UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCUREȘTI FACULTATEA DE INGINERIE MECANICĂ ȘI MECATRONICĂ Specializarea: DESIGN INDUSTRIAL

RAPORT DE CERCETARE I

Coordonator:

Absolvent:

Ș.L. dr. des. Lucian CUCU

Iuliana – Nicoleta BARBU

București, 2023

UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCUREȘTI FACULTATEA DE INGINERIE MECANICĂ ȘI MECATRONICĂ Specializarea: DESIGN INDUSTRIAL

DESIGN-UL UNUI TOCĂTOR DE LEGUME PENTRU PERSOANELE CU DIZABILITĂȚI

Coordonator:

Absolvent:

Ș.L. dr. des. Lucian CUCU

Iuliana – Nicoleta BARBU

București, 2023

Contents 1. Capitolul 1 : Introducere ...................................................................................................... 4 1.1

Amputarea ............................................................................................................................ 6

1.2

Indicațiile amputației ........................................................................................................... 6

1.3

Tipurile de amputații de la nivelul membrului superior ...................................................... 7

2. Capitolul 2 : Generalități ...................................................................................................... 9 2.1

Scurt istoric .......................................................................................................................... 9

2.2

Evoluția tocătorului de legume ............................................................................................ 9

2.3

Diferite forme ale tocătoarelor de legume ......................................................................... 10

2.4

Ergonomie .......................................................................................................................... 12

3. Capitol 3 : Materiale utilizate pentru tocătoare de legume ................................................ 15 3.1

Lemn de esență tare ........................................................................................................... 15

3.2

Bambus .............................................................................................................................. 17

3.2

Silicon ................................................................................................................................ 17

3.3

Plastic ................................................................................................................................. 18

3.4

Marmură ............................................................................................................................. 19

4. Capitolul 4: Studiul actual – repere importante ................................................................ 20 4.1

Adaptaboard ....................................................................................................................... 20

4.2

Etac Fix .............................................................................................................................. 21

4.3

Slice N Fun ........................................................................................................................ 22

5. Capitolul 5 : Concept ......................................................................................................... 23 5.1

Schițe și proiectare ............................................................................................................. 23

5.1.1 Conceptul numărul 1 ............................................................................................................ 23 Bibliografie ................................................................................................................................... 27

1. Capitolul 1 : Introducere Argument Pe parcursul acestor patru ani de studii, am învățat ca un produs bun necesită o îmbinare perfectă între funcție și formă (estetică), deoarece o funcție fără formă nu există, iar o formă fără funcție este doar ceva ”frumos”. Pentru a putea urma acest principiu, prima dată este necesară atribuirea unor întrebări cum ar fi: ”Cine este clientul? ; Sunt necesare caracteristici speciale? ; etc”. În mod normal la începerea unui proiect, avem un blocaj, o nelămurire. Sunt de părere că dacă urmăm acest principiu, proiectele vor deveni din ce în ce mai accesibile, permitându-ne să descoperim remedierea sau chiar îmbunătățirea problemelor deja existente sau chiar rezolvarea lor. În cadrul acestei lucări mi-am propus să ma axez pe problemele persoanelor cu dizabilități ale unui membru superior. De ce? Deoarece, din păcate, abia în vara anului trecut am realizat cât de problematică este această situație si de cât de mult ajutor au nevoie aceste persoane pentru a face un lucru atât de ușor precum a întinde puțin unt pe o felie de pâine, sau a tăia un castravete. Vara trecută am reușit să mă tai destul de grav la mâna stângă, lucru ce a dezvoltat o imposibilitate de a face foarte multe lucruri singură, unul dintre acestea – cel mai enervant de grav de fapt – a fost gătitul. De aici a venit și interesul meu pentru lucrarea de diplomă, de a concepe un produs care să ajute persoanele care din păcate au o dizabilitatea pe termen lung sau permanentă a unui membrul superior. Am fost fericită sa văd ca există totuși câteva produse dedicate acestor persoane, însă nu suficient de dezvoltate ca să poată acoperi toate probleme pe care persoana le întimpină în timpul gătitului. Scopul principal al temei propuse este de a satisface toate nevoiele unei persoane cu dizabilități ale unui membru superior atunci când vine vorba de gătit.

