Sergio A. Alatorre-Santamaría Viena 270, int. C-8 México, D. F. 04100 MÉXICO
Fecha de Nacimiento: (dd/mm/aa) 19/05/1976 Ciudadano Mexicano E-mail:
[email protected];
[email protected] No. Teléfono: (+52) 5532918909 (personal)/(+52)5558044720 (trabajo)
FORMACIÓN ACADÉMICA Octubre/2006-Junio/2010
Doctorado, Síntesis Orgánica (Biocatálisis), Grupo Bioorgánica, Departamento de Química Orgánica e Inorgánica, Universidad de Oviedo, España
Enero/2002-Marzo/2006
Maestría en Ciencias Bioquímicas, Biocatálisis, Departmento de Alimentos y Biotecnología, Universidad Nacional Autónoma de México, México
Septiembre/1994Octubre/2001
Licenciatura, Química de Alimentos, Departmento de Alimentos y Biotecnología, Universidad Nacional Autónoma de México, México
EXPERIENCIA EN INVESTIGACIÓN Agosto 2013-Presente
Proyectos de Investigación actual, Grupo de Biotecnología Alimentaria, Departamento de Biotecnología, UAM-Iztapalapa. a) Preparación quimioenzimática de fucoligosacáridos análogos a los que se encuentran en la leche humana. (Proyecto Divisional CBS) b) Aplicación de metodologías de detección rápida y descontaminación de aflatoxinas en leche y alimento bovino. (Proyecto Redes-PRODEP; Proyecto ANR (Francia)-CONACYT (México))
Agosto/2011-Diciembre/2012 Estancia Postdoctoral, Grupo de Química Orgánica, Departamento de Química, Brock University, Canadá. Supervisor: Profesor Tomaš Hudlický. Síntesis de productos naturales. Octubre/2006-Junio/2010
Doctorado, Grupo Bioorgánica, Departmento de Química Orgánica e Inorgánica, Universidad de Oviedo, España. Supervisores: Dr. Vicente Gotor-Fernández y Profesor Vicente Gotor, “Desarrollo de procesos enzimáticos catalizados por lipases para la preparación de compuestos nitrogenados ópticamente activos”
Enero/2002-Marzo/2006
Maestría en Ciencias Bioquímicas, Biocatálisis, Departmento de Alimentos y Biotecnología, Universidad Nacional Autónoma de México, México. Supervisor: Profesor Arturo Navarro-Ocaña, “Ensayo de la
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reacción de esterificación enzimática de los ácidos cinámico y ferúlico así como de sus dehidroderivados con ácido láctico” Abril/2000-Octubre/2001
Trabajo de tesis de Licenciatura, Química de Alimentos, Departmento de Alimentos y Biotecnología, Universidad Nacional Autónoma de México, México. Supervisor: Profesor Arturo Navarro-Ocaña, “Biotransformación de ácido ferúlico y eugenol con cultivos de células vegetales”
Agosto/1998-Febrero/1999
Proyecto de Servicio Social, Departamento de Química Orgánica, Universidad Nacional Autónoma de México, México. Supervisor:. Profesor José M. Méndez-Stivalet, “Síntesis de Acesulfame-K”
PUBLICACIONES Artículos de Investigación C. M. de Mattos; S. Alatorre-Santamaría; V. Gotor-Fernández; V. Gotor “Efficient Synthesis of 2-Substituted 7-Azaindole Derivatives via Palladium-Catalyzed Coupling and C-N Cyclization Using 18-Crown-6”. Synthesis, 2007, 14, 2149-2152. S. Alatorre-Santamaría; M. Rodríguez-Mata; V. Gotor-Fernández; M. C. de Mattos; F.J. Sayago; A. I. Jiménez; C. Cativiela; V. Gotor. “Efficient access to enantiomerically pure cyclic α-amino esters through a lipasecatalyzed kinetic resolution”; Tetrahedron: Asymmetry 2008, 19, 17141719. S. Alatorre-Santamaría; V. Gotor-Fernández; V. Gotor. “Stereoselective chemoenzymatic synthesis of enantiopure 1-(heteroaryl)ethanamines via lipase-catalyzed kinetic resolutions”; Eur. J. Org. Chem. 2009, 25332538. S. Alatorre-Santamaría; V. Gotor-Fernández; V. Gotor. “Stereoselective synthesis of optically active cyclic α- and -aminoesters through lipasecatalyzed transesterification or interesterification processes”; Tetrahedron: Asymmetry 2010, 21, 2307-2313. S. Alatorre-Santamaría; V. Gotor-Fernández; V. Gotor. “Chemoenzymatic synthesis of optically active cis- and trans-2-(1Himidazol-1-yl)cycloalkanamines”; Eur. J. Org. Chem. 2011, 1057-1063. Y. Escamilla-Lozano; S. Alatorre-Santamaría; G. Rodríguez-Serrano; L. Gómez-Ruíz; M. García-Garibay; A. Cruz-Guerrero. “Enzymathic synthesis of fucosyl-disaccharides by use of glycosylhydrolases of various origins”; J. Food Processing Pres. En revisión
