Tecnología para la producción rápida de semilla (hijuelos) de Banano (Musa sp.) en campo Proyecto: de Banano Orgánico en la Región Piura

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Cartilla Técnica

Desarrollo de la oferta técnológica

Agradecimiento

Al equipo técnico de Investigación del INIA-U.O. El Chira, Piura: ingenieros Juan Carlos Rojas Llanque y Ulises Vega Rodríguez; técnicos INIA/DRA Ing. Rubén Domínguez Huamán e Ing. Luis Quesada Peña; así como al personal de campo por su participación en el desarrollo de esta tecnología. A la Dirección General de Competitividad Agraria del Ministerio de Agricultura por su labor de promoción y fomento del banano orgánico peruano, la cual ha hecho posible el financiamiento y la ejecución del mencionado proyecto, en cuyo marco se validó comercialmente la presente tecnología. A la Dirección Regional Agraria Piura por

2su participación y esfuerzo desplegado en la ejecución del proyecto a través de la Dirección de Promoción Agraria,

A los productores que colaboraron y participaron en el proceso de investigación y transferencia tecnológica.

Presentación

C

on el fin de continuar con la promoción y transferencia tecnológica

para

el

sector

bananero

orgánico,

esta publicación tiene como objetivo la difusión de la tecnología pertinente para la producción rápida de semillas de banano orgánico, validada en el marco del proyecto Desarrollo de la oferta tecnológica de banano orgánico en la Región Piura. Este proyecto es promovido y financiado por el Ministerio de Agricultura a través de la Dirección General de Competitividad Agraria, y es ejecutado bajo las pautas del Convenio Marco de Encargo Nº 012-2009-AG-GR con el Gobierno Regional-Dirección Regional Agraria Piura.

El INIA-U.O. El Chira, Piura se constituye como un aliado estratégico del proyecto, pues es el creador de la tecnología desarrollada en los últimos años, la cual ha sido validada comercialmente mediante el citado proyecto, cuyos resultados, hoy en día, están a disposición de los usuarios, principalmente, de los productores bananeros orgánicos. Cabe señalar que la presente cartilla describe de manera práctica los procedimientos para la aplicación de la tecnología de producción rápida de semillas de banano orgánico a través del uso de la técnica Hamilton Modificado II tipo, denominada “estaca de vampiro”, la cual ha sido implementada en los terrenos del INIA- U.O. El Chira, Piura. Lima, abril de 2010

Víctor Manuel Noriega Toledo Director General Dirección de Competitividad Agraria Ministerio de Agricultura

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Tecnología para la producción rápida de semilla (hijuelos) de Banano (Musa sp.) en campo

Introducción

A

ctualmente, el Perú es uno de los principales países exportadores de banano orgánico y ha destinado su producción a los principales mercados de América del Norte, Europa y Asia. Esta coyuntura es, en sí misma, un motivo de orgullo nacional, pero, a la vez, nos compromete a innovar constantemente la plataforma tecnológica, pues los productores de banano orgánico buscan una permanente capacitación al respecto. De este modo, una de las principales demandas de los productores es poder contar con una tecnología que les permita acceder a semillas de calidad, las mismas que, consecuentemente, les garantizarán la obtención de una plantación uniforme y libre de enfermedades, lo cual contribuirá a mejorar la productividad del cultivo. Ante esta necesidad, se estimó conveniente desarrollar una tecnología que permitiera a los productores contar con semillas de calidad, de forma masiva y a bajos costos. Es así que el INIA, a través del proyecto de investigación en banano orgánico, determinó como prioridad en su Plan Estratégico en Banano y Plátano del año 2003, iniciar la ejecución de

trabajos de

investigación orientados a desarrollar una tecnología en semillas. Estos trabajos se desarrollaron en el campo experimental de la INIA-U.O. El Chira, en la Provincia de Sullana, Región Piura. Los trabajos de investigación determinaron que la técnica Hamilton Modificado II tipo, denominada “estaca de vampiro”, resultó la más práctica y efectiva. Por su parte, en los siguientes trabajos se determinó un nivel óptimo de nitrógeno y, finalmente, se realizaron ensayos en campo para ajustar la tecnología desde el punto de vista económico y técnico.

