UNIVERSIDAD DE SEVILLA ESCUELA SUPERIOR DE INGENIEROS INGENIERIA INDUSTRIAL

Proyecto Fin de Carrera

IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA MRP SAP COMO HERRAMIENTA DE APOYO AL APROVISIONAMIENTO EN UNA EMPRESA DISTRIBUIDORA DE PRODUCTOS QUÍMICOS

Autor: Miguel Ángel Barragán Rodríguez Tutor: Dr. D. Luis Onieva Giménez Sevilla, Mayo 2012

IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA MRP SAP COMO HERRAMIENTA DE APOYO AL APROVISIONAMIENTO EN UNA EMPRESA DISTRIBUIDORA DE PRODUCTOS QUÍMICOS

Agradecimientos Quisiera agradecer a mi tutor, D. Luis Onieva, y a los responsables de la empresa química, Jose Joaquín García y Natacha Roullier, la oportunidad, el trato y la ayuda que me han ofrecido para poder desarrollar este proyecto. Además, me gustaría hacer una mención especial a mi familia y amigos por el apoyo que me han dado para poder culminar con éxito la carrera. Seguro que mi abuela estará muy orgullosa y presumiendo de su nieto allá donde esté. Gracias a todos por haberme ayudado a conseguir este reto.

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Índice de contenido Memoria 1.

Objeto del Proyecto ........................................................................................................... 11

2.

Introducción......................................................................................................................... 11

3.

4.

5.

2.1

Finalidad del Proyecto ............................................................................................. 11

2.2

Justificación ............................................................................................................... 11

2.3

Alcance del Proyecto ............................................................................................... 13

2.4

Antecedentes ............................................................................................................. 13

La Empresa .......................................................................................................................... 15 3.1

Descripción de la Empresa .................................................................................... 15

3.2

Organigrama de la Empresa .................................................................................. 21

3.3

Particularidades de la Empresa ............................................................................ 22

3.3.1

Cumplimiento de la normativa vigente ........................................................... 22

3.3.2

Plan de Autorizaciones ....................................................................................... 24

Descripción de la situación actual................................................................................. 25 4.1

Roles: ........................................................................................................................... 25

4.2

Métodos de Planificación actual:.......................................................................... 28

4.3

Área Comercial: ......................................................................................................... 32

Solución propuesta............................................................................................................ 33 5.1

Descripción................................................................................................................. 33

5.2

Adaptación del resto de Áreas a MRP SAP ....................................................... 35

5.3

Análisis ........................................................................................................................ 42

5.4

Generación de Informes .......................................................................................... 45

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6.

5.5

Visualización de gráficos de evolución de stocks ........................................... 47

5.6

Modelos de Planificación ........................................................................................ 48

5.7

Hojas de Carga .......................................................................................................... 59

5.8

Crear/ Modificar Grupos de Productos ............................................................... 64

5.9

Cálculo del Punto de Pedido.................................................................................. 65

5.10

Cálculo del Plan de Ventas basado en consumo histórico ........................... 68

5.11

Trabajar con las previsiones de consumo de Clientes................................... 71

5.12

Introducción de un Plan de Necesidades ........................................................... 75

5.13

Ejecutar MRP.............................................................................................................. 77

5.14

Revisar los resultados generados por MRP ...................................................... 80

5.15

Tratar Solicitudes de Pedido.................................................................................. 83

5.16

Pedido de compra real............................................................................................. 85

5.17

Resolver Incidencias ................................................................................................ 87

5.18

Presupuesto ............................................................................................................... 91

Resultados obtenidos ....................................................................................................... 92 6.1

Modelos de planificación ........................................................................................ 92

6.2

Evolución del Stock Medio ..................................................................................... 95

6.3

Higiene del Sistema ................................................................................................ 101

6.4

Gestión del cambio................................................................................................. 102

7.

Conclusiones..................................................................................................................... 104

8.

Bibliografía ......................................................................................................................... 106

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Anexo I ........................................................................................................................................ 108 Generación de Informes ......................................................................................................... 108 INTRODUCCION .................................................................................................................... 108 OBJETIVO............................................................................................................................... 108 RESULTADOS ....................................................................................................................... 108 CONCLUSION ........................................................................................................................ 116

Anexo II ....................................................................................................................................... 117 Creación/Modificación Grupo de Productos..................................................................... 117 INTRODUCCION .................................................................................................................... 117 OBJETIVO............................................................................................................................... 117 RESULTADOS ....................................................................................................................... 117 CONCLUSION ........................................................................................................................ 125

Anexo III ...................................................................................................................................... 126 Creación/Modificación Plan de Necesidades ................................................................... 126 INTRODUCCION .................................................................................................................... 126 OBJETIVO............................................................................................................................... 126 RESULTADOS ....................................................................................................................... 126 CONCLUSION ........................................................................................................................ 133