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S. Alatorre Santamaría, A. Navarro-Ocaña. “Synthesis of ferulic acid dehydrodimers using plant cell tissue cultures as biocatalysts”; Biocatalysis Agric. Biotechnol. En revisión S. Alatorre Santamaría, L. Hernández-Vázquez, A. Navarro-Ocaña. “Synthesis of ferulic acid dehydrodimers using plant cell tissue cultures as biocatalysts”; manuscrito en preparación Libros F. Cruz-Sosa; I. López y Celis; J.A. Haro Castellanos; S. Alatorre Santamaría. Guía Temática para el Curso de Química Orgánica I, UAM (México, D.F.), 2016. ISBN: 978-607-28-0673-3 F. Cruz-Sosa; I. López y Celis; J.A. Haro Castellanos; S. Alatorre Santamaría. Guía Temática para el Curso de Química Orgánica II, UAM (México, D.F.). Aceptado para su publicación F. Cruz-Sosa; I. López y Celis; J.A. Haro Castellanos; S. Alatorre Santamaría. Ejercicios para el Curso de Química Orgánica I, UAM (México, D.F.). En revisión BECAS Agosto/2011Julio/2012 Octubre/2006Septiembre/2010
Marzo/2000Septiembre/2000
Beca Estancia Postdoctoral, PDRF-CBIE, Gobierno de Canadá, Canadá
Beca para estudios de Posgrado, CONACYT, Gobierno de México, México
Beca de Investigación, Departamento de Alimentos y Biotecnología, Proyecto de investigación IN-209300, Universidad Nacional Autónoma de México, México
DISTINCIONES Junio/2016-Mayo/2019
Perfil Deseable-PRODEP, Secretaria de Educación Pública, Gobierno de México, México
Enero/2013-Diciembre/2015 Investigador Nacional Nivel I, Sistema Nacional de Investigadores, CONACYT, Gobierno de México, México
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PRESENTACIONES EN CONGRESOS 2/09/2015-5/09/2015
Y. Escamilla-Lozano, M. García-Garibay, L. Gómez-Ruíz, G. SerranoRodríguez, S. Alatorre-Santamaría, A. Cruz-Guerrero. “Employment of Fucosidase of Lactobacillus rhamnosus for Oligosaccharide synthesis”, póster, 3er Congreso Latinoamericano de Glicobiología, Guanajuato, México
2/09/2015-5/09/2015
F. Guzmán-Rodríguez, L. Gómez-Ruíz, G. Serrano-Rodríguez, M. García-Garibay, S. Alatorre-Santamaría, A. Cruz-Guerrero. “Study of Concentration of Lactose in Synthesis of Fucosylated Oligosaccharides by Fucosidase of Thermotoga maritima”, póster, 3er Congreso Latinoamericano de Glicobiología, Guanajuato, México
21/06/2015-26/10/2015
A. Cruz-Guerrero, J. Blas-Balderas, S. Alatorre-Santamaría, L. GómezRuíz, G. Rodríguez-Serrano, M. García-Garibay. “Evaluación de las Condiciones para la Obtención de -L-Fucosidasa Intracelular de Bifidobacterium longum”, póster, XVI Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería, Guadalajara, México.
21/06/2015-26/10/2015
A. Cruz-Guerrero, V. Torres-Salas, R. González-Cervantes, S. Alatorre Santamaría, L. Gómez-Ruíz, G. Rodríguez-Serrano, M. García-Garibay. “Actividad Antitrombótica y Antihipertensiva Durante la Fermentación de Leche con Lactobacillus rhamnosus GG y Lactobacillus delbrueckii”, póster, XVI Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería, Guadalajara, México.
21/06/2015-26/10/2015
A. Cruz-Guerrero, B. Ponce-Martínez, S. Alatorre Santamaría, L. Gómez-Ruíz, G. Rodríguez-Serrano, M. García-Garibay. “Estudio de la Adherencia de Oligosacáridos de Leche Humana con Escherichia coli”, póster, XVI Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería, Guadalajara, México.
21/06/2015-26/10/2015
F. Jiménez Santiago, H. Escalona Buendía, P. Severiano Pérez, A. CruzGuerrero, L. Gómez-Ruíz, S. Alatorre Santamaría, M. García-Garibay, G. Rodríguez-Serrano. “Efecto de la Temperatura y de la Concentración de Sólidos Totales de Leche Sobre la Producción de Exopolisacárido por Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus NCFB 2772 Para la Elaboración de Un Queso Funcional Tipo Panela Adicionado con Lactobacillus rhamnosus GG”, Presentación oral, XVI Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería, Guadalajara, México.
