESIA DENGAN BEBERAPA KEUNGGULAN TULISAN FOKUS E-PAPER SETIAP HARI Fokus e-paper berisikan laporan yang mendalam, deskriptif, dengan desain menarik dan infografis yang memikat. C M Y CM MY CY CMY K ikl 23cmx 30,5cm-bleed 3mm-majalah epaperMI.pdf 1 30/09/22 15.34 34 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17

SCAN DI SINI UNTUK BERLANGGANAN : Informasi lebih lanjut hubungi Customer Service : 0811-1201-2018 Ikuti Media Sosial Kami : @mediaindonesia Download Aplikasi Media Indonesia di Untuk berlangganan Klik, epaper. mediaindonesia.com HARIAN MEDIA INDONESIA DENGAN BEBERAPA KEUNGGULAN TULISAN FOKUS E-PAPER SETIAP HARI Fokus e-paper berisikan laporan yang mendalam, deskriptif, dengan desain menarik dan infografis yang memikat. C M Y CM MY CY CMY K ikl 23cmx 30,5cm-bleed 3mm-majalah epaperMI.pdf 1 30/09/22 15.34 EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 35

HUMANITARIAN DELIVERY TO CIANJUR Pangansari kirimkan sejumlah bantuan untuk penyintas gempa di Cianjur. NEWS PANGANSARI Group dengan Media Group Peduli dan Sahabat Lestari berkolaborasi mencanangkan aksi kemanusiaan bertajuk Pangansari Peduli. Pangansari Peduli merupakan bagian dari Corporate Social Responsibilty (CSR), sekaligus tanggung jawab kemanusiaan yang menjadi bukti konkrit kepedulian Pangansari terhadap sesama. Melalui program ini, Pangansari menyalurkan bantuan kepada ratusan penyintas gempa Cianjur, Jawa Barat, beberapa waktu lalu. Makanan berupa beras 50 kg, mie instan, air mineral, serta opor ayam dan tuna asam pedas RTE (Ready-to-Eat) yang berjumlah kurang lebih 8.000 didistribusikan untuk kebutuhan konsumsi sehari-hari ke sejumlah titik posko pengungsian. Pada akhir November, Tim Pangansari Peduli berjumlah 16 orang relawan melangsungkan perjalanan dari Head Office Pangansari di Ciracas, Jakarta Timur menuju Cianjur, Jawa Barat. Terima kasih sebesar-besarnya kepada Pangansari yang sudah memberikan bantuan kepada kami, mudah-mudahan apa yang diberikan kepada kami dapat bermanfaat dan mendapat balasan berkali-kali lipat dari Allah SWT. 36 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17

NEWS Sebelum pelepasan keberangkatan Tim Pangansari Peduli, CEO Media Group Mohammad Mirdal Akib turut menyampaikan bahwa pemberian bantuan ini merupakan momentum awal kepedulian terhadap masyarakat luas. Melewati beberapa titik terdampak, Tim Pangansari Peduli bergegas memberikan bantuan kepada perwakilan dari 19 posko yang membutuhkan. Salah satu perwakilan penerima bernama Angga di posko Babakan Gasol turut mengungkapkan rasa terima kasihnya kepada Tim Pangansari. “Terima kasih sebesar-besarnya kepada Pangansari yang sudah memberikan bantuan kepada kami, mudah-mudahan apa yang diberikan kepada kami dapat bermanfaat dan mendapat balasan berkali-kali lipat dari Allah SWT,” ujar Angga. Selain itu, Pangansari tak luput memberikan bantuan kepada karyawan yang terdampak. Ini merupakan bentuk kepedulian Pangansari terhadap para karyawannya yang juga merupakan aset terbesar perusahaan. Salah satu penerima berasal dari unit bisnis Pangansari, yakni Daya Prima Lestari (DPL) yang bernama Budi “Terima kasih kepada Pangansari karena sudah dibantu. Insyaallah saya akan segera menyisir daerah lain untuk distribusi bantuan ini ke daerah terdampak lainnya di Ciurang dan Cipanas,” ujarnya. EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 37