În Statele Unite ale Americii, în anul 1996 erau deja 1,285,000 de persoane care trăiau cu pierderea memebrelor. Rata de prelevanță în anul 1996 a fost de 4,9 la 1000 de persoane. Rata de incidență a fost de 46,2 la 100.000 de persoane cu boală divasculară; 5,86 la 100.000 de persoane dispuse unui traumatism, în timp deficiența congenitală la naștere are o prelevanță de 25,64 la 100.000 de nou-născuți. Persoanele cu vârsta peste 65 de ani, au o rata de prelevanță mai mare. Motivele amputației membrelor superioare cele mai frecvente sunt: traumatismele, bolile cardiovasculare, anomaliile congenitale, cancerul, infecțiile și leziuni ale nervilor. [1]

Tabel 1.1 Cauzele amputației extremităților superioare [1]

Nr. Crt

Cauza

Procent

1

Anomalii Congenitale

8.9

2

Tumori

8.2

3

Alte boli

5.8

4

Traumatisme

77

Fig. 1.1 Cauzele amputației extremităților superioare [1]

1.1 Amputarea Amputația reprezintă înlăturarea unei extremități a corpului de un traumatism, constricție prelungită sau chirurgie. Ca măsură chirurgicală, amputarea este folosită pentru a controla durerea sau un proces patologic localizat la nivelul membrului, cum etse o neoplazie sau gangrena. Un caz special este cel al amputației congenitale, condiție congenitală în care membrele fetale au fost tăiate prin benzi de constricție. [53] 1.2 Indicațiile amputației •

Condiții circulatorii -

Infecțiile piciorului diabetic sau gangrena (reprezintă cele mai frecvente indicații pentru amputare)

•

Sepsisul cu necroza periferică

Neoplasmele -

Osul canceros sau tumorile țesuturilor moi (osteosarcomul, condrosarcomul, fibrosarcomul, sarcomul epitelioid, sarcomul Ewing, sarcomul sinovial, teratomul sacrococcigian, liposarcomul)

•

Melanomul

Traumatismele -

Leziunile traumatice severe ale membrelor în care acestea nu mai pot fi salvate

-

Amputația traumatică (o amputație neașteptată care apare la locul unui accident, în care membrul este parțial sau complet afectat ca rezultat al accidentului)

•

•

Amputarea în utero (benzi amniotice)

Diformitățile -

Deformările degetelor sau a membrelor

-

Degetele în plus și/sau membrele (polidactilia)

Infecția -

Infecția osului

-

Diabetul zaharat

•

Înțepăturile de inecte sau mușcătura de șarpe

Performanța atletică -

Uneori atleții pot alege amputarea non-esențială a unui degtet pentru a ameliora durerea cronică și performanța diminuată.

1.3 Tipurile de amputații de la nivelul membrului superior o Amputația degetelor o Amputarea metacarpiană o Dezarticularea încheieturii mâinii o Amputația antebrațului (transradială) o Dezarticularea cotului o Amputația deasupra cotului (transhumerală) o Dezarticularea umărului o Procedura Krukenberg Decizia de a efectua o amputație este luată adesea după ce alte opțiuni au fost excluse. Este o decizie finală ireversibilă după ce a fost inițiată. Singura contraindicație a amputării este starea deficitară de sănătate a pacientului și imposibilitatea acestuia de a tolera anestezia și chirurgia. Totuși, membrul bolna este adesea cauza stării de sănătate influențate a pacientuui. Înlăturarea membrului este necesară pentru a elimina toxinele sistemice și a salva viața pacientului. Principala cauză a amputațiilor membrelor superioare sunt traumatismele, urmate de cancer/tumori (cauză comună a amputațiilor proximale, cum ar fi dezarticularea umărului sau amputația de sfert anterior), complicațiile bolilor vasculare, expunerea la sunstanțe chimice, diabet, infecții, radioterapie. O altă cauză a amputațiilor membrelor superioare sunt anomaliile congenitale. Anomaliile congenitale ale membrelor la naștere pot fi devastatoare atât pentru părinți cât și pentru nounăscut. Marea majoritate a deformărilor congenitale apar între a patra și a opta săptămână de sarcină. Defectele congenitale sunt de obicei clasificate ca structurale sau de dezvoltare, provocând deficiențe ușoare până la severe. Aproximativ 3% dintre nou-născuții din Statele Unite sunt afectați cu defecte congenitale majore structurale sau genetice.

