Boletín informativo mensual portugal.embajada.gob.ve - Año 1 Nº 9

2,1 MILLONES DE NIÑOS CUENTAN CON UNA CANAIMITA EN VENEZUELA

Lisboa, 06 de diciembre de 2012

VENEZUELA ELECTA COMO MIEMBRO DEL CONSEJO DE DERECHOS HUMANOS DE LA ONU

DIABLOS DANZANTES DE VENEZUELA DECLARADOS PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL DE LA HUMANIDAD / Pág.10-11

Como un gran programa educativo para la formación de los niños venezolanos se define el proyecto Canaima que inició en 2008, como parte del acuerdo bilateral firmado entre Venezuela y Portugal. / Pág. 03

PRESIDENTE CHÁVEZ COMPLACIDO CON DESPLIEGUE PARA COMBATIR CRIMINALIDAD La Policía Nacional Bolivariana se está distribuyendo por todo el país. En este proceso de expansión los índices de criminalidad en estados como Carabobo han bajado en un 20%. / Pág. 05

LA HALLACA, UNA TRADICIÓN NAVIDEÑA QUE ENGALANA LA GASTRONOMIA VENEZOLANA/ Pág. 12

Venezuela fue electa para integrar el Consejo de Derechos Humanos, de la Organización de Naciones Unidas para el período del primero de enero de 2013 hasta el 31 de diciembre de 2015. La Patria de Bolívar asumió la responsabilidad de ocupar una de las tres vacantes existentes para el grupo regional que corresponde a América Latina y el Caribe. / Pág.02

FAO: EN LA ÚLTIMA DÉCADA LOS VENEZOLANOS COMEN MÁS Y MEJOR / Pág. 04

INSTALADO PROCESO CONSTITUYENTE PARA DEBATIR SEGUNDO PLAN SOCIALISTA EN VENEZUELA/ Pág. 06-07 ALMUERZO DE EMBAJADORES CNE INICIÓ FERIAS LATINOAMERICANOS CON EL ELECTORALES PARA PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA COMICIOS DEL 16-D PORTUGUESA / Pág. 08 / Pág. 09

Poder Popular

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Venezuela en Noticias

Venezuela electa como miembro del Consejo de Derechos Humanos de la ONU Fuente: www.venezuelaonu.gob.ve

Venezuela obtuvo 154 votos, superando ampliamente la mayoría de 97 votos requeridos para ser electa, apoyo que constituye un reconocimiento de más del 81 por ciento de los Estados Miembros de la Organización de Naciones Unidas (ONU) a los logros alcanzados por el país en materia de derechos humanos. Otros 17 países, entre ellos Argentina y Brasil de la región latinoamericana, resultaron electos junto con Venezuela por la Asamblea General para incorporarse al Consejo de Derechos Humanos, con sede en Ginebra entre el 1º de enero de 2013 al 31 de diciembre del 2015. Para el Canciller y Vicepresidente de la República Nicolás Maduro en Venezuela "se ha venido construyendo una política internacional que ha creado nuevos paradigmas, el mundo se encuentra en un gran debate, podríamos decir que está entre un mundo hegemonizado por las fuerzas imperiales y un mundo nuevo que comienza a surgir a través de un esfuerzo de países independientes". "Tenemos una visión muy clara que está plasmada en la Constitución, aquí estamos en la Venezuela del 2012 avanzando en el proceso constitucional (...) Venezuela en este momento de la historia tiene una diversidad de organizaciones de carácter social, donde el pueblo puede expresar sus distintas opiniones y puede participar en la construcción de una sociedad democrática “, puntualizó.

