GRAN FESTA DE LA

CALÇOTADA

VALLS CIUTAT D’ORIGEN

Diumenge 31

DE LA CALÇOTADA

gener de 2016 Mercat de la Calçotada 30 i 31 de gener

Patrocinador oficial

VALLS

ACTIVITATS 2016

TOTS SOM CONVIDATS A LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA DE VALLS

35 a

edició Sigueu, tots, benvinguts.

El diumenge 31 de gener Valls acollirà la GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA, una diada festiva, popular, tradicional i promocional entorn del calçot que impregna els carrers i places de Valls d’un ambient ple de tipisme. La jornada comptarà amb un variat programa d’actes tradicionals i festius i també de concursos relacionats amb el calçot: cercaviles, demostracions de coure calçots a la graella, mercat de la calçotada, concursos de cultivadors de calçots, d’elaboració de salsa de la calçotada i de menjar calçots, degustació popular, a banda d’altres actes. Aquest es compleixen 25 anys del concurs de salsa de la calçotada de Valls. A Valls, ciutat d’origen de la calçotada, fa més de cent vint anys que fem calçotades. Des de finals del segle XIX, la tradició calçotaire ha anat passant de generació en generació; per això, Valls és coneguda com la capital del calçot. La calçotada, un àpat basat en el calçot, la seva salsa i els seus complements, mou cada temporada riuades de gent entre els mesos de novembre a abril, i constata l’arrelament d’aquest fet gastronòmic tan típic i popular a casa nostra. L’Àrea de Valls és terra de calçots. Des d’aquesta posició, la ciutat i la comarca s’enorgulleixen d’oferir, un any més, la GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA. Tant els que ja coneixeu els trets de la menja com els que encara no l’heu tastada, si us apropeu a Valls el diumenge 31 de gener, haureu fet el primer pas per quedar-vos enganxats a aquesta tradició.

La comissió organitzadora de La Gran Festa de la Calçotada agraeix sincerament als mitjans de comunicació (premsa, ràdio i televisió) la col·laboració en la festa i la divulgació que hi donen.

* Fotografies cedides per Laia Estrada

El campanar més alt de Catalunya

Rajoles Capella del Roser

Antic Convent del Carme

Festes Mare de Déu de la Candela

(s. XVII)

(74 m)

(s. XIV)

2 de febrer Decennals 2021

Museu Casteller de Catalunya Plaça del Blat (en construcció)

Km 0 del món casteller

650 anys de la troballa de la Mare de Déu del Lledó

Bressol dels castells

Rutes guiades pel barri antic Tel. 977 612 530

Teatres de Valls

Cambra de Comerç de

Tel. 977 636 003 www. valls.cat

Valls

I recordeu: segons diu la tradició ancestral, una bona calçotada, una “calçotada amb àngel”, ha de tenir, com a teló de fons, la serralada de Miramar; com a escenari, una masia vallenca, i, com a platea, la ciutat de Valls amb el seu campanar alterós. Veniu a Valls per la GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA, una de les festes típiques de Catalunya, i també durant tota la temporada calçotaire. Fins ben entrat el mes d’abril, qualsevol dia us podeu acostar a l’àrea de Valls a degustar l’autèntica calçotada.

COMISSIÓ ORGANITZADORA DE LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA. VALLS

Els tres tombs

15 de gener de 2017

Sant Joan

23 / 26 de juny

Firagost

2 / 3 d’agost

Santa Úrsula

21 / 23 d’octubre

Mercat de Nadal 17 / 18 de desembre

PROGRAMA D’ACTES DE LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA 2016

ITINERARI: plaça del Blat, C. de La Cort, C. Jaume Huguet, Muralla del Castell, C. Jaume Mercadé, tomb del Pati, C. D’En Bosc, C. Sant Antoni, C. Major, plaça del Blat, C. De La Cort i El Pati.

DISSABTE 30 I DIUMENGE 31 DE GENER

Durant el pas de la cercavila pel Pati, s’explicarà la simbologia dels elements del seguici i les referències històriques a la ciutat. 13.00 h. a la plaça El Pati

XXXI CONCURS DE MENJAR CALÇOTS

TROBADA DE 2CV (Citroën 2 cavalls), estaran exposats durant el dissabte 30 (tarda) i diumenge 31 (matí) al carrer Teatre-Pl. del Quarter.

Concurs per saber qui menja més calçots. Per participar-hi, cal inscriure-s’hi prèviament. Durant el Concurs, les Colles Joves i Vella dels Xiquets de Valls, enlairaran els seus pilars.

Dissabte, de 10 del matí a les 8 del vespre i diumenge de 10 del matí a les 3 de la tarda: MERCAT DE LA CALÇOTADA Mercat d’alimentació i artesania popular al passeig de l’Estació. MOSTRA DE CUINA DEL CALÇOT Tastets a base de calçots de Valls maridats amb vins de la DO Tarragona al carrer Jaume Mercadé. Animació, activitats infantils i música.

