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Rutas Culturales y Gastronómicas 2004 Comarca Vaqueira Responsables del Proyecto Empresa Privada: oCCupat C.B. Servicios Culturales y Turísticos www.occupat.com Carlos Javier García Sánchez (Elaboración Proyecto y Guía) Rubén Cano Iglesias (Marqueting – Diseño y Elaboración Proyecto) Organismos Públicos. Comarca Vaqueira de Asturias (Principado de Asturias) www.comarca-vaqueira.net

Presentación del Proyecto Nombre del proyecto: Rutas Culturales y Gastronómicas 2004 Comarca Vaqueira Período de realización del proyecto: 24 de Julio de 2004 al 11 de Septiembre de 2004 Descripción del proyecto en cinco líneas: Se ha puesto a disposición de los turistas de los cincos concejos implicados (Cudillero, Salas, Tineo, Pola de Allande y Valdés) y propia gente de la comarca, un total de tres rutas guiadas. Estas rutas de contenido temático cultural y gastronómico contaba entre sus actividades: conocimiento de los vaqueiros de alzada, bateo de oro, paseo en yate, museo del bosque, museo de cetáceos y suculentas degustaciones gastronómicas. Elementos clave. • 1ª Ruta cultural gastronómica de la comarca • Tres rutas diferenciadas: Ruta Indiana Ruta del Oro Ruta de la Mar • Transporte en minibús • Guía especializado (Ldo en Historia – Doctorando en Historia Antigua) • Gastronomía específica de la zona • Precio subvencionado

Sector/es implicados en el proyecto x x x

Turismo cultural

x

Gestión cultural

Artesanía Cultura general

x

Cultura tradicional

x

Patrimonio cultural

Ámbito territorial x

Regional

Finalidad/es específicas del proyecto X

Fomento del consumo / nuevos públicos

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Objetivos Origen y antecedentes En Asturias se ha planteado hasta la actualidad diferentes formas de visitas guiadas y culturales desde un punto de vista empresarial en las zonas de mayor masificación: Covadonga, Oviedo y Gijón, y en este último lugar ha pasado a depender exclusivamente del Ayuntamiento las competencias del sector. Nosotros hemos apostado por un trabajo mixto administración – empresa, con un transporte en minibús, para no masificar; actividades diferenciadoras: bateo de oro, cesteros, paseo en yate, museo del bosque, centro especial de cetáceos, etc; y gastronomía de la región, pote asturiano, pudin de verduras, repollo relleno de carne, carne de Tineo, etc. Contexto territorial y social La Comarca Vaqueira es sin duda un territorio muy diferenciado al aglutinar dos concejos eminentemente turísticos como son los litorales; Cudillero y Valdés. Pero también cuenta con otros tres interiores: Salas, Pola de Allande y Tineo, con accesos más restringidos y mucho menor nivel de ocupación. Podemos estar hablando de un 25% del total de plazas entre ellos y del 75% en el litoral. Debido a ser un proyecto mixto público – privado, se intentó ofrecer una solución para que todas las rutas tuvieran su paso por cada uno de los concejos, buscando para ello una diferenciación específica que mostrara al usuario posibilidades diferentes que pudieran encajar en su demanda. El mayor obstáculo que uno se encuentra en estos proyectos, es sin duda la comercialización. Y no por su distribución, sino por la participación e involucración de los empresarios turísticos en la oferta del producto. Esto puede achacarse a razones como falta de interés en algunos casos, aceptarla como otra oferta más a anunciar en una mesa ó también aceptar que en un mes de trabajo al 100%, los empresarios dedican el 200% de su conocimiento en atender sus negocios, el cual les lleva todo su tiempo y dedicación. Entonces ¿cómo se comercializa? El segundo punto son los centros de información turística. Y es aquí donde sin duda se nota con más diferencia la profesionalización del personal ó en su defecto ó quizás más importante la mentalización de diferenciar al potencial turista entre aquellos que solo se encuentran de paso y aquellos otros que desean permanecer por un período de dos ó más pernoctas en un concejo. Porque es a estos a quienes se les tiene que explicar de una forma más específica, aunque sea en otra zona concreta toda la diversidad cultural, turística y deportiva a su alcance. Hemos detectado en muchas oficinas de información turística una gran reticencia a solo anunciar en un tablón la información de otras zonas, lo cual nos demuestra el estúpido localismo y evidente falta de profesionalidad de las asociaciones, empresas u organismo públicos que la dirigen, en una lucha fraticida sin sentido que solo lleva a una situación donde el turista se dirige a otra región al no ver satisfechas sus necesidades y demandas culturales. Y es que el usuario generalmente y pese a lo que pueda parecer, puede tener una capacidad de decisión en su desplazamiento mucho mayor de lo que la gran mayoría de la gente puede llegar a tener. Esta reflexión se podrá comprobar en los resultados. El modelo de gestión de una empresa privada muchas veces puede correr el peligro de la falta de comunicación existente en una determinada oficina, región ó ayuntamiento por causas que muchas veces escapan a su control. Por eso aconsejamos a futuros creadores de Rutas Culturales que se cercioren bien de todas las posibilidades y disponibilidades que puedan surgir, no vaya a ser que bien en el punto de venta ó en la misma realización de la actividad se encuentre con alguna sorpresa que no sea de su gusto y que evidentemente dejan en evidencia a uno sino tiene alternativas preparadas y suficientemente estudiadas. No puede existir improvisación ante un cliente que pague mucho o poco, considera que el servicio ha de ser exquisito y correcto.

