RENZO BRUNO CHUNG CUMPA INGENIERO EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS REG. CIP. 112344 Chiclayo, 02 de noviembre de 1983 – 31 años DNI 42105255 - Casado Urb. FONAVI Mz. B Lt. 02 - Lambayeque e-mail:
[email protected] RPM #969530533
Estudios 2012
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MAESTRÍA EN INGENIERÍA AMBIENTAL Y SEGURIDAD INDUSTRIAL Universidad Nacional de Piura.
2011
Diplomado en “GESTIÓN AMBIENTAL (SISTEMAS DE GESTIÓN AMBIENTAL Y SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN; RESPONSABILIDAD SOCIAL Y MANEJO DE CONFLICTOS)” Universidad Nacional de Piura.
2011
Diplomado en “GESTIÓN DEL RIESGO DE DESASTRES (GESTIÓN DEL RIESGO DE DESASTRES, ORDENAMIENTO TERRITORIAL Y MANEJO DE CUENCAS)” Universidad Nacional de Piura.
2011
Diplomado en “SEGURIDAD INDUSTRIAL Y PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN LA INDUSTRIA DE LA CONSTRUCCIÓN (CONTROL DE PÉRDIDAS, PREVENCIÓN DE RIESGOS Y SALUD OCUPACIONAL)” Universidad Nacional de Piura.
2011
Diplomado en “FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN PÚBLICA - SNIP” Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo – FACHSE.
2010
AUDITOR INTERNO HACCP SGS del Perú.
2009
Curso de Especialización “GESTIÓN DE VENTAS” Instituto Peruano de Administración de Empresas (IPAE).
2008
Curso de Especialización Profesional a nivel de Post-Grado “GESTIÓN DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS” Universidad Nacional Agraria La Molina.
2007
Programa de TITULACIÓN POR ACTUALIZACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo.
2007
Programa de TÉCNICO ADMINISTRATIVO Instituto Perú - Francia.
2006 Carrera Profesional de INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. 1999 Educación Secundaria C.E.P. “San Agustín” – Chiclayo.
Experiencia Laboral 04/2012 – Actual
Universidad Nacional “PEDRO RUIZ GALLO” Docente de la Carrera Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias.
11/2011 – 03/2015
RC Producciones S.A.C Supervisor de Ventas.
03/2010 – 03/2012
Instituto de Educación Superior “CUMBRE” Docente de los Cursos de Control de Calidad, Tecnología de Alimentos, Seguridad y Prevención.
08/2010 – 09/2011
FOODS & PROCESS S.R.L Gerente del Área de Aseguramiento de la Calidad.
09/2010 – 09/2010
PROJOVEN – INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO “ÍLLIMO” Capacitador en Sistema HACCP y Seguridad Industrial.
03/2010 – 08/2010
Instituto Superior Tecnológico Privado “JUAN MEJÍA BACA” Docente de los Cursos: Técnicas de Manipulación de Alimentos, Bromatología, Dietética y Nutrición.
07/2009 – 07/2010
FOODS & PROCESS S.R.L Asesor, Consultor y Capacitador en Industrias de Alimentos.
09/2008 – 09/2009
Hipermercados TOTTUS Jefe de Producción y Ventas- Área Perecibles.
05/2008 – 08/2008
Comercial Cindy Ross E.I.R.L. – Distribuidora Exclusiva Backus Supervisor de Eventos.
03/2008 – 04/2008
Sociedad de Beneficencia Pública - Lambayeque Supervisor de Producción y Calidad de Comedores Populares.
11/2006 - 03/2007
Gran Hotel Chiclayo (Hotel 4 estrellas - Restaurante Gourmet) Supervisor de Control de Calidad en el Área de Alimentos y Bebidas (Prácticas Profesionales).
04/2000 - 07/2003
Procesadora SAC Practicante en el área de Dirección Técnica.
Especialización y Actualizaciones 1. Cursos de Actualización : 1.1 No mayor de 60 horas II CONGRESO BINACIONAL DE INVESTIGACIÓN – Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. CRIANZA DE CUYES – CIP Lambayeque y Gerencia Regional de Agricultura AUDITORÍAS DE SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN ISO 9001:2008 – ISO 14001:2004 – OHSAS 18001:2007 – AJMC INGENIEROS SISTEMAS DE GESTIÓN AMBIENTAL Y SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN ISO 9001:2008 – ISO 14001:2004 – OHSAS 18001:2007 – SA 8000:2008 – AJMC INGENIEROS AUDITOR INTERNO HACCP - SGS del Perú. PROCESOS TECNOLÓGICOS DE CEREALES Y LEGUMINOSAS - Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias - UNPRG MICROBIOLOGÍA DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES - Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias – UNPRG CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA - Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias - UNPRG BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA - Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias - UNPRG SIMULACIÓN NUMÉRICA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS - Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias – UNPRG 1.2 No menor de 60 horas ni mayor de 180 horas
Curso de Especialización “GESTIÓN DE VENTAS” - Instituto Peruano de Administración de Empresas (IPAE). Programa de TÉCNICO ADMINISTRATIVO - Instituto Perú-Francia. HACCP - Facultad de Ing. Agrícola - Universidad Nacional Agraria La Molina. PROGRAMAS DE HIGIENE Y SANEAMIENTO PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS - Facultad de Ingeniería Agrícola - Universidad Nacional Agraria La Molina. BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA - Facultad de Ingeniería Agrícola Universidad Nacional Agraria La Molina. HIGIENE DE BEBIDAS - Facultad de Ingeniería Agrícola - Universidad Nacional Agraria La Molina. INOCUIDAD DE ALIMENTOS - Facultad de Ingeniería Agrícola - Universidad Nacional Agraria La Molina. SISTEMAS DE CALIDAD - Facultad de Ingeniería Agrícola - Universidad Nacional Agraria La Molina.
