Tostadoras centrífugas
Tostadoras centrífugas SATURN
Con las tostadoras de la serie SATURN, PROBAT muestra una vez más que la variedad vale la pena en procesos de tueste. SATURN puede de mostrar toda su capacidad, especialmente cuando se trata de obtener diferentes resultados de tueste con altos rendimientos de producción. Con calidad siempre constante, la tostadora ofrece un campo especial mente amplio de aplicación y con ello puede reaccionar a exigencias individuales. Las tostadoras centrífugas tienen – como también las tos tadoras tangenciales y de tambor – una larga tradición en PROBAT. Ya a principios de los años 70 fue construida la primera tostadora de este tipo iniciando con ello una historia de éxitos que hoy en día continua con la nueva generación SATURN (tipo 2) en 2008.
El proceso de tueste centrífugo
Otros procesos de tueste
Proceso de tueste tangencial
Proceso de tueste a tambor
En las tostadoras SATURN, las fuerzas centrífugas generan un movimiento cuidadoso único del producto de tueste. El recipiente de tueste consistente en copa de tueste y tapa ha sido concebido por PROBAT especialmente para este proceso. Las fuerzas centrífugas generadas por el movimiento de rotación distribuyen el café uniformemente sobre toda la superficie de la copa. Una corriente de aire de tueste fluye a través de la masa de café en la copa, de tal modo que los granos son completamente alcanzados por el aire de tueste. De este modo, se logra una distribución homogé nea de los granos de café y una convección casi completa de calor. Tras el preenfriamiento logrado por el agregado de agua al recipiente de tueste, un refrigerante de lecho plano (tipo 2), o bien un refrigerante anular (tipo 1) se encarga del subsiguiente enfriamiento del producto. El resultado es un tueste homogéneo y cuida doso. Además, con el sistema opcional de precalentamiento del café verde es posible redu cir hasta en un 25% el de por sí bajo consumo de energía y aumentar la capacidad hasta en un 25%.
Proceso de tueste centrífugo
La técnica más moderna para máximas exigencias Las tostadoras de la serie SATURN se distinguen especialmente por un tueste cuidadoso que también queda garantizado para un uso diario de altos rendimientos. SATURN demuestra además su potencial en el tratamiento de diferentes variedades de café verde, que elabora por su alta capacidad de adaptación y con alta calidad hasta como mezcla en una carga. Algunas propiedades que distinguen las tostadoras SATURN: • Tueste uniforme y perfecta apariencia del grano de café por el uso de fuerzas centrífugas únicamente • Mejora del balance energético, así como uso moderno y económico de la energía de calefacción por tuberías directas y cortas • Adaptación a los más diferentes parámetros de tueste por las variadas posibilidades de influencia sobre el tiempo de tueste, temperatura de producto y cantidad de aire de tueste • Apoyo efectivo para el uso diario por un control claro y fácil con PILOT ROASTER Aspectos destacados de la nueva generación SATURN (tipo 2):
Tipo 1
• Tueste de todas las calidades de café, por ajuste automático de la ranura • Quemador colocado directamente – sin tuberías de aire caliente • Amplio rango de tiempos de tueste
PILOT
Roaster
De fácil manejo y sencillez – controles de tueste de PROBAT
Características de las instalaciones – ejemplos Tostadoras centrífugas SATURN son sencillas de ma nejar gracias a los modernos controles de PROBAT y se dejan observar y controlar de manera completamente automática a través de una estación de mando basa da en PC. El PILOT ROASTER Excellence de PROBAT instalado en este sistema es un mando para máximas exigencias y perfecto control. Opcionalmente está disponible una modernización con Reflex Automatic. Con ello, los procesos de tueste son automáticamente reproducibles siendo permitidos máxima seguridad de calidad, eficiencia de costos y el potencial para otras optimizaciones de producto. Inteligentes admi nistraciones de recetas se encargan de un proceso productivo sin interferencias. PROBAT tiene una amplia experiencia en cuestiones relacionadas con el medio ambiente. Un resultado es el tratamiento de gases de escape ECOLOGIST Proforte. Éste cuida el medio ambiente y permite un trabajo con eficiencia energética.
Instalación depuradora de gases de escape
Otros componentes de control y de instalación están a disposición para la serie SATURN (ver tabla). PROBAT le asesora individualmente y le presenta muchas otras ventajas para su instalación de tueste.
Vista de conjunto – serie y componentes Serie SATURN Identificación
Capacidad tueste estándar
Tamaño de la carga
Tiempo de tueste
2.500 kg/h
210–345 kg
2,5–12 minutos
4.000 kg/h
350–550 kg
1,5–12 minutos
250 kg/h
32–42 kg
5 – 15 minutos
2.500 kg/h
300–400 kg
5 – 15 minutos
4.000 kg/h
480–640 kg
5 – 15 minutos
* NUEVO
** NUEVO
* NUEVO
O O O
O O O O O
O O O O O
O O O O O
E = estándar, O = opcional, nueva generación de tostadoras centrífugas (tipo 2): * = a partir de 2008, ** = a partir de 2009
Precalentamiento de café verde
Proforte
O O O O O
Catalizador
E E E E E
Limpieza térmica previa
Reflex Automatic
E E E
E E O O O
Quemador de humos
Reflex Manual
2500 4000 250 * NUEVO 2500 ** NUEVO 4000 * NUEVO
PILOT ROASTER Excellence
Identificación
PILOT ROASTER Professional
PILOT ROASTER Basic
Tecnología de control y medioambiental
O O O O
Ejemplos de sistemas de tueste
SATURN 250
Anillo de laminillas
SATURN 4000 (tipo 1)
Fuertes argumentos ¿Ud. desea ampliar su instalación o se interesa por un control adecuado para su tostadora? PROBAT le puede ayudar. Si desea ponerse directamente en contacto con nosotros, no dude en llamar al teléfono +49 2822 9120. Para más información, consulte la web:
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