38 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17

PANGANSARI merayakan hari jadinya yang ke-47 tahun pada Jumat, 16 Desember 2022. Perusahaan yang bergerak di bidang food industry itu menargetkan mencapai masa keemasan jelang usia yang menginjak setengah abad. Direktur Utama Pangansari Maghfur Lasah menilai bahwa mencapai era keemasan tidak perlu menunggu momentum 50 tahun atau tahun-tahun lainnya. Era keemasan harus diraih segera mungkin. “Kita anggap sebagai era golden tahun depan. Jadi tidak harus menunggu usia 50, tapi kita kan capai pada usia 48 tahun. Jadi pada usia 50 nanti itu akan mencapai usia yang bukan lagi keemasan tapi platinum,” ujar Maghfur di Head Office PT Pangansari Utama Food Resources, Ciracas, Jakarta Timur. Maghfur mengatakan bahwa sejak 1975 hingga 2022, Pangansari terus melebarkan sayap dan tak henti-hentinya meningkatkan kualitas. Hal itu terbukti makin banyaknya klien yang perusahaannya multinasional. “Saat ini Pangansari membuka 22 pelayanan tersebar di seluruh proyek. Ada perluasan area, dulu dua timur dan barat. Sekarang, Papua Timur, Papua barat, Jawa, dan Sumatra,” ungkap Maghfur. Pangansari terus menelurkan strategi dengan ekosistem dan kemampuan sumber daya yang ada. Bahkan, salah satu anak perusahaan Media Group itu mematangkan perluasan bisnis di kawasan timur tengah dengan menjalin kemitraan. “Dengan kontrak kemitraan sudah kita lakukan semua dan terus kita tambah lagi. Dapur-dapur yang ada di timur tengah akan kita operasikan untuk melayani servis, untuk jemaah umrah, dan juga haji serta distribusi produk Pangansari untuk pasar timur tengah Afrika, itu yang kita siapkan,” ujar Maghfur. CEO Media Group Mohammad Mirdal Akib mengatakan 47 tahun merupakan usia yang cukup panjang bagi sebuah korporasi. Pangansari dinilai memiliki daya tahan yang kuat dan mampu bertahan di tengah persaingan bisnis. “Usia ke-47 adalah usia yang cukup panjang untuk sebuah organisasi, 47 tahun itu melambangkan daya tahan, bahwa sustain dan growth terjadi di Pangansari,” ujar Mirdal. Ia bangga dengan pencapaian Pangansari. Perusahaan tersebut mampu meroket di tengah persaingan bisnis dan perubahan zaman. Pangansari mampu melayani melebihi standar. Hal itu diharapkan terus dijaga. “Jangan turunkan kualitas itu titip saya gitu. Kalian adalah bagian dari sebuah institusi global, korporasi global yang juga melayani klien internasional. Itu harus terus dipertahankan,” ucap Mirdal. Perayaan HUT-47 Tahun tersebut digelar digelar di Head Office PT Pangansari Utama Food Resources, Ciracas, Jakarta Timur. Acara yang mengusung tema Grow Stronger Together for Higher Achievement itu juga menggelar sejumlah kegiatan. Mulai dari pemotongan tumpeng, pemberian penghargaan bagi karyawan yang mengabdi cukup lama, karyawan terbaik 2022, pemberian santunan, pembagian doorprize, penandatanganan perjanjian kerja sama, dan live music. Kegiatan diikuti seluruh karyawan Pangansari serta petinggi Media Group. PANGANSARI’S 47TH BIRTHDAY Pangansari merayakan hari jadinya yang ke-47 dengan sejumlah acara di kantor pusatnya. Sumber: Medcom.id EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 39

40 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17 GALLERY GALLERY

EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 41 GALLERY GALLERY

42 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17 Meriahkan HUT ke-53 Media Indonesia GEBYAR KOMPETISI Meneguhkan Kebangsaan A Part of Competition Competition Info lebih lanjut Scan QR Code Info lebih lanjut Scan QR Code LOMBA Info lebih lanjut Scan QR Code BUSINESS COMPETITION IDEA BUSINESS COMPETITION IDEA LOMBA Info lebih lanjut Scan QR Code GALLERY GALLERY

EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 43 Meriahkan HUT ke-53 Media Indonesia GEBYAR KOMPETISI Meneguhkan Kebangsaan A Part of Competition Competition Info lebih lanjut Scan QR Code Info lebih lanjut Scan QR Code LOMBA Info lebih lanjut Scan QR Code BUSINESS COMPETITION IDEA BUSINESS COMPETITION IDEA LOMBA Info lebih lanjut Scan QR Code

Peran Eka Susanti dalam menjaga kelengkapan dan keseimbangan nutrisi untuk klien Pangansari. Eka Susanti Health and Environmental Department Head PT. Pangansari Utama Food Resources COMPREHENSIVE NUTRITION Peran Eka Susanti dalam menjaga kelengkapan dan keseimbangan nutrisi untuk klien Pangansari. 44 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17 PORTRAIT