Por su parte, el Representante Permanente de Venezuela ante las Naciones Unidas, el Embajador Jorge Valero, destacó que el Estado venezolano se ha comprometido a fortalecer el Consejo de Derechos Humanos, particularmente, sus procedimientos y mecanismos para la promoción y protección de los derechos humanos en el mundo. Venezuela superó ampliamente en votos a los cinco candidatos occidentales, que aspiraban un curul en el Consejo y de los cuales solo tres, Estados Unidos(131 votos), Alemania (127 votos) e Irlanda (124 votos), obtuvieron los votos requeridos para ser miembros de ese órgano. El Embajador Valero también manifestó que en tiempos de la Revolución Bolivariana la máxima del Estado venezolano ha sido “derechos humanos para todas y todos y no para sólo unos pocos”. El ordenamiento jurídico venezolano es reconocido internacionalmente como uno de los sistemas más garantistas en el mundo, pues la Carta Magna consagra de la manera más amplia los derechos humanos y las garantías y libertades fundamentales. “Venezuela está lista para compartir con la comunidad internacional sus experiencias en el logro de los Derechos Humanos para el Buen Vivir”, dijo el diplomático venezolano. Expresó que la promoción de políticas sociales integrales para construir el Socialismos Bolivariano del Siglo XXI está dando sus frutos. Venezuela ha cumplido con los Objetivos de Desarrollo del Milenio establecidos por la ONU, para el 2015, al tiempo que recordó que Venezuela es el país que ha logrado la mayor reducción de la pobreza en el continente americano y es el líder en la superación de la desigualdad. “Estos logros han sido reconocidos por órganos de la ONU como la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) y el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD).

Gestión Social

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2,1 millones de niños cuentan con una Canaimita en Venezuela Fuente: Agencia Venezolana de Noticias

Mostrando la fotografía de una niña que está sentada con su mini laptop Canaima, en el Delta del Orinoco, situado al extremo más oriental de Venezuela, y explicando que se trata de una comunidad que queda a sólo kilómetros del océano Atlántico, el viceministro de Telecomunicaciones, Manuel Fernández, expresó su alegría al decir que 2,1 millones de niños venezolanos, incluso los que se encuentran en las zonas más remotas del país, cuentan con una computadora. Al exhibir las cautivadoras imágenes del primer concurso de fotografía aficionada denominado Digan Canaima, Fernández habló del impacto social que ha logrado este programa educativo en Venezuela. La herramienta, que también promueve la enseñanza en familia, busca que los más pequeños de la casa cuenten con un material interactivo y dinámico para promover su aprendizaje. "El objetivo es garantizar el acceso a las telecomunicaciones y a las tecnologías de la información, como un medio para fortalecer la integración social y desarrollo del país, priorizando la inclusión de todos", comentó Fernández, durante la realización del quinto foro sobre Tecnología y Poder, que se llevó a cabo en la sede de la Compañía Anónima Nacional Teléfonos de Venezuela (Cantv). Para la formación educativa Como un gran programa educativo para la formación de los niños venezolanos se define este proyecto que se inició en 2008, como parte del acuerdo bilateral firmado entre Venezuela y Portugal. En este sentido, Fernández recalcó que las fronteras no existen para poner en práctica el plan que ha llevado enseñanza y aprendizaje a todos los rincones del país, como es el caso de El Yagual, en el estado Apure; la comunidad indígena Pemón de Waramasen, en el estado Bolívar, y San José de Tiznados, en el estado Guárico, entre otros. Detalló que el total de instituciones educativas en Venezuela se acerca a unas 25 mil, de las cuales 15 mil están conectadas a los servicios de voz y datos, por lo que aclaró que antes de la nacionalización de la Cantv sólo estaban conectados tres mil planteles. Manos que construirán Canaimitas Luego de la inauguración de la segunda fase de Industrias Canaima, se estima que para el primer semestre de 2013 sean entregadas las primeras portátiles a estudiantes de bachillerato. Las nuevas computadoras, que se espera puedan construirse por manos venezolanas, estarán dotadas de un material educativo similar al que poseen las Canaimitas, pero adaptado a los adolescentes. El viceministro reiteró que la meta será llegar a las 2,6 millones de computadoras el próximo año

Gestión Social

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FAO: En la última década los venezolanos comen más y mejor Fuente: Agencia Venezolana de Noticias

ciencia y eficacia de los programas y proyectos que se adelantan en materia agrícola y alimentaria.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) elogió la labor del gobierno venezolano, que en los últimos años ha tenido como prioridad reducir los índices de pobreza y garantizar el acceso a la alimentación a las personas con mayor vulnerabilidad.