Conform Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), în fiecare an aproximativ 1500 de copii din SUA se nasc cu reduceri ale membrelor superioare ( aproximativ 4 din fiecare 10,000 de copii) și aproximativ 750 se nasc cu reduceri ale memebrelor inferioare (aproximativ 2 la 10,000 de copii). Un braț lipsă sau incomplet la naștere este denumit deficiență congenitală a membrului superior sau amputație congenitală a membrului sau reducere a membrului. Acetse defecte sunt atribuitr în mare parte inhibării primare a creșterii intrauterine sau perturbăriloe secundare distrugerii intrauterine a țesuturilor embrionare normale. Există mai multe sisteme de clasificare pentru deformările congenitale ale membrelor superioare, cum ar fi cele anatomice sau topografice, embriologice, tetralogogice, genetice și diferite combinații ale acestora. Deficiențele membrelor pot fi longitudinale sau transversale, deficiențele longitudinale sut de-a lungul axei lungi a membrului (absența completă sau parțială a radiusului, ulnei, fibulei sau tibiei) și, în principal, de origine genetică sau teratogenă. Într-o deficiență transversală, toate elementele sub un anumit nivel din brațul pacientului lipsesc (pierderea antebrațului, a mâinii) și structurile membrelor dinaintea punctului defectului ramân intacte. [54]

2. Capitolul 2 : Generalități 2.1 Scurt istoric Încă din cele mai vechi timpuri, am avut nevoie de o suprafață de tăiere pentru a putea folosi instrumentele de tăiat (cuțite, piatră, etc). Deși nu există nicio dată care să indice aparișia primului tocător de legume, acesta a apărut ca o necesitate și utilitate, ce rămâne fundamental în bucătărie chiar și în zilele noastre. , Înainte de apariția tocătorului intr-o formă asemănătoare celei pe care o cunoaștem acum, măcelarii foloseau placi mari și groase de lemn pentru tăierea cărnii. O altă utilizare interesantă a unui ”tocător” era ”tocătorul” călăului. [2] 2.2 Evoluția tocătorului de legume Nu este datată prima apariție a tocătorului de legume sau a ”blocului de tăiat” cum a fost inițial denumit; acesta erau din lemn masiv prelevat dint-un singur copac, unse cu ulei pentru a prevenii crăpăturile și uscarea prematură a acestuia. Pentru o mai mare durată de viață, oamenii adăugau deasupra lor benzi de metal sau bucăți de piele. [2]

Fig. 2.2.1 ”Bloc de tăiat” folosit de măcelari în trecut ( înainte de anii 1880) [3]

Prima companie de tocătoare de legume a fost creată în anul 1887 de către fiul lui Conrad Boos, proprietarul unei mori din Midwest, pe nume John, companie care a fost numită ”Boos Butcher Blocks”1. De la înființarea companiei tocătoarele sunt acum văzute ”ca pe o suprafată de lucru semi – mobilă”.

Fig. 2.2.2 Tocător de legume marca ”Boos Butcher Blocks” [4]

2.3 Diferite forme ale tocătoarelor de legume În ziua de azi, cu tehnologia de care avem parte, tocătoarele de legume pot avea aproape orice forma; însa există 4 forme standard: •

Dreptunghiular – care este de altfel și cea mai populară formă dintre toate; este recomandată atunci cand este nevoie de tocarea unei cantități mai mari de alimente deoarece are cele mai mari dimensiuni.

Fig. 2.3.1 Tocător cu formă dreptunghiulară [6]

Prima companie de tocătoare de legume. Diponibil la: [Accesat 22 iunie 2022] 1

•

Pătrat – este cel mai greu de lucrat cu această formă deoarece nu este sufucuent spațiu de lucru pe orizontală. Această formă este recomandată în principal pentru plating.

Fig. 2.3.2 Tocător cu forma pătratică [7]

•

Circular – este de departe cea mai estetică formă dintre toate, dar din păcate are lipsuri din punct de vedere al funcționalității. De asemenea, această formă este recomandată pentru plating.

