Anexo No.4 Niveles máximos permisibles de residuos de medicamentos veterinarios (zootécnicos) en los productos alimenticios de origen animal controlados de acuerdo con la inparamación sobre su uso como materia prima en el proceso de fabricación de alimentos. **** (modificada por la Decisión de la Comisión de la Unión Aduanera N º 889 de 09.12.2011) Tabla 1 Niveles máximos permisibles de residuos de productos antimicrobianos. Índice

1

Nombre del medicamento

2 Apramicina (aminoglicosidos)

2

Gentamicina (aminoglicosidos)

Tipo de animales de granja

3

Nombre del producto (materia prima)*****

Notas Niveles máximos permisibles de residuos (mg/kg, max)

4

5

Todos los tipos Carne, grasa de ganado y aves de corral Hígado para sacrificio Riñones

1,0

Todos los tipos Carne, grasa de ganado para Hígado sacrificio Riñones

0,05 0,2 0,75

6

10 20

0,1 3

4

5

Kanamicina (aminoglicosidos)

Neomicina (aminoglicosidos)

Paromomycin (aminoglicosidos)

Ganado Todo tipo de ganado y aves de corral para sacrificio, excepto peces

Leche Carne, grasa

0,1

Hígado

0,6

Riñones

2,5

Leche

0,15

Todos los tipos de ganado para la sacrificio, incluyendo aves de corral y peces de estanque y peces de cultivo en jaula

Carne, Grasa

0,5

Huevos y productos líquidos del huevo Riñones

0,5

5

Hígado Leche

0,5 1,5

Todos los tipos Carne 0,5 de ganado para la sacrificio, Hígado y Riñones1,5 incluyendo aves de corral y peces de estanque y peces de cultivo en jaula

Incluyendo framicetina

6

7

Espectinomicina (aminoglicosidos)

Todos los tipos de ganado para la sacrificio, incluyendo aves de corral y peces de estanque y peces de cultivo en jaula excepto ovinos

Grasa

0,5

Carne

0,3

Riñones

5

Ovinos

Grasa

0,5

Carne

0,3

Riñones Hígado Leche Carne Grasa Hígado Riñones

5 2 0,2 0,5 0,5 0,5 1

Aves de corral

Huevos y subproducto s de huevos

0,5

Estreptomicina/ Todos los tipos Dihidroestreptomicina de ganado para (aminoglicosidos) la sacrificio

Carne de res 1 Hígado Leche 0,2

8

Ceftiofur (cefalosporinas)

Todos los tipos de mamíferos y aves de corral para sacrificio

Carne Hígado Riñones Grasa Leche

1,0 2,0 6,0 2,0 0,1

El total de todos los residuos que contienen la estructura ß lactamasa representados como desfuroilceftiofur

9

Cefacetrile (cefalosporinas)

Ganado

Leche

0,125

En caso de uso dentro de la ubre

10

Cefalexina

Ganado

Leche Carne

0,1 0,2

(cefalosporinas)

Grasa Riñones Hígado

0,2 1 0,2

11

Cefalonium (cefalosporinas)

Ganado

Leche

0,02

12

Cefoperazone (cefalosporinas)

Ganado

Leche

0,05

13

Cefquinome (cefalosporinas)

Ganado, porcinos, Carne Piel equinos Grasa Hígado Riñones Leche

0,05 0,05 0,05 0,1 0,2 0,02

14

Cefapirina (cefalosporinas)

Ganado

Carne Grasa

0,05 0,05 0,1 0,01

El total de cefapirina y desacetilcefapirina

Todo tipo de Carne Grasa ganado y aves Hígado de corral para Riñones sacrificio

0,1 0,1 0,1 0,1

Ganado ovinos goats

Leche

0,025

El total de todos los residuos de este grupo no deberá exceder los niveles máximos permisibles

Ganado

Grasa Hígado Riñones Leche

0,01 0,3 0,15 0,03

Porcinos

Piel y Grasa 0,04 Hígado 0,05 Riñones 0,05

Riñones Leche

15

16

Todas las sustancias del grupo de sulfanilamida (sulfanilamidas)

Baquiloprium (derivados de las diaminopirimidinas)

17

18

Trimetoprim (derivados de las diaminopirimidinas)

Todo tipo de ganado y aves de corral para sacrificio, excepto equinos

Carne Hígado Riñones Grasa

0,05 0,05 0,05 0,05

Equinos

Leche Carne Hígado Riñones Grasa

0,05 0,1 0,1 0,1 0,1

Ácido clavulánico Ganado, porcinos Carne Grasa (inhibidores de (para cerdo Piel y beta-lactamasas) Grasa) Hígado Riñones Ganado

