Hidratos de carbono. Glúcidos o azúcares. Monómeros
Glúcidos. Dímeros. Glu+Glu= Maltosa (azúcar presente en la malta, un grano) Glu+Frc= Sacarosa (azúcar de mesa) Glu+Gal= Lactosa (Azúcar de la leche)
La glucosa
Polímeros de glucosa. Tipos de unión
Enlaces glucosídicos
degradación
Polímeros- Hodratos de carbono Almidíón
Celulosa
Reserva vegetal
Estructural vegetal
Glucógeno Reserva animal
Dónde se encuentran en la célula Polisacáridos estructrurales en: Membrana de la célula. No son el componente principal. Pared celular de células vegetales. Celulosa.
Lípidos. Un grupo diverso de moléculas hidrófobas. Grasas: Glicerol+Ácido graso
La cantidad de dobles enlaces diferencian las grasas del aceite.
glicerol ácido graso
grasas saturadas e insaturadas triglicérido
Funciones en el organismo: reserva de energía y protección de órganos.
Otro tipo de lípidos: fosfolípidos
Esteroides Se caracterizan por estar formados por cuatro anillos fusionados. El colesterol es un esteroide. Muchas hormonas del cuerpo humano son esteroides.
Proteínas. Polímero de aminoácidos.
Formación de enlaces peptídicos
dipéptido
La secuencia de aminoácidos determina la estructura de la proteína
Desnaturalización de proteínas
Enzimas: En (casi)todas las reacciones químicas del cuerpo intervienen enzimas Ejemplo: Sacarasa sustrato
Otras proteínas son estructurales: piel y pelo, colágeno, elastina, etc. También hay proteínas en la membrana, canales que permiten el paso del agua por ejemplo. Actina y miosina: Las proteínas de los músculos, etc.
Ácidos Nucleicos Monómeros: Nucleótidos
Polímeros Ácido desoxiribonucleico
Nucleósido
Ácido ribonucleico
La doble hélice de ADN polinucleótido
Replicación del ADN (División celular)
Transcripción y traducción (Síntesis de proteínas)
Ejercicios 1.
¿Qué término incluye todos los demás de la lista?
a. Monosacárido b. Disacárido c. Almidón d. Hidrato de Carbono e. Polisacárido
Ejercicio 2. La fórmula molecular de la glucosa es C6H12O6, cuál sería la fórmula molecular de un polímero formado por la unión de diez moléculas de glucosa juntas mediante reacciones de deshidratación? a. b. c. d. e.
Ejercicio La enzima amilasa puede romper uniones glucosídicas entre monómeros de glucosa solo si los monomeros son de la forma α ¿Cuál de los siguientes hidratos de carbono podría degradar la amilasa, elija todos los posibles? a. b. c. d.
Celulosa Quitina Glucógeno Almidón
Ejercicio ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las grasas insaturadas es verdadera? a. b. c. d. e.
Son más comunes en animales que en plantas Tienen dobles enlaces en las cadenas carbonadas de sus ácidos grasos Generalmente se solidifican a temperatura ambiente Contienen más hidrógenos que las grasas saturadas. Tienen pocas moléculas de ácidos grasos por molécula de grasa.
Ejercicio De los siguientes componentes, ¿Cuál no es una proteína? a. b. c. d.
Hemoglobina Colesterol Una enzima Insulina
Las enzimas que degradan DNA catalizan la hidrólisis de los enlaces covalentes que conectan los nucleótidos entre sí. ¿Qué le pasaría a la molécula de DNA tratadas con estas enzimas? a. b. c. d. e.
Las dos cadenas de la doble hélice se separarían. Los enlaces fosfodiester entre las desoxiribosas se romperían. Las purinas se separarían de las desoxiribosas. Los enlaces fosfodiéster entre las ribosas se romperían. Todas las bases se separarían de las desoxiribosas.
Ejercicio El nivel estructural de una proteína menos afectado por la ruptura de los puentes de hidrógeno es el: a. b. c. d. e.
Nivel primario Nivel secundario Nivel terciario Nivel cuaternario. Todos los niveles son igualmente afectados
Ejercicio ¿Cuáles de las siguientes secuencias de pares de bases podría formar un corto tramo de una doble hélice de DNA norma? a. b. c. d. e.
5’-purina-pirimidina-purina-pirimidina-3’ con 5’-purina-pirimidina-purinapirimidina-3’ 5’-A-G-C-T-3’ con 5’-T-C-G-A-3’ 5’-G-C-G-C-3’ con 5’-T-A-T-A-3’ 5’-A-T-G-C-3’ con 5’-G-C-A-T-3’ a, b y d son correctas.
Ejercicio Elija los términos que completen correctamente esta frase: Los nucleótidos son a los/las ______ como los/las ____ son a las proteínas. a. Ácidos nucleicos/Aminoácidos b. Aminoácidos;Polipéptidos c. Uniones glucosídicas; Uniones peptídicas d. Genes; Enzimas e. Polímeros; Polipéptidos