Fig. 2.3.3 Tocător cu formă circulară [8]

•

Semi – cerc – Uz estetic (plating), urilizat destul de rar

Fig. 2.3.4 Tocător cu formă semi – cerc [9]

2.4 Ergonomie Conform Asociației Internaționale de Ergonomie, definiția Ergonomiei este : ”Ergonomia este disciplina științifică care se ocupă cu înțelegerea interacțiunilor dintre oameni și alte elemente ale unui sistem; profesia care aplică teorie, principii, date și metode de proiectare pentru a optimiza bunăstarea umană și performanțele în general.” Cuvântul ”ergonomie” provine din cuvântul grecesc ”ergon” care înseamnă muncă și ”nomos” care înseamna legi; deci, o putem traduce ca ”știința muncii”. Scopul ergonomiei este de a îndepărta contradicțiile dintre muncă și cadrul ideal de lucru. [12] În consecința avansării foarte rapide a tehnologiei și științei în multe domenii, designerul întâmpina dificultăți în a furniza utilizatorilor confortul mult dorit. Acesta trebuie să se informeze tot timpul și să fie conectat asupra tuturor informațiilor referitoare utilizatorilor luând in calcul toți factorii, inclusiv cultura acestora.

1580 – 1730 mm

1580 – 1730 mm

840 – 910 mm

840 – 910 mm

140 – 158 mm

140 – 158 mm 760– 840 mm

760– 840 mm

Fig. 2.4.1a) Înălțimea corespunzătoare la care trebuie amplasat tocătorul în funcție de înălțimea utilizatorului [11]

Cu toate că acestea sunt dimensiunile standard ale înălțimii la care ar trebui amplasat tocătorul în funcție de înălțimea utilizatorului, înălțimea ideală la care trebuie amplasat este cu 10 – 15 centimetri sub cot pentru o experiență placută, fară ca mâna să fie supusă tensiunilor obositoare.

1850 – 1980 mm

1850 – 1980 mm

990– 1070 mm

990– 1070 mm

1730 – 1850 mm

1730 – 1850 mm

910– 990 mm

910– 990 mm

Fig. 2.4.2b) Înălțimea corespunzătoare la cre trebuie amplasat tocătorul în funcție de înălțimea utilizatorului [11]

3. Capitol 3 : Materiale utilizate pentru tocătoare de legume În mod normal, materialul preferat este lemnul. De asemenea, exista diferite tipuri de lemn folosite pentru realizarea tocătoarelor plus alte materiale.

3.1 Lemn de esență tare Tocătoarele din lemn de esență tare nu rețin la fel de multe bacterii, deci sunt mai igienice din cauza porozității scăzute. Totodată sunt și mai ușor de curățat în comparație cu cele din lemn de esență moale. Este un lemn dur, dar care nu dăunează cu mult lamei cuțitului, ci doar oferă personalitate produsului. Acestea tind să fie mai scumpe față de celelelte materiale. Câteva exemple de lemn de esență tare : •

Cireșul – este un lemn deosebit de frumos, puțin mai moale în comparație cu celelalte lemne din aceeași categorie, un lucru care îi oferă și o parte bună, aceea că este mult mai blând cu lama cuțitului.

Fig. 3.1 Tocător din lemn de esență tare – Cireș [14]

•

Nucul – extrem de atractiv și dur, lucru care îl face să fie cel mai scump lemn din categoria sa de lemn de esență tare. Un tocător realizat din lemn de nuc este puternic și păstrează cuțitele într-o stare bună. În cazul în care acest lemn nu este

îngrijit corespunzător – uns cu ulei în mod regulat – va fi predispus la bacterii prematur și va începe să crape timpuriu.

Fig. 3.2 Tocător din lemn de esență tare – Nuc [16]

•

Salcâmul – nu necesită o întreținere foarte complicată, este mult mai accesibil ca și preț față de celelate lemne din aceeași categorie. Este rezistent la apă, estetic iar în mod normal una dintre cele mai populare alegeri.

Fig. 3.3 Tocător din lemn de esență tare – Salcâm [15]

•

Tecul – este varianta cea mai sanitară fiind un lemn foarte dens, de asemenea, nu se va deteriora sau zgâria foarte ușor. Întreținerea lui nu necesită mult efort, acesta nu necesită nici ungere. Face parte din categoria lemnelor mai scumpe și etse foarte rezistent.

Fig. 3.4 Tocător din lemn de esență tare - Tec

3.2 Bambus Bambusul este un material foarte fibros, dens și dur, lucru ce va duce la tocirea lamei cuțitului destul de repede. Nu se recomandă ca acesta să fie spălat la mașina de spălat vase, dat fiind faptul ca etse realizat din lipirea a multiplor bucăți. Bambusul este o opțiune ecologică și sustenabilă la un preț accesibil dar care trebuie înlocuit frecvent din pricina menținerii bacteriilor.