MENJAGA kesehatan tubuh membutuhkan pola makan yang baik. Manusia perlu menyediakan bahan bakar bagi tubuh mereka dalam bentuk makanan yang cukup dengan gizi seimbang agar “mesin” internal mereka berfungsi pada puncak efisiensi selama beraktivitas. Karena itulah Pangansari banyak mendasarkan praktiknya pada kecermatan estimasi nutrisi. Oleh karena itu, menjadi tanggung jawab Health and Environmental Department Head Pangansari & Nutrisionis Eka Susanti untuk memastikan kecukupan nutrisi, guna memaksimalkan tidak hanya rasa tetapi juga gizi. Berikut adalah hasil wawancara yang terangkum soal pedoman nutrisi di Pangansari. Apa yang harus benar-benar dikuasai oleh seorang Nutrisionis? Nutrisionis perlu menguasai berbagai ilmu pengetahuan, utamanya yang berkaitan dengan kesehatan dan makanan. Bidang kesehatan yang perlu dikuasai ialah seperti Anatomi Fisiologi, Patofisiologi (ilmu penyakit), Epidemiologi, Kimia Makanan, Ilmu Bahan Makanan, Biokimia dan pendidikan/edukasi kesehatan yang tidak terbatas pada bidang nutrisi. Selain itu, Nutrisionis juga perlu menguasai bidang makanan seperti kulinari, dietetik, keamanan pangan, serta perencanaan dan variasi menu. Bagaimana pengawasan terhadap nutrisi makanan di Pangansari dilakukan? Pengawasan terhadap nutrisi yang dilakukan di Pangansari melingkupi seluruh aspek dan memiliki alur dari hulu ke hilir. Diawali dari perencanaan menu yang mengikuti Scope of Work (SOW) dari klien serta mengutamakan perencanaan healthy menu (menu sehat). Setelah perencanaan, dilakukan pemantauan dalam proses produksi secara terstruktur dan mendalam pada saat proses pemilihan bahan yang berkualitas tinggi, proses persiapan dan pemasakan bahan agar meminimalisasi terjadinya kehilangan zat gizi, serta penyajian makanan lengkap dengan food tag yang memuat informasi kandungan gizi makanan, rekomendasi tingkat konsumsi (banyak, secukupnya, dan sedikit), serta peringatan alergi (allergen alert). Seberapa baik pengaturan nutrisi makanan di Pangansari untuk makanan para klien dari pandangan Ibu? Pengaturan nutrisi makanan di Pangansari untuk makanan klien sangat baik. Nutrisi makanan yang kita sajikan sesuai dengan Angka Kecukupan Gizi (AKG) yang dianjurkan. Selain kandungan nutrisi yang cukup, tentunya kita juga menyajikan makanan yang aman dengan cara melakukan pengawasan dan melakukan uji organoleptik, yakni penilaian mutu makanan dengan menggunakan panca indera mulai dari penampakan, tekstur, aroma dan rasa sebelum makanan disajikan ke klien. Pangansari terus melakukan pengembangan berkelanjutan (continuous improvement) dalam rangka menyajikan makanan terbaik untuk seluruh klien Pangansari. Apa kendala yang kerap ditemukan dan bagaimana evaluasi serta kiat-kiat mengatasinya? Kendala yang kerap ditemukan berkaitan dengan nutrisi di Pangansari ialah pada program penyuluhan dan konsultasi gizi. Meski hanya terjadi di beberapa lokasi klien saja, tetapi hal ini menjadi perhatian lebih sekaligus motivasi untuk semakin gencarnya dilakukan program-program berkaitan dengan nutrisi karena pada saat dilakukan MCU hasilnya ada yang menunjukkan kadar tertentu yang tinggi, dan hal tersebut sebenarnya bukan didapat pada saat klien mengonsumsi makanan yang disajikan Pangansari saja. EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 45 PORTRAIT Sumber Foto: Freepik