De la misma forma, destacó que la organización internacional apoya a los Ministerios de Agricultura y Tierras (MAT) y Alimentación (Minal) en mejorar la logística, seguimiento y control de los procesos de cosecha, almacenamiento, distribución y comercialización de los alimentos de primera necesidad.

Así lo manifestó el coordinador residente de las Naciones Unidas y Representante Interino de la FAO en Venezuela, Alfredo Missair, quien resaltó que en la última década los venezolanos comen más y mejor.

Por otra parte, Massair recomendó que el Instituto Nacional de Nutrición (INN) continúe el proceso de formación y capacitación a las comunidades para la elaboración e ingesta de alimentos de manera correcta.

Massair, detalló que programas de agricultura familiar, agricultura urbana y periurbana, cosecha de peces, ferias a cielo abierto y la cadena de comercialización de alimentos del Estado han permitido que los venezolanos tengan acceso a productos de primera necesidad. "El gobierno del Presidente Chávez ha hechos unos avances notables en la disminución de la desnutrición", agregó el representante de la FAO.

Igualmente, calificó como positivas las políticas del Estado Venezolano para mejorar la efi-

"La FAO aprueba y reconoce la dedicación del Estado venezolano en el tema de la alimentación", finalizó.

Otros logros en Socialismo

Seguridad Ciudadana

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Presidente Chávez complacido con despliegue para combatir criminalidad Fuente: MINCI

“Estoy bastante motivado por el despliegue que estamos haciendo en la lucha contra el hampa y el crimen y los logros que vamos poco a poco obteniendo”. Con estas palabras el Presidente Hugo Chávez valoró el esfuerzo que hacen los órganos garantes de la seguridad nacional para que cada día los índices de criminalidad se reduzcan. Comentó que durante el mes de noviembre fueron extraditados a Colombia tres capos del narcotráfico, entre ellos Daniel Barrera, así como “JJ” Cifuentes. El Mandatario destacó que la Policía Nacional Bolivariana (PNB) se está distribuyendo por todo el país. “Son miles de oficiales y en apenas dos semanas en el proceso de expansión los índices de criminalidad en estados como Carabobo han bajado en un 20%”, dijo. “Eso es para sentirse optimistas”, expresó el Jefe de Estado. Criticó como algunos agoreros del fatalismo pertenecientes a los sectores de la élite no desglosan debidamente las causas por las que fallecen las personas en el país durante un fin de semana o durante un mes, y difunden noticias mal informando a la población. “A estas aves de rapiña las seguiremos derrotando porque se impondrá siempre la Patria y el pueblo de Bolívar”, al que invitó a seguir despertando. Seguridad ciudadana es una política de Estado Por su parte, el Ministro del Poder Popular para Interior y Justicia, Nestor Reverol, señaló que el tema de la seguridad ciudadana en Venezuela tiene un abordaje integral, en el que participan todos los organismos y poderes del Estado, "no es sólo un tema del Ejecutivo Nacional“ Destacó que la Gran Misión A Toda Vida Venezuela fue diseñada como política estructural del Estado, avanza hacia "un acompañamiento social que permitirá masificar conjunto de actividades para lograr prevención del delito en todas las comunidades".