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Los resultados de estos trabajos de investigación nos permiten ofrecer una tecnología que otorga las siguientes ventajas: a. La semilla provendrá de núcleos semilleros, con lo cual se evitará la extracción de semillas de campo para fruta y, asimismo, será posible conservar su calidad. b. La relación de producción de un núcleo semillero es de 1:15, es decir, si se desea tener semillas para establecer 15 hectáreas a una densidad de 2500 plantas por hectárea, se deberá establecer una hectárea de núcleo semillero. c. Será posible disminuir en un 75% los costos de semillas tradicionales, a lo cual se sumaría el ahorro en los costos de transporte, ya que el núcleo semillero

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será establecido cerca al área donde se desarrollará la siembra para fruta. d. Finalmente, y lo más importante, este núcleo semillero permitirá la disminución del riesgo en la diseminación de enfermedades e insectos de consideración. En los últimos años, el INIA- U.O. El Chira, Piura ha venido desarrollando un núcleo productor con la finalidad de validar la tecnología y proveer de semillas a los productores interesados en cultivar banano orgánico de forma tecnificada. Por tal motivo, en el año 2009, a través del proyecto Desarrollo de la oferta tecnológica de banano orgánico en la Región Piura se estableció un núcleo productor de semillas de banano que ha permitido validar esta tecnología de producción de forma comercial y, del mismo modo, ofertar semillas de calidad. Es importante resaltar que los productores, los organismos no gubernamentales y las empresas han empezado a replicar esta técnica con el acompañamiento de los técnicos del INIA- U.O El Chira, Piura.

Proceso

para la Producción rápida de Semilla (hijuelos) de Banano en Campo

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Selección y Preparación del Terreno

Se seleccionará, preferentemente, un terreno que cuente con un buen drenaje, que sea franco y arenoso, con el fin de facilitar la extracción de las semillas. Se recomienda mecanizar el suelo - según su compactación – mediante la utilización de subsoladores o, en todo caso, a través de la confección de un pase de arado de vertedera y cruza de grada liviana para eliminar la maleza. Seguidamente, se deberá realizar el diseño, trazado y marcado con estacas.

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Sistema de Siembra y Densidad

El sistema de siembra por utilizar será al cuadrado y con un distanciamiento de 2x2 metros, lo cual corresponderá a una densidad de 2,500 plantas por hectárea.

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Hoyado del Terreno

Sobre la base del distanciamiento establecido y del tipo de siembra escogido, se procederá a realizar el hoyado, que será de 30x30x30 centímetros.

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Siembra

Se recomienda utilizar vitroplantas o semillas (hijuelos) provenientes de un núcleo semillero certificado. En caso de utilizarse hijuelos, estos deberán ser clasificados en tres tamaños: grandes, medianos y chicos, pues la siembra debe ser hecha en ese mismo orden.

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Riego

Se puede utilizar un sistema de riego por microaspersión o riego por gravedad por anillos. El riego deberá mantener el suelo en capacidad de campo y evitar, así, el estrés hídrico que podría afectar la producción de hijuelos.

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Recalce

Este proceso se realizará 45 días luego de la siembra; aquellas semillas que no muestren síntomas de crecimiento deberán ser reemplazadas por unas nuevas.

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Fertilización

Para la fertilización del campo se utilizará guano de la isla y sulfato de potasio. Esta aplicación deberá ser hecha de acuerdo con el siguiente cronograma:

Fertilizante

En el A tercer Al quinto Total momento mes mes (gramos) de la siembra

Guano de la isla Sulfato de potasio

250

250

250

750

50

50

50

150

La aplicación deberá ser hecha alrededor de la planta en forma de anillo y a unos 40 centímetros de distancia de la misma; luego, la planta será cubierta con tierra.

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Labores Culturales

Entre las labores culturales por realizar se tiene al deshoje, deschante y desmalezado.

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Control Fitosanitario

Este control implica el monitoreo permanente durante el desarrollo del cultivo. Asimismo, es necesaria la colocación de trampas para picudo, para lo cual se emplearán trozos de pseudotallo y desinfectantes de herramientas (formol al 5%). De igual forma, se realizará una observación constante del desarrollo de la plantación para identificar plantas atípicas o que presenten síntomas de enfermedades, sobre todo del virus BSV.

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Inducción (Método Hamilton Modificado II, o de la Estaca de Vampiro)

Este método se realizará entre el quinto y sexto mes de edad, cuando la planta haya emitido 20 hojas. Dicho método consiste en introducir una estaca de bambú de 30 cm de largo por 5 cm de ancho, la cual se coloca en el centro del pseudotallo a una altura aproximada de 20 cm del suelo. Con esta práctica se elimina la dominancia apical, la cual origina la emergencia prematura y rápida de un número mayor de hijuelos.

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Cosecha

A partir de los dos meses de haberse realizado la inducción con la estaca, se procede, de acuerdo con la evaluación en campo, a extraer los hijuelos. Luego, se excava alrededor de la mata con palas rectas y se procede a “tumbarla” para dejar visibles a todos los hijuelos.