Fig. 3.2.1 Tocător din bambus [18]

3.2

Silicon

Tocătoarele din silicon au principalul avantaj ca vin în diferite culori, de asemenea pot fi spălate la mașina spălat vase și sunt o alegere excelentă împotriva bacteriilor. Un alt avantaj al

acestui material este flexibilitate și aderența ce o oferă utilizatorilor. Acestea pot fi depozitate ușor prin rulare, totodată pot fi dezinfectate prin băgarea acestora la cuptorul cu microunde timp de un minut.

Fig. 3.2.1 Tocător din silicon [17]

3.3 Plastic Sunt cele mai ieftine tocătoare; sunt foarte ușor de întrețiut, însă în momentul în care s-au zgâriat vizibil, acestea necesită să fie înlocuite deoarece sunt extrem de predispuse la strângerea bacteriilor. Acestea pot fi spălate la mașina de spălat vase, apa fierbinte din interiorul mașinii realizând și dezinfectarea acestora. Ele pot fi dezinfectate și cu ajutorul detergenților chimici mai puternici fara a deteriora materialul, necesitând în schimb, o clatire abundentă cu apă curată. Este materialul cel mai bland când vine vorba de lama cuțitului, dar cel mai crunt cu mediul. De asemenea, vin într-o gamă foarte largă de culori.

Fig. 3.3.1 Tocător din plastic [19]

3.4 Marmură Marmura nu este o alegere fericită pentru un tocător de legume deoarece distruge foarte repede lama cuțitului. Este un material dedicate maim ult unui blat folosit pentru întinderea foietajelor. Aceasta menține temperature joasă lucru perfect pentru patiseri.

Fig. 3.4.1 Tocător din marmură [20]

4. Capitolul 4: Studiul actual – repere importante Piața tocătoarelor de legume este extrem de vastă, chiar și a celor pentru persoanele cu o singură mână. Atât companii cunoscute cât si cele mai puțin cunoscute reazlizează aceste tocătoare mai mult sau mai puțin complete. În acest studiu au fost alese 3 concepte importante care vor să ajute persoanele în cauză și care se apropie cel mai mult de asta. 4.1 Adaptaboard Acest concept a fost format în urma onservațiilor și cercetărilor unui medic terapist care trata pacienți care au supraviețuit un accident vascular cerebral. Majoritatea pacienților nu puteau folosi decât o singură mână din cauza diverselor probleme: paralizie, amputație, etc. [21] Caracteristica principală a acestuia este prezenta găurilor și a pinilor pentru susținerea alimentului pe tocător. Ca material s-a folosit plasticul, lucru care nu este deloc funcțional pentru mediu; pentru stabilitate au fost montate 4 petice de silicon pe colțuri, acestea ajutând ca tocătorul să rămâna pe poziție și să nu alunece.

Fig. 4.1 Adaptboard – tocător destinate persoanelor cu dizabilități [21]

4.2 Etac Fix Etax Fix a fost creat pentru ușurarea gătitului pentru persoanele care au suferit un accident vascula cerebral, o amputație, probleme neurologice, care au dus la paralizia sau amputarea unui membru superior. Caracteristica principală a acestuia este presa care îl ajuta pe client să își imobilizeze alimentul pentru a-l putea tăia. Tocătorul este realizat din plastic, având ca sistem de antialunecare 4 ventuze. [22]

Fig. 4.2.1 Etac Fix – tocător destinate persoanelor cu dizabilități [24]

4.3 Slice N Fun Acesta este un produs mai complex in comparație cu celelalte, având mai multe module disponibile pentru diferite probleme întampinate în timpul gătitului. Materialul principal este plasticul, folosit pentru blatul tocătorului și unele module, urmat de oțel inoxidabil și lemn. Ca sistem de antialunecare, acesta foloseste 4 ventuze dispuse simetric pe baza inferioară a blatului.

Fig. 4.3.1 Slice N Fun - tocător destinat persoanelor cu dizabilități [23]

5.

