SERlE SERIE FORESTAL NQ 10 N2 10

PRODUCTOS FORESTALES NO MADEREROS EN CHILE

DIRECCION DE PRODUCTOS FORESTALES, FAO, ROMA OFICINA REGIONAL DE LA FAO PARA AMERICA LATINA Y EL CARIBE

Organizacion Organización de las las Naciones Naciones Unidas Unidas para la la Agricultura y la Alimenlacion Alimentación

SERlE SERIE FORESTAL 2 10 N 112 10

PRODUCTOS FORESTALES NO MADEREROS EN CHILE

Preparado por: Jorge Campos Roasio InvestigacionTecnológica, Tecnologica,INTEC INTEC--CHILE CHILE Corporacion de de Investigación Corporación Santiago, Chile

de: Con la colaboracion colaboración de: Elizabeth Elizabeth Barrera, Museo Nacional de Historia Natural Daniel Ramirez, Proplant Limitada Daniel Barros Ramírez, Magalis Concepcion Magalis Bittner, Universidad de Concepción Ignacio Cerda, Cerda, Instituto Instituto Forestal María Paulina Paulina Fernandez, Fernández, Universidad Católica Marla Catolica Rodolfo Gajardo, Universidad de Chile Sara Sara Gnecco Gnecco Donoso, Donoso, Universidad de Concepción Concepcion Adriana Hoffman, Defensores del Bosque Nativo Veronica Loewe, Forestal Verónica Loewe, Instituto Instituto Forestal Melica MunozSchick, Schick,Museo MuseoNacional Nacionalde de Historia Historia Natural Natural Mica Muñoz

DIRECCION DE PRODUCTOS FORESTALES, FAO, ROMA OFICINA REGIONAL DE LA LA FAO FAO PARA PARA AMERICA LATINA Y EL CARIBE

Santiago, Chile 1998

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Para mayor información informacion dirigirse a: Sr. Torsten Frisk Oficial Oficial Principal Forestal Oficina AO Oficina Regional Regional de de la F FAO para América America Latina y el Caribe 10095 Casilla 10095 Santiago, Chile Telefono: (56-2) (56-2) 3372213 3372213 Teléfono: (56-2) 3372101/2/3 337210112/3 Fax: (56-2) Electronico: [email protected] Correo Electrónico:

Foto portada:

Clasificaci6n de Clasificación de varillas varillas de de mimbre, Salix viminalis, viminalis, para su uso en artesanales de Chimbarongo, Regi6n de Chile. Chile. talleres artesanales Chimbarongo, en la VI Región

Las denominaciones denominaciones empleadas empleadas en en esta esta publicaci6n publicaciónyy lala forma forma en en que que aparecen aparecen presentados presentados los los datos que contiene no implican, de parte parte de la la Organización Organizaci6n de las las Naciones Naciones Unidas Agricultura y la la Alimentación, Alimentaci6n, juicio no implican, Unidas para para la Agricultura alguno alguno sobre sobre la la condici6n condiciónjuridica jurídicade de paises, países, territorios, territorios, ciudades ciudades0ozonas, zonas,0o de de sus sus autoridades, autoridades, ni ni respecto respecto de de la la delimitaci6n de sus fronteras o0 límites. Hmites. delimitación

PROLOGO Asi como como los los productos productos agrícolas agricolas y los los productos productos forestales forestales tienen delimitadas y Así tienen areas áreas bien delimitadas atendidas por diferentes diferentes instancias instancias y organizaciones organizaciones nacionales intemacionales, hay area "de "de atendidas nacionales ee internacionales, hay un un área ha ido ido apareciendo apareciendo aa la la luz, luz, revelando su vital importancia. nadie", que ha Son Productos Forestales Forestales No No Madereros Madereros (PFNM), (PFNM), olvidados olvidados algunas algunas veces, veces, subvalorados subvalorados Son los Productos otras, y que han constituido la señalada sefialada "área "area de nadie". Siendo para Siendo de gran importancia para la vida diaria y el bienestar de muchos grupos sociales yy para haestado estadopermanentemente permanentemente apoyando apoyando aa nivel mundial mundial el el las economías economias de los los países, paises, lala FAO FAO ha las fortalecimiento de sector intermedio. intermedio. Del Oficina Regional FAO para para fortalecimiento de este este sector Del mismo mismo modo modo la la Oficina Regional de de la FAO America Caribe ha haestado estadoconstantemente constantemente apoyando apoyando acciones acciones tales como como consultas consultas de de América Latina y elel Caribe

expertos y estudios regionales y nacionales, que permitan destacar y desarrollar los los PFNM. nuevo esfuerzo esfuerzo se ha ha hecho hecho esta esta vez, vez, con con el el presente presente trabajo, trabajo, relativo relativo aa los los Productos Productos Un nuevo Forestales Madereros en Chile, reuniendo reuniendo informacion relevantes y Forestales No No Madereros en Chile, información sobre sobre sus sus aspectos aspectos mas más relevantes el potencial de desarrollo futuro. vislumbrando el Para ciertas ciertas comunidades comunidades chilenas, evidente, valga solo solo Para chilenas, lala importancia importanciade de los los PFNM PFNM es es evidente, recoleccion de pehuenes para la la etnia etnia pehuenche, pehuenche, o0 la la mencionar la recolección pehuenes (fruto (fruto de de la la Araucaria Araucaria araucana) para artesania e industrialización industrializacion del mimbre para la comunidad comunidad de Otros artesanía de Chimbarongo, Chimbarongo, en en la la VI VI Region. Región. Otros la savia savia industrializada, industrializada, los frutos de la palma chilena y las hojas de boldo boldo se se utilizan utilizan productos como la extensivamente en el país. pais. Importantes Importantes grupos grupos de de personas, personas, generalmente generalmente los de más mas bajos bajos recursos, recursos, en tomo al al aprovechamiento, aprovechamiento, utilización utilizacion 0o comercializacion viven y se nutren en comercialización de determinados PFNM. deseo que la información informacion aquí aqui contenida contenida contribuya Es nuestro deseo contribuya aa originar originar nuevos nuevos proyectos proyectos de de investigacion y desarrollo que permitan el uso más mas eficiente y sostenido de los PFNM en Chile, yy una una investigación valorizacion del del bosque bosque yy los los productos productos que que ofrece, ofrece, que que no no son son solo solo madera. madera. real valorización Agradecemos contribuido aa la preparación preparacion del Agradecemos los los valiosos valiosos aportes aportesde de los los autores autores que que han han contribuido documento.

Gustavo Gordillo de Anda Subdirector General Representante Regional de la F AO FAO para America América Latina y el Caribe

INDICE Pagina Página

PROLOGO ................................................................................................................... ,....................... iii

INTRODUCCION ...... .... ........... ........... ........... .................... ....... ........ .......... .... ............ ... ............... ...... 11 Importancia socioeconómica socioecon6mica de los productos forestales no madereros en Chile ....................... 11 para desarrollar el estudio estudio.................................................................... 22 Procedimientos seguidos para

PO IENCIAL DE DESARROLLO .................. ........................ .............................. ........ ................. ..... 44 POTENCIAL

ESTADISTICAS DE PRODUCTOS FORESTALES NO MADEREROS ......................................... 88

PRINCIP ALES PRODUCTOS FORESTALES NO MADEREROS EN CHILE DE PRINCIPALES SUS DIFERENTES CATEGORIAS CATEGORIAS ............................................................................ 10 ACUERDO A SUS Alimentos y aditivos alimentarios ................................................................................................ 10 Plantas ornamentales omamentales nativas ........................................................................................................ 25 Plantas medicinales ....................................................................................................................... 29 acci6n biológica biol6gica .................................................................................................. 38 Compuestos de acción Colorantes ..................................................................................................................................... 40 Esencias y aceites ......................................................................................................................... 43 Fibras ............................................................................................................................................ 45 Taninos .......................................................................................................................................... 47 Semillas forestales ........................................................................................................................ 49 Materiales para muebles ............................................................................................................... 53 energetico e industrial ............................................................................. 53 Especies con potencial energético Articulos de uso diario y artesanías artesanias .............................................................................................. 56 Artículos Productos animales ............................................................................. ,......................................... 57

ANEXO Bibliografia ....................................................................................................................... 59 ANEXO 1. 1. Bibliografía

INTRODUCCION

IMPORTANCIA SOCIOECONOMICADE DE LOS LOS PRODUCTOS PRODUCTOS FORESTALES FORESTALES NO NO IMPORTANCIA SOCIOECONOMICA MADEREROS EN CHILE

Con el descubrimiento descubrimiento yy la conquista española espafiola en América, America, que siglo XV, XV, aa la conquista que se se inicia en el siglo partir de la llegada llegada de de Cristóbal Crist6bal Colón Col6n al nuevo nuevo mundo, mundo, una innumerable cantidad de nuevas especies especies vegetales como como animales animales provenientes del continente descubierto, se incorporan al tanto vegetales conocimiento, uso economia del mundo mundo civilizado civilizado de de Occidente. Occidente. Tambien su larga larga conocimiento, uso y economía También Chile, Chile, con con su geografia que abarca varios grados de latitud en el sur del continente Americano, ha contribuido con geografía grados latitud en el sur del continente Americano, ha contribuido con su interesante biodiversidad endémica endemica aalalaeconomía economia mundial. mundial. realizaban en consistian en la domesticación domesticaci6n de Los cultivos que se realizaban en la America América precolombina, precolombina, consistían destacandose entra las mas difundidas: difundidas: la papa, palta o0 plantas nativas, destacándose papa, el maiz, maíz, el cacao, el tomate, la palta aguacate, la yuca, el ají, aji, la la frutilla frutilla yyun unnumeroso numeroso grupo grupo de de frutas, frutas, mayormente mayormente de de origen origen tropical: tropical: aguacate, guanabana, papaya papaya y chirimoya chirimoya entre entre otras. otras. guayaba, guanábana, La población poblaci6n indígena indigena de Chile, tambien también se alimentaba alimentaba de de las las plantas plantas silvestres, silvestres, de de la pesca y la caza se surtía surtia para para su sumedicina medicina de de las lasinnumerables innumerables plantas plantas locales. locales. Los Los productos productos forestales forestales no caza y se madereros, desde antaño, antafio, la principal principal fuente fuente de de alimentación alimentaci6n y sobrevivencia sobrevivencia de la la madereros, han han sido sido desde comunidad nacional. asentamiento de de los los colonos colonos europeos europeos en en Chile, Chile, trajo consigo consigo un un cambio cambio fundamental fundamental en en lala El asentamiento estructura de la sociedad local, la incorporación incorporaci6n de de semillas semillas foraneas, foráneas, de de metodos métodos de de labranza labranza yy el el real real dfa. nacimiento de la la agricultura agricultura yy ganadería ganaderfa tal tal como como la la consideramos consideramos hoy hoy día. introducci6n del del trigo y de de la la ganadería ganaderfa ovina, caprina y bovina, vino La introducción vino a modificar totalmente abastecimiento de la población poblaci6n nacional. nacional. De las fuentes de abastecimiento De igual igual manera manera con con eI el correr del tiempo, se fue sustituci6n de ina tradicional, fue produciendo produciendo una sustitución de la medic medicina tradicional, mediante medianteelel uso uso de de yerbas yerbas locales, locales, por por el el introducidas y posteriormente el empleo de medicinas sintéticas sinteticas y preparados de uso de otras plantas introducidas laboratorios. A pesar de de los los cambios cambios fuertes fuertes que que se se han han producido producido en en estos estos cuatro cuatro siglos siglos de de influencia influencia A pesar europea, ha hapersistido persistido aalalafecha fecha eleluso usode delos losproductos productos forestales forestales no no madereros madereros (PFNM), (PFNM), el el cual cual se se europea, vio enriquecido por la la introducción introducci6n de especies especies exóticas ex6ticas las que se se aclimataron aclimataron perfectamente perfectamente en vio enriquecido Chile. Ha sido de de gran gran importancia, importancia, yy 10 sigue siendo siendo en uso de los los PFNM, PFNM, los los que que se se lo sigue en el el pais, país, el el uso significativa, especialmente emplean en forma significativa, especialmente en en los los estratos estratosde demenores menoresingresos. ingresos. En En Chile, Chile, al igual que en en muchos muchos otros otros países paises del del mundo, mundo, tienen tienen una una gran gran significación significaci6n social, social, por la fuerte fuerte que incorporaci6n de obra no incorporación de mana mano de obra no calificada calificada para para su su recolección recolecci6n yy procesamiento, procesamiento, cuando así asf se se requiere. Adicionalmente utilizaci6n de productos forestales madereros, se requiere. Adicionalmente lala mayor mayor colecta colecta yy utilización de productos forestales no no madereros, nivel de de comunidades comunidades rurales, rurales, a nivel de de comunidades comunidades campesinas personas de bajos bajos realiza a nivel campesinas yy de de personas ingresos.

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punto de de vista vista social social además, ademas, proporciona proporciona fuentes ancianos, mujeres mujeres y Desde el punto fuentes de de trabajo trabajo a ancianos, nifios, en determinados períodos periodos del ario, afio, especialmente demanda de de niños, especialmente en en aquellas aquellas epocas épocas en en las que la demanda estadeprimida. deprimida. trabajos de temporada está pesar de de la la generalización generalizaci6n del uso de la la medicina medic ina formal formal que se se entrega entrega aa lalapoblación poblaci6n A pesar del uso mediante los sistemas sistemas nacionales menos de de un un mediante nacionales de de salud salud publica, pública, un un porcentaje porcentaje que que se se estima estima en no menos 50%, emplea de plantas plantas medicinales medicinales para su su 50%, emplea como como principal principal medio medio de de atenci6n atenciónde de la la salud salud el el uso de atenci6n primaria, implica un comercio aa nivel nivel nacional nacional de éstas estas en en estado estado deshidratado deshidratado atención primaria, 10 lo que que implica un comercio ultimos arios, afios, este generalmente y a precios que son accesibles para el grueso grueso de la poblaci6n. población. En estos últimos "herbolario nacional", visto enriquecido enriquecido por la importación importaci6n de PFNM de de uso uso medicinal medicinal "herbolario nacional",sese ha ha visto por la de PFNM otros. procedentes de Peru Perú y Bolivia especialmente especialmentetales talescomo comoufia uñade degato, gato,balsamo bálsamodel del Peru Perú yy otros. Dado la difícil dificil cuantificaci6n cuantificación de de los los beneficios beneficiosque queaporta aportaaalalacomunidad, comunidad, nunca se ha podido contribuci6n aalala economía economia nacional, nacional, el uso uso de de los los productos productos forestales forestales no no madereros, madereros, precisar la real contribución siendo el único unico indicador indicador objetivo objetivo el valor estadístico estadistico de las exportaciones exportaciones de estos estos productos, productos, aún aun siendo cuando varios de ellos estan están poco poco desagregados. desagregados. Otros OtrosPFNM, PFNM, estan están incluidos en las exportaciones de se cuantifican cuantifican como como tales. otros bienes y por tanto no se

La gama de PFNM en Chile es bastante variada, posiblemente habra habrá menos en cantidad, que en pero son son de de gran gran significación significaci6n las zonas tropicales tropicales debido debido a la gran gran biodiversidad biodiversidad existentes existentes en en estas, éstas, pero PFNM, por porelelalto altogrado gradode deendemismo endemismo existente existente yy por porlalagran granvariabilidad variabilidadde decondiciones condiciones estos PFNM, estos climatol6gicas que climatológicas que se se presenta, presenta, derivada derivada de de la la extensa extensa geografia geografía chilena chilena que que cubre cubre varios grados de latitud y extremas condiciones de clima y altura. En el país pais existe existe casi casi toda toda lalagama gamade En el dePFNM, PFNM, que quesesepueden puedenenumerar enumerar en encualquiera cualquiera clasificaci6n, pasando alimentos, flores, flores, plantas medicinales medicinales y comestibles, comestibles, aromas, aromas, esencias, esencias, clasificación, pasando por: por: alimentos, fibras, productos de origen animal, animal, entre otros.

PROCEDIMIENTOS SEGUIDOS PARA DESARROLLAR EL ESTUDIO PROCEDIMIENTOS SEGUIDOS EI preocupaci6n de FAO FAO por disponer de información informaci6n sobre sobre El presente estudio se origina en una preocupación Productos Forestales FAO solicitó solicit6 aa La LaCorporación Corporaci6n de de Productos Forestales No No Madereros Madererosen en cada cada pais país de de la la Regi6n. Región. FAO Investigaciones forestales Investigaciones Tecnol6gicas, Tecnológicas, INTEC INTEC -- CHILE, CHILE, que que coordinara coordinara el estudio sobre productos forestales no madereros, adicionalmente informaci6n madereros, incorporando adicionalmente información procedente procedente de de otras otras fuentes. fuentes. Para este efecto investigaci6n y otras otras instituciones instituciones que que colaboraran, colaboraran, se solicit6 aa universidades, universidades, institutos institutos de investigación se solicitó designando respectivas designando una una contraparte contraparte institucional, institucional,que que aportara aportara con con material material disponible disponible en en sus respectivas unidades. 12 instituciones, instituciones, varias respondieron contribuyendo unidades. La La invitaci6n invitación se se envi6 envió a 12 varias de de ellas respondieron contribuyendo con con trabajos que se han incluido en el presente trabajo. EI de INTEC INTECEl trabajo general fue realizado por el Ingeniero Forestal, Sr. Jorge Campos Roasio de Chile, recopilaci6n y edición edici6n de las contribuciones. contribuciones. La Ingeniero Agr6nomo Chile, quien quién realiz6 realizó ademas además la la recopilación Agrónomo del Museo Nacional Nacional de Historia Natural, actualiz6 la del Museo de Historia Natural, Sra. Sra. Melica Mélica Mufioz, Muñoz, revis6, revisó, corrigi6 corrigióyy actualizó la nomenclatura botánica. botanica. Por razones de extensión, extensi6n, las contribuciones contribuciones presentadas adecuadas presentadas han han debido debido ser acortadas y adecuadas en el contexto contexte de la presente publicación. publicaci6n.

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Han participado en en este este trabajo las las siguientes siguientes personas: personas: Elizabeth Barrera

Museo Nacional de Historia Natural Seccion Sección Botanica Botánica Casilla 787 Santiago, Chile

Daniel Barros Ramírez Ramirez

Sociedad Agricola Agrícola Forestal Ltda. ProPlant Oteiza 1851 1851 D. D. Depto. Depto. 41 41 Fidel Oteíza Santiago, Chile

Magalis Bittner

Concepcion Universidad de Concepción Quimico de Productos Naturales Laboratorio Químico Departamento de Botanica Botánica Casilla 2407 Concepcion. Chile Concepción.

Ignacio Cerda

Instituto Forestal Huerfanos Huérfanos 556 3085 Casilla 3085 Santiago, Chile

Maria María Paulina Fernandez Fernández

Pontificia Universidad Catolica Católica de de Chile Facultad de Agronomia Agronomía e Ingenieria Ingeniería Forestal Departamento de Ingeniería Ingenieria Forestal Santiago, Chile

Rodolfo Gaj Gajardo Rodolfo ardo

Universidad de Chile de Ciencias Agrarias y Forestales Forestales Facultad de de Silvicultura Silvicultura Departamento de 9206 Casilla Casilla 9206 Santiago, Chile Santiago, Chile

Sara Gnecco Donoso

Universidad de Concepción Concepcion Facultad de Ciencias Químicas Quimicas Organica Departamento de Química Quimica Orgánica Casilla 3 - C Concepcion, Concepción, Chile

Adriana Hoffman

Defensores del Bosque Nativo Antonia Lopez López de Bello 024 Santiago, Chile Santiago, Chile

Veronica Loewe Loewe Verónica

Instituto Forestal Huerfanos 556 556 Huérfanos Casilla 3085 Santiago, Chile

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Melica Muñoz Munoz Schick Schick Mélica

Historia Natural Museo Nacional de Historia Casilla 787 Santiago, Chile

POTENCIAL DE DESARROLLO POTENCIAL DE

estan en un estado de Se puede considerar que los PFNM en Chile están de desarrollo primario primario y latente, latente, ya que a pesar de de todo todo su su potencial, potencial, fácil facil de de apreciar apreciar al al profundizar profundizar un poco en ellos, el terreno está esta virtualmente virgen. En Chile, durante durante el el siglo siglo pasado pas ado yycomienzos comienzos del del presente, presente, los losgobiernos gobiemos existentes existentes se se En Chile, preocuparon identificar nuestros contrataron a preocuparon por por identificar nuestros principales'recursos principales recursos naturales, naturales,yy para para este este fin se contrataron naturalistas renombre, como como Claudio Claudio Gay, Ignacio Ignacio Domeyko, Domeyko, Rodulfo Rodulfo Amando Amando Philippi, Philippi, Karl naturalistas de de renombre, Reiche otrosque queestudiaron estudiaron nuestra nuestra flora, flora, fauna fauna yy recursos recursos mineros. mineros. En siglo destaca destaca el Reiche yyotros En este siglo botanico Munoz Pizarro. botánico Carlos Muñoz Posteriormente se continuado investigando Posteriormente se ha continuado investigandosobre sobrealgunas algunasde de las las especies, especies, pero pero no no se ha profundizado avances de metodos de investigación investigacion profundizado con con tecnicas técnicas modemas, modernas, en en el el contexte contexto de de los los avances de los métodos actuales, ni el contexto contexte de las necesidades actuales. gran potencial potencial trae consigo consigo un gran gran desafío desafio consistente consistente en descubrir Chile" con la la Este gran en "Re descubrir un barrido barrido sistemático sistematico de todas las las aplicacion la tecnología tecnologia moderna modema mediante mediante un aplicación de de la de cada cada una una de de todas diferentes especies vivientes que se encuentra en la geografía geografia chilena. pocos productos productos se han desarrollado en forma más mas intensiva pero en sus aspectos Tan solo unos pocos primarios. Tal caso de de la la explotación explotacion de las hojas de boldo, las que se exportan exportan en este estado estado primarios. Tal es el caso desarrollandose en en elelexterior exterior la la extracción extraccion de de la la boldina, boldina, o0 el el caso caso del del quillay, quillay, especie especie a la la que que se se le Ie desarrollándose corteza rica rica en en saponina, saponina, principio activo de de variados e interesantes interesantes usos. extrae la corteza recoleccion de de mosqueta mosqueta ha traído traido consigo consigo un un interesante interesante comercio comercio que que demanda demanda mucha mucha La recolección mana de obra no calificada en el medio rural. El producto se exporta deshidratado y en aceite. Los mano no calificada en el medio rural. El producto se exporta deshidratado en aceite. Los ultimos arios anos ha dado base base para para la la producción produccion local local de de cosméticos cosmeticos de creciente aceptación aceptacion en el últimos mercado local y exterior. de 220.000 220.000 personas personas involucradas involucradas en las tareas tareas de de recolección, recoleccion, En Chile, hay hay alrededor alrededor de En Chile, en las produccion y comercialización comercializacion de productos productos forestales forestales no no madereros, madereros, posibilitándose posibilitandose procesamiento, producción hombres, mujeres, mujeres, ninos ancianos, en el medio rural principalmente principalmente yy en epocas de el trabajo de hombres, niños yy ancianos, en épocas reduccion de otras actividades. actividades. Es notable comparar, que to do el sector sector productivo maderero emplea reducción todo mas del doble. cerca de 100.000 personas y el sector de productos forestales no madereros algo más economicos que mueven los productos productos forestales forestales no A pesar que el volumen volumen total de recursos económicos que mueven considerablemente inferior madereros es considerablemente inferior aa los que mueve mueve la industria industria maderera, maderera, el el impacto impacto social social que que ocasiona es una gran gran significación, significacion, ya que son son recursos recursos que que van van muy muy directamente directamente a los los ocasiona es de una ya que trabajadores y el valor de de la la producción produccion está esta mayormente dado por el valor agregado en mano mana de obra obra las tareas de recolección, recoleccion, manipulación manipulacion y procesamiento. incorporada, en las

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mencionado, a título titulo de ejemplo, ejemplo, algunos algunos de PFNM más mas conocidos conocidos y que que tienen tienen Se han mencionado, de los PFNM un extenso numero de productos que requieren mayor significación significacion economica, sin embargo hay económica, sin embargo hay un extenso número de productos que requieren de de investigacion y de la sistematización sistematizacion de su desarrollo. mayor investigación A pesar de de las lasinvestigaciones investigaciones llevadas llevadas aa cabo cabo por por las las Universidades Universidades e Institutos Institutos de de A pesar Investigaci6n, se puede puede señalar sefialar que hay extensos extensos campos cuales se se puede puede avanzar, avanzar, como como por por Investigación, campos en los cuales ejemplo en investigaciones sistematicas sistemáticas para para encontrar encontrar principios principios activos activos en en nuestra nuestra flora flora yy fauna fauna para para medicina o 0 el el uso uso industrial industrial de de las las especies, especies, en el el desarrollo desarrollo de de flores flores yy frutos frutos nacionales nacionales y la medicina adecuarlos a la producción produccion mejorada ala para adecuarlos mejorada yy en en esc escala para salir salir aa ofertar ofertar en en el el mercado mercado mundial, mundial, avido ávido de de exotismo exotismo yy exquisiteces. exquisiteces. novedades de nuevos productos, de Productos mimbre, el cual se se emplea emplea desde desde antaño antafio en en lalafabricación fabricacion de de muebles, muebles, Productos como como el el mimbre, el cual domesticos y decorativos, no han tenido mayor desarrollo, para mejorar todos todos los los aspectos aspectos utensilios domésticos 10 harían harian deseable deseable yy aceptable aceptable de de mejor mejor manera manera en en nuestros nuestros mercados mercados nacionales nacionales e que lo internacionales. 1996,elelFondo Fondo para parael el Desarrollo DesarrolloyyFomento, Fomento, FONDEF, FONDEF, dependiente dependiente de de intemacionales. A finales de 1996, Comisi6n Nacional Nacional de Investigación Investigacion Cientifica Tecnologica, CONICYT, Fondo para para la Comisión Científica yy Tecnológica, CONICYT,yy el el Fondo Servicio de Interes Público, Publico, FONSIP, FONSIP, hoy Desarrollo e Programas Proyectos de Programas yy Proyectos de Servicio de Interés hoy Fondo Fondo de de Desarrollo Innovacion, aprobado un interesante financiamiento desarrollo Innovación, FDI, FDI, han han aprobado un interesante financiamiento para para la la investigacion investigación yy el el desarrollo esta especie especie en en el el país. pais. integral de esta numero de otras especies, para las las cuales cuales Programas de esta naturaleza son aplicables a un gran número se requiere hacer investigaciones y programas de desarrollo integral, con el fin de sacar de elIas su de desarrollo fin de ellas real potencial. "Redescubrir Chile" en el inicio inicio del Siglo Siglo XXI, no es es un un eslogan, eslogan, sino sino una una necesidad necesidad nacional, nacional, en pais inmerso inmerso en en una una economía economia global global que que evalúa evalua los productos productos naturales, naturales, los productos productos yy en un país procesos innovativos. El estudio estudio sistemático sistematico de flora yy fauna fauna puede puede llevar llevaraadescubrimientos descubrimientos de su flora procesos innovativos. que permite permite suponer suponer alguna alguna ventaja ventaja insospechados, generados biodiversidad unica, insospechados, generadosdede una una biodiversidad única, 10 lo que comparativa. potencial de desarrollo desarrollo de nuestros nuestros PFNM PFNM esesilimitado, ilimitado,especialmente especialmente Como aprecia el potencial Como se aprecia cuando sabemos que aun queda un numero indeterminado de especies nativas desconocidas no cuando sabemos que aún queda un número indeterminado especies nativas desconocidas y no clasificadas. de modernas modemas técnicas tecnicas de: de: clasificación clasificacion de de especies especies y sistematización sistematizacion de de la la aplicacion de La aplicación investigacion yy ensaye, ensaye, con con informacion, metodologias de información,de de analisis análisis fisico físico quimicos químicosyy de metodologías de investigación instrumental modemo, computadoras y software ad-hoc, desarrollado en los principales moderno, utilizacion utilización de computadoras centros investigacion mundial Chile, permiten permiten sustentar sustentar la hipótesis hipotesis que será sera centros de de investigación mundial para para aplicarlos aplicarlos aa Chile, posible encontrar variados productos derivados derivados y/o aplicaciones que apunten apunten aa solucionar solucionar problemas problemas posible de la humanidad y generar nuevas oportunidades oportunidades yy fuentes fuentes de de trabajo trabajo para los chilenos. chilenos. Parte este esfuerzo esfuerzo se se está esta haciendo haciendo fuera fuera de de Chile Chile yyprácticamente practicamente sin sin participación participacion ni ni Parte de este mayor conocimiento Laboratorios europeos conocimiento de de nuestros nuestros cientificos. científicos. Laboratorios europeos han han procedido procedido aa la la recoleccion recolección de de plantas endémicas endemicas chilenas chilenas las enviadas a sus países paises de de origen origen con con el el fin de analizarlas analizarlas y plantas las que son enviadas obtener comercializables con que obtener principios activos activos utilizables utilizables y comercializables con fines fines medicinales medicinales e industriales sin que esto tienda a reportar beneficio alguno alguno para para la la nación. nacion.

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Asi Así como en en otros otros paises países se se ha ha podido podido hacer hacerejercicios ejerciciosde devalorizaci6n valorizacióndel delbosque bosquenativo, nativo, en en los los ha podido determinar, que el valor de los PFNM y servicios que el bosque cuales objetivamente objetivamente se se podido determinar, que el valor de los PFNM y servicios que entrega aalalasociedad sociedadsupera superasu suvalor valorcomo como productor productor maderero, maderero, tambien también puede puede ocurrir ocurrir 10 lo mismo mismo en en Chile, bien puede puede llegarse llegarse aa una una formula formula mixta mixta de de valorización valorizaci6n yy aprovechamiento aprovechamiento de PFNM y Chile, o0 bien productos madereros, amen de los los servicios que se puedan obtener. mejores Disponiendo de Disponiendo de mayor mayor investigaci6n investigaciónyy desarrollo desarrollopara para sus sus PFNM PFNM se se podni podrá llegar llegar a mejores f6rmulas de manejo del bosque bosque nativo nativo que nos aseguren aseguren no perder lo 10 que que aún aim desconocemos desconocemos y el el fórmulas quepuede puedeimplicar implicarun un cambio cambio fundamental fundamental en en las las bases bases para para el el manejo manejo potencial que esto encierra, lo10que bosque nativo. del bosque En un un reciente reciente estudio estudio de la la Oficina Oficina Regional Regional de FAO para para América America Latina Caribe de la FAO Latina yy el Caribe titulado Desarrollo de Productos Productos Forestales No Madereros Madereros en América America Latina y el Caribe Caribe se se señalan sefialan circunstancias que constituyen obstaculos varios factores y circunstancias obstáculos para e1 el desarrollo desarrollo sostenible sostenible de de los los PFNM PFNM Regi6n. Algunos Algunos de de éstos estos también tambien son son aplicables aplicables a Chile. en la Región. Entre los principales factores y circunstancias a nivel regional se sefia1an señalan los los siguientes en el estudio: vista de la la exagerada exagerada importancia importancia que dado a la la producción produccion de de madera, madera, los los En vista que se se Ie le ha ha dado PFNM fueron dejados a un lado por los forestales y formuladores de políticas, politicas, lo 10 que que originó origino una falta de de atención atencion aa lalainvestigación investigacion de su potencial, potencial, su manejo manejo científico cientifico yy su su una falta de su conservacion. conservación. Las extensas actividades actividades de extraccion y los los inadecuados inadecuados ee inapropiados inapropiados reglamentos reglamentos de de Las extensas de extracción manejo manejo aa menudo menudo han han causado causado elel agotamiento agotamientode delos losrecursos. recursos. Tales actividades actividades solo sólo pueden pueden sostener pequefios pequeños grupos grupos de de poblaciones poblacioneshumanas, humanas,yy no no las de la sostener las crecientes crecientes presiones presiones de la poblacion que afectan negativamente la sostenibilidad población sostenibilidad de de los los PFNM. •

Los cambios planificadosyy no no planificados planificadosen en elel uso uso de la Los cambios planificados la tierra tierra también tambien han han causado causado destrucción 0o alteración alteracion de los hábitats habitats de los PFNM. destruccion falta de integración integracion de productos productos madereros madereros en los objetivos objetivos del manejo La falta madereros yy no madereros forestal, la cosecha cosecha irracional, irracional, la falta falta de de estabilidad estabilidad yy confiabilidad confiabilidad del suministro, y las las forestal, del suministro, complicadas cadenas locales locales de mercadeo mercadeo constituyen constituyen otros otros obstaculos obstáculos para para su desarrollo. complicadas

•

falta de de introducción introduccion de de tecnologías tecnologias yy facilidades facilidades de de procesamiento procesamiento yy almacenaje; almacenaje; Hay una falta estandares de calidad de los los productos a menudo son son deficientes. deficientes. los estándares

•

mayoria de de las las actividades actividades tradicionales tradicionales relacionadas con la la recolección recoleccion yy procesamiento procesamiento La mayoría de los PFNM son mano de obra, por son baratas baratas ee intensivas intensivas en mana por lo 10 que que tienden tienden aa convertirse convertirse en en las las primeras primeras bajas bajas dentro dentro del proceso proceso de desarrollo desarrollo económico, economico, aa menos menos que que se se tomen tomen medidas para modificarlas/adaptarlas a las nuevas necesidades y situaciones.

