REUNIÓN RED SICURA 13 de octubre de 2011 (Sede FIAB)
ASISTENTES 1 2 3 4 5 6 7 8 9
AESAN - Ana Mª Troncoso CSIC- IATA – Antonio Martínez FIAB - Jorge Jordana y Mar Mesas FUNDACION LEIA- Izaskun Marañón, Mª Carmen Villarán TECNALIA UPC – Jordi Salazar Soler UCM – Mª Cruz Moreno Bondi UNIVERSIDAD DE NAVARRA- Isabel García Jalón UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA- Santiago Condón Usón XARTA/UNIVERSIDAD DE LLEIDA – Vicente Sanchís Almenar
ORDEN DEL DÍA
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PRESENTACIÓN DE LOS ASISTENTES
D. Antonio Martínez, representante del IATA y presidente del grupo de seguridad alimentaria de la PTE FFL Spain da la bienvenida a la reunión a los miembros participantes en la Red Sicura en la sede de FIAB situada en la C/ Velázquez, 64 3ª Planta. 2. PRESENTACIÓN DE LA NUEVA WEB SICURA D. Antonio Martínez expone que el objetivo de la solicitud de este proyecto es activar la antigua red Sicura, que en el pasado fue concedida. Se quiere trasladar el contenido de la antigua web disponible en el dominio http://redsicura.iata.csic.es/ a la nueva http://redsicura.es y actualizar la base de datos de investigadores hasta ahora disponible. Para que la nueva red evolucione se cuenta con un presupuesto reducido concedido dentro del Subprograma de Acciones Complementarias a Proyectos de Investigación Fundamental no orientada con el que se pretenden alcanzar los objetivos propuestos en la memoria solicitada.
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D. Antonio Martínez presenta los contenidos de la nueva web. Esta web se ha realizado con wordpress y los contenidos serán gestionados directamente por él. D. Antonio expone que la web está en Inglés porque incluye además de la red sicura el Food Safety Working Group que el también coordina y para simplificar el trabajo se decidió por unir ambas. Los miembros del grupo sugieren que se pueda tener también disponible la web en español para facilitar el acceso a la base de datos disponible por parte de la industria. D. Antonio explica que es bastante sencillo y que se puede tener en ambos idiomas. D. Antonio explica que en la parte derecha de la web hay un apartado para realizar el registro. Se puede realizar para SICURA, para el FOOD SAFETY WORKING GROUP o para ambas. Todos los miembros se comprometen a inscribirse en la web una vez estén aprobadas todas las modificaciones que se sugieran. Todos los apartados que aparecen pueden ser editables, se sugiere repasar la web y aportar comentarios para hacer las mejoras de la misma. Se trasladará el contenido de la antigua base de datos disponible que contiene los datos de unas 250 personas aproximadamente a la nueva y además se hará un mailing para que se actualicen sus datos incorporando las líneas de investigación novedosas. D. Antonio explica que aunque la red esté solicitada por pocos participantes tiene por detrás un respaldo de unas 100 personas que la apoyan. Además D. Antonio expone que los avances de la red se presentarán durante el II CIGR Workshop on Food Safety que tendrá lugar en el IATA los próximos 5 y 6 de julio de 2012. Además indica que le gustaría contar con la participación de FIAB y la AESAN para el mismo. D. Jorge Jordana, consejero de presidencia de la FIAB indica que en 2003 durante el plan de trabajo de elaboración del plan nacional de I+D se planteó una red de las mismas características que agrupase al mundo científico y la empresa. Este comité científico iba a tener 2 objetivos claros: • En el caso de que surgiese un problema por un riesgo emergente que la agencia pudiese convocar a la red de expertos y gestionar el problema directamente a través de los especialistas en el tema. • Que las empresas puedan conocer las líneas de investigación en que se están trabajando actualmente los centros de investigación para que ante un problema de riesgo emergente puedan gestionar el mismo. La industria tiene la necesidad de preguntar y es la ciencia la que debe dirigir este conocimiento. Ante un
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contaminante emergente es bueno crear un canal de comunicación para adelantarse y prevenir contaminantes futuros. El director General de AINIA del momento D. Adolfo Cazorla firmo un acuerdo en él se comprometían a ser el motor de este comité. La idea además fue propuesta a la AESAN que en su momento no la recogió y no siguió adelante. D. Vicente Sanchis representante de la Udl piensa que será difícil gestionar la red viendo los pocos recursos disponibles. D. Antonio expone que el dinero de la subvención se utilizará para la organización de un evento anual (congreso previsto en julio) y distintos eventos entre años que servirán para difundir los resultados de la red. D. Antonio Martínez expone que se debe realizar un análisis cuantitativo de riesgos industrial y gubernamental, es decir, se tienen que seleccionar las acciones que son importantes para la administración representada por AESAN y la industria representada por FIAB. Y disponer de una base de datos visible para que ambas organizaciones tengan comunicación directa con los científicos en materia de seguridad alimentaria y evaluación de riesgos microbiológicos. Para que exista esta transferencia de conocimiento no es necesario disponer de muchos medios económicos y se necesitan herramientas robustas de análisis de puntos críticos y trabajar en evaluación de riesgos. Dña. Ana Mª Troncoso indica que la AESAN se encuentra con la dificultad de vehiculizar una evaluación de riesgos cuantitativa. Es una tarea complicada, es por ello que la red les aporta la base de datos que les permitirá contactar directamente con quien esté especializado y lo pueda resolver, ya que para los problemas cualitativos no tienen problemas. La ventaja es que Antonio como además de ser coordinador de este proyecto es miembro del comité científico de la AESAN además de ser el presidente del grupo de seguridad alimentaria de la PTE FFL Spain lo que le permitirá actuar de antena y captar el mayor número de miembros para esta red. Dña. Ana Mª Troncoso expone que para la AESAN el contenido de esta base de datos puede ser muy interesante ya que necesitan nutrirse de expertos que identifiquen determinados riesgos emergentes que se están sucediendo actualmente como es el caso de determinados riesgos biológicos, que no hay consenso y lo que se quiere es que al hacer una comunicación no se escuche réplica de otros grupos que no estén de acuerdo. En el campo de los riesgos biológicos no hay una opinión unánime de la comunicad científica al contrario de lo que ocurre con los riesgos químicos. Apunta que hasta ahora se nutrían de expertos a través de la ANEP y la CICYT, pero se quiere tener una base de datos identificada para conocer en que están trabajando los diferentes equipos de investigadores existentes en España.