PORTRAIT Tetapi juga dipengaruhi oleh pola makan klien di luar Pangansari. Kiat yang dilakukan untuk mengatasi hal tersebut ialah dilakukannya koordinasi secara intens dengan seluruh nutrisionis yang ada di lokasi klien, serta melakukan coaching untuk pelaksanaan program nutrisi sehingga program nutrisi dapat berjalan ideal sesuai dengan rencana yang telah ditetapkan. Bagaimana standar gizi yang ditetapkan untuk makanan Pangansari? Standar gizi yang ditetapkan untuk makanan Pangansari ialah mengikuti pedoman gizi seimbang yang disesuaikan dengan kebutuhan gizi klien yang secara umum merupakan pekerja di industri dan pertambangan. Standar gizi tersebut diawali dari perhitungan kebutuhan energi pekerja klien secara umum yang selanjutnya dilakukan penerjemahan ke dalam standar porsi yang sesuai. Kemudian, dilakukan perencanaan menu makanan berdasarkan kebutuhan energi dan standar porsi tersebut dengan menu yang variatif, sehat, dan lengkap berdasarkan susunan gizi seimbang seperti karbohidrat, protein (hewani dan nabati), serta sayur dan buah yang merupakan sumber vitamin dan mineral. Apakah porsi bahan penting dalam makanan dan nutrisi? Ya, porsi merupakan hal penting dalam bidang makanan dan nutrisi karena secara langsung porsi akan memengaruhi besarnya zat gizi/ nutrisi termasuk total kalori yang didapatkan. Semakin besar porsi makanan yang dikonsumsi oleh seseorang akan semakin besar pula zat gizi/ nutrisi serta total kalori yang didapatkan, tetapi bergantung pada bahan makanan tersebut. Sebagai contoh, jika makanan yang dikonsumsi seseorang adalah makanan yang tinggi atau merupakan sumber karbohidrat, maka akan semakin tinggi kalori dan karbohidrat yang didapatkan oleh orang tersebut. Jikalau makanan yang dikonsumsi seseorang adalah sayur-sayuran dan buah-buahan, maka akan semakin tinggi vitamin dan mineral yang didapat orang tersebut, tetapi rendah akan kalori. Oleh karena itu, untuk menu yang sehat (healthy menu) adalah makanan yang mengandung semua zat gizi seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral dan serat yang tinggi serta cukup cairan. Tentunya harus disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing, karena kebutuhan setiap orang berbeda menurut jenis kelamin, umur, berat badan, aktifitas, faktor stres dan lain-lain. Apakah pandemi kemarin menambah konsekuensi pengetatan prosedur pengawasan hingga saat ini? Ya, pandemi Covid-19 yang terjadi memberikan konsekuensi adanya pengetatan prosedur pengawasan berkaitan dengan metode pelayanan makan. Selama pandemi pelayanan makan menggunakan box untuk menghindari kerumunan. Dilakukan juga pengetatan prosedur pengawasan dalam produksi makanan seperti penerapan protokol kesehatan (prokes), mengharuskan semua karyawan mengikuti program vaksinasi yang disesuaikan dengan kebijakan pelayanan di area kerja dan dinas kesehatan setempat. Prosedur lain yang dilakukan adalah penjagaan jarak antar meja makan, adanya partisi atau pembatas antar orang dalam satu meja makan, dan lainnya. Saat ini, meski Covid-19 mulai mereda, prosedur pengawasan tetap dilakukan secara ketat agar menjaga kualitas makanan dan nutrisi yang disajikan kepada klien merupakan sajian terbaik juga memberikan kesehatan sehingga meningkatkan produktivitas klien Pangansari. 46 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17 Sumber Foto: Freepik

TIPS MAKING DECISIONS IN A PRECISE MANNER Pertajam penilaian dan kemampuan Anda untuk membuat pilihan. Sumber Foto: Freepik MANUSIA pada hakikatnya akan terus berkutat dengan pilihan. Membuat pilihan, meskipun sesederhana apa yang akan disantap pada hari ini, terjadi berkesinambungan selama roda kehidupan masih berputar. Menurut George R. Terry dalam teorinya di Prinsip-prinsip Manajemen, pengambilan keputusan adalah pemilihan alternatif perilaku tertentu dari dua atau lebih alternatif yang ada. Kemampuan untuk berpikir kritis dan membuat keputusan yang masuk akal tidak hanya penting dalam konteks pekerjaan, tetapi juga dalam kehidupan kita sehari-hari. Tidak hanya untuk kepentingan kita sendiri, melainkan untuk kepentingan orang lain yang kita sayangi. Meski tidak pernah ada keseimbangan yang sempurna dalam pilihan hidup seseorang, pilihan yang kita buat membentuk hidup dan masa depan kita. Kompleksitas dalam membuat pilihan diiringi pertimbangan banyak faktor, baik konkret maupun abstrak, yang tidak selalu ada dalam kendali kita. Semua orang berupaya yang terbaik untuk memilih jalan yang benar. Sangat mudah untuk EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 47

