PARA LOS AMANTES DEL MARISCO PESCADO, MARISCOS Y CRUSTACEOS Desde el punto de vista de la salud, el pescado es uno de los productos más sanos y saludables para el organismo.

La virtud de Cocinar Pescados y Mariscos con nuestras salsas reside en que nos permite presentar platos 100% naturales realizados en pocos minutos.

Bacalo con Salsa Arrabiata Gourmand and Guiard (5 raciones)

INGREDIENTES: - 240 gr. de Salsa Arrabiata Gourmand and Guiard - 550 gr. De Lomo de Bacalao desalado (5 trozos) - 2 dientes de ajo laminado - 1 guindilla (opcional) - 300 ml. de aceite de oliva suave

ELABORACIÓN: 1. Calentar en un cazo (suficientemente grande para que quepan los 5 trozos de bacalao) el aceite a unos 120º y freímos las láminas de ajo y la guindilla hasta que estén bien dorados. Dejar enfriar el aceite hasta que esté templado. 2. Introducir el bacalao y confitar lentamente unos minutos 3. Servir inmediatamente junto con una cucharada generosa de Salsa Arrabiata previamente calentada.

Bacalo con Salsa Romesco Gourmand and Guiar (4 raciones)

INGREDIENTES: -

180 gr. de Salsa Romesco Gourmand and Guiard 440 gr. De Lomo de Bacalao desalado (4 trozos) 2 dientes de ajo laminado 1 guindilla (opcional) 300 ml. de aceite de oliva suave

ELABORACIÓN: 1. Calentar en un cazo (suficientemente grande para que quepan los 4 trozos de bacalao) el aceite a unos 120º y freímos las láminas de ajo y la guindilla hasta que estén bien dorados. Dejar enfriar el aceite hasta que esté templado.

2. Introducir el bacalao y confitar lentamente unos minutos 3. Servir inmediatamente junto con una cucharada generosa de Salsa Romesco.

VERDURAS AUN MAS FRESCAS NUNCA FUE TAN FACIL ELEJIR

Coliflor, Espinacas, Espárragos, Alcachofas, Patatas y todo tipo de legumbres y hortalizas serán la delicia de la familia, desde los más pequeños a los mayores disfrutaran comiendo de forma equilibrada y natural. En este punto no podemos dejar de mencionar a los campeones absolutos de la huerta, el Xató de Vilanoba y los Calçots de Tarragona.

Calabacín con con Salsa Arrabiata Gourmand and Guiard, Queso Fresco y anchoas (5 raciones) INGREDIENTES: - 240 gr. de Salsa Arrabiata Gourmand and Guiard - 250 gr. de Calabacín - 150 gr. de Queso Fresco - 15 lomos de anchoa en conserva - 2 ramitas de tomillo fresco - 30 gr. de aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN: 1. Limpiar y cortar el calabacín en 5 láminas de 1 cm. 2. Esparcir el tomillo encima del calabacín, sazonar y pintar por encima con unas gotas de aceite de oliva. 3. Pasarlo por la plancha bien caliente, durante un minuto, por lado, marcando el calabacín por ambos lados. 4. Calentar la Salsa Arrabiatta y poner en un plato. 5. Por encima poner el calabacín, los trocitos de queso fresco, las anchoas, y un chorrito de aceite de oliva virgen.

Espárragos verdes con Salsa Romesco Gourmand and Guiard (5 raciones)

INGREDIENTES: - 180 gr. de Salsa Romesco Gourmand and Guiard - 30 Espárragos Verdes - Sal - Pimineta Negra Molida

ELABORACIÓN: 1. Cortar el pie (que es la parte más fibrosa) del espárrago. 2. Poner agua a hervir con agua y sal 3. Cuando el agua esté hirviendo introducir los espárragos y dejarlos cocer durante 1 minuto y 30 segundos. Escurrir y reservar 4. Poner los espárragos en una plancha bien caliente o a la brasa y colorear de cada lado hasta que estén bien cocinados 5. Salpimentar por encima y colocarlos en un plato. 6. Servir el romesco por encima o a parte y servir inmediatamente.