Capitolul 5 : Concept

Într-un studiu realizat în Statele Unite ale Americii, ~ 3 milioane de persoane trăisesc cu pierderea mebmrelor. Motivele amputației membrelor superiore cele mai frecvente sunt: traumastismele, bolile cardiovasculare, anomaliile congenitale, cancerul, infecțiile și leziuni ale nervilor. Persoanele cu vârsta de peste 60 au rata de prelevanță mai ridicată in pierderea unui membru superior. Așadar, s-a decis proiectarea unui concept în urma analizării produselor de la Capitolul 4, care va cuprinde module necesare unei persoane în cauză pentru a putea prepara/găti corespunzător, fără a fi îngreunat de situația specială pe care o prezintă. Conceptul va consta într-un tocător de legume modular, format dintr-un bloc dreptunghiular de lemn din salcâm, un alt doilea tocător dreptunghiular de dimensiuni mai mici dintr-un material realizat din solzi de pește numit SCALITE ce are încorporată o ghilotina cu lame interschimbabile din oțel și o răzătoare atipică ce are de asemenea capete interschimbabile. 5.1 Schițe și proiectare 5.1.1 Conceptul numărul 1 Inițial, produsul a fost gândit a fi din lemn cu module multiple realizate tot din lemn, însă pe parcurs s-a renunțat la idee deoarece nu era practic unei persoane cu dizabilități ale unui membru superior fiind mult prea greu, greu de spălat și de folosit.

Fig. 5.0.1 Prima schiță

Fig. 5.0.2 A doua schiță

Fig. 5.0.3 Modul strângere concept 1

Fig. 5.0.4 Modul tăiere alimente concept 1

Fig. 0.5 Modelul 3D al primului concept

Proiectarea conceptuli s-a realizat în programul Fusion 360. După cum se poate observa în figurile de mai sus, primul prototip este format din 4 module și anume:

a) Bloc principal de lemn; b) Răzătoare; c) Modul prevăzut cu găuri si pini pentru a imobiliza alimente și obiecte pentru a putea fi realizată acțiunea de a amesteca; d) Modul prevăzut cu ”țepi” pentru a putea imobiliza alimente în vederea tăierii acestora.

Bibliografie

[1] „Industrial Safety & Hygiene News,” 4 februarie 2014. [Interactiv]. Available: https://www.ishn.com/articles/97844-statistics-on-hand-and-arm-loss. [Accesat 26 aprilie 2022].

[2] [Interactiv]. Available: https://www.choppingblocks.com/blogs/articles/76743621-the-originsand-history-of-the-chopping-block. [Accesat 28 aprilie 2022]. [3] „Scale Vision,” [Interactiv]. Available: https://www.scale.vision/. [Accesat 3 iunie 2022].

[4] C. Lefteri, Making It, Laurance King Publishing , 2019.

[5] N. Rapid, „Nice Rapid,” 6 ianuarie 2021. [Interactiv]. Available: https://www.nicerapid.com/the-complete-guide-of-compression-molding-bridge-fromprototyping-to-full-production-a-407.html. [Accesat 22 iunie 2022]. [6] https://wood-countertop.glumber.com/the-history-of-butcher-blocks/. [Interactiv].

[7] [Interactiv]. Available: https://www.choppingblocks.com/collections/choppingblock/products/john-boos-maple-end-grain-chopping-block-24-18-225. [Accesat 28 aprilie 2022]. [8] D. E. T. &. Writers, „Designing Idea,” [Interactiv]. Available: https://designingidea.com/typesof-cutting-boards/. [Accesat 28 aprilie 2022]. [9] „Top Ingrediente,” [Interactiv]. Available: https://topingrediente.com/tocator-dreptunghiularbambus-cu-maner-incorporat-29-cm-x-19-cm-x-1-8-cmmic/?gclid=CjwKCAjw9qiTBhBbEiwAp-

GE0YLgb94r8I8VVQuIQHqjmBkJwQh7kduWhscsGy4iL5cIiJN3vtCt-BoC0FkQAvD_BwE. [Accesat 28 aprilie 2022].