•

Los Los mercados mercados para muchos muchos PFNM son efímeros, efimeros, aa menudo menudo debido debido aa la la competencia competencia por por parte de sustitutos sustitutos más mis baratos baratos 0o convenientes convenientes (p.ej., fuentes cultivadas) cultivadas) 0o de productos productos (p.ej., de fuentes sinteticos. sintéticos.

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Siendo actividad relacionada PFNM de importancia importancia local, local, de Siendo la la actividad relacionadacon con lala mayoria mayoría de de los los PFNM pequefia escala, escala, asociada asociada con usos tradicionales tradicionales y de baja tecnología, tecnologia, a menudo hay políticas polfticas pequeña sesgadas en su contra. 4

tecno16gico en materia de los PFNM. Existe una seria falta falta de investigación investigaci6n y desarrollo tecnológico La información informaci6n sobre todos todos los aspectos aspectos de los PFNM PFNM es es escasa. escasa. Estos Estos productos productos no son veces ni siquiera siquiera son son tratados) tratados) en las las estadísticas estadisticas yy encuestas encuestas tratados adecuadamente (y tratados adecuadamente (y a veces oficiales.

Hay una una ausencia ausencia general general de inventario inventario y evaluación evaluaci6n de los PFNM, PFNM, yy su suplanificación planificaci6n aa de los menudo adolece adolece de de bases bases científicas. cientfficas. El grado grado de de variación variaci6n en en lalanaturaleza, naturaleza, calidad, calidad, menudo caracteristicas us os de de los los productos productos profundiza profundiza el el problema. problema. Los productos productos que que no no características yy usos contribuyen mayormente a la economía economia nacional tienden a recibir menos atención. atenci6n. La comercialización comercializaci6n explotadora (exacerbada en algunos algunos casos por la la extrema extrema explotadora de de los los PFNM (exacerbada de los los extractores, extractores, su su falta falta de de educación educaci6n yy capacidad capacidad negociadora/comercial, negociadora/comercial, como como pobreza de tambien el el difícil diffcil ambiente sociopolítico) sociopolftico) en algunos también algunos paises, países, conduce conduce a que los extractores de reciban pocos pocos incentivos incentivos para para manejar manejar los los recursos recursos forestales forestales en en forma forma sostenible. sostenible. productos reciban

Finalmente, hay falta de de apoyo apoyo de de políticas politicas claras claras yy suficientemente suficientemente fuertes fuertes para el el Finalmente, hay una falta PFNM, aapesar pesarde de sus susatributos atributos positivos positivos y su potencial. desarrollo de PFNM,

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ESTADISTICAS DE DE PRODUCTOS PRODUCTOS FORESTALES FORESTALES NO NO MADEREROS MADEREROS

Siendo la producción producci6n de diferentes tipos PFNM, muy heterogénea heterogenea e irregular, irregular, no existe existe de los diferentes tipos de PFNM, informaci6n intemo de de estos estos productos, productos, información sistematizada sistematizada de de producci6n. producción. Tampoco Tampoco la la hay del comercio interno participar generalmente generalmente en comercio informal. informal. La excepci6n esta constituida por aquella aquella por participar en un comercio La excepción está constituida porci6n de PFNM, que se exportan en forma porción forma regular, regular, ya que que existen existen registros registros de de Aduana, Aduana, cuando cuando se se efecma la salida salida del del país. pais. Aim asi, suele suele ocurrir ocurrir que que las las especificaciones especificaciones no muy exactas, exactas, efectúa Aún así, no son muy englobandose diferentes productos productos en una misma partida arancelaria. Frecuentemente Frecuentemente también tambien hay hay sub sub englobándose de exportación, exportaci6n, no no reflejándose reflejandose exactamente exactamente los los montos montos exportados. exportados. Por Por valoraci6n la factura factura de valoración de de la EE.UU. de ejemplo exportaci6n de ejemplo la partida exportación de muebles mueblesde de mimbre mimbreregistra registraen en 1997 1997 un un monto monto de de $ EE.UU. de 53.000, exportaci6n de afio de 53.000, estimandose estimándoseque queelel valor valor real real de de la la exportación de estos estos productos productos fue fue para para ese ario aproximademente $EE.UU. $EE.UU. 500.000. 500.000. aproximademente registrados de exportación exportaci6n registran importantes variaciones de de un un ario afio aa otro, otro, pero pero Los montos registrados $EE.UU 12,9 12,9 millones en en tendencia hacia el alza, pasando desde exportaciones por SEE.UU en general con una tendencia 1990 34,2 millones millones en en 1997 1997 yy con con valores valores intermedios intermedios de hasta hasta $EE.UU. $EE.UU. 43 43 millones millones en en 1990 a $EE.UU. $EE.UU. 34,2 1996. Para contribuir al desarrollo de estos productos es necesario mejorar la informaci6n basica sobre información básica casi todos los aspectos aspectos relacionados relacionados con particular, la información informaci6n estadística estadistica para con los los PFNM PFNM y, y, en particular, contribuir a una unaplanificación planificaci6n racional racional del manejo de de estos estos productos productos que quecomplementan complementan contribuir del manejo estrechamente las actividades que conforman el manejo sostenible de los recursos forestales. Inclusive será sera importante importante dedicar esfuerzos los PFNM debido debido aa esfuerzos para mejorar la clasificaci6n clasificación de los la diversidad y superposiciones en cuanto a sus sus fuentes, fuentes, propiedades, propiedades, caracteristicas características y usos. En el Cuadro 11 se se presenta presenta una síntesis sintesis de exportaciones de de las exportaciones de los los principales principales PFNM desde desde el afio ario 1993 1993 hasta hasta 1997 inclusive, sefialando señalando volumenes volúmenes exportados y valores.

Exportacionesde delos losprincipales principales productos productos forestales forestales no no madereros madereros durante durante el el período per/odo 1993-1997 1993-1997 Cuadro 1. Exportaciones

Producto

Especie

1993 US $ FOB

1994

US $ FOB Vol Vol (Ton) (Ton) US

1995 1996 1997 US $ FOB FOB Vol Vol (Ton) (Ton) US Vol (Ton) (Ton) US US $ FOB FOB Vol Vol (Ton) (Ton) US US$ $ FOB FOB Vol Vol (Ton) (Ton)

Aceites de de madera madera

Pino Pin~ radiata

Aceites esenciales

Avellano

56,400

2.03

37,730

1.45

26,630

1.14

7,408

Aceites esenciales

Eucalipto

61,127

11.38

41,222

18.77

50,161

17.30

13,110

Aceites esenciales

mosqueta Rosa mosquete

1,184,671

39.62

1,584,888

75.65

1,541,108

72.49

1,912,293 1,912,293

156.55

1,169,254 1,169,254

83.51

Ganas Cañas

Coligue GoligOe

26,776

399.59

22,948

342.16

6,161

32.60

10,528

37.41

20,952

117.18

Celofán Gelotim

S/I

Gorteza Corteza

Quillay

Frutos

Varios

Frutos

mosqueta Rosa mosquete

Hojas

Boldo

Hongos

Sfl S/I

Hongos

Sfl Secos S/I

Hongos Hongos

Sfl Salados S/I

Hongos Hongos

Sfl Congelados Gongelados S/I

Mimbre

Va rill as Varillas

319,729

206,177

141.98

0.29

92,482

5.78

3.44

44,175

14 14

248.03

54,371

7.01

2,893

0.43

81,322

9.62

57,875

12.13 12.13

10,671 10,671

1.31

1,166,865

982.95

1,049,908

679.14

1,600,146

792.90 792.90

4,061,896

1,216.00

3,701,526

872.54

49.2

11,305,664

6,512.73

13,398,981

909,060

1,473.42

67,975

20.93

3,029,621

24,592

102.04

6,744.07 23,886,150 6,744.07 23,886,150

8,599.65 26,578,659 8,599.65 26,578,659

81,822

19,021,655 7,709.83 19,021,655

5843.14

554,877

1,044.98

697,855

1,269.02 1,269.02

810,938

1,383.53

825,346

1205.26

6,636

1.90

3,778 3,778

1.81 1.81

1,517 1,517

0.32

434.59

2,624,798

457.67

1,959,753

393.31

2,600,580

530.66

2,439,889

420.26

909,963

1,226.27

1,723,551

2,166.53

1,675,203

1,880.79 1,880.79

2,852,061

3,180.30

3,052,284

3046.32

1,399,395

1,162.49

2,954,135 2,954,135

2,120.30

973,338

807.06 807.06

2,488,390

1,784.58

1,565,781

938.04

174,299 174,299

249.66

269,703

502.49

394,305

553.65

696,194

850.27

803,756

942.02

167,624

113.45 113.45

35,223

19.90 19.90

16,410

0.64

39,572

1.20 1.20

9,265

0.33

2,000

0.05

\0

Residuos

mosqueta Rosa mosquete

Saponina

Quillay

Semillas

Eucalipto

11,536 11,536

0.10 0.10

28,243

0.20

64,799

Semillas

Pino Pino radiata

23,493

0.85 0.85

58,005

0.89

31,918

0.73

833,715

224,851

506.99

258,984

431.80 431.80

426,457

497.78

290,145

172,619

445.24

6,150

0.00

Semillas

Rosa Rosa mosqueta mosquete

Trementina

Pino Pino radiata

Muebles

Mimbre

Total

Fuente: Fuente: Instituto Forestal

233,083

603.83

24,744,341

33,380,523

43,030,256

1.32 424.5

52,933 20,595,680

0.22

34,169,199

7.79

10

PRINCIPALES PRODUCTOS PRODUCTOS FORESTALES NO MADEREROS EN PRINCIPALES EN CIDLE CHILE DE ACUERDO A A SUS SUS DIFERENTES DIFERENTES CATEGORIAS

ALIMENT OS Y ADITIVOS ALIMENTARIOS ALIMENTOS Existe Existe una una gama gama importante importante de de PFNM PFNM de de origen origen local local en en este este rubro rubro los los que que se se vienen vienen empleando empleando desde desde siempre siempre en en Chile. Chile. Destaca Destaca entre entre ellos ellos la la papa, papa, Solanum Solanum tuberosum tuberosumlalacual cual ya ya ha ha pas ado aa formar formar parte de la la agricultura agricultura mundial, mundial, por pasado por 10 lo que no nos nos referiremos referiremos a ella. Hay otras otras especies introducidas al pais que que sesehan hanaclimatado aclimatadoperfectamente. perfectamente. Las especies de de mayor mayor especies introducidas al país Las especies significacion son: significación Frutas +

+

+

+

+ +

+

+ + +

+

Algarrobo, Prosopis chilensis Berberis buxifolia buxifolia Calafate, Berberís Caucha, Amomyrtus luma Coile, Lardizabala biternata Copihue, Lapageria rosea Chanar, Geoffi-oea Geoffroea decorticans Chañar, Chupon, Greigia sphacelata Chupón, Frutilla, Fragaria chiloensis Fragaria chiloensis Lucuma, Líicuma, Pouteria Pouteria lucuma ** Maqui, Aristotelia chilensis Mine-mine, Rubus geoides Mora, Rubus ulmifolius ulmifolius ** ** Murtilla, Ugni Ugni molinae Papaya, Carica pubescens ** Peumo, Cryptocarya Clyptocaiya alba Rosa mosqueta, Rosa moschata ** **

* Procedentes Procedentes de de Ecuador, Ecuador, se se cultiva cultiva en en nuestro nuestro país pais desde antes de la Conquista española. espanola. **** Introducida desde Europa, se se ha ha naturalizado naturalizado en en nuestro nuestro país. pais. Introducida desde Semillas comestibles + +

•

A vellana, Gevuina avellana Avellana, Coquito de palma, Jubaea chilensis Pinon, pehuen, Piñón, pehuén, Araucaria Araucaria araucana araucana

nefuen, gevuin, Gevuina avellana Mol. Mol. Avellana, guevin, nefuén,

Arbol de mediana mediana altura altura de la la familia familia Proteaceae, Proteaceae, que distribuye entre las Islas Islas Arbol que se se distribuye entre Curico Curia) y las una gran gran variedad de de hábitats. habitats. Guaitecas en una

11

Entre enero y marzo marzo se se pueden pueden ver ver sus susflores flores blancas blancas en enhermosas hermosas inflorescencias; inflorescencias; al mismo mismo Entre enero avellanas derivadas tiempo comestibles 0o avellanas tiempo penden en racimos los frutos comestibles derivadas del del afio ario anterior, anterior, los los que que en en un cafe cuando cuando maduran maduran (Donoso, (Donoso, 1983). 1983). son rojos, yy café principio son Sus semillas de 8 mm de de diámetro, diametro, son son aceitosas aceitosas y al natural, natural, tostadas o0 hervidas son comestibles. con idénticas identicas propiedades propiedades al de Trituradas pueden sucedaneo del Trituradas pueden servir servir para para la la preparacion preparación de un sucedáneo del cafe café con malta (de cebada) y que puede recomendarse para personas nerviosas. nerviosas. arbol se se comercializan comercializan para para acompañamiento acompafiamiento verde verde en en los los ramos ramos de de flores. flores. Dado Dado ramas de de este este árbol Las ramas el bello color verde oscuro intenso y lustroso de estas serrada yy ruleteada. ruleteada. éstas y la forma serrada Se le Ie utiliza utiliza además adem as como como árbol arbol ornamental ornamental en en parque parque yy jardines jardines Coquito de palma, palma, palma palmachilena, chilena,Jubaea Jubaeachilensis clzilensis(Mol.) (Mol.) Baillon Baillon La palma palma chilena, chilena, de de la la familia familia Palmae, Palmae, es es una una especie especie endémica endemica de de la la zona zona mediterránea mediterranea de de Chile. Chile. La Es las palmeras palmeras más mas austral austral del del mundo, mundo, se rio Maule. Maule. Hoy se Es una de las se ubica ubica entre entre el el rio río Limari Limarí yy el río encuentra en escasos escasos puntos puntos en en su su área area de de distribución distribucion destacándose destacandose los los palmares palmares de de Ocoa OcoayyCocalán. Cocalan. una típica tipica palmera palmera con con una una roseta roseta de grandes hojas EI Esta es una hojas pinadas pinadas en en la la punta punta de de lala planta. planta. El enforma formade debotella, botella, es es muy muy característico caracteristico de esta palmera. cil1ndricoo0 en tronco cilíndrico Se extraer savia savia (para (para hacer hacer miel mie1 de de palma), palma), recolección recoleccion de frutos, frutos, confección confeccion de Se utiliza para extraer de EI raquis raquis de de la la hoja hoja se se utiliza utiliza para para cercas, cercas, yy las las fibras fibras de de los los escobas artesanales y cesteria cestería con sus hojas. hojas. El fol1olos folfolos se se usan para relleno en muebleria. mueblería. A A pesar pesar de de la la variedad variedad de de usos, us os, sólo solo la la producción produccion de de miel miel se se hace en forma industrial, y en menor escala se comercializan los frutos frutos en el mercado mercado nacional. nacional. cosecha de de savia, savia, está esta sujeta sujeta aa un un plan plan de de manejo manejo que que debe debe ser ser presentado presentado cada 5 arios afios en la La cosecha Corporacion Corporación Nacional Forestal yyel el Servicio Agricola Agrícola Ganadero. Ganadero. extraccion de savia, savia, se inicia inicia a fines fines del mes de de octubre octubre y termina term ina a fines fines de de abril abril del del año afio La extracción

siguiente. La siguiente. Lapalma palmase sedesarraiga desarraigaparcialmente parcialmente para para voltearla, voltearla, se se eliminan eliminan las las hojas del del ápice apice por donde donde EI 20% 20% de de los los árboles arboles exudan exudan toda la savia savia en el primer primer ario, ano, el exudara exudará la la savia. savia. El el resto resto 10 lo hace hace en la temporada siguiente. al día dia se se recoge recoge lala savia savia de delos losrecipientes recipientes puestos puestos para este este fin fin en en cada cada ejemplar. ejemplar. Dos veces al apice evitando evitando la la cristalización cristalizacion de la la savia. savia. La La savia savia Tambien momenta se limpia limpia la la superficie superficie del del ápice También en este momento obtenida se somete a un proceso de concentración concentracion por calentamiento calentamiento en en recipientes recipientes de de cobre. cobre. Ie agregan una serie de aditivos como juga concentrado de de savia savia se se envía envia aa la la fabrica donde se le Este concentrado jugo de coco, sacarosa y glucosa. De Deesta estaforma formaes esenlatada enlatadapara parasu su comercialización. comercializacion. Su fruto, el coquito coquito es es una una semilla semilla relativamente relativamente pequeña, pequefia, en comparación comparacion a los cocos de otras otras diametro, muy aceitosos aceitosos y de excelente excelente sabor. sabor. Se le Ie especies, aproximadamente 33 aa 44 cm em de diámetro, especies, tiene tiene aproximadamente emplea reposteria yy agregándosele agregandosele al emplea comiendolo comiéndolo solo, solo, en en repostería al proceso proceso de de produccion producción de de la miel miel de este mismo arbol. árbol.

12

Araucaria, pehuen o0 piñonero, pifionero, Araucaria Araucaria araucana araucana (Mol.) (Mol.) K.Koch Araucaria, pehuén

arbol de de tronco tronco grueso, grueso, cilíndrico, cilfndrico, notablemente notablemente recto, de Es un árbol recto, que que puede alcanzar sobre 2 m de diametro; tiene la la corteza cortez a característicamente caracteristicamente agrietada, agrietada, la que forma placas hexagonales hexagonales de de tamaño tamafio diámetro; coriaceas, de variable y puede alcanzar un un espesor espesor de de 10 10 0o mas más centimetros. centímetros. Sus hojas son perennes, coriáceas, lustrosas, de color verde oscuro, oscuro, oval-lanceoladas oval-lanceoladas yy punzantes base ancha, lustrosas, punzantes en en el el apice. ápice. Sus semillas cuneiformes de de color color castaño castano claro claro yy brillantes, brillantes, de de 5-6 5-6 cm cm de de largo. largo. son pifiones piñones cuneiformes arbol de de distribución distribucion muy Es un árbol muy restringida restringida yy particular, particular, en en Chile Chile solo sólo se se Ie le encuentra encuentra en en las la Araucanía Araucania y en en dos dos áreas areas claramente claramente definidas: definidas: en la la Cordillera Cordillera de de regiones regiones del del Bio-Bio Bío-Bío y de la entre los 400 400 a 1700 1700 m de altitud altitud y crece crece asociada asociada con con raulí, rauli, Nahuelbuta (37°40' Nahuelbuta (37°40' S) donde se ubica entre Nothofagus alpina, roble, roble, Nothofagus Nothofagus obliqua, obliqua, coigiie, coigiie, Nothofagus Nothofagus dombeyi dombeyi y tineo, tineo, Weinmannia Weinmannia Nothofagus trichosperma; en en la la cordillera cordillerade deLos LosAndes Andesdonde dondeseseasocia asociapreferentemente preferentementecon concoigiie, coigiie,Nothofag-us Nothofagus nirre, Nothofagus dombeyi, dombeyi, lenga, Nothofagus pumilio puniilio y riirre, Nothofagus antarctica. antarctica. La araucaria araucaria puede formar formar bosques bosques puros puros o 0 crecer crecer asociada asociada generalmente generalmente con especies del con especies genero género Nothofagus. Nothofagus. Es una especie heliofila heliófila que prospera bien bien en suelos suelos delgados de origen volcanico, volcánico, donde su sistema radicular alcanza un crecimiento somero, somero, pero pero muy muy extendido. extendido. deAraucaria, Araucaria, seseencuentran encuentranfrecuentemente frecuentemente quilas, quilas, los estratos estratos inferiores inferiores del del bosque bosque de En los Chusquea sp., andina y varias especies de michay, sp., canelos enanos, enanos, Drimys Drimys andina michay, Berberis Berberis spp.

En su hábitat habitat natural estos árboles arboles crecen Las plantas plantas crecen bastante bastante lento, lento, pero pero son son muy muy longevos. longevos. Las comienzo de producidas en viveros, viveros, que disponen disponen desde producidas desde un un comienzo de suelo suelo fertil, fértil, temperaturas temperaturas moderadas moderadas yy caracterizan por la agua suficiente, se caracterizan por una una mayor mayor velocidad velocidad promedio promediode de crecimiento. crecimiento. Sin embargo, la velocidad de crecimiento durante los primeros cuatro cuatro afios arios de de vida, vida,tambien también es es lenta lenta yy solo sólo del del quinto quinto ano en 10 ario en adelante, adelante, las las plantas plantas acusan acusan una una tasa tasa de de crecimiento crecimientomayor. mayor. Estos ejemplares al cabo de 8 aa 10 afios pueden alcanzar una altura de 2 m. arios cilfndricas, regularmente regularmente verticiladas a es La Las ramas son cilíndricas, verticiladasyy la la cop copa es piramidal, piramidal, muy muy simetrica. simétrica. La insercion las ramas ram as en en el el tronco tronco es es notablemente notablemente perpendicular perpendicular yy su extremo distal levemente levemente inserción de de las su extremo ascendentes. La La disposición disposicion arquitectónica arquitectonica de las ramas ascendentes. ramas es es tal que, que, visto visto el arbol árbol desde desde su apice, ápice, solo sólo excepcionalmente aparecen ramas espacialmente interferidas. En los individuos juveniles que se se particularmente en aquellos que crecen aislados, las ramas inferiores casi alcanzan el suelo, las que que el el árbol arboillega desprenden a medida que llega a ser adulto. que se se diferencian diferencian por primera vez los órganos organos sexuales es alrededor de los 25 arios. afios. La edad en que Las flores flores masculinas masculinas aparecen fines de de Las aparecen antes antes que que las las femeninas, femeninas,entre entreagosto agostoyy septiembre septiembreyy aa fines respectivamente. Suelen Suelen observarse polinizacion es observarse algunos algunosindividuos individuosmonoicos. monoicos. La polinización noviembre respectivamente. anemofila produccion de aneméfila yy la producción de semillas semillas se se ve ve notablemente notablementeafectada afectadapor porlalaaccion accióndel delviento vientoyy de de la la lluvia. araucaria es una especie especie ornamental La araucaria ornamentalde deprimer primerorden, orden,por porlalasimetria simetríadedesus susramas ramas por por el el color hojas. Su Su silueta silueta muy muy especial, especial, con ramas en verticilos muy espaciados color y forma forma de sus hojas. espaciados unos unos de otros, otros, Ie le dan una transparencia que que permite permite plantarla plantarla asociada asociadacon conotros otrosarboles árboles de de color color yy textura textura de de Destacabien bien como como individuo individuo aislado 0o en hojas diferentes. Destaca en pequefios pequeños grupos. grupos. Prospera bien en suelos

poco fértiles fertiles y asoleados, requiriendo requiriendo suficiente suficiente espacio para desarrollar una copa amplia y simétrica. simetrica.

13

Se reproduce por semillas, semiIIas, que que se recogen recogen desde des de el suelo, suelo, bajo bajo la la copa copa de deárboles arboles madres. madres. Se reproduce despues de de colectadas colectadas se se almacenan almacenan entre capas de arena levemente humedecidas y se Inmediatamente después una temperatura temperatura de de 4° 4° C, C, hasta hasta el el momento momenta de de la la siembre siembre en en el el mes mes de de agosto. agosto. mantienen a una La siembra siembra puede puede realizarse realizarse directamente directamente en en recipientes recipientes individuales, individuales, colocando colo cando dos semillas semillas en uno. Si Silas lasplantas plantasse seestablecen establecenaaraíz raizdesnuda, desnuda, los los almácigos almacigos pueden pueden hacerse directamente directamente en cada uno. en platabandas, para siembran una lado de otra otra en en líneas Iineas separadas separadas a 15 15 cm cm de de distancia, distancia, platabandas, para ella ello se se siembran una al al lado ubicando cada extremo más mas agudo agudo hacia abajo, abajo, enterrándolas enterrandolas hasta ubicando cada semilla con su extremo hasta poco poco mas más de de la mitad de su longitud. las semillas semillas quedan quedan completamente completamente enterradas enterradas yy los riegos son muy seguidos, seguidos, pueden pueden ser Si las los riegos atacadas por hongos, por 10 que que es es conveniente conveniente aplicar aplicar a las las plantas plantas soluciones soluciones de Bayer Bayer 5072 5072 y atacadas por hongos, por lo por lo 10 menos menos dos dos veces veces al al mes mes durante durante el el primer primerario. afio. Captan 83, por Al de tres tres meses, meses, las las plántulas, plantulas, habran cm de de altura. altura. El número numero de de habrán alcanzado alcanzado 33 aa 5 cm Al cabo de es cerca cerca de de 300 300 con con un un 90% 90% de de capacidad capacidad germinativa. germinativa. semillas por kilo es Hongos

Este capitulo incluye inc1uye contribuciones contribuciones de la la Ingeniero Ingeniero Forestal, Forestal, Verónica Veronica Loewe Loewe del del Instituto Instituto Este capítulo Forestal y de la Profesora de Biología, Biologia, Elizabeth Barrera del Museo Museo Nacional Nacional de de Historia Historia Natural. Natural. Existe en Chile una una variedad de de hongos comestibles, comestibles, que crecen en forma silvestre. Algunos de de ellos originarios de varios introducidos, introducidos, los cuales cuales tienen tienen un amplio amplio radio de de distribución distribucion ellos originarios de Chile y varios geogrMica geográfica en todo el mundo. En Chile ha ha constituido constituido una una fuente fuente importante importante complementaria complementaria de ingresos para campesinos y de ingresos pequefios interesado en pequeños propietarios propietarios y su grupo familiar los que se han interesado en participar participar en en la recoleccion recolección de hongos Losproductos productosasí asiobtenidos obtenidos los los comercializan comercializan en en mercados mercados locales locales o0 hongos en terrenos de terceros. Los bien les venden venden aa empresa empresa mayores mayores que que los los deshidratan deshidratan yy venden venden en en mercados mercados nacionales nacionales y bien extranjeros. Adicionalmente forman forman parte parte de de la la propia propia dieta familiar. familiar. extranjeros. Adicionalmente La explotación explotacion de estos recursos recurs os puede puede ser ser de de significación significacion creciente en mejorar las condiciones condiciones de vida en ciertas ciertas zonas zonas deprimidas deprimidas del del país. pais. Los Los beneficios beneficios de de estas estas actividades actividades pueden pueden sintetizarse sintetizarse en:

•

mana de obra rural desocupada desocupada o0 subutilizada. subutilizada. Empleo de mano Diversificacion de la la actividad actividad económica. economica. Diversificación de ingreso ingreso aa un un sector sector de de la lapoblación poblacion rural. rural. Generacion de Generación nifios. Empleo para ancianos, mujeres y niños. Mejora de de la la dieta dieta alimentaria alimentaria familiar. familiar. Mejora

Dentro de los más mas destacados hongos comestibles en el pais país se encuentran los los siguientes: siguientes: Champifion fino, Agaricus arvensis Champiñón Callampa, Agaricus campestris Oronja, Oronja, Amanita Amanitacaesarea caesarea

Pique, Armillaria mellea, Armillaria me/lea, Auricularia auriculajudae Auricularia polytricha

14 14

Loyo, Boletus loyus Boletus granulatus Clavaria Clavarla zollingeri Clavaria acuta Clavarla Clavaria pumanquensis Clavarla Clavaria collaroldes collaroides Clavarla Callampa nebulosa, Clitocybe nebularis Collybia velutipes Coprinus atramentarius comatus Coprinus comatus Cyttaria spp. spp. Cyttaria Dihuene del nirre, Dihuerie riirre, Cyttaria Cyttaria darwinii Dihuene Dihuerie del del coigue, coigue,Cyttaria Cyttaria harioti

Dihuene Dihuefie mohoso mohoso del del nirre, riirre,Cyttaria Cyttaria berteroi berteroi Dihuene, Cyttaria Dihuefie, Cyttaria espinosae Lengua de de vaca, vaca, Fistulina Fistulina hepatica Oreja de Buda, Gloesoma vitellinum Chicharron Chicharrón del del monte, monte, Gyromitra Gyromitra esculenta esculenta Chicharron, Gyromitra antarctica Chicharrón, Gyromitra antarctica Callampa rosada 0o lactario, lactario, Lactarius Lactarius deliciosus Lepiota procera procera Pique, Morchella conica Callampa del del alamo, álamo, Pholiota edulis Changle, Ramaria Changle, Ramaria subaurantiaca subaurantiaca Callampa de de las vegas, vegas, Volvaria Volvaria speciosa lute us Callampa de pino, Suillus luteus

Existen otros hongos hongos que que se pueden pueden emplear emplear con caso del del Existen otros con fines fines diferentes, diferentes,tal tal es es el el caso Pulberoboletus hemycrisus hemycrisus el cual fue encontrado Ie señala senala encontrado hace pocos pocos anos años en el pais. país. Este hongo se le Pulberoboletus como de interés interes en el uso uso potencial potencial de carácter caracter técnico tecnico - industrial ya que se desarrolla en pilas de aserrin alcanzando temperaturas temperaturas de 60° C. C. Podría Podrfa presentar perspectivas perspectivas de uso en el el reciclaje reciclaje del del aserrín de uso para fines fines dietéticos dieteticos aa animales animales (Loewe-Ravanal-Venegas). (Loewe-Ravanal-Venegas). aserrin, aserrín, con objeto de proteinizarlo para complementos de Los hongos son interesantes complementos de la dieta dieta alimentaria alimentaria humana humana por por su su aporte en los diferentes componentes, especialmente especial mente alto nivel co yy de bajo en en grasas. grasas. nivel protei proteico de carbohidratos carbohidratos yy bajo Cuadro 2. Composición Composicion química quimicade de algunos algunos hongos hongos comestibles en Chile

Especie Suillus Suillus luteus Boletus Boletus granulatus Lactarius deliciosus Morchella conica

Proteina Proteína total en % del peso seco 20,32 14,02 27,42 35,00

Grasas en % del peso seco 3,66 2,04 6,72 2,38

Carbohidratos en % del peso seco 56,58 70,39 27,60 47,00

Cenizas en % del peso seco 6,10 6,12 5,92 10,70 9,42 - 10,70

Fuente:: FAO. Estudio Estudio Monográfico Monografico de Explotación Explotacion Forestal Cosechade dehongos hongos en enlalaVII VIIRegión Region Fuente Forestal 2: Cosecha de Chile. mas utilizados utilizados en en el el país pais son: son: Los hongos más Auricularia auriculajudae. Muy apreciado apreciado en mercado internacional internacional (se unos Auricularia auriculajudae. en el mercado (se cotiza cotiza aa unos Se emplea emplea especialmente especialmente en enlalacomida com idajaponesa japonesa yy china. china. $EE.UU 20/kg seco). seco). Se Auricularia polytric/ta. Hongo Hongo comestible comestible que se ha incubado en la tepa yy otras Auricularia polytricha. otras especies especies del del sur sur

de Chile, presenta presenta el inconveniente inconveniente que madera, lo 10 que que debe debe de Chile, que provoca provoca una una rapida rápida pudricion pudrición de de la madera, un cultivo cultivo intensivo, intensivo, debido debido a su su relación relacion costo costa - beneficio beneficio (costo (costo del del considerarse en considerarse en el el caso de un sustrato madera).