5/05/2015-8/05/2015
H. Escalona Buendía, P. Severiano Pérez, A. Cruz-Guerrero, L. GómezRuíz, S. Alatorre Santamaría, M. García-Garibay, G. Rodríguez-Serrano, F. Jiménez Santiago. “Efecto de la Temperatura y de la Concentración de Sólidos Totales de Leche Sobre la Producción de Exopolisacárido por Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus NCFB 2772 Para la
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Elaboración de Un Queso Funcional Tipo Panela Adicionado con Lactobacillus rhamnosus GG”, Póster, XXXVI Encuentro Nacional de la AMIDIQ, Cancún, México. 08/10/2014-10/10/2014
O. Lugo-Magaña, H. Hernández-Sánchez, S. Alatorre-Santamaría, L. Gómez-Ruíz, G. Serrano-Rodríguez, M. García-Garibay, A. CruzGuerrero “Characterization of Bacteriocins from Lactobacillus helveticus”, póster, 6th Food Science, Biotechnology and Safety Meeting, Monterrey, México.
08/10/2014-10/10/2014
T. Merino-González, Y. Escamilla-Lozano, S. Alatorre-Santamaría, L. Gómez-Ruíz, G. Serrano-Rodríguez, M. García-Garibay, A. CruzGuerrero “Methodology for Screening Escherichia coli-Oligosaccharides Interactions”, póster,6th Food Science, Biotechnology and Safety Meeting, Monterrey, México.
08/10/2014-10/10/2014
V. Almaraz-Robles, Y. Escamilla-Lozano, S. Alatorre-Santamaría, L. Gómez-Ruíz, G. Serrano-Rodríguez, M. García-Garibay, A. CruzGuerrero “Enzymatic Synthesis and Partial Purification of GalactosylFucoside”, póster,6th Food Science, Biotechnology and Safety Meeting, Monterrey, México.
08/10/2014-10/10/2014
D. Hernández, R.M. Rodríguez, C.N. Aguilar, S. Alatorre-Santamaría, A. Cruz-Guerrero, L. Gómez-Ruíz, M. García-Garibay, G. SerranoRodríguez “Effect of Substrates on Solid Support Production of -Lfucosidase by Bifidobacterium longum”, póster,6th Food Science, Biotechnology and Safety Meeting, Monterrey, México.
08/07/2007-13/07/2007
S. Alatorre-Santamaría, V. Gotor-Fernández, V. Gotor “Enatioselective Enzymatic Acylation of Novel Imidazol Derivatives Using Lipases”, póster, Biotrans 2007, 8th International Symposium on Biocatalysis and Biotransformations, Oviedo, Spain.
30/05/2004-02/06/2004
S. Alatorre-Santamaría, E. Castillo-Rosales, A. Navarro-Ocaña , “Studies of the Enzyme-Catalyzed Esterification Reactions of Phenylpropanoids with Lactic Acid”, póster, 26vo Congreso Latinoamericano de Química, Salvador de Bahia, Brasil.
22/09/2002-26/09/2002
S. Alatorre-Santamaría, F. Ruíz-Terán, A. NavarroOcaña “Biotransformation of Ferulic Acid and Eugenol through vegetable tissue cell-cultures”, poster session, 25vo Congreso Latinoamericano de Química, Cancún, Mexico.
CARGOS ADMINISTRATIVOS Abril 2016-Marzo 2017
Representante Académico del Departamento de Biotecnología en el Consejo Divisional de CBS, UAM-Iztapalapa
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Enero 2016-a la fecha
Miembro del Comité Académico del Proyecto de Vinculación Profesional UAM-Iztapalapa
IDIOMAS
Español e Inglés avanzado, de manera fluida Portugués intermedio, a nivel oral y escrito.
EXPERIENCIA ADICIONAL Agosto 2013-Presente
Profesor Asociado, cursos de Microbiología, Q. Analítica y Q. Orgánica, tanto teoría como laboratorio. Plan de estudios Ing. de Alimentos e Ing. Bioquímica. Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa, México
Septiembre/2010-Julio/2011 Y Mayo-Julio/2013 Profesor Asociado, curso de Química heterocíclica y Química de Productos Naturales, tanto teoría como laboratorio. Carrera QFB. Universidad Autónoma Metropolitana-Xochimilco, México Agosto/2003-Junio/2006
Maestro, 3o. secundaria, 5o. y 6o. de bachillerato
Abril/2002-Diciembre/2002 Asistente de Laboratorio, Universidad Nacional Autónoma de México, México Febrero/2001-Septiembre/2001 Asistente de Laboratorio (Tiempo parcial), BIOKAB, S.A. de C.V., Cuernavaca, México
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REFERENCIAS Profesor Arturo Navarro-Ocaña, Universidad Nacional Autónoma de México e-mail:
[email protected] Profesor Vicente Gotor-Santamaría, Universidad de Oviedo (España) e-mail:
[email protected] Profesor Tomaš Hudlický, Brock University (Canadá) e-mail:
[email protected]
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