DEGUSTACIÓ POPULAR DE LA CALÇOTADA

INICI DE LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA 10,00 h. a la plaça de l’Oli Començament de les DEMOSTRACIONS DE COURE CALÇOTS A LA GRAELLA.

14.00 h. a la plaça El Pati Lliurament dels premis del XXIX Concurs de Cultivadors de Calçots, XXV Concurs de Salsa de la Calçotada de Valls i XXXI Concurs de Menjar Calçots.

10,30 h. a la plaça del Blat XXV CONCURS DE SALSA DE LA CALÇOTADA DE VALLS. Demostracions de l’elaboració de la salsa de la Calçotada de Valls. XXIX CONCURS DE CULTIVADORS DE CALÇOTS A partir d’aquesta hora es podran veure els manats de calçots participants (premis als manats de calçots millors i més regulars i a la mota amb major nombre de calçots).

12,30 h. des de la plaça del Blat CERCAVILA DELS ELEMENTS FESTIUS DE LA CALÇOTADA: Gegant del Calçot de Valls, Flabiolaires de Vallmoll, Gegants Agrupació El Calçot AAEET, amb els seus grallers, Mulassa de Valls, grallers de la colla Vella dels Xiquets de Valls. Carros amb feixos de llenya, graelles, calçots, bocois, diligències, carros de pagès, xarrets, cavalls muntats...

Venda de tiquets als llocs indicats al mapa

A la plaça de la Zeta Entrega de les degustacions (12 calçots, terrina amb salsa, vi de Valls, pa, pitet de roba, taronja i una llauna de cervesa San Miguel). Hi haurà graelles preparades per a les persones que vulguin coure carn, llonganissa, botifarra de Valls... La plaça de l’Oli estarà ambientada amb parades i elements al·legòrics a la Calçotada. A les places de l’Oli, dels Alls, de les Garrofes i de la Zeta i a la Societat Agrícola de Valls (pàrquing de la cooperativa, al costat de l’Església del Carme) hi haurà servei de taules per a la degustació. Es vendran manats de calçots tendres.

DIUMENGE 31 DE GENER

11,30 h. des de la plaça del Blat i fins a El Pati MOSTRA DE DANSES DE CARRER TRADICIONALS DE VALLS. Cercavila de les danses de carrer del seguici festiu de Valls, amb els grups participants: Ball de la Primera amb els seus grallers, Ball de Bastons de Valls amb els seus grallers, Ball de Pastorets de Valls amb els músics de l’Espardenya i Ball de Gitanes de Valls amb els grallers de la Colla Joves dels Xiquets de Valls. A les 12 h. entrada a la plaça El Pati, actuació de lluïment on s’explicarà la simbologia dels balls i les referències històriques a la ciutat.

Tq

De 10,00 h. a 14,00 h. a la plaça de El Pati L’ESPAI DEL VI DE LA DO TARRAGONA (l’autèntic vi de la calçotada). Espai de venda i degustació de vins amb la presència de cellers i cooperatives adscrites a la DO Tarragona. Organitza: Consell Regulador DO Tarragona. FET A L’ALT CAMP, venda de productes típics de la comarca. Durant tot el matí, a la plaça de El Pati Degustació de cafè a l’estand de CAFÈS BRASILIA.

A VALLS, PODEU VISITAR

TAMBÉ PODEU CONTEMPLAR

MUSEU DE VALLS (pintura i escultura del segle XX)

CAPELLA DEL ROSER (rajoles del segle XVII)

MUSEU CASA NATAL MARE GÜELL C. Figuereta, 10 - Tel. 977 61 23 39

SANTUARI DEL LLEDÓ

MUSEU DE CARROS I EINES DEL CAMP Granja Montalà, Ctra. Picamoixons, km 2 Tel. 977 60 33 65

ARXIPRESTAL DE SANT JOAN (segle XVI) EL CAMPANAR (74m. d'alçària) FAÇANA DE LA CASA DE STES CREUS Carrer de la Cort, 3 (segle XVI) MONUMENT ALS XIQUETS DE VALLS

XXXI CONCURS DE MENJAR CALÇOTS

XXIX CONCURS DE CULTIVADORS DE CALÇOTS IGP “CALÇOT DE VALLS”

La comissió organitzadora de La Gran Festa de la Calçotada, convoca el XXXI Concurs de Menjar Calçots. El concurs començarà a l’1 h. del migdia a la tribuna de El Pati.