II Plan Socialista de la Nación 2013-2019

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Inició proceso constituyente del Segundo Plan Socialista 2013-2019 Fuente: Agencia Venezolana de Noticias

El sábado 10 de noviembre se inició el proceso de debate público para la elaboración colectiva del Segundo Plan Socialista de la Nación 2013 – 2019, informó el Vicepresidente de la República, Nicolás Maduro. “Hoy 10 de noviembre estamos activando el poder del pueblo, convocándolo para un debate fundamental (...). El proceso constituyente es el poder del pueblo para crear, recrear, fundar y refundar, como instrumento fundamental de trabajo”, indicó durante un acto celebrado en el Teatro Principal de Caracas. Cojedes, Miranda, Monagas, Nueva Esparta, Sucre y Táchira. Asimismo, indicó que el proceso constituyente se desarrollará durante un mes, y requerirá de la consulta en las calles. Evolución del proceso constituyente Maduro destacó que durante los últimos 14 años el gobierno del Presidente Hugo Chávez ha impulsado el debate de ideas en todos los sectores del país, por lo que el término constituyente es conocido “para las generaciones que se han levantado en este proceso”.

Explicó que este proceso de movilización representa la activación, del poder creador y de los poderes creadores del pueblo. “¿Cuándo habíamos sido convocados en el país por un Presidente relecto o por un líder para un debate, en el que todos estamos proyectando las ideas viables para hacer el futuro de la patria?. En cada barrio, en cada centro de trabajo, en cada esquina de Caracas, se ha acumulado un patrimonio de ideas, de propuestas, para abordar la elaboración de este plan de Gobierno", expresó. El Vicepresidente anunció que se efectuaron asambleas de trabajo, preparación, llamamiento y organización de este proceso de debate y movilización en el Distrito Capital, Barinas, Mérida, Zulia, Anzoátegui, Apure, Delta Amacuro, Portuguesa, Trujillo, Vargas y Yaracuy. También las fuerzas sociales y políticas se activaron en Amazonas, Bolívar, Carabobo, Falcón, Guárico, Lara, Aragua

“Este concepto viene siendo expuesto por el Presidente Chávez, desde el 4 de febrero, quien junto a un grupo de valientes patriotas rompió y salió con la fuerza de sus fusiles, y ahí traía en la mano el proceso constituyente, para convocar al poder soberano del pueblo a refundar nuestra patria”, dijo. Recordó que en el año 2000 el Ejecutivo propuso la legitimación de los poderes mediante el programa de los 5 puntos de equilibrio “para echar las bases materiales para profundizar la naciente revolución”. Mientras que en 2006 todos los que votaron por Chávez, lo hicieron por el inicio de la construcción de un socialismo “con características propias venezolanas y profundamente democrático”. Al referirse al Segundo Plan Socialista de la Nación 2013 – 2019, el Vicepresidente destacó que éste propone 5 objetivos históricos, que representan “la continuidad de lo que hemos sido antes y durante la Revolución Bolivariana y traza el camino de la historia de varias décadas de este siglo”.

II Plan Socialista de la Nación 2013-2019

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Repase los cinco objetivos estratégicos que el Presidente Hugo Chávez plantea en el II Plan Socialista 2013-2019 :

1.- Defender, expandir y consolidar el bien más preciado que hemos reconquistado después de 200 años: La Independencia. 2.- Continuar Construyendo el Socialismo Bolivariano del Siglo XXI en Venezuela, como alternativa al modelo salvaje del capitalismo y con ello asegurar la “mayor suma de seguridad social, mayor suma de estabilidad política y la mayor suma de felicidad para nuestro pueblo”. 3.- Convertir a Venezuela en un país potencia en lo social, lo económico y lo político dentro de la gran potencia naciente de América Latina y el Caribe, que garanticen la conformación de una zona de paz en nuestra américa. 4.- Contribuir con el desarrollo de una nueva geopolítica internacional en la cual tome cuerpo un mundo multicéntrico y pluripolar que permita lograr el equilibrio del universo y garantizar la paz planetaria. 5.- Contribuir con la preservación de la vida en el planeta y la salvación de la especie humana.

