Situación actual en el sistema de producción de Los EEUU

Alvaro Garcia DVM PHD Professor  Dairy Science Department

Palabras de 2013 del Secretario de Agric • …“Los años recientes han visto picos y  caídas importantes en el precio de la leche”.  • …“la separación entre picos se acorta • …”los productores no tienen tiempo de  recuperarse de años difíciles”... • …“la lechería no puede seguir con la  volatilidad de los últimos 10‐15 años”...

Precio histórico de la leche • 1934: $3.70/CWT ($59  ajustado por inflación).  • 1945: $6/CWT ($71.3 ajustado por inflación).   • 1950‐1980s: precios siguen inflación; rentabilidad  razonable para productores, plantas y comercios.   • 1981: El gobierno deja el fijado del precio de la  leche a algunas compañías.  Bunting. 2009

Parity pricing (Precio a la Par) *Precio a la par ligó el precio de  la leche a la inflación. 

* En 1981 el gobierno elimina el precio a la par y crea un  sistema manejado por el  mercado.

*El precio real de la leche al productor, ajustado por la inflación, cae anualmente, mientras que el consumidor paga más por los lácteos.

*Productores aumentan producción para sobrellevar caída de precios. Bunting. 2009

Número de tambos. EEUU. 1980-2011

Número de tambos. EEUU. 1980-2011 >500% reducción en  los últimos 30 años

ethanol (million gallonsl); corn $/bushel Etanol

Impacto de la producción de etanol 16 14 12 10 8

Producción de etanol y precio del maíz Figure 1. Ethanol production and corn prices  1992‐2011  2005 Energy Bill (Decreto de la Energía) 4 billones de galones de etanol basado en  maíz deben ser agregados a la gasolina en 2006, 4.7 en 2007 y 7.5 en 2012. 

Etanol ethanol

6

corn maíz

4 2

Qué pasó en el 09’?

0 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010 año year

Acres plantados, rinde y precios

¿Qué pasó con el maiz?

¿Funcionan oferta y demanda?

¿Qué pasó con soya y alfalfa? ¿Funcionan oferta y demanda?

Efectos de la sequía del 2012 Informe de Purdue : “…Con la cosecha de maíz sufriendo en el campo y las proyecciones de rinde  cayendo por semana, el recio del maíz subió 60 % desde Junio 15…”

21%

Sequía en SD:  21% aumento en precio del  maíz,  36% para la soja

36%

13%

Costo de producción Costo operativo: costo de producción diario (alimento, personal,  electricidad, veterinario, etc).  Alimento y personal: Dos componentes mayoritarios del costo operativ Otros costos:  Costo de oportunidad de mano de obra (tiempo del productor)  Costo de oportunidad de la tierra  Impuestos y seguros  Depreciación de maquinaria  Costos generales del tambo

Costos de Producción por 100 lbs. 2012 Costos operativos: Alimento‐‐ Comprado Producido en el tambo Pastoreo Total, alimentos Veterinario y medicamentos Cama Marketing Servicios contratados Combustible y electricidad Reparaciones Intereses del capital operativo Mano de obra contratada Costos operativos totales

9.56 6.53 0.16 16.26 0.80 0.25 0.23 0.55 0.84 0.59 0.01 1.54 21.06

Costo del alimento US 2010-2012

Ingresos por encima de costos (IOFC). US

Costos de producción y retornos según la escala Vacas

Item

Menos de 50

50‐99

1,000 o  Prome.  100‐199 200‐499 500‐999 más de todos Dólares/100 libras

Ingreso bruto: Leche Ganado Otros Valor total de la producción

21.19 2.03 1.22 24.44

20.98 1.71 1.15 23.84

20.37 1.47 1.02 22.86

20.38 1.29 1.01 22.68

19.90 1.33 0.93 22.16

18.67 1.26 0.87 20.80

19.67 1.38 0.96 22.01

7.27 8.25 0.50 16.02

6.61 7.67 0.24 14.52

6.96 6.87 0.15 13.98

8.15 5.89 0.13 14.17

8.51 4.43 0.02 12.96

8.68 2.94 0.02 11.64

8.08 4.82 0.09 12.99

0.80 0.39 0.24 0.61 1.37 1.02 0.03 0.01 20.49

0.88 0.37 0.21 0.60 1.23 0.95 0.01 0.01 18.78

0.78 0.32 0.22 0.62 1.02 0.68 ‐ 0.01 17.63

0.92 0.30 0.23 0.68 1.00 0.66 ‐ 0.01 17.97

0.90 0.29 0.27 0.67 0.75 0.40 ‐ 0.01 16.25

0.64 0.11 0.21 0.39 0.59 0.41 ‐ 0.01 14.00

0.77 0.23 0.22 0.54 0.83 0.56 ‐ 0.01 16.15

Costo operativo: Alimento‐‐ comprado producido en el tambo pastoreo Costo total del alimento Otros‐ Veterinario y medicamentos Cama Marketing Servicios contratados combustible y electricidad Reparaciones otros Interés sobre capital operativo costos operativos totales

Precio de leche a futuro

Relación leche-precio del alimento Libras de una mezcla de alimentos del 16% de proteína igual  al valor de una libra de leche: 

Cuando la relación es de 3.0 o superior se considera  rentable comprar alimento para producir leche.

Relación leche-precio del alimento

Relación leche-precio del alimento •

¿Qué año fue el más rentable?

Precio de leche: $13.1

Precio de leche : $20.7

Precio de leche : $19.10

¿Qué depara el futuro? • Problemas económicos continuarán afectando a  los productores de EEUU.  • Las regiones que producen leche a menor costo tienen una ventaja neta.  • Abundancia y competitividad de precios de los  alimentos a lo largo de la I29 la hace una de las mejores regiones en los EEUU para producir.

Aumento de producción 1955-2011 descripto la ecuación: y = 276.15 * x - 534499.4 r = .99 Donde:

y = producción anual/vaca en libras x = año

¿Adónde están alojadas las vacas?

Perfil de la producción

Porcentaje de tambos según producción

L por vaca/lactancia Menos de 6,356 6,356 a 7,264 7,265 a 8,172 8,173 a 9,080 9,081 a 9,988 9,989 o más Total 

% de tambos 8.3 11.7 14.8 21.0 17.3 26.9 100.0

Manejo de la información Porcentaje de los tambos Tamaño del rodeo Sistema

Pequeño