TECNOLOGÍA EN

ALFALFA r.'IA

editores:

Mónica Rebuffo

Diego

F. Risso

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Ernesto Restaino

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Ing. Agr. (M. Phil.) Programa Plantas Forrajeras, INIA La Estanzuela. Ing. Agr. (M.Sc.) Jefe Programa Nacional Plantas Forrajeras Ing.Agr. Unidad de Difusión, INIA La Estanzuela

TITULO:

TECNOLOGÍA EN ALFALFA

EDITORES:

Mónica Rebuffo

Diego

F. Risso

Ernesto Restaino

Boletín de

Divulgación

N5 69

® 2000, INIA

ISBN: 9974 -38 -109 -6 Editado por la Unidad de Difusión e Información Andes 1365, Piso 12. Montevideo- Uruguay

Tecnológica del

INIA.

Quedan reservados todos los derechos de la presente edición. Este libro no podrá reproducir total o parcialmente sin expreso consentimiento del INIA.

se

ÍNDICE

Pagina INTRODUCCIÓN

1

Diego CAPITUL0 1

ADOPCIÓN

-

F Risso; José A. Silva

3

VARIEDADES DE ALFALFA

DE VARIEDADES EN URUGUAY

5

Mónica Rebuffo COMPORTAMIENTO DE CULTIVARES

17

Marcel Labandera

CAPITULO 2

-

MANEJO

AGRONÓMICO DE ALFALFA

27

IMPLANTACIÓN

29

Mónica Rebuffo FERTILIDAD DE SUELOS Y ESTADO NUTRICIONAL

Alejandro

37

Morón

MANEJO DE ALFALFA PARA

PRODUCCIÓN

DE FORRAJE

53

Francisco Formoso ALFALFA EN MEZCLAS FORRAJERAS

75

Francisco Formoso

CAPITULO 3 -MANEJO DE MALEZAS, PLAGAS Y ENFERMEDADES MANEJO DE MALEZAS EN ALFALFA

.

97 99

Amalia Rios

MANEJO DE INSECTOS Rosario

115

Alzugaray

RECONOCIMIENTO Y MANEJO DE ENFERMEDADES

125

Nora Altier

CAPITULO 4

-

CALIDAD DE FORRAJE

145

VALOR NUTRICIONAL DE ALFALFAS EN DIFERENTES ESTADOS

FISIOLÓGICOS Y

DE

CONSERVACIÓN

147

Juan Manuel Mieres

CAPITULO 5 ASPECTOS

-

ASPECTOS

ECONÓMICOS

ECONÓMICOS DEL CULTIVO Enrique Fernández

DE ALFALFA PARA FORRAJE

153 1 55

TECNOLOGÍA EN ALFALFA

INIA LA ESTANZUELA

INTRODUCCIÓN

En los últimos años, viene ocurriendo los sistemas intensivos de

producción

una

revalorización del rol de la alfalfa en aquellos suelos aptos

ubicados sobre

introducción, lo que está resultando en un importante incremento de su empleo. El alto potencial de rendimiento y la calidad de su forraje, así como su muy buena persistencia cuando se selecciona el cultivar adecuado al ambiente productivo y se practica un manejo ajustado, son factores que contribuyen a explicar la situación antes mencionada. Adicionalmente, el tipo de sistema radicular y otras características, le confieren una resistencia al estrés hídrico superior a la de las especies forrajeras más comúnmente empleadas. para

su

Tradicionalmente

en

INIA La Estanzuela,

se

dedican esfuerzos

en

los distintos

aspectos vinculados al logro del potencial productivo de esta especie. Así,

a

investigación desarrollada por el Programa Nacional de Plantas a Forrajeras, lo que se suma la evaluación varietal, conducida por el Programa Nacional de Evaluación de Cultivares y la caracterización nutricional realizada

través de la

en un

el Laboratorio de Nutrición Animal, los distintos investigadores han desarrollado importante volumen de información al respecto.