1.3 No menor de 180 horas
Diplomado en “SEGURIDAD INDUSTRIAL Y PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN LA INDUSTRIA DE LA CONSTRUCCIÓN (CONTROL DE PÉRDIDAS; PREVENCIÓN DE RIESGOS Y SALUD OCUPACIONAL) – Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional de Piura. Diplomado en “FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN PÚBLICA - SNIP” - Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo – FACHSE. Curso de Especialización Profesional a nivel de Post-Grado “GESTIÓN DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS” - Universidad Nacional Agraria La Molina.
Certámenes Académicos 1. Ponente: Taller “Cata de Vinos” en el XII Congreso Nacional de Industrias Alimentarias realizado en la Universidad Nacional “Pedro Ruiz Gallo” – Noviembre de 2012. Módulo “Manipulación de Alimentos” y “Seguridad Alimentaria” del 1° Curso de Titulación del Instituto de Educación Superior Tecnológico Privado “CUMBRE”. Charla de Capacitación “Contaminación Ambiental y el Cuidado del Medio Ambiente” a los niños del P.J. “San Julio”. Charlas de Concientización “TÉCNICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS” en coordinación con el Instituto “Juan Mejía Baca” y el DIRCETUR. 2. Asistente: II SEMINARIO DESCENTRALIZADO DE INOCUIDAD ALIMENTARIA Y SERVICIO – Cámara de Comercio de Lima. CURSO – TALLER “TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA PANIFICACIÓN”– Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias – UNPRG. CONFERENCIA “BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA” – Sociedad Científica de Estudiantes de Ingeniería en Industrias Alimentarias (SOCEIIA) – UNPRG. MÓDULO CURSO “BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS, AVÍCOLAS Y ACUÍCOLAS” Facultad de Ingeniería Agrícola - UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA. MÓDULO CURSO “BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS” - Facultad de Ingeniería Agrícola - UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA.
Proyección Social 1. Conferencias en Instituciones: Charla de Capacitación “Calidad e Inocuidad Alimentaria”. Seminario “Sistema HACCP aplicado a la industria de la gastronomía”. Programa de Capacitación “Buenas Prácticas de Manipulación”. Charla de Capacitación “BPM aplicadas a Restaurantes y Servicios de Alimentación”. 2. Conferencias y Charlas en Sectores Productivos: Charla de Capacitación “BPM en los Servicios de Alimentación”. Charla de Capacitación “BPM en los Procesos para la obtención de miel de abeja”. Conferencia “Calidad e Inocuidad en el Proceso de Productos Lácteos”.
Conferencia “Elaboración de bebidas a partir de sus productos agrícolas”. Charla de Capacitación “Manejo Higiénico en la obtención de los diversos productos alimenticios”.
3. Vinculada al servicio a la comunidad: Jurado Calificador en la XVIII Feria Interna de Ciencia y Ambiente – Institución Educativa N° 10828 – COSOME. Ponente en la I Jornada de Orientación Vocacional 2014 – Institución Educativa Privada Peruano Español. Jurado Evaluador de la IV Feria Alimentaria – UNPRG. Jurado Calificador en la XVI Feria de Ciencias – Institución Educativa Privada ADEU. Jurado en la Expo Feria de Ciencia, Tecnología y Ambiente – Institución Educativa Privada APPUL COLLEGE. Jurado en el área de Ciencia de Alimentos del Concurso de Proyectos de Investigación del XII Congreso Nacional de Industrias Alimentarias - Universidad Nacional “Pedro Ruiz Gallo”. Rotaract Club Villarreal Chiclayo. Comisión de Proyección Social – Instituto “CUMBRE”.
Idiomas Inglés, Nivel Básico Inglés, Nivel Básico e Intermedio
IPCNA (Instituto Peruano Cultural Norte Americano). Centro de Idiomas de la UNPRG.
Computación
Experto en Diseño Asistido por Computadora (Autocad 2014). Word, Excel, Power Point, Windows e Internet a nivel usuario. Ensamblaje, reparación, configuración, actualización y mantenimiento de computadoras. Autocad 2011.
Característica Personales
Honestidad. Puntualidad. Proactividad. Liderazgo. Eficiencia.
Otros datos de interés Capacidad de comunicación a todo nivel. Capacidad de resolución de problemas. Capacidad de trabajo bajo presión. Cuento con Licencia de Conducir A1.