Anexo IV ...................................................................................................................................... 134 Tratar Solicitudes de Pedido ................................................................................................. 134 INTRODUCCION .................................................................................................................... 134 OBJETIVO............................................................................................................................... 134 RESULTADOS ....................................................................................................................... 134 CONCLUSION ........................................................................................................................ 139

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Índice de figuras Figura 1 Sinopsis MRP SAP ......................................................................................................... 12 Figura 2 PROQUIMIUN S.A. ........................................................................................................ 15 Figura 3 Ventas Externas 2010 .................................................................................................... 15 Figura 4 Objetivo PROQUIMIUN S.A. ......................................................................................... 16 Figura 5 PROQUIMIUN Iberia ...................................................................................................... 17 Figura 6 Empleados PROQUIMIUN Iberia ................................................................................. 20 Figura 7 Organización PROQUIMIUN Iberia ............................................................................. 21 Figura 8 Enfoque estratégico PROQUIMIUN Iberia ................................................................. 21 Figura 9 Listado de situación de stocks (I) ................................................................................. 28 Figura 10 Listado de situación de stocks (II) .............................................................................. 29 Figura 11 ZMM04: PRIMAL WS-24-E en Centro ES51 (I) ....................................................... 30 Figura 12 ZMM04: PRIMAL WS-24-E en Centro ES51 (II)...................................................... 30 Figura 13 MD04: PRIMAL WS-24-E en Centro ES51 .............................................................. 31 Figura 14 Proceso MRP aprovisionamiento externo ................................................................ 34 Figura 15 Necesidades planificadas............................................................................................ 37 Figura 16 Compensación necesidades planificadas................................................................. 37 Figura 17 Pedido de ventas con fecha de entrega aproximado .............................................. 38 Figura 18 Formulario apertura material (I) .................................................................................. 39 Figura 19 Formulario apertura material (II)................................................................................. 40 Figura 20 Calendario de implantación......................................................................................... 42 Figura 21 Evolución stock almacén ............................................................................................. 47 Figura 22 Modelos de Gestión MRP SAP .................................................................................. 48 Figura 23 Modelo estacional ......................................................................................................... 51 Figura 24 Modelo de tendencia estacional ................................................................................. 51 Figura 25 Modelo constante ......................................................................................................... 52

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Figura 26 Punto de pedido ............................................................................................................ 53 Figura 27 Nivel de Servicio ........................................................................................................... 54 Figura 28 Variabilidad de la Demanda ........................................................................................ 55 Figura 29 Variabilidad del Plazo de aprovisionamiento............................................................ 56 Figura 30 Funcionamiento planificación por Punto de Pedido ................................................ 56 Figura 31 Ejemplo planificación por Punto de Pedido .............................................................. 57 Figura 32 Plan de Necesidades cliente único ............................................................................ 72 Figura 33 Plan de Necesidades cliente mayoritario .................................................................. 73 Figura 34 Previsión cliente no mayoritario.................................................................................. 74 Figura 35 Modificar Plan de Necesidades .................................................................................. 76 Figura 36 Pantalla inicial MD02 .................................................................................................... 77 Figura 37 Log del proceso............................................................................................................. 79 Figura 38 MD04: Acceso colectivo .............................................................................................. 80 Figura 39 MD04: Acceso colectivo .............................................................................................. 81 Figura 40 MD04: revisión necesidades/stocks .......................................................................... 82 Figura 41 Pantalla inicial ME57 .................................................................................................... 83 Figura 42 Pantalla inicial ME57 .................................................................................................... 84 Figura 43 Crear pedido .................................................................................................................. 85 Figura 44 Flujo del proceso de compra....................................................................................... 86 Figura 45 Flujo del proceso de recepción de mercancía ......................................................... 87 Figura 46 Devoluciones ................................................................................................................. 88 Figura 47 Eliminación de líneas del pedido de compra ............................................................ 89 Figura 48 Producto deteriorado .................................................................................................... 90 Figura 49 Evolución de la rotación por ventas ........................................................................... 95 Figura 50 Roturas de stock ........................................................................................................... 96 Figura 51 Evolución stock-almacén Diamaltose SB Spray ...................................................... 97 Figura 52 Maltodextrinas ............................................................................................................... 98 Figura 53 Gestión del cambio ..................................................................................................... 102 Proyecto Fin de Carrera Miguel Ángel Barragán Rodríguez