En una coyuntura tan difícil como la que se está viviendo por la mayoría de los productores del país (y en este caso particular los lecheros y ganaderos intensivos del Sudoeste) a causa de la sequía que nos afecta, las autoridades del INIA consideraron oportuno realizar una Jornada de Divulgación sobre Alfalfa, en la que se presentarán, de manera concreta, las principales conclusiones de la información disponible.

organización de este evento, han realizado un importante aporte los Ings. Agrs. Mónica Rebuffo y Ernesto Restaino, en la coordinación técnica y preparación de la publicación y de resultados. En la

entonces que las diferentes presentaciones contribuyan a un fructífero intercambio de ideas que conjuntamente con la presente publicación,

Esperamos

resulten

un

aporte de interés y provecho para el mejor desarrollo, manejo y leguminosa a nivel de predio.

utilización de esta

Ing. Agr. (M. Se.) Diego F. Risso Jefe Programa Nal. Plantas Forrajeras

Ing. Agr. (M. Se.) José A Silva Regional INIA La Estanzuela

Director

TECNOLOGÍA EN ALFALFA

INIA LA ESTANZUELA

CAPITULO I Variedades de Alfalfa

3

TECNOLOGÍA EN ALFALFA

INIA LA ESTANZUELA

ADOPCIÓN

DE VARIEDADES EN URUGUAY M. Rebuffo

La alfalfa dimiento de

es una

leguminosa

potencial de ren crecimiento y persistencia despertado un interés cre

de crecimiento estival

La combinación del

con

alto

potencial de sequía y crecimiento estival han ciente por parte de los productores, especialmente lecheros e invernadores in tensivos. Este trabajo resume algunos aspectos relacionados con el uso de esta especie en nuestro país y las características que deben tenerse en considera ción en la elección de las variedades más adecuadas para cada explotación. con

forraje.

tolerancia

Importancia

la

a

de la Alfalfa

Los sistemas de el área lechera,

producción, que

se

en

producción

el País de la

agropecuaria nacional, particularmente

han caracterizado por traduce

una

en

continua intensificación de la

adopción de tecnología, con un mar cado incremento de los niveles de producción física y de utilización de insumos. Dentro de éstos, la incorporación de praderas artificiales a las rotaciones ha sido el principal soporte de una producción lechera competitiva a nivel regional. se

en una

mayor

Los cultivos

forrajeros se han difundido en nuestro país desde el siglo pasado. embargo, primer referencia al cultivo de alfalfa es aún más antigua. En 1774 el Pbtro.J. Pérez Castellano introdujo semilla desde Argentina e instaló en el área de Montevideo un alfalfar que persistió muchos años. A pesar de este antecedente nacional y la gran difusión de la alfalfa en Argentina desde el siglo pasado, el cultivo no se extendió en Uruguay, indicando características tanto ambientales como de las explotaciones mismas que no le fueron favorables para su desarrollo. En las primeras décadas de este siglo aún cuando la alfalfa era la única especie cultivada como pastura permanente en Uruguay, su área era muy restringida; el Censo Agropecuario de 1937 reporta 10.000 hectáreas de Sin

la

alfalfares. Muchos de los

productores que sembraban alfalfas de origen argentino en las décadas del 60 y 70, adoptaron posteriormente la variedad Estanzuela Chana. Esta fue seleccionada por persistencia sobre viejos alfalfares de origen italiano. Se caracteriza por sus plantas de porte erecto y tallos largos, de coronas gran des

con numerosos

tallos, de reposo invernal

corto y floración intermedia poco

profusa. Aún cuando no es muy tolerante a algunas podredumbres de raíz en el implantación, su excelente precocidad y vigor de plántulas determinan su alto rendimiento en el primer año cuando se la siembra en otoño temprano. Se año de

Ing.Agr., M.Phil., Programa

Plantas

Forrajeras,

INIA La Estanzuela.

tecnología en alfalfa

destaca por

su

pudiendo después del

corte

INIA LA ESTANZUELA

muy buena productividad durante todo su ciclo de crecimiento, producir 50% del forraje total en el verano. Su rápida recuperación

permite

obtener hasta seis cortes al año. Frente

la

a

mayoría

de las variedades, se destaca por su buen comportamiento frente a enfermeda des foliares. Su máxima producción se alcanza cuando el manejo de defoliación se

realiza

respetando el ciclo

normalmente de cuatro

frecuentes reducen

su

a

de

reservas

cinco años

con

de la

planta. Su

vida

productiva

es

pastoreos rotativos, ya que los pastoreos

persistencia.

praderas aumentó marcadamente a partir de la década del 60, respuesta a políticas crediticias que promovieron la siembra y fertiliza ción de especies perennes. Desde entonces la siembra de praderas perennes ha mantenido una tendencia creciente. Es así que en el período comprendido La

superficie

de

como

entre los años 1976 y 1998 el área aumentó desde 400.000 hectáreas hasta alcanzar 1:223.000 hectáreas (Figura 1). Estas cifras indican que anualmente se incorporan a la producción pecuaria aproximadamente 36.000 hectáreas de

praderas.

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Figura 1. Su perficie (ha) de apraderas nuales, peren nes

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