Embajada en Marcha

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Almuerzo de Embajadores Latinoamericanos con el Presidente de la República Portuguesa El jueves 8 de noviembre, atendiendo a una invitación del Presidente de la República Portuguesa, Aníbal Cavaco Silva, los Jefes de Misión y Encargados de Negocios de los países latinoamericanos acreditados en Portugal, asistieron a un almuerzo de trabajo. En este encuentro, el Presidente portugués hizo un repaso de la actualidad socio-económica del país, expresando su esperanza en que Portugal logre superar en corto tiempo la actual coyuntura económica por la que atraviesa el país. El Jefe de Estado, también destacó la importancia histórica de los países de América Latina para Portugal, recordando que siempre han sido países con los cuales han existidos estrechos lazos de amistad y cooperación en los que la comunidad portuguesa se ha podido desarrollar de manera armoniosa. En esta actividad, también estuvo presente el Canciller portugués, Paulo Portas.

Elecciones Regionales 16 de diciembre

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Desplegados 1.000 puntos feriales en todo el país

CNE inició ferias electorales para comicios del 16-D Fuente: CNE

El Consejo Nacional Electoral inició el jueves 8 de noviembre las ferias electorales con el despliegue de 1.000 puntos de información para que los electores y las electoras puedan interactuar con el sistema automatizado de votación y recibir información sobre las elecciones regionales del 16 de diciembre. La Oficina Nacional de Participación Política del organismo electoral dio a conocer que estos puntos feriales estarán ubicados en sitios de alto tránsito de ciudadanos y ciudadanas, en terminales de autobuses, en plazas, mercados y en las Oficinas Regionales Electorales de cada de los 23 estados. El objetivo de las ferias electorales es informar a los electores y las electoras sobre el ejercicio del sufragio y sobre la cantidad de cargos a elegir en los respectivos estados, familiarizándose con las máquinas de votación y las membranas electrónicas, además de responder a las preguntas clave sobre el sistema electoral venezolano. La segunda etapa de las ferias electorales comenzará el 15 de noviembre con la entrega de las boletas de votación no válidas, brújulas electorales y materiales de información sobre la cantidad de votos a emitir en las 133 circunscripciones electorales. Estas ferias electorales finalizarán el viernes 7 de diciembre del año en curso. Cinco organizaciones nacionales observarán elecciones del 16-D Cinco organizaciones civiles participarán como observadores nacionales electorales para las elecciones de gobernadores o gobernadoras e integrantes de los Consejos Legislativos estadales, del próximo 16 de diciembre. Las organizaciones de carácter civil acreditadas como observadores electorales nacionales son las siguientes: Observatorio Electoral Venezolano, Fundación por un Pueblo Digno, Red de Observadores Electorales de Venezuela, Red de Observación Electoral de la Asamblea de Educación y Proyecto Social. Según lo establecido en el artículo 470 del Reglamento General de la Ley Orgánica de Procesos Electorales, la observación nacional electoral sólo se podrá realizar a través de organizaciones civiles, domiciliadas en la República Bolivariana de Venezuela, debidamente constituidas de acuerdo con los requisitos exigidos por la normativa electoral.

Cultura

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Diablos Danzantes de Venezuela declarados Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad Fuente: Telesur