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Chicharron, Gyromitra antarctica. antarctica. Hongo Hongo ascomicete, ascomicete, muy apreciado en mercado Chicharrón, Gyromitra muy apreciado en elel mercado SO/kg seco, además ademas posee funciones funciones micorrizas. micorrizas. intemacional, llegando a alcanzar aIcanzar valores de $EE.UU 50/kg internacional, llegando Ie encuentra encuentra en en la la zona zona de de Constitución Constitucion hasta Renaico, especialmente especialmente en en Collipulli. CoIlipuIIi. Se le Pique, Morchella Morchella conica. conica. Muy Muy apreciado apreciado en en Chile y en en el el exterior exterior por su sabor, además ademas de sus Pique, propiedades farmacológicas. farmacologicas. No side industrializado, industrializado, aunque aunque existen existen alternativas altemativas de de semisemipropiedades No ha ha sido industrializacion. industrialización. Crece como micorriza en en los los bosques bosques nativos, nativos, es es de de tamafio tamaño pequefio, pequeño, hasta 5 cm de especialmente en en Italia ltalia alcanza aIcanza precios de de $EE.UU. $EE.UU. 50 - 80/kg SO/kg seco. seco. altura. En Europa, especialmente Changle, Ramaria suhaurantiaca. Hongo zona de de Empedrado Empedrado se se le Ie utiliza utiliza Changle, Ramaria subaurantiaca. Hongo tipico típico de de la la zona localmente muy agradable agradable sabor para comerlo comerIo cocinado cocinado localmente para hacer hacer empanadas empanadas de de changle. changle. Es de un muy solo.

espinosae. Hongo parásito paras ito del roble, roble, de gran consumo consumo en ensaladas, ensaladas, en las Dihuefie, Cyttaria espinosae. vende en en mercados mercados en las las ciudades ciudades de de la la zona zona centro centro sur. sur. Su sabor es algo zonas rurales. rurales. Se les vende zonas Su sabor insipido, alifios es del gusto de mucha gente. insípido, pero con diferentes aliños Callampa de de pino, pino, Suillus Suillus luteus luteus (o(0Boletus Boletusluteus). luteus). Es Es muy muy difundido difundido en la zona pinera de 95% del del volumen volumen abundantemente siendo siendo una excelente Chile. Crece abundantemente excelente micorriza. micorriza. Aporta Aporta entre entre el el 90 a 95% en salmuera). salmuera). hongos silvestres silvestres comestibles comestibles (deshidratados (deshidratados o0 en exportado de hongos Callampa rosadao0 Lactario, Lactario,Lactarius Lactariusdeliciosus. deliciosus.Hongo Hongo comestible comestible altamente altamente cotizado cotizado en Callampa rosada en el el extranjero, especialmente especialmente en en Cataluña, Catalufia, España, Espafia, donde es considerado considerado un producto producto natural natural fino. fino. ultimos hongos son son los los de de mayor producción produccion en en Chile. Estos dos últimos en Chile Chile y que podrían podrfan tener potencial de desarrollo: Otros hongos utilizados en Champifion fino, fino, Agaricus Champiñón Agaricus arvensis arvensis Schaeff. Schaeff. Se distribuye distribuye en Europa, Europa, Africa, Australia, Australia, Norte América America yy Chile. Chile. En la zona de Santiago crece en potreros. potreros. Robusta hermosa callampa callampa completamente Robusta y hermosa completamenteblanca, blanca,con conlustre lustrede de seda, seda, crecen crecen solitaria solitaria 0o cespitosa cespitosa 0o en círculo. circulo. Altura Altura de de 12 12 aa 14 cm. cm. El El sombrero sombrero puede puede medir medir hasta hasta 21,5 21,5 cm cm de de diámetro, diametro, un espesor de 2,5 cm. Carne Carneblanca, blanca, no no cambia cambia de de color color con con el el aire. aire. cerca del pie tiene un Callampa,Agaricus Agaricuscampestris campestrisL. L. Distribución Distribuci6namplia ampliadesde desdeChile ChileCentral Central hasta hastaMagallanes. Magallanes. Callampa, Crece campos, potreros terrenos cultivados. Hongo de em de de alto, alto, color color blanco blanco o0 Crece en en los los campos, potreros y terrenos cultivados. Hongo de 44 a 99 cm blanquecino.

Armillaria mellea mellea (Vahl) (Vahi) Qua. QueI.Distribución Distribucioncosmopolita, cosmopoIita, cocido cocido es es muy muy sabroso, sabroso, se se Pique, Armillaria guardar, deben deben preferirse preferirse los los ejemplares ejemplares jovenes. alcanza unos unos 12 12 cm cm de de puede secar yy guardar, jóvenes. Hongo Hongo que que alcanza mas o0 menos 7 cm de diametro. sombrero de más altura con un sombrero diámetro.

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Loyo, Boletus Boletus loyus Se distribuye distribuye en el sur sur de de Chile Chile entre entre las las hojas hojas muertas muertas de Loyo, loyus Espinosa. Espinosa. Se de selvas frondosas. selvas frondosas. Es comestible, comestible, se consume consume la carne came cruda cruda yy también tambien cocida. cocida. Hongo Hongo solitario solitario o0 gregario, gregario, de 6 a 16 cm de alto. QueI. Se Sedistribuye distribuye en en Europa, Europa, América America del Callampa nebulosa, Clitocybe Clitocybe nebularis nebularis (Batsch) Quél. Callampa nebulosa, del 12 cm cm de de alto, alto, carne came blanca, blanca, Camerun, Argentina y Chile. Chile. Este hongo es muy quebradizo de 8 a 12 Norte, Camerún, sabor que que recuerda recuerda el el olor olor yy sabor sab~r del del almidón. almid6n. compacta de un sabor QueI. SeSedistribuye distribuyeen: en:Europa, Europa,Siberia, Siberia, Estados Estados Unidos, Unidos, Australia, Australia, Collybia velutipes Collybia velutipes (Curt.) Qué'. cm de de longitud longitud que que crece crece en en la corteza corteza troncos troncos secos. secos. Es Es Madagascar, Chile. Madagascar, Chile. Hongo Hongode de 55 aa 20 cm posible de de secar secar yy guardar. guardar. comestible y posible atramentarius(Bull.) (Bull.) Fr. Fr.EsEsdedeamplia ampliadistribución distribuci6nyy en en Chile Chile se se le Ie encuentra encuentra en las Coprinus atramentarius tamafio variable variable alcanzando altura. Es Es comestible: comestible: proximidades de Santiago. Es proximidades de Santiago. Es de tamaño alcanzando hasta hasta 16 16 cm de altura. forma aovada, aovada, y de de color color blanco, blanco, cuando cuando las las láminas laminas están estan negras negras no no sirve. sirve. cuando esta está en su forma Coprinus comatus (Mfill.) (Miill.) Fr. Distribución Distribuci6n amplia, amplia, en en el el centro centro y sur sur del del país. pais. Hongo Hongo de 10 10 a 22 cm de alto, de color muy blanco. Comestible Comestible cuando cuando está esta de de color color blanco. blanco. Cyttaria spp. Se Sedistribuyen distribuyen en en la la parte parte austral austral de de América America del Sur y Nueva Zelandia. Zelandia. Todas Todas son parasitas Fagaceasdel del género genero Nothofagus. Nothofagus. parásitas de Fagáceas Dihuene del fiirre, nirre, Cyttaria Cyttariadarwinii darwiniiBerk. Berk.SeSedistribuye distribuyeen enChile ChileyyArgentina, Argentina, también tarn bien se se le Ie Dihuefie conoce Tierra del del Fuego Fuego como como "ashcinik" "ashcinik" (cuando (cuando nuevos), nuevos), "awacik" "awacik" (cuando (cuando maduros) maduros) y conoce en en Tierra "mmaama" (cuando Crece sobre Nothofagus (cuando viejos). viejos). Crece Nothofagus betuloides, betuloides,NN antarctica antarctica yy N N pumilio. Se distribuye distribuye en dihuene del coigue, coigue, dihuene Llaullau, dihuefie dihuefie del del nirre, fiirre, Cyttaria Cyttaria harioti harioti Fischer. Fischer. Se Chile Argentina. Crece pumilio, N Chile yy Argentina. Crece sobre: sobre: Nothofagus Nothofagusdombeyi, dombeyi,NNbetuloides, betuloides,NN antarctica, antarctica, NN pumilio, N nitida. uahica, dihuefie dihuene mohoso moho so del del fiirre, nirre, Cyttaria Distribuci6n en en Chile Chile y Assuim, uaiáca, Cyttaria hookeri hookeri Berk. Berk. Distribución Argentina. Crece betuloides. Argentina. Crece sobre: sobre: Nothofagus Nothofagusantarctica antarcticayy N N betuloides. Dihuene, dihueno, Cyttaria berteroi berteroi Berk. Berk. Dihuefie, dihuefio,lihuene, lihuefie,pinatra, pinatra, puna, puna, pina, pina, pina, pifia, curacucha, curacucha, Cyttaria Crece sobre Nothofagus Nothofagus obliqua obliqua yy N N glauca.

Quirefie, Quirene, quidefie, quidene, dihuefie, dihuefie, liuene, liueñe, pinatra, pinatra, Cyttaria espinosae espinosae Lloyd. Lloyd. Crece Crece en Chile. Chile. Sobre Sobre Nothofagus obliqua, Nothofagus obliqua, N N. glauca, glauca, NN procera. Fistulinahepatica hepatica(Schäff.) (Schaff.) Fr. Lengua de vaca, Fistulina Fr.SeSedistribuye distribuye en en Europa, Europa, Indias Indias Orientales, Orientales, Australia, America Chile. Vive sobre Australia, América del Norte y Chile. sobre troncos troncos vivos vivos 0o muertos muertos de de lenga, lenga, en troncos troncos vivos vivos de roble, roble, coigue, coigue, raulí rauIi yy de demariío, mafiio, desde des deConcepción Concepci6n aaChiloé. Chiloe. Hongo Hongo de desombrero sombrero circular, circular, de semicircular cm de semicircular0ode deforma formade delengua. lengua. Alcanza Alcanza hasta hasta20 20cm cmde de alto altopor por 27 27 cm cm de de ancho ancho yy 66 cm espesor. La superficie superficie superior superior es amarillenta amarillenta a café, cafe, arrugada. arrugada. La La carne came es es blanca, blanca, acuosa, acuosa, recorrida espesor. La interiormente por nervios 0o venas radiales blancas, Se puede puede secar secar para para su su conservación. conservaci6n. blancas, ramificadas. ramificadas. Se

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Chicharrondel delmonte, monte,Gyromitra Gyromitraesculenta esculenta(Pers.) (pers.)Fr. Fr.SeSeleIeencuentra encuentraen enEuropa EuropayyAmérica. America. Chicharrón Alcanza una altura de 9-10 cm, es quebradizo pero algo flexible. Es comestible cocido, de esta manera desaparece el principio tóxico toxico que que contiene contiene ácido acido helvélico. helvelico. cera (Scop.) (Scop.) Qua. Quel.Distribución DistribucionenenEuropa, Europa,Estados EstadosUnidos, Unidos,Argentina, Argentina, Australia, Australia, Lepiota pro procera Orientales, y la zona sur de Chile. Hongo Hongo comestible Africa del Sur, Indias Orientales, comestible de de 12 12 a 35 cm de alto de came carne blanca.

Callampa del álamo, ~i1amo, Pholiota PllOliota edulis edulis Hennings. Hennings. Se Ie encuentra encuentra en Chile en las las partes Se le en Chile podridas alamo, comun inviemo. Este cm de de alto, alto, es es podridas de de troncos troncos de de álamo, común en en otofio otoño e invierno. Este hongo hongo tiene tiene de de 5 a 28 cm comestible, se puede secar secar y guardar. guardar. Callampa de de las las vegas, vegas, Volvaria Volvaria speciosa (Fr.) Gill. Gill. Se distribuye en Europa, Europa, América America del del Norte, Australia, entre el pasto en suelos suelos ricos Norte, Australia, Africa Africa del del Norte, Norte,yy en en la la zona zona de de Santiago. Santiago.Crece Crece entre el pasto ricos 0o vegas. Comestible, se puede secar para utilizarla posteriormente.

La industrialización quizá industrializacion de de los los hongos comestibles se remonta a los tiempos de los romanos, 0o quiza antes. En Chile Chile no no poseemos poseemos una una cultura cultura gastronómica gastronomica al al respecto, respecto, aa diferencia diferencia de de los los europeos. antes. En comestibilidad de los hongos hongos obedece obedece aa razones razones gastronómicas gastronomicas yy al al valioso valioso aporte aporte La comestibilidad de los proteinas y vitaminas, además ademas del contenido antibiótico. antibiotico. nutricional en proteínas casode delos loscultivos cultivosartificiales artificialesde dehongos, hongos, se seobtienen obtienenproducciones producciones de de 3,1 3,1 kg/m2, kg/m2, cifra cifra En el caso superior a muchos cultivos agropecuarios agropecuarios (por ejemplo, trigo: trigo: 0,27 0,27 kg/m2, kg/m 2 , carne: came: 0,069 0,069 kg/m2). kg/m2). industrializacion de los los hongos hongos indica indica varias varias alternativas altemativas de procesamiento, procesamiento, entre las las que que La industrialización destacan: • • • • • •

Deshidratados (enteros, (enteros, trozados trozados o0 transformados transformados en en sémola semolao0 polvo polvo de de hongos). hongos). Deshidratados (en sal, sal, azúcar azucar yy vinagre). vinagre). Encurtidos (en Fermentados (en sal). sal). En aceite (de oliva oliva o0 vegetal). Congelados. Esterilizados (en sal). sal). Extractos y concentrados (con sal). Concentracion Concentración de hongos deshidratados (con sal). En salmuera (concentración (concentracion de de sal del 15-18 15-18 %). %).

el Si bien la exportacion exportación de hongos silvestres no ha experimentado un crecimiento significativo, el potencial existente existente permitiría permitiria multiplicar multiplicar varias varias veces veces las las actuales actuales exportaciones, exportaciones, que que ascienden ascienden potencial millones de de dólares dolares al al ario afio (Panorama (Panorama Económico Economico de de la la Agricultura, Agricultura, 1991). 1991). aproximadamente aados aproximadamente dos millones explotacionde delos loshongos hongos que que crecen crecen en en forma forma natural natural en en bosques bosques de de pino pino insigne insigne aparece aparece La explotación altemativa económica economica real de utilizar íntegramente integramente el bosque, en base ados hechos: como una alternativa a dos hechos:

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1.

Las plantaciones de pino insigne alcanzan alcanzan alrededor alrededor de de 1.500.000 1.500.000ha, ha, 10 lo que que constituye constituye un un enorme sustrato para la aparición aparicion y multiplicación multiplicacion del hongo hongo comercial llamado llamado Suillus enorme sustrato us (antes denominado Boletus luteus) lute us) lute luteus

2.

hongo seguirá seguini creciendo en el futuro, ante la la necesidad necesidad de de La demanda mundial de este hongo suplir alimentos tradicionales digestion, como como suplir alimentos tradicionales por por otros otros de de alta alta calidad calidad nutritiva nutritiva yy facil fácil digestión, son los hongos.

Para la producción produccion de Boletus spp. spp. 0o Suillus Suillus lute luteus us los los dos dos factores factores mas más importantes importantes aa considerar considerar Es decir, decir, mientras mientras más mas denso es el bosque, menor rendimiento de son la edad y la densidad del rodal. rodal. Es hongos, ella ocurre siempre que la superficie superficie del bosque esté este libre de deshechos (ramas, árboles arboles hongos, pero ello de acículas, aciculas, etc.), etc.), debido debido aa que que los los hongos hongos viven viven en en la la parte parte mineral. mineral. caidos, exceso de caídos,

en bosques bosques de de pino pino insigne insigne de de entre seis seis yy veinte veinte Las dos especies especies principales principales se desarrollan desarrollan en afios maxima su productividad entre los siete y los diecisiete arios. afios. arios de de edad, siendo máxima La producción produccion fluctúa fluctua entre 300 y 1.500 1.500 kg. por hectárea hectarea al ario, afio, la que puede ser ser aumentada aumentada aa traves través de un adecuado manejo de siembra de esporas, esporas, y con con ralees ralees yy limpieza limpieza del del suelo suelo del del bosque. bosque. Su crecimiento se presenta entre los los meses meses de abril abril y septiembre, septiembre, de de acuerdo acuerdo aa las las condiciones condiciones climaticas prevalecientes (humedad (humedad yy temperatura). temperatura). climáticas prevalecientes calidad yy por por lo 10 tanto, tanto, los los precios precios dependen dependen de de las las labores labores hechas hechas desde la la recolección recoleccion en en La calidad adelante. respecto, cabe cabe destacar destacar que calidad de hongos chilenos chilenos es dificultad adelante. Al respecto, que la calidad de los hongos es la principal dificultad existente para acceder a retornos superiores. Para una una mayor mayor calidad calidad se se debería: deberia: Para

• • •

Efectuar un control de calidad al momento momenta de la cosecha (selección). (seleccion). inoxidables. Usar cuchillos inoxidables. de mimbre. mimbre. Usar canastos de dafio mecánico. mecanico. el daño Evitar el apilado yy el Realizar control controlde decalidad calidadde detoda todalalacadena cadena de de producción. produccion.

acuerdo aa la la demanda demanda internacional, internacional, las principales principales formas deshidratados, en De acuerdo formas de venta son deshidratados, salmuera, congelados y en en fresco, fresco, siendo siendo las las dos dos primeras primeras las las mayoritarias. mayoritarias. Cualquiera sea la variedad y el destino final de los hongos hongos se se deben deben seguir seguir las las siguientes siguientes etapas: etapas: Recoleccion yy acopio. acopio. Se realiza realiza en forma forma manual, manual, usando usando cajas cajas de madera madera o0 canastos canastos de de Recolección mimbre. Se estima estima una una producción produccion promedio promedio de Los hongos hongos cosechados cosechados mimbre. Se de 35 35 kg kg por por persona persona al al dia. día. Los deben ser llevados llevadoselelmismo mismodía diaaalalaplanta plantade deprocesamiento, procesamiento, donde donde son son pesados pesados y registrados. registrados. Preparacion. Una Una vez vez ingresadas ingresadas las las callampas, callampas, se seleccionan, descartando las que no no cumplen cumplen Preparación. los requisitos requisitos de madurez, madurez, y separando separando por calibres, calibres, todo esto en en forma forma manual. manual. Los hongos los todo esto Los hongos

seleccionados se lavan para eliminar los los restos restos de de tierra, tierra, luego luego se se corta la la base base del del tallo y se separa la piel1 del sombrero. pie

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El tiempo tiempo óptimo optimo para para procesar es 24 Procesamiento. El 24 horas horas despues después de de la la recoleccion. recolección. Pasadas las 48 horas, la velocidad de descomposición descomposicion es extremadamente extremadamente alta. Salmuerado. proceso de escaldado en agua agua Salmuerado. Ya Ya preparadas, preparadas,las las callampas callampassese someten sometenaa un un proceso de escaldado objetode deinactivar inactivar las las enzimas enzimas que que alteran alteran el el color color yy el el sabor; sabor; luego luego se se enfrían enfrian yy se se conelelobjeto caliente, con pasan al salmuerado, salmuerado, donde donde se se sumergen sumergen en una concentración concentracion salina salinapara paraeliminar eliminarelelagua. agua. Una vez obtenido el grado de concentración concentracion requerida, Cabe obtenido requerida, se se revisa revisa lala calidad calidadyy se se clasifican clasifican por por calibre. calibre. Cabe senalar señalar que las callampas callampas de de menor menor calibre calibre son son las las que que obtienen obtienenmayor mayorprecio. precio. Finalmente se envasan bores. en tam tambores. Deshidratado. recoleccion yy seleccion permitiria la la Deshidratado. Si Si bien bien la recolección selección por por parte parte de de la la propia propia empresa empresa permitiría producto de mejor mejor calidad, calidad, los los retornos retornos obtenidos obtenidos en Boletus Boletus (Suillus) Lactarius, obtencion de un producto obtención (Suillus) y Lactarius, variedades son consideradas consideradas finas, finas, no no justifican justifican este este esfuerzo. esfuerzo. Por normalmente la variedades que que no son Por esto, normalmente industria solo los propios propios industria sólo efecrua efectúa elel resecado resecado del del producto productoque queya ya ha ha sido sido desecado desecadoalal sol sol por los recolectores. La oferta de callampas callampas deshidratadas deshidratadas artesanalmente a en artesanalmenteaumenta aumentaen enprimavera primaverayyes es casi casi nul nula en otono, debido al al clima clima imperante. imperante. Los Los recolectores recolectores habitualmente habitualmente cosechan otras otoño, debido cosechan Boletus, Boletus, yy otras variedades pedido especial. Previo al al secado secado al al sol, sol, los los recolectores recolectores pelan, pelan, trozan y variedades solo sólo si si hay un pedido especial. Previo desprenden el el tallo; tallo; luego 10 llevan llevan aa las las ciudades ciudades cercanas cercanas donde donde los los venden venden aa los losacopiadores, acopiadores, desprenden luego lo quienes a su vez 10 lo entregan a las plantas. ser recibidos recibidos en en lalaplanta, planta, los loshongos hongos son sonpesados pesados yyfumigados. fumigados. Luego Luego se resecan resecan en en Al ser bandejas hasta que su humedad humedad no no sobrepase sobrepase el el ocho ochopor porciento. ciento. Finalmente Finalmente son son envasados envasados en en bolsas bolsas dobles de polietileno y papel. papel. las callampas callampas secas secas se se debe debe considerar considerar un un factor de conversión conversion de 10:1 10:1 aa 20:1 20:1 (10-20 (10-20 kg kg de de Para las entregan11kg kgde dehongos hongosdeshidratados). deshidratados). hongos frescos entregan

Los bajos precios obtenidos en general por los productos productos chilenos chilenos se se deben deben aa deficiencias deficiencias tanto tanto en calidad como en la la comercialización. comercializacion. Respecto a la la calidad, calidad, hay una serie serie de de factores factores que lo 10 convierten convierten en un producto producto de menor menor Respecto mercado: cosecha cosecha al al barrer, barrer, procesamiento procesamiento de la totalidad de la colecta, mala mala calibración calibracion precio en el mercado: tamano, deficiente deficiente deshidratación, deshidratacion, decoloración, decoloracion, postergacion procesamiento y problemas problemas por tamaño, postergación del del procesamiento fitosanitarios. Por otra otraparte, parte, las lasvariedades variedades exportadas exportadas por por Chile Chile sólo solo son son apetecidas apetecidas como como hongos hongos fitosanitarios. Por finos en España Espana y Francia, y, en general, se usan como En finos como rellenos rellenos yy mezclas mezclas de de especies especies mas más finas. finas. En debe continuar continuar con los los esfuerzos esfuerzos de introducir introducir y adaptar las variedades apreciadas por este sentido se debe el mercado. En la la comercialización comercializacion del del producto producto también tam bien existen existen serios problemas problemas que impiden impiden la la obtención obtencion Entreestos estosfactores factores está estalaladescoordinación descoordinacion de de la la oferta, oferta, que que hace hace aparentar aparentar una una de mejores precios. Entre sobreproduccion, En sobreproducción, y una falta falta de cumplimiento cumplimiento de de los los contratos contratos tanto tanto en en volumen volumen como como en en calidad. calidad. En este sentido cabe destacar destacar la acción accion positiva positiva de de los los Productores Productores yy de de PROCHILE PROCIllLE para para establecer establecer este sentido 10 que permitirá permitira un mejoramiento los precios precios estandares y certificados de calidad, lo estándares mejoramiento de de la la imagen y de los nacionales. de las exportaciones nacionales.

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industrializacion de los hongos hongos se se pueden pueden construir construir galpones galpones controlados, controlados, Para emprender una industrialización faciles de ubicar en cualquier fáciles cualquier situacion situación geogratica geográficadel del pais. país. Dentro, se instalan instalan cajones cajones con con sustrato sustrato adecuado yy en cinco cinco a seis seis semanas semanas de cuidado adecuado cuidado se inicia inicia la la producción produccion que, al al extraerse, extraerse, se se van van repoblando en En el el caso caso de de los los hongos hongos lignícolas, lignicolas, repoblando en grandes grandes cantidades cantidades despues despuésde dedos dos aa cinco cinco dias. días. En el bosque, bosque, preferentemente preferentemente en estacas o0 deshechos deshechos forestales, forestales, como es el el estos cultivos se hacen en el "hongo ostra" que que crece crece sobre sobre la la madera madera del del álamo, alamo, dando dando un un rendimiento rendimiento de de 15 caso del "hongo caso 15 kg de hongos 100 kg madera. Como Como regla, regIa, se se estima estima que que aa mayor mayor densidad densidad de la la madera, madera, mayor mayor hongos por por 100 kg de madera. produccion incubacion es es más mas larga. larga. producción de hongos, pero en ese caso la fase de incubación De acuerdo acuerdo a los los antecedentes antecedentes expuestos, expuestos, queda manifiesto la gran gran potencialidad potencialidad de de este este queda de de manifiesto recurso, recurso, y la factibilidad factibilidad de de su su aprovechamiento aprovechamientoeconomico. económico. Para Para asegurar asegurar el el exito éxito comercial comercial de de esta esta altemativa de produccion forestal, alternativa de producción forestal, se se plantean plantean las ventajas de realizarlas realizarlas mediante mediante asociaciones asociaciones de de con una una estructura estructura organizada. organizada. productores, con

Tallos comestibles en en Chile Chile yy salvo la penca, penca, que es de mayor difusión difusion en la la zona zona Existen pocos tallos comestibles central de Chile, otros tallos son de utilización utilizacion restringida. Las principales plantas productoras de tallos comestibles son: son:

Nalca, Gunnera tinctoria. tinctoria. Puya, chagual, Puya berteroana. Penca, Cynara cardunculus. pangne, Gunnera Gunnera tinctoria tinctoria (Mol.) (Mol.) Mirb. Nalca, pangue,

la Familia Familia Gunneracea, Gunneracea, es origen a Esta planta de la es jugosa, jugosa, de de raiz raíz gruesa gruesa yy robusta robusta que que da da origen muchas hojas muy anchas anchas lobuladas, lobuladas, venosas lugares muy muchas hojas muy venosasyy asperas ásperas por por ambos ambos lados. lados. Crece Crece en en lugares Mmedos y pantanosos. húmedos La raíz raiz contiene contiene tanino goma yy se vende vende en en el el comercio comercio local, local, para para infusión. infusion. Por Por sus sus tanino yy goma propiedades tonic as y astringente, Los artesanos artesanos las las propiedades tónicas astringente, se se emplee emplee contra contra las las hemorragias hemorragias yy las las diarreas. diarreas. Los usan para colorear de un negro hermoso a sus tejidos y tambien también para curtir cuero. cocidas puestas espalda y riñones rinones hacen hacen bajar bajar la la Las hojas bien cocidas puestas sobre sobre la la parte parte inferior inferior de de la espalda ensaladas despues fiebre. Se comen los tallos en ensaladas después de de quitarles quitarles la primera primera corteza, corteza, su sabor es agridulce (Zin y Weiss). Chagual, puya, puya, Puya Puya berteroana berteroana Mez Mez Chagual,

Planta cubierta cubierta de escamas, que son restos de hojas caidas. caídas. Crece y prospera en lugares secos. Produce una materia gomosa, acido péctico, pectico, que podría podrfa reemplazar reemplazar a la la goma goma Produce una materia gomosa, muy muy rica rica en en ácido anibica. Se prepara en agua agua caliente caliente en proporción proporcion variable casos. Del chagual se puede puede arábica. variable segun según los los casos. preparar un un dulce dulce comestible. comestible. Medicinalmente Ie usaba usaba preparar Medicinalmenteseseusa usa como como emoliente emolienteyy astringente, astringente, se se le localmente en fiebre crónicas, cronicas, disentería disenterfa y diarreas.

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come en ensaladas ensaladas el escapo escapo tierno constituido por las hojas hojas Se come tierno 0o tallo constituido por la parte tierna de las precio aproximo aproximo de $EE.UU 1,25 1,25 la unidad, unidad, en forma forma limitada, limitada, en en imbricadas. imbricadas. Se Se vende vende por un precio de $EE.UU mercados de la la zona central. central.

penquero, Cynara Cynara cardunculus L. Penca, cardo penquero, Hierba Espafia, introducida 1840, ahora, ahora, muy muy Hierba originaria originaria de de España, introducidaen en Chile Chile alrededor alrededor de de 1830 1830 a 1840, Coquimbo yy &tibie. Nuble. Hierba Hierba perenne, se difundida entre Coquimbo perenne, robusta, robusta,elel pedolo pecíolo de de sus sus hojas hojas se se pela y se consume como como ensalada. ensalada. Se Se encuentra encuentra en en casi casi todos todos los los mercados mercados de de la la zona zonacentral centraldel delpaís. pais. consume

Miel Existen dos principales de dos fuentes fuentes principales de miel miel en en Chile. Chile. Una Una es es un un producto producto que que se se extrae extrae de de la savia de la palma palma chilena, chilena, palmera palmera de coquitos, can can o0 Jubaea chilensis, chilensis, la la otra otra es es la la proveniente proveniente de de miel miel de diferentes diferentes plantas plantas melíferas. meliferas. La miel de de palma palma se se produce produce mediante mediante procedimientos procedimientos de de de abeja, de extracci6n, maduración maduraci6n yy tratamiento. tratamiento. extracción, Miel de palma

La de palma palma se se explota explota yy comercializa comercializa desde desde antaño antafio enlatado. de palma es es La miel de enlatado. La La miel miel de coquito de glucosa y sacarosa. sacarosa. Es elaborada de elaborada de la la savia savia yy el coquito de la la palma palma chilena, chilena, con con adici6n adiciónde de glucosa Es un producto elabora de especie nativa nativa que que es explotada explotada exclusivamente exclusivamente en producto autoctono, autóctono, que que se se elabora de esta especie en la Cocalan. localidad de Cocalán. de palma palma proporciona proporciona 234 calorías calorias por cada 100 100 gramos La miel de gramos (una cucharada cucharada de de postre son aproximadamente 25 calorías), calorias), aportadas principalmente por hidratos hidratos de carbono de rapida rápida absorci6n. absorción. Chile existen existen sólo solo dos dos palmeras palmeras originarias el En Chile originariasde de Chile, Chile,lala chonta, chonta,Juania Juania australis australis en en el archipielago archipiélago de Juan Fernandez Fernández yy la palma palma chilena, chilena, Jubaea Jubaea chilensis, chilensis, la unica única que se distribuye en el territorio EI género genero Jubaea cuenta cuenta sólo s610 con esta especie, especie, la que además adem as de unica y territorio continental. continental. El de ser única de nuestro nuestro pais país es es una una de de las las que que crece crece mas más lejos lejos de de los los tr6picos, trópicos, 10 lo que que Ie le confiere confiere aa esta esta exclusiva de caracter muy muy particular. particular. palmera un carácter La palma chilena es Su tronco tronco es es recto, recto, cilíndrico, cilindrico, es un un arbol, árbol, que que llega llega aa los los 25-30 25-30 m m de de altura. altura. Su ceniciento. Su Sudiámetro diametro en en la la base base fluctúa flucrua entre entre los los 70 70 yy 100 100 cm, cm, permaneciendo permaneciendo constante de color ceniciento. 10m altura, donde donde se produce un angostamiento, 10 esta relacionado con la la edad edad hasta unos 8 óa10 m de altura, lo que está comienza la la producción produccion de de frutos. frutos. en que comienza Botanicamente, Botánicamente, elel fruto fruto corresponde correspondeaauna unadrupa drupaesferica esféricayycarnosa carnosade dealrededor alrededorde de44 cm cm de de diametro, de color amarillento interior se ubica la semilla, que comúnmente comunmente se diámetro, amarillento en en su su madurez. madurez. En su interior "coquito", cuya cuya parte parte carnosa carnosa es es comestible. comestible. llama "coquito", siglos pasados la la especie especie se distribuía distribuia ampliamente En siglos ampliamente en en los los valles de Chile Central formando extensiones respecto despues de la la bosques de mayores extensiones respecto aa los los actualmente actualmente existentes. existentes. Probablemente después colonizaci6n hispanica el aumento de la poblaci6n humana, la modificacion del medio ambiente y el colonización hispánica aumento la población modificación medio ambiente y el Ie ha dado a la especie, especie, han tradicional uso que se le han determinado determinado que que la la palma palma se se encuentre encuentre restringida restringida a unos pocos sectores.

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chilena se encuentra en forma natural desde la IV a la VII Región, Region, pero es posible ver La palma chilena algunos individuos individuos plantados diversas algunos plantados en en plazas plazas 0o jardines jardines fuera fuera de este rango. Existen palmas en diversas area de de distribución, distribucion, formando bosques bosques naturales en ambientes protegidos. Los quebradas en toda su área naturales Los palmares de mayores dimensiones dimensiones son Region) y Cocalán Cocalan (VI (VI Región), Region), siendo siendo el el palmares de mayores son los los de de Ocoa (V Región) protegido en en el el Parque Parque Nacional Nacional La La Campana. Campana. primero protegido Se desarrolla en suelos suelos graníticos, graniticos, preferentemente Se preferentementeen en sectores sectoresdlidos cálidos con con veranos veranos secos. secos. Se ubica en distintos ambientes ambientes entre entre los los 400 400 yy los los 1.400 1.400 m.s.n.m, m.s.n.m, presentándose presentandose en forma más mas densa en las inmediaciones que poseen poseen una una regular regular disponibilidad disponibilidad de de agua. agua. La inmediaciones de las quebradas quebradas que La especie especie crece crece en distintos distintos ambientes ambientes y no no se se asocia asocia aaformaciones formaciones vegetales vegetales definidas, definidas, uniéndose uniendose en en sectores sectores humedos a la patagua, el ellingue cardon húmedos lingue y el peumo y en lugares secos y pedregosos a colliguay, trevo, cardón y romerillo.