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La EFSA cuenta con redes de expertos representados por los estados miembros en diferentes temas novedosos para la comunidad científica como son las nanotecnologías, etc. La AESAN puede ofrecer: • Ser sede de reuniones, conferencias, presentar la red en la EFSA, participar en el grupo de trabajo del comité científico, dar cursos de formación en riesgos cuantitativos Hay muchos riesgos que están surgiendo asociados a la aplicación de nuevas tecnologías y la evolución de estos microorganismos puede crear problemas emergentes difíciles de manejar. La red puede identificar a grupos que puedan ayudar a solventar estas problemáticas. Dña. Mª Cruz Moreno Bondi de la UCM indica que se deberían identificar los problemas existentes en la industria y redirigir la investigación en base a las necesidades identificadas. Los científicos deben conocer hacia donde deben dirigirse. Además expone que se puede utilizar la estructura de nodos por autonomía en los que se acumula resto de participantes de la red y para que puedan captar a los diferentes grupos de investigación para que puedan estar identificados dentro de esta red. Así se podrán intercambiar los conocimientos de investigación de cada uno de los grupos participantes. D. Santiago Cordón representante de la UNIZAR expone que estarían encantados de reorganizar sus investigaciones. Ya que piensa que los investigadores se encuentran con la dificultad de conocer los problemas reales de la industria y que tal vez se ha perdido tiempo en trabajar en problemáticas que no eran comunes para toda la industria. La FIAB ya dispone de una base de datos de proyectos diferenciados por temáticas que contienen la información de los equipos de investigadores. Esta base de datos está disponible en http://www.fiab.es/es/innovacion/innov_paginaMaster.asp?tipo=215 y se incluirá en la nueva web desarrollada para SICURA. Además se realizará una comunicación para que los investigadores identificados en la base de datos de proyectos de investigación de FIAB se registren y actualicen sus datos en la nueva red desarrollada. En la web se identifican diferentes aspectos que se pueden mejorar a la hora de realizar el registro. Dña. Izaskun Marañón expone que una de ellas es que a la hora de realizar la búsqueda se pueda llevar a cabo por palabras clave y no por grupo de trabajo, para que sea más sencillo y se puedan encontrar todos los equipos disponibles especializados en una temática concreta. Además sugiere que el apartado de dirección
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se divida por campos y que se al realizar la búsqueda en Google se pueda posicionar la nueva web en primer lugar en detrimento de la antigua. Ana Mª Troncoso sugiere que se incluya otro grupo de trabajo denominado Evaluación de Riesgos Nutricionales y eliminar el ya existente en la web de Nutrición. D. Antonio Martínez toma nota de las modificaciones que se le han sugerido en la página web y se compromete a realizar los cambios en el plazo de una semana. A partir de ese momento todo el grupo procederá a su registro. Se expone que se puede hacer uso de diferentes congresos o entidades para difundir la red entre el mayor número de personas posibles y crear un efecto llamada. D. Jorge Jordana expone como ejemplo de comunicación realizar una presentación del estado de la red en el Congreso Causal que se celebrará el 18 y 19 de octubre del 2012 en Barcelona y Dña. Ana Troncoso expone que para hacer difusión entre la comunidad científica se puede utilizar la sociedad científica de seguridad alimentaria – SESAL. Además se aprovechará que D. Antonio Martínez es miembro de la misma para difundir la red. Asimismo se propone realizar en FIAB un seminario de una temática en riesgos emergentes que pueda ser de interés para la industria 3. FECHA PRÓXIMA CONVOCATORIA No se cierra la fecha para una próxima reunión pero se acuerda que las futuras reuniones que sean necesarias en el grupo se centralizarán en las oficinas que FIAB tiene en Madrid para facilitar la asistencia de todos los miembros del grupo. A las 13:30 se da por finalizada la reunión.