Verduras a la Brasa o al horno con Salsa Romesco Gourmand and Guiard (4 raciones) INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

- 180 gr. de salsa Romesco GOURMAND AND GUIARD - 150 gr. de alcachofas - 8 Ud. de calçots - 200 gr. de calabaza - 12 puntas de espárragos - 100 gr. de berenjenas - 150 gr. de calabacín - 100 ml de aceite de oliva suave - Sal y pimiento negra molida

1. Limpiar las verduras 2. Cortar las berenjenas a rodajas de 1 cm, el calabacín a rodajas de 2 cm, cortar los pies (parte más fibrosa) de los espárragos y desechar, pelar la calabaza y cortar a rodajas de 1.5 cm, pelar las dos primeras capas y la raíz del calçot, sacar las primeras hojas de las alcachofas y cortar por la mitad 3. Introducir las alcachofas salpimentadas en una bandeja en el horno precalentado a 200º con un chorrito de aceite. 4. Dejar cocinar y a la mitad de la cocción (aproximadamente al cabo de 5 minutos) añadir la calabaza, los calçots y la berenjena, salpimentamos. 5. Añadimos el calabacín y los espárragos también salpimentados. 6. Este proceso durará aproximadamente unos 45 minutos. 7. Emplatar las verduras en un plato con Salsa Romesco Gourmand and Guiard alrededor

Mil Hojas de Berenjena con Salsa Bolognesa al Vino Tinto Gourmand and Guiard, Queso de Cabra y Espinacas (4 raciones) ELABORACIÓN: 1. Cortar las berenjenas a láminas de medio centímetro . Salpimentar 2. Añadir tomillo fresco por encima y marcar en la plancha bien caliente con un poco de aceite de oliva. Reservar. 3. Cortar rodajas de Rulo de Queso de cabra de medio centímetro de grosor 4. Limpiar y reservar las hojas de espinaca 5. Calentar la Salsa Bolognesa al Vino Tinto Gourmand and Guiard en un cazo 6. Emplatar: Intercalar la berenjena, con la Salsa Bolognesa, el Rulo de Queso de cabra y las espinacas 7. Una vez montado se puede calentar todo junto en el horno.

INGREDIENTES: - 240 gr. de Salsa Bolognesa al Vino Tinto Gourmand and Guiard - 350 gr. Berenjena Violeta - 100 gr. de Rulo de cabra (queso) - 20 gr. de espinaca fresca - 2 ramitas de Tomillo Fresco - Chorrito de Aceite de oliva Virgen

Ensalada de tomate con Mozzarela, Rúcula y Sala Pesto Gourmand and Guiard (4 raciones) - INGREDIENTES: - - 180 gr. de Salsa Pesto Gourmand and Guiard - - 300 gr. De tomate para ensalada - - 200 gr. de mozzarela (2 unidades) - - 30 gr. de rúcula - - Sal y Pimienta - - 1 chorrito de Aceite de oliva virgen - - 1 chorrito de Crema balsámico

ELABORACIÓN: - 1. Limpiar y cortar los tomates a octavos. - 2. Sacar la mozzarela del agua, secarla un poco y romperla con las manos a trocitos. - 3. Limpiar la rúcula y aliñarla con la crema de balsámico y el aceite de oliva. - 4. Poner en un plato aleatoriamente los tomates, la mozzarela, el pesto, la rúcula y - salpimentar por encima junto con un chorrito de aceite de oliva virgen.

PASTA DIVERTIRSE CUESTA POCO CUALQUIER PASTA CUALQUIER SALSA TODO ESTA POR DESCUBRIR La oportunidad de comer bien y a buen precio, excelentes platos fáciles de elaborar y naturales 100%

Para el día a día, para una cena con velas o para una comida familiar la pasta te ofrece miles de posibilidades con un presupuesto ajustado

Rigatonis Salsa Bolognesa al Vino Tinto Gourmand and Guiard (3 raciones) ELABORACIÓN: 1. Poner a hervir en un cazo agua con un toque de sal. 2. Añadir los Rigatoni y cocinar al dente. Escurrir y guardar un poco de agua de cocción. 3. En el mismo cazo que se han cocinado los Rigatoni, introducir la Salsa Bolognesa al Vino Tinto Gourmand and Guiard y calentar durante 1 minuto. 4. Añadir los Rigatoni y si hace falta añadir un poco de agua de la cocción. 5. Servir inmediatamente con queso parmesano rallado por encima.