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Lemas del proyecto •

Gastronomía

•

Rutas Culturales

•

Visitas Guiadas

Modelo de Gestión y Estrategias

Modelo de gestión La administración corrió con el gasto del transporte y la publicidad, y la empresa que en este caso somos nosotros oCCupat C.B. corrió con el resto de gastos (diseño, elaboración, guías turísticos, etc.). Los precios han sido totalmente ajustados ya que se ofrecía todos los servicios anteriormente expuestos por 28,00 para adultos y 12,00 para niños. Ello gracias al coste de transporte y publicidad aportado por la Administración. Estrategias de intervención Web Distribución masiva entre los establecimientos hoteleros y hosteleros de la Comarca Vaqueira y alrededores, además de los puntos de información más importantes del Principado de Asturias: Oviedo, Gijón y Avilés.

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Plan de acción y resultados

COMARCA VAQUEIRA Allende – Cudillero – Salas – Tineo - Valdés Rutas Culturales y Gastronómicas 2004

ESTE INFORME HA SIDO PRESENTADO A LA DIRECTORA REGIONAL DE TURISMO ADJUNTANDO EL ORIGINAL DE TODOS LOS TEST EFECTUADOS

DESCRIPCION DE LAS RUTAS Elementos Comunes: Transporte en minibús Guía especializado Entrada a museos Comida Precio: -

Adultos 28,00 € Niños 12,00 €

Guías Utilizados: Carlos Javier García Sánchez. Licenciado en Historia. Ruta Indiana y Ruta del Oro María del Mar Beyoos Ruta del Litoral Cristina Iglesias Álvarez. Licenciada en Pedagogía Ruta del Oro. Grupo disminuidos psíquicos RUTA 1 (Ruta de Indianos) Concejos: Salas Tineo Pola de Allande Itinerario: Malleza: arquitectura indiana Salas: Conjunto medieval y Museo Prerrománico Tineo: paraíso de alta montaña Celón: Iglesia románica de Santa María Pola de Allande: paseo por la villa y comida Embalse de la Barca: observatorio de aves de Pilotuerto Cornellana (Salas): Monasterio cisterciense Comida: Pote asturiano con compango Pudin de verduras Repollo relleno de carne Postre casero Café, pan y vino Restaurante la Allandesa