En bosques densos y protegidos, la especie especie podria podría llegar llegar aa alcanzar alcanzar una una densidad densidad de de 100 100 a 200 200 protegidos, la ejemplares por encontrar individuos individuos asilados grupos pequenos ejemplares por hectareas, hectáreas, pero pero 10 lo comun común es encontrar asilados 0o grupos pequeños de de no mas de 20 árboles arboles por por hectárea. hectarea. más "Flora Nativa Arbórea Arb6rea y Arbustiva Arbustiva de de Chile Chile Amenazada Amenazada de de Extinción Extincion (1985)", (1985)", En el Simposio Simposio "Flora la palma palma fue clasificada clasificada en la la categoría categoria vulnerable, pero pero sisi continúan continuan operando operando los los factores factores de de su su deterioro, podria debido a deterioro, podría pasar pasar a la la categoria categoría de deen en peligro peligro de de extincion. extinción. Lo anterior es preocupante debido poblaciones remanentes remanentes de especie están que las poblaciones de la especie estan sometidas sometidas a diferentes diferentes presiones presiones humanas humanas que que determinan la progresiva pasado el el principal principal determinan progresiva disminucion disminuciónde de lala palma palmaen en su su ambiente ambientenatural. natural. En el pasado factor que desencadenó desencadeno dicha factor dicha disminucion disminución de de las las poblaciones poblacionesfue fue la la produccion producción de de miel miel a partir de esta conlleva conlleva aa la la muerte del del árbol. arbol. savia, dado que esta actualidad, los principales principales agentes frutos, los En la actualidad, agentes de de deterioro deterioro son son la la extraccion extracción total total de de los frutos, incendios forestales, incendios forestales, la modificacion modificación del del medio medio natural, natural, la la sustitucion sustitución por por especies especies introducidas introducidas yy el el urbanizacion hacia los cerros, como como es es el el caso caso de de la la V V Región. Region. avance de la urbanización De esta palma se puede obtener obtener miel miel al al procesar procesar su su savia. savia. Los frutos son muy apetecidos en la Las hojas hojas son son utilizadas utilizadas para para cercos cercos rústicos, rusticos, industria pastelera pastelera yy para el consumo consumo de de la poblacion. población. Las cesteria y en fiestas religiosas. religiosas. Su Su bella bellaforma forma lalahace haceideal idealcomo como especie especieornamental, ornamental, para paraavenidas, avenidas, cestería parques y jardines en en edificios edificios y centros comerciales.

La palma chilena es una alternativa economica económica para el bosque esclerofi1o esclerófilo Presenta una gran potencialidad para repoblar amplios sectores de la zona central del país, pais, como como la cobertura cobertura original. original. Su establecimiento es traves de de enriquecimiento enriquecimiento de la Su establecimiento es posible posible aa través una forma de para su su desarrollo, desarrollo, en en lo 10 siembra directa, siempre que se consideran las condiciones de sitio adecuadas para exposicion y protección proteccion bajo bajo dosel. dose!. que respecta a suelo, exposición alternativa de de mayor mayor costo la plantación plantacion artificial artificial que involucra la producción produccion de la Otra alternativa costo es la que involucra especies como como el el plantula, que debe plantarse plantarse bajo abrigo del matorral matorral esclerófilo, esclerofilo, especialmente de especies plántula, litre, quillay, peumo y a resguardo del ganado doméstico. domestico. especies mas El desarrollo desarrollo de de La palma chilena es una de de las especies más promisorias promisorias del del bosque bosque chileno. chileno. El lfneas de investigación investigacion conducentes conducentes aa su manejo forestal sustentable, sustentable, podría podria incorporar esta especie líneas

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las del del sector sector productivo productivo nacional, nacional, logrando logrando con con ello ello retornos retornos económicos economicos de de un un mediano mediano plazo, plazo, entre las economicamente deprimidos. en sectores económicamente

Miel de abejas mieI proviene de la explotación explotacion de La segunda fuente de miel de Ia la apicultura, apicultura, Ia la que que origina la miel de de produccion de miel y otros productos elaborados por las abejas, como abeja. Esta actividad optimiza la producción cera, polen, polen, jalea real, real, propoleo prop oleo yy otros. otros. La existencia existencia y producción produccion de las las abejas abejas depende, depende, cera, basicamente básicamente de la disponibilidad disponibilidad de de flores flores melfferas melíferas (productoras (productorasde denectar) néctar) que puedan puedan emplear emplear para para alimentacion de sus larvas y la suya propia. la alimentación mas frecuente frecuente en en Chile Chile es es la la abeja, abeja, Apis Apis mellifera, mellifera, único unico insecto insecto domesticado domesticado por por elel La especie más hombre. por los los colonizadores colonizadores en los siglos XVII y XVIII. Aparte de de su su actividad actividad hombre. Fue Fue traida traída a Chile Chile por XVIII. Aparte devarios varioscultivos, cultivos,especialmente especialmente productora de miel, mieI,lalaabeja abejaesesun unimportante importanteagente agentepolarizador polarizadorde productora de frutales y hortalizas. miel es es usada usada para para endulzar endulzar yy dar dar ese eseespecial especial sabor sabor aaalgunas algunas comidas. comidas. Tambien La miel También en medicina, medicina, especialmente en remedios remedios para para la tos, tos, como como sustituto sustituto de de azucar azúcar para para diabeticos diabéticos y como como un un alimento altamente fortificante y nutritivo. Lamiel mieI también tambien tiene tienepropiedades propiedades antisépticas, antisepticas, por por lo 10 que que nutritivo. La se emplea para curar heridas y como base de muchos productos de la industria de cosmeticos. cosméticos. La composición composicion de mieI depende depende de de las las condiciones condiciones ambientales ambientales donde donde se produce, produce, los de la miel metodos obtencion y condiciones condiciones de métodos de de obtención de almacenaje almacenaje pero pero muy muy especialmente, especialmente, segun según el el tipo tipo de de flores flores esta compuesta compuesta de de levulosa, levulosa, dextrosa, dextrosa, sucrosa, sucrosa, otros otros azúcares, azucares, que nectar. Básicamente, Basicamente, está que proveen proveen el néctar. dextrina, minerales, vitaminas, enzimas, algunos acidos agua. El El aroma aroma yy el el sabor sab~r lo 10 proveen proveen aceites aceites ácidos y agua. esenciales, color, por la la cantidad cantidad yy calidad cali dad del del polen polen que que esenciales, terpenos, terpenos, aldehidos aldehidosyy otras otras sustancias. sustancias. El color, contiene. Los mayores mayores productores productores mundiales mundiales de de miel miel son son Estados EstadosUnidos, Unidos,Australia AustraliayyArgentina. Argentina. Chile Chile produccion latinoamericana. y Uruguay siguen a Argentina en la producción La exportación exportacion de miel chilena corresponde corresponde a un 0,4% del total mundial mundial y es es de de alrededor alrededor de de 1.500 principal comprador comprador de la producción produccion chilena. chilena. Es 1.500 toneladas toneladas anuales, anuales, siendo siendo Alemania Alemania el el principal de la importante que esas esas cifras cifras podrían podrian aumentarse aumentarse significativamente significativamente (al menos menos importante mencionar mencionar aqui aquí que quintuplicarse) si se tom an en cuenta las naturales condiciones ambientales toman ambientales de de nuestro pais país que podria podría ofrecer actividad apícola apicola continuada; riqueza de de nuestra nuestra vegetación vegetacion nativa nativa que presenta presenta ofrecer una una actividad continuada; la la riqueza numerosas especies creciente demanda demanda internacional internacional por otros numerosas especies melfferas; melíferas;yy la la creciente por nuestra nuestra mieI miel y otros subproductos de la apicultura. las técnicas tecnicas modernas, modernas, esa esa mayoría mayoria de de apicultores apicultores que que trabajan trabajan actualmente actualmente en en Si se aplicaran las mieI/por condiciones condiciones extremadamente extremadamenterusticas, rústicas,podrian podríanaumentar aumentarsusuproduccion produccióndede 3,5 3,5 kilos kilos de miel/por colmena/por ario afio a 50-70 kilos/colmena/ario. kilos/colmenalafio. pesar de que que ya ya existe existe en en Chile Chile una una importante importante actividad actividad apícola, apicola, es indudable indudable que aún aun falta A pesar mejorar aumentar la la investigación investigacion científica cientifica al al respecto respecto yy controlar controlar más mas acuciosamente acuciosamente la la mejorar yy aumentar produccion y exportación exportacion de los productos para ofrecer la máxima maxima garantía garantia al consumidor extranjero. producción preservar el el capital natural que tenemos, la la vegetación vegetacion nativa. Y, sobre todo, preservar

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apicultura podrá podni constituirse constituirse por 10 tanto tanto en en una una manera manera de de utilizar utilizar sustentablemente sustentablemente la La apicultura por lo biodiversidad natural Chile y es una una forma forma de de incentivar incentivar la la preservación preservacion de las las comunidades comunidades de de biodiversidad natural de de Chile nuestro país. pais. especies nativas de nuestro Una de las las mieles mieles más mas apetecidas apetecidas es es la la miel miel de deulmo ulmoo0muermo, muermo,Eucryphia Eucryphiacordifolia. cordifolia. La arbol altamente melifero, produce una miel monoflora de excelente calidad, tal floracion del ulmo, un floración un árbol altamente melífero, mas cotizada cotizada de de las las mieles mieles que que se se produce produce en Chile. La gran cantidad de flores y su período periodo de vez la más floracion menos extenso extenso (enero marzo) hace una de las las especies especies más mas floración mas más o0 menos (enero aa marzo) hace que que el el ulmo ulmo sea sea una cotizadas por los apicultores. La miel de ulmo es apetecida por su su color ambarino, ambarino, su su delicado delicado sabor y aroma, 10 lo que ha permitido exportarla obteniendo buenos precios en el el mercado mercado internacional. La intensa intensa yy descontrolada descontrolada explotación explotacion del ulmo, ulmo, para para extraer extraer madera, madera, durmientes, durmientes, astillas astillas yy lena, ha disminuido la existencia a niveles preocupantes. leria, ha En la Isla de Chiloé, Chiloe, al al Centro Centro Experimental Experimental de Investigaciones Investigaciones y Tecnologia Tecnología Apicola, Apícola, CEITA, CEITA, esta llevando llevando adelante un programa programa de reforestación reforestacion con recuperar este util y hermosos hermosos está con ulmo ulmo para para recuperar este útil arbol para el el futuro. futuro. Además Ademas entrega entrega programas programas de de capacitación capacitacion y asistencia asistencia técnica tecnica aa proyectos proyectos de de árbol desarrollo apícola, apicola, los cuales son de una una gran gran incidencia incidencia social, social, ya que participan participan en ellos pequeños pequenos desarrollo escasos recursos recursos yy que que encuentran encuentran en en la la apicultura apicultura un uso uso alternativo alternativo del del bosque bosque que que es es campesinos de escasos vez de de destructor, destructor, altamente altamente rentable y sustentable en el tiempo reparador en vez Otras especies de árboles arboles melíferos meliferos del bosque templado-Mmedo templado-húmedo Mirtaceas Mirtáceas Arrayan, Arrayán, Luma Luma apiculata apiculata Chequen, Luma che chequen Chequén, Luma quen Luma, Amomyrtus luma Meli, Amomyrtus meli Petra, Myreugenia exsucca Temu, Blepharocalyx cruckshanksii Tepu, Tepú, Tepualia stipularis Monimiaceas Monimiáceas boldus Boldo, Peumus boldus Laurelia sempervirens sempervirens Laurel, Laurelia Tepa, Tepa, Laurelia Laurelia philippiana philippiana Proteaceas Proteáceas

Avellano, Gevuina avellana Avellano, Pinol, Pifiol, avellanillo, Lomatia dentata dentata Fuinque, Lomatia ferruginea ferruginea Radal, Lomatia hirsuta Fagaceas Fagáceas

pellin, Nothofagus obliqua obliqua Roble, pellín, Lenga, Nothofagus pumilio

Especies Especies de de otras otras familias botanicas botánicas Caneio, Drymis (Winteraceas) Canelo, Diymis winteri (Winteráceas) Espino, Acacia Acacia caven caven (Mimosaceas) (Mimosáceas) (Lauraceas) Lingue, Lingue, Persea Persea lingue (Lauráceas) Maiten, tenus boaria (Celastraceas) Maitén, May Maytenus boaria (Celastráceas) Maqui, Aristotelia chilensis (Eleocarpaceas) (Eleocarpáceas) Weinmannia trichosperma Tineo, Weinmannia trichosperma (Cunoniaceas) (Cunoniáceas) Arbustos meliferos Aromo, Aromo, Azara Azara lanceolata lanceolata (Flacourtiaceas) (Flacourtiáceas) (Ramnaceas) Chacay, Discaria Chacay, Discaria chacaye (Ramnáceas) mucronata (Ericáceas) (Ericaceas) Chaura, Gaultheria Chaura, Gaultheria mucronata Espino negro, Rhaphithamnus spinosus (V erbenaceas) (Verbenáceas) Michay, calafate, Berberis Berberis buxifolia (Berberidaceas) (Berberidáceas) (Mirtáceas) Murtilla, Ugni molinae (Mirtaceas) Nipa, Escallonia revoluta (Saxifragáceas) (Saxifragaceas) Ñipa, Planta suculenta Chupón, Chupon, Greigia Greigia sphacelata sphacelata (Bromeliáceas) (Bromeliaceas)

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ORNAMENTALES NATIVAS NATIVAS PLANTAS ORNAMENTALES

capitulo ha ha sido sido preparado preparado por por Mélica Melica Muñoz Mufioz Schick, del Museo Nacional de Historia Natural. Este capitulo de las las plantas plantas nativas de Chile ha llamado la atención atenci6n de numerosos naturalistas. La singularidad de geognificas y las las condiciones condiciones climáticas cIimaticas chilenas, chilenas, han dado como resultado porcentaje Barreras geográficas resultado un alto porcentaje especies, géneros generos y aún aun familias famiIias únicas unicas en el mundo. endemism os: especies, de endemismos: conocimiento de nuestra flora, iniciado iniciado con las expediciones expediciones europeas El conocimiento europeas aa comienzos comienzos del siglo XVI, ha sido vertido en en numerosas numerosas obras científicas, cientificas, varias de ellas con hermosas ilustraciones. Junto con publicar nuestras nuestras especies, especies, también tambien los naturalistas llevaron describir yy publicar describir los naturalistas llevaron semillas semillasaa Europa Europa para para ser cuItivadas en Jardines Botánicos. Botanicos. cultivadas Es así asi como como varias varias de de nuestras nuestras plantas plantas han han sido sido aclimatadas aclimatadas en otros otros países paises de de Europa, Europa, Es Norteamerica, Asia y Oceanía, Oceania, donde se cultivan cultivan como plantas plantas ornamentales, ornamentales, ya exteriores o0 Norteamérica, ya sea sea en exteriores interiores.

A continuación, continuaci6n, algunos algunos ejemplos de ello: Arboles

Rauli, Nothofagus alpina y roble, roble, N. N obliqua. obliqua. Apreciados Apreciados por su su colorido colorido anaranjado-rojizo anaranjado-rojizo en Rauli, Nothofagus otofio. otoño. Apreciadopor porsu su colorido colorido amarillo amarillo en en otoño. otofio. Nirre, Nothofagus antarctica. Apreciado 1Iirre, Araucaria, pehuen, Cultivada en Inglaterra yy Estados Estados Unidos, Unidos, llamada llamada Araucaria, pehuén, Araucaria Araucaria araucana. araucana. Cultivada en Inglaterra "monkey puzzle". Jubaeachilensis. chilensis. Cultivada Cultivada en en Europa. Europa. Palma de coquitos, Jubaea Eucryphiacordifolia. cordifolia. Cultivado Cultivadoen en Europa, Europa, por por sus sus grandes grandes flores flores blancas. blancas. Ulmo, Eucryphia Arbustos

Del genero Eucryphia, Eucryphia, la otra otra especie especie chilena chilena guindo guindo santo, santo, E. glutinosa, también tam bien es es Del mismo género E. glutinosa, cultivada por por su su abundante abundante floración floraci6n de de color color blanco. cultivada El género genero Fuchsia Fuchsia con con alrededor alrededor de de 100 100especies, especies, principalmente principalmente americanas, americanas, tiene en en Chile Chile dos dos especies. magellanica de de vistosas vistosas flores flores rojo y púrpura, purpura, fue cultivada cuItivada en Europa ya aa especies. Una Una de ellas F. magellanica principios del gran parte parte de de los los híbridos hibridos que que se se conocen conocen actualmente actualmente provienen principios del siglo XIX y gran provienen de de esta especie 0o de F. fulgens de México. Mexico. Berberis comprende comprende unas especies en el mundo. mundo. En En Chile Chile poseemos poseemos El género genero Berberis unas 450 450 especies en casi todo el alrededor de 50 50 especies especies con con flores flores amarillas, amarillas, de delas lascuales cualesB. B. buxifolia, buxifolia, B. B. darwinii, darwinii, B. B. empetrifolia empetrifoliayyB. B. linearifolia cuItivadas en Estados Unidos Europa Central linearifolia son son cultivadas en Estados Unidos yy Europa Central donde donde resisten resistenelel invierno, invierno, aun aún en en exteriores.

26 EI genero Crinodendron con dos El género dos especies especies en en Chile, Chile, C. C.patagua patagua de de flores flores como como campanitas blancas blancas y C. C. hookerianum, con campanitas rojas, tambien también son cultivadas en algunas partes de las Islas Británicas. Britanicas.

El notro, Embothrium Embothrium coccineum arbustito coccineum arbolito arbolito de deflores floresrojas, rojas, eleltaique, taique,Desfontainia Desfontainia spinosa spinosa arbustito de flores rojas rojas yy amarillas, amarilIas, el eI matico, matico, Buddleja Buddleja globosa flores amarillas amarillas yy hojas hojas con con atributos atributos de flores globosa de de flores medicinales, el el siete siete camisas, camisas, Escallonia Escallonia rubra rubra de de flores flores rojas rojas yy el el liun, liun, E. virgata, de de flores flores blancas, blancas, son son cultivados en lugares de clima suave.

Plantas trepadoras es cultivado cultivado principalmente en invernaderos invernaderos en en Nuestra flor nacional, el copihue, copihue, Lapageria rosea es Europa, ya que que se se comporta comporta muy muy sensible sensible a excesos excesos de sequía sequia o0 de de humedad. humedad. En En algunas algunas ciudades ciudades de de Europa, muy apreciado. apreciado. Australia es muy Mas rara rara que el copihue, en cuanto a su cultivo, Más cultivo, es es su su pariente, pariente, eI el coicopihue, coicopihue, Philesia Philesia magellanica magellanica que arbustito de flores flores color color rosa carmin. En que es un arbustito rosa carmín. En el el Jardin Jardín Botanico Botánico de de Kew, Kew, Inglaterra, Inglaterra, se se cre6 creó un un hibrido entre ambos géneros generos llamado Hamado Philageria. híbrido EI género genero Tropaeolum de taHos El tallos delicados delicados que que se se enredan enredan en en otros otros arbustos, arbustos, tambien también ha ha Hamado llamado la la atenci6n de los los horticultores norteamericanos y europeos, T polyphyllum, atención polyphyllum, de flores rojo rojo escarlata escarlatayy frutos fiutos speciosum (de (de flores flores amarillas) amarilIas) son muy resistentes al frío. frio. También Tambien T azureum azureum (de (deflores flores azules y TT speciosum tricolor(de (deflores flores rojas) rojas) son son apreciadas. apreciadas. azules) y T tricolor chupa-chupa, Eccremocarpus Una planta del centro-sur de Chile, la chupa-chupa, Eccremocarpus scaber, scaber, es cultivada en zonas clima templado al al exterior, exterior, por sus vistosos racimos de flores anaranjadas. de clima generos chilenos, chilenos, representados representados con Gesneriaceas, Los tres géneros con una una especie especie cada cada uno, uno, de de la familia Gesneriáceas, Mitraria coccinea, coccinea, Sarmienta Sarmienta repens repens yy Asteranthera Asterantheraovata, ovata, todas todas de de flores flores rojas, rojas, son soncultivadas cultivadas como son Mitraria Botinicos, o0 en el clima de Inglaterra pueden crecer al aire libre. en Jardines Botánicos, Herbaceas Herbáceas

las especies anuales chilenas han encontrado gran difusión difusi6n en otras partes del mundo. mundo. Muchas de las Peru y Chile, es conocido en Europa y Estados Unidos, la N. paradoxa, de genero Nolana, de Perú Del género paradoxa, de vistosas flores celestes. genero exclusivo exclusivo de Chile-Argentina, Chile-Argentina, de Solanaceas, el Un género de la familia Solanáceas, el Schizanthus, Schizanthus, tiene tiene muchos muchos pais de delicadas y vistosas representantes en nuestro país vistosas flores flores que son apreciadas tanto en Estados Unidos graham ii, S. pinnatus yy S. sus flores flores llamadas Hamadas allá aHa "orquídeas "orquideas de de como en Europa, como S. grahamii, S. retusus, por sus los pobres". la misma familia pertenece el Salpiglossis A la Salpiglossis sinuata, sinuata, de flores flores pardo-rojizas, pardo-rojizas, la la cual cual tiene tiene un un lugar lugar importante entre las plantas ornamentales pequefia planta planta de de flores flores ornamentales de de Europa; Europa; yy la Nierembergia Nierembergia repens, pequeña cultiva como césped cesped en enjardines blancas, que se cultiva jardines de piedras. genero Calceolaria, Calceolaria, de de lalafamilia familia Escrofulariáceas, Escrofulariaceas, comprende comprende unas unas 200 200 especies especies distribuidas distribuidas El género Mexico a Chile; en nuestro país pais posee unas 90 especies de flores de labios labios inflados inflados principalmente desde México

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como zapatitos. Ya es difícil dificil reconstruir la historia de que se se usan usan en en jardinería, jardineria, pero pero las las de las Calceolaria Calceolaria que representantes cuentan entre antepasados. En representantes chilenas chilenas C. C. corymbosa corymbosayy C. C. crenatiflora crenatiflora se cuentan entre los posibles antepasados. C. integrifolia integrifolia yy la la C. tenella tenella que que es es aclimatada aclimatada en en la la costa costa del del Pacífico. Pacifico. Estados Unidos se se cultiva cultiva la la C. A la misma misma familia familia pertenece luteus de pertenece elel genero géneroMimulus, Mimulus,cuyo cuyohibrido híbridodedejardin, jardín,tiene tienea aMM luteus de Chile, como su antepasado. antepasado. Tambien especie M cupreus, cultivado cultivado en en Europa Europa yy Norte Norte América, America, Chile, como También la la especie M cupreus, pro cede de de nuestro país. pais. procede

Este breve resumen nos da una Este resumen nos una idea idea del del potencial potencial que que tienen tienen nuestras nuestras especies especies como plantas plantas ornamentales. ornamentales.AA continuacion continuaciónsese indicanin indicaránalgunos algunosgeneros génerosdedegeofitas, geófitas,de de flores flores vistosas vistosas que que se se introdujeron en el siglo pasado en Europa, principalmente en Inglaterra. Inglaterra. distribucion Sudamericana El género genero Alstroemeria, Alstroemeria, de distribución Sudamericana con con unas unas 56 56 especies, especies, tiene tiene en nuestro nuestro pais país 30 representantes, representantes, conocidos conocidos como "mariposas del campo, amancay, amancay, liuto". liuto"., Las especies especies unos 30 unos como "mariposas del campo, Alstroemeria han como padres padres alguna de nuestras nuestras especies, especies, comercializadas comercializadas hoy hoy en en dia día como Alstroemeria han tenido tenido como A. aurea, A. A. gayana gayana yy A. A. hookeri. hookeri. La A. A. pelegrina fue fue una una de de las las primeras primeras especies especies conocidas conocidas en en como A. Actualmente apreciada apreciada también tambien en en Estados Unidos. Europa. Actualmente De la misma familia Alstroemeriáceas, Alstroemeriaceas, el genero género Leontochir con una sola especie de la costa de la III Región, Region, la la garra garra de de león, leon, L. ovallei, posee una gran cabezuela de flores rojas, que que sería seria muy muy cotizada cotizada planta de de jardín. jardin. como planta las Amarilidáceas Amarilidaceas poseemos poseemos varias especies especies de de "afíafíucas" "afiafiucas" que pertenecen a los los géneros generos De las que pertenecen Rhodophiala Rhodophi ala yy Phycella, Phycella, de grandes y vistosas flores de color rojo, rosado y amarillo.

esta misma misma familia familia el el género genero Placea Placea con con 66especies especiesllamadas llamadas generalmente generalmente "macayas" "macayas" se En esta diferencia de los los anteriores anteriores por una una llamativa corona secundaria. diferencia familia Liliáceas Liliaceas tiene representantes representantes del La familia del genero género Leucocoryne, Leucocoryne, que que es es endemico endémico de de Chile, Chile, con con 13 especies especies de de llamativas llamativas flores flores desde desde blanco blanco aa azul-purpúreo, azul-purpureo, que sin sin embargo embargo al al cortarlas cortarlas cerca de 13 es cultivado cultivado en Europa Europa yy Norte América. America. olor a ajo. De ellas el huilli, L. despiden un fuerte olor L. ixioides ixioides es El género genero Pasithea Pasithea con una sola especie de Peru Perú yy Chile, P. P. coerulea, posee una inflorescencia con crece en en Chile Chile en amplio rango, desde la II a la X Region. flores azules yy crece Región. La familia Orquidáceas Orquidaceas tiene representantes representantes terrestres, las tropicales, tropicales, pero pero las las terrestres, no no epifitas epífitas como las flores agrupadas agrupadas en inflorescencias inflorescencias llaman flores llaman la la atencion atención de de un un buen buen observador. observador. El El genero género Chloraea Chloraea es es Bipinnula de abundante especies (28) flores desde genero Bipinnula abundante en en especies (28) con con flores desde blanco-verdoso blanco-verdosoaa amarillo, amarillo,yy en en el género petalos laterales laterales plumosos. plumosos. cuatro especies, destaca destaca B. plumosa, con dos pétalos familia tambien las Tecofiláceas, Tecofilaceas, que en Una curiosa familia también presente presente en en Africa Africa yy California, California, es es la la de las Chile tiene los géneros generos Tecophilaea, Tecophilaea, Conanthera yy Zephyra. Zephyra. El primero de ellos posee dos especies, una efimeras y pequeñas pequefias flores (T (T. violiflora) violiflora) yy la la otra otra TT. cyanocrocu,s, cyanocrocus, muy muy buscada buscada aa principios principios de ellas con efímeras de siglo por sus flores celestes, celestes, y que que crecía crecia en en una una zona zona muy muy restringida restringida en en los los alrededores alrededores de de Santiago. Santiago. habitat natural, sólo solo se encuentra bajo cultivo en Europa. Ahora extinguida en su hábitat

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EI género genero Conanthera Conanthera posee posee 66 especies especies con con flores flores como campanitas desde celeste intenso, El celeste a azul intenso, frecuentes pais, mientras que el género genero Zephyra con una sola especie, Z. Z elegans, frecuentes en la zona central del país, palido a intenso, se encuentra en zonas áridas, aridas, costeras. de flores flores celeste pálido Tambien merecerían merecerfan atencion, También atención, para para aquellos aquellos dimas climas semiaridos, semiáridos, las las especies especies suculentas suculentas de de la familia Bromeliaceas, siete especies especies hay dos dos de de familia Bromeliáceas, con con los los representantes representantesdel del genero género Puya, Puya, que que entre entre siete grandes amarilla el el cardón, cardon, grandes inflorescencias inflorescencias de de flores flores color color verde-esmeralda, verde-esmeralda, el el chagual, chagual, P. P. berteroana y amarilla Esta última ultima ya ya se se cultiva cultiva en en Europa. Europa. P. Chilensis. Esta Un género genero muy vistoso, vistoso, que posee po see una roseta roseta central central de hojas, sin tallo, tallo, del del cual cual aparece aparece una una inflorescencia rodeada de braceas braceas rojas, rojas, es es Fascicularia, Fascicularia, que posee cinco especies, dos de elIas ellas cultivadas calilla, F. F. pitcairniifolia; pitcairniifolia; esta esta última ultima sólo solo se se ha ha registrado registrado en en en Inglaterra, Inglaterra, la chupalla o0 calilla, F. bicolor y F. Chile en Puerto Lagunas, Aysen, Aysén, pero en Inglaterra se cultiva desde hace casi un siglo. grupo muy muy interesante interesante de suculentas, suculentas, 10 constituyen las Un grupo lo constituyen las Cactaceas, Cactáceas, de de la la cual cual en Chile hay bellos representantes, genero endemico especies, con bellos representantes, por por ejemplo ejemplo el el género endémico Copiapoa, Copiapoa, posee posee alrededor alrededor de de 40 especies, blanquecinos, en agrupaciones agrupaciones 0o solitarios, solitarios, con flores amarillas. amarillas. Las especies de este este tallos verdosos o0 blanquecinos, genero género han sido extraidas extraídas en forma desmedida para su cultivo en otros paises. países. Las especies del del género genero Neoporteria Neoporteria que primavera se flores rosado Las especies que en en primavera se cubren cubren de de flores rosado intenso intenso 0o amarillas, amarillas,tambien tambiénson sonmuy muy llamativas. llamativas.De DeelIas ellasNN.chilensis, chilensis,NNnapina, napina,NN nidus, nidus, NN subgibbosa yy N N villosa se cultivan en en otros países. paises.

Eriosyce sandillon sandillon conocido conocido como como "sandillón "sandi1lon 0o asiento asiento de suegra", suegra", sería serfa muy gran cactus cactus Eriosyce El gran interesante que las poblaciones poblaciones naturales especie están estan con con problemas problemas de de interesantebajo bajo cultivo, cultivo, ya ya que naturales de de la especie conservacion conservación en en la categoria: categoría: Vulnerable. Vulnerable. Los Los petalos pétalos son son de de color color rojizo rojizo yy los los frutos frutos estan están cubiertos cubiertos de de una lanosidad blanca. En esta esta breve síntesis sintesis se se evidencia evidencia el potencial que tienen las plantas plantas nativas nativas chilenas chilenas como como plantas plantas ornamentales. Varias de ellas elIas ya ya se se han hanintroducido introducido en en jardinería jardineria en en Santiago, Santiago, como como el quillay, quillay, Quillaja Quillaja Varias de el molle, molle, Schinus Schinus molle, moile, la patagua, saponaria, el patagua, Crinodendron Crinodendronpatagua, patagua, el peumo, peumo, Cryptocarya Cryptocarya alba, alba, el maqui Lapageria rosea rosea yyen enlalazona zonasur sures escorriente corriente ver ver también tambien maqui blanco, blanco, Azara petiolaris y el copihue, copihue, Lapageria copihues yy notros, Embothrium Embothrium coccineum, coccineum, pero pero estos estos pocos pocos ejemplos ejemplos son son insuficientes. insuficientes.

Hay otras especies como el boldo, Peumus boldus el el que que aparte aparte de de su utilidad utilidad para extraer extraer boldina de de sus sus hojas, hojas, es un bello arbol árbol ornamental ornamental del del cual cual se podrian podrían hacer hacer plantaciones plantaciones con con fines fines productores productoresyy ornamentales que aportara fragancia al allugar lugar donde se establezcan. Por el interés interes que que han han despertado despertado las las especies especies nativas nativas chilenas en otras otras partes partes del del mundo, mundo, habría habria que 10 que ya se se ha ha avanzado avanzado en otros otros países paises en materia de reproducción reproduccion y cultivo de que realizar en Chile lo estas especies y además estas especies ademas realizar realizar experimentación experimentacion propia propia para una una adecuada adecuada propagación propagacion y cultivo, cultivo, desarrollando especies tienen tienen como como plantas plantas ornamentales ornamentales para desarrollandoelel enorme enorme potencial potencial que que estas estas especies para la exportacion exportación y uso local.