19

Lincomicina Clindamicina (lincosamidas)

20

Pirlimicina (lincosamidas)

21

Tianfenicol (florfenicoles)

/

Leche

Todo tipo de ganado y aves de corral para sacrificio

Carne Grasa, Piel Hígado Riñones Leche Huevos y productos líquidos del huevo Todo tipo de Carne ganado y aves Hígado de corral para Riñones Leche sacrificio Todos los tipos de ganado para la sacrificio, incluyendo aves de corral y peces de estanque y peces de cultivo en jaula

Carne (para pescado – en relacion adecuada con la Piel) Hígado (excepto pescado) Riñones (excepto pescado) Grasa (para

0,1 0,1 0,2 0,4 0,2 0,1 0,05 0,5 1,5 0,15 0,05

0,1 1 0,4 0,1 0,05

0,05 0,05 0,05

La suma de tianfenicolen y los conjugados de tianfenicol calculados para tianfenicol

porcinos y aves de corral – en proporciones naturales con la Piel) Leche 22

Florfenicol

Ganado y pequeño Carne

0,2

(florfenicoles)

Ganado

3 0,2 0,3 0,3 2 0,5 0,5

Porcinos

Hígado Grasa Riñones Carne Hígado Riñones Grasa, Piel

Aves de corral

23

0,05

Flumequina (quinolonas)

Carne Hígado Riñones Grasa, Piel Peces de Carne (en estanque y peces proporciones de cultivo en naturales con la jaula Piel) Otro tipo de Carne animales Grasa Hígado Riñones Ganado y pequeño Carne Ganado, porcinos Hígado Riñones Grasa Leche Aves de corral Carne Hígado Riñones Grasa, Piel Peces de Carne (en estanque y peces proporciones de cultivo en naturales con la jaula Piel)

0,1 2,5 0,75 0,2 1

Otro tipo animales

0,2 0,5 1,0 0,25

de Carne Hígado Riñones Grasa

0,1 0,2 2 0,3 0,2 0,5 1,5 0,3 0,05 0,4 0,8 1,0 0,25 0,6

Cantidad de florfenicol y su metabolitos en la forma de florfenicol min

24

Ciprofloxacino/ Enrofloxacino/ pefloxacino/ ofloxacino/ norfloxacino (fluoroquinolonas)

Todos los tipos de ganado para la sacrificio, incluyendo aves de corral y peces de estanque y peces de cultivo en jaula

0,1 Carne Grasa (para 0,1 porcinos - en proporciones naturales con la Piel)

Ganado pequeño Ganado

Leche Hígado Riñones

0,1 0,3 0,2

Hígado Riñones Piel

0,2 0,3 0,1 0,2 0,3 0,01 0,1 0,1 0,01

y

Aves de corral

Porcinos, conejos Hígado Riñones 25

26

Sarafloxacino (quinolonas)

Danofloxacino (quinolonas)

Pavos y Pollos

Carne Hígado Riñones Piel y Grasa

Peces de estanque y peces de cultivo en jaula (salmon)

Carne (en 0,03 proporciones naturales con la Piel)

Ganado pequeño Ganado, de corral

Carne Hígado Riñones Grasa (para aves de corral: Piel y Grasa) Leche

y aves

0,2 0,4 0,4 0,1

0,03 Todos los tipos de ganado para la sacrificio, incluyendo aves de corral y peces de estanque y peces de cultivo en jaula

Carne (para pescado - en proporciones naturales con la Piel) Hígado Riñones Grasa (para porcinos - en proporciones naturales con la Piel)

0,1

0,2 0,2 0,05

Suma de fluoroquinolonas

27

Difloxacino (quinolonas)

28

Marbofloxacino (quinolonas)

29

Ácido oxolínico (quinolonas)

Ganado y pequeño Carne Ganado Hígado Riñones Grasa

0,4 1,4 0,8 0,1

Porcinos

Carne Hígado Riñones Piel y Grasa

0,4 0,8 0,8 0,1

Aves de corral

Carne Hígado Riñones Piel y Grasa

0,3 1,9 0,6 0,4

Todos los tipos de ganado para la sacrificio, incluyendo aves de corral y peces de estanque y peces de cultivo en jaula Ganado, porcinos

Todos los tipos ganado para sacrificio, incluyendo aves corral y peces estanque y peces cultivo en jaula

Carne (para 0,3 pescado en proporciones naturales con 0,8 la Piel) 0,6 Hígado 0,1 Riñones 0,15 Carne Grasa (para 0,05 porcinos Grasa en proporciones naturales con la 0,15 Piel) 0,15 Hígado 0,075 Riñones de Carne (para0,1 la en proporciones naturales con la de Piel) de Hígado 0,15 de Riñones 0,15 Grasa (para0,05 aves de corral Piel y Grasa en proporciones naturales)

