TOSCANA VIAR Servicio Médico Athletic Club
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NUTRICIÓN PARA DEPORTISTAS DE ÉLITE Toscana Viar Morón Farmacéutica- Nutricionista Athletic Club
LEZAMA 3 de Abril de 2014
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LOS DEPORTISTAS
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NO SON TODOS IGUALES
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¿PUEDE AYUDARLES LA ALIMENTACIÓN?
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QUÉ NECESITAMOS SABER ¤ NECESIDADES DEL DEPORTISTA ¤ HÁBITOS DIETÉTICOS ¤ TIPO DE ENTRENAMIENTO ¤ PATOLOGÍAS / LESIONES ¤ MEDICACIÓN ¤ SUPLEMENTACIÓN
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CÓMO DEBERÍAMOS FUNCIONAR BENEFICIO
RIESGO
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Y SOBRE TODO…
¡¡¡SEGURIDAD!!!
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QUÉ DETERMINA EL RENDIMIENTO
TALENTO
MOTIVACIÓN ENTRENAMIENTO EVITAR LESIONES NUTRICIÓN SUPLEMENTACIÓN
Una buena dieta no conseguirá convertir a un deportista mediocre en campeón ,pero una dieta desequilibrada puede transformar un campeón en un deportista mediocre
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NUESTRAS PRIORIDADES ¤ SALUD ¤ CONDICIÓN FÍSICA ¤ LESIONES
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POR QUÉ ES IMPORTANTE UNA CORRECTA ALIMENTACIÓN
• Favorece un correcto crecimiento y desarrollo. • Previene enfermedades. • Reduce el riesgo de lesiones. • Una alimentación incorrecta produce una disminución en el rendimiento de los deportistas.
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SÍNTOMAS DE UNA DIETA DESEQUILIBRADA ¤ Infecciones Frecuentes ¤ Fatiga / somnolencia ¤ Irritabilidad ¤ Mal aliento ¤ Estreñimiento ¤ Cefaleas frecuentes ¤ Grandes fluctuaciones de peso ¤ Rendimiento deportivo inconsistente ¤ Lenta recuperación tras la actividad física
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UNA ALIMENTACION COMPLETA, VARIADA Y EQUILIBRADA
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CREENCIAS
“Muchos deportistas creen firmemente que el uso de suplementos es imprescindible para conseguir las condiciones físicas y mentales necesarias para desarrollar con éxito cualquier deporte, incluso a nivel amateur “ “Stewart B, Stewart B, Outram S, Smith AC. Doing supplements to improve performance in club cycling: a life-course analysis. Scand J Med Sci Sports. 2013 Aug 2”.
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FUNCION DE CADA NUTRIENTE HIDRATOS DE CARBONO
ENERGÉTICA
PROTEÍNAS
PLÁSTICA
VITAMINAS, MINERALES, FIBRA…
REGULADORA
GRASAS / LÍPIDOS
ENERGÉTICA (reserva)
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EN MUCHOS DEPORTES… 2 nutrientes fundamentales:
HIDRATOS DE CARBONO
COMBUSTIBLE PROTEÍNAS
PREVENIR DESGASTE MUSCULAR
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HIDRATOS DE CARBONO
ARROZ PASTA
FRUTA
PATATA PAN
LEGUMBRES **
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PROTEÍNAS
PESCADO/ MARISCO FRUTOS SECOS
CARNE/EMBUTIDO
LEGUMBRES **
HUEVOS LÁCTEOS
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INTERVENCIÓN
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ALIMENTACIÓN
HIDRATOS CARBONO
PROTEÍNAS
COMBINACIÓN DE NUTRIENTES
OTROS
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ALIMENTACIÓN TIPOS DE NUTRIENTES
COMBINACIÓN
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USO DE SUPLEMENTOS ¤ 86% de los atletas usan suplementos
(en el campeonato del mundo de atletismo –IAAF- )
¤ varones 83% ¤ mujeres 89%
¤ Razones para usar suplementos ¤ Recuperación post-entrenamientos: 71% ¤ Salud: 52% ¤ Mejorar rendimiento: 46% ¤ Prevención o recuperación de lesiones:40% ¤ Compensar una dieta incompleta:29% Depiesse et al, sin publicar
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CONSENSO COI SUPLEMENTACIÓN “El uso de suplementos no compensa una dieta inadecuada y malos hábitos nutricionales Los deportistas que consideren el uso de suplementos y alimentos para deportistas deberán valorar su eficacia, su coste, y el riesgo para la salud y el rendimiento, así como el potencial riesgo de un posible positivo en un test antidoping” CONSENSO NUTRICION DEPORTIVA Comité Olímpico Internacional ( Lausana, Junio 2013)
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SUPLEMENTOS ERGOGÉNICOS AIS supplement group classification system TIPO
EVIDENCIA
RECOMENDACIÓN AIS
GRUPO A
Indicado su uso en situaciones específicas del deporte
Proporcionados por AIS por su alto nivel de evidencia
GRUPO B
Deben seguir siendo objeto de investigaciones
El AIS considera su uso en condiciones de protocolos de investigación
GRUPO C
No se han evidenciado efectos beneficiosos
No proporcionados o recomendados por AIS
GRUPO D
Prohibidos o con alto riesgo de contaminación
No deben ser utilizados por deportistas AIS
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PRECAUCIONES CUIDADO CON SOBREENTRENAMIENTO ATENCIÓN AL RIESGO DE LESIONES NUNCA PROBAR NADA POR PRIMERA VEZ EN COMPETICIÓN
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WADA (World Anti Doping Agency) El Código Mundial Antidopaje
LA LISTA DE PROHIBICIONES 2013 ESTÁNDAR INTERNACIONAL
El texto oficial de la Lista de Prohibiciones será mantenido por la AMA y será publicado en inglés y francés. En caso de discrepancia entre la versión inglesa y las traducciones, la versión inglesa publicada en www.wada-ama.org prevalecerá.
Esta Lista entrará en vigor el 1 de enero de 2013.
Lista de Prohibiciones 2013 10 de septiembre 2012
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ESKERRIK ASKO
[email protected]