El concurs se celebrarà el diumenge dia 31 de gener, a la plaça del Blat de Valls. BASES DEL CONCURS: ● Els cultivadors que hi vulguin participar, hauran d’estar inscrits a la IGP “Indicació Geogràfica Protegida Calçot de Valls”. ● Presentar 3 manats de calçots per cap (1 manat de 50 calçots i 2 manats de 25 calçots). ● Els calçots hauran d’haver estat calçats degudament i la cama de blanc del calçot haurà de tenir una llargada de 15 a 25 cm. i un diàmetre de gruix (mesurat a 5 cm. de l’arrel) d’entre 1,7 i 2,5 cm, segons estableixen les normes de la IGP.

BASES DEL CONCURS: ● Participants majors de 18 anys. ● Nombre màxim de participants 20 persones ● El concurs consistirà en veure qui menja més calçots durant 45 minuts. ● El pes net consumit s’establirà per la diferència obtinguda entre el pes brut dels calçots assignat a cada concursant, al començament, i les restes deixades al final.

INSCRIPCIONS I INFORMACIÓ: Consell Regulador de la IGP “Calçot de Valls” - Tel. 977 60 05 21

PREMIS: Es donaran tres premis, un per a cadascun dels tres primers classificats, juntament amb un lot de cafè, gentilesa de CAFÈS BRASILIA, un lot de vins de la Denominació d’Origen Tarragona, un lot de Vermut Miró Roig Reserva Etiqueta Negra i una caixa de cerveses SAN MIGUEL. A la resta de participants, se’ls hi donarà un record de la calçotada, un lot de CAFÈS BRASILIA, un lot de Vermut Miró Roig i Blanc i una galeta-calçot de Cal Dolç de Valls. L’elaboració de la salsa del concurs de menjar calçots, és gentilesa de l’empresa Ikofa.

Sant Antoni

C. de la Cort Capella Plaça del Roser dels Alls

ch os

No u

Plaça Zeta

C.

d'e

C.

Entrega degustació de calçots

nB

Plaça de l'Oli

Hospital

Pàrquing

Tq

Venda de Tiquets Taules Llocs visitables

P

P

Societat Agrícola de Valls

P

Valls

xins IEV aput els C Tq lls Pg. d e Va Jaume ONCE Font de Huguet eu d El Pati Mus la Manxa Tq Tq J a a Ctra. del Pla de Santa Mari M e ume rca Pl. Sant dé C. G Trobada er de 2 CV Jordi m an Plaça del sS Mostra del cuina t. Quarter Ga del calçot br i ONCE Tq el

Sala Kursaal

P

Plaça de Sant Francesc

C. Ave n

ir

Estació d'autobusos Mercat de la calçotada

P

P

INFORMACIÓ: Tels. 977 60 40 68 / 622 005 346 PREMIS: Es donaran tres premis, un per a cadascun dels tres primers classificats, juntament amb un lot de cafè, gentilesa de CAFÈS BRASILIA, un lot de salses, de Salses Molí de Pomerí, un lot de vins de la Denominació d’Origen Tarragona i una caixa de cerveses SAN MIGUEL. C. Av enir

P

C. Esp eranto

Pg. d e l’Es tac

ió

P

Parc Mas Miquel Plaça de l’Estació RENFE

P

XXV CONCURS DE SALSA DE LA CALÇOTADA DE VALLS

BASES DEL CONCURS: ● Els concursants hauran de presentar 1/2 litre de salsa ja feta, envasada en un pot de vidre transparent. ● La recepció de les salses tindrà lloc de 10h. a 12 h. del matí al lloc del concurs situat a la plaça del Blat.

Cambra de Comerç de

Barcelo na

P

VALLS

Concurs de menjar calçots

Pe ixa ter ia

Plaça de les Garrofes

Mu ral la

C. Abat Llort

C. de l Teatr e

Tq Plaça del Blat

C.

Ta rra Re gon us a

Portal Nou

P

Ajuntament

Ctra. Ta rragon a-

Església de Sant Joan

Hi haurà un premi especial per a la mota amb major nombre de calçots que reuneixin els nivells de qualitat exigits i que compleixin, per tant, les mides anteriorment esmentades.

Amb la finalitat d’estimular l’elaboració de la “Salsa Calçotada Valls” d’acord amb els cànons i costums tradicionals de Valls, es convoca el XXV Concurs de Salsa de Calçots. A l’esmentat concurs hi poden participar totes les persones que ho desitgin.

Darrer diumenge de gener

C. Vall vera

Concurs cultivadors Concurs salsa

Barce lona AP-2

P

Ctra. MonLleida - Montb lanc tblanc

www.cambravalls.com

PREMIS: Es donaran tres premis, un per a cadascun dels tres primers classificats, juntament amb un lot de cafè, gentilesa de CAFÈS BRASILIA, i un lot de vins de la Denominació d’Origen Tarragona i una caixa de cerveses SAN MIGUEL. El guanyador del concurs rebrà una estada d’un cap de setmana per a dues persones a una Casa de Turisme Rural, gentilesa d’IGP Calçot de Valls.