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Calendario: Se sombrea las realizadas Julio 29 Agosto 5, 12, 19,26 Septiembre 2 Realizada siempre en Jueves RUTA 2 (Ruta del Oro) Concejos: Valdés Tineo Itinerario: Valle de Paredes Naraval: Museo Vaqueiro Navelgas: Ruta del Oro y exhibición de bateo de oro Muñalén: Museo del Bosque Ariestébano: Braña Vaqueira Comida: Potaje de berzas Chosco o carne de Tineo con patatas Arroz con leche Agua, pan, vino y café Calendario:

Casa Vicente Se sombrea las realizadas Julio 24, 31 Agosto 7, 14, 21, 28 Septiembre 4, 11 Realizadas siempre en sábados

RUTA 3 (Ruta del Litoral) Concejos: Valdés Cudillero Itinerario: Anfiteatro de Cudillero Paseo en barco por la costa Cabo Vidio (Cudillero) Cadavedo (Valdés) Villa de Luarca: Barrio de pescadores Aula del Mar de Luarca Comida: Potaje ó fabada asturiana Merluza o chosco Tarta ó arroz con leche Agua, pan, vino y café Restaurante El Montañés Calendario:

Se sombrea las realizadas Agosto 3, 10, 17, 24 Realizadas siempre en martes

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INFORME DEL LUGAR DE PROCEDENCIA

Lugar de Origen 38

15 7

NUMERO DE VISITANTES Aragón 5%

Extranjero 3%

Vascongadas 6%

Castilla -La Mancha 6% Asturias 9%

Galicia 4% Andalucia 3%

Comunidad Valenciana 12%

Castilla León 4%

Cataluña 13% Extremadura 1%

Madrid 34%

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5

3

Ex tra nj er o

An da lu ci a

ad ur a

Ex tre m

As om tu un ria id s ad Va le nc ia na

1

4

3

Va sc on ga da s

4

G al ic ia

13

C

an ch a

6

M -L a C as til la

10

M ad rid

40 35 30 25 20 15 10 5 0

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DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL Muestra del estudio numérico y la distribución porcentual de los usuarios de la “Rutas Culturales y Gastronómicas 2004”. Características: Existe un grupo destacado de comunidades que suman el 59% de los visitantes: -

Madrid con un 34% y 38 personas Cataluña con un13% y 15 personas. Destaca que todas las personas provienen de la provincia de Barcelona Comunidad Valenciana con un 12% y 13 personas

El resto de las comunidades suponen un 41% de las visitas y se distribuye así: -

Asturias con un 9% y 10 personas Vascongadas con un 6% y 7 personas Castilla la Mancha con un 6% y 6 personas Aragón con un 5% y 5 personas Galicia con un 4% y 4 personas Castilla León con un 4% y 4 personas Andalucía con un 3% y 3 personas Extranjero con un 3% y 3 personas. En este último apartado cabe destacar la misma procedencia, Holanda, en dos excursiones diferentes.

Alojamiento

Alojamiento de Procedencia

Apartamentos 4% Pensión Casona 4% 7% Casa Aldea/Rural 10%

Hotel 31%

Particulares/Sin Registrar 21%

Campings 23%

Existe una nota discrepante sobre el alojamiento de los usuarios, y es que el 75% de los usuarios han estado alojados en Hoteles (31%), Camping (23%) y Particulares / Sin Registrar (21%).

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Conclusiones: 1. Un tercio de los usuarios se hospeda en Hoteles, lo que nos sitúa en un tipo de cliente medio alto, que desea ocupar su tiempo en actividades culturales. 2. Existe una paridad entre usuarios de Camping y Particulares / Sin Registrar. El alto porcentaje de Usuarios procedente de Camping se puede deber número de plazas en el Concejo de Valdés y Cudillero (2587) quintuplican al de Hoteles (545) Otro dato a resaltar es ver como el 80% de los visitantes provenientes de la Comunidad Catalana se encuentran hospedados en hoteles y ninguno de ellos en Camping. De lo que se puede deducir que se trata de un cliente con capacidad adquisitiva medio - alta. Dentro del turismo particular / sin registrar, un 21% de usuarios de las “Rutas Culturales y Gastronómicas 2004”, destaca que un 40% de los visitantes procedentes de la Comunidad de Madrid se hospedan en este tipo de establecimiento. Un resumen,