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Figura 54 Acceso Analyzer ......................................................................................................... 108 Figura 55 Abrir query ................................................................................................................... 108 Figura 56 Claves de Acceso Analyzer ...................................................................................... 109 Figura 57 Abrir carpeta Analyzer ............................................................................................... 109 Figura 58 Acotar valores variables Analyzer ............................................................................ 110 Figura 59 Buscar valores individuales Analyzer ...................................................................... 111 Figura 60 Buscar valores múltiples Analyzer ........................................................................... 111 Figura 61 Seleccionar valores múltiples Analyzer ................................................................... 112 Figura 62 Resultados Analyzer .................................................................................................. 112 Figura 63 Uso de filtros Analyzer ............................................................................................... 113 Figura 64 Modificar ratios Analyzer ........................................................................................... 113 Figura 65 Líneas de resultados Analyzer ................................................................................. 114 Figura 66 Acceso MC84 .............................................................................................................. 117 Figura 67 Pantalla principal MC84 ............................................................................................. 118 Figura 68 Asignar Planificador al grupo en MC84 ................................................................... 119 Figura 69 Buscar miembros en MC84....................................................................................... 119 Figura 70 Secuencia Buscar miembros en MC84 ................................................................... 120 Figura 71 Filtrar búsqueda miembros en MC84 ...................................................................... 120 Figura 72 Clasificar por texto búsqueda miembros en MC84 ............................................... 121 Figura 73 Tomar miembros en MC84 ....................................................................................... 121 Figura 74 Grabar miembros en MC84....................................................................................... 122 Figura 75 Mensaje de confirmación de datos en MC84 ......................................................... 123 Figura 76 Acceso MC86 .............................................................................................................. 123 Figura 77 Miembros del grupo en MC86 .................................................................................. 124 Figura 78 Borrar miembro del grupo en MC86 ........................................................................ 124 Figura 79 Miembro borrado del grupo en MC86...................................................................... 125 Figura 80 Acceso MD61 .............................................................................................................. 127 Figura 81 Pantalla principal MD61 ............................................................................................. 128 Proyecto Fin de Carrera Miguel Ángel Barragán Rodríguez

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Figura 82 Introducir cantidades planificadas MD61 ................................................................ 128 Figura 83 Aviso necesidad grabada MD61 .............................................................................. 129 Figura 84 Acceso por plan MD61............................................................................................... 129 Figura 85 Introducir cantidades extras planificadas MD61 .................................................... 130 Figura 86 Acceso MD62 .............................................................................................................. 131 Figura 87 Modificar cantidades planificadas MD62 ................................................................ 131 Figura 88 Seleccionar plan a borrar MD62............................................................................... 132 Figura 89 Mensaje confirmación borrado MD62...................................................................... 132 Figura 90 Plan de necesidades borrado MD62 ....................................................................... 132 Figura 91 Acceso ME57 .............................................................................................................. 134 Figura 92 Resumen posiciones ME57 ...................................................................................... 135 Figura 93 Solicitudes de pedido ME57 ..................................................................................... 136 Figura 94 Grabar asignaciones ME57....................................................................................... 137 Figura 95 Crear pedido por Proveedor ME57 .......................................................................... 137 Figura 96 Seleccionar almacén Proveedor ME57 ................................................................... 138 Figura 97 Crear pedido compra ................................................................................................. 138

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Índice de tablas Tabla 1 Normativa vigente ............................................................................................................ 22 Tabla 2 Informe BI ratios gestión de stocks ............................................................................... 45 Tabla 3 Factor K ............................................................................................................................. 54 Tabla 4 Planificación según consumo......................................................................................... 58 Tabla 5 Hoja de Carga .................................................................................................................. 59 Tabla 6 Cálculo del Punto de Pedido manual ............................................................................ 67 Tabla 7 Plan de Ventas por Modelo Estacional......................................................................... 69 Tabla 8 Plan de Ventas por Media Móvil .................................................................................... 70 Tabla 9 Consumo cliente único .................................................................................................... 71 Tabla 10 Consumo cliente mayoritario........................................................................................ 73 Tabla 11 Mensajes de excepción ................................................................................................ 82 Tabla 12 Presupuesto total del Proyecto .................................................................................... 91 Tabla 13 Modelos de planificación División Material Sciences ............................................... 92 Tabla 14 Modelos de planificación División Alimentación ....................................................... 93 Tabla 15 Modelos de planificación División Farmacia .............................................................. 94 Tabla 16 Evolución de la gestión de stocks ............................................................................... 95 Tabla 17 Simulación resultados previstos mediante Diamaltose SB Spray.......................... 98 Tabla 18 Simulación resultados globales previstos maltodextrinas ....................................... 99 Tabla 19 Simulación compras previstas maltodextrinas .......................................................... 99 Tabla 20 Simulación resultados individuales previstos maltodextrinas ............................... 100

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