30

31

32

Eritromicina (macrolidos)

Espiramicina (macrolidos)

Tilmicosina (macrolidos)

Todos los tipos de ganado para la sacrificio, incluyendo aves de corral y peces de estanque y peces de cultivo en jaula

Carne (para 0,2 pescado en proporciones naturales con la Piel) Hígado 0,2 Riñones 0,2 Grasa (para 0,2 porcinos - en proporciones naturales con la Piel) Leche Huevos y productos líquidos del huevo

0,04 0,15

Ganado

Carne Grasa Hígado Riñones Leche

0,2 0,3 0,3 0,3 0,2

Pollos

Carne Piel y Grasa Hígado

0,2 0,3 0,4

Porcinos

Carne Hígado Riñones Grasa

0,25 2,0 1,0 0,3

Aves de corral

Carne Grasa Hígado Riñones

Piel

y 0,075 0,075 1,0 0,25

Cantidad de espiramicina y neoespiramicina

Equivalentes de espiramicina (residuos con actividad antimicrobiana)

Todos los tipos ganado para sacrificio, incluyendo aves corral y peces estanque y peces cultivo en jaula

de Carne (para0,05 la en proporciones de naturales con la de Piel) de Hígado 1,0

33

Tilosina (macrolidos) Todos los tipos de ganado para la sacrificio, incluyendo aves de corral y peces de estanque y peces de cultivo en jaula

34

Tilvalosina (macrolidos)

Riñones 1,0 Grasa (para0,05 en proporciones naturales con la Piel) Leche 0,05 Carne (para 0,1 pescado en proporciones naturales con la Piel) 0,1 Hígado 0,1 Riñones 0,1 Grasa (para porcinos y aves de corral - en proporciones naturales con la 0,2 Piel) 0,05 Eggs Leche

Porcinos

Carne Grasa y Piel Hígado Riñones

Aves de corral

Carne Grasa y Piel Hígado

0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05

Como tilosina A

Cantidad de tilvalosina y 3-Oacetiltilosina

35

Tulatromicina (macrolidos)

Ganado

Grasa Hígado Riñones Piel y Grasa Hígado Riñones

0,1 3,0 3,0 0,1 3,0 3,0

Porcinos, conejos

Carne Hígado

Pollos

Carne Piel y Grasa Hígado Huevos y productos líquidos del huevo Carne

0,1 0,5 0,1 0,1 1,0 1,0

Porcinos

36

Tiamulina (pleuromutilinas)

Pavos

37

Valnemulina (pleuromutilinas)

38

Rifaximina/

Piel y Grasa Hígado Porcinos Carne Hígado Riñones Todos los tipos de Carne ganado para la sacrificio, incluyendo aves de corral y peces de estanque y peces de cultivo en jaula

(2R, 3S, 4R, 5R, 8R, 10R, 11R, 12S, 13S, 14R) – 2-etil3,4,10,13tetrahidroxi 3,5.8,10,12,14 – hexamtil – 11- [[3,4.6trideoxi-3(dimetilamin o)- -D-xilohexopiranosil] oxi]-1-oxa-6azacilopentodecano -15-uno representado como equivalentes de tulatromicina Cantidad de metabolitos que pueden ser hidrolizados en 8- Hidroxi mutilin

0,1 0,1 0,3 0,05 0,5 0,1 Introducción

Rifampicina (ansamicinas)

Todos los tipos de ganado para la sacrificio, incluyendo aves de corral y peces de estanque y peces de cultivo en jaula Ganado Abejas

39

Colistin (polimyxinas)Todos los tipos de ganado para la sacrificio, incluyendo aves de corral y peces de estanque y peces de cultivo en jaula

Niveles máximos permisibles desde el 01.01.2012; rifaximina

Leche Miel

0,06 Desde 01.01.2012

Carne (para pescado en proporciones naturales con la Piel) Grasa (para porcinos y aves de corral - Piel y Grasa en proporciones naturales con) Hígado Riñones

0,15

Leche Huevos y productos líquidos del huevo Leche

0,05 0,3

0,15

0,15 0,2

Bacitracina (polpeptidos)

Ganado Conejos

Carne Grasa Hígado Riñones

0,15 0,15 0,15 0,15

41

Novobiocina

Ganado

Leche

0,05

42

Avilamicina

Porcinos,

Carne

0,05

40

(orthozomicinas)

Aves, Conejos

Grasa Hígado Riñones

Cantidad de bacitracinas A, B, C, incluyendo, en el parámetro de zincbacitracina

0,1

Ácido Dichloroizoevernin 0,1 0,3 0,2