Promoción de Salud y Educación para el Derecho a una Alimentación Adecuada: un desafío de construcción intersectorial

Prof. Agda. Mag Marta Elichalt

¿PORQUE LA UNIVERSIDAD DEBE TRABAJAR CON OTROS SECTORES/INSTITUCIONES? La Universidad y el servicio a la sociedad 



Renovación de la Enseñanza - enseñanza activa -

- Curricularización de la Extensión - Investigación con compromiso social - Iniciación del trabajo en grupo desde una perspectiva interdisciplinaria

ESTRATEGIAS PARA TRABAJAR CON OTROS

Dispositivos flexibles que se conforman a través de múltiples experiencias educativas en diálogo con la sociedad Acuerdos de Cooperación y Convenios Voluntad política y acuerdo a nivel operativo

Proyecto de trabajo flexible y a la vez previsible y contínuo

Roles y formas de funcionamiento definidas Sistematización del trabajo mientras éste sucede Evaluación

¿ESTRATEGIAS PARA TRABAJAR CON OTROS? Dirección de Salud de Canelones (MSP)

Comisión Interinstitucional de Salud: CEIP, MSP OPS/OMS

Esc. Nutrición (UdelaR) Unidad Nivel Prof.

Escuela: compromiso de Promotora de Salud

DOBLE MISIÓN: PROMOVER UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA Y ENSEÑAR A PROMOVER COMO PROFESIONAL DE SALUD

DOBLE MISIÓN: PROMOVER UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA Y ENSEÑAR A PROMOVER COMO PROFESIONAL DE SALUD



Pone el foco de la promoción de salud fuera del enfoque biomédico e individual

Permite a los estudiantes universitarios aprender a ser y a hacer desde contextos reales de desempeño 

DOBLE MISIÓN: PROMOVER UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA Y ENSEÑAR A PROMOVER COMO PROFESIONAL DE SALUD

Necesidad de formación de los estudiantes de Nutrición Rol educativo

Estrategia de intervención en la Escuela Diversidad de estrategias educativas

- talleres, demostraciones, página web de la escuela, material gráfico

- incorporar líneas de investigación que promueven el diagnóstico como línea de base de evaluación de proyectos educativos

DOBLE MISIÓN: PROMOVER UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA Y ENSEÑAR A PROMOVER COMO PROFESIONAL DE SALUD

DOBLE MISIÓN: PROMOVER UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA Y ENSEÑAR A PROMOVER COMO PROFESIONAL DE SALUD

Necesidad de formación de los estudiantes de Nutrición

Estrategia de intervención en la Escuela

Comprender la salud desde Ofrecer alternativas posibles; integrar una perspectiva la salud biológica, psicológica y social biopsicosocial y de salud positiva - formar a los niños en la toma de decisiones para la selección y compra

de alimentos - brindar opciones de preparaciones saludables para la merienda escolar - incorporar líneas de investigación que exploran preferencias de consumo en preparaciones que cumplen con los lineamientos nutricionales del MSP para centros educativos

DOBLE MISIÓN: PROMOVER UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA Y ENSEÑAR A PROMOVER COMO PROFESIONAL DE SALUD

DOBLE MISIÓN: PROMOVER UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA Y ENSEÑAR A PROMOVER COMO PROFESIONAL DE SALUD

Necesidad de formación de los estudiantes de Nutrición Capacidad comunicación

Estrategia de intervención en la Escuela

de Con diversidad de interlocutores y tipos de comunicación

- entrevista a autoridades, maestros y personal de la Escuela - talleres explicativos, demostrativos/experimentales - materiales de divulgación, gráficos y on-line

- informes escritos de las investigaciones, informes de las actividades educativas

DOBLE MISIÓN: PROMOVER UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA Y ENSEÑAR A PROMOVER COMO PROFESIONAL DE SALUD

Necesidad de formación de los estudiantes de Nutrición

Estrategia de intervención en la Escuela

Enfoque capacitante, que Transferencia de conocimientos, promueva empoderamiento enseñanza de habilidades

- enseñar a los niños y familias a saber hacer, saber decidir, distinguir estilos de vida de los eventos

DOBLE MISIÓN: PROMOVER UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA Y ENSEÑAR A PROMOVER COMO PROFESIONAL DE SALUD

Necesidad de formación de los estudiantes de Nutrición

Estrategia de intervención en la Escuela

Programar intervenciones Adaptando las estrategias al contexto sostenibles al contexto escolar, recursos familiares etc. institucional y social - de la Escuela: tiempos curriculares, edad y lenguaje, conocimientos previos de los niños, estrategias institucionales instauradas, recursos materiales - de los niños y familias: aspectos éticos, recursos, hábitos

Construcción intersectorial Cumplir con el fin de la Universidad de formar profesionales que contribuyan a mejorar la realidad social poniendo en jaque los modelos tradicionales de enseñanza 

Potenciar los recursos diferentes organizaciones 

existentes

en

las

Aterrizar los consejos y normativas alimentarias en la población objetivo, lo que contribuye a dinamizarlos en términos de aplicabilidad, adaptabilidad, prioridad. Este hecho enriquece a todos los actores 

Sinergia entre políticas públicas nacionales y locales, actores sociales y curriculum universitario 