[10] „Amazon,” [Interactiv]. Available: https://www.amazon.com/Ironwood-Gourmet-28453Square-Cutting/dp/B002R59GVK. [Accesat 28 aprilie 2022]. [11] „The Home,” [Interactiv]. Available: https://www.thehome.ro/tocatoare/tocator-rotund-marodin-lemn-30-cm-round-cutting-board-zeller?gclid=CjwKCAjw9qiTBhBbEiwAp-GE0dQ3rLL7NYGDgqsVcQk4blEi0IoJeULjD7meHkPy3WBoCPaXrQVExoCR3kQAvD_BwE. [Accesat 28 aprilie 2022]. [12] „Permanent Colection,” [Interactiv]. Available: https://permanentcollection.com/products/semicircle-butcher-block-and-cutting-board. [Accesat 28 aprilie 2022]. [13] M. Middlesworth, „ErgoPlus,” [Interactiv]. Available: https://ergo-plus.com/ergonomicsdefinition-domains-applications/. [Accesat 28 aprilie 2022]. [14] „Regatta,” [Interactiv]. Available: https://www.regattaexports.com/kitchen-ergonomicjustifying-36-inches-of-your-kitchen-countertop-height/. [Accesat 28 aprilie 2022]. [15] M. Middlesworth. [Interactiv]. Available: https://ergo-plus.com/ergonomics-definition-domainsapplications/. [Accesat 28 aprilie 2022]. [16] T. Williams, „Kitchen Sanity,” 6 mai 2021. [Interactiv]. Available: https://www.kitchensanity.com/knives/best-cutting-board-material/. [Accesat 29 aprilie 2022]. [17] „Cutting Board,” [Interactiv]. Available: https://www.cuttingboard.com/john-boos-reversiblecherry-board-18-x-12-x-2-25/. [Accesat 29 aprilie 2022]. [18] „Amazon,” [Interactiv]. Available: https://www.amazon.com/Acacia-Cutting-HandmadeWooden-Design/dp/B07DDPLDRH. [Accesat 29 aprilie 2022].

[19] „Cutting Boards,” [Interactiv]. Available: https://www.cuttingboard.com/john-boos-reversiblewalnut-board-24-x-18-x-1-5/. [Accesat 29 aprilie 2022]. [20] „Amazon,” [Interactiv]. Available: https://www.amazon.com/Liflicon-Silicone-AntimicrobialDishwasher-Safe-Blue/dp/B071S9KL1B?th=1. [Accesat 29 aprilie 2022]. [21] „IKEA,” [Interactiv]. Available: https://www.ikea.com/us/en/p/laemplig-chopping-boardbamboo-00309829/. [Accesat 29 aprilie 2022]. [22] „Hobby Chef,” [Interactiv]. Available: https://hobbychef.ro/tocatoare-pentru-gatit/tocatorbucatarie-profesional-din-polietilena-culoare-alba-dimensiuni-450x300x15mm4826?gclid=Cj0KCQjwma6TBhDIARIsAOKuANyF1LjRTACH4ci22cLphOqplw1OoliukrcUCU2rK-1-XhvZw1TgvIaAs1ZEALw_wcB. [Accesat 29 aprilie 2022]. [23] „The Home,” [Interactiv]. Available: https://www.thehome.ro/. [Accesat 29 aprilie 2022]. [24] „Adapted Solutions,” [Interactiv]. Available: https://adaptedsolutions.weebly.com/about.html. [Accesat 23 mai 2022]. [25] „Rehab Mart,” [Interactiv]. Available: https://www.rehabmart.com/product/onehanded-swedishcutting-board-39435.html. [Accesat 23 mai 2022]. [26] „slicenfun,” [Interactiv]. Available: https://slicenfun.com/. [Accesat 26 mai 2022]. [27] „etac,” [Interactiv]. Available: https://www.etac.com/en-gb/uk/products/aids-for-dailyliving/kitchen-aids/etac-fix-preparation-board-7eb7c98a/#variants-anchor. [Accesat 26 mai 2022]. [28] „Staatik,” 24 februarie 2012. [Interactiv]. Available: https://www.woodcuttingboards.com/news/quick-history-of-the-cutting-board-47.aspx. [Accesat 1 iunie 2022]. [29] „White Wood,” [Interactiv]. Available: https://whitewoodtrading.com/ro/articole/lemnulmaterial-prietenos-omului-multiple-utilizari.html. [Accesat 1 iunie 2022].

[30] „Start Wood Working Now,” 14 decembrie 2020. [Interactiv]. Available: https://startwoodworkingnow.com/what-is-acacia-wood/. [Accesat 1 iunie 2022]. [31] „DeccoHobbyArt,” [Interactiv]. Available: https://www.decohobbyart.ro/index.php?route=product/product&product_id=4430. [Accesat 1 iunie 2022]. [32] A. Sherratt, „Springer Link,” 2013. [Interactiv]. Available: https://link.springer.com/referenceworkentry/10.1007/978-3-642-28036-8_165. [Accesat 3 iunie 2022]. [33] Scale, „Material District,” 30 ianuarie 2020. [Interactiv]. Available: https://materialdistrict.com/material/scalite/. [Accesat 3 iunie 2022].