Mengurangi jumlah pilihan membantu merampingkan perhitungan yang mendasarinya. Semakin banyak opsi di tangan, semakin sulit untuk menyeleksinya. Itu sebabnya mengurangi alternatif akan memberi lebih banyak ketenangan. Memiliki lebih banyak waktu untuk memikirkan pilihan biasanya menyebabkan kesulitan tambahan, akibat dari keraguan yang semakin berlarut. Batasi waktu dan energi dengan memasang tenggat waktu, sehingga dapat mengurangi waktu yang dihabiskan untuk merenungi keputusan yang tepat. Membatasi waktu pada diri sendiri untuk membuat pilihan yang lebih lugas adalah salah satu cara untuk mengasah kemampuan pengambilan keputusan. Mendapatkan kepercayaan pada kemampuan untuk bertindak cepat dan percaya diri akan membuat pengaturan waktu lebih baik. Ini sejalan dengan menimbang signifikansi keputusan: jika kesimpulan tidak akan memiliki pengaruh besar pada kehidupan Anda atau kehidupan orang lain yang dekat dengan Anda, Anda dapat memilih jangka waktu yang ideal tanpa harus berpikir panjang lebar, misalnya soal menentukan waktu bersantai di akhir pekan. Penting untuk diingat bahwa Anda tidak selalu dapat membuat pilihan yang tepat atau memprediksi hasil dari setiap situasi. Terlepas dari seberapa matang sebuah pertimbangan, tidak ada pilihan yang seratus persen benar jika sudah melibatkan faktor eksternal. Kesalahan dalam pilihan membuka kemungkinan peninjauan untuk memperoleh lebih banyak informasi dan mengeksplorasi kemungkinan yang berbeda. Bahkan jika segala sesuatu berjalan lancar, tidak ada salahnya untuk melakukan evaluasi. Jika Anda ingin membuat keputusan yang lebih baik di masa depan, Anda harus terbuka terhadap ambiguitas dan bersedia belajar dari pengalaman sebelumnya. TIPS gagal memperhitungkan sesuatu yang penting, melewatkan alternatif yang menjanjikan, atau membuat pilihan berdasarkan informasi tertentu. Sifat kehidupan yang tidak dapat diprediksi mengharuskan kita untuk gesit dalam menanggapi segala perubahan dan lika-likunya. Tidak realistis untuk berasumsi bahwa kita akan selalu memiliki jawaban konkret atas sebuah pilihan Pepatah lama mengatakan bahwa pengalaman adalah guru terbaik. Sadar atau tidak sadar, pilihan kita saat ini dipengaruhi oleh pilihan kita sebelumnya. Lebih mudah untuk menentukan pilihan jika kita pernah dihadapkan pada situasi yang sebanding di masa lampau. Di sisi lain, keterikatan emosional seseorang dalam suatu situasi dapat mengaburkan penalaran dan menyebabkan keputusan tergesagesa. Jika Anda dapat mengendalikan emosi dan memprioritaskan penalaran saat membuat pilihan penting, kemungkinan besar Anda akan mendapatkan hasil yang lebih baik. How to Pick the Best Decision Sangat penting untuk memeriksa pro dan kontra sebelum menentukan pilihan akhir. Dibutuhkan suatu analisis, di mana hasil dari semua tindakan potensial ditimbang keuntungan dan kerugiannya. Ini dapat membantu Anda melihat pentingnya mempertimbangkan alternatif dari opsi yang tersedia. Pepatah lama mengatakan bahwa pengalaman adalah guru terbaik. Sadar atau tidak sadar, pilihan kita saat ini dipengaruhi oleh pilihan kita sebelumnya. Lebih mudah untuk menentukan pilihan jika kita pernah dihadapkan pada situasi yang sebanding di masa lampau. Sumber Foto: Freepik 48 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17

TIPS EDISI #17 I PANGANSARI MAGZ I 49

FIT AND SPORT Sumber Foto: Freepik GANGGUAN terkait usia mungkin lebih menakutkan daripada penuaan itu sendiri. Segala cara pada akhirnya dihalalkan untuk menghambat prosesnya. Ketika memasuki fase paruh baya, laju metabolisme melambat secara bertahap. Tak ada manusia yang memiliki kekuatan untuk membalikkan proses penuaan dan mendapatkan kembali masa muda mereka. Untungnya, metabolisme yang tumpul akibat usia dapat dipertajam. Namun sebelum itu, kenali dahulu korelasi antara penuaan dan tingkat metabolisme yang lebih lambat. Melansir dari WebMD, tingkat aktivitas fisik cenderung menurun seiring bertambahnya usia. Konsekuensinya ialah terjangkit obesitas dan penyakit kardiovaskular, yang keduanya dapat memperlambat metabolisme. Tingkat aktivitas fisik cenderung menurun seiring bertambahnya usia. Konsekuensinya ialah terjangkit obesitas dan penyakit kardiovaskular, yang keduanya dapat memperlambat metabolisme. Menjaga metabolisme seiring bertambahnya usia. METABOLIC RATE ADJUSTMENT 50 I PANGANSARI MAGZ I EDISI #17