Pavelló Esportiu

P

La calçotada ha d’estar ben regada amb vins i caves de l’Alt Camp. A l’àrea de Valls, calçotades de novembre a abril

Ingredients per l’elaboració de la Salsa de la Calçotada Valls (per a 4 persones) 100 g. d’ametlles torrades, 30 g. d’avellanes torrades, 4 o 5 tomàquets (escalivats), 1 cabeça d’alls (escalivats), 80 cl d’oli d’oliva de Valls, 1/2 gotet de vinagre, 1 pebrot sec o pebre vermell dolç, julivert i sal. Es pica tot al morter o amb la batedora.

RESTAURANTS COL·LABORADORS A LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA DE VALLS

L’autèntica calçotada

CASA FÈLIX. Crta. de Tarragona, Km. 17 (Valls) Tels. 977 60 13 50 / 977 60 90 90

CLUB TENNIS VALLS. Ctra. Tarragona, km 16 (Vallmoll) Tel. 977 603 962

MASIA BOU. Ctra. de Lleida, km. 21,5 (Valls) - Tel. 977 60 04 27

HOSTAL GRAU. C. Pere El Gran, 3 (Stes Creus) Tel. 977 63 83 11

LES ESPELMES. Crta. N 240, km. 28 (Ctra. de Valls a Montblanc) (Valls) - Tel. 977 60 10 42

RESTAURANT SELMELLÀ. (Calçotades ecològiques) Ctra. TV 2141, km 2 (El Pont d’Armentera) - Tels. 977 092 348 / 633 523 590

EL ÁLAMO. Ctra. Montblanc, s/n (Alcover) - Tel. 977 84 62 40

MAS COMELLAS. Pol. Les Planes de la Serra, s/n. (Vilarrodona) Tel. 977 639 426

MASIA DEL PLA. Ctra. de Valls al Pla de Santa Maria, Km. 19 (El Pla de Santa Maria) - Tel. 977 63 05 11

COLL DE NULLES. Ctra. del Pont d’Armentera, Km. 16 (Nulles) Tel. 977 60 35 96

JULIÀ MALLOL. C. Sant Francesc, 3 (Valls) - Tel. 977 62 20 46 EL TAST. C. Eladi Homs (Valls) - Tel. 977 61 50 71

FONDA MAS PAGÈS. Ctra. El Vendrell - Valls, C-51z, Km. 22 (Rodonyà) - Tel. 977 62 80 08

MASIA FONTSCALDES. C. de la Font, 7 (Fontscaldes) Tels. 977 61 28 36 / 609 31 96 30

CAN BARÓ. C. Església, 10 (Masllorenç) - Tel. 977 62 81 36

L’ESPORTELL DEL BOU. C. Diputat Orga, 3-5 (Picamoixons) Tels. 977 60 48 68 / 636 691 647

EL PETIT CUP. Av. Cinto Verdaguer, 20 (Alió) - Tel. 977 61 50 71 RESTAURANT LA MONTOLIVA. Ctra. de Vilallonga a la Selva del Camp (Vilallonga del Camp) - Tel. 977 840 268

GOURMET. Ctra. Lleida (davant Creu Roja) (Valls) Tels. 977 60 61 58 / 600 814 966

Vic Balaguer

CAMBRA DE COMERÇ I INDÚSTRIA DE VALLS Adreça postal: Ap. de Correus 95 - 43800 VALLS [email protected] www.cambravalls.com Tel. 977 60 09 09 Fax 977 60 64 56

C-53

C-13

Lleida

OFICINA MUNICIPAL D'INFORMACIÓ I TURISME Tel. 977 61 25 30 Fax 977 61 28 72

N-240 AP-2

a Andorra

Manresa

C-25

a

na

ro

Gi

C-25

A-2

Tàrrega

Cervera Igualada

Vallbona de les Monges

A-2

SORTIDES AP-2: 11- Vila-rodona - Valls 10- El Pla de Santa Maria - Valls

Poblet

AP-2

Montblanc

Barcelona

Santes Creus

AP-7

Valls C-14 Reus

AP-7

Estació AVE

C-51 A-27 N-240

C-32 El Vendrell

Tarragona

Organitzada per:

Valls

Patrocinador oficial

Gremi de Restauradors de Valls i Alt Camp

Amb la col·laboració de: · Societat de Sant Antoni de Valls · Societat Coral Aroma Vallenca · Consell Regulador de la IGP "Calçot de Valls" · Unió d'Anelles de la Flama · ONCE · Institut d’Estudis Vallencs · Cartonatges Trilla, SA

barcelona

ZONA FRANCA

TGD - Comunicació / Cafés BRASILIA 2016

Cambra de Comerç de