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PLANTAS MEDICINALES

Este capítulo capitulo es una una contribución contribuci6n de de María Maria Paulina Paulina Fernández Fernandez Quiroga Quiroga de de la la Pontificia Pontificia Este Cat6lica de de Chile. Chile. Universidad Católica EI bosque, bosque, en toda su su riqueza riqueza yy variedad variedad biológica, biologica, es fuente fuente de de innumerables innumerables productos, productos, no El no necesariamente madereros. amplia gama gama de de productos productos medicinales, medicinales, necesariamente madereros.Dentro Dentrodede estos, estos, existe existe una una amplia

provenientes de hojas, hojas, cortezas, frutos frutos 0o rakes. raíces. Su Su explotacion explotación ha ha sido sido basicamente básicamente artesanal artesanal yy basada en antiguas tradiciones orales. Sin embargo, existen buenas razones para pensar que se trata de de un un área area interesante, como futura línea linea de de aprovechamiento aprovechamiento integral integral del del recurso recurso forestal. forestal. Las Lastendencias tendencias interesante, como futura 10 internacionales yy la experiencia experiencia con asi lo internacionales con algunas algunas especies especies chilenas chilenastales tales como como elel boldo boldo y quillay así indican. vision del bosque bosque chileno chileno como como generador generador de de productos productos A continuación continuacion se presenta una breve visión medicinales. Desde la antigüedad antigiiedad las plantas plantas medicinales medicinales han acompañado acompanado al hombre hombre permanentemente. permanentemente. En En todas las etnias y culturas se observan usos tradicionales tradicionales de la flora flora nativa. nativa. En En Europa Europa yy Asia el el uso uso de de plantas medicinales medicinales se epoca de oro de de Babilonia, Babilonia, y en en China, China, según segun Muñoz Munoz plantas se remonta remonta aa antes antes de de la época mas de de 50.000 50.000 arios anos que se han venido cultivando como parte de la medicina medic ina tradicional, tradicional, (1986), hace más existiendo hoy, según segun Iqbal (1993), de de 5.000 5.000 aa 35.000 35.000 especies en en uso en en la la medicina medicina popular popular china. china. A A en América, America, cada vez se se descubre descubre con creciente creciente interés interes los indigenas su vez, en los diversos diversos usos usos que los indígenas hacian de la flora flora nativa antes de la la llegada llegada de los los españoles, espanoles, usos usos que han sobrevivido a traves hacían través de la tradicion oral. tradición interes por las plantas medicinales medicinales se A nivel mundial, el interés se ha ha vuelto vuelto creciente, creciente, sobre sobre todo todo en en la ultima mitad del Siglo Siglo XX. XX. La La conciencia conciencia de de que que los los elementos elementos naturales naturales podrían podrian tener tener ventajas ventajas con con última respecto a elementos sintetizados artificialmente, y la constatacion constatación de de que que muchas muchas plantas medicinales usadas en medicina popular tienen principios activos activos de de comprobado comprobado efecto, efecto, ha ha volcado volcado a un un creciente numero de personas a esta medicina natural. número etnofarmacognosia (Navasquillo, (Navasquillo, 1992), 1992), estudio rescatar de de Ha surgido así asi la etnofarmacognosia estudio que que consiste en rescatar

tribus y comunidades comunidades rurales conocimientos sobre uso de de diversas divers as plantas plantas tribus rurales sus sus conocimientos sobreelel manejo manejo yy uso perdiendose aceleradamente, a medida que dichas comunidades medicinales. Este conocimiento ha ido perdiéndose han emigrado a la ciudad o0 desaparecido, absorbida por la civilizacion. civilización. Asi como la la tradición tradicion se se va va perdiendo, perdiendo, por por otra otra parte, parte, países paises como como Hungría, Hungria, Alemania, Alemania, Reino Reino Así Unido, Polonia y China han ido ampliando su produccion producción yy consumo consumo de de plantas plantas medicinales, medicinales, 10 lo que que se se un mercado mercado creciente creciente e incremento incremento en la la investigación investigacion relacionada relacionada con tema. Muchas Muchas refleja en un con el tema. estan siendo cultivadas a gran escala y transadas en el mercado especies medicinales, a nivel mundial, están internacional. Ejemplo de esto son la manzanilla, el cedron, cedrón, la menta, menta, entre otros. Contribuye duda, el hecho hecho de de que que tal tal como como indica indicaGarcía-Huidobro Garcia-Huidobro (1994), (1994), una Contribuye aa esto, esto, sin sin duda, proporcion muy grande aunque desconocida (posiblemente proporción (posiblemente superior superior al al 50%) 50%) de de los medicamentos que emplean en el el mundo mundo provienen provienen de de plantas. plantas. Iqbal proporcion de las las se emplean Iqbal (1993) (1993) indica indica 'que que una gran proporción el mundo mundo son son usadas usadas directamente directamente como como medicina, medicina, en en preparaciones preparaciones plantas medicinales transadas en el "fitomedicas" o0 como como hierbas hierbas medicinales medicinales usadas usadas por por homeópatas homeopatas yy"yerbateros". "fitomédicas" "yerbateros".

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Chile no ha estado ajeno a este proceso. proceso. Desde antes de la llegada de los espafioles, españoles, los los distintos grupos indigenas daban grupos etnicos étnicos y comunidades indígenas daban usos usos medicinales medicinales aa diversas diversas especies especies nativas nativas yy tenian tenían una tradici6n. Luego, variedad de plantas se vio enriquecida enriquecida con especies traidas una larga tradición. Luego, la variedad de plantas con especies traídas por por los conquistadores y asilvestradas en el país, pais, y que hoy en día dia se confunden en la tradición tradici6n popular. En los 15 arios afios se ha ha producido producido un un creciente creciente interés interes por por esta esta línea linea de de producción, producci6n, interés interes motivado motivado ultimos 15 últimos demandas de de los los mercados mercados internacionales. intemacionales. Sin Sin embargo, embargo, la la producción producci6n para para principalmente por las demandas aun incipiente. exportaci6n exportación de plantas medicinales es aún estas especies especies nativas se encuentra encuentra una gran variedad variedad de árboles, arboles, muchos muchos de ellos Dentro de estas ademas con interesante uso Ademas de de esto, esto, en en lalaflora flora nativa nativa chilena chilena existe existe gran gran además con un interesante uso maderero. maderero. Además variedad de arbustos y hierbas con con propiedades propiedades medicinales. en día dia éstas estas son son compradas compradas por por distintos distintos tipos tipos de de consumidores, consumidores, principalmente principalmente en en forma forma Hoy en para su su uso uso en forma de infusiones, decocciones y otros. de productos deshidratados para mas de de 400 400 especies especies de de plantas plantas medicinales medicinales autóctonas aut6ctonas Tapia (1995) (1995) indica indica que que existen existen en en Chile Chile más Tapia asilvestradas. En En elelCuadro Cuadro 33sesepresenta presentauna unalista listaparcial parcial de de las lasespecies especies nativas nativas yy arbóreas arb6reas o0 y asilvestradas.

arbustivas de uso medicinal de mayor difusi6n difusión en en el el pais país'.1. Cuadro 4 se presenta presenta una una lista lista parcial parcial de de especies especies nativas nativas arbustivas menores o 0 herbáceas herbaceas En el Cuadro de uso medicinal en Chile. asilvestradas en el pais, crecen hoy hoy en en día dia por por ejemplo: ejemplo: ajenjo, ajenjo, Como especies de uso regular y asilvestradas país, crecen Allium sativum ojjicinalis L., mosqueta, Rosa Artemisia absinthium L., ajo, Allium sativum L., L., borraja, borraja, Borago Borago officinalis L., rosa mosqueta, Herrm., hinojo, hinojo, Foeniculum Foeniculum vulgare Mill., malva, malva, Malva Malva sylvestris sylvestris L., llanten, Plantago moschata Herrm., vulgare Mill., L., llantén, lanceolata L., L., ortiga, ortiga, Urtica Urtica spp., spp., menta, menta, Mentha Mentha spp., manzanilla manzanilla romana, major L. y P. lanceolata romana, Matricaria Matricaria vaca, Bauhinia Bauhinia candicans candicans Benth., Benth., romero, romero, Rosmarinus Rosmarinus officinalis ojjicinalis L., ruda, chamomilla L., chamomilla L., pata de vaca, graveolens L., L., salvia, salvia, Salvia Salvia officinalis ojjicinalis L., L., sauco, sauco, Sambucus Sambucus nigra nigra L., L.,toronjil toronjil cuyano, cuyano, Ruta graveolens Marrubium vulgare me lisa o0 toronjil, toronjil, Melissa Melissa officinalis ojjicinalis L., valeriana, valeriana, Valeriana Valeriana officinalis ojjicinalis L., Marrubium vulgare L., melisa L., Viola odorata odorata L., L., zarzamora, zarzamora, Rubus Rubus ulmifolius ulmifolius Schott, entre otras. violeta, Viola todas las las especies especies nativas nativas nombradas otras muchas muchas mas, A todas nombradasen en los los Cuadros Cuadros33yy 4, 4, yy otras más, se se les atribuyen en la la tradición tradici6n popular popular variados variados efectos efectos curativos. curativos. Aquellas traves del del tiempo tiempo han han atribuyen Aquellas que que a través 10 interes han han sido sido estudiadas estudiadas desde des de el el punto de de vista fitoquímico fitoquimico yy farmacológico, farmacol6gico, lo despertado especial interés ha permitido permitido determinar determinar los los principios principios activos que ha activos presentes presentesen en distintos distintos 6rganos órganosde de lala planta planta yy descartar sus distintas distintas propiedades propiedades curativas. curativas. corroborar o0 descartar estas especies, especies, por la la relevancia relevancia y utilidad utili dad de de sus sus principios principios activos, activos, han han pasado pasado aa Algunas de estas formar parte de la la farmacopea farmacopea internacional. intemacional. Por desgracia desgracia no sido muchas. muchas. Como Como ejemplo ejemplo se formar no han sido puede citar a Reiche (1901), quien indica que el boldo, boldo, paico, canelo caneIo y quillay ya ya estaban estaban presentes presentes aa epoca exportaba exportaba aa Alemania, Alemania, Francia, Francia, siglo en en las las farmacopeas farmacopeas extranjeras extranjeras y Chile Chile en en esa esa época principio de siglo drogas medicinales". medicinales". La La primera primera Estados Unidos Unidos y repúblicas republicas sudamericanas: sudamericanas: "bultos Estados "bultos de yerbas ii drogas

En el contexto contexto de de esta esta publicación publicacion dedicada dedicada aa los los productos productos forestales forestales no no madereros madereros se se considerará considerani como como no maderero maderero de de preferencia preferencia aa especies especies forestales forestales o0 asociadas asociadas directamente directamente con con el el bosque. bosque. Sin Sin producto forestal no embargo, tendnin presente presente especies especies nativas nativas no no necesariamente necesariamente relacionadas relacionadas con con el el bosque, bosque, correspondientes correspondientes embargo, se tendrán de ellas ellas aa las las llamadas llamadas hierbas hierbas medicinales. medicinales. muchas de

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exportacion de de quillay quillay se se hizo hizo el el ario afio 1840 1840 (Toral, 1983). 1983). Hoy, un siglo mas exportando exportación más tarde, se sigue exportando principalmente boldo boldo y quillay (entre las las especies especies nativas), nativas), sin una incorporación incorporacion relevante de otras otras principalmente especies nativas. internacional de las plantas medicinales medicinales es expansion (Iqbal, El mercado internacional es un mercado mercado en expansión (Iqbal, 1993) pero difícil dificil yy exigente. exigente. Las Las normas norm as de de calidad calidad son son cada cada vez vez mayores, mayores, especialmente especialmente por el el uso uso pero se le Ie da da aa las las plantas. plantas. El El producto producto transado debe ser de una calidad cali dad alta y homogénea, homogenea, y medicinal que se con una oferta estable. Solo an especies que estén esten probadas y clasificadas clasificadas en Sólo se trans transan en las las farmacopeas farmacopeas extral'\ieras. extranjeras. Esto que el el número numero de de plantas plantas transadas transadas sea sea bastante bastante menor menor al número numero de de plantas plantas definidas definidas ha llevado a que como medicinales nivel mundial mundial (segun mismo autor autor entre entre 4.000 4.000 y 6.000 6.000 especies especies son son de de como medicinales aa nivel (según el el mismo importancia comercial). comercial). Fernandez entre las principales principales especies especies conocidas conocidas que que importancia Fernández (1994) (1994) indica indica que que entre figuran como transadas en en el el mercado mercado internacional internacional son son la la artemisa, artemis a, manzanilla manzanilla romana, romana, dracfmculo, dracunculo, jazmin, lavanda yy lavandín, lavandin, melisa, melisa, menta, menta, azafrán, azafran, hinojo, toronjil, eucalipto y boldo (chileno). jazmín, lavanda

Cuadro 3. Especies Especies nativas nativas arbóreas arboreas o0 arbustivas arbustivas de de uso uso medicinal medicinal en Chile. Chile.

Nombre científico cientifico Nombre

com un Nombre común

Acacia caven Mol. Araucaria araucana(Mol.) (Mol.) K. K. Koch Araucaria araucana Aristotelia chilensis chilensis (Mol.) (Mol.) Stuntz Stuntz Aristotelia Azaraspp. Azara spp. Crinodendron patagua patagua Mol. Cryptocarya alba alba (Mol.) (Mol.) Looser Drimys winteri J. R. et G. Forster Escallonia pulverulenta (R. (R. et. P.) Pers. Escallonia pulverulenta Escallonia revoluta (R. et. P.) Pers. Pers. Escallonia revoluta (R. et. P.) cupressoides (Mol.) (Mol.) Johnst. Johnst. Fitzroya cupressoides Gevuina avellana Mol. hirsuta (Lam.) (Lam.) Diels. Diels. ex ex Macbr. Lomatia hirsuta (DC.) Burret Luma apiculata apiculata (DC.) Luma che chequen Lurna quen (Mol.) A. Gray Maytenus boaria Maytenus boaria Mol. Persea lingue lingue (R. (R.et. et.P.) P.)Nees Nees ex ex Kopp Kopp Persea Mol. Peumus boldus Mol. Quillaja saponaria Mol. saponaria Mol. Rhaphithamnus spinosus Rhaphithamnus spinosus (Juss.) Mold. humboldtiana Mol. Mol. Salix humboldtiana Lind!.) Engler Schinus latifolius (Gill. ex Lindl.) (Cav.) Cabr. Schinus polygamus (Cav.) macrocarpaJ.J. E. E. Sm. Sm. Sophora macrocarpa microphylla Ait. Sophora microphylla

Espino Araucaria Maqui Corcolen Corcolén Patagua Peumo Canelo Mardofio, corontillo Mardorio, Siete Camisas Alerce Avellano Radal Arrayan, palo colorado Arrayán, Arrayan, chequen Arrayán, palo blanco, chequén Maiten Maitén Lingue Boldo Quillay Espino blanco Sauce amargo Molle Huingan Huingán Mayu Pelu Pella

Fuente: Muñoz Mufioz et et al., aI., 1981; 1981; Hoffmann Hoffmann et et al., aI., 1992; 1992; Tapia, Tapia, 1995. 1995.

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(1993) indica indica que China China es el el mayor mayor productor productor yy exportador exportador de de plantas plantas medicinales, medicinales, Iqbal (1993) seguido por Corea, Estados Unidos e India. India. Singapur yy Hong Kong Kong son los principales re-exportadores de plantas medicinales medicinales en Asia. Asia. Japón, Japan, Estados Estados Unidos, Unidos, Alemania, Alemania, Francia, Francia, Italia, Italia, Malasia, Malasia, Espana España y Reino Unido son los principales mercados. mercados. Hamburgo Hamburgo es es el el principal principal centro centro de de transacci6n transacción de plantas paises abastecen abastecen de plantas medicinales don de los medicinales del mundo y cerca de 53 países medicinales a Alemania, donde mas importantes importantes son son India, India, Argentina, Argentina, ex-Yugoslavia, ex-Yugoslavia, Grecia, Polonia, Egipto, Hungría, Hungria, ex ex más Grecia, China, China, Polonia, Checoslovaquia, Zaire, Zaire, Albania, Albania, Holanda Holanda yy Francia. Francia. Checoslovaquia, Diversos autores autores (Fernández, (Fernandez, 1994; de Diversos 1994; Garcia-Huidobro, García-Huidobro,1994; 1994;Tapia, Tapia,1995) 1995)han han tratado tratado de identificar el mercado nacional y la cadena productiva de las plantas medicinales. Las observaciones identificar mercado nacional y productiva de las plantas medicinales. Las observaciones son coincidentes. El son coincidentes. El mercado mercado de de las las plantas plantas medicinales medicinalesen enChile Chilees es alm aún un un mercado mercado artesanal artesanal ee informal, por lo 10 que se hace dificil difícil identificar los flujos flujos de transacciones y los actores del proceso. Cuadro 4. 4. Algunas Algunasespecies especies nativas nativas arbustivas arbustivas menores menores o0 herbáceas herbaceas de de uso uso medicinal medicinal en en Chile. Chile. Cuadro

Nombre Nombre científico cientifico

comun Nombre común

Buddleja globosa Hope Centaurium cachanlahuen(Mol.)B.L. Robinson Cestrum Cestrum parqui parqui L'Herit. Chenopodium ambrosioides L. Ephedrachilensis chilensisK.Pres1 K.Presl Ephedra bogotense H. H. B. B. K. K. Equisetum bogotense Fabianaimbricata imbricataR. R. et et P. P. Fabiana Geum quell yon Sweet Geurn quellyon viravira Mol. Gnaphalium viravira Haplopappus spp. spp. Haplopappus Laretia acaulis acaulis(Cav.) (Cav.)Gill. Gill. etetHook. Hook. Laretia Margyricarpus pinnatus pinnatus O. o. Kuntze. Kuntze. Margyricarpus Remy Polygonum sanguinaria sanguinaria Rémy Otholobium glandulosum L. Mol. Quinchamalium chilensis Mol. Senecio eriophyton Remy Rémy Senecio fistulosus fistulosus Poepp. ex Less. Bert. ex ex DC. DC. Senecio hualtata hualtata Bert. Lodd. Solanum ligustrinum Lodd.

Matico Cachanlagua Palqui Paico Pingo-Pingo Hierba de la plata Pichirromero Hierba del clavo hierba de la diuca Vira-Vira, hierba Baylahuen Baylahuén Llareta Sabinilla Sanguinaria Culen Culén Quinchamali Quinchamalí Chachacoma Lengua de vaca Hualtata Natre, tomatillo

Munoz et et al., aI., 1981; 1981; Hoffmann Hoffmann et et al., ai., 1992; 1992; Tapia, Tapia, 1995 1995 Fuente: Muñoz Garcia-Huidobro García-Huidobro (1994) (1994) identifica identifica esquematicamente esquemáticamentelalacadena cadenade de producci6n, producción, indicando indicando tres tres lineas materia prima: prima: líneas dependiendo del origen de la materia 1.

prima proveniente del mercado externo. externo. Materia prima

com prada por importadores, quienes ahi son son Es comprada por importadores, quienesseselas las venden vendenaa envasadores envasadoresyy de de ahí almacenes y supermercados. vendidas aa almacenes

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2.

Materia prima proveniente de producción produccion agrícola. agricola.

Algunas estan siendo siendo cultivadas, cultivadas, Algunas especies especies como como el el cedron, cedrón, la la manzanilla, manzanilla, menta menta yy otras están aun en pequeña peque£ia escala, escala, en en Chile. Chile. Estos Estos productores productores agrícolas agricolas venden productos aa aún en venden sus sus productos vend en en locales comerciales. También Tambien parte de de esta esta producción produccion envasadores quienes luego las venden es exportada. 3.

Materia prima proveniente de de plantas plantas silvestres silvestres 0o asilvestradas. asilvestradas. La materia materia prima prima es es recolectada recolectada por por yerbateros yerbateros yy recolectores recolectores (generalmente (generalmente grupos grupos

familiares de escasos recursos). contratistas o0 bien bien familiares de escasos recursos).Los Losyerbateros yerbaterosvenden vendena asu su vez vez aa contratistas recolectores en cambio venden a contratistas, quienes quienes a su su vez vez directamente a envasadores. Los recolectores venden a envasadores, de medicamentos medicamentos o0 aa exportadores. exportadores. envasadores, industrias industrias de mas común comun de comercialización comercializacion de las plantas medicinales en Chile Chile es es como como producto producto La forma más deshidratado.

El mayor plantas medicinales medicinales transadas transadas proviene proviene de de recoleccion. recolección. Esto Esto tiene tiene la mayor porcentaje porcentaje de plantas desventaja de que el producto obtenido suele ser poco homogeneo, homogéneo, dado dado que que los los tiempos tiempos de acopio son dispares mismo lote lote de de producto, producto, generándose generandose material material vegetal vegetal en distintos distintos estados estados de de dispares para para un mismo de la la venta. venta. degradacion degradación al momento de Hay que tener tener en en cuenta cuenta que que los losprincipios princlplOs activos activos de de las lasplantas plantasmedicinales medicinales sufren sufren Hay que degradaciones cosecha, alteraciones alteraciones que pueden bajar bajar considerablemente considerablemente la calidad del degradacionestras tras la la cosecha, que pueden la calidad producto, sobre en elel acopio acopio previo previo alalsecado, secado,seseproducen producendegradaciones degradaciones enzimáticas enzimaticas producto, sobre todo todo en favorecidas por la humedad, proliferacion proliferación de hongos hongos yy bacterias bacterias (Avellaneda, (Avellaneda, 1993). Las técnicas tecnicas deficientes de manipulación manipulacion yy procesamiento procesamiento de de las las plantas plantas medicinales, medicinales, e incluso la, veces, escasa escasa higiene higiene con con que se se manejan manejan hasta hasta que llegan llegan al consumidor, consumidor, en mercado la, a veces, en el mercado tradicional, hace haceque que parte parte del del producto producto transado trans ado no cumpla las especificaciones minimas de calidad las especificaciones mínimas de calidad e higiene higiene para su adecuado adecuado uso efecto. Por esta razón razon en el extranjero, extranjero, y para lograr lograr además ademas una uso y efecto. oferta estable del producto, se está esta optando por producir agricolamente interes. agrícolamente las plantas de interés. En el contexto del mercado internacional, internacional, Chile de hace Chile exporta exporta plantas plantas medicinales medicinales des desde hace varios varios anos. especies exportadas manzanilla, hiperico, cedron, mora arios. Entre Entre las las especies exportadas figuran figuran el el boldo boldo (hojas), (hojas), tilo, tilo, manzanilla, hipérico, cedrón, (hojas), mosqueta, toronjil, otras (hojas), rosa rosa mosqueta, toronjil, laurel, laurel, lemongrass, lemongrass, linaza, linaza, Hanten, llantén, menta, menta, matico, matico, quillay quillay yy otras (Fernandez, 1994; García-Huidobro, Garcia-Ruidobro, 1994; 1994; Tapia, 1995). 1995). (Fernández, 1994; De estas especies es interesante interesante destacar destacar la la presencia presencia de de dos dos especies especies nativas nativas forestales forestales que que han han ido ganando su espacio en el mercado internacional, internacional, aa saber, asi como como en en el el saber, el el boldo boldo y el quillay. Es así Cuadro 5 se pueden observar los los montos transados en en el el período periodo 1994-1996. 1994-1996. paises a los cuales Chile exporta son Alemania, Francia, Estados Unidos, Italia, Los principales países Japon, Japón, Rolanda, Holanda, Espana, España, Reino Unido y a distintos distintos paises países latinoamericanos. latinoamericanos.

El incremento de la presencia de Chile en el extranjero va a depender de que se pueda aumentar produccion de plantas plantas medicinales medicinales transadas transadas en el el extranjero extranjero (pertenecientes (pertenecientes aa farmacopeas farmacopeas la producción extranjeras). Dado el uso que se Ie le da a estas estas plantas, plantas, relacionadas relacionadas con con la la salud salud humana, humana, es es muy dificil difícil

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insertar insertar en en el mercado mercado una una especie especie nueva nueva (por (por ejemplo ejemplo una una especie especienativa) nativa)aa no no ser ser de de que que esta ésta haya haya sido sido largamente estudiada y probada. Cuadro 5. Exportaciones Exportacionesde deboldo boldoyyquillay quillayen en el el periodo periodo 1994-1996. 1994-1996.

Especie Boldo (hojas) (hojas) Boldo (corteza) Quillay (hojas) Quillay (corteza) Quillay

1994 1995 1996 Volumen Volumen Volumen Monto Monto Monto t $EE.UU. t t $EE.UU. SEE.UU. $EE.UU. SEE.UU. 1.044,98 554.877 1.269,02 810.938 1.383,53 697.855 14,10 7.289 4,95 1.736 679,14 1.049.908 1.216,00 792,90 1.600.146 4.061.896

Fuente: Instituto Forestal, INFOR. Diversos Diversos autores autores (Veghazi, (Veghazi, 1989; 1989; Fernández, Fernandez, 1994; 1994; García-Huidobro, Garcia-Huidobro, 1994; 1994; Tapia, Tapia, 1995) 1995) indican que hay que que consolidar consolidar la la producción producci6n de plantas plantas medicinales medicinales en Chile pasando pasando de de la la indican que hay en Chile (0 forestal) forestal) de de éstas. estas. Paralelamente Paralelamente hay que que desarrollar desarrollar recolecci6n producci6n agrícola agrfcola (o recolección aa la producción investigaci6n con especies nativas nativas (propiedades (propiedades fitoquímieas fitoquimicas y farmacológicas), farmacoI6gicas), con el el investigación con respecto respecto a especies objeto de insertar a futuro más mas de nuestras especies en el mercado internacional. Esto daría, daria, por por lo 10 menos menos durante durante un un tiempo, tiempo, ventajas ventajas comparativas comparativas con respecto a su su Esto con respecto producci6n. Por otra otra parte, parte, se sedebe debemejorar mejorarlalacadena cadenaproductiva, productiva, agregando agregando tecnología tecnologia al al proceso proceso yy producción. Por organizar los productores, productores, para para poder poder asegurar asegurar volúmenes volumenes interesantes interesantes de producci6n para para organizar aa los de producción exportaci6n. exportación. arb6reas sería seria interesante agregar el aprovechamiento medicinal a explotaciones En las especies arbóreas netamente forestal-maderero eso habría habria que que asegurar asegurar netamente forestal-madererodedeestos estos recursos. recursos.Sin Sin embargo, embargo, antes antes de de eso

mercado para aquellas especies menos conocidas. continuaci6n se se presentan presentan breves breves fichas fichas técnicas tecnicas sobre sobre algunas algunas especies especies arbóreas arb6reas nativas nativas A continuación

forestales de uso medicinal. Arrayan, Lurna Luma apiculata (DC.) Burret) Arrayán, El arrayán, arrayan, también tambien llamado 0 1 de familia llamado palo palo colorado, colorado,arrayan arrayánrojo rojo0 otemu temueses un un arb árbol de la familia Myrtaceae de hasta 20 m de altura, cuya principal caracteristica característica es es su corteza rojiza, rojiza, ferruginea, ferrugínea, que que se se desprende aromaticas. Es un árbol arbol endémico endemico de de los los bosques bosques desprende dejando dejando pedazos pedazos mas más claros claros yy sus hojas aromáticas. subantarticos parte de de la la selva selva valdiviana. valdiviana. subantárticos de Chile, formando parte Se distribuye distribuye desde la Provincia Provincia de Valparaíso Valparaiso (V Región) Regi6n) hasta la la Provincia Provincia de de Aysén Aysen (XI (XI Regi6n), entre nive! del del mar mar hasta hasta los los 1.000 1.000 m.s.n.m. m.s.n.m. (Rodríguez (Rodriguez et al., aI., 1983; 1983; Hoffmann Hoffmann et et al., aI., Región), entre el el nivel 1992).

Segun (1981) y Hoffmann Hoffmann et al. (1992), (1992), las las hojas hojas y corteza corteza del del arrayán arrayan son son Según Munoz Muñoz et et al. al. (1981) et al. ligeramente mucosas. Las Las ligeramente astringentes, astringentes, estimulantes, estimulantes, balsamicas, balsámicas,vulnerarias vulnerariasyy modificadoras modificadoras de de mucosas. rafces astringentes astringentes se usan contra la la disentería. disenteria. La decocción decocci6n de corteza se usa usa en en lavatorios lavatorios contra contra raíces

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para curar curar úlceras. ulceras. Sirve Sirve para para combatir atonía atonia y diarreas; diarreas; heridas de la piel y de de la la boca boca y para para herpes y para leucorrea. tratar la leucorrea. Ademas de esto sus sus frutos son comestibles comestibles y con ellos ell os se puede preparar un licor. Además principios activos activos son son aceite aceite esencial, esencial, taninos, taninos, resinas, resinas, flavonoides, flavonoides, quercitina, quercitina, camferol, camferol, Los principios Wilkomirsky, 1985; 1985; Hoffmann et al., aI., 1992) 1992) miricetina (Montes y Wilkomirsky, BoIdo, Peumus boldus boldus Mol. Boldo, arbol de de la la familia familia Monimiaceae, Monimiaceae, puede puede alcanzar alcanzar hasta altura de de tronco tronco corto, corto, Este árbol hasta 20 20 m m de altura con aroma aroma característico. caracteristico. Se distribuye distribuye desde la Provincia de Limarí Limari (IV (IV Región) Regi6n) corteza gris y hojas con hasta la Provincia de Osomo Osomo (X (X Región). Regi6n). Forma Forma parte parte característica caracteristica de formaciones formaciones del tipo forestal forestal escler6filo, resistente a ambientes secos (Rodríguez (Rodriguez et al., aI., 1983; 1983; Hoffmann et al.,1993). aI.,1993). esclerófilo, mas difundida difundida por por elelmundo. mundo. Según SegunNavasquillo Navasquillo EI boldo es es lalaespecie especiemedicinal medicinal chilena chilena más El boldo (1992), 86 especialidades especialidades farmacéuticas farmaceuticas a nivel nivel mundial mundial contienen contienen compuestos compuestos activos activos provenientes provenientes (1992), del boldo. explotaci6n se hace en base aala recolecci6n de de las las hojas. hojas. Tobok Tobok (1983) (1983) indica indica que que para para esto esto Su explotación la recolección ramas o 0 renuevos renuevos son soncortados cortados entre entre diciembre diciembre yy marzo, marzo, yy son son apilados apilados en en terreno terreno por por algunos algunos las ramas dias las ramas ramas son son sacudidas sacudidas para para que que se se desprendan desprendan todas todas días para que las hojas pierdan humedad. Luego las las hojas, las cuales son apiladas en bodegas, secadas, seleccionadas, pesadas y embaladas. La explotación explotaci6n de la especie está esta normada en el cuerpo legal legal Decreto Decreto Ley Ley N°701 N°701 que que exige exige la la donde se especifica especifica entre entre otras otras cosas cosas las características caracteristicas de presentaci6n presentación de de un un Plan Plan de Manejo donde de las plantas a explotar y la cantidad de kilos de hojas secas (hasta un 10% de humedad) a solicitar. usa principalmente principalmente contra algunas algunas enfermedades enfermedades del Se usa del higado. hígado. La La decocci6n decocción aplicada aplicada aa las sienes, nervios. Se sienes, est6mago, estómago, vientre, vientre, quita quita las las jaquecas jaquecas yy cefalalgias. cefalalgias. Disipa Disipa el el gas gas yy reconforta reconforta los nervios. usa contra hidropesías hidropesias y sífilis. sifilis. Es antirreumática, antirreumatica, estimulante, carminativa, estomatica balsamica. estomática y balsámica. Tambien se usa usa contra contra enfermedades enfermedades del del aparato aparato génito-urinario genito-urinario debido sus poderes poderes También debido a sus antisepticos diureticas. Se usa contra los cálculos calculos de de la la vejiga vejiga yy como como digestivo, digestivo, contra contra antisépticos y cualidades diuréticas. Se usa usaprincipalmente principalmente como como los cálculos calculos de la la vesícula vesicula biliar biliar yy para para combatir combatir laladebilidad debilidad general. general. Se los decocci6n (Muñoz (Munozetetal., aI., 1981; 1981; del del Río, Rio, 1992; 1992; Hoffmann Hoffmann et et al., aI., 1992; 1992; CETAL, CETAL, 1993). 1993). infusi6n 0o decocción infusión principios activos activos son el alcaloide aIcaloide boldina, boldina, aceite aceite esencial esencial (ascaridol, (ascaridol, cimol y eucaliptol), eucaliptol), Los principios goma, azucar, sal, acido citrico, azucar, gluc6sidos, otros alcaloides, tanino, boldo-glucina (Reiche, goma, azúcar, ácido cítrico, azúcar, glucósidos, otros alcaloides, tanino, boldo-glucina (Reiche, 1901; aI., 1983; Montes y Wilkomirsky, 1985; 1985; Hoffmann Hoffmann et et al., aI., 1993) 1993) 1901; Rodriguez Rodríguez et al.,

Canelo, Drimys winteri winteriJ.J. R. R. et et G. G. Forster Forster

Arbol Arbol de la la familia familia Winteraceae, Winteraceae, que que alcanza alcanza hasta hasta 25 25 m m de de altura altura yy 11 m m de de diámetro. diametro. Se Se caracteriza por tener una copa de forma piramidal, con hojas simples verde pálidas palidas en la la cara cara superior superior y glaucas glaucas en la cara cara inferior, inferior, y flores flores blancas. blancas. Árbol Arbolendémico endemico de de los los bosques bosques subantárticos, subantarticos, crece rio Limarí Limari (IV Región) Regi6n) hasta el Archipiélago Archipielago del Cabo de Homos desde el río Hornos (XII Regi6n). Región). Se distribuye distribuye 1.700 m.s.n.m., m.s.n.m., preferentemente preferentemente en lugares lugares en ambas cordilleras, cordilleras, desde del mar mar hasta hasta los los 1.700 en ambas desde el el nivel del

