2023年 宽二新春做环保 制作环保酵素活动

活 动 宗旨 • 推广低碳生活方式 • 介绍酵素的制作方法和其用途 • 将已腐坏的柑、柑皮及拜节水果制成酵素，减少食物垃圾 • 增加校园的酵素存货量以作净化空气、菜园灌溉及清洁用途。

活动进行方式 1.观看制作酵素PPT和影片. 2. 填写线上报名表格。 3.上传二至四张与家人制作酵素的照片。 4. 2023年五月时呈交已过滤好的酵素， 即可获得校方发出的活动参与证书。 节日PPT模板 http://www.1pp t.com/jieri/

环保酵素 环保酵素技术是泰国乐素昆．普潘翁博士 (Dr Rosukon Poompanvong) 经过30多年努力所 研发的一种果皮蔬菜厨馀酵素，通称为垃圾酵素。 环保酵素是混合了糖和水的厨馀（鲜果皮蔬菜垃圾， 经过三个月发酵后, 便立既可以使 用。发酵后的环保酵素是成棕色液体，有柑橘般的刺激气味，其用途数之不尽，它不但制 作过程简单，制作材料也随手可得；除了节省金钱，同时用途广泛，还可帮助减少垃圾量， 对环保起很大的作用。 制作环保酵素所得的臭氧（O3），有杀菌功能，能够帮助空气中增加氧的含量，减少空 气中的废气和毒气，还能分解人工化学污染物，沟渠内的油膏。利用环保酵素代替家中化 学清洁用品，流到下水道还可以淨化河流与海洋，达到环保的效果。

制做环保酵素的材料 ❑一个有盖的塑胶桶或陶瓷缸，不要用玻璃容 器或金属容器。 ❑容器请先清洗干净，不可有油渍。 ❑黑糖或黄糖1公斤（kilogram)。 ❑清水10升（litre）。 ❑新鲜菜渣与果皮3公斤（kilogram) 。果皮 洗过不切细，以后比较好过滤，不可有油渍。

环保酵素的比例 黑糖：新鲜菜渣与果皮 ：水 1 ： 3 : 10

步骤一 把水和黑糖搅均匀后， 放入菜叶果皮拌匀， 容器内约装8分满， 需留一些空间以防它 发酵膨胀溢出 步骤二 在盖子上写上制作日 期。第1至第7日，需 要天天搅拌液体，并 将浮在液体表面的果 皮压入液体。 步骤三 放置阴凉处，避免 阳光直射， 3个月 后便可以使用。 制作酵素步骤

三个月后…… ❖ 开封时液体表面会有一层白色的菌。环保酵素成品 应该呈棕黄色，有浓缩的蔬果气味。接着，我们可 以过滤果皮然后装瓶。 ❖ 若白色的菌没过滤乾淨，洗涤时，随清水洗掉就可 以了 ❖ 如果液体呈现黑色，即是腐败了。只需加入同样分 量的黑糖，重新发酵3个月即可。

酿制完后的残渣可以 • 留放在缸底和下次的废弃果皮再 次酿制环保酵素 • 切碎加黑糖后冲入马桶 • 切成小丁后晒干，可埋在土里作 肥料