Reglas de la Competencia 3era Copa Rones de Puerto Rico 1. La competencia se celebrará, el martes, 10 de septiembre de 2013, de 2:00pm 5:00pm durante la Convención Anual de la Asociación de Hoteles & Turismo de Puerto Rico en el Condado Plaza Hilton –( Antiguo Conrad Condado Plaza Hotel) 2. La competencia será para “Bartenders” que trabajen para hoteles y restaurantes que sean socios de PRHTA. 3. Todo participante tendrá que ser mayor de dieciocho (18) años de edad. 4. Se aceptarán un máximo de treinta (30) participantes. 5. Fecha límite para entregar hoja de participación y receta: viernes, 30 de agosto de 2013 6. No se aceptarán inscripciones el día de la competencia 7. Todo participante deberá estar presente y preparado al momento de ser llamado de lo contrario perderá su turno y derecho a competir. 8. Todos los cocteles a ser preparados tendrán que ser TROPICAL LONG DRINK. 9. El participante preparará cinco (5) tragos con Rones de Puerto Rico. Los cinco (5) cocteles se dividen de la siguiente manera: cuatro (4) cocteles para los Jueces de prueba y un (1) coctel para fotografías y demostración. 10. Podrá ser utilizado cualquier método para la confección de las bebidas. Ejemplo:

a) Blend

b) Shake

c) Stir

d) Build

11. Tendremos siete (7) jueces: dos (2) jueces técnicos y cinco (5) jueces de prueba. 12. Se entregarán premios a los primeros tres (3) lugares y un (1) premio adicional a la mejor decoración. 13. La decoración de los cocteles se tendrá que preparar exclusivamente en el área designada siguiendo las reglas de coctelería clásica. NO se podrá traer las decoraciones hechas. Reglas de la Competencia 3era Copa Rones de Puerto Rico

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14. El ingrediente base o principal tiene que ser parte de los RONES de PUERTO RICO. 15. No podrá usar ninguna bebida energizante. 16. No se permitirá ningún procedimiento de mixología molecular, incluyendo nitrógeno Líquido. 17. Cada competidor deberá traer sus propias frutas o vegetales para sus decoraciones. Siempre utilizando las reglas aceptadas de los reglamentos de salud vigente. 18. Las decoraciones, las reducciones “syrup”, infusiones y jugos naturales, que utilizarán en los cocteles tendrán que prepararse en el área designada bajo la observación de los jueces técnicos en un tiempo no mayor de veinte (20) minutos. 19. Cada jugo que se utilice en el coctel se contara como ingrediente.

(Jugos

comerciales deberán estar cerrados y en su empaque original. 20. Cada coctel no podrá tener más de seis (6) ingredientes, incluyendo, “dashes”, especies, o una simple gota de cualquier ingredientes. 21. Cualquier decoración o fruta dentro del coctel se considerará un ingrediente. 22. El participante tendrá que traer sus propios vasos o cristalería para la creación de sus cocteles. 23. Rones de Puerto Rico suministrará el ron para la preparación de los cocteles. La lista de los rones disponible se suministrará al final del documento. 24. Se deberán de presentar en silencio cada una de las botellas o envases con las bebidas que se usarán en la preparación de los cocteles. 25. Ningún coctel tendrá más de 2.5 oz de alcohol. 26. Cada participante tendrá siete (7) minutos para confeccionar sus cinco (5) cocteles. 27. Cada participante tendrá que traer sus propias herramientas de trabajo. 28. Todos los participantes tienen que limpiar el área de trabajo cuando termine. 29. Todo participante tiene que remover todo el equipo que utilice durante su presentación. 30. La vestimenta del participante deberá ser apropiada para el desempeño de la profesión de “Bartender”,(no se permitirá pantalones cortos, mahones, camisas sin mangas ni zapatos abiertos), no podrá tener ningún tipo de logo o artículo de

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promoción de ninguna marca de licores o”mixer.” Con excepción de los auspiciadores Rums of Puerto Rico. En adición podrá utilizar el logo de su lugar de trabajo u hotel. Todas las recetas participantes serán propiedad de los organizadores de la actividad. Quienes deberán registrar las recetas ganadoras demostrando en todo momento quien fue el autor y ganador con dicha receta. 31. Todo concursante deberá regirse en todo momento a los reglamentos de salud vigentes. 32. NO podrá beber bebidas alcohólicas antes de la competencia hasta terminar su presentación. Luego de la presentación si excede de tragos podrá ser descalificado. 33. La PRHTA y Rones de Puerto Rico se reservan el derecho de admisión. 34. Los organizadores del evento estarán tomando fotos y videos, por lo que dicha fotografía, audio, o parte de las mismas, podrán ser utilizadas en nuestro website, Facebook y cualquier otro medio o país por un plazo de tiempo ilimitado para propósito de promoción. 35. Con mi firma abajo, relevo a la PRHTA, Rones de Puerto Rico, los organizadores, sus

oficiales,

empleados,

jueces,

auspiciadores,

agentes,

contratistas

y

representantes de cualquier reclamación por uso de mi imagen, video o audio y doy mi autorización a los organizadores a fotografiar, filmar, grabar y/o electrónicamente grabar mi participación y entrevistas conmigo. 36. La PRHTA, Rones de Puerto Rico, los organizadores, sus oficiales, empleados, auspiciadores, agentes, contratistas y representantes no se hacen responsable por ningún accidente ocurrido. 37. El Participante acepta todas las reglamentaciones aquí escritas y certifica con su firma.

Nombre del Participante: __________________ Firma del Participante: ____________________ Fecha: ________________________________

Lista de los Rones de Puerto Rico Disponible para este evento

Receta de Coctel a Preparar

4

Productos Finest Call disponible para la competencia Copa de Mixología de la Industria Turística 5501

FC Bloody Mary Mix

5515

FC Mango Puree

5502

FC Sweet & Sour Ready to Use

5516

FC Peach Puree

5503

FC Margarita Mix

5517

FC Passion Fruit

5504

FC Piña Colada Mix

5520

FC Mojito

5505

FC Strawberry Puree Mix

5521

FC Sour Apple Martini

5506

FC Lime Mix

5522

FC Pomegranate

5507

FC Grenadine Syrup

5524

FC Wild Berry

5508

FC Triple Sec

5548

FC Red Sangría

5509

FC Blue Curacao

5549

FC White Sangría

5511

FC Sweet & Sour Concentrate

5536

FC Bar Syrup

5514

FC Banana Puree