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humedos orillas de ríos rios o0 esteros. esteros. Es particularmente particularmente abundante Chiloe húmedos y pantanosos, pantanosos, a orillas abundante en en la la Isla Isla de Chiloé (Rodriguez aI., 1983). 1983). (Rodríguez et al., El canelo es considerado considerado árbol mapuches. Dentro Dentro de de esta cultura, sus poderes arbol sagrado entre los mapuches. s6lo eran eran de de tipo tipo curativos, curativos, si si no no que que hay hay una una serie serie de de relaciones relaciones religiosas religiosas yy simbólicas simb6licas con con la la no sólo raz6n, su su uso usa es es antiguo antiguo yy tradicional tradicional en en Chile, Chile, existiendo existiendo numerosas numerosas crónicas cr6nicas que especie. Por esta razón, describen sus poderes curativos. de ser ser cicatrizante cicatrizante yy desinfectante. desinfectante. Entre sus sus principales principales propiedades propiedades medicinales Entre medicinalesesta está lala de Ademas, por la la presencia presencia de de vitamina vitamina C C tiene tiene efectos efectos anti anti escorbútico. escorbUtico. Se le Ie define define también tambien como como Además, antiodontalgica, t6nico garganta y antiodontálgica, tónico estomacal estomacal yy diuretico. diurético. Combate Combate lala sarna, sarna, empeines, empeines, dolores dolores de de garganta (Montes yyWilkomirsky, Wilkomirsky, 1985; 1985; Hoffmann et aI., trastornos circulatorios (Montes al., 1992; CETAL, CETAL, 1993). corteza pueden pueden ser ser usadas como infusión, infusi6n, cocimiento y tintura. Las hojas y corteza activos son Vitamina C, cuya concentración concentraci6n en arbol es superior superior Los principios activos en la la corteza del del árbol incluso de los losfrutos frutos del delnaranjo naranjoyylimón. lim6n.Presenta Presentatambién tambien aceite aceite esencial esencial (compuesto (compuesto por por incluso aa la de eugenol, pineno, entre otros). Además Ademas presenta varios herpenoides yy flavonoides flavonoides ascaridol, limoneno, eugenol, 1985; Hoffmann et al., aI., 1992). 1992). (Montes y Wilkomirsky, 1985; Maiten, Maytenus May tenus boaria boaria Mol. Maitén,

Este árbol arbol siempreverde siempreverde de altura y de la la familia familia Celastraceae Celastraceae puede puede alcanzar alcanzarde de 20 20 aa 25 25 m de altura hasta m de dediámetro. diametro. De Deramas ramas delgadas delgadas yycolgantes, colgantes, con con hojas hojas simples, simples, aserradas, aserradas, yy flores flores hasta 1 m pequefias, el fruto es una cápsula capsula coriácea coriacea con dos pequeñas, amarillentas, el dos semillas cubiertas de un arilo rojo. la Provincia de Huasco (III Región) Regi6n) y la Provincia de Chiloé Chiloe (X Región), Regi6n), en en Se distribuye entre la ambas el valle central, central, entre los 15 15 y 1.800 1.800 m.s.n.m., m.s.n.m., en lugares más mas o0 menos menos secos. secos. ambas cordilleras y en el Crece adem as en Argentina y Brasil (Rodríguez (Rodriguezetetal., aI., 1983; 1983; Hoffmann, Hoffmann, 1992). 1992). además Es reconocido como como febrífugo, febrifugo, catartico, Tiene propiedades propiedades antibióticas antibi6ticas y Es reconocido catártico, purgativo. Tiene contraceptivas. tambien para lavar erupciones cutáneas, cutaneas, especialmente contraceptivas. Sirve también especialmente recomendado recomendado para tratar las erupciones Wilkomirsky, erupciones producidas producidas por por ellitre, el litre, Lithrea Lithrea caustica caustica (Mufioz (Muñozetet aI., al., 1981; 1981; Montes y Wilkomirsky, et al., aI., 1992). 1992). 1985; Hoffmann et en infusión infusi6n o0 como como cocimiento cocimiento (Hoffinann (Hoffmann et et al., aI., 1992). 1992). Sus hojas se usan en El maitén maiten ha sido sido bastante bastante estudiado desde el punto de vista fitoquímico fitoquimico y farmacológico. farmaco16gico. De las tallos se se han han extraído extraido los los siguientes siguientes principios principios activos: activos: daucosterina, daucosterina, dulcitol, lupenona, lupenona, las hojas y tallos acido oleanoico, oleanoico, beta alfa spinasterol. spinasterol. En rakes se han han encontrado encontrado amyrina, ácido beta amyrina, beta sitosterol sitosterol yy alfa En las las raíces esteroides, azúcares azucares y taninos (Montes (Montes y Wilkomirsky, 1985; Hoffmann et al., ai., 1992). 1992). flavonoides, esteroides, Maqui, Aristotelia maqui (Mol.) (Mol.) Stuntz Stuntz

El maqui maqui o0 clon cIon es es un unarbolito arbolito autóctono aut6ctono siempreverde siempreverde de familia Elaeocarpaceae de la familia Elaeocarpaceae que de altura, altura, de de tronco tronco simpódico, simp6dico, y ramas delgadas delgadas y flexibles. cm alcanza 4 a 55 m de flexibles. Tiene hojas de 4 a 9 cm largo, de de borde borde aserrado, aserrado, opuestas. opuestas. Sus Sus frutos frutos son son bayas bayas redondas, redondas, pequeñas pequefias y negras, de pulpa pulpa de largo, dulce, comestibles. Pertenece a los bosques subantarticos, subantárticos, creciendo creciendodesde desde la la Provincia Provincia de de Limari Limarí (IV (IV

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Region) hasta hasta la la de de Aysén Aysen (XI (XI Región), Region), en en los los faldeos faldeos de de ambas ambas cordilleras cordilleras y en en el el valle valle central, central, hasta hasta Región) los 2.500 m.s.n.m. desarrolla como como especie especie secundaria, secundaria, preferentemente preferentemente en suelos suelos húmedos, humedos, apareciendo apareciendo aa Se desarrolla menudo como colonizador colonizador de suelos quemados quem ados 0o explotados. explotados. La especie es conocida conocida por su su fruto fruto menudo como de suelos La especie comestible, con el que se se preparan preparan jugos yy bebidas bebidas alcohólicas alcohOlicas (Rodríguez (Rodriguez et al., aI., 1983; 1983; Hoffmann et comestible, aI., 1992). Su Sufruto fruto también tambien da da una una tinción tincion de de color color azul azul oscura oscura casi negra, negra, muy muy intensa intensa yy que se al., 1992). emplea desde antaño antano como colorante de tejidos. Se usa usa como como relajante relajante sobre sobre la musculatura musculatura lisa; anti inflamatorio, antiespasmodico, Se antiespasmódico, cicatrizante, infusiones del las hojas hojas cicatrizante, antidiarreica, antidiarreica, astringente, astringente, contra contra la la disenteria. disentería. Se Se usan usan infusiones del fruto fruto y las (Munoz et et al., aI., 1981; 1981; Hoffmann Hoffmann et et al., aI., 1992). 1992). (Muñoz Los principios principios activos activos son son alcaloides, alcaloides, taninos, taninos, especialmente especialmente en los los frutos (Montes y Los frutos (Montes 1985; Hoffmann et et al., aI., 1992). 1992). Wilkomirsky, 1985; Peumo, Clyptocarya Cryptocarya alba (Mol.) Looser Peumo,

la familia familia Lauraceae, Lauraceae, endémico, endemico, siempreverde Arbol de la siempreverde que que alcanza alcanzahasta hasta 15 15mm de de altura altura yy un un EI fruto fruto es es una una drupa drupa diametro de 11 m. Sus hojas son fuertemente perfumadas, con olor caracteristico. diámetro característico. El ovalada, oval ada, raja, roja, olorosa, olorosa, de de 1,5 1,5 cm cm de largo. largo. Se Sedistribuye distribuye desde desde el el sur sur de de lalaProvincia Provincia de de Limarí Limari (IV (IV Region) hasta Provincia de de Cautín Cautfn (IX (IX Región), Region), especialmente especialmente en ambas ambas cordilleras cordilleras de de las las Región) hasta la Provincia provincias centrales centrales hasta los los 1.500 1.500 m.s.n.m. m.s.n.m. Se Se desarrolla desarrolla preferentemente preferentemente en quebradas quebradas yy valles valles provincias hUmedos y sombríos, sombrios, mezclándose mezclandose con lingue, roble, boldo boldo y otros. otros. El EI fruto fruto es es comestible comestible (Rodríguez (Rodriguez húmedos aI., 1992) 1992) aI., 1983; 1983; Hoffmann et et al., et al., Se usa como astringente, astringente, contra contraenfermedades enfermedades del del hígado, hfgado, hemorragias hemorragias vaginales vaginales yy leucorrea. leucorrea. Antireumatico. Para frotar extremidades extremidades y partes enfermas. infusion de la corteza corteza yy Antireumático. enfermas. Se Se usa en base a infusión (Munoz et et al., aI., 1981; 1981; Hoffmann et al., aI., 1992). 1992). hojas o0 cocimiento (Muñoz

La corteza corteza tiene taninos, taninos, las hojas hojas yy lalacorteza corteza presentan presentan reticulina. reticulina. Las hojas hojas contienen contienen un un aceite esencial compuesto de p-cimol, alfa-pineno, alfa-pineno, linalol y limoneno (Munoz et aI., 1981; Montes linalol y limoneno (Muñoz et al., 1981; Montes y Wilkomirsky, 1985; aI., 1992). 1992). 1985; Hoffmann et et al., Quillay, Quillaja Qui/laja saponaria Mol.

end6mico de Chile Chile de de la la familia familia Rosaceae, Rosaceae, siempreverde, siempreverde, que que alcanza alcanza hasta m de de Arbol endémico hasta 15 m mas de 11 m de de diámetro. diametro. Las Las hojas hojas son son coriáceas, coriaceas, glabras, glabras, de de color color verde verde claro. claro. El EI fruto fruto es es una una altura y más de estrella estrella de de cinco cinco puntas. puntas. capsula leñosa lenosa con forma forma de cápsula Se distribuye desde la Provincia de Limarí Limari (IV Región) Region) hasta la del Bío-Bío Bfo-Bfo (VIII Región), Region), en la la des de los 15 15 a 1.6000 1.6000 m.s.n.m. m.s.n.m. Se zona costera, valle central y zona andina, desde Se adapta adapta aa climas climas secos secos y calidos. Forma del bosque bosque esclerófilo esclerofilo de central de Chile Chile (Rodríguez (Rodriguez et aI., 1983; 1983; cálidos. Forma parte parte del de la la zona central et al., aI., 1992). 1992). Hoffmann et al., quillay se se ha ha explotado explotado tradicionalmente tradicionalmente la corteza, volteando volteando el árbol, arbol, descortezándolo descortezandolo yy Del quillay la corteza corteza para para enfardarla enfardarla (Toral, (Toral, 1983). 1983). El EI bajo bajo aprovechamiento aprovechamiento del recurso que que luego dejando secar la significa explotar corteza, y estudios estudios como como el realizado realizado por por Toral Toral (1983) (1983) que que indican indican la la significa explotar solo sólo la corteza,

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las partes partes del del árbol arbol (aunque (aunque en distintas distintas concentraciones), concentraciones), sugiere el presencia de saponina en todas las aprovechamiento del del árbol arbol completo. completo. aprovechamiento Se usa contra afecciones cronicas crónicas de de la piel, piel, enemas, enemas, seborrea, seborrea, para para afirmar el cabello, contra la bronquitis, ayuda digestion y combate combate la aleopesía. aleopesia. Debido propiedad de saponina de de bronquitis, ayuda aa la digestión Debido aa la propiedad de la saponina como jabón jabon y es es el el uso uso cosmético, cosmetico, principalmente, principalmente, el que que ha ha convertido convertido al al emulsionar grasas, se usa como una especie especie internacionalmente internacionalmente demandada, su corteza corteza quillay en una demandada, conduciendo conduciendoaa la la exportacion exportación de su (Montes y Wilkomirsky, Wilkomirsky, 1985; decoccion yy el (Montes 1985; Hoffinann Hoffmannetet aI., al., 1992). 1992). Se Se ha ha determinado determinado que que la la decocción extracto en etanol de de corteza corteza de de quillay quillay inhibe inhibe el desarrollo desarrollo de Staphylococcus Staphylococcus aureus Bacillus extracto aureus y Bacillus subtilis (Lazo, 1990).

(1993) indica indica que que lala saponina saponina purificada purificada puede puede usarse usarse como como adyuvante adyuvante en en vacunas. vacunas. Parot (1993) us os en la la industria industria fotográfica, fotografica, como como detergente, detergente, Ademas usos medicinales, medicinales, la la saponina saponina tiene usos Además de sus usos dentifricos (Toral, 1983). 1983). espumante yyen en dentífricos

Los principios activos son saponina (principalmente (principalmente en en la la corteza) corteza) yy acido ácido quillayico. quilláyico. Dentro Dentro de de la las farmacopeas extranjeras, el quillay es una de las pocas especies chilenas consideradas debido a la (Mufioz et al., aI., 1981; Montes presencia de saponina (Muñoz Montes yy Wilkomirsky, Wilkomirsky, 1985; 1985; Hoffmann Hoffinann et aI., al., 1992) Radal, Lomatia Lomatia hirsuta Itirsuta (Lam.) (Lam.) Diels. Diels. ex Macbr. Radal,

Arbol siempreverde siempreverde de de la la familia familia Proteaceae, Proteaceae, que que puede puede alcanzar alcanzar hasta hasta 15 15 m m de de altura altura yy 90 90 cm cm de diametro. Las hojas hojas son son simples, simples, alternas, alternas, color verde oscuro. Se distribuye distribuye desde desde Coquimbo Coquimbo (IV (IV diámetro. Las oscuro. Se Region) a Chiloé Chiloe (X Región), Region), especialmente en los Región) los faldeos faldeos de de ambas ambas cordilleras, cordilleras, entre entre los los 150 y 1.200 Forma parte de de lala selva selvavaldiviana, valdiviana, asociado asociado con con Laurelia Laurelia sempervirens, sempervirens, Laureliopsis Laureliopsis m.s.n.m. Forma philippiana, Weinmanniatrichosperma, trichosperma,entre entreotras otras(Rodríguez (Rodriguezetetal., aI., 1983; 1983; Hoffmann Hoffmann et et al., ai., 1992). 1992). philippiana,Weinmannia antiasmatico y antitusígeno, antitusigeno, en Se usa como antiasmático en decocciones decocciones de de las las hojas hojas yy corteza, corteza, como como tintura 0o jarabe (Hoffmann (Hoffmann et et al., aI., 1992). 1992). jarabe Segun Hoffmann (1992) no noexisten existen muchos muchos estudios estudios ni ni información informacion con con respecto respecto aa los los Según Hoffinann et al. al. (1992) principios Se han reconocido reconocido la presencia de taninos, un principio principio amargo am argo y principios activos activos del del radai. radal. Se la presencia de taninos, naftaquinonas (Montes y Wilkomirsky, Wilkomirsky, 1985; 1985; Hoffmann Hoffinann et et al., aI., 1992). 1992).

COMPUESTOS DE ACCION BIOLOGICA Este capítulo capitulo ha sido una contribución contribucion de Magalis Magalis Bittner Bittner del del Laboratorio Laboratorio Quimico Químico de Productos de la la Universidad Universidad de de Concepción. Concepcion. Naturales de reino vegetal pociones mal mal Tradicionalmente Tradicionalmente se se piensa piensa en en el el reino vegetal como como una fuente fuente de remedios y pociones definidas hierbas, muchas muchas de de dudosa dudosa eficiencia. eficiencia. Sin embargo embargo el 25% de las las drogas drogas prescritas prescritas yy el 25% definidas de hierbas, altamente vegetal, incluyendo altamente purificadas purificadas derivan derivan del del reino reino vegetal, incluyendo agentes agentes terapeuticos terapéuticosclaves claves como como la la dedalera, Digitalis quinina (un (un alcaloide alcaloide digoxina glucosido cardiotonico digoxina (un (un glucósido cardiotónicodede la la dedalera, Digitalis lanata), lanata), la quinina antimalaria corteza del del árbol arbol Cinchona Cinchona spp.) la codeína codeina (un (un alcaloide alcaloide analgésico analgesico de la la antimalaria de de la la corteza spp.) y la adormidera del opio) (Papaver (Papaver somniferum somniferum L.) ..

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El grado de actividad actividad terapeutica incluye terapéutica de de las las drogas drogas derivadas derivadas de de plantas plantas es es muy muy amplio amplio e incluye propiedades como como los los anticolinérgicos, anticolinergicos, antihipertensivos, antihipertensivos, antimicrobianos, antimicrobianos, anticáncer, anticancer, relajante relajante tales propiedades analgesico, antifertilidad, entre otros. muscular, antiinflamatorios, analgésico, numero de estructuras estructuras químicas quimicas descritas El número descritas en plantas plantas superiores superiores llega llega a los los cientos cientos de miles y esta aumentando aumentando continuamente. continuamente. Aproximadamente Aproximadamente 1.500 1.500 estructuras estructuras químicas quimicas nuevas nuevas de plantas plantas está afio, de de las las cuales cuales un unbuen buennúmero numerotiene tieneactividad actividadbiológica. biologica. superiores se describen cada superiores se describen cada ario, Desafortunadamente nuestros nuestros conocimientos conocimientos rudimentarios rudimentariosde de la la quimica química yy bioquimica bioquímica de de las las plantas plantas restringe todavía todavia nuestra capacidad de explotar completamente los productos quimicos químicos naturales.

La flora vascular de Chile continental e insular incluye alrededor de 6.000 especies entre nativas endemicas adventicias. De De éstas estas no no más mas de deun un10% 10%han hansido sidoestudiadas estudiadasquímicamente. quimicamente. Las endémicas yy adventicias. condiciones climaticas sus barreras barreras caracteristicas geogrMicas características geográficas de de Chile, Chile, debido debido aa sus condiciones climáticas extremas extremas y a sus naturales, Ie permiten permiten encontrar encontrar estructuras estructuras nuevas nuevas de de importancia importancia química, quimica, fisiológica, fisiologica, ecológica, ecologica, naturales, le taxonomica yy en en la la evolución. evolucion. taxonómica estudiaron 519 519 extractos extractos de de plantas plantas para para determinar determinar actividad actividad anticancer, anticancer, las plantas plantas que que Se estudiaron fueron confirmadas se distribuyen distribuyen en siguientes grupos: grupos: en la División Division Pteridophyta 1, 1, División Division fueron confirmadas en los siguientes Angiospermae Dicotiledoneae Estas estan están distribuidas 14, Monocotiledoneae Monocotiledoneae 1.1. Estas distribuidas en las las siguientes siguientes Dicotiledoneae 14, familias, indica a continuación: continuacion: Celastraceae siguientes familias, como se indica Celastraceae 1, 1, Compositae Compositae 66 yy 1 especie en las siguientes familias: Elaeocarpaceae, Elaeocarpaceae, Leguminosae, Linaceae, Thymelaeaceae, Thymelaeaceae, Umbelliferae, Umbelliferae, Winteraceae, Winteraceae, Leguminosae, Linaceae, Alestudiar estudiarquímicamente quimicamente cada cadauna una de de estas estas especies especies se se aislaron aislaron algunos algunos compuestos compuestos Amaryllidaceae. Al de actividad relevante especialmente especialmente en en las las Compositae, Compositae,Gutierrezia Gutierrezia resinosa, resinosa, Pleocarphus Pleocarphus revolutus, Podanthus ovatifolius, ovatifolius, Podanthus Pluchea chingoyo, chingoyo, además adem as de de lalaElaeocarpaceae Elaeocarpaceae Podanthus Podanthus mitiqui mitiqui yy Pluchea Crinodendron hookerianun y la Amaryllidaceae, Amaryllidaceae, Rhodophiala Rhodophiala ananuca. ananuca. Ademas Además se han estudiado otras especies especies por por sus sus antecedentes antecedentes en en literatura literatura como como son son Aristotelia Aristotelia chilensis y Podocarpus Podocarpus saligna especies especies que que aunque aunque no fueron fueron confirmadas confirmadas en test anticáncer anticancer chilensis en el test presentan compuestos de interés interes biológico. biol6gico. Por otro lado, se estudiaron 276 extractos de plantas plantas para para detectar actividad actividad antibacteriana frente mas microorganismos microorganismos de de ensayo. ensayo. Dentro Dentro de plantas la que se estudió estudio con con a uno o0 más de este este grupo grupo de de plantas enfasis fue fue Haploppapus Haploppapus multifolius, multifolius, especie se aislaron aislaron cumarinas cumarinas con con actividad actividad mayor énfasis especie de de la cual se antibacteriana. En los últimos ultimos 20 arios afios en en el el Laboratorio Laboratorio de de Quimica Química de de Productos Productos Naturales Naturales de de la la Universidad Universidad Concepcion se han han investigado investigado mas un centenar centenar de de plantas plantas chilenas, chilenas, ya ya sea sea con conactividad actividad de Concepción más de un anticancer, Como resultado resultado de estos estos anticancer, antimicrobiana antimicrobiana0 oque quetenga tengaalgun algúnuso uso en en medicina medicina popular. popular. Como aislado un importante importante número numero de compuestos, compuestos, muchos estudios se han aislado muchos de de ellos ellos de de estructura nueva y alguna actividad actividad biológica biologica interesante. interesante. con alguna Los resultados de todos estos estos arios afios de investigacion de de Los resultados de todos de investigación de ese ese grupo, grupo, demuestra demuestra que que la flora de Chile embargo, los resultados Chile es especial y en ella se puede puede encontrar encontrar un un alto alto potencial potencialquimico. químico. Sin embargo, tam bien demuestran que es necesario incrementar el desarrollo científico cientifico y tecnológico tecnologico en este este campo campo también un potencial potencial ilimitado para el desarrollo químico quimico de excelencia. ya que existe un las actuales actuales condiciones condiciones no es posible explotar este importante potencial de la flora chilena, chilena, En las evidenciandose evidenciándose la necesidad de incrementar los recursos destinados destinados a esta area área para poder contribuir al

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descubrimiento de con posibles posibles aplicaciones aplicaciones en en descubrimiento de nuevos nuevos principios principios activos activos inmersos inmersos en en nuestra nuestra flora, flora, con ina y la industria. la medic medicina

COLORANTES

Son innumerables los productos vegetales vegetales que se han usado usado para para obtener obtener determinados determinados colores colores en el mundo. En Chile existe existe un un grupo grupo grande grande de de especies especies que que proporcionan proporcionan sustancias sustancias colorantes. colorantes. A A pesar de que, debido a la gran variedad de productos sintéticos sinteticos en el mercado, disminuyó disminuyo el consumo de productos, en la actualidad actualidad se se está esta revalorizando revalorizando la utilización utilizacion de de productos productos naturales, naturales, al de estos productos, descubrirse efectos indeseados en colorantes sinteticos. sintéticos. principales colorantes colorantes vegetales vegetales estan Los principales están presentes, presentes, especialmente especialmenteen en hojas, hojas, flores flores y tallos tallos herhaceos. Hay sin embargo, embargo, casos en que los tejidos leñosos, lefiosos, incluyendo inc1uyendo la corteza del tallo yy de de lala herbáceos. raiz son particularmente ricos en estas sustancias, raíz sustancias, como como sucede sucede con con el el pacul, pacul, Krameria Krameria cistoidea cistoidea y los churcos, Oxalis gigantea yy 0. O. carnosa. En otros otros casos los frutos frutos contienen principios principios tintoreos, tintóreos, es es el churcos, Oxalis caso de de la la algarrobilla, algarrobilla, Balsamocarpon Balsamocarpon brevifolium, brevifolium, maqui, maqui, Aristotelia chilensis chilensis y palqui, palqui, Cestrum Cestrum parqui. par qui.

Segun recopilación recopilacion de Juan Juan Ortíz Ortiz Garmendia Garmendia (1968), (1968), los los indios indios Atacamefíos Atacamefios usaban usaban numerosos numerosos Según vegetales, los los principales principales eran: blanco, negro, negro, rojo, azul azul cobalto, cobalto, verde, verde, amarillo, amarillo, colores y casi todos vegetales, cafe, marron. Para ellos tenían tenian distintos distintos matices desde desde muy claros a muy muy oscuros. oscuros. En En café, marrón. Para cada uno de ellos tanto Diaguitas se supone que usaron tanto que los Diaguitas usaron una una mayor mayor cantidad cantidad de de vegetales vegetales para para tefiir teñir sus sus hilos hilos y telas. Amarillo +

+

+ +

Se utiliza madera, tallo, ramas ram as y principalmente raíces. rakes. La savia Micha, Berberis darwinii. Se tifie en frío. frio. El tinte se aviva considerablemente agregando raíz raiz de romaza. que es amarilla tiñe biternata. Voqui blanco, pilpil voqui, yoqui, Lardizabala biternata. Barbas de viejo, varios líquenes liquenes del género genero Usnea. Usnea. Vestiafoetida Huevil, Vestia foetida Poquil, Heleniun glaucum Póquil, Dauda, Flaveria bidentis Daudá, Huellen, Solidago chilensis Huellén, Balsamocarponbrevifolium brevifolium Algarrobilla, Balsamocarpon moUe Pimiento, Schinus molle Boldo, Peumus boldus dombeyi Coihue, Nothofagus dombeyi

Naranja Rumex romassa Romaza, Rumex romassa Cobrizo

Dlmo, Ulmo, Eucryphia cordifolia

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Rubio canoso Liquen, Ramalina celastri Liquen,

Ocre Pitra, Myrceugenia exsucca Tristerix spp. spp. Quintral, Tristerix

Amarillo leonado leonado o0 bayo bayo Amarillo +

+ +

+

Liquen, Roccella portentosa portentosa Molle, Schinus molle Pellin, Nothofagus Nothofagus obliqua Radal, Lomatia hirsuta Boldo, Peumus boldus Maiten, May tenus boaria Maitén, Maytenus Coihue, Nothofagus dombeyi Sauce am argo, Salix chilensis amargo,

Rosado +

Pellin, (corteza), Nothofagus Nothofagus obliqua

Color carne +

intema), coraz6n Nothofagus obliqua Pellin, (madera interna), corazón del roble, roble, Nothofagus

Ladrillo Quintral, Tristerix spp. Ulmo, Eucryphia cordifolia Rojo RelbUn, Galium hypocarpium Relbim, Galium hypocarpium

Cafe claro Café Laurelia sempervirens Laurel, Laurelia Pilo, pehl, pelu, Sophora microphylla cafe oscuro Pardo Pardo -- café

+

Lomatia hirsuta Radal, Lornatia lingue Lingue, Persea Persea lingue Maqui, Aristotelia Aristotelia chilensis Quintral, Tristerix spp.

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Arrayan, Arrayán, Luma apiculata apiculata VImo, Ulmo, (corteza), Eucryphia cordifolia

Verde Yelfeum, Solanum gayanum Laurelia sempervirens Laurel, Laurelia sempervirens Canelo, Drimys winteri Cane1o, Helecho, Helecho, Hymenophyllum Hymenophyllum spp. Coigile, Nothofagus dombeyi Coigtie, Liquen, Teloschistes flavicans flavicans Michay, (tallos (tallos yy hojas hojas nuevas), nuevas), Berberis Berberis spp. spp. Nirre, Nothofagus pumilio Ilirre,

• • • • • • •

Violeta Plagiobothrys tinctorius Maqui, Maqui, (frutos), Aristotelia chilensis

•

Azul •

Ventosilla, Argythamia Argythamia berteroana Ventosilla,

Gris • •

Chilco, Chilco, fucsia, fucsia, Fuchsia Fuchsia magellanica Nalca, pangue, Gunnera tinctoria Na1ca, pangue, Romaza, Rumex romassa Robo. Arcilla que el Abate Molina conocio conoció yy Ie le llamo llamó Argilla Argilla rovia, rovia, la cual la mezclan con corteza de pellin.

Gris violeta • • •

Romaza, Rumex romassa Nalca, pangue, Gunnera tinctoria Olivillo, Aextoxicon punctatum punctatum

Gris verdoso • •

Maqui, (hojas y ramas), Aristotelia Aristotelia chilensis chilensis Pitra, (ramas (ram as y hojas), Myrseugenia exsucca tique, (corteza), (corteza),Aextoxicon Aextoxicon punctatum punctatum Olivillo, tique,

plomo Gris plomo •

Nalca, pangue, pangue, (raices), (raíces), Gunnera Gunnera tinctoria Chacaiwa, Berberis darwinii Fucsia, Fuchsia magellanica

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cafe Gris café

Temu, Blepharocalyx cruckshankii Nalca, pangue, pangue, Gunnera tinctoria

Negro

•

Chacaiwa, (rakes), (raíces), Berberis Berberís darwinii Urtica. Urtica spp. Cochayuyo, Cochayuyo, Durvillea Durvillea antarctica antarctica hirsuta Radal, Lomatia hirsuta Deu, huique, Coriaria ruscifolia Callampa de tinta, Coprinus Coprinus appendiculata appendiculata var. var. sonchifolia sonchifolia Llaupangue, Francoa Francoa appendiculata Aristotelia chilensis chilensis Maqui, Aristotelia Balsamocarpon brevifolium brevifolium Algarrobilla, Balsamocarpon Espino, Acacia Acacia caven

ESENCIAS Y ACEITES principales especies especies de de las las cuales cuales se se extrae extrae aceites esenciales en Chile son: Las principales • • • •

Rosa mosqueta, mosqueta, Rosa Rosa moschata, moschata, R. R. rubiginosa, R. canina Avellano, A vellano, Gevuina avellana Eucalipto, Eucalyptus globulus, Eucalyptus Eucalyptus spp. Pinus radiata radiata Pino insigne, insigne, Pinus

Existen en en el el país pais varias varias especies especies nativas nativas que que se se emplean emplean para extraer sus aceites esenciales esenciales para para Existen usos perfumeria 0o industrialmente. industrialmente. De usos como como aromas en perfumería De igual igual manera manera especies especies aclimatadas aclimatadas en en el el pais país se emplean con éxito exito en este mismo rubro, tal es el caso del eucalipto, eucalipto, el pine pino yy la la rosa rosa mosqueta. mosqueta. Instituciones nacionales nacionales como CHILE, que diversificar la la oferta oferta Instituciones como PRO PROCHILE, que se se han han dado dado la tarea de diversificar exportable trabajando con grupo de de 11 11 empresas empresas exportadoras exportadoras de de aceites aceites naturales, naturales, exportable chilena, chilena, esta está trabajando con un grupo aromas quimicas Comite de químicas y preparaciones para la industria cosmetica cosmética yy alimenticia, alimenticia, aa traves través de del Comité Aceites Naturales y Aromas. de las las empresas empresas de de este este Comité Comite han tenido una evolución evoluci6n marcadamente más mas Las exportaciones de positiva que la industria industria en en general. general. En En 1993 1993 exportaron exportaron $EE.UU. $EE.UU. 495.794, en 1994 1994 $EE.UU. $EE.UU. 568.339 568.339 en 1995 1995 $EE.UU. $EE.UU. 634.926. 634.926. Entre Entre enero enero y mayo mayo de de 1996, 1996, las las ventas ventas ascendieron ascendieron aa $EE.UU. $EE.UU. y en 2.000.000, lo 10 que corresponde corresponde aa un un incremento incremento superior superior al al200 % con con relación relaci6n al al año ano anterior. anterior. 200 % Actualmente, los aromas quimicos, productos estrella, aceite de de Actualmente, los aromas químicos, son son los los productos estrella, seguidos seguidospor por el el aceite mosqueta y el de eucalipto. estimular el el desarrollo desarrollo del del sector, sector, se se han han realizado realizado dos dos misiones misiones comerciales comerciales aa Estados Estados Para estimular Ellas permitieron perrnitieron aumentar aumentar las las exportaciones exportaciones a estados Unidos desde solo solo $EE.U1J. $EE.UU. Unidos y Europa. Ellas 56.028 1995 a $EE.UU. $EE.UU. 351.841 351.841 en perfodo enero enero - mayo mayo de de 1996, 1996, con con proyecciones proyecciones de de 56.028 en en 1995 en el período

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exportacion aa este 1996 de $EE.UU. 800.000, equivaldria a un aumento aumento de de 14 14 exportación este mercado mercado para para 1996 de $EE.UU. 800.000, 10 lo que que equivaldría veces las exportaciones de 1995. 1995. importante especie especie en en explotación explotacion es la la rosa rosa mosqueta, mosqueta, coral, coral, coralillo, coralillo, rosa silvestre; dog Una importante rose fruit, fruit, wild rose; huken, hund rose, rose, wildrosen. wildrösen. Hay Hay tres tres especies: especies: Rosa Rosa rubiginosa, rubiginosa, R.. R.. moschata, R.. R.. rose canina. especies de la familia familia Rosaceae Rosaceae son son originarias originarias de Ionia, Hungria, Estas especies de Europa Europa (Po (Polonia, Hungría, Rusia Rusia yy el Caucaso). Cáucaso). Fue introducida en Chile Chile por por los los conquistadores conquistadores espafioles españoles yy actualmente actualmente cubre cubre una una vasta vasta zona de unas 1.500.000 ha y su mayor concentracion concentración se se da da en en la la VII VII yy VIII VIII Region Región entre entre Parral Parral yy Mulchen. Mulchén.