Con la ayuda de un machete, se comenzará a extraer cada hijuelo sin descuidar los cormos. Posteriormente, se clasificará la semilla que irá para siembra directa; entretanto, las yemas pequeñas serán sembradas en bolsas para vivero, para lo cual deben ser colocadas en una casa malla y conservadas entre seis y ocho semanas en crecimiento hasta su posterior siembra en campo definitivo. De acuerdo con los resultados experimentales obtenidos en los campos de investigación del INIA- U.O. El Chira, Piura, es posible determinar un promedio mínimo de 15 hijuelos para campo por planta madre, a lo cual se debe agregar un promedio de cinco yemas.

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Cosecha

CROQUIS DEL ÁREA DE SIEMBRA DEL SEMILLERO

2 metros

Detalle del distanciamiento

2 metros

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100 metros

100 metros

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Análisis Económico

A continuación, se presenta un costo de producción que fue evaluado comercialmente en los campos de investigación del INIA-U.O en Piura.

Costo producción de semillero de banano Clon Densidad plantas/ha Rendimiento / ha Costo producción/ hijuelo en US$

Cavendish Tipo Valerie (tallo oscuro) 2,000.00 hijuelos 20,000.00 hijuelos 0.16 Unidad

Actividades Mes Cantidad

I. 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 1.6.

Insumos Semilla (cepas) Guano de la isla Fertilizante (Sulpomag.) Estacas Transporte de insumos Pago de agua (14,000 a 16,000 m3)

II. Preparación del terreno 2.1. Cruce disco arado 2.2 Rastra 2.3 Nivelación III. Mano de obra 3.1. Marcado de hoyos 3.2. Pelado y limpieza de hijuelos (cepas) (0.25 lt de kresso en 15 lt de agua) 3.3. Hoyado y siembra 3.4. Aplicación de abonos (guano de la isla) I 3.5. Control de malezas 3.6. Riego 3.7. Resiembra II 3.8. Riego 3.9. Aplicación de abonos (guano de la isla y Sulpomag) III 3.10. Riego 3.11. Desyerbo IV 3.12. Riego 3.13. Aplicación de abonos (guano de la isla y Sulpomag) 3.14. Inducción con estacas 3.15. Aporque V 3.16. Riego VI-VII 3.17. Cosecha de hijuelos TOTAL



2000 Hijuelo 40 Saco (50kg) 8 Saco (50kg) 0.1 Unidad 1 Contrato 1 Cuota anual Hora Hora Hora 0.13 Jornal 1 Jornal 5 Jornal 5 Jornal 8 Jornal 0.5 Jornal 0.25 Jornal 0.5 Jornal 8 Jornal 0.5 Jornal 0.5 Jornal 0.5 Jornal 8 Jornal 10 Jornal 5 Jornal 0.5 Jornal 60 Jornal

Valor Costo /unidad (US$)

0.5 1071.4 23.2 928.6 32.1 257.1 750.0 75.0 17.9 17.9 73.2 73.2



3 1 1





25.0 25.0 25.0

75.0 25.0 25.0

5.4

0.7 5.4 5.4 5.4 26.8 5.4 26.8 5.4 42.9 5.4 2.7 5.4 1.3 5.4 2.7 5.4 42.9 5.4 2.7 5.4 2.7 5.4 2.7 5.4 42.9 5.4 53.6 5.4 26.8 5.4 2.7 5.4 321.4 3,155.6

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Conclusiones y Recomendaciones

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Esta tecnología permite obtener semillas (hijuelos) de forma masiva, a bajos costos y, sobre todo, disminuye la posibilidad de diseminar plagas que afecten la producción y calidad de la fruta de banano.

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La aplicación de esta técnica es práctica.

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Es importante aplicar todo el paquete tecnológico y solicitar la asistencia técnica del INIA.

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Se recomienda, preferentemente, establecer el núcleo semillero con vitroplantas.

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Dirección Regional Agraria Piura

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Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA - U.O. El Chira Piura

MINISTERIO DE AGRICULTURA DIRECCIÓN GENERAL DE COMPETITIVIDAD AGRARIA La DGCA es la encargada de proponer y ejecutar políticas públicas, estrategia y planes nacionales orientados a propiciar la competitividad del sector agrario en términos de sostenibilidad económica, social y ambiental. La DGCA cuenta con las siguientes unidades orgánicas: Dirección de Promoción de la Competitividad Dirección de Capitalización Agraria Dirección de Agronegocios Dirección de Información Agraria Datos de Contacto Teléfono: 511 7113700 Web: www.minag.gob.pe Dirección: Jr.Yauyos 258, Piso 3,. Lima 1, Perú Dirección de Información Agraria