INGREDIENTES: - 240 gr. de Salsa Bolognesa al Vino Tinto Gourmand and Guiard - De 240 a 300 gr. de Pasta Rigatoni - 40 gr. Queso Parmesano Rallado - Sal y Pimienta

Espagetis al Pesto con Sala Pesto Gourmand and Guiard (4 raciones)

INGREDIENTES: - 180 gr. de Salsa Pesto Gourmand and Guiard. - 300 gr. de espagetis - Queso Parmesano servido a parte ELABORACIÓN: 1. Poner agua con sal en una olla a hervir y cocer los espaguetis 2. Escurrir y reservar un poco de agua de cocción a parte 3. Inmediatamente después mezclar con la Salsa Pesto (directamente de nevera sin calentar) y si hace falta añadir un poco de agua de cocción para emulsionar. .

LA CARNE EL MEJOR VIAJE AL PALADAR DARLE JUEGO A LA CARNE La carne es Sabrosa, Saludable y Segura y nos permite conseguir la mejor sintonía con cualquiera de nuestras salsas. Hamburguesa o un bocadillo de Butifarra cambiaran su sinfonía proporcionando al paladar y a la mente un momento inolvidable. Los más atrevidos conseguirán la guarnición estrella para que sus filetes, aves o casquería pasen de buenos a riquísimos.

Canelones de Asado con Salsa Boletus Gourmand and Guiard (4 raciones) INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

- 240 gr. de Salsa Boletus Gourmand and Guiard - 240 g. de carne de ternera - 150 gr. de papada de cerdo - 50 gr. de foie gras (opcional) - 60 ml. de vino blanco - 70 gr. de grasa de cerdo 130 gr. de cebolla - 2 dientes de ajo - 1 hoja de laurel - 12 placas de pasta para canelones ( especial para poner en remojo sin necesidad de hervir) - 100 gr. d queso rallado parmesano Sal y Pimienta

1. Cortar la carne, y la papada a trozos. 2. Introducirlos en una olla previamente untada con la manteca de cerdo y asar 3. Añadir la cebolla, el ajo, el tomillo, y el laurel y cocer ligeramente. Añadir el vino blanco y dejar cocinar hasta su total evaporación y que la carne esté bien tierna. 4. Añadir el foie gras, guisar unos minutos y colar (reservar el caldo). 5. Triturar la carne pasándola por la picadora con el agujero grueso para que no quede una pasta. Rectificar la textura o densidad de la farsa de los canelones añadiendo caldo del rustido. Salpimentar y reservar. 6. Hervir la pasta en agua con sal. Enfriar. 7. Enrollar el relleno de la carne con la pasta de los canelones 8. Calentar en el horno con salsa Boletus Gourmand and Guiard y parmesano rallado, todo ello por encima. 9. Gratinar 10. Decorar con una ramita de tomillo 11. Servir caliente.

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Que mejor que empezar una jornada en la mesa con un aperitivo que no deje indiferente a los comensales.

Crujientes de Arrabiata con queso fundido, Pinchos, Piruletas, Cucharitas de lo que más desees, con tú Salsa preferida. Es hora de probar.

Nachos con Guacamole , Queso fundido y Salsa Chilli (4-5 raciones) INGREDIENTES: - 240 gr. de Salsa Chilli con Carne Gourmand and Guiard - 200 gr. De Nachos - 150 gr. de queso cheddar o queso para fundir - 350 gr. de aguacate ( 2 unidades) - 1 limón - Gotas de Tabasco

ELABORACIÓN: 1. Pelar y sacar el hueso de los aguacates y poner en un cuenco. 2. Chafar con un tenedor el aguacate con el limón exprimido, el cilantro y un chorrito de aceite de oliva virgen, unas gotas de tabasco (según guste el picante) sal y pimienta, hasta obtener una masa homogénea. 3. Añadir dentro del cuenco el tomate y la cebolla y mezclar bien con un tenedor. 4. Introducir la masa del cuenco en un recipiente para horno, añadir la Salsa Chilli Gourmand and Guiard (mezclada o separada según la foto a gusto del consumidor) y el queso por encima. 5. Gratinar o hornear hasta que se funda el queso 6. Servir en un cuenco a parte junto con los nachos.

GOURMAND&GUIARD CALLE BORGES BLANQUES nº 3 CALDES DE MONTBUI BARCELONA (08042)

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