MADRID Personas

CATALUÑA %

Personas

Hoteles

8

21%

Camping

7

18%

14

37%

9

24%

38

100%

Particulares Apartamentos Casa Rural TOTALES

% 12

80%

3

20%

15

100%

PUNTO DE INFORMACION Los puntos de información se dividen de la siguiente forma:

LUGAR DE INFORMACION Internet 1%

Otros 3%

Est.Hospedaje 29% Oficinas de Turismo 67%

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-

-

-

Oficinas de Turismo o Cudillero 28,13% o Luarca 71,87%

27 Usuarios 69 Usuarios

67%

Establecimientos de Hospedaje o Cudillero 71% o Luarca 14% o Pravia 14%

30 Usuarios 6 Usuarios 6 Usuarios

Otros o Conocidos o Farmacia o Café el Centro

3 Usuarios 2 Usuarios 2 Usuarios

29%

4%

Internet o Internet

-

1 Usuario

Destacar principalmente tres aspectos: La alta aportación de información de la oficina de turismo de Luarca, en su conjunto. Al tener la información en tres puntos de recogida de información diferentes. La implicación mayor de los establecimientos de Cudillero a la hora de ofrecer a sus clientes las Rutas de la Comarca Vaqueira respecto al de Valdés Nula procedencia de las otras Comarcas ENCUESTAS INDIVIDUALES El test de Calidad, valora:

GLOBALES Valoración Horario / Duración

Concepto

Puntuación

Horario de Salida y Llegada. Jornada Completa

9,23

Número de horas de la Excursión Transporte

Calidad, Limpieza, Comodidad, Puntualidad, Servicio

9,52

Guía Acompañante

Conocimientos, Aptitud, Animación,

9,53

Comida / Restaurante

Cantidad, Calidad, Limpieza, Puntualidad

8,99

Calidad / Precio

Relación del Precio al Servicio Ofertado

9,34

Actividades Realizadas /

Valoración en conjunto del diseño de la ruta y de sus

9,01

Lugares Visitados

actividades

Valoración Global de las Rutas de la Comarca Vaqueira

9,15

Campo de trabajo: 113 encuestas

Valoración por Rutas Litoral Oro Indiana

9,56 9,03 9,02

Valoración Global

9,15

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RUTA LITORAL Valoración Horario / Duración