Las especies especies de rosa son más mas de cien, cien, pero pero en en Chile Chile aparentemente aparentemente se encuentran encuentran tres tres de ellas: ellas: Rosa rubiginosa, rubiginosa, la principal principal representante; representante; Rosa ina, se Rosa Rosacan canina, se encuentra encuentra en en pequefios pequeños grupos grupos yy Rosa ubicada principalmente la Quebrada Quebrada moschata ubicada principalmenteenenlala cuenca cuencadel del Cajon Cajón del del Maipo, Maipo, Santiago Santiago yy en la Alvarado en Limache. (Fernandez, (Fernández, P. P. 1994). 1994). Es un arbusto con ramas muy flexibles flexibles y con numerosas espinas que alcanzan alturas entre 0,5 0,5 yy 3,5 m dependiendo de la la especie. especie. Las estan compuestas compuestas de dos estípulas estipulas prominentes, foliolos doblemente doblemente Las hojas están de dos prominentes, con con tres tres a siete foliolos La inflorescencia inflorescencia es aserrados. La aserrados. es compleja complejayyse se desarrolla desarrollaen enelelextremo extremodedelas lasramas. ramas. Las Las flores flores son son hermafroditas, Presentan cinco cinco cépalos cepalos pintados pintados o0 lobulados, lobulados, hermafroditas, actinomorfas actinomorfas yy con con receptaculo receptáculo concavo. cóncavo. Presentan rosados; estambres estambres infinitos, infinitos, numerosos ovarios cinco petalos aboyados abovados blancos blancos 0o rosados; cinco pétalos numerosos pistilos pistilos libres libres con ovarios semi-inferos. semi-ínferos. Los ovarios uniloculados uniloculados dan dan origen origenaafrutos frutossecos secosllamados llamadosaquenios. aquenios. El El receptaculo receptáculo despues después de de Ia fecundación fecundacion se desarrolla desarrolla elíptico-ovoide, eliptico-ovoide, de amarillo naranja o0 rojo rojo oscuro. oscuro. En términos terminos la de color amarillo junto de receptaculo comerciales al con conjunto receptáculo yy sus sus aquenios aquenios se se les les llama fruto.; fruto.; el cual cual tiene un alto contenido

de vitamina C (100 g de fruta fresca contienen 500 500 aa 950 950 mg de vitamina vitamina C.). C.). Entre usos se se puede puede citar: citar: mermelada, mermelada, jalea, bebida bebida yy cosméticos. cosmeticos. Tambien También se se usa usa en en la Entre sus usos fabricacion esencias. fabricación de tintas tintas yy esencias. disolucion de cálculos calculos biliares y renales, en el control de catarros, intestinales intestinales yy para para Se usa para la disolución el convulsiva. (Fernandez, el control control de de la tos convulsiva. (Fernández,P.P. 1994). 1994).Las Lasactividades actividades de de recoleccion recolección de de este este fruto fruto han alcanzado alcanzado gran gran importancia importancia especialmente especialmenteen enlalaVIII VIIIRegion Regiónocupando ocupando hasta unas unas 200.000 200.000 personas en la epoca época de recoleccion. recolección. recoleccion es manual, posteriormente el La recolección el secado se hace hace al al solo sol o en homos, hornos, y luego se separa la cascarilla De esta esta última ultima se se obtiene obtiene un un aceite aceite por por medio medio de de la la aplicación aplicacion de de un un solvente solvente cascarilla de de la la semilla. semilla. De organico. De este este aceite aceite se se obtienen obtienen más mas de de 20 20 subproductos. subproductos. orgánico. De semillas se exportan exportan siendo el producto producto más mas importante importante de de los los productos productos Los frutos disecados y semillas forestales no maderables producidos por Chile en en cuanto a montos exportados. exportados.

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FIBRAS la denominación denominaci6n de fibras fibras se se reconocen reconocen varios productos muy heterogéneos heterogeneos entre sí. sf. En En Bajo la Chile principal producto producto de Chile el principal de esta esta naturaleza naturaleza es es elel mimbre, mimbre,que que se se obtiene obtiene de de las las ramas ramas del del sauce sauce viminalis, especie mimbre, Salix viminalis, especie ex6tica exótica que que se se ha ha aclimatado aclimatado muy muy bien bien en en el el pais país aa 10 lo largo largo del del valle Aysen yy de de otras otras variedades variedades del del género genero Salix, Salix, tales como como Salix Salix alba, alba, S. S. Central y hasta la la Región Regi6n de de Aysén jragilis, S. S. purp purpurea S. humboldtiana, humboldtiana, esta esta última, ultima, especie especie originaria originaria de de Chile. Chile. fragilis, urea yy S. El Salix viminalis, viminalis, de nombre nombre comun común mimbre, mimbre, es es una una especie especie forestal forestal cuyo cuyo cultivo en terrenos agricolas posibilidad de proporcionar proporcionar anualmente agrícolas y manejo como monte bajo, ofrece la posibilidad anualmente una una materia materia en Chile Chileyyen enelelmundo mundo para para fabricar fabricar muebles muebles y otras manufacturas. prima utilizada en

El similaresalal ratan, ratdn, fibra fibra muy muy conocida El mimbre mimbre presenta presenta características caracteristicas similares conocida en el el mercado mercado internacional por su utilización representa intemacional utilizaci6n en muebles. El mercado global de este tipo de manufacturas representa 2.000 millones Malasia, Tailandia, Tailandia, cerca $EE.UU. 2.000 cerca de $EE.UU. millones anuales. anuales. Los Los principales principalespaises paísesoferentes oferentesson son Malasia, Filipinas e Indonesia, Reino Unido, Francia y Alemania. Indonesia, yy los los mayores mayores demandantes, demandantes, Norteamérica, Norteamerica, Reino Alemania. de materia materia prima prima ratán, ratan, proveniente proveniente principalmente principalmente de El comercio de de plantaciones, plantaciones, por las restricciones a la sudeste asiático, asiatico, se calcula calcula en $EE.UU. $EE.UU. 400 la exportación exportaci6n de de fibra fibra de de bosques bosques naturales naturales en el sudeste millones anuales. anuales. El El precio precio internacional intemacional es es aproximadamente aproximadamente de $EE.UU. $EE.UU. 1.000/t 1.000/t seca seca aa $EE.UU. $EE.UU. del tipo y calidad. 7.000 t/seca dependiendo del 200 ha, ha,concentradas concentradas En pais, elelcultivo cultivodel delmimbre mimbreseseextiende extiendeenenaproximadamente aproximadamente 200 En el país, preferentemente en Chimbarongo, Chimbarongo, las lascuales cualesproducen producen6.200 6.200Vario t/afio de materia prima. De De este este volumen volumen preferentemente en descalificación 0o residuos residuosyyelel 59% 59% restante restante se se utiliza utiliza en en la la un 8% es exportado, un 33% se pierde por descalificaci6n fabricaci6n fabricación artesanal (3.800 t). 12 tt secas/ha, secas/ha, con con rangos rangos de precios precios de de exportación exportaci6n de de $EE.UU. $EE.UU. rinde en en promedio promedio 12 Este cultivo rinde 800 a 1.000/t 1.000/t dependiendo dependiendo del calidad del producto. producto. Su Su costo costo de de 800 del mercado mercadode de destino destinoyy de de la calidad $EE.UU. 1.800 costo de mantención mantenci6n yy establecimiento, establecimiento,por poruna una sola sola vez, vez, es es de de $EE.UU. 1.800 aa 2.000/ha, 2.000/ha,yy el el costo $EE.UU. 700 a 1.000. 1.000. cosecha anual, de $EE.UU. de mimbre mimbre se se originan originan en en 1.200 1.200 pequeñas pequefias unidades unidades artesanales, artesanales, concentradas concentradas Las manufacturas de en la localidad de Chimbarongo (70%), las cuales poseen poseen escaso escaso desarrollo, desarrollo, debido debido aa desconocimiento desconocimiento del mercado, mercado, insuficiente insuficiente tecnología tecnologia y know-how. know-how. Como poblaci6n asociada asociada a estas estas del Como resultado, resultado, la la población s610 logra niveles de subsistencia. unidades (4.000 personas), sólo ultimos arios, afios, la (Zona Arauco) Arauco) ha ha En Chile, en los últimos la crisis crisis del del agro agro yy de de la la mineria minería del del carb6n carbón (Zona provocado Ante esta realidad realidad ha cobrado cobrado provocado que que amplios amplios sectores sectores de de trabajadores trabajadoresseseyean vean afectados. afectados. Ante busqueda de alternativas altemativas laborales de mayor rentabilidad es el el desarrollo desarrollo importancia la búsqueda rentabilidad yy una de ella es de productos forestales no madereros. EI cultivo cultivo de de especies especies forestales, forestales, como como eucalipto eucalipto yy álamo, alamo, han han contribuido contribuido al proceso de El al proceso rentables, no constituyen una soluci6n para para el el reconversi6n. reconversión. Sin Sin embargo, embargo, aunque aunque estas éstas son son rentables, no constituyen una solución campesinado ex-mineros, puesto obtenci6n de beneficios beneficios campesinado yy ex-mineros, puesto que que implican implican periodos períodosde de espera espera en en la la obtención superiores aa los los ocho ocho arios. afios. cultivo, explotación explotaci6n y exportación exportaci6n de materia prima mimbre, mimbre, así asi como como la la utilización utilizaci6n El cultivo, de la materia localmente en artesanias e industrializaci6n del mimbre para la fabricaci6n de muebles, adomos y localmente artesanías industrialización del mimbre para la fabricación de muebles, adornos

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utensilios para para el hogar y la industria se de empleo empleo de de mano mana se ha ha presentado presentado como como una una altemativa alternativa cierta de de obra. Instituciones nacionales, nacionales, conjuntamente conjuntamente con presentado aa Instituciones con pequefios pequeños empresarios empresarios privados han presentado entidades entidades financieras financieras yy obtenido obtenido el el financiamiento financiamientode de un un proyecto proyecto para para el el "desarrollo "desarrollo integral integral de de la comenz6 a implementarse en 1997. silvicultura e industrialización industrializaci6n del mimbre" el que comenzó El objetivo general del proyecto es es generar informaci6n información y capacidades nacionales, empresariales institucionales, en en silvicultura, silvicultura, manufacturación manufacturaci6n yy comercialización, comercializaci6n, de prom over la la e institucionales, de manera manera de promover areas del cultivo cultivo e industrialización industrializaci6n del mimbre, especialmente de muebles inversi6n inversión privada privada en en las áreas regiones del desde desde la la VI hasta XI XI regiones del pais país yy crear crear asi así nuevas nuevas fuentes fuentesde detrabajo trabajoen en elel area área rural rural yy sub sub urbana. Areas Areas para cultivo cultivo potencial potencial del mimbre, seg(m urbana. del mimbre, según estimaciones, estimaciones, alcanzaria alcanzaría en en Chile Chile aa unas regi6n, en terrenos bajo riego (capacidad (capacidad de de uso uso II aa IV), IV), 300.000 ha, distribuidas desde la VI a la VIII región, los cuales estan están subutilizados subutilizados 0o bien bien deben deben reconvertirse, reconvertirse,yy desde desde la laVIII VIIIaa la la XI XI regi6n, región, en en terrenos terrenos de de (capacidad de de uso II aa IV). IV). secano (capacidad sefialado, el proyecto se ha estructurado en tres etapas: Para lograr el objetivo señalado, 1.

Desarrollo del cultivo del obtenci6n de clones clones mejorados mejorados de de Desarrollo del mimbre, mimbre, cuya finalidad finalidad es la obtención 10 menos en en un un 10%, 10%, creando creando Salix viminalis viminalis para mejorar mejorar los los rendimientos rendimientos de cosecha por lo mas competitivas para para la la comercialización comercializaci6n de de la lafibra. fibra. asi condiciones más así

2.

Desarrollo industrial la generación generaci6n de de nuevos nuevos Desarrollo industrial de de muebles muebles de de mimbre, mimbre, cuya cuya finalidad finalidad es es la disefios y procesos procesos de fabricación; fabricaci6n; La instalaci6n de fabricas de muebles muebles de de mimbre mimbre diseños La instalación de fábricas utilizando tecnologia mejoramiento de la gestión gesti6n empresarial y la generación generaci6n utilizando tecnología modema, moderna, el mejoramiento y difusión difusi6n de de información informaci6n de mereado para mejorar mejorar la la competitividad competitividad externa extema yy el el de mercado eumplimiento de los estándares estandares internacionales de estas manufaeturas. cumplimiento manufacturas.

3.

Desarrollo mercado, euya identificar oportunidades oportunidades de negoeio interna intema y Desarrollo de de mercado, cuya finalidad finalidad es es identificar de negocio extemamente para el mimbre y muebles de de este este material. material. externamente

los desarrollos desarrollos especificados espeeificados se utilizarán utilizaran como como metodologías metodologias el el establecimiento estableeimiento Para abordar los de ensayos, pruebas de de laboratorio laboratorio ee in in situ, situ, registros registros de de campo, campo, absorci6n absorción de de tecnologfas tecnologías (a traves través de misiones de consultores eonsultores externos) extemos) y su su aplicación aplieaci6n aa unidades unidades pilotos pilotos artesanales artesanales yy misiones tecno16gieas tecnológicasyy de semi-industriales. transfereneia de resultados del proyecto se traves del Instituto Instituto de de Desarrollo Desarrollo La transferencia de los resultados del proyecto se realiza realiza a través Agropecuario, INDAP INDAP yy la la Corporaci6n CorporaciónNacional NacionalForestal, Forestal, CONAF CONAF en en el caso de la la promoción promoei6n del del Agropeeuario, INACAP, la Corporación Corporaci6n de de cultivo del Instituto Instituto Nacional Naeional de de Capacitación Capacitaci6n Profesional, Profesional, INACAP, cultivo y del Investigaciones Tecno16gieas, Tecnológicas,INTEC INTEC- CHILE CHILE yylalaUniversidad Universidad del del Bío-Bío, Bio-Bio, para la promoción promoci6n de la Investigaciones industrializaci6n. industrialización. de seminarios, seminarios, charlas, eharlas, talleres, talleres, material material gráfico grafieo yy proyecto contempla eontempla la realización realizaci6n de El proyecto e1 cumplimiento de su su audiovisual eapacitar a los profesionales de las instituciones sefialadas audiovisual para capacitar señaladas en el rol de extensión, extensi6n, difusión difusi6n yy transferencia transferencia hacia hacia los los usuarios usuarios finales: finales: los loscampesinos, eampesinos, artesanos, artesanos, rol de empresarios, j6venes espeeializaei6n) y principalmente principalmente industriales industriales yy jóvenes y trabajadores (que buscan una especialización) potenciales inversionistas.

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garantizar el cumplimiento cumplimiento de objetivos y resultados resultados esperados esperados del proyecto, se ha ha Para garantizar de los objetivos del proyecto, conformado equipo multidisciplinario, conformado un un equipo multidisciplinario, integrado integrado por por destacados destacados profesionales profesionales la la Corporaci6n Corporación de de la Investigaci6n Tecnol6gica, Investigación Tecnológica,INTEC-CHILE INTEC-CHILEy ydel delInstituto InstitutoForestal, Forestal,INFOR, INFOR,aa10lo que que se se agrega la participaci6n de Universidades y Empresarios del rubro, Agricultores y Organizaciones del Agro. participación

La realizaci6n realización gradual gradual del del cultivo cultivo potencial, potencial,significaria significaríaalalpais país beneficios beneficios econ6micos económicos directos incrementales. estas especies especies Salicáceas Salicaceas para para uso uso incrementales. Existe Existe elel potencial potencial ademas además de de estudiar estudiar el el uso uso de estas bioenergetico y producción producci6n de alcoholes para emplear como combustibles limpios. bioenergético mencionado mimbre, Aparte del mencionado mimbre, existen existen otras otras fibras fibras de de importancia importancia local local que que forman forman parte parte de de las numerosas enredaderas comunmente llamadas llamadas voqui, proporcionan las numerosas enredaderas del del sur sur de Chile, comúnmente yoqui, las las cuales proporcionan mas importantes se pueden mencionar: fibra para amarras y tejidos, dentro de las más

Lardizabala biternata Boquila trifoliolata Cissus Cissus striata striata Griselinia racemosa Mitraria coccinea Asteranthera ovata Estos yoquis voquis están estan todavía todavia en uso por la gente del campo. los chilotes hacían hacian cables para anc1as Con quilineja, Luzuriaga radicans, los anclas (Reiche 1901).

Leptocarpus chilensis proporciona proporciona un un material material excelente excelente para para techumbres, techumbres, con con este este mismo mismo fin fin Jubaea,Typ Typha, Festuca, Juncus, Juncus, Scirpus, Scirpus, entre entre otras. otras. También Tambien algunas algunas se usan usan las las hojas hojas dedeJubaea, se ha, Festuca, landbeckii (Reiche (Reiche 1901). 1901). Bromeliaceas especialmente Rocha, fiocha, Greigia Bromeliáceas especialmente Greigia landbeckii Hoy dia estas fibras fibras vegetales la Hoy en día vegetales se se usan usan en en muy muy baja baja proporci6n, proporción,s610 sóloaa niveI nivel local localpara para la confecci6n de artesanías. artesanias. confección

TAN1NOS TANINOS nombre de taninos se designa designa un amplio amplio grupo grupo de sustancias sustancias que se se encuentran encuentran en el el Con el nombre reino vegetal, en la gran mayoría mayoria de los vegetales. Los taninos taninos se se usan usan principalmente principalmente como como curtientes, curtientes, son absorbidos por pieles forman forman Los son absorbidos por las pieles combinaciones insolubles, transformándolas transformandolas en en cueros. anualmente 20.000 En Chile se procesan anualmente 20.000 tt de de cuero, cuero, para 10 lo cual se emplean 4.000 1.t. de taninos 600 tt de decurtientes curtientes sintéticos. sinteticos. Estas Estas necesidades necesidades se cubren cubren totalmente totalmente del del exterior, exterior, vegetales yy 600 vegetales

principalmente de Argentina, donde producen tanino de Quebracho. Aun cuando cuando eI tanino que que se se usa usaenen Chileesesimportado, importado,enenforma formapotencial potencialexisten existenfuentes fuentes Aún el tanino Chile importantes importantes de de estos estos compuestos compuestos como como es es el el caso caso de de Ia la algarrobiIla algarrobilla (Balsamocarpon (Balsamocarpon brevifolium) brevifolium) yy la la corteza de de pine pino insigne insigne (Pinus (Pinus radiata). radiata).

48

Algarrobilla, Balsamocarpon Balsamocarpon brevifolium brevifolium Algarrobilla,

Arbusto Arbusto de la la familia familia Caesalpiniaceae, de altura, altura, hojas hojas paripinnadas paripinnadas y flores flores Caesalpiniaceae,dede11 aa 22 m de amarillo amarillo oro oro que se agrupan en racimos racimos en el el extremo extremo de de las las ramas. ramas. El fruto es una legumbre de 4 a 5 cm de ancho, ancho, muy muy parecido parecido al fruto fruto del del maní, mani, contienen contienen en su tejido celular un cm de largo largo por por 1 a 2 cm cm de polvo amarillo rojizo, rojizo, rico tanino (44% (44% en promedio). Las Las semillas semillas no no contienen contienen polvo fino fino de de color amarillo rico en tanino en promedio). solo entorpecen entorpecen el el proceso proceso de de extracción. extraccion. tanino, sólo esta especie especie se se encuentra encuentra en en forma forma natural natural en en varios sectores sectores de la III Región. Region. En Chile esta

Antiguamente esta especie fue intensamente explotada explotada llegandose llegándose aa exportar exportar 220 220 tt de de vaina vaina por afio. razon la distribución distribucion de deesta estaespecie especie se se ha hareducido, reducido, también tam bien ha contribuido contribuido a este ario. Por esta razón exterminio el hecho de que es muy buena como leña lefia y carbOn. carbón. Segun Reiche (1901) (1901) los que se usan en Según Karl Karl Reiche los frutos frutos de dealgarrobilla; algarrobilla;son sonen enChile Chilelos los unicos únicos que curtiembres. Según Segun este este mismo mismo autor autor en en elelario afio 1899 1899 se exportaron 295.131 295.131 kg kg con con destino destino a se exportaron Inglaterra, Francia y Alemania. actualidad esta esta especie especie no no se se usa usa para para la la extracción extraccion de tanino. En la actualidad

Pino insigne 0o radiata, Pinus radiata Esta especie, especie, de la la familia familia Pinaceae Pinaceae es es originaria originaria de la la Península Peninsula de Monterrey, Monterrey, Estados Estados constituyendose la Unidos, fue introducida en Chile, constituyéndose la principal principal especie especie de de plantacion plantación en en el el pais país yy de de la cual en 10 % en 1997 1997 existian existían alrededor alrededor de de 1.380.000 1.380.000ha haplantadas. plantadas. Su Su corteza corteza contiene alrededor del del 10 % de de taninos EI uso uso de de taninos taninos aa partir partir de de diferentes diferentes especies especies de de pino pino se se conoce conoce desde desde la más mas remota remota El antiguedad y dada su su abundancia abundancia yy bajos bajos costos costos aún aun mantienen mantienen su su importancia; importancia; la la cantidad cantidadde detaninos taninos antigüedad corteza varía varia ampliamente ampliamente yy depende depende de de la la especie. que contiene la corteza fin de de utilizar utilizar los los taninos taninos provenientes provenientes de las las plantaciones, plantaciones, se instalo una planta planta de Con el fin se instaló extraccion de Chile, que que tiene tiene una unacapacidad capacidad de de producción produccion de de 600 600toneladas toneladasanuales. anuales. extracción de taninos, en Chile,

Dado que en Chile no hay mercado para este tipo tipo de de tanino, tanino, esta esta planta plantafunciono funcionómuy muypoco poco tiempo. tiempo. EI desecho que que se se produce produce del del proceso proceso de de extracción extraccion del tanino tanino se usa como como combustible combustible de El desecho viveros. calderas y como sustrato sustrato de de viveros. Tambien existen existen antecedentes antecedentes sobre importancia para También sobre otras otras especies especies que que pueden pueden tener tener importancia para la produccion de Chile, entre destacan el del país, pais, Acacia producción de tanino tanino en en Chile, entre elIas ellas destacan el espino, espino, Acacia Acacia caven caven aromo del dealbata yy aromo aromo australiano, australiano,Acacia Acaciamelanoxylon. melanoxylon. dealbata otra parte, parte, antiguamente antiguamente se se usaron usaron otras otras especies especies chilenas chilenas para para la la producción produccion de de taninos. taninos. Por otra Segun cascaras ventajosamente Según Karl Karl Reiche (1901) hay algunas cáscaras ventajosamente empleadas empleadasen en las las curtidurias, curtidurías, la la mas más importante lingue de la cual cual en 1899 1899 se exportaron exportaron al Segun importante es es el el lingue, lingue, Persea Persea lingue al Peru Perú 314.191 314.191 kg. kg. Según este mismo autor eran eran importantes importantes las cortezas cortezas de peumo, peumo, Cryptocarya Cryptocarya alba, muermo o0 ulmo, ulmo, este mismo alba, muermo cordifolia yy también tam bien los los rizomas rizomas de de pangue, Gunnera tinctoria. Eucryphia cordifolia

49

SEMILLAS FORESTALES

capitulo es es una una contribución contribuci6n de Rodolfo Gajardo Michell, del Departamento de Silvicultura SilvicuItura Este capítulo de la Facultad de Ciencias Agrarias Agrarias yy Forestales Forestales de de la la Universidad Universidad de de Chile. Chile. interesante actividad actividadproductiva productivadentro dentro del delsector sectorde de productos productos forestales forestales no no madereros, madereros, es es Una interesante la referida aa lalarecolección recolecci6n yyproducción producci6n de de semillas semiIlas forestales, forestales, para para emplearlas emplearlas con con fines fines la referida como para la exportación. exportaci6n. reproductivos, tanto nacionales como diversificaci6n yy mejoramiento mejoramiento de de las las plantaciones plantaciones forestales forestales requiere requiere semillas semillas de de calidad. calidad. La diversificación que producen producen plantas de especies forestales y En Chile existen alrededor de 350 viveros viveros permanentes permanentes que caso de la la gran gran empresa empresa forestal, forestal, ornamentales ornamentales lefiosas. leñosas. El El abastecimiento abastecimientode desemillas semillases, es, para para el el caso obtenido semiIleros o 0 del extranjero, extranjero, mediante mediante importación. importaci6n. Los obtenido de sus propios huertos semilleros Los medianos y pequefios viveristas adquisici6n a proveedores proveedores del pequeños viveristas consiguen consiguen la la semiIla semilla por por cosecha cosecha directa directa 0o por adquisición nacional. mercado nacional. ultima situación situaci6n tiende tiende a evolucionar evolucionar hacia constitución efectiva efectiva de de un un mercado mercado de Ia constituci6n Esta última hacia la semillas forestales. lugar, los productores de plantas están estan sujetos sujetos aa una una demanda demanda creciente creciente forestales. En primer lugar,

por diversificación de especies especies yy por la el mercado mercado de de las las ornamentales ornamentales diversificaci6n de la necesidad necesidad de de satisfacer satisfacer el lefiosas, ciertas leñosas, utilizadas en forestaci6n forestación urbana yy en en restauraci6n restauración ecol6gica; ecológica; tambien, también, el el desarrollo desarrollo de de ciertas tendencias en la vida vida social, social, manifiesta manifiesta requerimientos requerimientos por producci6n de plantas aromáticas aromaticas y tendencias por la producción de plantas medicinales, que diversificar su medicinales, que muchos muchos viveros viveros originalmente originalmenteforestales forestalesabordan abordancon conelel fin fin de de diversificar producci6n. Todo esto implica implica una mayor complejidad en el abastecimiento de semillas. producción. semillas. situaci6n descrita descrita ha motivado motivado el surgimiento de semillas de parte de de La situación el surgimiento de una una oferta oferta de de semillas de la parte productores e intermediarios. intermediarios. Pequeños Pequefios yy medianos medianos propietarios, propietarios, organizaciones organizaciones de de campesinos, campesinos, productores habitantes de áreas areas forestales, forestales, también tambien productores productores de de plantas, plantas, comercializadores comercializadores de insumos, insumos, habitantes en la la ciudad, ciudad, empresas empresas de de mantención mantenci6n de de áreas areas verdes, verdes, han han profesionales relacionados con el tema, y en de descubierto que cosecha y venta venta de de semillas semillas forestales forestales puede puede ser ser una una interesante interesante alternativa alternativa de descubierto que la cosecha producción. producci6n. cali dad de de la la semilla semilla forestal, forestal, yy por por ende ende su suprecio, precio, considera considera tener tener en en cuenta cuenta aspectos aspectos La calidad Identificaci6n de origen y procedencia; procedencia; b. Selecci6n y tecnicos referentes referentes a los temas temas siguientes: siguientes: a. Identificación técnicos de origen b. Selección semilleros; c. Cosecha y procesamiento procesamiento primario semillas; tratamiento silvicultural de rodales semilleros; primario de las semillas; d. Condiciones de almacenamiento; almacenamiento; e. Tratamientos pregerminativos; d. Condiciones e. Tratamientos pregerminativos; f.f. Ensayos Ensayos de de germinaci6n germinación y Comercializaci6n. certificaci6n y, g. Comercialización. certificación Identificacion de de origen origen y procedencia procedencia Identificación

condiciones ambientales destino de las plantas plantas que que se se espera esperaproducir, producir, Las condiciones ambientalesdel del lugar lugar de de destino de las establecen un requerimiento requerimiento preciso preciso en cuanto cuanto a origen y procedencia de de la semilla. semilla. Una satisfactoria adaptaci6n un requisito requisito fundamental fundamental en sobrevivencia yy luego, el mejor mejor adaptaciónalal medio medio es es un en la la sobrevivencia luego, en en el aprovechamiento de las potencialidades que ofrece el sitio. Seleccion de rodales semilleros Selección yy tratamiento tratamiento silvicultural de

Cuando se ha establecido un rodal natural natural como como fuente fuente productora productora de de semillas, semillas, 0o cuando cuando se se ha creado un huerto semillero, es necesario tener en cuenta la aplicación aplicaci6n de un conjunto conjunto de de tratamientos tratamientos

50

silviculturales. prop6sito asegurar los árboles, arboles, silviculturales. Esto tiene como propósito asegurar las las mejores mejores condiciones condiciones biol6gicas biológicas de los especialmente en su estado fitosanitario y en su condici6n nutritiva. condición nutritiva. preciso intervenir intervenir a los los individuos, individuos, mediante mediante podas raleos, para permitir permitir una mejor mejor Es preciso podas yy raleos, arquitectura; arquitectura; esto esto tiene tiene incidencia incidencia en en la la producci6n producción de de flores flores yy frutos, frutos, asi así como como tambien también creando las mejores condiciones cosecha. A menudo, se regula el sotobosque, sotobosque, lo 10 que que disminuye disminuye la la mejores condiciones para para la la cosecha. A menudo, se regula competencia por especies nativas, nativas, facilita colecta del material. material. Una Una adecuada adecuada competencia por nutrientes, nutrientes, yy en especies facilita la colecta mantenci6n de los rodales semilleros, semilleros, incrementa incrementa sensiblemente mantención sensiblemente la la producci6n producción de de semillas y permite biol6gica, especialmente especialmente con altos niveles de cuaja. precaver su calidad biológica, primario de de las las semillas semillas Cosecha yy procesamiento primario

Las labores de cosecha de semilla son dad, yy por son fundamentales fundamentalespara para asegurar asegurar su su cali calidad, por 10 lo tanto tanto su su precio. Es necesario disponer disponer de todos todos los los materiales materiales yy herramientas herramientas necesarios necesarios para para obtener precio. Es necesario EI procesamiento primario, que debe ser aplicado en las faenas cosecha, rendimientos 6ptimos. rendimientos óptimos. El procesamiento primario, que debe ser aplicado en las faenas de de cosecha, permite mejorar sensiblemente los los niveles niveles de de pureza, pureza, eliminando eliminandotodo todotipo tipode demateriales materiales extranos extraños aa la la semilla. Tambien, También, el control de las condiciones de humedad, humedad, mejora mejora la conservaci6n conservación yy las caracteristicas características de apreciacion apreciación visual de la semilla (color, (color, textura). textura). Cada Cada especie especie tiene tiene sus sus requerimientos requerimientos propios, propios, que es preciso cumplir cumplir para para obtener obtener una una semilla semilla de de calidad calidad yy precio. precio.

Condiciones de almacenamiento semilla cosechada cosechada oportunamente oportunamente yy en buenas condiciones, La semilla en buenas condiciones, en en muchos muchos casos casos permite permite un un almacenamiento de mediano y largo plazo; por supuesto, supuesto, esto esto dependera dependerá de de la naturaleza de la especie. de mantención mantenci6n de de la la capacidad capacidad germinativa, germinativa, hay especies especies cuya semilla semilla solamente solamente De acuerdo al rango de puede puede conservarse conservarse durante durante algunas algunas semanas; semanas; estas estas se se denominan denominan especies especies "recalcitrantes". "recalcitrantes". Otras, Otras, en en condiciones conservaci6n, pueden muchos arios; anos; son son denominadas denominadas especies especies condiciones normales normales de de conservación, pueden durar durar muchos factores que que afectan afectan la la duración duraci6n de de la la semilla semilla almacenada. almacenada. "ortodoxas". Hay muchos factores Tratamientos pregerminativos pregerminativos Tratamientos

Aunque muchas semillas germinan luego de la aplicacion aplicación de de humedad humedad yy temperatura temperatura adecuadas, adecuadas, numero considerable considerable que que requiere requiere de un un tratamiento tratamiento especial para para romper romper estado estado de de latencia. latencia. hay un número embri6n resistir muy largos períodos periodos de tiempo. una condición condicion natural natural que permite al embrión La latencia es una la especie especie frente frente aacondiciones condiciones ambientales ambientales En la la naturaleza, naturaleza, esto esto facilita facilita lala sobrevivencia sobrevivencia de la En sometida una conservaci6n acentúan acentuan desfavorables. A menudo, los procesos procesos a que es sometida desfavorables. una semilla para su conservación su latencia. germinacion y certificación certificacion Ensayos de germinación

Cada lote de semillas tiene asociada asociada una una informaci6n información importante importanterespecto respectoaa sus sus condiciones condiciones de de germinabilidad. faenas de cosecha, cosecha, procesamiento, procesamiento, almacenamiento la germinabilidad. Ya Ya sea durante las faenas almacenamiento 0o luego de la aplicacion tratamientos pregerminativos, aplicación de de tratamientos pregerminativos,eses necesario necesarioconocer conocer lala capacidad capacidad germinativa germinativa de de la semilla. importante tener conocimiento preciso semilla. Tambien, También, es es importante tener un un conocimiento preciso de de 10 lo que que habitualmente habitualmente se se conoce como ores basicos. como val valores básicos.

51 Comercializacion Comercialización La comercialización comercializaci6n de semillas forestales es un un hecho hecho complejo, complejo, especialmente, especialmente, de semillas forestales en en Chile es un mercado mercado sin sin porque es una actividad que recientemente ha sido iniciada con cierta formalidad. Es un una producción producci6n más mas o0 mucho historia en cuanto a precios y cantidades, en que empieza a manifestarse una menos permanente permanente yy donde donde la demanda es es más mas bien bien errática. erratica. La La perspectiva perspectiva que que presenta presenta es es menos la demanda lugar, la diversificación diversificaci6n de considerable, y es es un un auspiciosa. auspiciosa. En primer lugar, de especies especies forestales forestales en en uso uso es considerable, se extiende extiende hacia hacia las las especies especies leñosas lefiosas nativas nativas yy exóticas ex6ticas que que son son empleadas empleadas como como campo campo que que se herbaceas silvestres que proporcionan otros omamentales, plantas lefiosas ornamentales, asi así como tambien también hacia plantas leñosas 0o herbáceas las aromáticas, aromaticas, medicinales, saborizantes, saborizantes, tintóreas, tintoreas, etc. etc. val ores, como son las valores, introducidas comercializadas en Chile. En el Cuadro 6 se incluye una lista de especies nativas e introducidas

Cuadro 6. Semillas Semillas de de especies especies nativas e introducidas comercializadas en en Chile (Temporada 1997).