Los Diablos Danzantes de Corpus Christi, una celebración religiosa que tiene más de 400 años arraigada en la tradición folclórica del pueblo venezolano, fue declarada el jueves 06 de diciembre como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco, por sus siglas en inglés). El Comité Intergubernamental para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco, con sede en París, anunció su decisión tras evaluar 60 manifestaciones culturales postuladas. La declaración de Venezuela se logró unánimemente, sin que alguna otra delegación presentará objeciones. 22 representantes de las once cofradías de los Diablos Danzantes de Corpus Christi viajaron a Francia e incluso, ofrecieron una muestra de la festividad compuesta por videos, fotografías, máscaras y trajes, donde se resaltan los elementos de origen africano, indígena y europeo de esta manifestación. El viceministro de Identidad y Diversidad Cultural, Benito Irady, explicó que la Unesco estudiaba cinco condiciones fundamentales de los Diablos Danzantes: demostrar que son una manifestación transmitida de generación en generación, de reconocimiento nacional, inscrita como Patrimonio Cultural de Venezuela, con protección y apoyo del Gobierno y con amplia participación en la elaboración del expediente entregado al organismo de la ONU. Una vez nombrada la postulación de Venezuela como Patrimonio Inmaterial de la Unesco se contagió la alegría en el plenario, lo que representó un momento único, esperado no solo por Venezuela, sino también por otras delegaciones que deseaban conocer de qué se trataban los Diablos Danzantes del Corpus Christi. Esta tradición se ha mantenido por más de 400 años y cumplió con los requisitos propuestos por la Unesco, entre ellos, pasar de generación en generación, permanecer en el tiempo, contar con la participación de la humanidad y demostrar que no es algo impuesto. Uno de los integrantes de las cofradías presentes en la sede de la Unesco, Juan de Dios Mijares, manifestó que el nombramiento "representa una victoria para Venezuela, para todo su pueblo y para todas las organizaciones que nos estuvieron ayudando”. Selección de postulaciones Por su parte, el presidente de la Comisión Salvaguarda, Víctor Rago, explicó el proceso de selección de cada una de las 32 postulaciones para Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco. “Se ordena todo el material con el órgano subsidiario, el cual es un equipo técnico compuesto por seis países que evalúan individualmente las postulaciones y proceden a hacer una reunión en la que tratan de ponerse de acuerdo para emitir una opinión positiva o negativa sobre cada postulación”.

Cultura

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Rago agregó que “las 32 postulaciones integran la llamada lista representativa del Patrimonio Cultural de la Humanidad. Es una lista no exhaustiva que debe componerse de manifestaciones que se consideran representativas, de acuerdo a la aptitud del ser humano para vivir en su comunidad”. Añadió que “cada postulación que integra la lista representativa compromete al Estado parte que ha hecho la postulación a que mantenga el desarrollo de políticas y actividades de preservación que permitan la continuidad de dicha manifestación cultural y velar por mantener la diversidad de expresiones culturales para salvaguardar patrimonios”. Diablos Danzantes en toda Venezuela En Venezuela los Diablos Danzantes se celebran en los estados Aragua (Turiamo), Cojedes (Tinaquillo), Guárico (San Rafael de Orituco); en la costa central: Vargas (Naiguatá) y Carabobo (Puerto Cabello y Patanemo) y en San Francisco de Yare de Los Valles del Tuy (Miranda) y ha sido transmitida de generación en generación desde el año 1620. Cada jueves de Corpus Christi (después del Jueves Santo) los Diablos Danzantes, visten trajes coloridos (usualmente de rojo), capas y máscaras de apariencia grotesca, además de adornos como cruces, escapularios, rosarios y otros amuletos. Los Diablos danzan al son del repique de la caja (un tambor típico) y se desplazan por las calles del pueblo, simulando espantar a los lugareños, para luego arrodillarse frente a la iglesia, permaneciendo postrados en señal de respeto al Santísimo, mientras el sacerdote los bendice. La música y el baile continúan, mientras los Diablos, quienes pagan una promesa religiosa al convertirse en demonios de rojas vestiduras y coloridas máscaras, visitan las casas de algunos diablos difuntos. Finalmente, la celebración culmina al final de la tarde con el sonar de las campanas de la iglesia, dispersándose hasta el próximo año, cuando volverán a representar este rito, en el que “el bien debe prevalecer sobre el mal”.