Concepto

Puntuación

Horario de Salida y Llegada. Jornada Completa

9,59

Número de horas de la Excursión Transporte

Calidad, Limpieza, Comodidad, Puntualidad, Servicio

9,78

Guía Acompañante

Conocimientos, Aptitud, Animación,

9,85

Comida / Restaurante

Cantidad, Calidad, Limpieza, Puntualidad

9,56

Calidad / Precio

Relación del Precio al Servicio Ofertado

9,70

Actividades Realizadas /

Valoración en conjunto del diseño de la ruta y de sus

9,59

Lugares Visitados

actividades

Valoración Global de las Rutas de la Comarca Vaqueira

9,56

RUTA DEL ORO Valoración Horario / Duración

Concepto

Puntuación

Horario de Salida y Llegada. Jornada Completa

9,17

Número de horas de la Excursión Transporte

Calidad, Limpieza, Comodidad, Puntualidad, Servicio

9,40

Guía Acompañante

Conocimientos, Aptitud, Animación,

9,31

Comida / Restaurante

Cantidad, Calidad, Limpieza, Puntualidad

8,49

Calidad / Precio

Relación del Precio al Servicio Ofertado

9,20

Actividades Realizadas /

Valoración en conjunto del diseño de la ruta y de sus

Lugares Visitados

actividades

9,10

Valoración Global de las Rutas de la Comarca Vaqueira

9,03

RUTA INDIANA Valoración Horario / Duración

Concepto

Puntuación

Horario de Salida y Llegada. Jornada Completa

9,08

Número de horas de la Excursión Transporte

Calidad, Limpieza, Comodidad, Puntualidad, Servicio

9,47

Guía Acompañante

Conocimientos, Aptitud, Animación,

9,51

Comida / Restaurante

Cantidad, Calidad, Limpieza, Puntualidad

9,04

Calidad / Precio

Relación del Precio al Servicio Ofertado

9,25

Actividades Realizadas /

Valoración en conjunto del diseño de la ruta y de sus

Lugares Visitados

actividades

8,65

Valoración Global de las Rutas de la Comarca Vaqueira

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9,02

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ENCUESTA GLOBAL ENCUESTA GLOBAL RUTA LITORAL Valoración Horario / Duración

Concepto

Puntuación

Horario de Salida y Llegada. Jornada Completa

9,59

Número de horas de la Excursión Transporte

Calidad, Limpieza, Comodidad, Puntualidad, Servicio

9,78

Guía Acompañante

Conocimientos, Aptitud, Animación,

9,85

Comida / Restaurante

Cantidad, Calidad, Limpieza, Puntualidad

9,56

Calidad / Precio

Relación del Precio al Servicio Ofertado

9,70

Actividades Realizadas /

Valoración en conjunto del diseño de la ruta y de sus

9,59

Lugares Visitados

actividades

Valoración Global de las Rutas de la Comarca Vaqueira

9,56

DISTRIBUCIÓN COMERCIAL Para la distribución de los trípticos de la Comarca Vaqueira se ha contado con tres personas: • •

•

Cristina Iglesias que se ha encargado del Concejo de Cudillero (Contratada) Rubén Cano Iglesias que se ha encargado del Concejo de Allande, Muros del Nalón, Pravia, Salas y Valdés. (Socio de oCCupat) Carlos García Sánchez (Socio de oCCupat)

Se estima una distribución del 85% en mano de los establecimientos turísticos.

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Principales fuentes de financiación Fuentes de fondos públicos % del total del presupuesto

Nombre de la institución y tipo de aportación COMARCA VAQUEIRA

50%

Fuentes de autofinanciación: % del total del presupuesto

Descripción del mecanismo oCCupat C.B.

50%

Presupuesto total del proyecto en euros

12.000,00€

Recursos empleados Presupuesto de Gastos Concepto

Euros €

Recursos Humanos 2 Guías Turísticos Gastos corrientes en bienes y servicios Móviles, comidas, otros Inversiones en producción, materiales y equipo Comunicación y promoción Publicidad, folletos y marqueting Otros: Diseño, elaboración y ejecución

%

3.000,00 1.000,00

3.000,00 5.000,00 Total

12.000,00 100%

Recursos humanos Tipo de recurso y breve descripción Personal propio Carlos Javier García Sánchez (Guía Turístico – Elaboración y Ejecución) Ldo. en Historia Rubén Cano Iglesias (Diseño y Elaboración de Proyecto). Contable, Experto en Turismo y Patrimonio Personal externo María del Mar Beyos Guía Turístico – Curso de Guía Turística Cristina Iglesias – Licenciada en Pedagogía – Animadora Sociocultural

Otros Recursos Tipo de recurso y breve descripción Portátil Cámara y Vídeo Digital Bibliografía Automóvil Impresora Hp Láser Móviles Scáner

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Datos de Contacto Nombre de la organización responsable del proyecto: oCCupat C.B. www.occupat.com [email protected]

Tipo de organización x

Mixta

Sector/es en que interviene la organización X

Cultura tradicional

X

Patrimonio cultural

X X

Turismo cultural Cultura general

X

Gestión cultural

Nombre y cargo de la persona de contacto: Rubén Cano Iglesias Teléfono: Fax: +34 687441214 +34 985 17 60 25 Dirección postal: La Formiga Nº1 2 Ciudad: Región: Cudillero 33150 Asturias Autor de la ficha: Rubén Cano Iglesias

Correo electrónico: [email protected]

País: España Fecha de realización: 15-11-04

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