Especie Abedul, Betula pendula

Número Numero de semillaslkg semillas/kg

% Germinación Germinacion

Precio $EE.UU.lkg $EE.UU./kg

5.000.000

50

120

8.970

88

90

506.000

45

140

34.500

67

50

Arbol de 3 espinas, Gleditsia triacanthos

4.970

98

75

Arce, Acer negundo

7.870

98

25

australiano, Acacia Acacia melanoxylon melanoxylon Aromo australiano,

56.900

98

90

Aromo chileno, Acacia Acacia dealbata

78.900

98

65

110

76

12

10.970

60

120

256.400

40

190

1.860.000

78

140

Catalpa bignonioides bignonioides Catalpa, Catalpa

53.560

98

75

Cipres calvo, Taxodium Taxodium distichum distichum Ciprés calvo,

30.100

25

30

216.600

87

300

Coihue, Nothofagus Nothojagus dombeyi dombeyi **

66.500

13

160

odorifera ** Colliguay, Colliguaja odorifera

11.080

78

60

450

100

4

7.680

100

40

250.000

98

115

46.500

87

85

433

98

15

Algarrobo europeo, Ceratonia siliqua Aliso, Alnus glutinosa Arbol de Judea, Cercis siliquastrum

Avellano, Gevuina avellana * Avellano, Boldo, Peumus boldus boldus ** winteri ** Canelo, Drimys winteri equisetifolia Casuarina, Casuarina Casuarina equisetifolia

Cipres de Cordillera, Cordillera, Austrocedrus Austrocedrus chilensis* chilensis* Ciprés

Encino Encino americano, americano, Quercus Quercusjalcata fakata Espino, Acacia Acacia caven ** Eucalipto, Eucalyptus globulus Falso acacio, acacio, Robinia Robinia pseudoacacia pseudoacacia bi/oba Ginkgo, Ginkgo biloba

52

Grevillea, Grevillea, Grevillea robusta

82.330

87

140

chilensis ** Guayacan, Guayacán, Porlieria Porlieria chilensis

12.320

80

140

Huala, Nothofagus leonii * *

2.340

76

195

Hualo, Nothofagus glauca * *

1.760

87

115

Jabonero Jabonero de de China, China, Koelreuteria paniculata paniculata

8.650

56

33

Jacaranda, mimosaefolia Jacarandá, Jacaranda Jacaranda mimosaefolia

103.400

98

113

Laurel, Laurelia Laurelia sempervirens sempervirens **

236.500

45

140

1.230

78

33

154.500

85

135

Litre, Lithrea caustica caustica **

22.300

84

53 53

ore us Lupino, Lupinus arb arboreus

12.340

91

20

Maiten, Maytenus May tenus boaria boaria ** Maitén,

54.300

78

85

Manio de hoja larga, Podocarpus salignus ** Mailio Podocarpus salignus

17.650

56

140

2.150

98

60

Notro, Embothrium Embothrium coccineum coccineum **

73.780

98

140

Olivillo, Aextoxicon punctatum punctatum **

1.870

46

85

Palma canaria, Phoenix canariensis

1.590

98

40

Palma washingtonia, Washingtonia Washingtonia fili/era Palma filifera

12.430

94

85

Palo verde, verde, Parkinsonia Parkinsonia aculeata

10.650

78

90

Pelti, Sophora Sophora microphylla microphylla ** Pela,

10.450

98

110

7.680

87

43

360

99

7

molle ** Pimiento, Schinus molle

28.700

89

40

insigne, Pinus Pino insigne, Pinus radiata

76.700

97

40

143.600

78

135

alpina ** Rauli, Nothofagus alpina Raulf,

87.600

43

213

obliqua ** Roble, Nothofagus obliqua

76.800

78

120

Caesalpinia spinosa spinosa ** Tara, Caesalpinia

15.460

78

60

346.000

37

140

8.500.000

28

275

lingue ** Lingue, Persea Persea lingue

Liquidambar, Liquidam Liquidambar bar styraciflua

Mayo, Sophora macrocarpa macrocarpa **

Peral japones, japonés, Brachychiton populneum alba ** Peumo, Cryptocarya alba

saponaria ** Quillay, Quillaja saponaria

Tepa, Laureliopsis philippiana philippiana ** Weinmannia trichosperma ** Tineo, Weinmannia

** Especies nativas chilenas Fuente: Centro de Semillas Semillas Forestales. Facultad de Ciencias Ciencias Agrarias Agrarias yy Forestales, Forestales, Universidad Universidadde de Chile. Chile.

53

MATERIALES PARA MUEBLES Aparte del uso uso de de las las maderas maderas propiamente propiamente tal, tal, en en la la fabricación fabricaci6n de de muebles muebles se se emplean emplean Aparte variados Ademas del del mimbre, ya descrito en el documento, destaca el Coligue, Coligiie, variados productos productos regionales. regionales. Además bambusasea, quese se usa usa conjuntamente conjuntamente con con tejidos tejidos de de mimbre mimbre yy otras otras fibras. fibras. bambusásea, que Coligiie, Coligue, Chusquea culeou euleou Con el el nombre nombre de de coligue coligue se se conoce conoce aa las las especies especies del del género genero Chusquea Chusquea de la la familia familia Con de Mexico las islas del Caribe Caribe hasta Argentina y Gramineae, Gramineae, el el cual cual se se distribuye distribuye en en el el norte norte des desde México yy las Chile en el sur (Mc Clure 1973 1973 en Vablem et al. 1979). 1979). se desarrollan desarrollan aproximadamente aproximadamente 10 especies desde los 300 30° 40' los 49° 49° de de latitud latitud sur, sur, Chile se En Chile 40' a los siendo 33° y 43°, 43°, dominando dominando generalmente generalmente el sotobosque de de las las siendo especialmente especialmente abundante abundante entre entre los los 33° Nothofagus. Las especies especies de Chusquea forman forman aa menudo menudo caracterizadas por especies de Nothofagus. pluviselvas caracterizadas impenetrables conocidos conocidos como como colihuales colihuales o0 quilantales. quilantales. matorrales impenetrables beneficios directos genero incluye incluye forraje forraje para ganado en en invierno inviemo yy materia materia Los beneficios directos de de este género para el ganado prima para la la manufactura manufactura de de muebles. muebles. En muebleria se emplea para realizar realizar las las estructuras estructuras de de prima En mueblería se emplea comunmente son unidos y cubiertos cubiertos con con tejidos tejidos diferentes muebles, los elementos de estas estructuras, comúnmente de mimbre y tapizado. emplean también tam bien en construcciones ligeras as en mineria y Se emplean en construcciones ligeras adem además en usos usos especiales especiales en en la la minería horticultura. em pIe a como tutor en variadas variadas plantaciones plantaciones frutales horticolas, como picanas picanas horticultura. Se Se les emplea frutales y hortícolas, explosivos en Se emplea emplea para colocar explosivos en las las perforaciones perforacionesque que se se hacen hacen para para las las tronaduras tronadurasen enminas. minas. Se tambien también como revestimiento de interiores, tapa-cercos tapa-cercos en viviendas viviendas yy como como cielo cielo raso raso y sombreaderos en construcciones rústicas. rusticas. El coligue, coligiie, una de las especies que se ha estudiado, tiene culmos erectos y no ramificados que se presentan en aglomeraciones de hasta hasta 100 100 culmos. culmos. Cada Cada culmo culmo tiene tiene un un diametro diámetro basal basal de de hasta hasta 44 cm cm aglomeraciones de y una una longitud longitud de de hasta hasta 99 m, m,dimensiones dimensiones que que normalmente normalmente son alcanzadas alcanzadas en un un solo solo período periodo vegetativo.

También Chusquea. tenuiflora, tenuiflora, la cual cual se encuentra en en elevaciones elevaciones entre 900 900 Tambien se ha estudiado es Chusquea. y 1.200 1.200 m.s.n.m. m.s.n.m. Esta Esta especie especie produce produce aglomeraciones aglomeraciones pequefias 30 pequeñas generalmente generalmentedensas densasde de 66 a 30 culmos que normalmente domina al resto del sotobosque. Los culmos alcanzan 1 cm de diametro diámetro basal también alcanzan en un periodo período vegetativo. y una longitud de hasta 3 m, dimensiones que tambien

Otras Bambúsaceas Bambusaceas nativas nativas del del Nuevo Nuevo Mundo, Mundo, tales tales como como Guadua Guadua yy tambien también otras otras del Viejo Mundo, de Mundo, Bambusa, Bambusa, Phyllostachys, Phyllostachys, Dendrocalamus, Dendrocalamus, Melocana, Melocana, Cephalostachum, Cephalostachum,entre entre otras, otras, son de gran importancia económica econ6mica en fabricaci6n de papel y como como material material de de construcción. construcci6n. (Hidalgo (Hidalgo gran en la fabricación 1979). 1978, en Vablem et al. 1979). ESPECIES CON CON POTENCIAL ENERGETICO ENERGETICO E E INDUSTRIAL INDUSTRIAL Contribuci6n de Sara Gnecco Donoso, del Departamento de Quimica Contribución Química Organica Orgánica de la Facultad de Quimicas de de la la Universidad Universidad de de Concepción. Concepci6n. Ciencias Químicas

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En la última ultima década decada se ha reconocido la importancia de de las las especies especies vegetales vegetales de de zonas zonas aridas áridas yy la necesidad de aprender a manejar estos recursos, en beneficio de los pobladores locales y como una desertificaci6n creciente. ayuda para combatir la desertificación Es así asf como como muchos muchos países paises han iniciado iniciado diversas diversas investigaciones, investigaciones, con estudiar sus sus con elel fin fin de de estudiar reservas con potencial económico. econ6mico. Los ecosistemas del desierto se caracterizan caracterizan por cobertura vegetal vegetal baja, baja, pero muchas muchas Los ecosistemas del desierto por una cobertura especies zonas presentan presentan una alta alta eficiencia eficiencia de de conversión conversi6n fotosintética fotosintetica durante durante especies adaptadas adaptadas aa estas zonas periodos favorables del ario, afio, ademas periodos cortos y erraticos períodos además tienen tienen la la ventaja adaptativa de utilizar períodos erráticos de lluvias. mas importantes, importantes, bajo punto de vista vista económico, economlCO, son las que que Las plantas plantas del del desierto desierto más Las bajo el el punto son las producen Aunque tienen producen compuestos compuestos organicos orgánicos altamente altamente reducidos reducidos como como goma, goma, resinas resinasyy parafinas. parafinas. Aunque crecimiento menor que los los cultivos convencionales, estas estas plantas utilizan utilizan el el agua agua con con una velocidad de crecimiento produciendo un mayor contenido energético energetico por unidad de peso de biomasa seca. mayor eficiencia, produciendo Algunas peso seco, seco, de de compuestos compuestos extraíbles extraibles con con Algunas de estas especies contienen contienen hasta hasta 30%, 30%, base base peso solventes organicos, orgánicos, y mas más de 5% de "aceites totales" (llamados hidrocarburos 0o biocrudo). estan como como mayor componente componente del latex, o0 distribuidos distribuidos a través traves de de los los tejidos tejidos de de ultimos están Estos últimos la planta (3,4). (3,4). La goma natural natural (cis-1,4-poliisopreno) (cis-l,4-poliisopreno) de el producto producto más mas de Hevea Hevea brasiliensis es el latex. Sin Sinembargo, embargo, muchas muchas especies especies de de plantas plantas producen producen en en su su látex latex hidrocarburos hidrocarburos con con conocido del látex. (10.000 a 50.000 50.000 en vez vez de de 1.000.000). 1.000.000). Esto Esto indica indica que que las las menor peso molecular que menor peso molecular que la goma (10.000 moleculas son mas pequeñas, pequefias, parecidas del petróleo, petr61eo, yy podrían podrian ser ser fácilmente facilmente sometidas sometidas aa moléculas son más parecidas aa las del cracking o0 ser utilizada como goma liquida líquida.. mayor parte parte de de las las plantas plantas examinadas examinadas en en detalle detalle hasta hasta ahora, ahora, pertenecen pertenecen aa las las familias familias La mayor

Euphorbia lathyris [athyris ha ha sido sido cultivada cultivada en plantaciones experimentales Euphorbiaceae yy Compositae. Compositae. Euphorbia experimentales en en California yy Arizona, Arizona, con con el el propósito prop6sito de de obtener obtener hidrocarburos hidrocarburos yy etanol; etanol; guayule, guayule, Parthenium Parthenium California ha sido sido cultivada cultivada en en México Mexico yy Estados Estados Unidos Unidos con con el el fin fin de de obtener obtener goma goma (( 1,6,8 1,6,8 ).). argentatum ha argentatum Corporaci6n Nacional Chile podría podria utilizarse utilizarse La Corporación Nacional Forestal Forestal (CONAF), (CONAF),ha ha estimado estimado que que en en Chile 2 para 190.000 190.000 km km2 para cultivar cultivar estas estas plantas. plantas. Buchanan y su grupo han estimado (3) que el rendimiento de las plantas productoras de hidrocarburos sería seria de 1.130-2.250 1.130-2.250 t/ tJ km2/ario. km 2/afio. biomasa, base seca, para las Aun, considerando un rendimiento rendimiento moderado tJkm 2/afio y un rendimiento rendimiento aproximado aproximado Aún, considerando moderado de 800 t/km2/ario 10% de de extraíbles extraibles tipo tipo hidrocarburo, hidrocarburo, la la cantidad cantidad de de "petróleo "petr61eo verde" verde" sería seria una una contribución contribuci6n de 10% importante economia de paises sudamericanos. sudamericanos. La mayoría mayoria de ellos ellos deben deb en importar importar gran gran importante aa la economía de los los países petr61eo que Por ejemplo ejemplo en los los últimos ultimos arios afios Chile ha importado importado mas porcentaje del petróleo que consumen. consumen. Por más del del 60% del petr61eo consumi6. petróleo que consumió. Los extractos de de estas estas plantas plantas son son materias materias primas prim as potenciales potenciales para para la la obtención obtenci6n de de Los extractos energia y/o productos Es importante, importante, por lo 10 tanto, hacer hacer combustibles, ricos en energía productos quimicos químicos industriales. industriales. Es util, y seleccionar las especies evaluaci6n química quimica y agronómica agron6mica de la flora nativa potencialmente útil, una evaluación aptas para ser utilizadas en el futuro futuro como fuentes fuentes renovables renovables de de hidrocarburos. hidrocarburos. También aptas Tambien es necesario desarrollar adaptar las las tecnologías tecnologias adecuadas adecuadas para para transformar transformar estos estos recursos recursos en en productos productos desarrollar y/o y/o adaptar comercialmente interesantes.

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ultimos arios afios se han evaluado, bajo el punto de vista químico, quimico, diversas plantas chilenas En los últimos productoras de látex latex yy resinas. resinas. Aplicando Aplicandoun unesquema esquemade deextracción-partición extraccion-particion simple simple yy por poranálisis amllisis productoras espectroscopico, espectrométrico espectrometrico yy cromatográfico, cromatografico, se se ha ha logrado logrado identificar identificar los los compuestos compuestos presentes presentes espectroscópico, en mayor porcentaje en los extractos y fracciones poco polares. En base aa los los resultados resultados obtenidos, obtenidos, las las especies especies que que presentan presentan mayor potencial potencial como fuentes fuentes carbono son absinthioides, Euphorbia copiapina copiapina renovables de hidrocarburos y/o hidratos de carbono son Pluchea absinthioides, Euphorbia lactiflua lactiflua (7,4, (7,4, 11,7 11,7 y 10,0% 10,0% de de extraíbles extraibles con con C112 eH2 eL2, base aa peso peso seco seco y Euphorbia CL2, en en base

respectivamente ). respectivamente). La brea, Pluchea absinthioides, absinthioides, es una una especie especie silvestre silvestre de de amplia amplia distribución distribucion territorial, se encuentra des de la III aa VII VII regiones regiones yy ha ha sido side utilizada utilizada por por los los pobladores pobladores locales locales como como especie especie encuentra desde combustible. En En sus sus tallos tallos las las ceras ceras se aprecian aa simple extraidos altamente combustible. simple vista. vista. Los tallos y hojas extraídos tienen un contenido de proteínas proteinas de 20 % (N. (N. Kjeldhal) Kjeldhal) y un poder poder calorífero calorifero de 2,6 cal/g, callg, estimado estimado ecuacion de Dulong. Dulong. Así, Asi,podría podriautilizarse utilizarse como como forraje forraje para para ganado ganado ó0 como como fuente fuente calórica calorica con la ecuación combustion directa directa (14,15). (14,15). por combustión una especie especie que que se se encuentra encuentra en la III III región, region, en terrenos terrenos de extrema extrema Euphorbia copiapina es una aridez, Aunque la la biomasa biomasa aérea aerea es es pequeña, pequefia, posee posee una raíz raiz tuberosa tuberosa de gran gran aridez, proximos próximos alal mar. mar. Aunque tamafio, almidon y otros azúcares azucares (43% en base seca). tamaño, que contiene almidón hidr61isis yy fermentación fermentaci6n de de éstos, estos, utilizando utilizando Saccharomyces cerevisiae, cerevisiae, se obtuvo etanol, etanol, Por hidrólisis lognindose un rendimiento de 10 10 1/100 1/100 kg de de tubérculo tuberculo seco. lográndose

El lechero, Euphorbia lactiflua, lactijlua, es un arbusto arbusto que que se se encuentra encuentra en en las lasregiones regionesIIIIyyIII. III. Ellatex El látex Ellechero, dellechero des de la planta planta practicando cortes en sus tallos. tall os. del lechero se puede hacer fluir desde hidrocarburo presente presente en porcentaje en este látex latex (40%) (40%) es el el poliisopreno poliisopreno (goma (goma El hidrocarburo en mayor porcentaje en este natural), cuyo molecular (PM) orden de 58.000, siendo natural), cuyo peso peso molecular (PM) es es del del orden de 58.000, siendo mas más cercano cercano alal PM PM de de la goma liquida (GNL) (GNL) que al de la la goma goma natural natural de de Hevea Hevea ó0 guayule. guayule. Así, Asi,para paraobtener obtenerGNL, GNL, polímero polimero de de líquida gran importancia tecnol6gica, lechero no se requeriría requeriria un proceso proceso de de gran importancia tecnológica,a apartir partirdel del latex látex del del lechero no se depolimerizacion complejo complejo como en en el caso caso de de las otras especies mencionadas. depolimerización Se ha probado que es posible propagar prop agar Euphorbia por lo 10 Euphorbia lactiflua lactiflua mediante mediantecuItivos cultivosinin vitro, vitro, por metodo podría podria utilizarse para para implementar implementar cultivos masivos de de esta especie. que este método de goma goma del dellechero utilizando Tambien También se ha demostrado que es posible aumentar el contenido de lechero utilizando quimicos de poliisopreno, del tipo de de los los reguladores reguladores de de crecimiento crecimiento auxínicos, auxinicos, DCPTA DePTA y inductores químicos Unade delas lasdificultades dificultadesque quedeben debensolucionarse, solucionarse, antes antes de deimplementar implementar cultivos cultivos masivos masivos de de derivados. Una Euphorbia lactiflua, es es evitar evitar la la producción produccion de de alergenos en ellatex. Euphorbia lactiflua, el látex. Se ha comprobado comprobado que los los alergenos alergenos se se inactivan inactivan durante el proceso proceso de obtención obtencion de de goma, goma, debido a la la acción accion de de lalatemperatura temperatura y/o y/o solventes solventes utilizados utilizados y que que en en las las pldntulas plantulas obtenidas obtenidas por por debido produccion de cultivo de tejidos vegetales, la producción de estos éstos disminuye disminuye apreciablemente. apreciablemente. Asi, Así, la producci6n producción de de podria ser ser controlada controlada por medio de de manipulación manipulacion genética. genetica. alergenos podría metod os de conversión conversion investigados, investigados, junto contenido de de Los resultados logrados logrados con Los resultados con los métodos junto al contenido proteinas de las especies especies extraídas, extraidas, permiten permiten predecir predecir que, que, con con las las 33 especies especies seleccionadas seleccionadas se se podrían podrian proteínas

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integrados, como desarrollar procesos integrados, como los los propuestos propuestospara paracultivos cultivos"multi-usos". "multi-usos". Asi, Así, a partir de estos cultivos podrían podrian obtenerse obtenerse simultáneamente simultaneamente combustibles, combustibles, intermediarios qUlmlcos, fibras yy químicos, fibras lograndose un proceso global eficiente y una rentabilidad satisfactoria. alimentos, lográndose Estrategias de investigación investigaci6n y desarrollo las especies especies de zonas áridas aridas como recurso recurso energetico Para llegar a utilizar las energético en Chile, se requiere mancomunado, integrado de un esfuerzo mancomunado, integrado por pordistintas distintasdisciplinas. disciplinas. Un Un sistema idealizado idealizado para para lograr involucraria los los siguientes siguientes aspectos: aspectos: esta meta involucraría •

Integraci6n de grupos de de investigación investigaci6n y desarrollo desarrollo multidisciplinarios; multidisciplinarios; desarrollo desarrollo de Integración de grupos obtenci6n de financiamiento (estatal, (estatal, industrial, industrial, internacional). intemacional). proyectos y obtención Evaluaci6n química quimica de gran numero investigacion de hidrocarburos e hidratos Evaluación número de especies: especies: investigación proteinas. de carbono, resinas y proteínas. Evaluacion agronómica-biológica: agronomica-bio16gica: distribuci6n geografica demografia distribución geográfica demografía de especies Evaluación por seleccionadas, rendimiento seleccionadas, rendimientoestacional estacionaldede biomasa, biomasa,multiplicacion multiplicaciónpor por semillas semillas yy por selecci6n genética; genetica; estudios de bioinduccion, cultivos celulares, selección bioinducción, establecimiento de cultivos pequefia escala, escala, evaluación evaluaci6n del empleo de fertilizantes, fertilizantes, pesticidas pesticidas y rendimiento rendimiento de de a pequeña del empleo biomasa. Desarrollo productos: analisis de procesos, procesos, estudio estudio de de Desarrollo de de productos: análisis quimicos químicos yy fisicos, físicos, estudio estudio de mercados. Evaluacion econ6mica global. Evaluación económica Divulgaci6n resultados: demostraci6n con contactos con demostración de cultivos, conferencias, contactos Divulgación de resultados: agricolas, industriales industriales y estado. estado. asociaciones agrícolas,

•

Otorgamiento de cultivos y plantas plantas Otorgamiento de incentivos incentivos tendientes tendientesaa promover promoverelel desarrollo desarrollo de de cultivos procesadoras.

Y ARTESANIAS ARTICULOS DE USO DIARIO Y

Innumerables vegetales Innumerables vegetalesde de distintos distintostipos tiposse se emplean emplean en en la la producci6n producción de de articulos artículos de de uso domestico, ornamental as de doméstico, ornamental uu otros. otros. En En Chile Chilepodemos podemossefialar señalarelelempleo empleodel delfuste fusteyyram ramas delalaquefiua, guaita, Polylepis que permite permite realizar realizar bellas bellas esculturas esculturas y adornos, adornos, con sus sus troncos troncos Polylepis besseri, besseri, P. P. tarapacana, lalaque claro o0 colores de albura, albura, duramen duramen y corteza corteza muy diferenciados: diferenciados: amarillo con colores amarillocafe café oscuro oscuroyy cafe café claro grisaceo receptivamente. grisáceo Esta especie, especie, originaria originaria de de las las partes partes altas altas de de la la Cordillera Cordillera de de Los Los Andes, Andes, se se Ie le encuentra sobre en la la parte parte norte norte del del país, pais, así asi como como en en el el Perú Peru yy Bolivia. Bolivia. los 3.500 m.s.n.m. en Card6n, los Andes Andes de de Cardón, Echinopsis Echinopsis atacamensis, atacamensis, Cactacea Cactácea muy muy frecuente frecuenteen enlalaalta alta Cordillera de los la region de Antofagasta, Antofagasta, genera orificios que que la región genera una una especie especie de de madera, madera, de de su su cuerpo cuerpo lefioso, leñoso, con con orificios Ie emplea como materia de construcción construcci6n en las zonas altiplánicas, altiplanicas, yy resultan de extraer las espinas. Se le

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para la confección confecci6n de objetos ornamentales, omamentales, hlmparas Otras Cactáceas, Cactaceas, lámparas yy algunos algunos muebles muebles menores menores Otras spp. y quiscos, Echinopsis spp. se utilizan para fabricar los "palos de agua", agua", como copaos, copaos, Eulychnia Eulychnia spp. y quiscos, Echinopsis spp. se utilizan consistentes, seco del del fuste fuste (que (que es es hueco), hue co), al que se le Ie ponen espinas espinas hacia el interior interior yy consistentes, en uno uno trozo trozo seco se le Ie introducen introducen algunas algunas semillas semillas o0 piedras, piedras, cerrandose cerrándosepor porambos amboslados. lados. Al Al voltear voltear el el instrumento, instrumento, se se produce deslizamiento de espinas interiores, sonido produce el el deslizamiento de las las semillas semillas las las que que al al golpear golpear las las espinas interiores, generan generan un un sonido del agua agua de de un un arroyo arroyo cordillerano. cordillerano. semejante al murmullo del De trozos trozos de de la la madera madera de de guayacan, guayacán,Porliera Porlierachilensis, chilensis, del del algarrobo, algarrobo,Prosopis Prosopischilensis chilensis y del tamarugo, Prosopis tamarugo sesefabrican fabrican objetos objetos torneados tomeados de gran belleza, ya que estas tres especies tienen maderas de muy alta densidad, con albura albura yy duramen duramen de de colores colores muy muy contrastantes. contrastantes. Amarillo Amarillo yy Tambien se realizan figuras y esculturas de de guayacan, amarillo y marrón marr6n oscuro verde el guayacán, oscuro los los Prosopis. Prosopis. También finos acabados. En las zonas australes se se emplean emplean para la la fabricación fabricaci6n de de pequeños pequefios objetos objetos torneados tomeados yy tallados, tallados, Gevuina avellano avellano yy ciruelillo, ciruelillo,Embothrium Embothrium coccineum. coccineum. como: el el avellano, avellano, Gevuina especies tales como:

PRODUCTOSAN~LES PRODUCTOS ANIMALES

Dentro Dentro de la gama de PFNM existe existe uno uno bastante bastante peculiar peculiar en en la la zona zona austral austral de de Chile. Chile. En la XI Regi6n en torno torno a la la ciudad ciudad de de Coyhaique. Coyhaique. Esto Esto se refiere refiere a la la caza caza yy procesamiento procesamiento de de la la liebre liebre Región

silvestre. Esta especie llegó lleg6 a constituirse en plaga, plaga, afectando incipientes plantaciones afectando las las incipientes plantaciones forestales, forestales, asi así afio 1979 1979 se creo creo la la Empresa Empresa Comercial Comercial Mariihuales Mafiihuales Ltda, que que otros cultivos cultivos locales. locales. En el ario como otros tiene entre sus sus actividades actividades la la industrialización industrializaci6n de de la la liebre. liebre. Esta actividad da trabajo trabajo en en forma forma directa directaen enplanta plantaaa unas unas 60 60 personas personas entre entre los los meses meses de de mayo mayo durante elelinvierno invierno en en una una área area en en la la cual cual no no hay hay muchas muchas fuentes alternativas alternativas de a agosto, durante de trabajo trabajo y liebres a cazadores, que representa entre 300 a 500 personas. adicionalmente adquiere las liebres La empresa paga aproximadamente aproximadamente $EE.UU. $EE.UU.3,0 3,0por porliebre liebre puesta puestaen en planta planta aa los los cazadores, cazadores, 10 lo que implica implica ingresos marginales del orden de $EE.UU. $EE.UU. 240.000 anuales para los cazadores. Es decir 240.000 anuales para los cazadores. $EE.UU. 800 poblaci6n rural unos $EE.UU. 800 anuales anuales por por persona, persona, 10 lo que que tiene tiene bastante bastante significaci6n significación para la población local sin trabajos alternativos altemativos en en el el crudo crudo invierno inviemo local. Las liebres liebres cazadas, cazadas, son son retiradas retiradas diariamente diariamente por por vehiculos vehículos de de la la empresa empresa compradora compradora con con el el mismo sistema sistema de recolecci6n de mismo de recolección de leche leche para para las las plantas plantas lecheras. lecheras. Las Las liebres liebres son son procesadas procesadas en en la obteniendose como producto final: came congelada congelada de de lomo, lomo, muslos, muslos, cuarto cuarto delantero delantero yy carne came planta obteniéndose final: carne se obtienen: cueros sanos, alimento para mascotas congelado, congelado, viseras viseras deshuesada. Como subproductos se came con hueso. y carne Los productos se exportan a los mercados de Francia, Bélgica, B61gica, Holanda Rolanda yy Alemania. Alemania. En temporada de 1995 1995 la la recepción recepci6n y rendimiento rendimiento de liebres fue de de 80.749 80.749 unidades unidades que que En la temporada de liebres produjeron 105.244 105.244 kg. kg. produjeron

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ANEXOI ANEXO 1 BIBLIOGRAFIA

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OFICINA REGIONAL DE LA FAO PARA AMERICA AMERICA LATINA LATINA Y Y EL EL CARIBE CARIBE SERlE SERIE FORESTAL

1. Memoria. Consulta ConsuIta de de Expertos Expertos sobre sobre Productos Forestales No Madereros Madereros en en America América Latina Latina yy el el Caribe. 1995. 1995. Caribe. 2. Memoria. Reunión Reunion Plenaria Plenaria de de los los Coordinadores Coordinadores Nacionales de America América Latina Latina yy el el Caribe Caribe del del Programa de Accion Forestal en los Tropicos (tambien disponible en ingles). 1995. Acción Forestal en los Trópicos (también disponible en inglés). 1995. 3. Reunion Reunión de Expertos sobre las Implicaciones del Programa 21 21 yy los Principios Forestales en el Manejo Forestal en America 1995. América Latina y el Caribe (tambien (también disponible en ingIes). inglés). 1995. 4. Situación Situacion Forestal en la Region Comision Forestal Forestal para paraAmérica America Latina Latina yy el el Caribe Caribe 18a. 18a. Región - 1994. Comisión Sesion (también (tambien disponible en ingles). 1995. Sesión inglés). 1995. 5. Desarrollo de Productos Forestales No Madereros en 1996. en America América Latina yy el el Caribe. Caribe. 1996. 6. Informe Informe del del Taller Taller Internacional sobre sobre Experiencias de Políticas Politicas de Incentivos para la la Forestación Forestacion en America 1996. América Latina yy el el Caribe. Caribe. 1996. 7. Memoria. Reunión Reunion Regional Regional sobre sobre Generación Generacion de Electricidad a Partir de Biomasa. 1996. 1996.

Región - 1996. Comisión 8. Situación Situacion Forestal en la Region Comision Forestal Forestal para paraAmérica America Latina Latina yy el el Caribe Caribe 19a. 19a. Sesion (también (tambien disponible en inglés). ingles). 1997. 1997. Sesión 9. Rendimiento y Aspectos Silviculturales de Plantaciones Forestales F orestales en América America Latina. 1997. 1997. 10. Productos Forestales No Madereros en Chile. 1998. Chile. 1998.

"Prodtictos Forestales No Madereros" (PFNM) (PFNM) cumplen cumplen un un papel papel crucial crucial Los "ProdUctos vida diaria diaria yy en en el el bienestar bienestar de de las las comunidades comunidades locales, locales, como como una una fuente fuente en la vida alimentos , forraje, fertilizante, fertilizante , de importantes insumos, ins urn os, tales como alimentos, energfa, fibra, medicina, medicina, aceite, aceite, resina, resina, goma goma yy material material de de construcción, construcci6n , entre entre energía,

muchos otros. Constituyen también tambien materia materia prima prima para para innumerables innumerables industrias industrias producen , por 'por ejemplo, ejemplo , muebles, muebles, aceites aceites yy artesanías. artesanfas. Favorecen Favorecen así asf que procesan o0 producen, oportunidades de empleo yy generan generan ingresos ingresos aa las las comunidades. También Tambien contribuyen a la conservación conservaci6n de la biodiversidad y otros objetivos objetivos ambientales. ambientales.

El valiosos aportes El presente documento, que ha sido preparado con los valiosos bajo la la coordinación coordinaci6n de de la la Corporación Corporaci6n de Investigaciones de varios autores bajo

Tecnológicas, reline información informaci6n sobre aspectos relevantes Tecnol6gicas, INTEC-CHILE, reúne de los PFNM en en Chile que que tienen tienen un un gran gran potencial potencial de desarrollo en el país. pafs.

[SBN [-X ISBN 92-854-302 92-854-3021-X T-2368S/ I /6.98/600 T-2368S/I/6.98/600