Tradiciones Venezolanas

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La hallaca, una tradición navideña que engalana la gastronomía venezolana El origen de la hallaca se remonta a la época de la colonización española en el continente americano entre los siglos XV y XVI. Legendariamente se cuenta que es el resultado de una mezcla que hacían los esclavos y sirvientes indígenas con los restos de las preparaciones de los españoles, que les sirviera de alimento extra entre sus comidas habituales. La hallaca, cuyo nombre proviene del "guaraní" y que deriva de la palabra "ayúa" o "ayuar", y que significa mezclar o revolver, es el alma y orgullo de la gastronomía venezolana. Receta para hacer la hallaca venezolana A pesar de ser un plato que se consume en todo el territorio nacional, la hallaca tiene sus matices; por ejemplo, en el oriente del país le ponen huevo y papa en su preparación, también en el occidente del país, se pueden conseguir de carne, pollo, pernil, o combinaciones entre estos tres. Cada receta tiene su sello familiar, y sus variaciones dependen de los gustos personales de cada familia. Por lo tanto, cada "fórmula" que consiga será distinta una de otra, aunque al final tenga la misma envoltura y el sabor venezolano que la caracteriza.

Los ingredientes son: • • • • • • • • • •

Dos paquetes de harina de maíz amarillo Cuatro kilos de pechuga de pollo (o dos kilos de carne y dos de pollo, o dos de carne y dos de pernil, o cualquiera de sus combinaciones según prefiera). Un cuarto de kilo (de cada uno) : aceitunas, alcaparras, pasitas, cebolla redonda y pimentón. 250 gramos de cebollín y ají dulce (tipo de pimiento venezolano). Un litro de aceite de maíz Una caja de cubitos de ocho unidades Una ajo grande en granos Onoto o Azafrán para dar color. Dos o tres paquetes de “bijao”u hojas de plátano previamente lavadas. Dos rollos de "pabilo" (cuerda con la que se hace la mecha de las velas)

Preparación (para 50 hallacas): •Sazonar el pollo (o puerco, o carne), agregar 4 cubitos, la mitad del ajo en granos triturado, aceite con onoto (o el azafrán) y luego poner a cocinar con agua hasta que ablande. Dejar enfriar y “desmechar" (término venezolano que se refiere a separar en hilos muy delgados). •Picar las cebollas redondas, los pimentones y los ajíes. Picar también el cebollín en pedacitos pequeños. •En un sartén grande sofreír en aceite con onoto los vegetales previamente picados, con 4 cubitos y salsa inglesa al gusto. •Agregar el pollo (carne o pernil) desmechado al sartén con los vegetales, poner los garbanzos, aceitunas, alcaparras, pasitas, la otra mitad del ajo en granos triturado y mezclar todo muy bien. •Deje enfriar y mientras tanto corte las hojas de plátano en cuadros de 30 cm aproximadamente. •Luego, prepare los dos paquetes de harina de maíz con agua y sal al gusto, hasta que la mezcla (la masa) quede homogénea, compacta y blanda. •Utilice dos cuadros de las hojas de plátano frótelos con aceite de onoto, y extienda sobre ellos la masa con un rodillo. No deje la masa ni muy gruesa ni muy delgada. •Coloque una vasta porción de guiso de pollo (carne o pernil), y doble el borde de una hoja sobre la otra dejando la masa como un sobre cerrado. Doble los otros extremos de la hoja de plátano a manera de regalo y amárrelo con el pabilo asegurándose de que no le entre agua. •Realice el mismo procedimiento tantas veces como masa y guiso tenga. •Una vez terminadas las hallacas proceda a meterlas en una olla con agua hirviendo durante 15 minutos aproximadamente. Retírelas del agua hirviendo, desamárrelas y degústelas.

Av. Duque de Loulé 47- 4º 1050-086. Lisboa/Embajada de la República Bolivariana de Venezuela en la República Portuguesa Teléfonos: (00351) 213573803/ 21 3573865 - Fax: (00351) 213527421 Correo electrónico: [email protected] - Página Web: embavenezuela.pt